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2.水產類專業學生的計算機能力

經過近幾年的教學實踐發現，我校水產類專業學生的計算機基礎理論和實際應用能力現狀不容樂觀，主要體現在以下幾個方面：第一，學生水平參差不齊。我國計算機教育目前正在中學甚至小學階段慢慢普及，但是由于各地區間經濟發展不同步，學生在中小學階段接受的計算機教育水平也存在很大差異，因此，新入校的大一新生在計算機基礎理論和實際操作方面表現出很大的不一致性。第二，學生普遍不重視計算機基礎系列課程。隨著計算機教育在中學甚至小學階段的慢慢普及，大學期間計算機基礎系列課程的知識對于有些學生來說已經變得非常簡單，甚至是重復內容，導致這部分學生不重視這些課程。另外，也有學生認為計算機相關的理論知識只有計算機專業的學生才需要學習，對于非計算機專業的學生來說，只需要使用計算機進行簡單的基本操作即可。這些對計算機基礎系列課程片面的認識使學生認為這些課程非常簡單，甚至認為自己通過自學就可以完全掌握計算機操作，根本不需要花費時間上課。第三，學生學習主動性較低。大學階段的計算機基礎教育除了計算機基本操作以外，還包括計算機相關的基礎理論知識。這部分理論知識對于學生而言難度較大、抽象難懂，教學過程中發現，學生普遍認為講授的內容枯燥乏味、晦澀難懂，而且與實際生活和工作聯系不緊密，學完了不知道怎么用，因此，學習主動性較低。第四，學生利用計算機知識解決實際問題能力較差。學生面對計算機基礎系列課程的態度往往是混及格、混學分，平時不認真聽講，考試時死記硬背，不能積極跟隨教師在課堂上設計的鍛煉思維能力的教學步驟，因此，盡管考核及格了，也沒有真正掌握利用計算機知識解決實際問題的能力。

二、計算機基礎系列課程教學內容改革

1.理論教學內容改革

在計算機基礎系列課程理論教學內容設置上，大量采用面向水產類專業的案例，讓學生意識到計算機的作用，使他們有意識地將本專業實際問題轉化為計算機可以解決的形式，并學習使用計算機解決生產研究中出現的實際問題。通過結合水產類專業的案例教學，使學生在其專業課程中學到的專業知識和計算機基礎知識能夠融會貫通，從而實現專業化和信息化的有效融合。我們應對計算機基礎教研室教師進行明確分工，分別負責收集、積累和不斷更新水產類專業在實際生產研究中的典型應用案例，并定期研討，整理、歸納形成相應的教學素材庫，這樣有利于各位教師熟悉所負責專業的計算機技能應用需求。例如，在課堂教學中，以藻類的克隆及生物信息學分析為例進行Excel統計工具的講解，以海水污染沉積環境的生物修復為例進行Word流程圖的講解，以魚類幼苗自動計數系統為例進行數字圖像處理基本算法的講解，教學案例的設置應注重針對性和典型性。以大量結合水產類專業的教學案例和課后習題為載體，通過將專業知識和計算機知識有效融合的方法，使學生能夠深切地感受到計算機基礎理論和實際操作技能的有用性，繼而增強學生的學習興趣和積極性，達到良好的教學效果。

2.實踐教學內容改革

經過對以往教學過程的總結和分析，發現統一設置的實踐教學內容不能有效激發學生的學習興趣，使得實踐教學流于形式。針對水產類專業的學科特殊性及該專業學生的實際情況，制定了基礎訓練與綜合訓練相結合的實踐教學內容體系。基礎訓練部分旨在培養學生掌握基本的計算機文化、計算機理論知識及計算機操作技能，讓他們習慣于使用計算機解決學習和工作中出現的問題。在學時安排上，注重實踐課程與理論課程保持同步，使學生能夠把剛剛學到的理論知識應用于實踐，有利于加深掌握程度。綜合訓練部分旨在培養學生能夠綜合運用所學的計算機理論知識和操作技能，能夠熟練使用計算機在水產類相關學科領域內進行創新及科研工作。內容設置采用計算機知識與水產類知識相結合的綜合訓練題目。組織協調相關教師與水產類專業教師、工程師進行座談研討，深入實驗室及生產一線，了解專業對計算機基礎教學的需求，并收集具有教學意義的實際生產案例，繼而有針對性地設置實踐教學內容。

三、計算機基礎系列課程教學方法改革

結合教學內容設置及水產類專業學生的現狀，進行以下教學方法改革。第一，摒棄傳統古板的填鴨式教學方法，打造輕松愉快的師生互動教學過程。課堂上，在講解一個知識點時，教師不再像以往那樣，從提出問題到分析問題再到解決問題，整個過程全權負責，而是結合知識點，給出一個水產類專業實際生產需求的應用背景，然后，把問題交給學生，由學生自由分組進行討論，以學生為主體，教師適時加以引導，必要的時候，請學生走上講臺，由學生進行具體操作和分析，教師的職責轉變為整體協調，適時提出問題，激發全班學生的積極參與。第二，借鑒微課教學方式，適當采用視頻形式的教學素材。微課將信息量最豐富、最直觀的視頻教學素材與傳統的課件和板書授課方式相結合，克服了傳統ppt課件容量有限、形式單一的不足。第三，采用分層次教學的實踐教學方法。計算機基礎系列課程是操作性很強的課程，要想取得良好的教學效果，上機實踐是必不可少的教學環節。結合制定的基礎訓練與綜合訓練相結合的實踐教學內容體系，針對學生的學習狀況個體差異，在班級內部實行分層次教學的實踐教學方式。這樣既可以避免按摸底成績分班給基礎差的學生帶來的心理壓力，又可以使各層次的學生都能夠根據自己的接受程度和學習能力學到最多的知識。

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20世紀以來水產科學以驚人的發展速度在眾多領域都取得了巨大進展,獲得了很多突破性成就。然而,在記載這些浩如煙海的科技文獻所使用的語言文字中,英語占到85%以上,[1]為了能夠了解、趕上世界先進技術的進步和國外專業發展動向,本科生應該能夠熟練閱讀專業文獻,并在專業領域具有初步的語言交流能力。新形式對大學生的要求不僅是能夠閱讀,也應該能書寫技術文件,能夠進行語言交流。如今國際間交流越來越多,在各種海洋科技論壇上,學生們對國外學者帶來的科學發展的最新動態及新的理念是非常渴望的,但苦于專業英語基礎薄弱,無法進行進一步交流,師生都覺得十分遺憾。此外,學生畢業論文中的英文摘要質量較差,英文文獻數量極少,原因也是專業英語的基礎不好,對英語有恐懼心理。[2]因此,要本科生熟練運用專業英語,盡早在專業上與國際接軌,這就給水產類專業英語的教學提出了更高的要求。因此,針對目前水產學科專業英語教學中存在的不足,對其進行改革就具有非常重要的現實意義。 

一、當前水產學科專業英語教學存在的問題 

由于全國大學英語實行四、六級考試,就業單位對英語水平的要求日益提高,高校對英語教學越來越重視,學生運用英語的基本技能提高了,語言基礎明顯扎實了。但是,基礎英語后續的專業英語情況卻不能令人滿意。目前多數水產類專業的學生在大學英語基礎階段兩年教學計劃內英語學完后即放松了英語的繼續學習,思想上對專業英語的學習不夠重視,在時間和精力的投入上遠遠不如在基礎階段的學習。與此同時,教師在教學方法和模式上的探索明顯少于基礎英語階段。首先,由于沒有材,導致課程設置和教材建設等缺乏合理、科學的安排。目前使用的教材一般是任課教師從專業文獻中選編的材料,內容更新不及時,缺乏專業知識特點和連貫性。學生使用這些教材猶如隨意閱讀專業文獻一般,很難達到提高專業英語綜合能力的目的。[3]其次,專業英語課堂教學形式單一,一味輸入。教師的教學一般僅停留在簡單的科技文章翻譯階段,認為專業英語的教學就是“閱讀+翻譯”,僅僅講授一些與專業有關的詞匯就足夠了。課程缺乏對專業知識和語言技能的綜合訓練,使學生感到索然無味,存在“重基礎、輕應用”的傾向。這樣就造成學生無法以英語為工具獲取和交流相關專業知識,對他們學習國外的先進知識和技術具有嚴重的抑制性和長期的不良影響。[4] 

二、水產學科專業英語教學改革的具體措施 

針對水產類專業英語教學中存在的問題,我們從教材、教學內容、教學形式及考核方式等多方面進行了改革嘗試,并收到了良好的效果。 

1.教材建設突出系統性、科學性和針對性 

我國的水產科學研究在國際上尚處于落后的水平,因此必須讓學生及時了解國際上的科學發展動態,與國外專家進行交流,盡快縮小我們與發達國家的差距。這樣,專業英語的重要性就凸現出來。教材是決定專業英語教學效果好壞的因素之一,專業英語教材編寫要考慮到語言和專業內容兩個方面。在大量搜集和檢索相關資料的基礎上,編寫具有較強系統性、科學性、時效性以及針對性的水產學科專業英語教材,將一般科技知識和專業知識相結合,強調思想性、科學性、實用性及趣味性。結合專業特點,收集各種不同文體的期刊論文、專著節選、文摘索引、單證圖表等等,同時也應包含常用的科技詞匯和一定的專業術語。[1] 

2.建設與教材內容基本對應的英文影像資料庫 

傳統教學課堂氣氛不活躍,形式死板的原因之一就在于缺乏形象、生動、有趣的影像資料。為了能夠激發學生的學習興趣,使課堂教學方式形象、生動,我們的改革建立了與教材內容基本對應的英文影像資料庫。通過觀看影像資料,一方面可以鞏固學生對課本基礎知識的掌握,另一方面可以達到鍛煉學生的英語聽力能力的效果。 

3.建立一種“以學生為主”形式多樣的教學方法 

轉變傳統的課堂角色,教師做指導,學生當主角。專業英語教學方法改革,重點是學習角色的轉變。過去是學生被動地學,是配角,現在要求學生主動去學,當主角。為了激發學生的學習熱情和主動性,課程采取形式多樣的教學方法,加強師生之間的溝通和交流,讓學生真正參與到教學過程中

來。授課中,避免學生只是被動地聽,要綜合加強聽、說、讀、寫、譯的訓練。教師主導集中學習后,讓學生分組分別對課程的不同專題進行擴展學習,并以答辯的形式向其他同學講解和接受提問。最終達到讓學生積極主動投入到專業英語課程的學習當中。具體步驟為: 

(1)教師按專題講述教材中專業知識,播放相關英文科教片,讓學生用英文對所學內容發表個人見解。 

(2)學生分成小組,每一組對課本中的一個專題進行擴展學習,通過查閱英文文獻資料,撰寫小論文。 

(3)在課上小組成員以論文答辯的形式向全班同學進行講解。首先以論文內容匯報的方式對材料作介紹,然后聽講者提出問題由小組成員回答。以上過程要求學生盡可能用英語表達。

  　4.豐富專業英語課程考核的形式 

提高學生用英語進行專業交流的能力,搞好專業英語課的測試是檢查教學大綱執行情況、評估教學質量的有效手段,也是教學反饋信息的主要來源和改進教學工作的重要依據。我們采取筆試和口試相結合的測試方式,將考核學生以英語為工具交流專業信息的能力作為專業英語考核的主要標準之一。口試在班級統一筆試前進行,重點測試學生語言應用能力和專業信息交流能力,一組學生與教師就某一專業問題進行類似seminar形式的討論,教師依據每個學生的發言情況對其分別打分。口試成績占期末總成績的30%。 

三、教學改革的效果 

通過以上方式,我們對水產學科專業英語的教學進行了改革與創新,改革以培養英語應用能力為主要目標,通過對教材、教學內容和方法以及考核方式的改革,使學生學有目標、學有動力、學有所用,變以往的被動學習為主動學習,使其成為專業英語課程中的主角,使其在英語的閱讀理解能力以及語言表達能力等多方面得到鍛煉。我們根據專業英語的改革措施,針對改革效果設計了調查問卷,在水產類專業在讀本科生以及畢業生中做了問卷調查。 

調查結果顯示,學生對教材滿意度較高,認為教材做到了專業性和科普性的有機結合,通過教材學習能夠接受更系統、更具針對性的專業知識,能夠掌握所學專業的基本專業詞匯及當前常用的新詞匯。大部分學生對所采取的“以學生為主角”的教學模式是認可的。學生們認為,傳統教學方法中教師占用課堂時間過長,不能調動學生積極性。實施新的專業英語課程教學模式和方法,能夠提高學生的專業方面的聽說能力,培養閱讀和翻譯專業文章的技巧,并在專業領域具備了初步的語言交流能力。在新的教學模式中教師主導課堂時間宜在20分鐘左右。對于口語考試,多數學生認為這是督促口語練習,克服緊張、害羞心理的一種有效辦法,希望能夠繼續推行。特別是已經考取研究生的學生反饋結果顯示,新的教學模式有助于培養學生撰寫英語專業科技論文的能力,有利于學生盡快適應日后的科研工作中的要求。 

雖然此次水產類專業英語的教學改革取得了一些成效,但教學改革是一條漫長的路,不同時期,面對不同形勢,需要實施不同的改革措施。因此,如何通過水產學科專業英語的教學將理論學習與實際應用更加有機結合在一起,還有待于廣大的英語和水產科學教師進一步探索和實踐。 

 

參考文獻: 

[1]李偉,陳曉陽,李慧.生物科學專業英語教學改革的探索與實踐[j].文教資料,2006,(8):78-79. 

[2]張艷玲,胡青.大學“專業英語”課程教學改革探討[j].廣州大學學報(社會科學版),2003,2(5):81-83. 

[3]張恒,金葉玲.專業英語教學改革與創新[j].淮陰工學院學報, 

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然而水產養殖業在我國大農業中占有突出的地位。水產養殖業是節糧節地型產業，它既不與糧食爭耕地，又不與畜牧爭草原，可緩解糧食生產的壓力。水產品是一種高蛋白質、高營養的優質食物，被譽為“健康食品”[1]。目前，我國的水產養殖規模世界第一，2012年我國水產品總產量為5907.68萬噸，其中養殖產量為4288.36萬噸，均占到世界產量的70%以上[2]，水產養殖業已成為我國出口創匯的支柱產業之一。美國著名生態經濟學家萊斯特?布朗認為中國對世界的兩個重大貢獻之一就是“水產養殖”。另外，湖州師范學院背靠南太湖，歷來是水產養殖業發達的魚米之鄉，具有得天獨厚的辦學地理位置，水生生物學與水環境學科是我校重中之重的建設學科，擁有水生生物學浙江省重點學科、浙江省淡水養殖重點科技創新團隊、浙江省水生生物資源養護與開發技術研究重點實驗室、浙江省院士專家工作站。水產養殖學專業是我校要重點打造的品牌專業，也是申報碩士點，建設湖州大學的重要支撐之一，擁有較好的科研實驗條件和師資隊伍，這些為水產養殖學專業的建設與發展打下了堅實的基礎。

針對我校新辦水產養殖學專業建設面臨的困難和挑戰，筆者認為可以充分發揮我校水生生物學的優質辦學條件和學科優勢，通過加強水產養殖學的專業宣傳，強化專業思想教育，創立具有特色的水產養殖學專業人才培養模式，培養基礎扎實，適應面廣，富有創新能力的水產生物技術復合型人才，拓寬就業渠道，引導大學生創業，以適應經濟社會發展的需要。具體措施如下：

1 提高水產養殖學專業的生源質量

優秀生源是專業發展的重要基礎，通過加強招生宣傳，吸引優秀學生從事水產養殖學專業。主要采取以下措施：其一，建設湖州師范學院水產養殖專業網站，通過視頻、圖片和文字等形式對本專業進行全面詳細介紹。通過招生宣傳，使考生和家長在填報高考志愿時對本專業有一個全新的認識和全面了解，包括水產養殖學專業的內涵、社會需求和發展前景等。同時依托本專業的養殖基地和養殖實驗室，普及水生生物學知識，宣傳漁業生產的重要意義，激發學生對水產行業的興趣;其二，挖掘專業發展的優秀人物及其成功事例，組織編撰宣傳材料，提高專業的知名度和社會認可度。

2 加強專業思想教育

可采取靈活多樣的教育方式，例如在新生剛入學時就向他們系統地介紹水產業的歷史、現狀和發展前景，使學生了解本專業、熟悉本專業、進而熱愛本專業。除了會議上、課堂上宣講之外，更重要的是通過請進來，走出去的方式，創立“名家論壇”，請本專業相關的專家學者、企業家等到校講學，介紹他們創業的經驗，同時組織學生到水產養殖及飼料和食品的龍頭企業、相關科研事業單位等參觀學習，使學生真正看到水產業的希望，增強學生立志投身水產養殖業的信心。

3 創立具有特色的水產養殖學專業人才培養模式

水產養殖學專業是一門實踐性很強的應用性專業，水產養殖企事業單位需要高素質的人才。一方面，要求有較強的實踐動手能力，要來之能用，能夠立即擔當起技術指導工作;另一方面，要求學生有較強的創新精神，能夠將所學的知識逐漸轉化到生產中，做出其他非專業學生難以做到的創新性貢獻。這就要求在水產養殖學專業的教學中，創新人才培養模式，開展導師制，強化實踐教學[3-5]，充分利用校內外科研、實訓平臺指導培養水產養殖學專業學生，以適應新形勢發展的需要。

3.1 實行導師制。讓學生一進大學就由本專業的骨干教師擔任導師，全方位引導和關心學生的成長。從大一第二學期起，指導教師要為學生設立科研創新專項，引導學生培養專業興趣和科研技能;進入大二以后，要組織學生申報各類課題，參加各級學科競賽，指導學生、申請專利、服務地方等;進入大三以后，指導學生確定就業和考研方向;進入大四以后，指導學生生產實踐、畢業論文、考研或就業等。讓導師成為學生四年本科生活的“守護神”，從而增強師生感情，鞏固專業在學生心中的地位。

3.2 充分利用水產養殖學專業依托的“浙江省水生生物資源養護與開發技術研究重點實驗室”和校內外的實踐實訓基地等有利條件，設立大學生科研創新項目，引導學生培養專業興趣。

3.3 強化實踐教學，增強學生的適應能力。“重理論，輕實踐”的現象在高等師范院校人才培養中普遍存在，從課程體系設置到學時安排，都比較注重理論教學，而對實踐教學環節往往不夠重視。然而水產養殖學是一門實踐性、應用性很強的專業，要求學生有較強的實踐動手能力和創新精神，因此在本專業課程體系建設中，需要強化實踐教學環節，加強實驗室和實習實訓基地建設，為實踐教學創造良好的條件[6]。

3.4 利用生物科學學科優勢，培養“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”的水產生物技術復合型人才。強調水產養殖專業本科教育的基礎性原則，夯實學科基礎，發揮本專業依托生命科學學院所具備的生物科學學科優勢，加強通識性課程的開設力度。

3.5 嚴格教風，提高教學質量。不斷探索完善教學管理制度，要求專業教師教書育人，堅守“以學生為本”的理念，注重因材施教，不斷革新教學方法，普及高效教學模式，提高學生的學習興趣和效率。

4 改革教師培養和使用機制，加強師資隊伍建設

注重青年教師的崗前培訓，強化中青年教師在教學、科研和實踐中的基本功訓練。建立校內專任教師到相關產業和領域一線學習交流、水產業精英人士或專家到學校兼職授課的機制，形成一支了解社會需求、教學經驗豐富、熱愛教學工作的高水平專兼職結合的師資隊伍。以政策規定和鼓勵相結合的方法，發動現有教師積極申報、參與各級別課題項目，發表教學及學術論文，編寫教材、教學參考書和實驗指導書，不斷提高學校的知名度，為本專業的進一步發展奠定基礎。（下轉第20頁）

（上接第57頁）5 拓寬就業渠道，引導大學生創業

良好的就業和發展前景是水產養殖學專業吸引優質生源和穩定學生專業思想的重要因素。因此，要想方設法拓寬畢業生的就業渠道，可采取以下措施：其一，引導學生考研繼續深造。近年來，本專業所在的生命科學學院學生的考研人數和上線率均在我校首屈一指，這對本專業學生的考研有示范帶動作用;另外借助生物學科的優勢，拓寬學生考研視野，即本專業的畢業生既可以報考水產養殖相關專業，也可以報考生物學、醫藥學等相關專業。其二，充分利用師范院校注重師范技能培訓的特點，鼓勵學生加強基本技能培訓。如參加普通話、化學分析工、教師證、會計證等的考證培訓，為從事相關教育或其他工作奠定基礎。其三，改變學生的就業觀念，引導學生創業。鼓勵學生“先就業，后擇業”。以水產業界成功人士的經歷，引導學生去基層，去漁區，去生物技術類企業創業，在創業過程中給予及時的幫助和指導。

總之，在我校水產養殖學專業的建設與發展中，應充分利用生命科學學院的學科優勢，創立具有水產養殖學專業特色的人才培養模式，培養“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”的水產生物技術復合型人才，拓寬就業渠道，引導大學生自主創業，以確保新建水產養殖學專業的持續、穩定、快速發展。

【參考文獻】

[1]麥康森.中國水產養殖與水產飼料工業的成就與展望[J].科學養魚，2010（11）：1-2.

[2]農業部漁業局.2013中國漁業統計年鑒[M].北京：中國農業出版社，2013：23.

[3]石耀華，顧志峰，王永強，等.水產養殖學專業實踐教學與應用型人才培養初探[J].湖南科技學院學報，2009，30（8）：77-79.

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1 教學背景及發展狀況

教育是國家和民族發展的根本，教育領域是跨學科研究的基地，跨學科研究是現代科學發展的重要趨勢。培養專門人才、科學研究、服務社會已形成了高等教育的三項職能。外語跨學科研究是近年來外語教育領域里討論的熱點。首先我們要清楚跨學科的主要目的在于通過超越學科門類的研究方式，加強對問題的整合性探討和研究。目前，先進國家一些有前景的新興學科都基本具有跨學科的性質。就其深刻性和廣闊性而言，跨學科研究本身充分體現了現代科學探索的一種新范式研究類型。英語+專業跨學科外語人才是一種新范式的研究人才，既精通外語又具備專業知識，證明了不同學科1+1＞2的跨學科威力。西方一些發達國家在復合型人才培養方面積累了較多成功的研究和經驗，特別是外語+其它專業的復合研究，出現了跨學科、跨專業和復合型等，比較注重外語能力訓練和實踐技能的培養。以英語+水產+貿易復合人才培養為例，國內水產品出口貿易人才一般來源于對外經濟貿易類和和外語類專業人才，缺乏既熟悉水產貿易規則，又精通外語的復合性應用型人才。外語跨學科研究是針對跨學科外語人才培養的機構設置、培養目標、培養模式、教學內容以及教育手段等方面進行積極的探索和改革，形成交叉學科或邊緣學科專業，進一步促進外語跨學科理論體系的完善和發展。

2 構建課程體系建設的實踐研究

在人才培養過程中，外語復合型人才的培養質量和培養效率與培養目標和培養模式的設定以及它們之間的耦合關系至關重要。高等學校的培養目標是學校為滿足社會需求培養外語復合型人才而制定的，有什么樣的培養目標就應有相對應的培養模式，也就是說培養模式是實現培養目標的基本方法，因此培養目標的設定和修改是由社會需求與教育理念共同完成的。社會需求是直接的、樸素的目標型要求，人才培養質量是體現在其能力結構的合理性。教育理念是受教育條件和教育規律制約的。只有在以人才市場需求為基礎，結合先進的教育理念，我們才能科學地規劃出知識結構合理、能力定位準確的培養目標。培養目標和培養模式的互相有效性主要包含時間和程度的影響是同步的、是雙向的。一方面，培養目標被確定以后，就有相應的培養模式被實施，這在相應時間上和程度上都是合理的、理想的。另一方面，培養模式實施后就會得到培養結果，再經過社會實踐和檢驗反饋到培養基地——學校，從而影響并形成新一輪培養目標，這是目前人才培養的普遍做法。不斷調整和完善培養目標和培養模式之間的同步關系，對加速培養高級人才起重要作用。

水產貿易英語專業一直致力于專業教學改革和人才培養模式的創新，力圖在實踐教學、校企合作方面有所突破。通過結合商務英語人才需求狀況和專業人才核心技能對本省、市區的遼闊海域資源的了解和企事業單位及外資企業的調研，形成了科學合理，符合社會要求，具有高校教育特色，充分反映我校水產貿易英語專業特點的人才培養方案和人才培養模式，通過項目帶動人才培養模式的改革，實現人才培養模式的創新，使水產貿易英語專業在實踐教學、校企合作等方面走在改革的前列，為高校外語跨學科類專業開展實踐教學改革，提供一定的理論支持和實踐模式借鑒。

2.1 技術路線研究

為進一步提高外語跨學科建設，特別是加強水產貿易英語人才培養，我們與大連大、中型企業進行深入的溝通和協商，建立實習基地，簽訂雙向培養協議，協議內容包括：明確學校和合作方共同開展合作教育和所負責任及義務；雙方共同制定和實施人才培養方案和培養模式，共同開展產學合作教育研究，互派教師；合作方提供學校相應的實踐教學條件和實習基地；學校優先推薦訂單班學生到合作方單位就業。同時，我們還組建以合作方的性質和項目內容命名班級，成立有合作方代表和專業教師組成的項目組不斷進行適時論證和研究，共同制定教學計劃，編寫教學大綱，確定課程模塊。培養方案中要體現產業文化及企業文化培育、市場與營銷、對外貿易與管理以及行業英語等。

2.2 創新思路，加強實踐技能培養

從學生一入學起就對他們進行雙重身份的意識灌輸：既是學生（student），又是模擬企事業單位的員工（staff），教給學生崗位指向的知識和技能，實現角色轉換，從而突出崗前培訓、畢業即能就業的總目標。在實施過程中突出五個重點：教學目標（target）、教學任務（task）、示范教學（teaching）、實訓實操（training）、技能測試達標（test）。

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《水生生物學》是農林院校及涉海高校的核心課程，在我校上海海洋大學，為上海市精品課程，具有雄厚的教學基礎和相關教學資源。本課程開設廣泛，幾乎為水產與生命學院所有專業的專業基礎課，也是學生真正接觸水產養殖/水生生物的第一門課程。因此，這門課程的教學效果如何，能否激發學生學習的興趣和主動性，將直接影響到后續課程的學習和我校水產創新人才的培養成功率。

但目前學生對這門課程普遍學習興趣較低、學習主動性嚴重缺乏，多數處于應付考試的被動學習狀態，這也間接導致了畢業生在水產領域從業意向逐年減少及考研深造數量一直不高。主要原因為以下幾點：（1）水生生物學涉及面廣、內容繁多。因避免內容同其他相關課程有較多重疊，理論課目前過于注重水生生物的形態、分類，而該內容又多以枯燥的講授為主。（2）實驗課內容較古板，均為固定標本。雖觀察和生物繪圖是生物學/水產類專業的基本功，但單純的觀察易加快學生的學習疲勞，降低學習興趣。（3）課程考核方式較單一。（4）學生沒有理解本課程知識的重要性和實用性，缺乏興趣。

在教學實踐過程中發現，學生希望增加教學互動，參與到教學活動中。同時，更喜歡用形象生動的視頻資料學習，而非毫無生氣的生物模式圖；更喜歡團隊合作的多媒體展示，而非傳統的書面作業；此外，實驗課上他們更愛動手探索，而非單純按部就班。因此，在這種新形勢下必須要突破傳統教學模式的束縛，激發學生學習熱情、開發學生智力和思維能力，使學生學習變被動為主動，從而更好理解和掌握水生生物學的知識。

為此，我們開展了以激發學習興趣為導向的水生生物學課程的教學改革。在過去的兩年里取得了較好的教學效果。

一、多維啟發式教學方法，吸引學生興趣

水生生物學內容多為各生物種類的形態分類介紹，因大多種類個體較小，形態結構抽象，枯燥的“填鴨式”教學難以達到教學目的，并極易使學生失去學習這門課程的興趣。我們充分發揮多媒體教學的優勢，借助大量的彩色圖片和影音資料，使各種形態結構清晰可見，而影音資料也直接讓學生看到各種水生生物正常的生活狀態，有直觀的認識。多種教學手段的運用就變抽象為具體，枯燥為多樣，同時稀奇百怪的水生生物圖像自然而然會引起學生的求知欲。同時在重要章節結束時，可用猜謎的形式，與學生互動，讓其主動查資料，回顧知識要點，來完成對一些種類的鑒定，加深對關鍵內容的掌握。

此外，水生生物的知識結構以水體中生物的生態類群劃分，各生態類群在水域生態系統中的功能和作用是不同的，同我們的環境和水產養殖息息相關。這些均可以通過學生的自發學習來掌握。因此，在一個生態類群學習結束，我們常設計一個研討會的時間，事先提出若干現實問題，引導學生思考，查找資料并歸納總結，在調動學生主動性的同時引發他們深入思考，進而了解水生生物學研究的各個分支并體會到水生生物學的重要性，同時也訓練了他們如何查找資料來解決問題的能力。如在浮游植物這個部分結束后，可設計水華產生原因、鰱鳙魚控藻、生物質能、氣候變化與水華等科學問題，讓學生以小組的形式查資料并在課堂展示他們的對這些問題的思考，同時通過學生間的互動討論，完善學生的知識體系。

二、融入最新研究進展，革新課堂教學內容

目前所用《水生生物學》教材為2005年出版的“十一五”國家規劃教材，因近年來分子生物學技術的引入為水生生物學形態分類提供了新的視野，國際上水生生物分類體系的變動較大，該教材的一些內容已同國外有脫節。為使學生能及時了解到最新的研究結果，并同國際常用到的分類系統相統一，我們依托我校在水生生物分類學領域的雄厚研究基礎，教研室各位老師及時對形態分類學內容進行更新，并增加了相關的分子系統學和生物條形碼的相關知識點，使學生在水生生物學分類學方面形成立體的知識體系。

水生生物學在環境生態、水產養殖有著重要的實用價值和現實意義。以往僅注重形態分類內容的講解嚴重不接“地氣”，也常造成學生在考慮深造的研究方向時很少選擇水生生物相關領域。為此，針對教學內容我們進行了相關的調整。充分利用水生生物學實驗課來重點講解和實踐水生生物形態分類的內容，而在理論課上將部分教學重心放在水生生物的研究意義方面。教學團隊的成員根據各自的科學研究，分別在水域生態修復、有毒有害藻防治、浮游動物、底棲動物、水生維管束植物等相關內容增加自己的最新科研進展，并以專題報告形式從《Nature》、《Science》、《Ecology letters》等國際頂級期刊中挑選部分論文，介紹研究發展趨勢。使學生從科研角度，了解水生生物學的國際研究熱點和前沿問題，進而鼓勵他們走進實驗室，參與科研工作，為明確今后的研究方向做準備。同時通過這個過程也實現了科研和教學的統一，達到教學相長的目的。

三、實驗課增加設計性和創新性實驗，提高學生動手能力

以往水生生物學實驗，均以鑒定生物、認知生物形態為主，實驗材料幾乎十余年不變，內容過于單一。同時固定的標本存在破損、觀察對象密度、形態失真等問題，極易導致學習興趣的降低，繼而影響其他教學環節和教學效果。為此我們在實驗課的最后增加創新實驗環節，分組進行不同的實驗，由學生自己查閱文獻，設計實驗。具體將以校園水系和附近的水域為基地，設立以下實驗：（1）淡水、咸水原生動物的采集、鑒定、培養及對水質的指示。（2）輪蟲和枝角類的培養和捕食。（3）不同水體微型食物網特征。（4）濕地維管束植物多樣性。（5）杭州灣北岸底棲動物同底質的關系等。實驗結束后將組織小組間的匯報交流。

通過這些創新實驗，很好地將前面實驗課的形態鑒定知識得到應用，同時鮮活的樣品也使學生對各種形態特征加深理解。更重要的是，學生通過自行設計實驗和團隊合作實施，學習由被動變主動，并借此對科研工作有更清晰的認識。

四、優化考核方案

以往理論課多以期末考試作為總評的部分，這直接造成學生臨時抱佛腳的心態。結合課堂內容的改革，降低期末考試所占總評比例到50%，同時提高課堂討論及日常作業的達成度所占比例至40%。

實驗課則注重培養學生對水生生物的鑒定能力，重點考核學生的動手能力及創新實驗的設計能力，減少繪圖作業所占總實驗成績的比重。

通過以上四個方面的教學改革，水生生物學課程的學風為之一新，學生出勤率近100%，課堂氣氛活躍，打瞌睡現象極少發生。有意進入實驗室參與相關科研項目或做畢業論文的學生數量也有大幅增加。水生生物學教學改革的初步成功，提升了學生對水產養殖專業的歸屬感，學生研究和解決問題的能力得到了加強，為我校水產創新人才的培養奠定了基礎。

參考文獻：

[1]王嫣，王耀華，王愛民.2011.“水生生物學”課程專業化教學理念與實踐[J].中國農業教育，3：52-54.

[2]柴毅，楊小林，羅靜波.2011.水生生物學實驗教學方法改革初探[J].長江大學學報：自然科學版，8（7）：267-269.

[3]王麗卿.2014.水生生物學實驗指導[M].北京：科學出版社.

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一、問題分析

 

(一)課程設置

 

廣東海洋大學水產學院現有三個專業，即水產養殖學專業、海洋漁業科學與技術專業和海洋科學專業。作為一門重要的應用數學，多年來生物統計學一直是各專業的專業基礎課，普遍應用于各專業的畢業試驗設計和畢業論文撰寫中，其在水產科學研究中具有十分重要的作用。然而各專業在本門課程的設置上并不一致，如教學大綱不一致、授課學時不一致、授課方式不一致、考試方法不一致、授課學期不一致等。不同專業的授課教師各自為政，缺乏溝通與交流，這不利于整個水產學科的發展，也不利于課程的后續發展與建設，更不利于碩、博課程的銜接與深化。

 

(二)教學內容與方式

 

首先，生物統計學應用數理統計對隨機現象的統計規律進行演繹和歸納，涉及概率論、統計學、生物學及它們的綜合應用等多方面，概念多、公式多、數據多，一些內容較為抽象，很多學生對該門課程有畏懼心理。學生普遍認為該課程較難，表現在概念難以理解、思維難以展開、問題難以入手、方法難以掌握、習題難做，因此對本門課程缺乏興趣，課堂學習積極性不高。此外，由于課堂互動少，與水產科學實踐聯系不緊密，教師過分重視教的過程，學生不能親自體驗收集、處理數據的過程，因此學生難以深刻理解統計學的本質原貌。

 

其次，在教材的選用上，以《概率論和數理統計》為名的教材很多，但大多仍是基本沿用數學專業的教材體系，數學學科性太強[3]，重數學理論，輕水產應用，數學與水產不能相互融合。以《生物統計學》為名的教材也較多，如杜榮騫的《生物統計學》(高等教育出版社)[4]、明道緒的《生物統計附試驗設計》(中國農業出版社)[5]等，其編寫主線都是先概率、后統計、再試驗設計。這些教材較傳統的概率論與數理統計更加合理，充分考慮了授課學時的安排，少概率、多統計;理論部分恰到好處地壓縮，應用部分適當加強，在實踐中更易于被學生所接受。我們曾采用杜榮騫主編的《生物統計學》，雖然其強調了在生物科學上的應用，但其例題和習題多為以動植物的遺傳、變異為主，需要有較好的生物知識，對水產學科來說有些脫節，學生在學習了較難的理論后難以具體化、形象化，容易喪失學習的興趣。

 

最后，為了應付傳統的單一筆試的考核方式，學生需要進行大量的習題練習。學生把精力都放在了記背公式、過程的推導和演算當中，忽略了對知識背景的理解，如果題型一變，馬上不知如何解答。一道簡單的方差分析就要花費學生大量的時間，考試信息量受到限制，這些考試內容在學生以后的計算機應用中又基本用不上，這無疑加重了學生的學習負擔。

 

二、課程改革對策

 

(一)課程設置改革

 

為充分利用教學與教師資源，我們將課程更名為水產生物統計學，并作為院級限選課提出，強調了本課程在整個水產學院各專業課程設置中的重要性。課程采用統一的課程名稱、課程號，課程教學大綱及課程考核，課程學時設置為48學時，其中理論授課學時為36學時，實驗上機學時為12學時，理論與實驗學時比為3∶1，基本保證了該門課程理論教學和實踐教學的要求(對多數高校而言，一般設置為40學時或更少)。為了保證本課程先修課程的順利完成，讓學生掌握必要的專業知識，且與學生畢業論文設計相銜接，授課學期設置在第六學期較為合理。

 

(二)注重學生思維方式的培養

 

在學生思維方式的培養上，應注重啟發式的教學原則。廣東海洋大學是一所以教學型為主的大學，而水產學院在學校的發展中扮演著教學、科研并重的角色。水產生物統計學是一門理論基礎強、實踐強的學科，在學時較少、學科研究日益深入發展的要求下，如何充分發揮學生的主動性和積極性，從“接受知識”轉向“主動應用”，是生物統計學教學與實踐的主要內容。啟發式的教學原則，就是以激發學生的主動性思維、喚起學生的求知欲和興趣為出發點，科學地引導學生主動思考，讓學生將知識融會貫通形成技能，發展學生智力、挖掘學生潛力。首先，在知識的傳授上，要“兩少兩多”，即“少概率、多統計;少理論，多應用”。學習什么情況下用什么方法進行統計分析，要比學習這個方法本身如何統計更重要。現在的統計方法，都可以由很多專業的統計軟件來完成，甚至你只要知道用什么方法，怎么輸入數據，一個菜單就搞定了，也就是說，不管你方法對不對，總會有結果出來的。因此，培養學生主動分析的能力更為重要。

 

(三)教學內容與方式改革

 

1.強化海洋、水產特色

 

根據水產學院各專業的人才培養特色與課程體系特征，我們以海洋水產類試驗方案設計、數據分析與處理等為課程應用導向，突顯海洋、水產特色。我們以蔡一林、岳永生主編的《水產生物統計》[6]為教材，以各專業教師科研實踐的實際案例為補充例題及習題，深入淺出地介紹試驗設計的基本原理，并引導學生學習和掌握如何合理有效地獲得數據并對數據進行分析推斷的原理和方法。由于與專業緊密相連，舉例對象學生熟悉，這自然減少了學生學習的畏難情緒。

 

2.優化教學內容

 

在教學內容的設計上，除基本統計原理外，我們根據各專業實踐在有限的課時內優化教學內容。概率論是整個統計的理論基礎，在教學上要注意講清概念、減少理論，加強引導。在概念的講解上，要注意深入淺出，簡明易懂。對于一些證明推導，則可以適當略去，只要說明問題的背景、來源、結果及應用的方面即可。在統計上，要加強對基本統計理論的講解。基本的分布、方差分析、簡單的相關和回歸基本就解決了水產學科本科教學、科研的大多數問題。我們沒有必要為了解決10%的問題而去花90%的時間。此外，一些簡化公式都是為了手工計算而設計的，由于可以使用電腦完成計算，這部分內容完全可以略去。

 

3.改革教學方法

 

水產生物學科是門實驗性的學科，很多生物學現象及其原理都是在試驗中發現，并通過實驗加以驗證得出結論的，因此，試驗設計的好壞直接影響到結果的分析及其結論的正確、可靠與否。本課程把理論與實踐相結合的教學作為重要的教學手段。

 

(1)在理論教學中做到以下幾點。①從各專業的背景出發，建立抽象理論與學生熟悉的具體問題之間的聯系，通過比較研究，使學生掌握各種試驗模型的假定及其應用。②采用探索探究式、互動式教學方法，啟發學生思維，拓寬學生思路，引導學生用科學研究的思維方式思考問題;由以教師“講”為主，轉變為以學生“學”為主，使得教師講授與學生自學、討論和研究有機地結合起來，提高學生分析問題和解決問題的能力。③采用課外閱讀文獻、課堂評述等方法，重視培養學生獨立獲取知識的能力，為學生終身學習和創新奠定基礎。④精心設計多媒體課件。多媒體課件除具有一般多媒體課件形象、生動的特點外，還要根據本課程特點展示數據的動態分析過程，盡可能使課件融教學性、科學性、藝術性和技術性為一體，激發學生的學習興趣，提高教師的教學效率。

 

(2)在實踐教學中，分三個層次進行實踐性教學。①通過試驗設計的方法練習，加深學生對基本原理理解的基礎實踐。②結合專業提出課題，由學生組織設計及分析，并進行課堂討論的綜合性、設計性實踐。③根據專業，由學生自行選題、設計并分析推斷的研究性實踐。

 

4.切實用好“多媒體教學”

 

隨著計算機技術的發展，多媒體日益成為重要的教學手段。[7]它以計算機為主要媒介，把文字、圖形、圖像、音頻和視頻等信息媒體結合起來表達教學內容。多媒體教學能使課堂變得生動活潑，從而實現傳統的教學方式無法達到的效果，是高校教學改革的一項重要內容。然而在實踐中，“多媒體”的“多”往往被單一計算機取代，多媒體課件也往往成了簡單的PPT演示。筆者曾在《淺談高等教育多媒體教學中存在的問題》[8]一文中，闡述了現代多媒體教學在帶來利的同時其弊同樣不可忽視。就生物統計學的多媒體教學而言，其概念多、公示多、統計計算過程煩瑣乏味，計算機的應用無疑能起到事半功倍的效果。然而傳統黑板的作用也不能忽視。在教學中筆者就曾發現，學生對統計量不知道怎么書寫;重要的推導過程在多媒體課件中一閃而過，跟學生的認知思維銜接不上，這反而增加了學生的厭惡感，使學生不能跟著教師的節奏學習。由此可見，多媒體教學也存在一定的弊端。

 

此外，要注意生物統計學多媒體課件的制作不同于物理、化學等學科(它們強調計算機的模擬功能)，生物統計學多媒體課件必須同統計分析軟件“鏈接”。在實踐中筆者發現，普通計算器、Excel軟件和SPSS統計軟件是較為適合的本科教學統計軟件。也許大家都忽略了普通計算器的應用，實際上，在任何一臺Windows機器上，程序的附件中都有一個計算器，這個計算器雖然不能進行復雜的統計功能，但對于統計中經常用到的統計量基本都能夠計算。此外，在電腦上機課上，可以重點介紹Excel的統計功能。嚴格說來Excel并不算是統計軟件，而只是數據處理工具。但它幾乎是每臺電腦上裝機必備的軟件，對于大多數的學生來說，Excel統計功能的學習能為他們以后從事非專業統計工作起到很好的幫助作用。專業統計軟件采用SPSS軟件，由于該軟件不需要編程，因此學生較易接受。除了課堂涉及的統計方法外，這些大型軟件包的一個主要好處就是菜單豐富，功能齊備，只要有一本參考書，學生就可以方便地掌握各種統計方法。

 

最后，要充分運用計算機網絡。網絡教學將為學生提供廣闊的學習空間、充足的學習資料和多樣的學習方式。比如西安科技大學的生物統計學網站，除了具有精品課程的內容外，還在“參考資料”欄目內設有“教學篇”、“人物篇”、“歷史篇”、“故事篇”、“軟件篇”、“應用篇”等內容，這不僅能為學生提供豐富的學習資源，還增加了學生的學習興趣，并可以通過學生反饋來豐富學習資料。

 

三、考核方式的改革

 

成績考核是督促學生復習、鞏固所學知識并對教學效果進行檢查的重要手段。在傳統的筆試考核方式中，學生要把大量的時間花在計算公式的背誦和數學計算上，這種考核方式不能全面、準確地考查學生對各種統計分析方法的掌握和應用情況。要改革考核方式，除筆試外，還應增加電腦上機考試。筆試部分應加強概念的理解和實際應用，不要求背條文、記大量的公式，也不要求繁雜的計算。電腦上機考試部分，應讓學生用所學的統計知識和原理，選取合適的統計命令進行統計運算，并能對統計結果進行分析和解釋。這樣就能將學習、考核和應用真正結合起來，既解決了學生死記硬背的問題，又加強了學生靈活應用所學知識的學習興趣，真正達到了本門課程的培養目標。

 

四、課程建設

 

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根據地方經濟發展和國家“建設漁業強國”戰略對人才的需求，教育部以教高函[2004]3號文批準設立水族科學與技術專業（下簡稱水族專業），專業代碼090703S，隸屬農學學科（09）水產類（0907），屬目錄外專業，最先在上海海洋大學和華中農業大學開設。該專業是在傳統水產養殖學科基礎上發展起來的新興專業，主要培養具有觀賞水生動植物養殖與鑒賞、繁殖與育種、營養與飼料、病害防治、水質調控、水族工程設計、水族經營管理等方面知識與能力，能在水族生產、休閑漁業、水族管理等領域從事觀賞水生動植物的養殖開發、科學研究、教學、管理等工作的應用性、復合型專業技術人才。

二、實施“產學研合作教育模式”的背景

系統的“產學研結合教育模式”最早可追溯至1906年，美國辛辛那提大學首次提出，要求一部分專業和一些教育項目的學生一年中必須有1/4的時間到自己專業對口的公司或企業等單位去實習，以獲得必要的知識。20世紀30年代，以安提亞克大學為代表的一些美國大學形成了另外一種合作教育模式――全人教育模式（安提亞克模式）：要求學習與社會生產實踐定期轉化，在校生必須采取“學習――工作――學習”的方式完成學業，要求每個畢業生都應具有在多個社會生產領域和部門工作的經驗。1951年，以斯坦福大學創建的大學科學園為標志，產學研合作又開始了一種新的方式――科技園與創新中心模式；而企業大學則是美國近期興起的一種產學研合作教育新模式。

除了大型水族館或展覽中心外，觀賞水族業總體上是一個門檻比較低的行業，目前市場上有著眾多家庭作坊式的小型觀賞魚養殖企業，如何在一個“全民可入行”的行業中凸顯該專業的優勢和特色，是擺在眾人面前的一個高高的門檻。開展“產學研合作”，可有效利用企業資源，從企業生產中發現他們難以解決的問題，通過科學研究與實踐，為企業切實提供解決問題的方案，顯現出高校與普通從業者之間最大的差別，即“登高則望遠”。同時，既然水族業是一個門檻相對比較低的產業。如何推動學生進行自主創業，開展創新科學研究，也成為培養高素質創新人才必須思考的問題之一。

因此，實施“產學研合作教育模式”，是上海海洋大學水族專業創建伊始即明確的主導方向，是培養該專業高素質應用型創新人才的必經之路。通過產學研的結合，學生可在生產一線了解企業的運作慣例模式、生產流程；可在教師的科研中了解行業的最新研究進展、最大的問題、最熱的熱點；而實踐中遇到的問題，研究中碰到的瓶頸，則進一步促使學生主動學習各種知識。對提高學生的市場認知度、對專業的全局認識、實踐操作技能等方面具有不可忽略的重要性。

三、“產學研合作教育模式”的實踐

在幾年的探索與實踐中，上海海洋大學創建的“產學研合作教育模式”使該專業在人才培養方案、師資隊伍、教育教學手段、實驗實踐教育、科研創新、社會服務等方面取得了一定的成績。

1.適應社會需求，調整人才培養方案

水族專業在國內尚處起步階段，而在國際上的同類專業也并不多，包括美國洪堡州立大學的水族科學專業、新英格蘭大學的水產養殖與水族科學專業、密歇根州立大學的動物園與水族科學專業等，很多大學通常是把水族作為生物科學或者水產養殖學專業的一個分支，有時僅僅是幾門選修課，這遠遠不能滿足市場對水族人才培養的需求。因此，該專業人才培養方案的可借鑒處并不多。

我們在比較分析國內外本科院校同類專業人才培養方案的基礎之上，自2006年起，連續召開了五屆“水族科學與產業發展研討會”，會議邀請來自全國各地的專家、企業家，包括政界人士，探討我國水族產業的發展以及水族專業的發展情況，指明社會所需的該專業學生的基本能力和素養、就業去向等，從而建立了一套知識結構、能力銜接較為合理的水族專業人才培養方案。

開設了一批特色課程，如“觀賞水族養殖學”、“觀賞水族疾病防治學”、“水族工程學”、“水族館創意與設計”、“游釣漁業學”、“水族經營與管理”、“水草栽培學”等，使該專業學生更多地側重于觀賞水族的教學實踐和研究領域，形成以鑒賞、保護和開發水生觀賞動植物為中心的專業風格。

加大實驗實踐環節所占比例。以實踐教學為例，該專業學生共有3項實習，包括“水生生物認識實習”、“水族生物調查實習”、以及“生產實習”。這些實習分別在基礎實踐訓練、走出校門的調查實踐、以及直接進入企業的生產實踐3個遞進的環節中給予學生充分的鍛煉。同時，在一年級開設“名師導航”，在四年級開設“水族高級研討課”，均邀請產業界人士授課，自始自終把握社會需求。

2.注重培養、柔性引智，加強師資隊伍建設

由于國內的水族專業多從水產養殖學“母體”中脫胎而出，所以很多教師也由傳統意義上的水產養殖學轉行而來。這兩個專業在學科屬性有一定的相似性，但在專業服務對象、市場定位上有著顯著差異。因此，學校鼓勵對水族產業有興趣的老師轉行，加強對他們的培養。主要從以下幾方面著手：組織教師前往新加坡、日本、印度等國家和廣東、深圳等地區開展調查和業務交流；對這些教師申請水族產業方面的科研課題給予資助，為他們水族實驗室的建設提供幫助；創造條件，讓教師參與進政府和企業舉辦的各類產業活動，開拓視野，增加與業界的聯系。同時，通過柔性引智，聘請業界專家作為客座教授，為本科生授課和指導本科生畢業論文實踐。

3.教育教學手段的多樣化

觀賞水族的根本特性之一在于其“觀賞性”，該專業的很多課程也就因此而更具趣味性，教育教學手段也就呈現多樣化的特點。

教師們多采用多媒體教學和網絡教學形式，以生動的畫面、動態效果介紹世界各國水族產業的發展情況、不同種類的觀賞水族、它們的生理生態習性、增養殖技術、病害的防治技術、高品質觀賞水族的鑒賞等。來自業界的各種視頻、照片成為課程講授重要的素材。

同時，自主學習成為該專業學生的一個亮點。學校成立了觀賞魚愛好者協會、水族科學商店、水族診所，以該專業同學為主體，從事種類鑒別、養殖護理、水質監控、病害防治等常規工作，培養學生的興趣、愛好、工作積極性和責任心。例如，學校所有公共場所的觀賞水族箱均由該專業學生建設與維護。

4.強化實驗實踐教學

水族專業是一個應用型非常強的專業，因此，學校邀請水族產業的業界人士、高校相關專業教授，共同商討水族專業實驗平臺的建設，目前已建成基礎實驗室、觀賞水族養殖實驗室、水族工程實驗室、餌料生物實驗室、觀賞水草栽培實驗室、游釣實驗室、景觀與會展設計室。購置了42套水族養殖系統，可進行平行試驗的水族缸、紫外線消毒儀、加熱設備和自動溫控系統等。這些實驗室的建設滿足了企業對學生觀賞水族“水、種、餌、病、賞”等方面能力的培養。

在實習基地建設方面，與8家水族企業建立了長期實習合作關系，這些企業每年均可接受水族專業學生6周的生產實習。通過實習，學生們鞏固了課堂教學內容，基本做到了融會貫通、學以致用，更重要的是增進了對社會的了解，明晰了產業發展的需求，為自身進一步學習指明了方向。同時，學生還根據實習單位生產中出現的問題，結合所學基礎知識，開展一些小型試驗。例如，當觀賞魚生病需要投放漁藥時，企業通常會根據經驗行事，而學生們則通過開展急性毒性試驗研究，給出施藥的合理劑量，既有防病治病效果，又不會污染水環境。學生們的青春也為企業注入了活力，而且他們也成為這些企業潛在的員工、水族市場發展的引導員和未來的客戶。

5.拓展創新研究

鼓勵和支持學生將創新性意識和想法付諸實踐，進行創新性研究，并培養學生的團隊合作能力、組織能力和領導能力。

學校設立了針對本科生的不同層面的大學生創新活動項目，具體包括：與國內外相關企業合作，設立了創新項目研究基金，學生根據企業設計的問題導向，設計研究項目，旨在解決企業的實際問題；水族科學商店科研項目，學生根據社區居民繼續解決的技術難點著手，設計研究項目，旨在解決居家水族的問題；市、校級大學生創新項目，學生以“興趣驅動、自主實踐、重在過程”為原則，自主選題。近年來，水族專業學生積極申請各類創新研究項目，例如“水族箱糞便殘餌自動清除系統的設計研究”、“斗魚低溫本土越冬品種的馴化與培育”、“‘一眉道人’繁殖的研究”、“海月水母鹽度適應性研究”、“水族缸基肥添加器的設計”等由大學生主持的項目均取得了很好的成績。

6.走出象牙塔，服務社會

“產學研合作教育模式”的實踐讓我們深知，大學最終是要培養一批能服務于社會的人，在這一思想指導下，讓水族專業的學生走出象牙塔，服務社會成為專業建設非常重要的一環。

學校設立了水族科學商店項目，以學生為主，教師進行指導，直接面向社會、面向社區，向市民提供觀賞魚器材配置、水族箱布景與維護、水族疾病防治以及水族知識普及等服務。同時，針對居民日益突出的水族飼養問題，如家庭更換觀賞魚品種和水族箱無人值守等情況，提供水族收容、寄養、認養和代養等研究與項目服務。

建立水族診所，所長由教師擔任，而醫生和護士均是我們的本科生。他們面對的是水生動植物病患，他們為每位病患建立了病歷卡，設有專門的床位，實行復診制度。而這些病患則成為實踐教學最好的活體標本。診所一經建立即引起了廣泛的社會反響，既解決了市民飼養水生寵物的難題，也有助于觀賞魚產業的蓬勃發展。有些市民由于要出差或出國，他們還會把水族寵物帶到診所代為照料。對學生而言，看病的實踐既是教學學習，又是科學研究，還要有一種人文關懷。

在上海市科技館、自然博物館、水族館等處都能看到水族專業教師和學生的身影。上海國際休閑水族展覽會上，水族專業教師成為重要的會展組織者，而學生們則是重要的參與者和志愿者。

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一、課程體系的結構性調整與優化

（一）以專業基礎課程與專業核心課程為基石，構建多元化的海洋類特長選修課程，凸顯海洋特色

根據海南熱帶海洋學院教務處2015年對人才培養方案的指導性意見的修訂要求，生物科學專業以教育部本科專業目錄為指導，結合學校的實際情況和培養熱帶海洋人才的特色理念，除了通識課程、基礎課程、專業核心課程必須開設外，通過設置特長類課程及實驗（實踐）等教學環節來確保在生物科學專業的基礎上培養具有海洋特色的海洋生物類人才。將以前培養熱帶果蔬花卉栽培專長、生物技術專長等的課程改為海洋水產養殖專長如海洋生物學、魚類學、魚類遺傳育種、水產營養動物與飼料、魚類養殖學等課程，海洋生物技術專長如海洋生物制藥、海洋調查與監測技術、海洋資源學、海岸帶開發與管理、海洋生態等富有海洋特色的課程，使學生在知識結構上擁有較為豐富的海洋生物知識。

（二）開發校本教材，優化課程設置，更新教學內容，凸顯熱帶優勢

生物科學的專業基礎課程與專業核心課程包含植物學、動物學、生物化學、細胞生物學、遺傳學、植物生理學、動物生理學、微生物學、分子生物學、生態學等。此類課程教學要求授課教師對課程內容進行取舍，結合海洋環境更新教學內容，賦予這些課程更多的海洋知識。比如植物學、動物學等課程要求教師在引導學生掌握基本理論的基礎上，根據南海的海洋資源特色，側重講授南海海洋動植物的認識與分類及標本的制作；野外實習要求帶領學生在海灣、海水養殖基地去實地考察與了解。微生物學課程側重提高學生對熱帶海洋微藻等海洋浮游生物的認識。生態學課程注重讓學生掌握海洋生態與海水養殖環境的關系等。目前海洋類書籍很多，但其知識內容比較零散，一些課程內容需要整合多本教材方可達到教學目標，且許多知識內容中缺少熱帶海洋資源介紹，這樣教師所傳授的知識、學生所學課程均缺少整體性與系統性。為了滿足教學要求，體現課程知識體系的系統性、完整性與前沿性，開發立體化的校本特色教材尤為重要。校本教材開發應以南海海洋資源開發與利用、保護為側重點，注重理論與實踐相結合，聘請行業和企業的一線技術員參與教材的合作編寫，以南海海洋資源開發利用為素材，突出區域資源優勢，以培養區域特色人才。

（三）優化課程性質比例，注重實踐實訓，強調知識應用，突出個性培養

生物科學專業在人才培養上探索比較多，但課程性質比例在地方院校仍然采用以理論教學為主體、實踐教學為補充的教學模式。為了培養海洋類應用型人才，實現與企業、行業接軌，生物科學專業調整與增加了實踐教學比例，增加實踐實訓課時，以突出實踐教學環節，提高學生的技能。鼓勵學生參加實踐類、職業類課程的培訓與技能競賽，在經費上支持學生根據自身興趣參加三亞舉辦的各類企業、行業及協會的海洋類專業技能競賽與學術論壇。比如參加藍色海洋經濟論壇，學生可通過學術平臺將教師承擔的一些與企業合作的橫向課題成果進行分享，也可以自己家庭養殖為基礎進行創新創業。學生也可根據個人愛好利用暑期去紅樹林保護區、海蝦養殖場、鮑魚養殖場等基地實習，以實踐活動的多元化提高實踐技能，突出專業的應用性，注重將所學到的理論知識應用于生產實際當中，解決實際問題。

二、實踐教學體系的不斷拓展與完善

傳統的實踐教學模式以滿足生物科學專業學生的基本技能為出發點，而培養海洋類應用型人才，完善的實踐實訓基地與儀器設備，對培養學生解決海水養殖、開發利用與保護海洋生物資源等實際問題的能力十分重要。生命科學本來是實驗性和實踐性很強的學科，向培養海洋類人才轉型，改革實踐教學模式，突出實踐技能是實踐教學改革的突破口。生物科學專業在原有東島、西島等認知海洋動植物實踐實訓基地的基礎上，先后在三亞周邊及陵水、海口、東方等多個海水養殖場建立了以技能型人才培養為主體的實習實踐基地；實驗室建設在現有生物儀器設備的基礎上，通過對海洋大樓實驗室的新建，原有基礎實驗室的擴建，與中國海洋大學兄弟院校實驗室的共建等多種途徑，為學生在海洋類領域基本技能訓練提供了良好的實踐環境。同時與中科院深海研究所實現了儀器設備等資源共享，部分學生可跟隨老師搭乘深海研究所的科考船進行遠洋考察與探索。為加強學生的技能，突出學生的應用能力，學校在轉型過程中增設冬季小學期，要求各專業以職業技能為導向，應用型人才培養為落腳點，創新實踐教學模式，通過開展技能競賽、創新創業大賽、職業規劃等方式革新實踐教學體系。本專業在冬季小學期針對不同年級開展了集中性的以突出實踐教學為主要目的的不同程度的技能比賽與學術論壇，聘請校外海洋專家、行業的公司總裁來校授課，學生去企業實地考察，為培養多元化的海洋應用型人才奠定了基礎。學生畢業論文逐步由傳統的以論證性實驗室研究為主體向解決實際生產問題為主體方向轉型。海南熱帶海洋學院結合學校的規劃建設，以海洋生物資源利用開發為大背景，將在原有海洋食品研究的基礎上，與海南大學組建教育部熱帶海洋資源開發與利用功能重點實驗室，圍繞海岸帶生態資源保護平臺、海水養殖與病害防治研究平臺、海洋藥物資源開發利用平臺等多個研究方向開展工作。本科生的畢業論文將圍繞海洋生物展開研究，為培養以海洋生物為背景的生物科學人才創造良好條件。

三、以專業特長為基礎的平臺搭建

海南熱帶海洋學院在生物科學專業基礎課程與專業核心課程的基礎上突出海洋特長，設置海洋資源開發與利用、海洋漁業養殖、海洋生態環境保護、海洋觀賞魚養殖等特長方向，學生根據個人興趣愛好，選擇專業方向特長，為專業人才培養的分流就業創新了人才培養模式，為學校新辦海洋類專業的申報與籌辦搭建了平臺。學校在生物科學海洋方向人才培養的基礎上成功申報了水產養殖專業、海洋漁業等新專業。在生物科學海洋方向的基礎上，學校以轉型發展為突破口，對一些傳統專業進行了重組，通過組建新的學院，如對傳統專業食品專業，通過與生物科學海洋方向組建在一個學院，使生物科學、海洋漁業、水產養殖等食品專業在海洋領域的拓展提供原材料，食品專業也為海洋生物資源的深入開發利用拓展了更加廣闊的人才培養空間。

四、以海洋為特色的教學改革與職業育人

生物科學專業在應用型人才培養上以傳統的教學模式、經典的教學方法、原有的實踐實訓場地等能夠滿足社會對專業的需求，而海洋生物科學更注重海洋理論知識的應用，傳統的教學模式、現有的師資隊伍在很大程度上不能滿足海洋生物類人才的培養與企業行業對人才的需求。在學校轉型的背景下，專業與企業行業搭建平臺，簽訂協議，通過專業教師與企業行業專家、一線技術員共同實施課堂教學，減少滿堂灌，注重討論、案例分析，以行業企業中遇到的技術難題為契機，由學生來處理問題，并通過實踐實訓與競賽等教學活動來促進學生技能技術的提升。考核模式上改變傳統“唯分是舉”的重理論輕實踐的考核方式，注重學生學習的過程考核、實踐考核、技能考核，以提高學生的業務綜合素質。海南熱帶海洋學院的生物科學職業育人的具體做法主要是學生進校一年后根據自己的興趣愛好，把職業教育納入其人才培養體系中，根據海南海洋類企事業對海洋類人才的需求，依托學校大學生科技園，與企事業單位共同制定就業創業培養計劃，共同編寫實用的實踐實訓教材，共同尋找與推薦就業崗位，初步實現了校企合作培養與全程職業育人的目標。五、應用性雙師型師資隊伍的構建與優化在學校轉型后，海南熱帶海洋學院生物科學專業原有教師隊伍的轉型、分流、構建與海洋生物科學相適應的雙師型師資尤為重要。首先是培訓與提升。年長的師資根據個人意愿，可以外出培訓或承擔基礎課程或分流從事行政。而青年教師可以借助學校與海洋類高校加強合作的平臺來提升自己。學校聘請國家海洋局丁德文院士、國家海洋食品工程中心主任朱蓓薇院士、中科院廣東分院陳勇院士等打造學校的“雙聘院士”或特聘教授的平臺，將青年教師送到國內的海洋研究所、中國海洋大學、院士工作單位等機構學習深造。有海洋教育或工作經歷背景的青年教師，學校通過與周邊的企事業加強聯系，將青年教師送到相應的實踐基地積累生產經驗，參與到企業行業中去解決實際的生產應用問題。其次是聘用。將有專業技能證書的企業行業技術人員聘到本校對學生進行實踐實訓的指導，改變傳統的單向引進人才策略，實現對教師人才構建與利用的多元化途徑。再次是引進。對新進的人才如博士，不僅要求他們理論知識豐富，還需要對他們進行實踐鍛煉，如學校統一實行的掛職鍛煉或是選派去實踐基地鍛煉，以提升他們的實踐能力。目前海南熱帶海洋學院生物科學專業的教師通過分流、培訓、聘用、引進等方式，師資隊伍建設不斷加強，教授為學生授課，校外著名院士學者、教授來校講學，青年教師進行實地訓練、組建教學團隊，為海洋生物科學專業師資隊伍的優化、海洋類人才的培養奠定了堅實的基礎。六、結語生物科學在國內高校中為開設時間長、開設數量較多的一個經典專業，從總體看，其畢業生就業適應面不是很廣，就業率不是很高，而且不同高校畢業生缺少各自特色和競爭優勢。為辦出與眾不同的特色，海南熱帶海洋學院生物科學專業近幾年以海洋生物為背景和材料，對課程體系的調整、實踐教學的改革、師資隊伍的重組優化、教學方法的改進等方面開展了開創性的探索，取得了一定的成效。在教學內容上，突出了應用性，體現了職業性，達到“培養目標的職業性、課程設置的應用性、教學過程的實踐性”。但是在辦學過程中我們發現該專業人才培養目標的規格要求與企業行業對海洋類人才要求相比仍有許多不完善之處。比如生物科學海洋漁業養殖特長類人才培養，學生在生物科學專業的背景下，除了掌握基礎的遺傳育種知識外，還需掌握與養殖相關的育苗、飼料喂養、魚藥（疫苗）使用、海洋生態等理論和技術知識。海洋動植物資源的開發利用，如生物活性物質的提取，需要學生既要熟悉海洋藥用生物的特性，還要具有化學、生化分離、結構解析等知識。而在生物科學的基礎上增設這些課程，一方面會加重學生的學習負擔，另一方面會增加專業的辦學成本。因此生物科學海洋人才培養這一新課題仍需不斷探索。

［參考文獻］

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［3］傅學麗，徐峰，曹瑞雪.廣東海洋大學海洋科學學科拔尖創新型人才培養模式的探索［J］.海洋開發與管理，2012（9）：55-57+73.

篇9

都市型農業作為一種新型的農業，已在國內外各大城市興起。都市型高等農業院校各專業的發展，特別是農學類專業的發展，對都市型農業的建設起到極大的推動和促進作用。農學類專業是農業高等院校的傳統專業，因此，探索和研究與都市型農業相適應的農學類專業改革策略，是都市型高等農業院校的一項重要任務。

一、都市型高等農業院校農學類專業的特色定位

目前，我國農業院校多以“服務三農”定位，內容空泛，缺乏特色。“定位”就是指要具有不同于他人的特色。不同農業院校的服務對象應有所不同，倘若都相同，就無所謂特色，亦無所謂“定位”。目前，我國現有農業高等院校60多所，其中一部分高校可選擇以都市農業為其服務目標，另一部分高校則可選擇其優勢學科為都市農業服務，發揮學科的優勢作用，并有所側重，逐漸形成自己的服務特色定位[1，2]。高等農業院校在都市型農業建設中發揮著重要作用。首先，都市型農業的發展客觀上要求高校提供科技人才和科研成果支持，并且這種支持是大量的、長期的，因此，不同層次的高校都會發揮一定的作用。其次，設立于大都市的農業高等院校，特別是都市直屬農業院校，其首要任務就是為該地區農業服務，促進其農業的發展。再次，高等農業高校在都市農業發展過程中做出的相應調整和改革，將促進其自身教育、教學的發展和辦學特色以及專業特色的形成[3]。天津市地理位置優越，為華北地區的經濟核心，其都市農業的基礎很好。自上世紀90年代初，天津農學院就開始探討如何為天津都市農業服務的問題，并得到中央有關部委領導的認可。經過多年的研究和探討，為適應都市型農業發展的要求，我校確定了發展目標，即以服務沿海都市型現代農業和區域經濟社會發展為己任，努力把學校建設成為高水平的農業大學。有了明確的目標后，我校還根據本地區都市型農業的發展，做出了適應都市農業的人才培養特色定位。根據我校做出的專業人才培養定位，農學類專業在各方面不斷改進和提高，其中，“農學”專業被教育部批準為“國家級特色專業”。此外，國內其他都市型農業院校也進行了改革。例如，上海農學院在并入上海交大后做出了全面服務定位，仲愷農業技術學院進行了都市園藝特色定位等。由此可見，各農業高等院校只有實現專業特色定位，才能對都市型農業，甚至對整個現代化農業以及高等農業教育的發展，起到積極的促進作用。

二、都市型高等農業院校農學類專業教學改革

都市型高等農業高校農學類專業，應根據都市型農業不同發展階段對人才培養的不同需求，調整農學類專業知識結構，優化課程體系，建立和完善與都市型農業密切結合的教學模式。這主要體現在以下幾個方面。

1.樹立現代教育觀念。農學類專業教學改革與調整應改變傳統的教育觀念，根據都市型農業人才培養的要求，樹立現代教育觀念，培養全面發展的創新人才。首先，應堅持以就業為導向，實現產學結合，真正實現學以致用；其次，應培養學生的綜合素質，除注重學習能力的培養外，還應注重學生的品德、能力和身心的培養，使其成為全面發展的人才；再次，應培養學生終身學習的能力，使學習成為學生成長與發展的自覺行動和內在要求。

2.加強學科建設。眾所周知，“農科”是農業高校的立校之本。目前，高校競爭日趨激烈，都市型農業院校應正確定位，發揮其農科優勢。一方面，加強傳統學科建設，比如農學、園藝、動科及水產等學科，在教學、科研以及人才培養方面，應適應都市型農業發展的要求。因此，學科建設應打破過去“大一統”的做法，使其更適合于都市農業型農業發展的需要，突出都市型農業的特色、發揮優勢，在繼承傳統的基礎上不斷創新。另一方面，其他農學學科應集中整合優質高端教育資源，加快建設有重大影響的研究基地，提高知識創新以及高新技術研究與開發水平，并與傳統學科形成互補，互相促進，共同發展。

3.調整教學內容。適應都市型農業人才需求特點，全面調整教學內容。我院的農學類專業課程應根據天津市的生態條件和農業生產特點，在“特用作物栽培和育種”、“耐鹽堿植物品種選育”、“綠化觀賞植物選育”、“設施農業”、“蔬菜無公害生產”、“植物檢驗檢疫”、“生物技術應用”、“園林規劃”、“環境監測和改造”等方面實現突破形成特色[4]。應按照都市型農業人才培養的要求，注重專業課程內容的調整與創新，專業課程做到精、新、實、特。此外，還應注重基礎課和實踐課的建設。

三、都市型高等農業院校農學類專業教學方式方法改革

都市型高校農業院校農學類專業所設置的課程大都比較陳舊，不能滿足培養優秀農業人才的需要，因此必須對教學方式方法進行改革。這主要體現在以下幾點。

1.規范教學管理，優化課堂結構。科學規范的教學管理是建立井然有序的教學制度，提高教學質量的保證。因此，應健全教學文件，修訂教學大綱，使教學質量檢查做到有據可依。積極開展教學改革與教學研討活動，對課程的教學大綱、實驗大綱、教學的重點、難點進行討論，不斷對多媒體教學課件進行完善，對實驗教學的教材、內容和方法進行更新和改進。由于農學類專業課程大多數都比較枯燥，學生學習興趣不易激發，且實踐性較強，不易理解。因此，在教學過程中應靈活運用多種教學方法，如“啟發式”、“探索式”、“觀摩式”等。擯棄“注入式”而采用“啟發式”的教學方法，目的是培養學生對農學類課程的興趣，提高學生主動學習的能力；采用“探索式”的教學方法，利用部分學時讓學生走上講臺，講述其科研工作情況及該領域的科研動態，鍛煉其科研思維能力和語言表達能力；部分課程采取“觀摩式”教學方法，加強學生對理論知識的理解，使其對方法和原理掌握得更透徹。

2.規范實驗教學，培養動手能力。首先，搞好實驗教材建設，應撰寫出適合天津地區農業院校學生學習用的實驗教材。多年來的教學實踐證明，優秀教材在實驗教學中對學生分析問題和實際操作能力的培養均起到了很好的作用。其次，通過科研促進教學，提高實驗教學水平。將各學科方向的學術帶頭人和科研創新團隊的負責人及有豐富科研經驗的教師參加到實驗教學中，通過自己的科研成果轉化為實驗教學內容、改進實驗技術的方法，這樣不僅能圓滿地完成所承擔的教學任務，還可以形成專兼結合、核心穩定、技術能力和水平較高的實驗教師隊伍。因此，我們建議本科生從低年級就開始參加科研工作，接受科研訓練，開展創新實驗，盡早完成畢業論文，這樣可明顯提高學生的綜合素質和動手能力。再次，建立規范的實驗評分標準與考核制度。考核內容，主要包括實驗預習情況、動手操作能力、儀器使用情況、數據記錄及實驗報告撰寫等方面。期末按照實驗評分標準對學生進行考核，成績不合格者不準參加相應理論考試。主要目的就是為了使學生能夠充分了解每個實驗的操作技術要點，掌握所學的理論知識。最后，建立專業實習基地。通過建立專業實習基地，可以為學生提供生產實習的場所，學生可進行各種農業實踐，從而達到理論聯系實際、學以致用的目的。

3.改革考試方法，運用多種形式。改革以往考試采用期末一錘定音的制度，運用多種形式進行考核；同時，采用撰寫論文、期中考試、期末題庫抽題考試及操作技能測試等多種形式的考評方式，不局限傳統的考試模式。這樣可以打破學生以往考試死記硬背的習慣，更強調人才培養質量，不僅促進了學生對知識的積累和鞏固，而且提高了其動手能力。為了提高考試成績的可信度，可對歷年考題進行整理和歸納，構建覆蓋范圍廣、不斷更新的試題庫。

四、都市型高等農業院校農學類專業人才培養模式

就天津而言，近年來隨著天津農業產業結構戰略性的調整，一半以上的農業專業技術人員難以適應沿海都市型現代農業發展所需的專業要求。農學類專業中，以糧、棉、油專業和畜牧獸醫專業為主的專業技術人員存在知識滯后的狀況，而農業生物技術、農業信息技術、園林園藝、動植物防疫檢疫、農林經濟管理等專業人員卻明顯不足[5]。因此，針對這一現象，要建造創新的人才培養模式，改變都市型高等農業院校教育人才培養與現實脫節的狀況，對農業創新人才的培養模式進行改革[6]。首先，加強學生思想教育工作，牢固樹立“服務三農”的思想。增強學生為實現農業現代化不斷努力的歷史使命感和責任感及學農、愛農、服務三農的信心。其次，改革培養方式，提高學生綜合素質。利用各種條件，實現產學研結合，增加學生實習、實踐的機會。與此同時，開設各類選修課及第二學位課程，充分發揮學生的個性，挖掘其潛能，使其成為素質全面的人才。再次，全面推進素質教育，提高教育質量，使農學類專業人才培養向著“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、多適應”的方向發展，培養出理想遠大、德才兼備、全面發展的新型農業人才。

參考文獻：

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【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）08C-0079-03

畜牧業是農業的重要組成部分，廣西是農業大省，素有“八山一水一分田”之稱，畜牧業歷來是農民賴以生存和發展的主體產業，發展畜牧業具有得天獨厚的條件。目前，廣西畜牧業發展面臨著諸多問題，如畜牧業經濟科技含量低，疫病防控、畜產品安全專業技術人員素質不能很好適應行業發展等，已嚴重制約著廣西畜牧業的發展。解決這些問題主要依靠畜牧獸醫科技進步，因此除加大力度對在職的畜牧獸醫專業從業人員進行專業素質創新培訓提高外，還要對現在校就讀的本科教育、高職教育、中職教育的畜牧獸醫專業學生，加強其畜牧獸醫專業的建設力度，創新人才培養模式，確保畢業生能適應行業發展要求。據初步統計，中職在校畜牧獸醫專業學生占大中專畜牧獸醫專業在校生70%。因此，加強對中職畜牧獸醫專業建設的研究尤其顯得突出和必要。本文以廣西水產畜牧學校為例對中職畜牧獸醫專業示范性建設進行探討。

一、人才培養目標的定位

正確定位中職教育的人才培養目標是中職專業建設的基礎性工作。2004年6月，全國職業教育工作會議對中職教育提出了明確的人才培養目標，即培養數以億計的高素質的勞動者。教育部在2010-2012年《中等職業教育改革創新行動計劃》明確指出中職教育培養目標就是：不斷增強中職教育服務經濟社會發展的針對性和實效性，加快培養數以億計的具有良好職業道德、必要文化知識、熟練職業技能等綜合職業能力的高素質勞動者和技能型人才。那么作為中職畜牧獸醫專業人才培養目標又如何定位？以廣西水產畜牧學校畜牧獸醫專業6年多來建設實踐的經驗總結，就是培養與社會主義現代化建設要求相適應，德智體美勞全面發展，具有綜合職業能力，在畜牧生產、服務、技術和管理第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人才，以適應廣西畜牧業發展對技能型人才的需求。

二、人才培養模式

廣西水產畜牧學校堅持以就業為導向、以能力為本位，確立“面向企業，立足崗位，注重素質，強化應用，突出能力”的育人理念，大力推行工學結合、創新型人才培養模式，真正做到了能力培養專業化、教學環境企業化、教學內容職業化，逐漸實現專業與職業崗位的無縫對接。幾年來，廣西水產畜牧學校在畜牧獸醫專業建設中根據社會、行業對人才素質的要求，形成了如下人才培養模式：

（一）“2+1”人才培養模式。學校根據人才市場和學生就業需要，積極實施“2+1”人才培養模式，即學生在校學習2年，然后1年到企業帶薪頂崗實習。這種模式是以學生就業為導向的教育，由學校和企業共同指導完成，充分發揮了學校和企業兩個育人環境的優勢。學生第三年通過到企業以職業人身份頂崗工作，邊工作邊學習，在真實工作環境中訓練，直接體驗到職業崗位的內涵，潛移默化地接受企業文化和職業規范的熏陶，學生職業素養、專業技能、創新能力和動手能力明顯提高，為就業打下良好基礎。這種培養模式能充分發揮校外實習基地（企業）的作用，密切了校企關系，強化了就業基地的培育，強化了學生職業能力的培養，增強了學生就業競爭力，真正實現了職業教育的人才培養目標。

（二）實施“校中廠”產學結合人才培養模式。校內實訓基地是開展專業實踐教學、職業技能訓練和職業技能鑒定的主要場所，實訓基地建設的好壞直接影響到人才培養質量的高低。幾年來，學校通過“政府支持、學校自籌、企業參股”等形式籌集資金，在校內建設了畜禽養殖場、動物醫院等生產性“校中廠”教學實訓基地，讓學生在真實的職業環境下學習專業崗位技能，真正做到了把學生的學習過程與企業生產過程有機融合，逐步實現產學結合的人才培養模式。

（三）“訂單式”人才培養模式。學校選擇了一些區內外優秀企業，如揚翔集團、春茂集團等，校企共同育人，訂單企業確定專業培養目標和學生數量，學校與企業簽訂“訂單培養”協議。在人才培養過程中，校企雙方共同商定人才培養方案，共同實施人才培養計劃，企業技術骨干全過程參與人才培養。目前廣西水產畜牧學校畜牧獸醫專業這種訂單式的學生占專業學生15%左右，“訂單式”培養模式的試行，為解決學生頂崗實習、零距離就業進行了有益的探索。

（四）“雙證制”人才培養模式。學校畜牧獸醫專業積極開展動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、家畜飼養工等職業技能鑒定，實施“職業技能證+中職學歷證”“雙證制”人才培養模式。學生在完成學歷教育獲取畢業證書的同時，也應取得專業職業資格證書，學生持多證畢業，在企業各工作崗位的應聘時增加了競爭籌碼。將學歷教育與技能培訓與鑒定有機結合起來，使專業教學內容與職業資格標準相銜接，促進課證融合，學校充分利用校內實驗實訓室、校內、外實訓實習基地，對學生進行職業技能訓練，提高學生就業競爭力，目前廣西水產畜牧學校“雙證制”學生占專業學生95%，畢業時取得雙證，成為學校對學生的基本要求。

三、課程體系的構建和教學改革

根據中職畜牧獸醫專業培養目標，從職業能力標準出發，廣泛開展專業調研，本著“突出基本素質、基本能力、專業能力和專業基本技能培養”的原則，構建以就業崗位為依據，以綜合職業能力培養為目標、以生產工作流程為導向的課程體系，具體課程改革上應重點在教學內容、教學方法上改進，在具體的教學內容改革上遵循文化基礎課以“必需、夠用”為度，專業基礎課以實用為原則，專業技術課突出專業能力培養，教學方法上融教、學、做為一體，將知識傳授、能力培養、素質教育全程化，以達到全面提高學生的思想素質、文化素質、專業素質和身心素質的目標。

（一）構建基于工作過程系統化課程體系。根據教育教學規律和學生身心發展的要求，充分聽取專業指導委員會及校內外專業人士的意見，調查畜牧獸醫專業各種職業崗位對知識結構的實際要求，明確各方面知識所占的比例，形成能反映專業特色并符合實際要求的課程，在具體課程改革過程中要對行業工作過程化探究，篩選典型工作任務，經過典型工作任務整合，根據職業成長與認知規律將整合的典型工作任務構建課程體系，突出實踐技能培養，將原來專業必修課程和專業選修課程進行重新構建，按崗位要求選擇教學內容，按工作過程項目化教學內容。將“教學內容和崗位需求相適應”等方面作為衡量新課程體系建立的標準，形成了以職業能力培養為核心的課程體系。如動物疾病防治崗位設計出動物微生物及檢驗、獸醫臨床診療技術、動物（豬、牛、羊、禽）疾病防治、動物防疫與檢疫技術四個模塊課程。每個模塊課程分解成若干個工作任務，以項目教學、場景教學和任務驅動等教學模式完成教學任務，逐步實現了教學內容與崗位知識相對接，實踐技能與崗位技能相對接，學生素質與職業素養相對接。基于工作過程系統化課程體系能同時滿足學校育人、企業用人和學生就業的需要，實現了學校、學生和企業共贏的目的。

（二）重視德育課教學，創新文化基礎課程教學內容。德育課、文化基礎課是為培養畜牧獸醫專業學生良好的職業道德、社交、語言表達和寫作能力、團結協作與環境適應能力、計算機操作能力而開設的。在教學過程中始終將法律基礎知識、哲學基礎知識、經濟與政治基礎知識三門德育課放在首位，充分體現德育這一主線，將德育貫穿在各課程教學中。以職業道德與就業指導為載體，做好學生職業生涯規劃和職業道德教育，培養學生良好的職業素養，強化學生就業創業意識，幫助學生做好職業規劃設計。對語文、化學、數學、英語、計算機應用基礎等文化基礎課的教學內容應根據學生掌握文化基礎知識程度、行業需要進行改革、調整，并與時俱進確定教學內容和標準，促進文化基礎課程與專業課程的相互滲透，使文化基礎課更好地為專業課服務，如語文應加重應用文寫作的比例等，以調動學生學習文化基礎課積極性。

（三）探索教學方法的改革，實現最佳的教學效果。教學方法是為完成教學任務所采用的方式方法，包括教師教的方法和學生學的方法。中職畜牧獸醫專業教育除進行教學內容精選組裝外，還必須改革傳統的教學方法，探索適合中職畜牧獸醫專業特點的教學新法，其改革能否成功的關鍵是要突出一個動學，要讓學生動腦、動手、動口、動眼，凸現一種主動參與學習的過程，讓學生在動態的教學過程中“掌握知識、訓練技能、修煉身心、磨煉意志、鍛煉體能”，成為高素質的勞動者。目前畜牧獸醫專業教學常見的教學方法有啟發式教學、項目教學、案例教學、目標教學、角色扮演教學、現場教學、體驗式教學、模擬教學等。每種教學方法不是孤立存在的，都有其獨特的優缺點，在教學過程中應根據中職畜牧獸醫專業學生特點和基于工作過程系統化課程體系的要求進行最優化組合，以實現最佳的教學效果。

（四）重視專業教材、多媒體課件的建設，突出專業特色。學校根據專業建設的需要，組織專業教師主編、副主編、參編《豬生產》、《動物微生物及檢驗》、《獸醫臨床診療技術》等6部國家和農業部規劃教材，編寫校本教材1部，在專業教材編寫過程中，教師們針對專業培養目標，以職業為基礎，以能力為本位，以基礎理論適度，滿足行業、企業發展要求，來設計學生的知識、能力和素質結構，編寫的教材得到了全國同行的認定和推廣，教師在編寫教材過程中業務水平也得到了鍛煉和提高。此外，依據畜牧獸醫專業人才培養模式、課程體系、崗位能力和素質要求，以工作過程導向編寫了中職畜牧獸醫專業實訓指導書、習題集，開發和制作了豬病防治、禽病防治、獸醫臨床診療技術等6門專業核心課程的課程標準和多媒體課件，利用教學軟件把圖像、文字、聲音、動畫組合成一體，優化整合了教學內容，壓縮了課堂教學時間，增加了教學信息量，營造了師生互動交流教學氛圍，初步實現了理論、實踐一體化教學，實現了學中做，做中學，突出了專業特色。

四、師資隊伍建設

專業師資隊伍是提高專業教學水平和教學質量的根本保證，專業教師既是專業建設的重要內容，也是專業人才培養教學方案的實施者。多年來，學校重視專業教師的培養和提高，有計劃、有措施、有經費保證教師終身學習的需要，出臺了相關獎勵政策，加強專業師資隊伍的建設。第一，開展了以學科帶頭人、骨干教師、“雙師型”教師為重點的教師培養計劃，如通過“請進來、送出去、傳幫帶”等多種途徑開展教師崗位培訓，其中參加國家級畜牧獸醫專業教師培訓4人；第二，強化教師實踐技能訓練，每年都組織專業教師到企業參加1個月以上的生產實踐，使其提高自身的專業技能，使教學更貼近企業生產實際；第三，鼓勵教師開展科學研究、編寫教材著作和，僅2008年以來，畜牧獸醫專業教師就承擔了教育廳、水產畜牧獸醫局教改、科研項目7項，發表教育教學和專業論文20余篇；第四，聘請相關企業、行業技術專家5人，作為兼職教師或客座教授，充實專業師資隊伍；第五，學校重視教師的政治理論學習和道德修養，教師普遍樹立了中等職業教育的人才觀、質量觀、教育觀和發展觀，教師愛崗敬業、樂于奉獻，初步形成了一支高學歷、高職稱、高枝能、專兼結合、結構合理的“雙師型”專業教學團隊。目前，學校有畜牧獸醫專業教師14人，其中高級職稱5人，中級職稱6人，初級職稱3人；教師中具有研究生學歷或碩士學位7人，“雙師型”教師11人；有兩名教師被評為全國農業職業教育名師，1人被廣西教育廳批準為自治區名師培養工程人選，專業教師數量和質量要求上都遠遠超過了示范專業要求，教師整體素質得到了進一步的提高。

五、實踐性教學基地建設

畜牧獸醫專業實踐性教基地是畜牧獸醫專業開展專業實踐性教學的主要場所，是畜牧獸醫專業實踐教學體系的重要組成部分，學校按照示范專業的建設要求，對校內實驗實習場所進行整體規劃，建設集教學、實訓、培訓、技能鑒定等功能于一體的教學實訓環境，確保學生在真實的情境中完成本專業生產性、技術性的各種規范性實訓。目前畜牧獸醫專業實踐性教學基地由畜牧獸醫專業實訓大樓、校內畜禽養殖場、動物醫院和校外實習基地組成。

其一，新建設的畜牧獸醫專業實訓大樓設置了16個實訓室，基本滿足了畜牧獸醫專業校內各課程實驗實習的需要。

其二，按生產企業標準和學生就業崗位要求在校內建設了畜禽標準化養殖場等生產性實訓基地，將實踐教學融入到真實的生產經營活動中，使學生在真實情景中培養職業素質，鍛煉能力，提高技能，學生專業實踐能力不斷得到提高。

其三，完善動物醫院的建設，在滿足相關課程實驗實訓的基礎上，專業課教師能積極對外開展畜禽常見病和疑難雜癥的診斷、治療，還結合教學帶領學生為附近養殖場、專業戶提供技術咨詢和技術服務，解決養殖戶在防治疾病中碰到的問題，為畜牧業生產、農民增收做了大量有益工作。

其四，加強校外實訓基地建設，滿足學生頂崗實習的需求。學校認真貫徹落實教育部關于開展“工學結合”的一系列政策等有關規定，制訂一套完善的學生“工學結合、校企合作”的組織管理方案，做到規范管理，確保安全，互利共贏。積極選好了一批生產技術先進、管理嚴格規范、育人環境好的企業為校外實訓基地建設。學校先后與廣東溫氏集團等20個著名畜牧獸醫企業簽訂校企合作、工學結合的協議，保證了常年可容納500名學生頂崗實習，學生在企業頂崗實習期間，由企業和學校共同管理，企業為學生提供實習崗位，由企業技術人員具體指導學生的學習與技能訓練，學校教師則擔負起學生的具體管理工作，并為企業提供一定的技術指導與服務。學生通過在企業的頂崗實習，將理論知識及時轉化為技能，在服務于社會的同時，專業素質得到迅速提高，取得了良好的社會效益和經濟效益。

目前學校畜牧獸醫專業實踐性教學基地建設已初具規模，為專業師生提供了完善的教學、科研、實訓的條件，在行業內有顯著的引領與示范作用，對全區同類專業在人才培養模式、專業建設等方面發揮其指導和示范作用。

六、學生素質的現狀及素質教育的方法

中職教育的培養目標是培養數以億計的高素質勞動者和技能型人才，而作為中職畜牧獸醫專業人才應具備的素質可概括為思想道德素質、科學文化素質、創新能力素質、身心健康素質、專業技能素質和就業技能素質等6個方面。據對中職畜牧獸醫專業學生素質調查顯示：大部分學生熱愛本專業，誠實守信，學習態度端正，能吃苦耐勞，實際動手能力強，能正確對待就業等。但部分學生文明素養和法律意識較差，文化素質偏低，專業技能薄弱，厭學、自卑、失落等現象令人憂慮，中職畜牧獸醫專業學生的實際素質水平與社會所期望的素質要求存在著不小的差距，這種差距致使中職學生的素質教育已經成為社會關注的熱點。

為此，中職學校畜牧獸醫專業應采取以下方法提高學生的素質。第一，更新教育觀念，牢固樹立素質教育的意識，將素質教育的思想滲透到專業教育中，貫穿于整個理論教學體系及人才培養的全過程。第二，構建合理的課程體系，開設人文課程，并將人文素質教育融入專業課教學中，要在每一門課程中貫徹人文素質教育的精神，這就要求每位教師提高自身修養和素質，通過言傳身教對學生起引導和感染作用。第三，在教學方法改革上要重點突出學生的能力和素質培養，充分發揮學生的主體作用和主動性，廣泛運用以學生為中心的現代教學方法。第四，在實踐性教學過程中，改革實驗、實訓的教學方法，在培養學生實踐能力的同時，注重學生的愛崗敬業、團隊精神、吃苦耐勞等素質的培養，使學生把學做人和學習專業知識、培養專業能力結合起來，全面提高學生的綜合素質。第五，通過學生社團、社會實踐活動，讓學生有更多機會接觸社會、了解社會，在實踐中達到教、學、做合一，增強對未來工作的適應能力，提高其發現問題、解決問題的能力。第六，通過校園的各種文化活動、學術講座、專業教育等途徑加強校園文化、專業文化建設，打造學生科學和人文品位的專業精神，逐步建立學生的專業認同感，形成良好的職業素質。

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一、引導學生將專業知識與生產實踐相結合

依托校內教學實習基地，在培養學生基本技能、專業技能基礎上，結合生產實際，使學生融入生產實踐過程，培養學生綜合應用能力，增強學生專業實踐素養和職業素質。如農學專業開展“三田”實踐，每名學生管理一定數量的“責任田”，在教師指導下，學生組成小組，管理相應“田塊”，通過種、管、收全過程參與，系統掌握稻、麥、棉、油菜等四大作物種植管理的基本技術，并進行詳細的資料整理、觀察記載和數據分析，以進一步研究農作物植物學形態特征和栽培學特性。目前，我國農科院校累計建設有植物生產類、水產養殖類、動物生產類等9類校內教學實習基地，以及現代化溫室大棚群，并與地方、企業和科研院所等共建多個校外教學實習基地，很好地滿足了學生生產實踐需要。[2]

二、鼓勵學生參與基礎研究甚至項目開發，增強學生研發潛能

在強化學生基本實踐技能訓練基礎上，依托國家級工程技術研究中心，吸納學生參加科研或技術開發項目，將基礎實踐技能培養與產品開發、中試和生產等綜合能力培養結合，充分發揮研究中心的技術集成與創新功能，使學生獲得工程研發體驗，了解技術開發過程，促進學生專業技能向縱深化方向發展并與產業緊密結合，實現對專業知識的融會貫通。形成一套由研發、中試到成果轉化的良性循環體系。這些科研資源全部面向農科院校專業學生開放。

三、營造濃厚科技創新氛圍，培養學生的科研創新能力

在積極拓展實踐教學的同時，學校構建完備的學生科技創新體系。參照國家自然科學基金管理模式，設立學生科技創新基金（SRF），每年劃撥專款，以項目為載體資助學生開展研究創新活動。學生進入重點實驗室，參與課題研究，將專業實踐與教師科研相結合，自主設計，自主實施，自主管理，完成各實踐教學環節，并進行一定的科技創新研究，提高科研素養和創新能力。到國家重點實驗室等科研平臺開展科技創新活動，同時，學校建立科技創新網站，每年舉辦“學生科技論壇”等活動，營造良好的創新氛圍。[3]

四、研制植物學智能化的試題庫，真正實現教考分離

利用植物學試題庫，進行計算機智能化組卷，可以根據不同的知識點、不同難度系數進行隨機的命題，使命題客觀，并自動給出試題對應的標準答案，同時，對應開發了考試后的試題分析軟件，真正實現了教考分離，極大地激發教師的“教”與學生的“學”的積極性，對教風、考風及學風，對提高課程的教學質量和教學效果都起到了促進作用。

五、建立數字化標本室，加大實驗室開放力度

針對我國農科院校標本館管理的現狀，找出存在的問題，聯合攻關，將每一份標本進行拍照，將標本的信息錄入，開發了具有查詢、刪除和追加功能的標本微機化管理系統，與部分標本對應地配有新鮮植物體的彩色圖片，系統實現在不翻動標本的情況下可快速查閱標本，使標本達到了可持續利用，便于教學、科研和國內外同行的學術交流以及標本館之間的交流，實現標本的動態化數字管理。可以起到輔助教學作用，加大院校植物實驗室的開放力度，例如：學生在學習植物學課程以及實驗實習過程中，可以在學校樹木園、市內的森林公園、學校周邊采集的植物標本，學生先借助工具書自主鑒定，然后再把鑒定的結果與該系統進行對照，就可以很容易確定植物名稱的準確性，極大地提高了教學的質量和效果。[4]

六、建立形式多樣的質量考核體系

植物學成績的考核的改革，側重點就是考核學生的綜合能力、實際動手能力和自主學習能力，主要分為理論教學和實踐教學進行考核。理論考試在基于在線自測、試卷庫、試題庫的基礎上，以植物學智能化命題系統進行命題，實現教考分離，并在授課過程中，基于網絡自測和網絡互動答疑基礎上，對學生限時、限內容的網絡在線小考，激發學生自主學習的積極性，提高了分析問題和解決問題的能力，同時，強化實踐能力和綜合能力，教學實習成績單獨考核。無論理論教學、實踐教學均需要撰寫不同形式的課程論文和實習論文，并鼓勵學生創新性的發現，調動學生學習的積極性，改變以往學生到考試的時候，靠臨時背筆記、背復習題、背書的臨時突出考試的弊端，使學生不僅能夠真正掌握植物學的知識，更是一種綜合能力的培養。

參考文獻

[1]熊子先；植物學教學改革思考-云南師范大學學報（教育科學版）2001（01）

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Niu Hongtai

Abstract: Constructs the higher education powerful nation under the Chinese popularity educational background,must first from promotion higher education quality obtaining.But promotes the higher education quality to have to rely on the higher education education reform.Northwest farming and forestry scientific and technical university inherits and develops glorious produces study grinds the close union the outstanding school characteristic and the tradition,from reform practice teaching obtaining,went out a new time higher education reform new pathway.

Keywords: The practice educational model Education innovation Top layer design Practice teaching platform system Quality monitors and appraises

【中圖分類號】G642.0【文獻標識碼】B 【文章編號】1009-9646(2009)09-0001-05

1.農林大學本科實踐教學現狀及其存在問題

近10年來,中國高等教育依靠合并、升級和擴招等措施的推動,實現了由“精英教育”向“大眾教育”的轉變。隨著辦學規模的快速擴張,教育質量成為全社會關注的焦點,迫切需要通過有效制度和機制對高等學校本科教學進行建設和監控,確保其規模、結構、質量、效益協調發展。為此,教育部于2001、2004年分別出臺了《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》。其主旨是培養高質量的創新性人才。實踐教學作為高校培養創新型人才的重要途徑,其作用已日益彰顯。2009年教師節前夕,國務院總理到北京市第三十五中學調研,并在該校聽了五節課,下午同北京市部分中小學教師座談。指出,“教育的根本任務是培養人才,特別是要培養德智體美全面發展的高素質人才。從國內外的比較看,中國培養的學生往往書本知識掌握得很好,但是實踐能力和創造精神還比較缺乏。這應該引起我們深入的思考,也就是說我們在過去相當長的一段時間里比較重視認知教育和應試的教學方法,而相對忽視對學生獨立思考和創造能力的培養。應該說,我們早就看到了這些問題,并且一直在強調素質教育。但是為什么成效還不夠明顯?我覺得要培養全面發展的優秀人才,必須樹立先進的教育理念,敢于沖破傳統觀念的束縛,在辦學體制、教學內容、教育方法、評價方式等方面進行大膽地探索和改革。我們需要由大批有真知灼見的教育家來辦學,這些人應該樹立終身辦學的志向,不是干一陣子而是干一輩子,任何名利都引誘不了他,把自己完全獻身于教育事業。我們正在研究制定的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》,就是想通過改革來努力解決教育中存在的問題。”縱觀全國高校的實踐教學現狀,普遍存在以下幾個方面的主要問題,這些問題直接影響著人才培養質量以及培養創新性人才培養目標的實現。

1.1 實踐教學普遍不足,學生動手能力差。這一則受中國傳統觀念的影響,二則由于中國的基礎教育設施普遍不足,大學生在進入大學之前多數沒有動手或很少動手做過實驗或參與實踐,基本上是“出了學校門,再進學校門”、在書桌上面度過的。

1.2 新入校的大學生和部分年輕教師,受中國教育習慣和傳統觀念的影響,普遍對實踐教學重視不夠,對新時期實踐教學在培養創新、創造、創業“三創型”人才的重要作用認識不足,導致實踐教學環節長期得不到各有關方面的足夠關注。

1.3 校內實踐環節多具封閉性、延后性和被動性。中國大學的校內實踐環節,一般都是成熟的實踐內容,且多為驗證性實踐,不利于學生綜合實踐技能的培養,加之社會需要的前沿技術得不到及時補充,造成體系封閉,新知識內容想要成為成熟案例,要經過較長時期的整理,造成信息延后。更有一些大學實踐教學內容多年一成不變,學生科研能力得不到足夠訓練,長期造成學生被動學習的狀況。

1.4 校外實踐環節效率普遍比較低下。大學校外實踐環節的設置本身即出于校內實踐長期保持之不足,如果校外實踐環節能充分而完整地實施,就能夠完成實踐能力和創新能力結合的人才培養需求。但自1999年高校招生規模擴大后,本科教育資源相對短缺,反映在實踐教學體系上尤為明顯。而且學生就業壓力大,實踐教學教師數量有限,造成校外實踐質量下滑,效率偏低,無法達到預期的實踐培養目標。

1.5 實踐教學經費投入不足,實踐成本高。實踐教學各個環節的開展與完成,需要有足夠的經費支持,而長期以來由于各大學實踐教學經費普遍不足,加上物價上漲等因素,致使實踐教學開支不斷增大,造成實驗室和校內實驗基地建設相對滯后、校外實踐教學基地不理想甚至難聯系,嚴重影響實踐教學質量的穩定保障與提升。

1.6 未能構建起科學的實踐教學體系。原有的實踐教學各環節大多圍繞理論教學設置,成為理論教學的簡單驗證或重復,加之實踐教學安排分散,各環節之間缺乏科學、有效的銜接與整合。

1.7 實踐教學基地難以保證。一是一些實踐教學接受單位鑒于技術和管理的保密性,擔心學生會教學使其商業或技術秘密泄露,不愿接受;二是高校安排的實踐教學時間相對較短,與接受單位所要求的時間較長形成矛盾;三是實踐教學活動在一定程度上影響接受單位正常的工作進程。四是安全隱患的存在和責任分擔不明確,導致實踐教學接受單位產生無形壓力。

為適應新形勢、新任務的要求,如何深化實踐教學體系改革,加快教學基地建設,促進大學生實踐與創新能力培養,是中國各高等院校需要認真面對和研究、探索的新課題。

西北農林科技大學2005年以來,連續設立專門研究項目,資助必要的研究經費,開展此項研究探索與實踐,取得積極成效。

2.農林大學本科實踐教學模式創新研究與探索

2.1 改革探索的總體思路。

面對新的經濟和社會發展需求及其變化趨勢,西北農林科技大學充分認識到新世紀要求高校培養的本科人才不再是過分強調“知識型”為主的“專門化”人才,而是要培養知識、素質、能力協調發展的綜合性、創新型人才。為此,西北農林科技大學研究與實踐的著眼點是從深化實踐教學體系改革入手,以實踐教學基地建設為抓手,以提高大學生實踐和創新能力為目標,充分發揮實踐教學在人才培養過程中的重要作用。

2.2 改革探索的基本內容。

2.2.1 從頂層設計入手,優化人才培養方案,重構科學合理的實踐教學體系。

構建科學、合理、可行的實踐教學體系,是發揮實踐教學在創新型人才培養過程中重要作用的體現,西北農林科技大學根據自身的辦學特色和本科人才培養目標定位,探索構建了與理論教學體系密切聯系而又相對獨立的四大模塊(課程實驗、教學實習、科研與創新訓練、創業實踐)、十大環節(軍事訓練、課程實驗、教學實習、專業勞動、生產勞動、生產實習、課程設計、社會實踐、科研訓練、畢業論文)、三個層次(基礎實踐、專業實踐、生產實踐)緊密結合且成龍配套的實踐教學新體系。這個體系的構建既遵循了教育要循序漸進的科學規律,又涵蓋了從課程到專業進而開展綜合實踐的全面實踐能力的培養。

2.2.2 以培養學生創新能力和創新意識為目標,更新實踐教學內容。

①以培養學生綜合實踐能力為目標,整合植物學、動物學、生態學、土壤學、氣象學等課程教學實習,形成生物學綜合實習。

②以培養和提高學生的基本工程意識以及適應現代化工程制造、研發為目標,全面開展“工程訓練”實習。

③以加強大學生人文素質教育為目標,積極開展形式多樣的“思想政治理論課”實踐教學。

2.3 加大投入,統籌規劃,搭建滿足各層次各類專業需求的“三類”實踐教學平臺。

“三類”實踐教學平臺是,以學生基礎能力培養為目標,構建基礎實踐平臺;以滿足學生專業基礎與初步科研能力培養為目標,構建專業實踐教學平臺;以加強學生綜合技能訓練與創新能力培養為目標,構建綜合生產實踐平臺。

西北農林科技大學具有注重學生實踐能力培養的優良傳統。學校在選址上充分利用楊凌 “三級”環境優勢,形成了旱地―半干旱地―水地三類實踐教學區分布,立足于西北干旱地區開展干旱半干旱農業研究,建立了干旱地區、半干旱地區以及水地農業實驗站,充分滿足了各類學生的專業實踐教學。隨著學校多學科格局的逐漸形成以及當今生命科學快速發展的現實需要,該校近年來又根據不同學科提出了“以生命科學技術改造傳統優勢農科專業”、“以現代工程技術提升傳統工科專業”以及“以社會科學定位觀測加強經管文法等專業”的教學理念,在此基礎上對已有的基礎實踐教學平臺進行了資源重新配置,提出了“立足校內、聯系區域、拓寬校外”的實踐教學基地建設模式,以滿足不同層次、不同專業的實踐教學需求。

2.3.1 立足校內、以滿足學生基礎實踐為目標,構建校內實踐教學平臺。

① 西北農林科技大學系統整合各類實驗室,建立了語言、計算機、物理、化學、生物、遺傳工程、電工電子、測繪、微生物等9個校級實驗教學中心和38個院級教學實驗室。初步形成了完整配套的校內基礎實踐教學平臺。

② 在校內新建或改建農業與生命科學教學實驗園區、動物生產教學實驗園區、林學與園林教學實驗園區、工程訓練中心、新天地設施農業科技園、博覽園、社會科學定位觀測站等,以滿足不同學科不同專業學生的基本認知實踐教學和部分專業實踐教學的需要。

2.3.2 聯系區域,以滿足專業實踐為目標,構建了區域化實踐教學平臺。

西北農林科技大充分學利用學校位于國家唯一的農業高新產業示范區的區位優勢,積極加強與楊凌示范區的合作,為學生進入企業參與創新、創業訓練搭建了平臺。各學院根據學科和專業特點與對口企業建立合作關系,使學生就近進入工廠、企業了解生產實際,參與企業生產等全過程。目前在本區域內共建立了各類實踐教學基地31個。如該校機電學院與楊凌天工實業有限公司聯合共建的“西北農林科技大學天工工業設計研究所”,該校動科學院與陜西省飼料廠、楊凌本香集團、綠方生物公司等13家企業共建了動物科學與醫學實踐基地,該校園藝學院與鼎天濟農公司、綠嘉農業商貿有限公司、新綠公司等企業合作建立了實踐教學基地。

2.3.3 拓寬校外,以滿足綜合生產實踐為目標,構建校外實踐教學平臺。

西北農林科技大學以技術服務為紐帶,在學校所在地楊凌區以外分層次、分區域,按專業特點建立校企合作基地,目前已在全國16個省(市)建立了校外實踐教學基地260個。該校充分利用校外實踐教學基地數量充足、學科專業覆蓋面廣的優勢,把學生的創業創新訓練與解決實際問題能力提高緊密聯系起來,讓學生充分接觸生產一線,為學生提供實踐場所和就業渠道,經風雨、見世面、增才干、長能力,使學生的實踐能力和創業創新訓練真正落到了實處。

2.4 建立健全實踐教學質量監控與評價體系。

為使實踐教學真正發揮培養人才創新能力的目標,確保實踐教學質量與效果至關重要。為此,西北農林科技大建立了完善的實踐教學管理制度,規范實踐教學的各個環節,同時加強“過程監控”,以保障實踐教學的質量和效果。

3.農林大學實踐教學模式創新的初步效果

3.1 創新實踐教學體系。

3.1.1 按照辦學指導思想和“高素質創新型人才”的培養目標要求,西北農林科技大對實踐教學體系進行了總體設計和改革。調整實踐課程學時、學分的對應關系,將實踐教學課程學時與學分對應關系由原來的18∶1調整到32∶1,同時加大實踐教學學時比重;課程實驗學時在32學時以上的單獨設課;在理論教學與實踐教學安排上,要求實踐教學環節在整個人才培養方案中的比例不得低于30%,其中綜合性實踐不得低于20%。集中進行的綜合實驗、實習、社會調查、科研訓練等,1周記1學分。實驗學時達到80% 的課程,按照實驗技能課程對待。并要求綜合性、設計性實驗課程應占開設實驗課程總數的90%以上。與此同時,為了突出實踐教學,培養學生創新能力,西北農林科技大將課外科技創新、實踐活動納入人才培養方案,規定從2004級本科生試點、2005級全面推行本科生修夠創新與技能8學分方可畢業。

3.1.2 形成了與理論教學體系密切聯系而又相對獨立的“四個模塊、十大環節、三個層次”的實踐教學體系,確保實踐教學四年不斷線。

3.1.2.1 按照課程實驗、教學實習、科研與創新訓練、創業實踐四個模塊,將課程實驗、課程設計(論文)、教學實習、生產實習、科研訓練、畢業實習(畢業論文或畢業設計)、軍事訓練、生產勞動、社會實踐等進行整合,作為人才培養方案的大類課程之一,獨立設置了課程模塊,從而把實踐教學在人才培養中的重要地位落到了實處。

3.1.2.2 將實踐教學環節劃分為基礎實踐、專業實踐、綜合生產實踐三個層次和“三個階段”,與人才培養的不同階段合理匹配。基礎實踐層次主要結合學生公共基礎課和專業基礎課的學習安排,以課程實驗為主,重點強化學生對理論知識的理解,培養學生對科學現象的觀察能力、分析能力和解釋能力,主要在1-2年級完成。專業實踐層次主要結合學生專業課程學習安排,進行教學實習和技能訓練,強化知識與實踐的有機結合,培養學生的創新意識,主要在2-3年級完成。綜合生產實踐層次主要結合專業綜合訓練、畢業論文(設計)安排,重點培養學生科學研究的意識、方法和基本技能,主要在3-4年級完成。

3.1.2.3 通過將軍事訓練、生產勞動、專業勞動、社會實踐、課程實驗、課程論文(設計)、教學實習、生產實習、科研訓練、畢業論文(設計)等十大環節作為培養方案的大類課程之一,從而把實踐教學在人才培養中的重要地位落到了實處。

3.1.3 系統整合課程教學實習,實施綜合化教學實習。將每學年第二學期末期與暑假定為“實踐教學周”,各專業一至三年級在實踐教學周至少安排1-4周綜合教學實習。畢業論文(設計)實踐周數不得少于10周。

3.2 創新“模塊化”實踐教學人才培養模式。

實踐教學課程體系是人才培養的必要內容,是實現人才培養目標的根本保證。實踐教學課程體系以人才培養目標為依據,以培養能力為本位,以適應市場為原則,把傳授知識、培養能力、提高素質融為一體,建立“厚基礎、寬專業、強技能、多方向”的人才培養模式。在這一基本要求指導下,建立了課程實驗、教學實習、科研與創新訓練、創業實踐等四個實踐教學模塊。

3.2.1 課程實驗模塊按照實驗內容、性質及目標,分為基礎性實驗、綜合性實驗和設計創新性實驗。

基礎性實驗以驗證性實驗為主。重點對基礎科學各類課程中的重要定理、現象、過程進行驗證性和事實說明性實踐,從而使學生加深理解,增強記憶,牢固掌握基本理論知識,同時兼顧培養學生的實際操作技能。在西北農林科技大學的農、理科專業課程教學中,都安排了大量的基礎性實驗。

綜合性實驗以培養學生運用所學知識綜合解決問題的能力為核心,重點對基礎科學、專業技術科學各類課程中涉及的綜合性、實踐性、專業性較強的教學內容安排綜合性實驗。在專家充分論證的基礎上,西北農林科技大學對農學類、動物科學類專業生產課程教學實驗進行全面整合,開設了植物生產學和動物生產學綜合實驗,同時將生命科學類、食品科學類專業的專業生產課程教學實驗整合為生物技術綜合實驗,取得了很好的效果,教師和學生普遍反映教學效果良好。

設計創新性實驗以學生為主體,實驗方案、過程、結果分析全部由學生自主完成,以調動學生的創新積極性,啟發創新思維,培養創新精神,增強創新能力。根據近年來大學生課外科技創新計劃及國家大學生創新實驗計劃,西北農林科技大學在生物技術類專業積極開展了設計創新性實驗。

3.2.2 教學實習模塊以校內外實習基地為載體,以更新實習內容為核心,積極探索各類專業實習教學模式。

3.2.2.1 整合植物學、動物學、生態學、土壤學、氣象學等基礎課程教學實習,實施生物學綜合實習。

增設綜合性強的生物學課程教學實習是西北農林科技大學實踐教學改革的重要內容之一。按照培養創新型人才的需要,該校將植物學、生態學、氣象學、土壤學以及動物學野外教學實習進行總體調整,實習內容由單純的植物學課程實習改為以植物學實習為主,包括動物學、生態學、土壤學和氣象學等課程的部分內容,形成多學科的綜合性實習。這樣既豐富了課程實習的內容,提高了學生學習、應用綜合性知識分析問題解決問題的能力,同時又節約了教學資源和教學成本。這一改革從2005年起步試行,2006年全面實施。2008年,該校共有農學、植物科學與技術、種子科學、植保、制藥工程、園藝、設施、環境科學、水土保持、資環、草業、生物技術、生物工程、生物科學、林學、園林共17個專業56個班級1661人進行了這一生物學綜合實習。通過對這一改革進行跟蹤調查,教師和學生普遍反映實習效果很好。

3.2.2.2 全面開展“工程訓練”實習,培養和提高學生的基本工程意識。

根據我國現代化建設目標要求,以培養工科類專業學生的工程制造、研發為主和以培養非工科類學生的工程意識為主的工程訓練實習,是西北農林科技大學近年來在實踐教學內容改革中邁出的一大步。根據專業學科不同,該校對所有本科專業增加不同層次的工程訓練實習項目,并納入實踐教學環節,每周記1學分。將工程訓練分為甲(4周)、乙(2周)、丙(1周)三個層次,其中甲層次主要面向機械設計制造及其自動化等機械工程類工科專業,以培養學生的工程制造、研發能力為主;乙層次主要面向電子信息工程、電氣工程及自動化、計算機科學與技術等非機械類工科專業,以培養學生工程操作和一些工程制造能力為主;丙層次主要面向非工科專業進行認知實習,以增強學生的工程意識為主。

3.2.2.3 開展形式多樣的“思想政治理論課”實踐教學活動,加強大學生人文素質教育。

西北農林科技大學以培養和加強大學生人文素質教育為目標開展的《思想政治理論課》實踐教學活動,使思想政治理論課的教學活動在實踐教學環節上得到有效延展和深化,逐步扭轉了思想政治理論課教學重理論講授、輕實踐教學的現狀。結合該校的實際和《思想政治理論課》的特點,以開展思想政治理論課主題社會實踐活動、大規模的假期主題式返鄉社會實踐為主要形式,要求緊貼社會現實生活和當前國內國際形勢,以研究和服務“三農”為核心,充分利用寒、暑假這兩個假期,組織學生進行大規模的返鄉社會調查,讓學生走出課堂,到社會這個廣闊的天地中深入調查、參觀訪問,從事各種服務和生產勞動。為了將《思想政治理論課》實踐教學落到實處,該校在培養方案中將思想政治理論課社會實踐獨立設課,設為3個學分,同時形成了“社會實踐以學校為主導,校園實踐以學院為主導,課程實踐以教師為主導”的工作機制。學生通過查閱資料、走訪調查、撰寫報告等不同環節,有效提高了思想政治理論課教學的實效性,同時提高了大學生的國情意識和人文素質。

3.3 全面培養學生發現問題和初步解決問題的能力。

科研訓練、生產實習、專業勞動、社會實踐、畢業論文、科技創新等教學活動的安排,鼓勵學生創新實踐,通過教師專門指導、參與教師的科研、推廣、社會服務活動以及在生產實踐中完成畢業論文(設計),從而有效調動了學生的科研與創新的積極性,提高了學生發現問題和初步解決問題的能力。西北農林科技大學近幾年的畢業論文(設計)指導中,在確定一名主要指導教師的同時,配備了一名科研指導教師,學生的畢業論文(設計)參與教師科研或推廣活動的比例由原來的不足20%達到了目前的70%。

該校還將學生參與實踐創新活動納入人才培養方案,推行“創新與技能8學分”制,即學生必須通過參加課外科技創新、科技競賽、發明創造、科研訓練、社會實踐等活動修滿8個學分方可順利畢業。

為了更進一步激發大學生的實踐創新熱情,該校設立了大學生科技創新基金。從2007年開始,該校每年設立科技創新基金100萬元,資助500個校內大學生創新實驗計劃項目。2007-2008年該校國家大學生創新性實驗計劃項目資助80項,獲批教育部資助經費60萬元,學校配套資助100萬元,參與項目的學生人數為160人。2001-2006年期間共設立大學生科技創新項目651項,資助金額210萬元;2003-2006年設立校內大學生創新性實驗計劃項目為397項,資助經費總額為54.9萬元。這一措施的實施,有力地促進了學生創新能力的培養,2005年以來學生在公開刊物上發表科技研究論文700多篇。

實踐教學改革與探索初步取得良好效果。如該校最近幾年生物技術專業學生保送、考取中科院系統和綜合性大學的比例穩步上升。2008年生物技術專業(不含基地班)45名學生具有保送研究生資格,創歷史新高,占2005級生物技術專業學生總數(不含基地班)的34%;占該校生命科學學院保送學生總數的49.5%,占全校農理科保送生的9.6%,居農理科專業首位。2008年生物技術專業有2名學生被保送到浙江大學、中國協和醫科大學,5名學生保送到中科院系統。生物技術保外學生占生命學院保外學生總數的63.6%,占全校農理科保外學生總數的43.8%,位居該校農理科專業第一。2008年生技052班考研率為90%,上研率為72.7%,其中985、211院校和重點科研單位占到91.6%。2006年生物技術專業本科生27篇,占該校生命科學學院本科生總數的55.1%。其中張軍林同學以第一作者發表研究論文4篇,合作發表研究論文4篇。2007和2008年生物技術專業主持和參與“國家生命科學與技術人才培養基地科技創新項目”的學生占生命學院主持和參與學生總數的56%;主持項目數占生命學院主持項目的55.6%;系統的理論與實驗體系和扎實的實驗素質與技能使中科院及許多綜合型大學的同行們感到難以置信,積極認可了該校學生的培養質量,從而使該校學生在名校學生云集的復試過程中脫穎而出。馬慶林同學報考南開大學微生物學專業,初試排名十一,扎實的實驗技能使其復試排名躍居第一。畢引歌同學報考上海交通大學藥學院組織再生專業,初試排名第五,復試過程中她針對導師的提問對答如流,復試排名位居第一。李馳同學報考北京生物制品研究所免疫學專業,初試排名第六,由于她出色的表現,最終復試排名第二。

實施開放式實驗教學,為學生科研與創新訓練提供條件。各專業均建立了創新實驗室,讓學生利用業余時間帶項目進行科學研究。西北農林科技大學制定了《教學實驗室開放管理暫行辦法》,明確了開放的內容和范圍,按照協作、共享的原則,對全校各類教學實驗室進行開放式管理,開放范圍覆蓋農學、理學、工學、管理學、經濟學等不同學科。各實驗室在不影響正常實驗教學的情況下,為學生提供必要的實驗場地、實驗材料、儀器設備、實驗技術支持、安全防護措施等,同時配備了一批業務素質高的實驗隊伍。實驗室實行定時開放和預約開放,學生可根據實驗內容自行確定時間并進行預約。同時,學校要求有條件的科研實驗室也實行開放式管理,允許學生帶項目、課題進入開展試驗研究。通過實驗室開放,實現了資源共享。

3.4 有效培養和增強學生的創業意識和創業能力。

創業實踐模塊是一種最能體現創業教育特點和性質的模塊。通過設置針對性、操作行性極強的創業設計、企業運營的實踐,來培養學生的創業意識和能力。西北農林科技大學利用“挑戰杯”大學生課外科技學術作品競賽的契機,開展創業計劃競賽活動,同時,利用該校產學研結合的辦學模式以及科研和科技產業優勢,聘請創業指導教師,加強產學研創新實踐基地建設,將企業項目納入人才培養過程,讓學生直接參與企業生產,實現學習與創業結合,積極推動學生開展科研活動和創業活動。

3.5 構建“專家指導學生,學生指導農民”的新型實踐教學機制。

西北農林科技大學是全國第一所由教學和科研單位合并的學校,學校具有獨特的科研、科技推廣與社會服務傳統和資源優勢,建立有白水蘋果、閆良甜瓜、秦嶺北麓(眉縣)獼猴桃、西鄉茶葉、安康水產、清澗紅棗、山陽核桃板栗等9個科技推廣試驗示范站、50多個科技示范基地和36個專家科技推廣大院。學校充分利用這一優勢和特色,探索出了一條“專家指導學生、學生指導農民”的實踐教學機制。通過積極與學校推廣處、科研處合作,組織學生深入科研推廣站、基地、大院,參與科研推廣活動,使學生的實踐教學與科研、科技推廣活動緊密結合,讓學生充分參與生產實際,解決生產過程中的實際問題,學生在專家的指導下進行實踐,然后通過自己的實踐再去指導農民和相關企業等。目前我校農科類專業的學生基本都能與學校的科研推廣基地形成對口關系,形成了學生從知識、理論到實踐再到生產的科學合理的實踐教學體系。

篇13

當前很多高校工科類專業主要培養應用型人才，為綜合性技能培養奠定基礎。因此，綜合性實驗教學必然成為高等院校工科類專業教學活動的重要組成部分，綜合性實驗教學方式是培養應用型工科類專業人才的有效途徑，突破了工科類專業實踐教學活動空間的局限，縮短了工科類專業人才培養的周期。食品工藝學實驗是指以產品生產實驗為核心，包括產品設計、可行性分析、質量檢驗、經濟核算等內容的食品開發過程。《食品工藝學實驗》目前是食品科學與工程學院獨立開設的一門綜合性的實驗教學課程，也是食品科學與工程專業必修的專業課程之一。開設食品工藝綜合性實驗課，對學生分析問題和解決問題能力的培養，尤其對學生綜合性素質的提高和創新能力的培養具有獨特作用，是一般的課堂教學無法替代的。對學生以后完成畢業論文、進行新產品開發和從事與本專業相關的技術工作均具有十分重要的意義，從而有效解決了在傳統實驗教學中存在的問題。

一、《食品工藝學實驗》綜合性實踐教學建設思路

多年來課程組不斷進行綜合性實驗教學研究與改革，強調培養學生實踐能力、動手能力、崗位適應能力。綜合性實驗教學具體設計思路如下。

1.制定完善的綜合性實驗課程體系大綱，即在《食品工藝學實驗》大綱中設立加工部分、檢測部分，建立符合綜合性教學情況的課程講授模式，即在教學體系設計中，注重遵循教育規律，積極引入現代技術平臺，努力適應科技發展對人才培養的需要，革新實踐教學體系內涵，整合資源，建立包括食品工藝檢測理論實踐、食品工藝檢測基本技能訓練、食品工藝檢測綜合技能訓練、食品工藝檢測創新技能訓練4個層次，使任課教師及學生形成主動合作探究的學習方式和建立新的課堂教學模式，全面提高教育教學質量，促進學生綜合素質的提高。

2.按照構建的綜合性實驗教學平臺，建立“一個中心，兩部大綱，三創培養，四組優化，五條導航，六只主線，七套教案，八個方面”的“金字塔”式綜合實驗教學方法，實現綜合性實驗教學與理論教學體系平行、滲透和互補。

3.建立“開放式”綜合性教學課程模式，就是力圖把師生互動作為一項基本原則貫穿于整個教學活動，達到改革創新和提高教學質量的目的，為我國高等院校教學模式改革找到一條新路。

4.打破專業界限，整合實驗功能，調整實驗室設置；整合實驗內容，增加綜合性實驗內容，促進教師科研成果向實驗教學環節轉化，培養學生綜合性運用所學知識解決問題的能力。

5.搭建仿真模擬綜合性實驗平臺，仿真工廠化工藝流程，仿真工廠化管理，通過建立相關的管理制度，如，實驗制度、安全培訓制度、研究制度、匯報制度、總結制度、考核制度等，實現本門工藝實驗課綜合性課程的四個現代化，即“實驗課程管理工廠化、實驗工藝控制流程化、實驗產品設計創意化、產品師生品評人性化”，培養學生的實踐能力、動手能力和崗位適應能力。

二、構建分階段、多層次、多模式的綜合性實驗教學體系

《食品工藝學實驗》綜合性實驗課程教學體系分為4個層次。第一層次：食品工藝檢測理論實踐層次。為培養學生的理論實踐能力，內容以多媒體教學、現場操作示范與講解、操作體驗等形式，指導學生認識食品生產的工藝流程、檢測方法并理解儀器設備的運行原理，還有各類安全注意事項。第二層次：食品工藝檢測基本技能訓練層次。為培養學生的工藝檢測實踐能力及基本素質。針對傳統食品工藝、傳統的食品檢測技能訓練，實踐儀器設備的運行原理。第三層次：食品工藝檢測綜合技能訓練層次。培養學生的工藝檢測綜合思維能力與創新能力。掌握現代食品工藝流程、食品檢驗方法等方面的綜合知識與技能。第四層次：食品工藝檢測創新技能訓練層次。培養學生的科研創新能力與素質。營造真實的工藝檢測環境，提供綜合實驗平臺及創新設計項目，以工藝檢測創新課題、科研課題研究為主，同時承攬對外開放的各項任務。在以上四個層次中，第一層次為基礎，第二層次為主體，第三層次為擴展，第四層次為提高。貫穿實驗教學綜合能力培養全過程，滿足不同層次學生需要，以學生為本、以技能實訓為主、以綜合能力培養為核心的綜合性實踐教學體系。這種分階段、多層次、多模式的綜合性實驗教學體系通過設計性實驗、驗證性實驗和綜合性實驗等多種實驗模式。以學生為中心，采用自我式、合作式、互動式的學習形式，變教師主導為學生自主，教師負責實驗教學活動的設計、協調、監督、控制與評估等，實驗的組織實施由學生完成，使學生在學習過程中真正成為學習的主體，真正實現了實驗教學所倡導的“以學生為主體”的教學理念。

三、《食品工藝學實驗》綜合性實踐教學模式的體現

1.制定了食品加工實驗室開放的任務、目標和章程。建立激勵機制，鼓勵師生積極從事綜合性實驗教學。為實驗中心主任、教師、技術人員等各類人員制定崗位和考核辦法；編制實驗開放平臺，建設發展規劃和近期工作計劃；出臺各種管理制度（農產品加工開放實驗室章程；開放實驗室管理辦法；實驗室開放的流程；實驗室安全知識手冊）。

2.專業課教師擔任實驗教學任務。目前課程組教師由具有豐富教學經驗的中年教師和高學歷的青年教師組成。豐富的實踐經驗、扎實的專業理論知識、先進的教學理念和掌握現代教育技術是《食品工藝學實驗》課程組教師隊伍的特點。課程組教師經常深入天津周邊的食品加工企業，為企業解決生產中的實際問題，在提高實踐經驗的同時及時了解了食品加工的新進展。同時還實施同行教師相互聽課、教學督導組專家聽課、學生評議教師教學效果等教學質量監督機制。

3.鼓勵學生課外科技活動。課外科技活動是培養學生創新能力的有效途徑之一。實驗室實行開放管理后，學生可以根據自己的興趣愛好，組成興趣小組，在老師的指導下隨時到實驗室進行科學研究。我院“以天津市農產品加工科技創新與成果轉化基地”、“國家大宗淡水魚加工技術研發分中心（天津）”和“天津市農副產品工程中心”為依托，建立了大學生科技活動創新基地，為學生的科學研究提供了可靠的保障。學生在做實驗時，自己帶原料，實驗室負責提供輔料，可以完成各種不同的實驗。

4.食品加工實驗室對本科生開放的形式。食品加工實驗室對本科生開放的形式有兩種：一種是增加全校食品加工方面的選修課，根據選修課內容有計劃地安排一些食品加工方面的綜合性實驗，以開出跨學科、跨專業的設計型、研究型、綜合型實驗項目為主，吸引學生利用課余時間到實驗室參加創新性活動，培養學生的動手能力和創新實踐能力；另一種是以興趣小組的形式提前向實驗室提出預約申請，主要原料一般由學生興趣小組擔負，實驗室提供輔料、儀器設備和用具等。

四、整合實驗內容，調整實驗室設置

在食品工藝學實驗綜合性實驗教學改革的過程中，我們突破以往分專業設置實驗室和偏重支持開設單項驗證性實驗或個別課程實驗的傳統做法，打破專業設置，通過對各專業所需實驗功能的整合，設置綜合性實驗，側重開設綜合性、設計性實驗，實驗教學內容盡量考慮與實踐相結合，培養學生綜合性運用所學知識來解決實際問題的能力，體現學生主體地位，激發學生創新精神，體現應用型人才實踐能力培養的特色。

五、改革實驗考核方法

《食品工藝學實驗》成績評定包括2個方面，即各產品加工部分（占總成績60%）和質量指標分析測定部分（占總成績40%）。而每一方面的成績都來自于預習報告（20%）、實驗過程（60%）和實驗報告（20%）3項成績的綜合。其中實驗過程又包括出勤表現（20%）、操作技能（60%）和產品品嘗結果（20%），所做產品的評分由教師和學生在一起共同評定打分；操作技能由各指導老師在學生完成實驗的過程中，根據學生的實際表現打分；到課情況由每天上課前簽到記成績。

參考文獻：

[1]趙成軍，石志標，等.實驗室開放新模式探索與實踐[J].中國電力教育，2003，（145）.

[2]何維澤.基礎實驗基地建設的探討與實踐[J].實驗室研究與探索，2002，（131）.