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覓食跡
烹飪/美食地方美食人氣指數：72主管單位：本書源于網絡熱播原創尋味視頻短片《覓食跡》，該節目由身為美食達人和旅行達人的王冠、貓力等多位網絡紅人主持。這部系列短片和這些主持...
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作者
[王冠] [張丹三] [吳佳軒] [貓力] [師亦涵] [林小可] [樓sir] [樂芙]
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出版社
湖南科學技術出版社
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出版時間
2016-08
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開本
32開
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包裝
平裝
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日本料理制作大全
烹飪/美食地方美食人氣指數：25主管單位：
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作者
[川上文代]
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出版社
中國民族攝影藝術出版社
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出版時間
2015-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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川味鹵菜鹵水秘方
烹飪/美食地方美食人氣指數：38主管單位：本書簡述了川味涼鹵制作基本知識、川味涼鹵制作常用設備與用具、川味涼鹵常用原料、火候與油溫、川味鹵菜制作、川味鹵水使用和鹵品食用方...
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作者
[蘭玉] 著
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出版社
四川科學技術出版社
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出版時間
2016-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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故鄉之食
烹飪/美食地方美食人氣指數：23主管單位：民以食為天，“食”在我國向來受重視。我國幅員遼闊，人口眾多，物產豐富，又經過五千年的研究發展，“食”在我國，...
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作者
[劉震慰]
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出版社
九州出版社
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出版時間
2017-05
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開本
32開
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包裝
精裝
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中華鹵味大全
烹飪/美食地方美食人氣指數：28主管單位：思逸編著的《中華鹵味大全》圖文結合，詳細介紹了鹵味食品入門基礎知識，講解醬汁、鹵水的詳細制作方法，完整地再現鹵味食品的制作過程。...
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作者
[思逸]
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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廣東糖水（秋冬篇）
烹飪/美食茶酒飲料冰品飲料人氣指數：27主管單位：本叢書是作者在搜集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間糖水制法的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養生結合起來，既有...
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作者
[佘自強] 著
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2013-08
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開本
24開
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包裝
平裝
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舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍
烹飪/美食地方美食人氣指數：64主管單位：本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復篩選，最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養的沙...
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作者
[潘俁寧] ,[沈佳婷] 著
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2012-08
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開本
16開
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包裝
平裝
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貝太廚房 舌尖上的川菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：49主管單位：川菜，在四大菜系中影響很大。說到川菜的品格，就離不開那秀美的山川取之不盡的豐富食材，以及由此而孕育出川人那閑適、樂天的個性。川菜...
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作者
《[貝太廚房]》工作室著
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出版社
中國大百科全書出版社
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出版時間
2012-09
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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臺北小吃札記
烹飪/美食地方美食人氣指數：33主管單位：舒國治首部談吃之作 十年來，讓人流口水的一本書！ 中國各省小吃融于一爐的城市，有可能是臺北 以找小吃來玩臺北，內行人說，聰明！ 若有...
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作者
[舒國治]著
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出版社
廣西師范大學出版社
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出版時間
2011-09
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開本
12開
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包裝
平裝
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名廚名菜潮州菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：53主管單位：本書由潮州菜名廚許美德執筆系統介紹潮州菜。按上菜排序︰先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燴，先清爽后煎炸，先名貴后家常的規律，...
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作者
[許美德]
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2016-11
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開本
大16開
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包裝
平裝-膠訂
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經典四川小吃·舒國重大師40年廚藝精髓
烹飪/美食地方美食人氣指數：23主管單位：經典四川小吃——舒國重大師40年廚藝精髓，206道小吃，充滿食趣的民間小吃、精致典雅的筵席點心，領略天府四川愛吃、懂吃、能...
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作者
[舒國重]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2017-02
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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蒸餸（鮮香惹味廣東菜）
烹飪/美食地方美食人氣指數：60主管單位：本書以省時、省事、省心、好味、營養為特色，挑選簡單易學、精致地道的廣東菜，除了有材料、調料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基...
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作者
[梁綺玲]編著
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2012-08
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開本
大32開
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包裝
平裝-膠訂
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廣東糖水（清潤篇）
烹飪/美食茶酒飲料冰品飲料人氣指數：65主管單位：本叢書是作者在搜集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間糖水制法的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養生結合起來，既有...
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作者
[佘自強]
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2013-08
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開本
24開
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包裝
平裝-膠訂
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粵廚寶典 候鑊篇（升級版）
烹飪/美食地方美食人氣指數：42主管單位：本書編排圖文并茂，趣味橫生，突出“候鑊”對于粵菜鮮、香、爽、嫩、滑的重要意義，介紹了各種汁 醬、鹵水、濃湯的詳細配方、...
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作者
[潘英俊]
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2017-05
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開本
大16開
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包裝
平裝-膠訂
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壽司筆記
烹飪/美食地方美食人氣指數：53主管單位：
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作者
[120頁]
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出版社
北京美術攝影出版社
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出版時間
2015-04
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開本
64開
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包裝
精裝
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最愛韓國菜Top100
烹飪/美食地方美食人氣指數：19主管單位：這本書從韓國1月到12月為止的每月搜索排名前100名中篩選出了韓國人平時在家常吃的菜譜，在此基礎上又添加了一些，總共收錄了186種韓國代...
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作者
[韓][李惠英]著
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出版社
古吳軒出版社
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出版時間
2015-10
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開本
24開
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包裝
平裝-膠訂
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荻山和也的手作面包
烹飪/美食地方美食人氣指數：24主管單位：只要利用冷藏發酵法把面團放進冰箱里充分發酵，即便是普通的面包也會變得出奇美味。以這種方法制作的Q彈面包，由于是以極少量的酵母進行...
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作者
[日][荻山和也]
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2016-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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順德特色菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：49主管單位：順德菜馳名粵港澳地區，素有“粗菜精做，妙在家常”的美譽。講求食物的搭配，不時不食，菜式清鮮嫩滑而爽口。 書中的37道特色...
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作者
[宋寶瑩]
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2015-02
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開本
32開
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包裝
平裝-膠訂
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原汁原味：最正廣東菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：36主管單位：粵人尚“吃道”、擅長以食物養生，粵菜重清淡、善借鑒。“甘酥軟肥濃”的客家菜讓食者回味悠長， “清中求鮮、...
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作者
[百映傳媒]
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出版社
青島出版社
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出版時間
2016-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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本味：地道四川小吃
烹飪/美食地方美食人氣指數：22主管單位：《本味：地道四川小吃》是介紹正宗四川小吃制作方法的食譜書，都是人們常見、常買、常吃的經典四川小吃，一步一圖，詳盡細致，圖文并茂，...
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作者
[火花石]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2016-04
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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