作為"舌尖上的中國"系列特別版,本書謹尊"以味為核心，以養為目的"的國宴炮制理念，以味養心，以心感味，精心篩選出60年來12場見證國家時刻的盛宴，并按照開國及時宴、元首們的、大型活動國宴菜單巡禮分為三部分，褪去國宴美食的神秘面紗，將每道菜式的良苦用心和背后的傳奇故事娓娓道來；在制作方法上，恪守國宴精髓同時注重可操作性，舍棄炫目的技法轉而突出食材的質感與傳統的烹飪工藝，讓國宴美食真正"飛入尋常百姓家"。
你能否想象出"開國宴"上600人的菜其實是一口鍋里燒制出來的？
你是否知道尼克松總統為了1972年中美的破冰之宴專門學習使用筷子？
再來一起猜猜英國女王伊麗莎白二世鐘愛那道中國菜？
看似清湯寡水的"開水白菜"原來要經過豬骨、肥雞、火腿等上料熬煮，再用肉蓉吸附殘渣，一遍遍吊制而成；"元帥蝦"是專門為了到訪的蒙哥馬利將軍用渤海大明蝦和乳酪中西合璧創制而成……
和著墨香、配著美圖，我們將為您一一揭秘國宴60年里那些深藏在佳肴背后、鮮為人知的傳奇逸事，并全景展現這記錄著國家時刻、推動著歷史前進的一道道珍饈美饌的制作方法，讓您與各國元首一道來場穿越時空的風云會餐！
序 于無聲處聽驚雷
1開國及時宴
與開國元勛穿越時空的會餐
2元首們的最愛
伏羅希洛夫訪華國宴——穩固友誼也可以"請客吃飯"
武漢東湖甲舍國宴——元帥蝦的前世今生
尼克松訪華神秘國宴——"燒滑水"推動世界
伊麗莎白二世訪華國宴——茉莉雞糕湯"俘獲"英國女王
英國首相梅杰訪華國宴——只在"推紗望月"時
03大型活動國宴菜單巡禮
慶祝香港回歸國宴——這一宴盼了99年
APEC國際會議開幕晚宴——中西合璧、群英薈萃的國家盛宴
中華及時宴——北京奧運會開幕式國宴
上海世博會開幕式國宴——海派的也是世界的
附錄：舌尖上的中國?國宴60年魅力榜
