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思逸編著的《中華鹵味大全》圖文結(jié)合，詳細(xì)介紹了鹵味食品入門基礎(chǔ)知識(shí)，講解醬汁、鹵水的詳細(xì)制作方法，完整地再現(xiàn)鹵味食品的制作過程。

通過豐富的菜例、科學(xué)的分類、清晰的步驟、精美的圖片，本書由淺入深、循序漸進(jìn)地講解鹵味知識(shí)，是專業(yè)廚師或烹飪愛好者推薦的鹵味食譜書。