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主管單位：本書囊括了各類西餐制作方法，西餐入廚基礎知識方面從西餐原材料的選購以及各種材料的特點入手，詳述了西餐烹飪技巧與方法，對酒的妙用、...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2015-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：超級至尊披薩、香辣雞腿堡、勁爆雞米花、瑞典肉丸、老北京雞肉卷、葡式蛋撻……跨國快餐連鎖店的這些看家菜式，我們用基礎的...

• 作者

  [河水洋洋]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2016-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  （日）[日本旭屋] 出版；[李芳潔] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：及時本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款經典而美味的奶酪，均可...

• 作者

  "[美][克勞迪婭·盧塞羅] [孫俊偉] 譯"

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書為文怡“心”廚房系列圖書，首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹了60多道西餐的做法，原料...

• 作者

  [文怡]編著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2011-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：西式醬料 醬汁1000例一書中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海...

• 作者

  [馬來西亞] [娜蒂婭·阿魯穆加姆]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [王繼惠]

• 出版社

  四川科學技術出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：日本料理在亞洲美食中可說是獨樹一幟，日本烤肉更能體現純粹的日本味道。 本書介紹的日本名氣烤肉店的菜品，不但介紹了各式烤肉、小料、...

• 作者

  （日本）[旭屋出版]；[李芳潔] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的沙拉食材搭配，配合精準又簡潔的沙拉制作步驟，僅...

• 作者

  （法）[蘇·奎因] 著；（法）[維多利亞·沃爾·哈里斯] 攝影；[黃可以] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書是一冊精品韓國料理制作參考手冊，由韓國料理研究家、傳統料理研究院院長，日韓農水產飲食文化協會會長趙善玉主編。書中介紹共9大類1...

• 作者

  [趙善玉] 著，[劉曉冉] 譯

• 出版社

  紅星電子音像出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書作者史蒂芬?賴希倫是世界著名的燒烤大王，他用3年時間，游覽了世界5大洲25個國家，收集了各地頗具特色的燒烤技巧和配方。 本書超過50...

• 作者

  （美）[斯蒂芬]?[賴希倫] 著

• 出版社

  吉林文史出版社

• 出版時間

  2011-03

• 開本

  128開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹調方式，俘獲了眾多國人的胃。本書則從家常菜入手，告訴你用菜市場就能買到的平價食材，做出地...

• 作者

  [郭靜黛]

• 出版社

  華夏出版社

• 出版時間

  2017-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書介紹了家庭面包制作的基本知識，包括需要準備的材料和工具、并從制作生面團、發酵、造型、上色到烘焙進行了的圖文講解，還介紹了6種...

• 作者

  （日）[坂本利佳]

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本介紹德國糕點烘焙的圖書，包括德式傳統風格的果子蛋糕以及維也納風格糕點，如德國蘋果派、黃油面包、雪頂奶油泡芙蛋糕、皇帝面包...

• 作者

  [日本辻制果專門學校]

• 出版社

  煤炭工業出版社

• 出版時間

  2016-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  (英)[杰尼] [萊特]，[埃里克] [朱莉] 著； [叢龍巖] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2013-09

• 開本

  大16開

• 包裝

  精裝

主管單位：費朗 亞德里亞(Ferran Adria)——連續5年獲得餐廳評鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜名斗牛犬餐廳(elBulli)...

• 作者

  ［西］[費朗亞德里亞]

• 出版社

  北京美術攝影出版社

• 出版時間

  2014-05

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控...

• 作者

  作者：［英］[喬·麥考利] 著 ，譯者：[金琦]

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：既是沙拉又是主食，制作起來簡單快捷，美味可口，又zui大程度地保留了營養元素，符合低脂低熱量的健康飲食要求，是現代都市人群追求的新...

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：歐洲家庭喜愛的西餐食譜》是來自英國的人氣美食家喬安娜•法羅的西餐專題：肉食篇、海鮮篇、意面篇、醬汁篇、餡餅篇、蛋糕篇，一套六...

• 作者

  （英）[喬安娜·法羅]，（英）[哈姆林]（[hamlyn]），

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂