西式醬料醬汁1000例
在西餐中，醬汁、蘸醬和調(diào)味汁，它們有什么共同之處？這三種調(diào)味醬都擁有一個重要的特點：它們都可以把一個平凡的、單調(diào)的飯菜或小吃提升到一種特殊美食體驗的境界。在開發(fā)這些食譜的過程中，我特別注意到一件事&...
西式醬料 醬汁1000例一書中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類別，每類醬汁都有基礎(chǔ)配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方，是西餐大廚的好幫手。
西式醬料 醬汁1000例，
在這本神秘的書中，
有著各種廣為人知的著名醬料，
從秘魯沙拉調(diào)味汁到越南辣椒醬，
從千島醬到伯尼汁，
您可以找到任何您需要的醬料秘方，
只要一碟醬汁，再平常的菜式都能提升為至上美味。
娜蒂婭 阿魯穆加姆(Nadia Arumugam),是一位作家、食譜推廣者和烹調(diào)書作者。
她出生于馬來西亞，成長在英國，現(xiàn)住在紐約，是美國Forbes網(wǎng)站的美食專欄作家。
娜蒂婭擁有牛津大學英國文學碩士學位和美國紐約大學新聞學碩士學位。她曾經(jīng)在倫敦利思食品和葡萄酒學校接受過培訓，然后與著名廚師安東 莫西曼(AntonMosimann)一起工作過。
作為一名前美食編輯，在她的出版物之外，她已經(jīng)為《美味》(美國美食雜志)、《精細烹飪》(英國美食雜志)及美國Epicurious美食網(wǎng)站等撰寫過文章。
娜蒂婭是一位精通切配、攪拌和烹調(diào)的作者。
這是一本五味紛呈的烹調(diào)書。
制作醬汁基礎(chǔ)知識
沙拉調(diào)味汁概述
沙拉不像醬汁，有清晰的歷史可追溯。但廣為人知的是，羅馬人用油和醋拌蔬菜。
上好的原料是制作沙拉調(diào)味汁的基
很快收到了,服務(wù)很好~~
非常不錯的
非常不錯的一本西式醬料醬汁1000例，不錯哦！
內(nèi)容豐富，但是做法不是很詳細，有待好好揣摩。
很棒的書
雙十一買的 非常合算 促銷力度大
一直在當當購書，種類齊全，價格優(yōu)惠，圖書包裝結(jié)實，發(fā)貨快，清單很清楚，以前從不去評價，不知道浪費了多少積分，自從知道積分可以兌現(xiàn)的時候，才知道積分的重要。后來我就把這段話復制了，走到哪，復制到哪，既能賺積分又非常省事，健康快樂。
有些食材和調(diào)料不容易在身邊買到，需要在實際情況當中作出“變形”。
不錯是正版
里面的醬汁種類很多。
比較常用的醬料醬汁都在上面了，性價比很好
很好，給個贊
好書！實用！
內(nèi)容很好，值得一讀。字體清晰，是正版書。快遞小哥很好，送來得及時，以后買書就來當當了。
很好 可以學到很多東西
性價比很高
還不錯還不錯還不錯
介紹的種類非常多，不過大部分都沒有配圖，聽名字完全沒有概念，即使做出來也沒有參照
