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花生生產全程機械化技術
烹飪/美食西餐料理人氣指數：55主管單位：全書結合我國花生生產實際，從品種特性、栽培技術、機械裝備多方面統籌考慮花生生產的機械化問題，首先簡單介紹了我國花生生產概況、主要...
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作者
[周桂元]，[梁炫強]
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2017-09
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開本
大32開
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包裝
平裝-膠訂
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國宴美食家常做
烹飪/美食家常菜譜家常菜人氣指數：46主管單位：作為"舌尖上的中國"系列特別版,本書謹尊"以味為核心，以養為目的"的國宴炮制理念，以味養心，以心感味，精心篩選出60年來12場見證國家時...
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作者
本書編寫組
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2013-05
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開本
12開
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包裝
平裝
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hello，米飯！
烹飪/美食家常菜譜主食人氣指數：95主管單位：米飯是我們日常飲食的主角，可是每天清一色的白米飯，再喜歡吃也會覺得單調乏味。其實，米飯并不是只能當主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇...
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作者
[宅與路上] 著
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出版社
電子工業出版社
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出版時間
2016-08
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開本
16開
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包裝
平裝
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鑄鐵琺瑯鍋的花樣美食料理
烹飪/美食家常菜譜家常菜人氣指數：53主管單位：用鑄鐵琺瑯鍋做出來的料理特別好吃。本書由日本6位人氣料理達人攜手打造130余款經典美味。家常菜、宴客菜、創意菜等各式菜肴；拌飯、蓋飯...
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作者
（日）[主婦之友社] 編著
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出版社
化學工業出版社
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出版時間
2017-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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大廚教你巧手拌蔬菜沙拉
烹飪/美食家常菜譜涼菜沙拉人氣指數：51主管單位：本書匯集了多款營養健康的蔬菜沙拉，從健胃消食、纖體瘦身、美容養顏、延緩衰老、強身健腦五大方面入手，為你推薦了具有不同營養功效的蔬...
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作者
[甘智榮]
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2015-07
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開本
16開
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包裝
軟精裝
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我愛沙拉
烹飪/美食家常菜譜涼菜沙拉人氣指數：34主管單位：沙拉看似簡單，做得有滋有味還真難。本書作者池銀暻尤其擅長做沙拉，她發現沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的100道沙拉，都配...
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作者
（韓）[池銀暻] 著，（韓）[尹景美] 攝
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2014-01
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開本
12開
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包裝
平裝
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303道好吃的海鮮菜
烹飪/美食家常菜譜家常菜人氣指數：31主管單位：美味的水產海鮮常常讓人過口難忘，其汁鮮味美、花樣多變、多吃不胖的特色更增加了大眾對水產海鮮的喜愛。其實，在家做水產海鮮一點都不難...
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作者
[甘智榮]
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2015-10
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開本
16開
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包裝
軟精裝
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食鹽02：無辣不歡
烹飪/美食家常菜譜家常菜人氣指數：31主管單位：辣：中國人的大愛。紅遍大江南北，盛行春夏秋冬。而能產生辣味的食物絕不只辣椒而已。《食鹽.無辣不歡》不僅介紹了常見的辣椒，更為大家...
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作者
[任蕓麗]
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出版社
中信出版社
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出版時間
2017-11
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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巧廚娘微食季：長長遠遠 一碗面
烹飪/美食家常菜譜主食人氣指數：30主管單位：一本真正教會你做面的書。 簡單下面條大家都會，但想做出搭配豐富營養又美味的面卻并不容易。 何況要做出花樣呢？ 涼面、生面片、西式面...
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作者
[蝶兒];[孫春娜]
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出版社
青島出版社
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出版時間
2015-09
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開本
32開
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包裝
平裝
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一步一圖做主食
烹飪/美食家常菜譜主食人氣指數：34主管單位：花樣繁多的家常主食，營養與美味兼得，阿邦網主食幫手張靜傾力之作。 1000萬人次嘗試，真好吃。1000張步驟圖，一看就會，詳圖細步助你做...
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作者
[張靜] 著
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2016-09
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開本
16開
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包裝
平裝
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火鍋開涮
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：93主管單位：本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個步驟，即選料加工、熬制底湯和調配味碟。選料加工對每一種食材作了選購、加工、刀...
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作者
[牛國平]，[牛翔] 編著
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出版社
化學工業出版社
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出版時間
2017-05
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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美食私人詞典
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：38主管單位：說到美食，你能想到什么？啤酒？炸雞？還是松露？波爾多紅酒？ 作為博學“吃貨”，“老司機”米約爺爺說，NO，NO，N...
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作者
[克里斯蒂安·米約]
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出版社
華東師范大學出版社
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出版時間
2017-09
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開本
32開
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包裝
精裝
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烹飪原料學
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：58主管單位：本教材是中國財經出版社2002年出版的國家“十一五”規劃教材《烹飪原料學》的基礎上修訂編寫的。在內容和重點上作了較大的改變...
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作者
[趙廉]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2008-09
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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世界米料理
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：19主管單位：本書收錄了20多個國家有代表性、人氣高的米飯料理，各種風味、各種配菜、各種吃法的米飯料理，讓每一個喜愛米飯的人垂涎欲滴，迫不及待地...
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作者
[荻野恭子]（著），[王婷婷]（譯）
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出版社
中國民族攝影藝術出版社
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出版時間
2017-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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西式糕點制作大全
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：52主管單位：本書主要介紹了制作甜點的基本知識，例如各種制作工具，制作點心的材料計量方法，制作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式...
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作者
(日) [川上文代]
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2010-04
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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糖藝制作入門（含DVD）
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：91主管單位：本書包括糖藝制作基礎工具和原料講解、糖藝基礎造型拉制，以及40多款精美糖藝作品的制作全過程圖文介紹，書中完整展現了糖藝抽象與具體、...
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作者
[王森]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2015-04
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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中國烹調數字化工藝學
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：32主管單位：《中國烹調數字化工藝學》是作者從事中國烹飪理論研究和實踐20多年的成果。它以現有傳統的烹飪營養學、烹飪原材料學、烹飪化學及中式烹調...
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作者
[劉正順]
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出版社
中國商業出版社
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出版時間
2013-06
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開本
12開
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包裝
精裝
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好菜蒸出來
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：88主管單位：蒸是—種最質樸、最簡單的烹飪方式，于無形中讓食物千變萬化。蒸菜是最健康也是最讓人回歸純真的美食！既能保留食物的原汁原味，又...
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作者
[溢齒留香]
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2015-09
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開本
16開
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包裝
平裝
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廚師培訓教材（修訂版）
烹飪/美食烹飪理論/手冊人氣指數：86主管單位：這是一本專為廚師培訓而編寫的專業教材。全書分為烹飪知識、面點制作工藝和示教實習菜例三大部分，共五編。及時、二、三編分別為烹飪知識...
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作者
[張仁慶]，[高小鋒] 主編
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出版社
金盾出版社
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出版時間
2012-04
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開本
16開
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包裝
平裝
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人間味道
烹飪/美食飲食文化人氣指數：73主管單位：《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美...
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作者
[李書崇]
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出版社
九州出版社
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出版時間
2017-12
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開本
大32開
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包裝
平裝-膠訂
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