引論：我們?yōu)槟砹?3篇質(zhì)量安全論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
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2.1Logistic模型的構(gòu)建
當(dāng)蔬菜種植主體意識到蔬菜質(zhì)量安全問題給自身收益水平與消費(fèi)者帶來的影響時(shí)，便會采用盡量減少化肥與農(nóng)藥使用等方式保證蔬菜質(zhì)量安全。因此，可以將種植主體是否計(jì)劃未來減少化肥與農(nóng)藥的使用作為蔬菜質(zhì)量安全管理能力的衡量指標(biāo)。并通過構(gòu)建Logistic模型進(jìn)一步研究蔬菜質(zhì)量安全管理能力的影響因素。
2.2變量設(shè)定與賦值
蔬菜種植主體對蔬菜質(zhì)量安全管理能力受到許多因素的影響[6]。通過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，蔬菜種植戶對蔬菜質(zhì)量安全管理能力受自身特征、市場信息技術(shù)發(fā)展水平、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素的影響。
2.3蔬菜種植主體質(zhì)量安全管理能力影響因素評價(jià)
利用EVIEWS6.0分析軟件，使用最大似然法對模型參數(shù)進(jìn)行估計(jì)。通過模型估計(jì)結(jié)果可知，Logistic模型通過了顯著性檢驗(yàn)，且R2=0.3875，對于大樣本的橫截面數(shù)據(jù)而言，仍處于可以接受的范圍，因此所構(gòu)建的Logistic模型具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，回歸結(jié)果有效。
通過模型估計(jì)結(jié)果可知，農(nóng)戶教育背景（X4）、從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)年限（X5）、年齡（X6）、種植規(guī)模（X8）、年蔬菜種植收入（X10）、是否因蔬菜質(zhì)量問題受到損失（X14）會對農(nóng)戶質(zhì)量安全管理能力產(chǎn)生顯著影響。
農(nóng)戶教育背景（X4）對蔬菜種植農(nóng)戶質(zhì)量安全管理能力具有正向影響，這是由于隨教育水平的提高，農(nóng)戶的環(huán)境保護(hù)意識也隨之增強(qiáng)。農(nóng)戶從已經(jīng)有的種植中得到經(jīng)驗(yàn)，有利于提高質(zhì)量安全管理能力，所以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)年數(shù)（X5）具有正面的影響。若從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶年齡偏大，接受新型農(nóng)業(yè)安全種植與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念的能力不強(qiáng)，仍然愿意沿用傳統(tǒng)的農(nóng)藥、化肥的使用模式，所以年齡（X6）具有負(fù)面影響。若蔬菜種植規(guī)模隨著需求不斷擴(kuò)大，規(guī)?；蠼⒎€(wěn)定的供銷關(guān)系，就會要求農(nóng)戶必須加強(qiáng)質(zhì)量安全管理能力，則蔬菜種植規(guī)模（X8）具有正面影響。若某年蔬菜種植收入增加，則農(nóng)戶將會繼續(xù)希望每667m2的蔬菜產(chǎn)量增加，而最簡單便捷的方法就是適當(dāng)增加農(nóng)藥化肥的使用量，從而提高產(chǎn)量，所以年蔬菜種植收入（X10）具有負(fù)面的影響。若蔬菜質(zhì)量不好，則理性的消費(fèi)者會減少此類蔬菜的購買計(jì)劃，則此類蔬菜種植農(nóng)戶的質(zhì)量安全管理能力有待提高，所以統(tǒng)計(jì)值“是否因蔬菜質(zhì)量問題受到損失”（X14）呈正向影響。
3農(nóng)戶蔬菜主要結(jié)論及政策建議
3.1加強(qiáng)農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)培訓(xùn)
據(jù)調(diào)查與模型分析結(jié)果可以得出，農(nóng)戶普遍文化水平不高，種植蔬菜的農(nóng)戶是否能夠認(rèn)識到蔬菜質(zhì)量安全非常重要，將是決定在新型需求市場上其生產(chǎn)的蔬菜是否具有競爭力的關(guān)鍵。而農(nóng)戶在意識方面欠缺，在蔬菜專業(yè)方面技術(shù)匱乏[7]，需要基層政府部門給予相應(yīng)的支持與引導(dǎo)；實(shí)行農(nóng)業(yè)科技知識每月“下鄉(xiāng)”與技術(shù)指導(dǎo)一對一或一對多的對口幫扶活動(dòng)；加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全知識的普及與質(zhì)量安全意識的培養(yǎng)，從根本上提高農(nóng)戶自身對蔬菜質(zhì)量安全的認(rèn)識水平。
3.2規(guī)范農(nóng)藥與化肥銷售途徑
據(jù)調(diào)查分析可以得出，目前農(nóng)藥與化肥的銷售途徑還不完善，使得部分不合格、劣質(zhì)的農(nóng)藥、化肥流向市場。政府應(yīng)推動(dòng)建立統(tǒng)一的農(nóng)藥、化肥流轉(zhuǎn)機(jī)制，其中包括生產(chǎn)、物流、銷售、售后、監(jiān)管等環(huán)節(jié)[7]，提高農(nóng)藥化肥企業(yè)入市門檻，加強(qiáng)銷售監(jiān)管力度，加大對觸犯“紅線”的處罰力度，努力營造良好的農(nóng)藥、化肥使用氛圍。
3.3促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)性
地方政府應(yīng)該給予蔬菜種植農(nóng)戶一定的政策扶持，例如給予補(bǔ)貼、聯(lián)系銷售渠道、約定最低收購價(jià)等幫扶蔬菜種植農(nóng)戶；以縣或以村為單位逐步配置種植機(jī)械、收割機(jī)；組織“技術(shù)專家下鄉(xiāng)”活動(dòng)，提升農(nóng)戶蔬菜種植技術(shù)，傳授以生物防治為主、化學(xué)防治為輔的病蟲害防治方法與策略。
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1.2方法
通過血庫工作規(guī)范對我院2014年血源安全管理情況進(jìn)行核查，通過核查結(jié)果完善和健全相應(yīng)的血源管理制度，對各血液采集點(diǎn)的血源質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，建立配套的供血管理和安全使用流程，并對血源管理中的漏洞進(jìn)行分析與整改。具體的措如下。嚴(yán)格控制獻(xiàn)血者病毒檢查：在各個(gè)血站，對于無償獻(xiàn)血者血液篩查的過程應(yīng)該嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，選擇身體健康的群眾進(jìn)行血液采集，已經(jīng)檢測過（血液健康）的優(yōu)先獻(xiàn)血。全程根據(jù)《供血者健康檢查標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定展開檢查，對獻(xiàn)血者的心肺功能、血壓、血糖等指標(biāo)進(jìn)行篩查，獻(xiàn)血證的證件必須齊全。從源頭上控制血源。做好采血環(huán)境的衛(wèi)生防疫工作：根據(jù)衛(wèi)生管理規(guī)定對醫(yī)療器械和采血環(huán)境的做好衛(wèi)生防疫工作，進(jìn)行全面的消毒。所有血液采集時(shí)使用的棉簽、毛巾、注射器均為一次性用品，使用后集中處理。血液的采集按照流程進(jìn)行，先消毒后采集。做好血液的儲存與管理：在血液采集后立即放入冰柜，運(yùn)輸采用專用車輛，車輛里必須配備血液冷凍冰柜，對冰柜的溫度進(jìn)行嚴(yán)格的測定，必須要達(dá)到血液保鮮的冷凍標(biāo)準(zhǔn)。血液監(jiān)管人員需要定期對血液樣本進(jìn)行檢查，保證血液的新鮮以及質(zhì)量。血液標(biāo)本出現(xiàn)問題需要及時(shí)進(jìn)行處理，不能給患者使用有問題的血液。提高血液樣本的化驗(yàn)檢測技術(shù)：在血液才幾點(diǎn)具有配有有國際質(zhì)量認(rèn)證體系的配套檢驗(yàn)設(shè)備，血液的采集點(diǎn)設(shè)備配置需要逐漸完善。在醫(yī)院內(nèi)采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對血液的采集情況進(jìn)行及時(shí)的更新，提高和完善管理的水平。對于衛(wèi)生部規(guī)定的ABO與RHD血型定型、乙型肝炎病毒表面抗原、丙型肝炎病毒抗體、艾滋病病毒抗體、梅毒螺旋體抗體、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶一共6項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室檢測的所有相關(guān)實(shí)驗(yàn)程序，從樣品條碼錄入、加樣體積、反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度到結(jié)果報(bào)告等全部的環(huán)節(jié)全部采用計(jì)算機(jī)來完成，這樣能有效避免人工操作誤差的出現(xiàn)，同時(shí)也保證血液篩查過程不會發(fā)生失誤的情況。應(yīng)用血液白細(xì)胞過濾檢驗(yàn)技術(shù)：因?yàn)檠褐械陌准?xì)胞會對獻(xiàn)血真產(chǎn)生較多的影響，特別是輸血過程中，極易引發(fā)一系列不良反應(yīng)，而白細(xì)胞的質(zhì)量變化會導(dǎo)致獻(xiàn)血者體內(nèi)的非溶血性反應(yīng)、免疫系統(tǒng)反應(yīng)和血小板標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)各類不同的情況，對其造成一定的影響。在一般的情況下，血液采集后24h內(nèi)必須采用冷藏的方式進(jìn)行保存，這就使血液中的部分白細(xì)胞出現(xiàn)活性喪失的情況，但是白細(xì)胞基質(zhì)內(nèi)已經(jīng)存在的病毒會在很大的程度上影響都其他相關(guān)血液的成分，這就會極大影響到血液的正常使用情況。因此醫(yī)院在血液采集的過程中需要對壞死的白細(xì)胞基質(zhì)進(jìn)行濾除，如果出現(xiàn)了不能濾除的白細(xì)胞基質(zhì)部分，要采取措施及時(shí)進(jìn)行清理，避免遺留在血液中。
2結(jié)果
對本院的血源和供血進(jìn)行安全規(guī)范管理后，血源管理中配套流程中存在的缺陷問題得到了有效解決，保障了醫(yī)院的供血安全。
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1.2建筑質(zhì)量安全監(jiān)督管理出現(xiàn)的問題
對于人們來說，建筑就是為人們服務(wù)的，因此，質(zhì)量安全管理的問題也是關(guān)鍵所在。建筑單位在建設(shè)工程質(zhì)量起的是主要作用，當(dāng)然在建設(shè)工程的質(zhì)量監(jiān)督管理上就有一定的責(zé)任。建筑的原材料的質(zhì)量差也會導(dǎo)致建筑的質(zhì)量問題。由于建設(shè)工程企業(yè)為了保持利益的最大化，它也會對原材料的質(zhì)量監(jiān)督管理方面的要求有所下降，從而導(dǎo)致在施工的時(shí)候也會出現(xiàn)一系列問題。相關(guān)部門只是重視最后的成品的質(zhì)量，但是卻忽略了在施工過程中的質(zhì)量問題，從而使建設(shè)工程看不到它本身的缺點(diǎn)，因此，不能進(jìn)步更快。而且建筑企業(yè)的管理力度不夠，會導(dǎo)致在施工的方面不會達(dá)到理想的狀態(tài)，還會影響工作進(jìn)度，大大降低了工作效率，還拉低了整個(gè)工程的質(zhì)量。其實(shí)除了施工單位和建筑部門本身存在的問題，政府部門的監(jiān)督管理對建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)督的問題上也起著重要作用。在建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)督管理上，我國的相關(guān)法律尚不完善，其實(shí)現(xiàn)在我國的相關(guān)法律并不是統(tǒng)一完善的，大多是地方政府的一些條例，但是它只是適合局部地區(qū)，還有就是我國建設(shè)工程發(fā)展的極為迅速，工程建設(shè)方面的變化也十分迅速，因此，現(xiàn)在的法律更新的速度很慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿足這樣變化迅速的市場。
2對建筑管理的思考與探究
2.1完善企業(yè)自身的管理機(jī)制
現(xiàn)在的建筑管理管理機(jī)制跟不上發(fā)展迅速的建筑業(yè)的腳步。因此，建筑業(yè)也需要完善自身的管理機(jī)制。企業(yè)要加強(qiáng)成本管理和建筑的質(zhì)量管理，使成本更加全面化，除了生產(chǎn)成本還應(yīng)該將非生產(chǎn)成本也加入當(dāng)中，以減少出現(xiàn)成本的浪費(fèi)的事情發(fā)生。還有就是質(zhì)量問題的管理，要想在建筑的質(zhì)量上他有明顯的提高，企業(yè)自身就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)督管理。實(shí)行建筑管理責(zé)任制，雖然不同的分工的工作重心不同，但是在管理方面的核心其實(shí)是一樣的。建筑企業(yè)要明確建筑管理責(zé)任人與各施工生產(chǎn)單位的管理責(zé)任，規(guī)范建筑管理行為，制定建筑管理考核辦法及獎(jiǎng)懲制度，因此來加強(qiáng)責(zé)任制的可實(shí)行性。除此之外，要建立一個(gè)完善的管理制度，在建筑企業(yè)內(nèi)部形成一個(gè)有良好的競爭與合作的工作氛圍，從而加快建筑企業(yè)的發(fā)展和完善建筑的內(nèi)部管理。當(dāng)然在建筑企業(yè)內(nèi)部一定的規(guī)章制度管理是必不可少的，但是也應(yīng)該遵循“以人為本”的原則，在嚴(yán)厲的管理中有不乏人性化的一面，要增強(qiáng)工作人員的安全意識。
2.2對建筑管理人員的綜合素質(zhì)的管理
另外，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的綜合素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)是必不可少的。建設(shè)企業(yè)應(yīng)該多引進(jìn)一些技術(shù)人員，多培養(yǎng)一些技術(shù)人員，在工作人員的安全意識的養(yǎng)成的同時(shí)，要樹立執(zhí)規(guī)的意識，增強(qiáng)他們的責(zé)任感從而進(jìn)一步提高建設(shè)工程的質(zhì)量。除此之外，企業(yè)可以設(shè)立一些經(jīng)驗(yàn)交流會，邀請一些建設(shè)工程監(jiān)督管理方面的專家進(jìn)行演講和培訓(xùn)，使工作人員對建筑監(jiān)督管理的概念更加清晰，還可以在施工單位的內(nèi)部進(jìn)行工作人員的經(jīng)驗(yàn)交流，加強(qiáng)工作人員的聯(lián)系，是他們的工作更加協(xié)調(diào)，增進(jìn)同事之間的感情，讓他們學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)和長處，改善自己的不足之處，從而解決施工過程中出現(xiàn)的問題，建立高素質(zhì)、高專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì)來使建筑工程更加完善。企業(yè)還可以做一些策劃，建立一些制度，來激發(fā)技術(shù)人員的工作的積極性和工作熱情，興趣是最好的老師，所以提高了工作人員的工作熱情也就會間接提高了建設(shè)工程。在監(jiān)督管理的方面，還可以多創(chuàng)新出新的管理技術(shù)，在現(xiàn)在的信息技術(shù)發(fā)達(dá)的時(shí)代利用計(jì)算機(jī)技術(shù)來支持建設(shè)工程中的質(zhì)量監(jiān)督。因此，加強(qiáng)對建筑企業(yè)管理人員的綜合素質(zhì)是非常重要的。
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2.栽培種類繁多，主導(dǎo)品種突出
目前，安康市食用菌栽培種類多達(dá)20多個(gè)，但主導(dǎo)品種仍以香菇較普遍，約占總規(guī)模60%左右，其次為杏鮑菇、金針菇、平菇、姬菇、姬松茸（秦巴硒菇）、黑木耳等，其中杏鮑菇、金針菇為工廠化生產(chǎn)，日產(chǎn)鮮菇10噸左右。
3.生產(chǎn)方式有很大轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)逐步推行
目前，安康市食用菌主流生產(chǎn)方式為“公司+基地+農(nóng)戶”和工廠化生產(chǎn)，大多采取“統(tǒng)一場地、統(tǒng)一原材料、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一制袋、分戶管理、產(chǎn)品統(tǒng)一銷售的經(jīng)營模式”，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變了過去一家一戶分散型粗放式生產(chǎn)方式。生產(chǎn)投入品按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購，生產(chǎn)全過程按標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范操作行為，同時(shí)大多企業(yè)具備現(xiàn)代化倉儲條件，對規(guī)避食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)起到了一定的防范作用，在初級產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)確保了食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系逐步建立。
4.“三品一標(biāo)”發(fā)展迅速,標(biāo)準(zhǔn)體系逐步建立
2008年11月“寧陜香菇”被農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)為“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”后，先后有紫陽縣康源生物工程有限公司生產(chǎn)的“秦巴硒菇”產(chǎn)品和安康市秦園食用菌科技有限公司工廠化生產(chǎn)的“杏鮑菇”產(chǎn)品，獲得有機(jī)食品認(rèn)證，寧陜縣秦南菌業(yè)科技有限公司、漢陰縣靈康農(nóng)林科技有限公司、漢濱區(qū)百盛食用菌有限公司生產(chǎn)的香菇、金針菇分別獲得“綠色食品”、“無公害食品”認(rèn)證。由安康市農(nóng)科所研究制定的“安康袋料香菇產(chǎn)地環(huán)境、香菇菌種、原輔材料質(zhì)量要求、栽培技術(shù)規(guī)程”等4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)2013年安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布為安康市地方標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已在香菇生產(chǎn)中應(yīng)用推行。為建立安康市食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系可發(fā)揮一定的技術(shù)支撐作用。
5.野生菌資源豐富，形成商品種類較少
安康市內(nèi)野生菌種類多達(dá)上百種，目前人工采摘形成商品并進(jìn)入市場流通的種類僅限于牛肝菌、雞油菌、紅菇三大類，大部分以干品形式被外來收購商收購，鮮品進(jìn)入市場銷售極少。山區(qū)少數(shù)農(nóng)民對野生菌有自采自食的習(xí)慣，在長期的采、食實(shí)踐中積累了一定的對有毒蘑菇的鑒別能力。
二、食用菌存在安全風(fēng)險(xiǎn)
通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，安康市食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全總體情況較好，不僅產(chǎn)品質(zhì)量安全讓消費(fèi)者可以信賴，產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量也具有一定市場競爭力，但存在的一些不安全風(fēng)險(xiǎn)因素不容忽視，主要有：
1.個(gè)別地區(qū)和個(gè)別企業(yè)仍在使用保水膜和多菌靈殺菌劑
保水膜是袋料香菇生產(chǎn)中，緊貼菌筒用作保水的一種塑料膜，作用是使香菇菌筒培養(yǎng)料內(nèi)的水分不易很快散失，有利于出菇和增產(chǎn)。但到香菇生長發(fā)育后期，保水膜經(jīng)風(fēng)化、氧化后，容易形成細(xì)小的碎片附著在香菇上，很難清理，保水膜碎片含有有害物質(zhì)，不能食用，一旦食用附著保水膜碎片的香菇，將危害人體健康。中國食用菌協(xié)會“菌協(xié)[2013]5號文件”明確要求，禁止在香菇生產(chǎn)中使用保水膜，確保香菇產(chǎn)品的質(zhì)量安全。多菌靈作為一種殺菌劑，用作食用菌生產(chǎn)中防治雜菌侵染，雖防治雜菌效果好，但食用菌產(chǎn)品中多菌靈殘留超標(biāo)，中國食用菌協(xié)會也早有明文通知，禁止多菌靈用于食用菌生產(chǎn)中拌料和在子實(shí)體上噴霧。然而，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)寧陜個(gè)別地方、個(gè)別企業(yè)還不知國家對這兩種產(chǎn)品在食用菌上的禁用通知，仍在生產(chǎn)中繼續(xù)使用。
2.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)監(jiān)管體系不健全
食用菌生產(chǎn)不同于農(nóng)作物生產(chǎn)，對環(huán)境衛(wèi)生和各種殺菌劑、殺蟲劑、營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑的質(zhì)量要求更嚴(yán)，限制指標(biāo)更高，而食用菌生產(chǎn)較繁雜、環(huán)環(huán)緊扣，要嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，才能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，食用菌國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)很多，基本形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，但在推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中仍然步履艱難，實(shí)施是否到位，缺乏常態(tài)化監(jiān)管。3.缺乏對野生菌種類中有毒蘑菇的識別能力，對毒蘑菇識別知識普及不到位安康地處秦巴山區(qū)，野生菌種類繁多，生長量較大，少數(shù)山區(qū)農(nóng)民雖有多年上山采集野生菌的經(jīng)歷，對有毒蘑菇具有一定的識別能力，但大多數(shù)農(nóng)民和消費(fèi)者對野生菌種的有毒種類缺乏識別能力，誤食毒蘑菇使人中毒死亡事件時(shí)有發(fā)生。
三、幾點(diǎn)建議
1.加快發(fā)展“三品一標(biāo)”，大力實(shí)施品牌化戰(zhàn)略
繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有已獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的產(chǎn)品及企業(yè)的復(fù)查，加大鞏固力度。積極創(chuàng)造條件，進(jìn)一步制定優(yōu)惠政策,規(guī)范企業(yè)管理，使安康市所有食用菌企業(yè)和專業(yè)合作社生產(chǎn)的產(chǎn)品獲得無公害產(chǎn)品認(rèn)證，一半以上龍頭企業(yè)生產(chǎn)基地獲得綠色食品或有機(jī)認(rèn)證。通過認(rèn)證，打造品牌，提升防范能力，確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2.完善企業(yè)內(nèi)檢制度，強(qiáng)化企業(yè)自律現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)食用菌示范企業(yè)
和工廠化生產(chǎn)企業(yè)、市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)都要逐步建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)檢，內(nèi)檢合格的出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告單，不合格的不能進(jìn)入市場。在產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，公路收費(fèi)站憑企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合格報(bào)告單，方可免費(fèi)放行。
3.加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，加大食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范力度
加強(qiáng)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測和生產(chǎn)全過程的執(zhí)法監(jiān)督，將其納入常態(tài)化工作，把食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全防范在源頭上，杜絕在終端上。建立市場準(zhǔn)入制度，檢測不符合產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)品堅(jiān)決杜絕進(jìn)入市場，對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)限期整改。產(chǎn)品長期不合格的生產(chǎn)企業(yè)，將其拉入黑名單公示于眾。
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（二）建筑工程的工期不合理
建筑工程的主辦方為了自己的經(jīng)濟(jì)利益，不切實(shí)際的讓施工單位提前完工，縮短施工期限，而施工單位為了在規(guī)定期限竣工，施工人員不得不日夜趕工，超負(fù)荷的工作使得施工人員身心疲憊，在施工期間不能用認(rèn)真仔細(xì)的態(tài)度對待，從而也增加了施工的安全隱患。
（三）建筑工程安全管理體系的不健全
建筑工程的主辦方只注重工程項(xiàng)目的進(jìn)度，對于建筑工程的安全并不在意，而施工單位也缺乏相應(yīng)的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理制度，主辦方與施工單位之間沒有完善的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理制度來約束雙方，也不能確保各個(gè)階段施工的安全，即使發(fā)現(xiàn)安全隱患也不能及時(shí)制止，促使工程的安全隱患越來越嚴(yán)重。
（四）施工人員缺乏安全意識
現(xiàn)如今，建筑工程的施工人員大多是從農(nóng)村來到城市打工的農(nóng)民工，他們接受的教育有限，知識水平較低，缺乏安全意識，而施工單位也未對他們進(jìn)行安全教育，他們不知道在施工過程中應(yīng)如何安全施工，不知道如若發(fā)生安全事故應(yīng)如何保護(hù)自己，不懂得如何運(yùn)用法律來維護(hù)自己的權(quán)益，導(dǎo)致主辦方對建筑工程施工的安全采取置之不理的態(tài)度，這也進(jìn)一步導(dǎo)致施工安全事故頻發(fā)。
（五）施工安全事故的應(yīng)急制度不完善
建筑工程的各個(gè)單位沒有明確的安全責(zé)任，不顧惜國家和人民的生命財(cái)產(chǎn)，只是一味地逃避責(zé)任；而當(dāng)發(fā)生安全事故時(shí)，施工單位沒有相應(yīng)的應(yīng)急制度予以救援處理，導(dǎo)致許多問題頻發(fā)。
（六）工程質(zhì)量意識不高
為了自己的經(jīng)濟(jì)利益，施工單位會偷工減料，從中謀取私利，不注重工程質(zhì)量，且施工材料承包商提供老舊的設(shè)施設(shè)備，不能確保工程質(zhì)量的安全穩(wěn)定，極易引發(fā)工程質(zhì)量安全隱患。
二、工程質(zhì)量安全的控制措施
（一）加強(qiáng)建筑工程質(zhì)量安全監(jiān)管
近幾年，建筑工程相關(guān)單位開始注重質(zhì)量安全監(jiān)管，不僅注重住宅建筑物的質(zhì)量安全，而且還注重其他商業(yè)建筑物的質(zhì)量安全監(jiān)管，擴(kuò)寬了質(zhì)量安全監(jiān)管的范圍。1、建立質(zhì)量安全監(jiān)管體系。現(xiàn)如今，建筑項(xiàng)目監(jiān)管雖有些改善，但對于市政府工程、園林建設(shè)、城市規(guī)劃等方面仍欠缺，對建筑手續(xù)未及時(shí)辦理的建筑項(xiàng)目監(jiān)管力度不夠，容易引發(fā)質(zhì)量安全事故。在未得到施工許可以及安全監(jiān)管手續(xù)時(shí)擅自開工，這樣只會造成重大事故的發(fā)生。因此，我們要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的觀念，加強(qiáng)建筑工程項(xiàng)目的質(zhì)量安全監(jiān)管，加大監(jiān)管力度，對不同地區(qū)采取不同監(jiān)管體系，做到靈活運(yùn)用，重點(diǎn)勘察，建立起監(jiān)管范圍廣、高水平的質(zhì)量安全監(jiān)管。2、加強(qiáng)監(jiān)管工作。專業(yè)水平的提高、專業(yè)化的加強(qiáng)，使得質(zhì)量安全監(jiān)管既注重施工現(xiàn)場又注重建筑工程項(xiàng)目的全過程，監(jiān)管的程序越來越嚴(yán)謹(jǐn)，對每個(gè)階段都進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管，使質(zhì)量安全事故的發(fā)生率減小。一些不遵循建筑工程建設(shè)程序的建筑工程主辦方為了謀取利益，在未經(jīng)許可的情況下施工并使用，工程的質(zhì)量安全未得到保障，極易誘發(fā)質(zhì)量安全事故的發(fā)生。
（二）加強(qiáng)對建筑工程的質(zhì)量安全監(jiān)管
規(guī)范建筑工程各單位的行為，對建筑工程項(xiàng)目的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管，監(jiān)督建筑工程各單位遵循法律法規(guī)制度做事，履行自己的職責(zé)，依照正規(guī)合理的程序進(jìn)行建設(shè)，一切以“法”為準(zhǔn)，使建筑工程各個(gè)單位擁有質(zhì)量安全意識，擔(dān)起質(zhì)量安全責(zé)任，嚴(yán)謹(jǐn)行事，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，保障建筑工程的安全穩(wěn)定。1、重視創(chuàng)新，注重行為。對于質(zhì)量安全監(jiān)管而言，如若一味循規(guī)守矩，是不得以進(jìn)步的，現(xiàn)在社會發(fā)展迅速，老舊止步不前的監(jiān)管制度已經(jīng)不適于如今的建筑工程監(jiān)管，因此，需要加大科技投入，對建筑工程施工安全生產(chǎn)進(jìn)行創(chuàng)新開發(fā)，與教研單位、高等院校進(jìn)行合作研究開發(fā)，“取其精華，去其糟粕”，研制出創(chuàng)新科技，對其進(jìn)行分析研究，做好檢測，使質(zhì)量安全監(jiān)管工作更加有效地進(jìn)行。在重視創(chuàng)新的同時(shí)，也要注重監(jiān)管行為，用好的制度來引導(dǎo)約束，從而保證質(zhì)量安全監(jiān)管的行為正確，確保建筑工程的質(zhì)量安全的實(shí)施。2、質(zhì)量安全監(jiān)管制度。其一，要完善市場準(zhǔn)入制度，通過調(diào)查分析，得出結(jié)果，制定該企業(yè)建筑工程質(zhì)量安全管理的規(guī)范，分析企業(yè)所具備的作為市場準(zhǔn)入的重要條件，不僅要保障建筑工程質(zhì)量安全，而且還保障各個(gè)單位的權(quán)益；其二，建立市場誠信機(jī)制，建立以道德為支撐、法律為保障的建筑工程市場誠信制度，建立起完備的市場信用體系，監(jiān)管建筑工程各個(gè)單位的行為，全面監(jiān)督，并記錄其不良的行為，完善信用體系；其三，建立建設(shè)工程保險(xiǎn)制度，通過建立建設(shè)工程保險(xiǎn)制度來保障建筑工程質(zhì)量安全，進(jìn)一步降低工程質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)誠信體系的建設(shè)；最后，建立定期培訓(xùn)制度，對于建筑工程的新技術(shù)、安全教育等，定期對施工人員、工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的工程質(zhì)量安全的能力，使他們跟上快速發(fā)展的社會潮流，滿足質(zhì)量安全生產(chǎn)的需求。
篇6
充氣膠囊因其價(jià)格低廉,使用簡便、省力、省工,可多次周轉(zhuǎn)等特點(diǎn),在后張法預(yù)應(yīng)力空心板梁施工中得到廣泛應(yīng)用。但往往由于多種原因,施工工藝未能完全掌握,導(dǎo)致膠囊芯模無法抽出或板梁頂板塌陷。
形成原因一般有以下幾種:
1、膠囊充氣壓力未達(dá)到規(guī)定值或漏氣;
2、膠囊未按規(guī)定正確涂刷隔離劑;
3、膠囊拆模時(shí)間未控制好,拆模過早或過晚。
解決辦法:
1.膠囊在使用前應(yīng)充氣檢驗(yàn),檢查有無漏氣、損壞,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)修復(fù);
2.膠囊入模時(shí)要避免被鋼筋、釘子等尖銳物品劃傷,特別是檢查箍緊的彎鉤不能頭朝向膠囊;
3.膠囊的充氣壓力應(yīng)根據(jù)膠囊的出廠說明和承受的混凝土壓力來確定,一般約為0.024-0.035MP之間,壓力過大容易損壞膠囊,壓力過小則膠囊無法承受混凝土的壓力,造成內(nèi)縮,輕則增加混凝土用量,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐删植繉?shí)心,膠囊被混凝土擠死而報(bào)廢。在混凝土澆筑完畢后應(yīng)隨時(shí)觀察壓力表的讀數(shù),發(fā)現(xiàn)氣壓下降應(yīng)及時(shí)補(bǔ)壓;
4.正確涂刷隔離劑,可以減小膠囊抽出時(shí)的阻力,提高膠囊的使用壽命,禁用油性類、有機(jī)溶劑等對橡膠具有腐蝕作用的隔離劑,通常采用洗衣粉和滑石粉按一定的體積比加適量水制成;
5.充氣膠囊的拆模時(shí)間應(yīng)在初凝后,頂板混凝土保持不塌落即可,一般情況下膠囊拆模時(shí)間(小時(shí))=100÷當(dāng)日平均氣溫,如果拆模過早會導(dǎo)致頂板塌陷,過晚則膠囊容易和混凝土粘連,導(dǎo)致抽出困難甚至無法抽出;
6.對于達(dá)到拆模強(qiáng)度時(shí),膠囊即使不立即完全抽出來,也應(yīng)拖動(dòng)出至少30cm,使膠囊和混凝土完全脫離;
7.使用抽氣機(jī)可以排凈膠囊內(nèi)空氣,有利于膠囊的抽出;
8.對于局部粘連無法抽出的膠囊,不要用力硬拉以防拉斷膠囊,可采用φ6鋼筋自一頭穿入,再折回使鋼筋成U型,找到可能粘連的部位,用鋼筋帶動(dòng)膠囊使之脫離混凝土。
二、橋梁板頂板或腹板超薄
形成原因:
1.由于板梁設(shè)計(jì)時(shí)通常不考慮施工方法、措施,在使用充氣膠囊做內(nèi)模的情況下,由于其自重較輕,如沒有可靠的固定措施,在混凝土側(cè)壓力作用下,將會上浮,導(dǎo)致頂板厚度不足,嚴(yán)重時(shí)甚至報(bào)廢,造成重大經(jīng)濟(jì)損失;
2.施工中膠囊兩側(cè)存在壓力差導(dǎo)致膠囊產(chǎn)生偏移。
解決辦法:
1.如果圖紙未設(shè)計(jì)膠囊固定措施,應(yīng)沿板梁長方向每500mm設(shè)置一道φ8型鋼筋,下部固定于主筋上,為保證位置準(zhǔn)確,其直徑可比板梁空心的直徑小5mm;同時(shí)設(shè)φ8通長縱筋兩道與型筋綁扎牢靠。
2.施工時(shí)應(yīng)兩側(cè)對稱同時(shí)振搗,對于板梁高度大于350mm的,腹板可分兩次澆筑,同時(shí)放料時(shí)應(yīng)放到芯模中間使其均勻流入兩側(cè)腹板,避免產(chǎn)生不對稱的側(cè)壓力。
3.對于整片板梁頂板超薄小于8cm的,應(yīng)予以報(bào)廢,對于局部出現(xiàn)的問題,可進(jìn)行鑿除后,用高一等級標(biāo)號的混凝土加膨脹劑重新澆筑,并在進(jìn)行橋面鋪裝時(shí)加密鋪裝層鋼筋。
三、預(yù)應(yīng)力張拉時(shí)錨墊板下局部混凝土壓碎
形成原因:
1.混凝土強(qiáng)度未達(dá)到設(shè)計(jì)值;
2.未按照規(guī)定程序張拉;
3.錨墊板安裝不正確,造成混凝土局部壓應(yīng)力集中;
4.錨墊板下混凝土振搗不密實(shí),局部蜂窩;
5.板梁端部配筋不正確。
解決辦法:
1.鋼絞線張拉時(shí)混凝土強(qiáng)度需達(dá)到設(shè)計(jì)強(qiáng)度的90%以上,可通過回彈儀或同條件養(yǎng)護(hù)試塊推定板梁的實(shí)際強(qiáng)度達(dá)到要求后方可張拉;
2.正確的張拉操作程序:
00.1σK(持荷)0.2σK0.4σK0.8σKσK1.05σK(持荷)σK錨固
張拉操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),持證上崗,張拉過程中板梁的兩端要隨時(shí)保持聯(lián)系。發(fā)生異?，F(xiàn)象時(shí)應(yīng)立即停止張拉,找出原因,處理后方可繼續(xù)工作。
3.錨墊板必須垂直于鋼絞線的方向,特別對于斜交板梁,同時(shí)鋼絞線為曲線設(shè)計(jì)時(shí)要注意:錨墊板的軸線和板梁的長方向軸線要重合,同時(shí)其端面要垂直于鋼絞線的方向。否則即造成端部混凝土局部受壓,很容易壓碎,而導(dǎo)致板梁報(bào)廢。
4.板梁端部鋼筋配置較密,石子不容易漏下去,導(dǎo)致混凝土不密實(shí),為解決這一問題,可在混凝土加密區(qū)采用小一個(gè)規(guī)格的石子配置混凝土,為提高端部混凝土強(qiáng)度應(yīng)提高一個(gè)標(biāo)號。
5.板梁的兩端通常箍緊要加密,如果端部鋼筋配置不正確,應(yīng)及時(shí)和設(shè)計(jì)部門溝通,在施工中要保證端部鋼筋的混凝土保護(hù)層厚度,錨墊板外套螺旋筋位置應(yīng)準(zhǔn)確。
四、預(yù)應(yīng)力鋼絞線無法穿入波紋管
形成原因:
1.波紋管接頭不嚴(yán)密,導(dǎo)致水泥漿灌入;
2.振動(dòng)棒振搗時(shí),未保護(hù)好波紋管,波紋管被搗破;
3.波紋管未按設(shè)計(jì)曲線正確就位,波紋管變形。
解決辦法:
1.對于鋼絞線設(shè)計(jì)為曲線時(shí),應(yīng)按設(shè)計(jì)曲線在鋼筋骨架的架立筋上標(biāo)出曲線的位置,然后對應(yīng)將波紋管與鋼筋骨架綁扎固定在一起,防止波紋管移位;
2.波紋管接頭應(yīng)用膠帶密封嚴(yán)密;
3.混凝土振搗時(shí)應(yīng)避免碰撞波紋管,并不得通過鋼筋施加振動(dòng);
4.為避免水泥漿漏入波紋管,可在澆筑混凝土前,事先在波紋管中穿入和波紋管稍小的橡膠管,并在澆筑完畢時(shí)立即來回拖動(dòng)幾次橡膠管,待拆模時(shí)再取出橡膠管,可有效防止波紋管中漏入水泥漿;
5.穿入鋼絞線時(shí),可用膠帶將鋼絞線束端部完全包起來,可有效降低鋼絞線穿入時(shí)的阻力。
五、混凝土裂縫
形成原因:
1.場地承載力不足造成不均勻下沉;
2.混凝土養(yǎng)護(hù)不及時(shí)或方法不正確;
3.溫度應(yīng)力。
解決辦法:
1.混凝土空心板梁通常體積較大,單片梁自重通常在10噸以上,對施工場地有更高的要求,應(yīng)注意選擇堅(jiān)硬、平整、排水通暢并具有良好的水穩(wěn)定性場所,避免不均勻沉降和雨后沉陷;
2.混凝土的養(yǎng)護(hù)可采用涂刷養(yǎng)護(hù)劑,對于采用覆蓋麻袋等方法的養(yǎng)護(hù)要特別注意兩側(cè)腹板能充分吸收水分,有時(shí)養(yǎng)生人員灑水時(shí)往往只灑板梁的頂部,而麻袋又未將腹板完全遮蓋,導(dǎo)致腹板缺水,同時(shí)可利用板梁的空心部分,堵上后充滿水分,進(jìn)行養(yǎng)生;
3.由于后張法預(yù)應(yīng)力空心板梁,長度通常在16米以上,除鋼絞線外,往往僅按構(gòu)造配筋,在未進(jìn)行張拉前,其本身的強(qiáng)度不足以抵抗劇烈溫度變化時(shí)產(chǎn)生的拉應(yīng)力,特別是夏天露天施工時(shí),中午應(yīng)加強(qiáng)灑水降低板梁的溫度,或通過搭設(shè)遮陽篷等措施降低混凝土的晝夜溫差,另外在混凝土強(qiáng)度達(dá)到預(yù)應(yīng)力張拉要求后要及時(shí)張拉,不宜擱置時(shí)間過久;
4.混凝土裂縫的修補(bǔ),相關(guān)資料介紹的方法很多,如:表面修補(bǔ)法、結(jié)構(gòu)加固法、混凝土置換法、電化學(xué)防護(hù)法、仿生自愈合法等,但筆者認(rèn)為對于混凝土空心板梁裂縫來說,最適宜的方法是化學(xué)灌漿法,采用可靠的低壓灌漿技術(shù)修復(fù)后的裂縫強(qiáng)度基本可滿足原設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求。
六、混凝土強(qiáng)度不足
混凝土強(qiáng)度的影響因素主要有兩方面:一個(gè)是原材料,一個(gè)是施工工藝,為保證混凝土強(qiáng)度符合要求。
首先從原材料控制上。
其次,在施工工藝上。
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1.2安全意識淡薄、施工防護(hù)措施不力
這個(gè)問題集中體現(xiàn)在各類工具的使用上，包括手持式封焊工具、電焊工具、氣焊工具(含氧氣瓶、乙炔瓶)等等。監(jiān)理應(yīng)督促施工方嚴(yán)格各類措施，必須不斷觀察作業(yè)現(xiàn)場，察看四周環(huán)境，做好防護(hù)措施，放置消防設(shè)備。操作人員必須持有特種作業(yè)上崗證，極力消除此類操作可能造成的潛在危險(xiǎn)，消除事故隱患。想想看，鐵件加工時(shí)，火星在噴射飛濺，不遠(yuǎn)處或其前方就絕對禁止擺放氧氣瓶、乙炔罐等危險(xiǎn)品；正在實(shí)施對構(gòu)件的氣焊過程中，有時(shí)點(diǎn)燃焊槍時(shí)的火苗很大，噴射很遠(yuǎn)，如果不注意周圍的環(huán)境，不去觀察現(xiàn)場的狀態(tài)，就可能在點(diǎn)燃焊槍的瞬間出現(xiàn)意想不到的后果。再如：機(jī)房動(dòng)用明火施工的問題，由于老機(jī)房或特種場合長期密封，有的材料化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)不穩(wěn)定，室內(nèi)含有各種有害氣體，有的是可燃?xì)怏w。在動(dòng)用火施工之前，必須先考察室內(nèi)的情況，不能一概而論，否則可燃?xì)怏w在滿足一定的條件后，就會出現(xiàn)燃燒或瞬間燃燒的問題。安全隱患處處存在，危險(xiǎn)不斷產(chǎn)生，不注意這些特點(diǎn)，就容易出現(xiàn)大問題。
1.3違反安全操作規(guī)程的行為
由于工程施工現(xiàn)場的特殊性，不穩(wěn)定因素很多，“事故隱患”一直在尋找著滿足事故的條件。比如：設(shè)備安裝工程施工現(xiàn)場不允許使用金屬類登高工具，是人性化的硬性規(guī)定，有的施工人員在你不注意的時(shí)候，會做出出人意料的舉動(dòng)。如：有的操作人員，眼睛不能集中在手中的活上，一副“眼觀六路、耳聽八方”的架勢，心不在焉，這種狀態(tài)導(dǎo)致工作的質(zhì)量根本保障不了。人的精力是有限的，不可三心二意，一些看似很小的問題會導(dǎo)致紕漏，造成大的安全事故。這些情況，不僅對質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響，還會對工程安全造成重大隱患，必須時(shí)時(shí)提醒。工程施工不是兒戲，工程施工的過程是實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的過程，是遵守標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范控制質(zhì)量的過程。不管是施工單位還是監(jiān)理單位的人員，必須嚴(yán)格按照所規(guī)定的程序，在做好安全措施的情況下，有理有據(jù)地工作，才能保證工程質(zhì)量，保證安全，杜絕質(zhì)量和安全隱患的產(chǎn)生。
1.4施工單位或施工人員不重視質(zhì)量和安全
我們知道，由于施工單位的專業(yè)水平、施工隊(duì)伍素質(zhì)、人員工作技能、熟練程度、思想文化水平參差不齊，對安全的重視程度和認(rèn)識也不盡相同；工程單位的規(guī)模不同，成熟與膚淺對工程的影響程度也明顯不同；施工單位對建設(shè)工程的認(rèn)識，對各類建議重視程度，是否按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范施工，工前培訓(xùn)等因素都將造成工程質(zhì)量的不確定，不懷疑有的施工單位是為了所謂趕時(shí)間、搶速度、應(yīng)付工作。監(jiān)理發(fā)現(xiàn)了問題給他們指出時(shí)，有的就以“沒聽見，或一會再改，或已經(jīng)整改”敷衍。說到底還是單位重視的程度不夠，有的人員能認(rèn)識到安全隱患等問題，但做的時(shí)候卻馬虎大意、敷衍了事，究其原因，是思想麻痹，行為沒有準(zhǔn)則。質(zhì)量和安全措施在每個(gè)人身上所發(fā)揮的作用也有區(qū)別，無論什么人，忽視標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、忽視安全都將會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。
1.5施工工具使用和臨時(shí)防護(hù)措施不到位
施工過程中，臨時(shí)用電是一個(gè)不容忽視的安全內(nèi)容。既然是臨時(shí)設(shè)施，就容易使施工人員心理上形成一種不重視、無所謂的感覺。臨時(shí)設(shè)施使用不當(dāng)，將直接產(chǎn)生質(zhì)量和安全問題。如：臨時(shí)腳手架、臨時(shí)木工梯、臨時(shí)操作平臺、質(zhì)量形成過程的輔助設(shè)施等等。工具是工程中不可缺少的，其使用不當(dāng)而造成的后果是嚴(yán)重的，如設(shè)備工程中的帶電作業(yè)，在帶電設(shè)備上方作業(yè)，身上攜帶容易脫落的金屬物品等等看似小問題，但都構(gòu)成了重大的安全隱患因素。這些問題的原因是多方面的，在部分施工人員身上的體現(xiàn)更加明顯。
1.6材料進(jìn)場使用中存有漏洞
使用不合格產(chǎn)品或材料是工程質(zhì)量出現(xiàn)問題、造成安全事故的重要原因。不合格材料滲入工程施工的過程，會給工程造成許多致命的傷害，造成無法挽回的損失。特別是一些關(guān)鍵部位、關(guān)鍵工序的施工過程(如隱蔽工程)，如果采用了劣質(zhì)材料或材料短斤缺兩，會直接留下重大質(zhì)量和安全隱患。為了防止不合格材料“混入”工程現(xiàn)場，監(jiān)理就要注意搜集進(jìn)場材料的證明文件。如產(chǎn)品合格證，質(zhì)量或技術(shù)承諾書(函)、質(zhì)量保證書、質(zhì)量檢測證明等可證明進(jìn)場材料在技術(shù)、質(zhì)量上符合工程建設(shè)要求、符合設(shè)計(jì)圖紙要求的資料，防止沒有任何保障的假冒偽劣產(chǎn)品混入工地。筆者認(rèn)為，處于發(fā)展階段的施工企業(yè)，靠的是企業(yè)管控實(shí)力，過硬的技術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，嚴(yán)格的企業(yè)管理制度，良好的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)來促進(jìn)發(fā)展壯大。劣質(zhì)材料給工程造成的后果是嚴(yán)重的，加強(qiáng)材料進(jìn)場的檢查檢驗(yàn)是保證工程質(zhì)量的第一關(guān)口。
1.7不履行或不認(rèn)真履行監(jiān)理合同義務(wù)
分析以上影響工程質(zhì)量和安全的因素中，除了固有原因外，大部分是人的因素，包括監(jiān)理人的因素。監(jiān)理的監(jiān)督管理力度不夠，工作被動(dòng)，不能有效實(shí)施事前控制并提出解決問題的方法和措施，監(jiān)理的建議不具備指導(dǎo)意義，監(jiān)理對規(guī)范的程序、內(nèi)容生疏，協(xié)調(diào)能力不足，專業(yè)技術(shù)水平有限，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不熟悉，采取了不正確的方法或措施等等，又會造成監(jiān)管不力，都將影響到工程質(zhì)量，影響到現(xiàn)場監(jiān)理的效果。監(jiān)理不能偏愛粗心、體驗(yàn)僥幸、鐘情馬虎，應(yīng)愛崗敬業(yè)、積極主動(dòng)采取控制措施，采用規(guī)范的程序和方法對工程質(zhì)量實(shí)時(shí)控制，才能體現(xiàn)我們監(jiān)理工程師自身的價(jià)值，才能體現(xiàn)守法、誠信、公平、科學(xué)，才能體現(xiàn)實(shí)事求是。因此，培養(yǎng)個(gè)人素質(zhì)，提高自身修養(yǎng)，是監(jiān)理工作的有效保證。
1.8工地安全監(jiān)督管理的問題
實(shí)踐證明，安全與現(xiàn)場人員的思想重視程度，人員的行為準(zhǔn)則、施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度，工程管理、規(guī)章制度落實(shí)等緊密聯(lián)系在一起。安全出了問題以后，建設(shè)方從勘察到設(shè)計(jì)、施工，投入了大量人力、物力、財(cái)力；承包方在各個(gè)方面付出了很多代價(jià)；各工程參與方的管理成本投入都將付之東流。這些浪費(fèi)是哪一方都不愿意看到的。分析這種問題的原因，大多是由工程施工管理、質(zhì)量控制的漏洞、人的不規(guī)范行為所造成。安全是個(gè)老問題，我們只要擁有科學(xué)的解決問題思路，采用有效解決問題的方法，終究能解決問題。安全生產(chǎn)管理是不容忽視的日常管理工作，必須采取正確、科學(xué)的管理方法，注意細(xì)節(jié)和安全隱患的處理。要掌握和執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格程序和過程控制，從源頭上消除安全隱患，保證工程建設(shè)的安全順利實(shí)施。
2避免工程質(zhì)量安全事故的措施
2.1嚴(yán)格法律法規(guī)要求，促進(jìn)安全和質(zhì)量的統(tǒng)一
安全和質(zhì)量的統(tǒng)一是保證工程質(zhì)量的前提，在工程質(zhì)量控制的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)安全施工，并注重質(zhì)量控制和安全監(jiān)督管理的有機(jī)結(jié)合。要樹立高度的責(zé)任心，實(shí)施事前控制，預(yù)測分析關(guān)鍵部位、關(guān)鍵工序的施工過程中可能出現(xiàn)的安全隱患形式，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督施工單位的施工過程，做好安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，制止現(xiàn)場任何不規(guī)范的苗頭。影響工程安全的因素千變?nèi)f化，從開工的第一天起，安全隱患就無處不在，它處處在威脅著我們，關(guān)鍵是如何去發(fā)現(xiàn)這些隱患，破壞其轉(zhuǎn)換成事故的條件，如何通過一定的管控方式將隱患消除在萌芽狀態(tài)。工程實(shí)施中，關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)就是一個(gè)安全環(huán)節(jié)。我們必須注意安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把握工程中決定質(zhì)量的每一道工序，將安全事故發(fā)生的概率降到最低。
2.2安全生產(chǎn)管理的監(jiān)督
嚴(yán)格按照建設(shè)工程監(jiān)理規(guī)范的程序?qū)M(jìn)場施工的人員進(jìn)行預(yù)控；落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章和操作規(guī)程；實(shí)行責(zé)任分工，不定期檢查督促各類工程現(xiàn)場狀況。加強(qiáng)對進(jìn)場作業(yè)的人員審查，對施工組織設(shè)計(jì)的審核；建議根據(jù)不同工程的特點(diǎn)，組織進(jìn)場施工人員、工程施工實(shí)際操作人員有目的的培訓(xùn)；按照規(guī)定配備質(zhì)檢員、專職安全員并持證上崗；督促安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，并指導(dǎo)使用安全防護(hù)用品；督促施工單位對進(jìn)場施工人員個(gè)人防護(hù)用品的檢查；督促施工人員檢查所使用工具的完整性、技術(shù)性能等。
篇8
1.2飼料質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)不完善
自2008年三聚氰胺事件發(fā)生以后，內(nèi)蒙古的各個(gè)盟（市）均設(shè)立了飼料質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，但是，由于這些機(jī)構(gòu)缺乏綜合能力較高的專業(yè)技術(shù)人員，且檢測儀器配備不健全，因此，只能開展飼料中水分、粗蛋白、粗纖維等常規(guī)營養(yǎng)成分檢測和三聚氰胺等少部分違禁添加物的初步篩查，不能對農(nóng)、獸藥殘留及各種違禁添加物進(jìn)行檢測和準(zhǔn)確定量。目前，內(nèi)蒙古的旗（縣）級地區(qū)還未建立飼料檢測機(jī)構(gòu)，因此，這些地區(qū)對飼料的相關(guān)檢測只能送到盟（市）級或自治區(qū)級飼料質(zhì)檢部門，這不僅會影響飼料質(zhì)量安全監(jiān)管的時(shí)效性，還會制約其快速應(yīng)對飼料質(zhì)量安全事件的能力。
1.3對養(yǎng)殖場安全使用飼料情況難以做到全面有效的監(jiān)管
由于盟（市）和旗（縣）飼料監(jiān)管人員較少、工作經(jīng)費(fèi)不足，而養(yǎng)殖場的數(shù)量卻較多，導(dǎo)致飼料監(jiān)管部門對養(yǎng)殖場的日常監(jiān)督檢查次數(shù)較少、抽樣檢測頻率較低，無法對養(yǎng)殖場安全使用飼料情況做到全面有效的監(jiān)管。養(yǎng)殖場在安全使用飼料方面主要存在以下問題：不遵守《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部1224號公告）和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部168號公告），濫用飼料添加劑，超劑量使用飼料添加劑；對購進(jìn)的飼料和飼料添加劑及飼料原料把關(guān)不嚴(yán)，甚至購進(jìn)假冒偽劣飼料、變質(zhì)原料等。
1.4飼料產(chǎn)品的粗蛋白含量檢測值低于飼料標(biāo)簽
標(biāo)示值粗蛋白含量是飼料質(zhì)量監(jiān)測中的主要指標(biāo)，它不僅是飼料營養(yǎng)成分的最重要指標(biāo)，還是決定飼料及原料成本的主要因素。因此，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，常在生產(chǎn)中偷工減料，減少蛋白原料投入量，導(dǎo)致飼料粗蛋白含量不足。以鄂爾多斯市飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢測結(jié)果為例，2012年檢驗(yàn)的104批次樣品中，有19批次的粗蛋白含量檢測值低于飼料標(biāo)簽標(biāo)示值，是檢測總批次的18.3%；2013年檢驗(yàn)的121批次樣品中，有15批次的粗蛋白含量檢測值低于飼料標(biāo)簽標(biāo)示值，是檢測總批次的12.4%；2014年檢驗(yàn)的101批次樣品中，有14批次的粗蛋白含量檢測值低于飼料標(biāo)簽標(biāo)示值，是檢測總批次的13.9%。
2加強(qiáng)現(xiàn)階段飼料質(zhì)量安全監(jiān)管的對策
2.1從法律法規(guī)的層面來保障飼料質(zhì)量安全監(jiān)督
檢測工作經(jīng)費(fèi)投入盟（市）、旗（縣）要切實(shí)加大飼料質(zhì)量安全監(jiān)督檢測工作經(jīng)費(fèi)投入力度，將飼料監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)工作經(jīng)費(fèi)納入正常財(cái)政預(yù)算。保障飼料監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)工作經(jīng)費(fèi)要有法律法規(guī)的保障，建議將《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》第四條“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域飼料、飼料添加劑的監(jiān)督管理工作，建立健全監(jiān)督管理機(jī)制，保障監(jiān)督管理工作的開展”修改為“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域飼料、飼料添加劑的監(jiān)督管理工作，建立健全監(jiān)督管理機(jī)制，保障監(jiān)督管理工作的開展，將監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)納入本級財(cái)政預(yù)算”。
2.2加強(qiáng)旗（縣）飼料質(zhì)量安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管能力和水平
增加旗（縣）飼料監(jiān)管部門的編制及專職監(jiān)管工作人員的數(shù)量，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)和飼料質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，以提高工作人員的監(jiān)管能力和執(zhí)法水平。建議將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)與飼料質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)等涉及農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的機(jī)構(gòu)整合，增強(qiáng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)力量，充分發(fā)揮現(xiàn)有人力資源的最大效用。
2.3完善飼料質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)
2.3.1依托國家相關(guān)項(xiàng)目，加快飼料質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)：盟（市）要依托國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目，將現(xiàn)已建成的飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)資源與將要建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)整合，建成能開展飼料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品以及農(nóng)畜水產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥殘留、有害有毒物質(zhì)、有害微生物等定性定量分析的綜合檢測機(jī)構(gòu)，以避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)。旗（縣）級飼料質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)也要依托國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目，以農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系現(xiàn)有的檢測力量為基礎(chǔ)進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，以建成具備快速檢測和反應(yīng)能力的綜合檢測機(jī)構(gòu)。
2.3.2加大對飼料檢測機(jī)構(gòu)的經(jīng)費(fèi)投入：通過加大經(jīng)費(fèi)投入，對原有檢測儀器設(shè)備進(jìn)行更新，對所缺相關(guān)儀器進(jìn)行裝備，擴(kuò)大飼料監(jiān)測范圍，增加飼料監(jiān)測項(xiàng)目，增加檢測參數(shù)，提升監(jiān)督檢驗(yàn)檢測的綜合能力。
2.3.3加強(qiáng)檢測專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍建設(shè)：增加盟（市）飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)中分析化學(xué)、儀器分析等專業(yè)本科以上檢測技術(shù)人員的數(shù)量，定期對檢測技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并通過實(shí)驗(yàn)室比對、能力驗(yàn)證等方法提高檢測技術(shù)人員檢測能力。
2.4加強(qiáng)對養(yǎng)殖場飼料質(zhì)量安全的監(jiān)管
加強(qiáng)對養(yǎng)殖場生產(chǎn)技術(shù)人員科學(xué)、安全使用飼料的培訓(xùn)和宣傳，增加對養(yǎng)殖場日常監(jiān)督檢查的次數(shù)，提高飼料監(jiān)督抽樣檢測的頻率，擴(kuò)大飼料監(jiān)測范圍。為了加強(qiáng)對養(yǎng)殖場自行配制飼料的監(jiān)督管理，建議相關(guān)部門盡快制訂出臺《養(yǎng)殖場自行配制飼料使用規(guī)范》。
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種植管理是烏龍茶安全質(zhì)量控制的第一關(guān)鍵控制點(diǎn)，如果茶鮮葉出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，茶葉成品是無法得到消除或減少，其主要的安全質(zhì)量因素是化學(xué)方面的?？茖W(xué)的茶園管理，必須對每個(gè)鮮葉生產(chǎn)工序進(jìn)行控制管理。茶鮮葉生產(chǎn)工序可以簡單歸納為種植、保水保肥、修剪、病蟲害防治和鮮葉采摘。正確的保水保肥，可以促進(jìn)茶樹生長發(fā)育，控制茶樹遭受重金屬的污染，要求水不受污染，肥料選擇無害化和合理施用；病蟲害防治控制得當(dāng)，可以最大程度控制和降低鮮葉的農(nóng)藥殘留。因此，可把正確保水保肥和病蟲害防治列為茶鮮葉生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，把肥料和農(nóng)藥品種的正確選擇、合理噴施、采摘安全期的控制，以及機(jī)械采摘、污染防治等列為控制點(diǎn)控制的內(nèi)容，采摘下來的鮮葉要進(jìn)行農(nóng)殘和重金屬的檢測驗(yàn)證，從而實(shí)現(xiàn)源頭控制。在種植安全質(zhì)量管理過程中，應(yīng)建立定期的蟲害和環(huán)境檢測，以便采取適當(dāng)?shù)南x害治理和環(huán)境改善的預(yù)防措施，適時(shí)進(jìn)行茶鮮葉的采摘生產(chǎn)，使茶鮮葉的衛(wèi)生安全得到保障。
3加工安全質(zhì)量管理
3.1制造加工環(huán)境管理
環(huán)境管理貫穿著整個(gè)烏龍茶產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，從茶園選擇到初、精制加工環(huán)境都直接影響到烏龍茶產(chǎn)品的安全質(zhì)量。加工環(huán)境對烏龍茶產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響關(guān)系緊密，特別是初制加工，在毛茶原料的非茶類雜物檢測中，通常檢出有草、木、沙土、塑料、毛發(fā)、線、紙、金屬、油漆塊、煙頭、骨頭、糞便、動(dòng)物尸體、食物種子等雜物。因此，必須對環(huán)境的衛(wèi)生條件通過以下措施強(qiáng)化管理：一是加工環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離污染源，茶廠最好要隔絕封閉，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入；二是改善加工環(huán)境的硬件設(shè)施，涼曬青不能直接攤在地面上；三是蟲害防治，特別是烏龍茶初制，夜間加工時(shí)，必須采取防蟲措施。
3.2機(jī)械設(shè)備管理
加工設(shè)備如果維護(hù)管理或操作不當(dāng)，可能會造成設(shè)備緊固件、表面油漆的脫落混入和機(jī)械用油的污染等；設(shè)備制造的材料選擇也可帶來重金屬殘留危害，特別是與茶葉直接接觸的金屬部件，初制加工機(jī)械是烏龍茶初制過程鉛污染的主要源頭；設(shè)備的清潔不良可以帶來生物危害，如設(shè)備和工具上附著的未被清理干凈的茶葉和粉塵經(jīng)檢測含有大量霉菌和大腸桿菌等。因此，對機(jī)械設(shè)備應(yīng)從以下進(jìn)行管理：第一，設(shè)備用材的選擇，特別是與茶葉直接接觸的表面，應(yīng)選用環(huán)保、污染危害小的材料，淘汰陳舊、破損設(shè)備，鼓勵(lì)使用微波、氣熱、遠(yuǎn)紅外殺青、干燥及光電揀梗機(jī)等環(huán)保加工設(shè)備；第二，設(shè)備的清潔，徹底清除殘留在設(shè)備工作面或兩側(cè)的茶葉或粉塵，并配置必備的吸塵裝置和潔凈衛(wèi)生制茶器具，避免產(chǎn)生生物危害；第三，定時(shí)對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證和提高設(shè)備消除物理、生物危害能力，同時(shí)，避免產(chǎn)生機(jī)械油污等的化學(xué)危害。
3.3原材料管理
目前，烏龍茶初、精制加工的茶原料收購普遍存在注重感官品質(zhì)，而對原料所帶來的物理、化學(xué)和生物危害的嚴(yán)重性并不重視。事實(shí)上，烏龍茶產(chǎn)品的技術(shù)壁壘和安全質(zhì)量控制，最重要也是最難于控制的關(guān)鍵點(diǎn)就是原料質(zhì)量。初制過程中對鮮葉的安全質(zhì)量控制，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、稀土的檢測，以及防止非茶類雜物混入非常關(guān)鍵；在精制過程中對原料的檢測控制是最后的防線和最下策的控制。
3.4加工過程管理
加強(qiáng)員工生產(chǎn)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持證上崗，按生產(chǎn)許可認(rèn)證、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系要求進(jìn)行全程衛(wèi)生質(zhì)量管理。如通過揀剔將非茶類雜物剔除干凈，利用良好的烘焙技術(shù)消除生物危害，并防止二氧化硫危害的產(chǎn)生。因此，加工技術(shù)管理除了不斷的技術(shù)創(chuàng)新外，還必須建立和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，做好定期驗(yàn)證改善。
3.5人員管理
在毛茶制造和精制拼配烏龍茶產(chǎn)品過程中，進(jìn)入生產(chǎn)場所的人員可能會帶進(jìn)頭發(fā)、煙頭、打火機(jī)、手表、石頭、沙子等物理危害品，化妝品、香水等化學(xué)危害品，以及大腸桿菌污染等。因此，首先是建立個(gè)人衛(wèi)生、疾病管理制度和生產(chǎn)場所的衛(wèi)生管理制度；第二應(yīng)對員工的個(gè)人衛(wèi)生和進(jìn)入生產(chǎn)場所的衛(wèi)生控制加強(qiáng)管理；第三是對員工的衛(wèi)生安全意識培訓(xùn)，嚴(yán)禁無關(guān)人員的進(jìn)入，防止人員給加工安全質(zhì)量帶來的危害。
4包裝、貯存、運(yùn)輸及銷售的烏龍茶產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
烏龍茶加工過程中的包裝材料、貯存場所、運(yùn)輸工具同樣會出現(xiàn)污染問題。銷售、貯藏場所的環(huán)境、茶葉存放器皿的用材、包裝材料的用材、銷售人員的衛(wèi)生狀況及茶葉與外界環(huán)境的接觸等都會影響茶葉的質(zhì)量安全[2]。包裝、存放的物料在采購驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)選用符合食品衛(wèi)生要求的無異味、無異物、無化學(xué)或熒光物質(zhì)等污染。同時(shí)，通過對保管、銷售人員相關(guān)知識的培訓(xùn)，加強(qiáng)其對烏龍茶質(zhì)量安全管理的意識。
5重視安全質(zhì)量管理的可追溯性控制
篇10
二、木結(jié)構(gòu)建筑為何抗震
現(xiàn)代的鋼筋混凝土和磚體房屋，木結(jié)構(gòu)建筑的抗震優(yōu)勢在于它的韌性大，且因木結(jié)構(gòu)的箱式結(jié)構(gòu)將力均分，自身結(jié)構(gòu)輕，又有很強(qiáng)的彈性回復(fù)性，對于瞬間沖擊荷載和周期性疲勞破壞有很強(qiáng)的抵抗能力，所以在大地震中吸收的地震力小，結(jié)構(gòu)在基礎(chǔ)發(fā)生位移時(shí)可由自身的彈性復(fù)位而不至于發(fā)生折斷、倒塌或松脫，能夠?qū)崿F(xiàn)“以柔克剛”。
三、對木結(jié)構(gòu)地震地區(qū)建筑認(rèn)識的三大誤區(qū)
1、認(rèn)為推廣木結(jié)構(gòu)建筑會對林業(yè)資源造成破壞
建筑業(yè)在選材上開始依賴于水泥和鋼材，并由此形成了使用木材會破壞環(huán)境的思想。但實(shí)際上，如果我們大量使用木材作為新建住宅材料，非但不會使森林資源減少，反而能夠促進(jìn)人工林的快速發(fā)展。如同蘇北，20世紀(jì)80年代以前，其森林覆蓋率不到2%。90年代，由于人造板工業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了林業(yè)發(fā)展，現(xiàn)在森林覆蓋率超過30%，部分地區(qū)甚至已達(dá)到近50%。廣東、廣西、福建、湖南等許多木材工業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，林業(yè)發(fā)展也都非常迅速。從國外看，北美、歐洲、新西蘭等也都是由于木材需求的刺激，林業(yè)不斷發(fā)展，森林覆蓋率和蓄積都在不斷增長。所以，其實(shí)只要做到科學(xué)管理森林資源，合理砍伐森林，就能以樹木的成才周期（少則5-6年，多則20-30年）為循環(huán)，周而復(fù)始地源源不斷地得到上等建筑材料。
2、認(rèn)為木結(jié)構(gòu)房屋是落后的產(chǎn)物，推廣木結(jié)構(gòu)建筑是一種倒退
受農(nóng)村傳統(tǒng)木屋印象的影響，很大一部分村鎮(zhèn)居民認(rèn)為現(xiàn)在還建木結(jié)構(gòu)房屋是一種落后的表現(xiàn)，唯有鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)才是現(xiàn)代化的象征。其實(shí)，現(xiàn)代意義上的木結(jié)構(gòu)建筑是將生態(tài)、環(huán)保、個(gè)性化、美學(xué)及現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)方法的結(jié)合，是具有現(xiàn)代氣息的多功能建筑。而且，與鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)消耗大量不可再生的資源能源、高碳排放和高建筑垃圾產(chǎn)生量相比，木結(jié)構(gòu)建筑不但能夠吸收二氧化碳，沒有建筑垃圾產(chǎn)生，而且建筑過程中使用的木材是可以再生的，也正因?yàn)槭沁@樣，所以木結(jié)構(gòu)建筑是更適應(yīng)時(shí)代需要的建筑，是與城市以及村鎮(zhèn)未來的生態(tài)化發(fā)展相一致的。
3、認(rèn)為木結(jié)構(gòu)在防火、防蟲、防潮耐腐方面的性能差
現(xiàn)代意義上的木結(jié)構(gòu)建筑較傳統(tǒng)的木結(jié)構(gòu)建筑已經(jīng)有了很大的改良，除延續(xù)了傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)抗震的優(yōu)良性能外，也具有良好的防火、防蟲、防潮、防腐能力。現(xiàn)代的木制建筑結(jié)構(gòu)用木材均采用水基性阻燃處理劑進(jìn)行阻燃處理，具炭化效應(yīng)，遇火時(shí)，木表面會形成炭化層，其低傳導(dǎo)性可有效阻止火焰向內(nèi)蔓延，從而保證整個(gè)木結(jié)構(gòu)體在很長時(shí)間內(nèi)不受破壞。木結(jié)構(gòu)房屋完全可以做到防蟲、防潮和防腐。通過烘干處理，建筑用材的含水率可以達(dá)19%以下，此時(shí)，蟲子就不能存活，并且其防潮性能甚至可以達(dá)到磚混結(jié)構(gòu)的10倍左右。同時(shí)，可采用ACQ、BAC等防腐劑對木材進(jìn)行浸漬的防腐處理，采用天然植物油做表面涂層，來防止水侵蝕。事實(shí)上,與其他常用建筑材料相比木材更不容易因?yàn)榕紶柦穸艿接谰脫p壞。在多雨或潮濕地方的木結(jié)構(gòu)建筑物依然有良好的表現(xiàn)。
四、在地震地區(qū)建筑多發(fā)區(qū)推廣木結(jié)構(gòu)建筑的建議
一是建議成立地震多發(fā)區(qū)木結(jié)構(gòu)建筑及技術(shù)推廣領(lǐng)導(dǎo)小組
制定地震多發(fā)區(qū)木結(jié)構(gòu)建筑及技術(shù)推廣工作計(jì)劃，研究有關(guān)政策建議和管理措施，開展工程試點(diǎn)示范，組織推廣工作。
二是要做好調(diào)查研究
處于地震多發(fā)區(qū)的各地方政府，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀弧⒌乩?、氣候、文化傳統(tǒng)等特點(diǎn)開展調(diào)查研究，總結(jié)應(yīng)用成熟、經(jīng)濟(jì)可行的木結(jié)構(gòu)及混合木結(jié)構(gòu)房屋建造技術(shù)，制定適應(yīng)本地區(qū)的木結(jié)構(gòu)及混合木結(jié)構(gòu)建造技術(shù)細(xì)則。
三是在地震多發(fā)區(qū)開展木結(jié)構(gòu)房屋示范
在云南，貴州，四川，甘肅，寧夏，內(nèi)蒙古，新疆，青海等地震多發(fā)省（區(qū)）各選擇一處進(jìn)行試點(diǎn)示范，總結(jié)出適宜在當(dāng)?shù)赝茝V的技術(shù)方法和實(shí)施方案和政策措施。農(nóng)村地區(qū)的木結(jié)構(gòu)房屋建設(shè)可考慮結(jié)合各地政府農(nóng)房建設(shè)的支持資金開展此項(xiàng)工作。
篇11
1.2農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管步入法制化軌道
目前，全縣基本形成了由農(nóng)業(yè)執(zhí)法、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督等單位及人員組成的縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，能依法開展動(dòng)物衛(wèi)生檢疫、獸醫(yī)獸藥、飼料及飼料添加劑、化肥、種子、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的日常監(jiān)管。
1.3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系基本形成
全縣基本形成了以縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站為重點(diǎn)、基地和現(xiàn)場檢測點(diǎn)為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測體系，為全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了良好的技術(shù)保障，檢測范圍覆蓋各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，大型超市、重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場，年檢測各類蔬菜60余批次1000多個(gè)樣品，農(nóng)殘超標(biāo)控制在5%以內(nèi)。2012年正式列入國家“十二五”規(guī)劃中的縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目順利完成。
1.4“三品”認(rèn)證穩(wěn)步推進(jìn)
2014年末，全縣認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地48834hm2，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模362.06萬頭（只），通過有機(jī)產(chǎn)地認(rèn)證有733hm2，出口基地備案667hm2。全縣共創(chuàng)建云南省著名商標(biāo)5個(gè)，云南名牌2個(gè)，云南名牌農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)。共有2個(gè)企業(yè)2個(gè)產(chǎn)品通過了國家“無公害”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2個(gè)企業(yè)18個(gè)產(chǎn)品通過了國家“綠色食品”認(rèn)證，6個(gè)企業(yè)通過“有機(jī)”產(chǎn)地和認(rèn)證，取得地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個(gè)。
2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作存在的主要問題
2.1對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)識還不夠高
從行政職能來看，個(gè)別地方對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度不夠，機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)，工作不實(shí)，相關(guān)工作不能完全落實(shí)到位。
2.2農(nóng)產(chǎn)品檢測體系不健全
一是縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站剛剛建設(shè)完成，生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的產(chǎn)品自檢體系尚未建成，縣、鄉(xiāng)兩級檢測網(wǎng)尚未完善。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)目前處于無確認(rèn)機(jī)構(gòu)，無人員、無工作經(jīng)費(fèi)的狀態(tài)。三是專業(yè)檢測人員緊缺，不能適應(yīng)當(dāng)前工作的需要。檢測方式以速測為主要手段，普遍存在“檢不了、檢不出、檢不準(zhǔn)”的問題。
3提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策及建議
3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任
縣農(nóng)業(yè)局要發(fā)揮行政職能，做好牽頭、協(xié)調(diào)工作，系統(tǒng)內(nèi)部要形成整體合力，做好各項(xiàng)具體工作。再次，要落實(shí)生產(chǎn)者的主體責(zé)任，增強(qiáng)生產(chǎn)者的法律法規(guī)意識，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、化肥等投入品的使用，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，共同推進(jìn)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。
3.2積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
一是要把“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作為今后農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的一個(gè)主攻方向”，牢固樹立“沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有質(zhì)量，沒有質(zhì)量就沒有市場，沒有市場就沒有農(nóng)民的增收”理念。二是要依托生態(tài)南澗建設(shè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)經(jīng)合組織的載體帶動(dòng)作用，積極創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，提高標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)比重，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。三是要圍繞我縣高原特色生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)目標(biāo)，加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)的宣傳、推廣與標(biāo)準(zhǔn)化知識的普及力度，建立健全生產(chǎn)記錄與檔案，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋面。
篇12
技術(shù)因素主要包括機(jī)器、材料、工藝和測量等方面。機(jī)器設(shè)備及相關(guān)工具的維護(hù)和保養(yǎng)情況及其準(zhǔn)確性、精確性情況影響著產(chǎn)品質(zhì)量；原材料的質(zhì)量及其保管情況也影響產(chǎn)品質(zhì)量；選擇的工藝參數(shù)和工藝裝備等正確性、合理性及工藝方法的執(zhí)行情況也會影響產(chǎn)品質(zhì)量；測量的準(zhǔn)確度和精密度也直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量。
1.2人員因素的影響
由于人員知識儲備、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和能力素養(yǎng)等方面的不同，以及企業(yè)培訓(xùn)力度的不同，技術(shù)能力仍有欠缺，違規(guī)使用生產(chǎn)原料，摻雜使假，逃避檢驗(yàn)檢疫等等都將導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。操作人員的質(zhì)量意識差、粗心大意、不遵守操作規(guī)程、操作技術(shù)不熟練、厭煩情緒以及人為控制難度大等造成操作誤差也會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。此外，領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量意識是關(guān)鍵人為因素，督促各級領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)質(zhì)量管理，促進(jìn)全體員工提高質(zhì)量意識才能保證企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。
1.3管理因素的影響
法律法規(guī)的完善程度、監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)監(jiān)管力度和產(chǎn)品質(zhì)量管理體系等管理因素都影響產(chǎn)品質(zhì)量。如安全用藥意識比較薄弱，無監(jiān)管或監(jiān)管薄弱狀態(tài)，監(jiān)督執(zhí)法工作薄弱，缺少統(tǒng)一的協(xié)調(diào)手段等。
1.4環(huán)境因素的影響
社會環(huán)境方面存在質(zhì)量安全市場秩序不規(guī)范、企業(yè)社會責(zé)任感較低、追求低投入高回報(bào)、制造假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為，威脅著產(chǎn)品質(zhì)量安全。生產(chǎn)環(huán)境方面，生產(chǎn)現(xiàn)場的溫度、濕度、噪音、振動(dòng)、照明、氣體成分、污染程度等都對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接或間接的影響，尤其是那些對環(huán)境條件有特殊要求的產(chǎn)品加工過程中。
2產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析
2.1傳統(tǒng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量出現(xiàn)短板的風(fēng)險(xiǎn)
傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈。但由于產(chǎn)業(yè)鏈的個(gè)別環(huán)節(jié)出現(xiàn)短板，導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)不合格率偏高。原輔材料、標(biāo)準(zhǔn)件和非標(biāo)外協(xié)零部件等成為供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，如紡織皮革類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中的染料、面料及染整工藝，電子電器產(chǎn)業(yè)鏈中的低端電子元器件和電器附件、家具產(chǎn)業(yè)鏈中的人造板、膠黏劑等。由于惡性價(jià)格競爭，部分中小企業(yè)，為了獲得生存空間，盲目追求制造成本，選取低價(jià)格供應(yīng)鏈，導(dǎo)致產(chǎn)品安全性能不合格。
2.2高新技術(shù)產(chǎn)品面臨技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)
新材料新工藝不斷催生高新技術(shù)產(chǎn)品，但由于高端技術(shù)產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和制造過程中，片面追求和保留產(chǎn)品使用新穎性，缺乏產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)。且產(chǎn)品在初期缺少標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管，往往會導(dǎo)致高新技術(shù)產(chǎn)品整體質(zhì)量水平不高。高端產(chǎn)品均處于技術(shù)發(fā)展積累期，個(gè)別技術(shù)尚待突破，產(chǎn)品成熟還有待時(shí)日。
2.3小型微型企業(yè)質(zhì)量失控的風(fēng)險(xiǎn)
小型微型企業(yè)眾多，三五人就能憑借一兩臺簡陋的設(shè)備開始生產(chǎn)，加之其對質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識不足，難以保障其產(chǎn)品質(zhì)量。如商用電器產(chǎn)品的對觸及帶電部件的防護(hù)、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣等基本電氣安全項(xiàng)目的不合格；電源適配器的抗電強(qiáng)度等多項(xiàng)不合格；食品中添加劑和色素等超標(biāo)；機(jī)械壓力機(jī)的安全防護(hù)措施等多項(xiàng)安全措施缺失。
2.4企業(yè)誠信缺失的風(fēng)險(xiǎn)
部分經(jīng)營者缺乏誠信、假冒偽劣、違法添加、以次充好等。如食品中非法添加物；鋼筋、不銹鋼管材的直徑/厚度不達(dá)標(biāo)；汽車用制動(dòng)器襯片使用低劣原材料；加油機(jī)非法改造加油機(jī)硬件進(jìn)行計(jì)量作弊；石材產(chǎn)品的以次充好；紙制品添加熒光增白劑；液化石油氣添加二甲醚等。
3產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制
針對產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，食品等部分關(guān)鍵領(lǐng)域的國家質(zhì)檢中心建立了快速反應(yīng)機(jī)制，能積極快速向上級部門反饋產(chǎn)品質(zhì)量問題并盡快處置。各質(zhì)檢中心在監(jiān)測過程中對非食用物質(zhì)和致病菌等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，食品添加劑超范圍或超限量、品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及其他產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，采用不同措施。此外還通過召開產(chǎn)品質(zhì)量分析會、標(biāo)準(zhǔn)宣貫會等，深入分析產(chǎn)品質(zhì)量問題，解讀和宣貫標(biāo)準(zhǔn)，加大對生產(chǎn)企業(yè)的幫扶力度，開展質(zhì)量提升分析培訓(xùn)活動(dòng)，提升企業(yè)產(chǎn)品自檢能力，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量責(zé)任意識，督促企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，有效降低了產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.1生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施
①建立風(fēng)險(xiǎn)管理小組，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控。
建立由生產(chǎn)和管理各環(huán)節(jié)人員參加的風(fēng)險(xiǎn)管理小組，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制，具體包括對風(fēng)險(xiǎn)的度量、評估和決策，員工安全知識的宣貫，生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督排查，風(fēng)險(xiǎn)防控措施的制訂，安全風(fēng)險(xiǎn)信息搜集整理等。
②監(jiān)控生產(chǎn)過程達(dá)到規(guī)程要求。
質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的生產(chǎn)過程監(jiān)控規(guī)程和檢查員操作規(guī)范，監(jiān)督制度規(guī)定的實(shí)施和檢查員檢查工作，要求檢查員按相關(guān)規(guī)定對生產(chǎn)過程、包裝過程進(jìn)行全過程的監(jiān)控。不符合規(guī)定要求或標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即整改，直到達(dá)到要求。
③加強(qiáng)研判實(shí)現(xiàn)前期預(yù)警。
質(zhì)量管理部門及生產(chǎn)部門相關(guān)工作人員應(yīng)根據(jù)原料和產(chǎn)品的相關(guān)檢測、檢疫、檢查數(shù)據(jù)，及質(zhì)監(jiān)部門的預(yù)警信息，對本單位生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行研判和預(yù)警。有條件的，可建立相應(yīng)的預(yù)警制度和預(yù)警平臺，及時(shí)將預(yù)警信息告知相關(guān)工作人員，以便提高生產(chǎn)要求，加強(qiáng)檢測檢查力度，排除問題產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
④加強(qiáng)員工培訓(xùn)，減少人為差錯(cuò)。
通過技術(shù)培訓(xùn)提高人員綜合素質(zhì)和勝任能力，加強(qiáng)管理，完善規(guī)章，改善運(yùn)行環(huán)境等措施，可以最經(jīng)濟(jì)地最有效的減少人為差錯(cuò)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用好該方法加強(qiáng)員工培訓(xùn)減少人為差錯(cuò)。因此需要明確各類人員的素質(zhì)要求，正確考察員工技能，合理安排工作崗位，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)方能有效降低人員因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
⑤嚴(yán)控原材料質(zhì)量。
產(chǎn)品質(zhì)量控制的好壞與原材料質(zhì)量是分不開的，因此進(jìn)場的原材料必須嚴(yán)格檢驗(yàn)檢查并符合要求。原材料的外在質(zhì)量缺陷和內(nèi)在質(zhì)量缺陷最終都會降低產(chǎn)品性能，甚至產(chǎn)品安全性。找出哪些原材料特性可能影響產(chǎn)品質(zhì)量安全，并重點(diǎn)監(jiān)控原材料的這些特性。
⑥技術(shù)創(chuàng)新增加產(chǎn)品安全性。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和產(chǎn)品安全性能認(rèn)識的增強(qiáng)，利用技術(shù)手段研發(fā)安全性更高的產(chǎn)品也是一條重要途徑，同時(shí)還能增加產(chǎn)品的市場競爭力。例如，汽車行業(yè)的混合動(dòng)力系統(tǒng)、起動(dòng)/停止系統(tǒng)、汽車安全系統(tǒng)等都有效的提高的汽車的安全性能。
⑦質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的交換和共享。
由于行業(yè)、工藝過程、管理方式、掌握信息、認(rèn)識經(jīng)驗(yàn)及安全意識等方面的不同，以及不同用戶對產(chǎn)品質(zhì)量安全的側(cè)重點(diǎn)不同，因此產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制及關(guān)注點(diǎn)不同，因此有必要保證企業(yè)間、員工間、供應(yīng)商與用戶之間及時(shí)溝通，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的交換和共享，對不同產(chǎn)品不同用途分別建立安全風(fēng)險(xiǎn)知識庫，盡可能降低產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.2質(zhì)量監(jiān)管部門的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施
①成立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
為加強(qiáng)全省產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測能力，可在質(zhì)監(jiān)局成立局領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，巡視員、相關(guān)機(jī)關(guān)和事業(yè)單位負(fù)責(zé)人參與的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控管理領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度和工作流程，建立規(guī)范有序的工作機(jī)制；收集全省產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息；分析整理監(jiān)督抽查信息、標(biāo)準(zhǔn)變化信息、產(chǎn)品質(zhì)量曝光信息；開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測并預(yù)警；制定專項(xiàng)抽查計(jì)劃；構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系。
②加強(qiáng)對風(fēng)險(xiǎn)控制的研究和應(yīng)用。
加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的收集、分析、研判、評估等安全風(fēng)險(xiǎn)研究工作，建立質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)研判機(jī)制，對傾向性、苗頭性、疑問性產(chǎn)品質(zhì)量安全信息及時(shí)預(yù)警和處置，避免系統(tǒng)性、全面性重大產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)，減輕產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)造成的危害。目前質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)意識不強(qiáng)，安全風(fēng)險(xiǎn)管理理念不清晰，相關(guān)研究仍停留在理論層面，實(shí)際應(yīng)用較少，因此要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制的研究和應(yīng)用。
③加強(qiáng)對部分高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的綜合風(fēng)險(xiǎn)評估。
產(chǎn)品的使用風(fēng)險(xiǎn)不僅與產(chǎn)品自身的質(zhì)量有關(guān)，還與安裝情況、周圍環(huán)境、使用人員等因素有關(guān)。如電熱水器觸電事故多發(fā)生于用電環(huán)境達(dá)不到要求（無接地保護(hù)，布線不規(guī)范等）的農(nóng)村，電梯安全事故發(fā)生在小孩的情況較多。因此，對于這些產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行綜合性的風(fēng)險(xiǎn)評估，聯(lián)合相關(guān)管理部門，建立風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)，完善制度規(guī)范，加強(qiáng)監(jiān)管，保證產(chǎn)品使用安全。
④建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警平臺。
根據(jù)文件要求做到對質(zhì)量安全問題早發(fā)現(xiàn)、早溝通、早報(bào)告、早研判、早預(yù)警、早處置，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的針對性和有效性，盡可能避免出現(xiàn)重大事故，或盡可能減輕危害。風(fēng)險(xiǎn)信息研判采取分級研判和專門研判相結(jié)合的原則。各級質(zhì)檢機(jī)構(gòu)都應(yīng)當(dāng)對收到的信息認(rèn)真組織研判，通過科學(xué)研判確定風(fēng)險(xiǎn)性質(zhì)和采取處置措施。建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警平臺，利用信息化手段實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息的報(bào)送、分類、研判、處置、統(tǒng)計(jì)、預(yù)警和。通過加強(qiáng)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息的搜集、分析、研判和統(tǒng)計(jì)，有利于對傾向性、苗頭性、疑問性產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的掌握，以便及時(shí)預(yù)警和處置。通過該平臺還能相關(guān)信息，以便質(zhì)量監(jiān)管部門和企業(yè)之間的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)信息的交換和共享。
⑤加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，規(guī)范工作流程。
質(zhì)量監(jiān)管部門應(yīng)引導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，特別是加強(qiáng)對因標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致高危風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)積極跟蹤研究國外標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)的新動(dòng)向新變化，結(jié)合需求推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制訂和修改。如嚴(yán)格執(zhí)行“抽檢”分離制度，規(guī)范“抽樣“”檢驗(yàn)”工作流程，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
⑥加強(qiáng)技術(shù)儲備，提升技術(shù)能力，建立速效科技攻關(guān)機(jī)制。
科技研發(fā)過程中，積極開展相關(guān)產(chǎn)品（特別是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品）的檢測技術(shù)研究工作，開拓檢測范圍，提升檢測能力，并注重技術(shù)儲備。為應(yīng)對突發(fā)事件，應(yīng)建科技攻關(guān)快速反應(yīng)機(jī)制，確保在突發(fā)事件時(shí)，有科研力量迅速開展工作，短時(shí)間內(nèi)找出解決辦法，為處置突發(fā)事件提供信息支撐或技術(shù)支撐，控制事件蔓延。此外，檢驗(yàn)監(jiān)管模式也需要技術(shù)提升來支撐，如進(jìn)口機(jī)電產(chǎn)品的檢驗(yàn)周期較長，且由于技術(shù)含量高構(gòu)造復(fù)雜，需多專業(yè)人員協(xié)作，有必要提高檢驗(yàn)技術(shù)水平，改進(jìn)檢驗(yàn)監(jiān)管工作措施，提高檢驗(yàn)有效性。
⑦完善產(chǎn)品召回制度，健全產(chǎn)品召回體系。
對于高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，如食品、紡織品、電源、燈具、數(shù)字醫(yī)療器械、汽車、電子產(chǎn)品、機(jī)械產(chǎn)品、家電等，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督抽查，對監(jiān)督抽查不合格的產(chǎn)品和企業(yè)依法實(shí)施公告、曝光、整改復(fù)查、行政處罰，甚至召回相關(guān)問題產(chǎn)品等措施。目前僅汽車、進(jìn)口乳品、食品三類建立了召回制度，質(zhì)量監(jiān)管部門應(yīng)考慮對其它高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品也建立召回制度。只有通過召回制度才能從根本上處置不合格產(chǎn)品，才能使使用中的產(chǎn)品都是合格的，從而形成生產(chǎn)、銷售、使用、召回的閉環(huán)產(chǎn)品質(zhì)量控制模式。此外，質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)鼓勵(lì)生產(chǎn)商經(jīng)銷商主動(dòng)召回問題產(chǎn)品，而對高安全風(fēng)險(xiǎn)的問題產(chǎn)品應(yīng)強(qiáng)制召回，避免安全事故的發(fā)生。
⑧借鑒國外產(chǎn)品監(jiān)管的先進(jìn)做法。
制定較高的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即規(guī)定了較高的產(chǎn)品質(zhì)量特性技術(shù)要求。國外很多產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比國內(nèi)高，如油漆類產(chǎn)品中有害物質(zhì)VOC釋放量，歐洲標(biāo)準(zhǔn)比中國標(biāo)準(zhǔn)高很多。另外還可借助于民間檢驗(yàn)體系，定期采購市場上的消費(fèi)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)并公布結(jié)果，指導(dǎo)消費(fèi)。類似民間機(jī)構(gòu)在美國、歐盟、日本等廣泛存在。政府和民間兩套監(jiān)督系統(tǒng)相互補(bǔ)充共同發(fā)揮作用。近些年美國和歐盟的許多產(chǎn)品瑕疵，都是被民間檢測機(jī)構(gòu)率先發(fā)現(xiàn)，政府隨后跟進(jìn)。中國應(yīng)效仿這些經(jīng)驗(yàn)建立一套民間檢測體系，還可以借鑒美國的食品召回制度，如果食品被發(fā)現(xiàn)不合格，要求生產(chǎn)廠家和銷售部門主動(dòng)召回已售商品，并退還消費(fèi)款項(xiàng)。
篇13
復(fù)合調(diào)味料中配料成分復(fù)雜，為了達(dá)到預(yù)期的調(diào)味效果，需要使用一些添加物和添加劑，生產(chǎn)企業(yè)對食品添加劑認(rèn)識不夠，認(rèn)為食品添加劑加的越多，效果越好，沒有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，隨意添加，造成添加劑超標(biāo)。一般的食品添加劑都是90％以上的純品，所以在使用過程中稍有偏差，就容易超標(biāo)。超量、超范圍使用防腐劑、甜味劑、合成色素等食品添加劑的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760－2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下稱GB2760）中規(guī)定，雞精調(diào)味料甜蜜素限量值為0．65g／kg。在城鄉(xiāng)結(jié)合部流通市場上抽取樣品，雞粉調(diào)味料出現(xiàn)甜蜜素不合格；城市未見不合格樣品。有的樣品甜蜜素含量高達(dá)1．75g／kg，是國家標(biāo)準(zhǔn)的2．69倍。流通領(lǐng)域合格率較低，可能的原因是市場上存在假冒偽劣產(chǎn)品。同時(shí)，甜蜜素是作為食品添加劑添加到調(diào)味料中，甜蜜素含量超標(biāo)，說明企業(yè)生產(chǎn)投料環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)疏漏。不排除企業(yè)故意以甜蜜素代替蔗糖，以降低企業(yè)成本。造成食品添加劑不合格的主要原因有以下幾方面。
1．1．1原料控制不嚴(yán)
現(xiàn)在一些復(fù)合添加劑愈來愈多，為了便于生產(chǎn)，企業(yè)使用復(fù)合食品添加劑的情況愈來愈多，有些食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對國家的法律法規(guī)不了解，為保密配方，在配料清單中沒有標(biāo)出里面的添加劑品種，致使企業(yè)也不清楚產(chǎn)品中到底加了什么，在成品中檢出某種添加劑時(shí)，企業(yè)還覺得冤枉，后對添加劑檢測后，方知道是使用復(fù)合添加劑惹的禍。所以企業(yè)在食品添加劑采購過程中，一定要注意復(fù)合添加劑中各種配料的成分，是否有超范圍使用的品種。
1．1．2認(rèn)識不到位
企業(yè)的管理者和員工質(zhì)量意識差，不能及時(shí)掌握并切實(shí)貫徹落實(shí)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，對調(diào)味料生產(chǎn)中各工藝的要求認(rèn)識理解不到位，工藝流程控制不嚴(yán)，在生產(chǎn)中具有很大的盲目性，在生產(chǎn)投料上具有很大的隨意性。投料計(jì)量不準(zhǔn)確也是造成食品添加劑超限量使用的原因之一。對食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)掌握不夠，超范圍使用食品添加劑。大家在使用添加劑時(shí)，首先要查詢一下該種添加劑是否可以用于液體復(fù)合調(diào)味料中，大家對GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)該很熟悉，但是怎樣使用該標(biāo)準(zhǔn)可能還不是很精通。我們在使用該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，首先要確定產(chǎn)品的種類，固態(tài)復(fù)合調(diào)味料屬于調(diào)味品（食品分類號12．0），它又屬于復(fù)合調(diào)味料（12．10），只要是調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味料允許使用的添加劑均適用于固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，而固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（12．10．01）規(guī)定的食品添加劑品種是單獨(dú)使用；香辛料在2760分類中區(qū)別于固態(tài)復(fù)合調(diào)味料為（12．09．01）規(guī)定的食品添加劑品種是單獨(dú)用；其他調(diào)味料不適用，按照這個(gè)思路，就可以很容易查到哪些食品添加劑可以用于不同的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料中，不致于用錯(cuò)。像甜味劑防腐劑，可以用于復(fù)合固體調(diào)味料中，但是不可以用于香辛料中，因?yàn)镚B2760中未把香辛料列入復(fù)合調(diào)味料中，而企業(yè)往往容易忽視這一點(diǎn)，造成產(chǎn)品不合格。
1．1．3企業(yè)的故意行為
企業(yè)的管理者和員工明知國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，但其質(zhì)量安全意識淡薄，在生產(chǎn)過程中具有行為主觀故意性，為了一味追求產(chǎn)品的外觀和口感，彌補(bǔ)自身生產(chǎn)工藝上存在的不足，而肆意在生產(chǎn)過程中違規(guī)超范圍使用添加劑改善口感，提高其保質(zhì)期，從而造成產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。
1．2鉛、砷
GB2762－2005《食品中污染物限量》中明確規(guī)定了食品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)，但對于固態(tài)調(diào)味料的鉛含量沒有明確規(guī)定。但也有部分企業(yè)的單一品種采用GB／T15691《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》，該國家標(biāo)準(zhǔn)中對鉛指標(biāo)沒有限量要求。新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2762－2012《食品中污染物限量》（以下稱GB2762）替代原標(biāo)準(zhǔn)，對香辛料鉛含量規(guī)定小于3．0mg／kg，其他固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的鉛含量規(guī)定小于1．0mg／kg市場上抽檢出一個(gè)五香粉產(chǎn)品鉛含量高達(dá)10mg／kg，五香粉產(chǎn)品的生產(chǎn)多為粉碎、混合等簡單工藝，鉛含量高的原因主要可能為原料帶入或生產(chǎn)加工中混入。市場抽檢的其他產(chǎn)品的鉛含量都在1mg／kg以下，砷未出現(xiàn)不合格。并且對原料進(jìn)行了抽檢，發(fā)現(xiàn)八角、桂皮、陳皮、肉桂粉、白胡椒粒、味精等原料中鉛含量的檢測結(jié)果均≤1mg／kg，說明這個(gè)五香粉產(chǎn)品鉛不合格只是個(gè)例。造成鉛不合格的原因可能有以下兩個(gè)方面：首先是原料帶入，原料標(biāo)準(zhǔn)中對鉛指標(biāo)沒有控制，企業(yè)在進(jìn)貨把關(guān)及索證索票時(shí)未涉及此類項(xiàng)目，使得最終產(chǎn)品中鉛含量超標(biāo)。其次也可能是加工過程污染，可能企業(yè)在粉碎、混合加工等工藝中混入含鉛的雜質(zhì)，使鉛含量上升。
1．3菌落總數(shù)、大腸菌群
菌落總數(shù)、大腸菌群測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。有1批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)指標(biāo)不合格，為16000cfu／g，超過標(biāo)準(zhǔn)值15000cfu／g。同時(shí)在未判定樣品中，有5批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)指標(biāo)超過30000cfu／g，主要集中于白胡椒粉和黑胡椒類產(chǎn)品。國家標(biāo)準(zhǔn)對黑胡椒和白胡椒的微生物指標(biāo)沒有限制，是基于胡椒類產(chǎn)品需烹調(diào)后食用的。在實(shí)際日常生活中，黑胡椒和白胡椒粉常用來直接撒湯中或蘸食，屬于即食類產(chǎn)品，建議此類產(chǎn)品今后在發(fā)證檢驗(yàn)和制訂企標(biāo)時(shí)應(yīng)增加微生物指標(biāo)，如僅用于烹調(diào)的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中注明僅適用于烹調(diào)。菌落是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數(shù)以萬計(jì)相同的細(xì)菌集合而成。當(dāng)樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個(gè)能夠生長繁殖的細(xì)菌細(xì)胞都可以在平板上形成一個(gè)可見的菌落。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的基本生產(chǎn)流程主要為：原料前處理（分選、干燥或殺菌）粉碎（制粉）調(diào)配（篩分）包裝成品。從以上生產(chǎn)工藝可以看出，固態(tài)復(fù)合調(diào)味料出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的情況一般有四種原因：一是由于生產(chǎn)原料存在變質(zhì)，生產(chǎn)工藝中滅菌不徹底，包裝、儲存、運(yùn)輸、銷售過程中被微生物污染等原因造成。二是生產(chǎn)加工工藝過程不符合衛(wèi)生要求，物料加熱殺菌不徹底或車間環(huán)境溫度較高，生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生較差，物料冷卻滯留時(shí)間過長，造成微生物的二次繁殖。三是企業(yè)對設(shè)備器具清洗不徹底，消毒不嚴(yán)格，造成物料滯留在設(shè)備縫隙內(nèi)，難以清除，使得微生物在縫隙內(nèi)大量繁殖。四是企業(yè)在生產(chǎn)過程中不注重操作人員個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)加工過程中對操作人員的衛(wèi)生監(jiān)督管理薄弱，從而使產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。香辛料產(chǎn)品的菌落總數(shù)較高與產(chǎn)品在加工過程中的滅菌方式也有關(guān)聯(lián)。由于香辛料產(chǎn)品的特殊性，生產(chǎn)企業(yè)不能采用傳統(tǒng)的高溫滅菌，往往僅能采用紫外線照射的方式進(jìn)行滅菌，由于紫外線的穿透能力較差，用紫外線滅菌的方法只能對產(chǎn)品接受照射的表面部分有殺菌效果，處于中底層的產(chǎn)品接受不了照射的依然會有微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。還有些調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)只對原料進(jìn)行滅菌，加工之后直接包裝，有可能在加工過程中污染微生物，造成菌落總數(shù)超標(biāo)。另外，一些企業(yè)認(rèn)為自己的產(chǎn)品是非即食產(chǎn)品，生產(chǎn)過程粗放，使得產(chǎn)品中的菌落總數(shù)指標(biāo)不能得到很好的控制。
1．4氯丙醇
水解植物蛋白，它是由酸解或酶解植物蛋白質(zhì)而來，其目的是用蛋白質(zhì)來生產(chǎn)氨基酯，產(chǎn)品在歐美被稱為HVP（hydrolyzedvegetableproteins），在日本被稱為氨基酸液，在我國它被稱為水解氨基酸調(diào)味液，是復(fù)合調(diào)味料的常用原料。工業(yè)化生產(chǎn)的酸水解工藝會因殘存的植物油脂在鹽酸的作用下水解成脂肪和丙三醇，丙三醇在高溫與濃鹽酸反應(yīng)會產(chǎn)生氯丙醇。氯丙醇的產(chǎn)生，主要是所使用的蛋白質(zhì)原料（如豆粕、豆餅、花生粕、花生餅、菜籽粕等）中所含的殘留油脂與參與水解的鹽酸發(fā)生反應(yīng)而生成的，原料殘留的油脂含量越高，生成氯丙醇的量就可能越多，這與生產(chǎn)過程的工藝條件控制有著密切的關(guān)系，其中l(wèi)，3－氯－2－丙醇（1，3－DCP）和3－氯－1，2－丙二醇（3－MCDP）具有致癌性。如果使用含有氯丙醇的基礎(chǔ)原料生產(chǎn)復(fù)合液體調(diào)味料，勢必會在產(chǎn)品中殘留氯丙醇，危害人體健康。
1．5非食用物質(zhì)的帶入
為了滿足人們對辣味的需求，很多復(fù)合調(diào)味料中加入辣椒粉，配成固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。一些辣椒的供應(yīng)商在辣椒粉中加入蘇丹紅，因?yàn)樘K丹紅不容易褪色，這樣可以掩蓋辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，此外還有一些企業(yè)將玉米芯等植物粉末用蘇丹紅染色后，混在辣椒粉中，以降低成本，謀取利益。原輔材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用來源不明確的辣椒粉，造成非食用物質(zhì)的帶入。
1．6標(biāo)簽混亂，產(chǎn)品屬性不明
調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）中明確規(guī)定產(chǎn)品有即食類與非即食類之分，其差別在于即食類調(diào)味品需要檢測微生物項(xiàng)目，但是許多生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上未明示相關(guān)產(chǎn)品為即食類或是非即食類，使得判定時(shí)有法難依，難于判定。
2針對上述問題的對策
調(diào)味料行業(yè)存在的問題主要體現(xiàn)在：一是一些小微企業(yè)法人代表以及從業(yè)人員文化素質(zhì)偏低，對相關(guān)法律法規(guī)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的理解不透徹；二是相關(guān)法律法規(guī)對違法違規(guī)行為的處罰力度過輕，對企業(yè)的威懾力不夠；三是企業(yè)數(shù)量多、分布廣，基層監(jiān)管力量不足；四是企業(yè)整改之后，效果難以長期保持。
2．1監(jiān)管部門注重總結(jié)和分析，從技術(shù)、管理層面為企業(yè)提供行政指導(dǎo)
定期匯總?cè)粘１O(jiān)督檢查、產(chǎn)品抽檢、投訴舉報(bào)等發(fā)現(xiàn)和反映的問題，調(diào)查原因，通過求助專家、學(xué)習(xí)先進(jìn)等形式，探索解決途徑，形成階段性分析報(bào)告。組織相關(guān)企業(yè)法人代表、質(zhì)量負(fù)責(zé)人召開問題分析會，指導(dǎo)幫助企業(yè)解決生產(chǎn)中遇到的一些現(xiàn)實(shí)問題。或者組織行業(yè)內(nèi)企業(yè)相互學(xué)習(xí)，通過你講我學(xué)、你問我答的方式，形成行業(yè)溝通交流、共同促進(jìn)的良好氛圍。監(jiān)管部門推行食品企業(yè)負(fù)責(zé)人生產(chǎn)許可證發(fā)證前食品安全知識考試和檢驗(yàn)員現(xiàn)場考核制度，將考核結(jié)果與許可現(xiàn)場審查結(jié)果直接掛鉤，進(jìn)一步強(qiáng)化食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量安全意識，確保企業(yè)原料和成品質(zhì)量把控的能力。同時(shí)加強(qiáng)抽檢力度，嚴(yán)防重金屬和污染物超標(biāo)。
2．2監(jiān)管部門加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提升從業(yè)者對法律法規(guī)和生命安全的敬畏意識
當(dāng)前，我國實(shí)行的是“行政部門監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督”三位一體的食品安全保障體系。實(shí)踐證明，這三個(gè)方面缺一不可。根據(jù)我們?nèi)粘１O(jiān)管掌握的情況看，一些從業(yè)者思想上還存在認(rèn)識的誤區(qū)，不能做到自律，自覺或不自覺地出現(xiàn)了食品安全上的問題。因此，在當(dāng)前國家高度重視、百姓高度關(guān)注食品安全的形勢下，進(jìn)一步強(qiáng)化廣大食品經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，提升從業(yè)者對法律法規(guī)和生命安全的敬畏意識極為重要。監(jiān)管人員要在加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)研究的基礎(chǔ)上，針對食品生產(chǎn)企業(yè)尤其是小微型食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，開展法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班，通過舉辦培訓(xùn)班、典型案例警示教育、送法上門等形式，面對面、手把手，以通俗、白話的形式進(jìn)行講解，使他們真正掌握有關(guān)規(guī)定和要求，個(gè)個(gè)會算違法成本賬。
