引論：我們?yōu)槟砹?3篇茶藝培訓(xùn)方案范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

很多中職生存在一定程度的消極心理，自認(rèn)為學(xué)習(xí)成績不好，自制力差，厭學(xué)心理嚴(yán)重。同時(shí)，受傳統(tǒng)觀念中天子驕子思想的影響，容易產(chǎn)生自卑感與失落感，對待學(xué)習(xí)非常消極。中職生正處于青春發(fā)育階段，也是價(jià)值觀初步形成的關(guān)鍵階段。因此，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)對中職生今后的人生有著重大的影響。茶藝作為旅游專業(yè)中的重要課程，主要體現(xiàn)了儒家和的理念，而茶藝表演的過程則充分體現(xiàn)出中和之美，也是和、靜、怡、真的思想境界的體現(xiàn)[1]。通過茶藝學(xué)習(xí)不僅能讓學(xué)生掌握一門專業(yè)技能，更能培養(yǎng)他們的高尚情操與淡定閑逸的優(yōu)雅氣質(zhì)，從而使學(xué)生的精神境界得以提高。茶藝學(xué)習(xí)也是滲透德育的重要手段，中職生在沏茶、賞茶、品茶、飲茶的過程中得到新的感悟，使自己的自我修養(yǎng)與內(nèi)在品質(zhì)得到新的提升。因此，要將茶藝教學(xué)作為美育的重要手段，讓中職生在茶藝這一傳統(tǒng)文化的熏陶與感染下，形成良好的人文素養(yǎng)與道德情操。

二、茶藝教學(xué)中培養(yǎng)中職生職業(yè)素養(yǎng)的途徑

（一）重視雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)

職業(yè)院校要根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn)，著力打造一支專業(yè)強(qiáng)，素質(zhì)好的雙師型教師隊(duì)伍，茶藝專業(yè)也不例外?？刹捎谩罢堖M(jìn)來，送出去”的辦法，從大型茶產(chǎn)業(yè)公司、知名茶藝館等相關(guān)單位邀請經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員、管理人員到學(xué)校擔(dān)任客座教師，優(yōu)化師資力量，力爭將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，進(jìn)一步提高中職生的就業(yè)能力。同時(shí)，積極鼓勵(lì)茶藝教師考取茶藝師職業(yè)資格證，并有計(jì)劃地安排部分茶藝教師到茶葉公司、茶廠、茶藝館等單位接受鍛煉，在工作中積累經(jīng)驗(yàn)，更新其教學(xué)觀念，改進(jìn)教學(xué)方式，使茶藝教學(xué)更符合企業(yè)要求與人才培養(yǎng)要求。

（二）更新教學(xué)理念，適應(yīng)新課改的要求

中職教育要順應(yīng)新課改的要求，在教學(xué)中真正體現(xiàn)出以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與自主學(xué)習(xí)能力為目標(biāo)。作為茶藝專業(yè)教師，在教學(xué)中首先必須激發(fā)中職生的學(xué)習(xí)興趣與求知欲，讓他們對茶文化產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣，對中國茶藝精髓有更深刻的領(lǐng)悟。比如，在開展烏龍茶茶藝表演項(xiàng)目教學(xué)中，我們以小組為單位，將學(xué)生分為幾個(gè)小組，要求他們根據(jù)烏龍茶的沖泡程序，利用相關(guān)資源完成茶藝表演，并上臺(tái)匯報(bào)。在匯報(bào)表演中，學(xué)生們根據(jù)自己的理解，將歌舞、樂器、繪畫等元素融入到自己的茶藝表演中。這將有效避免學(xué)生對教師的機(jī)械模仿，也能使學(xué)生在表演過程中領(lǐng)悟到我國茶文化的深厚底蘊(yùn)與茶藝的神韻。

（三）豐富教學(xué)手段，將理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合

茶藝是傳統(tǒng)茶文化的一個(gè)重要組成部分，茶藝課涵蓋的內(nèi)容較多，包括了泡茶、品茶、識茶、服務(wù)、營銷等知識。當(dāng)前，不少中職學(xué)校將茶藝作為旅游專業(yè)、烹飪專業(yè)的選修課。加上硬件配套設(shè)施不足，無法滿足廣大學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝表演，提升茶藝技能的需求。這就需要教師花一番功夫，豐富教學(xué)手段，進(jìn)一步提高教學(xué)效果，讓學(xué)生有所獲。根據(jù)幾年的課堂教學(xué)實(shí)踐，筆者總結(jié)出了下列教學(xué)方法：

1.示范教學(xué)法

茶藝課程具有較強(qiáng)的操作性，學(xué)生學(xué)習(xí)起來有一定的難度。示范教學(xué)是最基本的教學(xué)方式，教師通過邊講解邊示范，或者觀看茶藝視頻資料，讓學(xué)生熟悉茶藝表演的技巧與表現(xiàn)手法等。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生多次模仿練習(xí)，打好基礎(chǔ)。

2.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法即小組合作學(xué)習(xí)法，是茶藝教學(xué)的重要手段。由教師給出具體的任務(wù)，如表演型茶藝、實(shí)用型茶藝、接待型茶藝、展銷型茶藝等內(nèi)容，再由每個(gè)學(xué)習(xí)小組自主完成任務(wù)。各學(xué)習(xí)小組可根據(jù)任務(wù)要求，選定一個(gè)主題，并提出具體的方案，以討論的方式確定最終方案[2]。隨后，做好分工安排，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)練習(xí)。最后，每個(gè)小組在課堂上進(jìn)行匯報(bào)表演。

3.項(xiàng)目導(dǎo)向法

這是最能激發(fā)學(xué)生茶藝潛能的教學(xué)方法，操作方法如下，為學(xué)生指定某一茶類、某一活動(dòng)，要求其編排茶藝項(xiàng)目，并完成策劃活動(dòng)方案。比如，可讓學(xué)生為周末茶吧、校園品茶日、茶藝技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)編制茶藝項(xiàng)目，并做好相關(guān)方案。通過這樣的實(shí)訓(xùn)方式，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的茶藝知識運(yùn)用到實(shí)踐中，通過將知識融會(huì)貫通，形成滿足項(xiàng)目要求的新節(jié)目。久而久之，學(xué)生的個(gè)人素養(yǎng)以及茶藝技能均會(huì)得到明顯提升。

（四）建設(shè)茶藝社團(tuán)，培養(yǎng)濃厚的校園茶藝氛圍

中職院校在不斷改進(jìn)校本茶藝培訓(xùn)課程外，還應(yīng)積極鼓勵(lì)學(xué)生建立茶藝社團(tuán)、茶文化研究社團(tuán)等，營造良好的校園茶文化氛圍[3]。社團(tuán)內(nèi)部可分設(shè)茶文化研究小組，負(fù)責(zé)組織與茶文化相關(guān)的主題活動(dòng)，并學(xué)習(xí)茶文化與各種茶藝技能。比如，綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等不同茶類的沖泡技藝，茶藝舞蹈方法與技巧等。還可建設(shè)茶藝表演隊(duì)，學(xué)校要經(jīng)常組織校內(nèi)茶藝活動(dòng)，為茶藝表演隊(duì)的學(xué)生提供更多的表演機(jī)會(huì)。此外，每年組織一次“校園茶文化節(jié)”與“校園奉茶會(huì)”，由學(xué)生自行組織策劃。通過這樣的活動(dòng)，不僅能展示學(xué)生的茶藝技能，更能提高他們的團(tuán)隊(duì)合作能力。

（五）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力

篇2

作為一個(gè)土生土長的武夷山人，葉燦出生在風(fēng)景秀麗的度假區(qū)――公館村，在“山與茶”這個(gè)獨(dú)特環(huán)境的熏陶下，耳濡目染，時(shí)燦自小就跟“茶葉”打上了交道?？粗L輩們在茶季揮汗如雨地制作茶葉，少年時(shí)代的葉燦就在思考，茶葉在這看似“剛硬”的背后，應(yīng)該還有“柔美”的一面吧!于是，“怎么把武夷山的巖茶演繹出最女性、最典雅的景致”這樣的想法，就在葉燦的心里產(chǎn)生了……

1995年，葉燦走出校園的第一份工作便是在“武夷茶觀”習(xí)茶、講茶，那是武夷山最早開辦茶藝培訓(xùn)的地方，而她也成為武夷山最早從事茶藝茶事工作的人員之一。從小有著靈山秀水的熏陶，加上天資聰慧，葉燦的茶藝表演水平進(jìn)展得很快。

在中國的名茶中，武夷巖茶自古就占據(jù)著非常重要的地位，武夷山又是世界“雙世遺產(chǎn)地”，這樣優(yōu)越的對外窗口在讓武夷巖茶蜚聲海外的同時(shí)，卻也從某些層面上限制了對武夷山茶葉正面、積極的宣傳。懷揣把武夷山最真實(shí)的茶葉和茶文化展現(xiàn)給世人的想法，在武夷茶觀經(jīng)過6年刻苦努力的研習(xí)和實(shí)踐之后，葉燦決心走出去宣傳武夷山茶藝。

從海南五指山探問“中華第一春”到云南勐海泡普洱，從湖南煮“茯磚”到四川尋“蒙頂”、“竹葉”，從梅家塢品龍井到祈門訪紅茶、安徽求瓜片和猴魁。葉燦的足跡踏遍中國各主要名茶原產(chǎn)區(qū)。

在與其它茶類不斷交流的過程中，葉燦才見識到原來中國茶藝文化竟然是如此的博大精深，自己原本對于茶藝文化的領(lǐng)悟太局限了，“六大茶類各自都有其自身的魅力與文化。那能不能各取其長創(chuàng)造出一套全新的茶藝?”一個(gè)大膽的想法在葉燦腦海中形成。

就這樣，葉燦一步步地摸索，也一步步地總結(jié)、開創(chuàng)出一系列的茶藝：待客型的烏龍茶茶藝、結(jié)合散文詩朗誦的花茶茶藝(自己編撰)以及禪茶、綠茶、紅茶等等系列茶藝，包括正在整合的一套“唐煮宋斗明沖泡”的茶藝表演……

從茶藝的不被人所知到成為大學(xué)開設(shè)的專業(yè)課程，葉燦一路走來，看著、經(jīng)歷著也總結(jié)著、完善著。在長期接觸茶藝表演的過程中，葉燦漸漸感覺到，不管是哪種茶類、哪種寓意的茶藝表演大多存在著同一個(gè)問題，就是僅停留在茶藝表演本身，而沒有上升到茶文化和歷史的層面。因此，中國的茶藝表演相對于源遠(yuǎn)流長的中國茶史來說，顯得非常膚淺。但久而久之。文化可能就會(huì)斷層、失傳……作為一個(gè)內(nèi)心熱愛茶文化的工作者，葉燦不想看到這樣的結(jié)果，“從僅僅停留在表演18道茶藝升華到結(jié)合茶歷史傳播茶文化，這才是中國茶文化的核心。”于是，她想盡自己的能力去做一些有益于茶文化傳播的工作!

十多年來，葉燦經(jīng)常在工作之余帶一套便攜茶具，歷茶區(qū)，拜訪交流。她從浩瀚的茶文化中汲取精華，逐步形成了個(gè)性鮮明的茶藝表演風(fēng)格，也創(chuàng)辦了一家名為“止止茶道”的文化傳播公司。

從日本茶道的“焚香、插花、點(diǎn)茶、掛畫”與我們現(xiàn)在所倡導(dǎo)的“儉、清、和、靜”以及“怡情悅性”的茶藝境界來看，葉燦覺得，世人其實(shí)都是講究從泡好茶的技術(shù)上升到享受茶的藝術(shù)，強(qiáng)調(diào)的是在浮華世道下靜心陶冶情操，追求的是品行上的虔誠、忘懷與端莊。而這恰恰也是“生活與禪”的要義：追求的是平靜的心理以及高妙的精神――如人飲水，冷暖自知……

自2001年始，葉燦和她的“止止茶道”走出武夷山，先后打拼于北京、上海、深圳，負(fù)責(zé)過北京碧水丹山茶館、上?；弁鸩钑?huì)所、深圳名人茶會(huì)所的籌辦、人員招募培訓(xùn)及開業(yè)初期的管理。因?yàn)椴栉幕顒?dòng)的策劃實(shí)施成功。這些茶館(會(huì)所)開業(yè)不久都能領(lǐng)當(dāng)?shù)匾粫r(shí)之風(fēng)光，高端客戶趨之若鶩，營業(yè)紅火。

正因?yàn)橛兄@么一身強(qiáng)硬的“內(nèi)功”，也正因?yàn)閷Α按蠹t袍”，對武夷山茶文化、茶事業(yè)的由衷熱愛，葉燦在武夷山的影響力日漸凸顯出來。近年來，葉燦負(fù)責(zé)接待過眾多的海內(nèi)外友人和文化名人，并多次圓滿完成了茶事出訪、茶藝表演及茶文化解說的接待工作。

篇3

福建安溪鐵觀音集團(tuán)前身是創(chuàng)建于1952年的國營福建省安溪茶廠，是一家集烏龍茶種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研及文化傳播為一體的現(xiàn)代企業(yè)，安溪鐵觀音茶行業(yè)內(nèi)第一家股份公司。1980年8月，經(jīng)國家工商行政管理局批準(zhǔn)，產(chǎn)品注冊商標(biāo)為“鳳山”牌，現(xiàn)已獲得由國家工商總局評定的“中國馳名商標(biāo)”稱號，并已在新加坡、俄羅斯、哈薩克斯坦、香港等國家和地區(qū)延伸注冊。

半個(gè)世紀(jì)以來，安溪鐵觀音集團(tuán)勵(lì)精圖治，開拓進(jìn)取，是烏龍茶精制加工行業(yè)中最先擁有自營進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)，也是全國烏龍茶行業(yè)中最早獲得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號的企業(yè)，并參與制定福建省地方標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)。該公司長期與北京大學(xué)、福建省農(nóng)林大學(xué)、福建省中醫(yī)研究所、科技協(xié)會(huì)等高校科研機(jī)構(gòu)、茶葉協(xié)會(huì)等合作，在烏龍茶精制加工藝和技術(shù)的研究上，一直是同行業(yè)的一面旗幟。

安溪鐵觀音集團(tuán)始終堅(jiān)持打造中國獨(dú)有的茶產(chǎn)品和茶文化，以民族品牌振興作為企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。2010年公司首開中國茶行業(yè)的先河，邀請張鐵林、張燕兩人擔(dān)任企業(yè)形象代言人，并拍攝茶行業(yè)首部大型音樂電視《鳳山茶歌》。集團(tuán)在中央電視臺(tái)等權(quán)威媒體投放廣告，多渠道、深層次、立體化地展開品牌行銷。該集團(tuán)采取內(nèi)外銷并舉的營銷策略，實(shí)行品牌共享戰(zhàn)略，依靠強(qiáng)大的品牌內(nèi)涵和感召力,已在全國開設(shè)數(shù)百家終端連鎖店。2010年8月，集團(tuán)專賣店在烏龍茶行業(yè)中首家進(jìn)駐了香港；新加坡、馬來西亞、印尼等海外店面也相繼開業(yè)。

篇4

茶，起源于中國，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化重要組成部分，高等學(xué)校開設(shè)茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)《中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級太少，在全院影響力小，且在傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對本課程教學(xué)方法、開課形式和教學(xué)手段等進(jìn)行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。

2.教學(xué)方法改革

2.1改變教師“角色”長期以來，在教學(xué)活動(dòng)中教師一直占據(jù)著教學(xué)主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。選修《中國茶文化》課程的學(xué)生來自全國各地，還有部分少數(shù)民族地區(qū)學(xué)生。每次開講新內(nèi)容，筆者都會(huì)讓學(xué)生爭相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習(xí)俗，讓學(xué)生更多地參加到教學(xué)中來。2.2改變教學(xué)“手段”2.2.1在教學(xué)改革向縱深發(fā)展的今天，多媒體技術(shù)手段進(jìn)入課堂教學(xué)已成為一種趨勢。運(yùn)用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng)設(shè)形象、直觀、逼真、生動(dòng)的教學(xué)情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計(jì)算機(jī)知識轉(zhuǎn)變成具體、形象、易懂、有趣的知識，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡單理解為制作軟件的應(yīng)用技術(shù)，這僅是一個(gè)方面；有兩個(gè)原則是不應(yīng)忽略的，一個(gè)是審美原則，比如色彩搭配，針對視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍(lán)，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會(huì)讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現(xiàn)意象的文化傳承類課，要學(xué)會(huì)將課件和現(xiàn)場實(shí)操有機(jī)結(jié)合，呈現(xiàn)“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國文化。課件內(nèi)容務(wù)必“語言流暢、脈絡(luò)清晰，重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭原創(chuàng)，符合教學(xué)內(nèi)容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節(jié)時(shí)，以視頻的形式展示引用《紅樓夢》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。2.2.2在《中國茶文化》課程教學(xué)改革過程中，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。茶藝實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒賞和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實(shí)訓(xùn)室的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：識別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動(dòng)作及訓(xùn)練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠辨認(rèn)西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進(jìn)行茶藝表演。實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)必須堅(jiān)持茶藝實(shí)訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，必須具備屏風(fēng)、字畫、插花、多媒體等設(shè)備，以培養(yǎng)學(xué)生對美的感受和運(yùn)用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂、美術(shù)、設(shè)計(jì)等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對各類茶藝進(jìn)行創(chuàng)作和演繹，設(shè)計(jì)合理科學(xué)完整的茶藝過程，在合理、科學(xué)、完整的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)富有美感的茶藝。

3.大力推廣《中國茶文化》教學(xué)

3.1我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕Y源開展旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游有機(jī)的結(jié)合起來，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應(yīng)該大有作為。我院旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內(nèi)容簡單，短短的幾個(gè)學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了茶文化的內(nèi)涵。因此，我認(rèn)為在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置《中國茶文化》、《中國茶藝》等課程非常重要。3.2弘揚(yáng)中國茶文化，是傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)的重要手段?！吨袊栉幕纷鳛楣x課：其一能開辟學(xué)院其它專業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識能力，培養(yǎng)良好的文化素養(yǎng)和健康的生活習(xí)慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認(rèn)識茶，從文化的角度評析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育起著非常大的作用。因此，應(yīng)培養(yǎng)師資，在全院各大專業(yè)推廣茶文化的學(xué)習(xí)。3.3隨著人們健康意識的增強(qiáng)，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應(yīng)社會(huì)上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售企業(yè)和茶葉愛好者的需求，進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)能力資格認(rèn)證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實(shí)施和發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時(shí)突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力。

篇5

近幾年來，高職院校畢業(yè)生出現(xiàn)了“高就業(yè)率”和“高離職率”并存的現(xiàn)象。究其原因， 高職院校畢業(yè)生雖然擁有“雙證書”，解決了眼前的就業(yè)上崗問題，但是他們在職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和核心競爭力（綜合素養(yǎng)）等方面的欠缺，則會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸顯現(xiàn)出來?？梢?，高職教育不但是對生產(chǎn)者技能有了更高的要求，還蘊(yùn)含著對人才培養(yǎng)目標(biāo)更全面的要求，尤其是對文化素質(zhì)應(yīng)該有更高的要求。高職茶藝課程的開設(shè)促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育與專業(yè)技能培養(yǎng)的有效融合，同時(shí)，進(jìn)一步拓寬旅游服務(wù)類專業(yè)群學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)。

1 茶藝在旅游服務(wù)類專業(yè)群目標(biāo)崗位中應(yīng)用的現(xiàn)狀分析

隨著我國休閑旅游業(yè)的不斷發(fā)展，許多酒店、旅游景區(qū)等地紛紛設(shè)立飲茶、品茶的場所和經(jīng)營項(xiàng)目。茶主題餐廳、茶主題酒店層出不窮，一些主流的高檔酒店和餐廳除了菜單還提供茶單。同時(shí)，茶文化旅游異軍突起，如頗受熱捧的貫穿川滇藏的茶馬古道旅游線路；以茶為主體的旅游商品也同樣具有多樣性，甚至出現(xiàn)了“旅游茶”的概念。

面對市場的需求，越來越多的高職旅游服務(wù)類專業(yè)開設(shè)了茶藝課程。高職院校培養(yǎng)的將不僅僅是掌握一定職業(yè)技能的應(yīng)用型人才，更需要培養(yǎng)復(fù)合型人才。

2 茶藝課程現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)的高職旅游服務(wù)類專業(yè)的茶藝課程以教師傳授茶文化相關(guān)的理論知識和實(shí)踐技能為主，采用教師講解、示范、學(xué)生實(shí)操以及參觀相關(guān)博物館和茶樓茶企業(yè)等環(huán)節(jié)完成教學(xué)實(shí)施過程。教學(xué)內(nèi)容安排依據(jù)茶藝師的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。然而在強(qiáng)調(diào)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，忽略了“專業(yè)性”和“崗位特征”，使得這門課程的教學(xué)未能真正地、深入地引導(dǎo)學(xué)生成為一名懂專業(yè)，會(huì)運(yùn)用，具有一技之長的復(fù)合型人才。

此外，課程的考核通常會(huì)采用在課程結(jié)束后，學(xué)生以抽簽的形式從已學(xué)習(xí)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中抽取考核項(xiàng)目。這種考核方式因?yàn)橹皇沁x取一部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，具有相當(dāng)?shù)碾S機(jī)性，所以以此來評價(jià)課程的效果并不科學(xué)。

高職院校人才培養(yǎng)方案的制定與地域、行業(yè)緊密掛鉤。《杭州市中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》 規(guī)劃綱要中指出： 未來十年， 杭州將重點(diǎn)培養(yǎng)和開發(fā)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才、 休閑旅游人才等六大類重點(diǎn)領(lǐng)域人才。浙江省內(nèi)有近二十家高職院校設(shè)有旅游服務(wù)類專業(yè)，形成自身特色是專業(yè)發(fā)展的前提條件。因此旅游服務(wù)類專業(yè)的茶藝課程也需要不斷創(chuàng)新建設(shè)。

3 旅游服務(wù)類專業(yè)群茶藝課程創(chuàng)新建設(shè)與實(shí)踐

3.1 教學(xué)內(nèi)容的組織與安排

3.1.1 根據(jù)崗位群開展教學(xué)內(nèi)容的組織

本課程在教學(xué)內(nèi)容組織上是以教學(xué)團(tuán)隊(duì)開發(fā)的《茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)》為實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和理論主線，教學(xué)內(nèi)容主要圍繞酒店和旅行社業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化的項(xiàng)目任務(wù)而展開，同時(shí)又結(jié)合茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3.1.2 遵照茶事接待服務(wù)的規(guī)律進(jìn)行教學(xué)安排

以茶事接待服務(wù)轉(zhuǎn)化的項(xiàng)目任務(wù)為主線，根據(jù)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，利用實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和情景設(shè)計(jì)使學(xué)生在實(shí)踐中掌握茶事接待服務(wù)一般性知識、主要崗位的業(yè)務(wù)流程與操作技能，形成了由教引導(dǎo)、由學(xué)知會(huì)、由做掌握、以做為主的理論與實(shí)踐一體化教學(xué)。

3.2 課程教學(xué)實(shí)施

3.2.1 課程教學(xué)實(shí)施注重職業(yè)素質(zhì)教育

素質(zhì)教育是貫穿于全部教育活動(dòng)之中的根本原則和教育理念。從專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)角度來說，對學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)既是專業(yè)教育也是高職院校素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。茶藝的內(nèi)涵不僅僅是茶，它承繼了歷史淵源，文化沉淀深厚。學(xué)生在實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的同時(shí)提升自身的審美、品位和修養(yǎng)，是一門實(shí)踐素養(yǎng)課。將素質(zhì)教育滲透到專業(yè)教育中，實(shí)現(xiàn)兩者有機(jī)融合。

3.2.2 因材施教，課程教學(xué)實(shí)施注重專業(yè)性

學(xué)生因?qū)I(yè)、文理知識結(jié)構(gòu)、對茶的認(rèn)識程度和他們各自“質(zhì)材”（如性格、境遇、素質(zhì)、天賦、氣質(zhì)等）的差異和不同，他們接受課程教學(xué)內(nèi)容的途徑和能力表現(xiàn)不一致，如果忽視這一情況而施以相同的教學(xué)，其效果會(huì)打折扣。依據(jù)專業(yè)和崗位能力要求的不同，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的側(cè)重點(diǎn)，在提高文化涵養(yǎng)的同時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力。

3.2.3 課程教學(xué)實(shí)施注重學(xué)生的自我展示

課程在教學(xué)實(shí)施的過程中，通過教師課堂教學(xué)形象化，以自身嫻熟優(yōu)雅的動(dòng)作進(jìn)行示范，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性，使學(xué)生更愿意展示和表現(xiàn)自我，提高自信心。

3.3 課程考核與評價(jià)

3.3.1 課程考核

課程考核一是采用日?？己擞涗浐推谀┛己讼嘟Y(jié)合的過程考核。其中期末考核分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用筆試方式，主要考核技能操作無法直觀展示的專業(yè)知識，如茶文化的基礎(chǔ)知識等，檢測學(xué)生對人文知識的積累程度；技能操作考核采用結(jié)合職業(yè)行為規(guī)范的實(shí)際操作、現(xiàn)場問答等方式，檢測學(xué)生的專業(yè)技能。二是采用通過獲取茶藝師（中級）的職業(yè)資格的鑒定來替代課程考核，真正做到“崗、證、課”三融通。

3.3.2 課程評價(jià)

茶藝課程的評價(jià)體現(xiàn)客觀性、可行性和專業(yè)性。課程評價(jià)在主體上改變單一性，實(shí)現(xiàn)多元化，建立由學(xué)生、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校和教師等共同參與的評價(jià)機(jī)制。評價(jià)過程互動(dòng)全面，主要有學(xué)生互評、師生自評互評、學(xué)生技能競賽獲獎(jiǎng)情況、學(xué)院教學(xué)評估、專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的專家評估等。通過教學(xué)評價(jià)，提高教學(xué)質(zhì)量，有助于課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

4 結(jié)論和建議

4.1 結(jié)論

尊重學(xué)生的個(gè)性，改變自己的職業(yè)心理、習(xí)慣；承認(rèn)學(xué)生的興趣、 性格的多樣性與接受能力的差異性，在此基礎(chǔ)上根據(jù)專業(yè)特征對學(xué)生進(jìn)行“教人以漁” 的教學(xué)法，使課堂形成一種和諧的環(huán)境，茶藝課程教學(xué)研究探索的正是在這樣的氛圍中，達(dá)成素質(zhì)教育和專業(yè)教育有效融合的目標(biāo)。

4.2 建議

（1）在現(xiàn)有的學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上，建議建立以社團(tuán)為載體的學(xué)生第二課堂，豐富實(shí)踐內(nèi)容，開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力。擴(kuò)展學(xué)生在茶藝方面的技能，使茶藝課程成為專業(yè)群的一大特色和亮點(diǎn)。（2）鼓勵(lì)并組織學(xué)生參加茶藝師職業(yè)技能鑒定考試。提升素養(yǎng)的同時(shí)，拓寬旅游服務(wù)類專業(yè)群學(xué)生就業(yè)面，使學(xué)生走入社會(huì)后，在工作中更具競爭力。（3）開拓視野，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，表達(dá)能力，溝通能力，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生參加由行業(yè)和政府舉辦的茶藝師技能大賽。這既是展示學(xué)生風(fēng)采的窗口，也是進(jìn)行教學(xué)評價(jià)的途徑之一。（4）進(jìn)行教學(xué)資源建設(shè)。依據(jù)國家茶藝師工種職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，編寫既能突出“崗位特征”，又符合“項(xiàng)目化教學(xué)”要求的教材（5）進(jìn)一步加強(qiáng)教師的培訓(xùn)，尤其是鼓勵(lì)教師參加職業(yè)技能鑒定考試，鼓勵(lì)教師在專業(yè)職稱和職業(yè)技能資格提高上齊頭并進(jìn)。

篇6

茶文化；旅游；開發(fā)

1茶文化與茶文化旅游

我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，自唐宋以來，人們就把茶作為一種精神生活的重要內(nèi)容和文化藝術(shù)的享受活動(dòng)。在茶葉物質(zhì)文化不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，逐漸形成了具有中國特色的一整套茶文化。要了解與茶相關(guān)的一切，最好實(shí)地堪察一番。正如王勇先生在《游走茶鄉(xiāng)》一書中所說，想要了解一種茶和一種茶的文化，人們必須得走進(jìn)出產(chǎn)這種茶的那片土地，了解在那片土地上生活或是曾經(jīng)生活過的人們的世界。茶文化是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化兩個(gè)層面。其中物質(zhì)層面包括茶葉科學(xué)技術(shù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，它們推動(dòng)了茶葉產(chǎn)量的提高和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也包括茶葉的生產(chǎn)流通形式、生活消費(fèi)地域、消費(fèi)方式、茶政設(shè)施；精神文化指一切茶的物質(zhì)文化在人們記憶中的反映，包括人們有關(guān)茶的知識、手法、禮俗、宗教、文化藝術(shù)等。茶文化是著重于茶的人文科學(xué)，主要研究茶對精神和社會(huì)的功能，包括茶道、茶藝、茶的禮儀、茶的精神以及在各個(gè)階層人民中表現(xiàn)出的與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象，它強(qiáng)調(diào)的是一種精神文化。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。茶文化旅游興起于20世紀(jì)90年代，它是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，發(fā)展迅猛，已成為當(dāng)今旅游業(yè)中的一支具有強(qiáng)勁發(fā)展勢頭的旅游產(chǎn)業(yè)群。茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一個(gè)分枝，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行綜合開發(fā)，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。總之，茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，以茶園參觀，茶古跡瀏覽，茶葉鑒品，參與茶葉生產(chǎn)，觀賞茶藝，茶藥用功能聽講等為內(nèi)容的一種新型旅游模式。這種旅游形式集地方特色旅游、生態(tài)旅游、養(yǎng)生主題旅游于一身，使茶、茶文化、旅游成為一個(gè)體系，三者相輔相成，密不可分。茶與茶文化豐富了旅游業(yè)的內(nèi)容，旅游的興盛反過來帶動(dòng)茶文化的發(fā)展。當(dāng)前，把茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，是提升旅游品質(zhì)和弘揚(yáng)茶文化的雙贏策略之一。

2茶文化旅游的特征

茶文化旅游內(nèi)涵豐富多樣，涉及上百種產(chǎn)品及多個(gè)特色地區(qū)。它們都具有和其它旅游形式相同的特性，如休閑性，消費(fèi)性，參與性，暫時(shí)性等。而與此同時(shí)，茶文化旅游還具有其它旅游類型所不同的特征。

2.1精神與物質(zhì)的結(jié)合

茶樹是一種經(jīng)濟(jì)作物，但同時(shí)又是一種可觀賞植物；喝茶可以滿足人的身體基本需求，又能給人帶來精神的享受與升華。以茶為客體，不同的人為主體，不同的審美主體具有不同的感受，其層次多樣，內(nèi)容多彩。游客在觀看茶藝、茶道表演時(shí)，五官得到充分調(diào)動(dòng)，看、聽、聞、品———清香醇美的茶食帶著傳統(tǒng)文化和地域文化的智慧一并給游客帶來細(xì)膩而多彩的美感。這種物質(zhì)形式上的享受增添了旅游的樂趣，同時(shí)又有不流于世俗的精神層面的享受內(nèi)容，因此，茶旅游又常常被稱為心靈之旅，感悟之旅等。

2.2特色文化與大眾文化相結(jié)合

茶的受眾性十分廣泛，自古就倍受社會(huì)各階層人士的喜愛。茶是平民百姓不可缺少的日常飲品，解渴又提神；茶還常常是文人墨客的靈感來源，以茶為詩為文的作品不在少數(shù)。茶是王宮貴族待客的主要載體之一。茶具有普通大眾都可以享受的群眾性，又有文人貴族的高雅性，真正達(dá)到了雅俗共賞。

2.3觀賞性與體驗(yàn)性相結(jié)合

我國的茶旅游資源十分豐富，能夠滿足不同層次人們的觀賞和體驗(yàn)的多重需求。百年的茶樹、萬傾的茶園、琳瑯的茶窯、異彩紛呈又神秘的茶事活動(dòng)都成了茶文化旅游中的人文資源。這些與茶相關(guān)的資源具有極為豐富的觀賞性，同時(shí)又非常適宜觀賞者參加到活動(dòng)中去，與當(dāng)?shù)厝嗣褚黄鸶惺堋⒏兄璧膬?nèi)在文化，精神得到升華。近年來，隨著人們旅游、休閑意愿的加強(qiáng)，茶文化體驗(yàn)旅游在國內(nèi)消然升起。游客不但可以到當(dāng)?shù)氐牟桊^品茶，還可以觀看當(dāng)?shù)靥厣牟杷嚤硌?，參加?dāng)?shù)厝瞬杼锏膭谧?。這種觀賞與體驗(yàn)并重的特征吸引了許多愛茶人士的參與。

2.4自然與人文相結(jié)合

茶文化旅游以茶區(qū)優(yōu)美的自然景觀和深厚的人文景觀為依托，將茶的生長環(huán)境，制作過程，人文資源等融為一個(gè)體系，茶文化旅游也就成了人文旅游與自然旅游相互參與滲透的產(chǎn)品。我國的茶園茶場為數(shù)甚多，自然資源極為豐富，茶文化古跡、茶俗行為、茶歌茶舞等人文資源多，都可以被用以旅游開發(fā)。茶文化涵蓋了歷史、文學(xué)、哲學(xué)、宗教等多門科學(xué)，人們在旅游過程中可以領(lǐng)略到茶文化的人文魅力。

3茶文化旅游中的主要問題

近年來，我國茶文化旅游有了長足的發(fā)展，甚至一度成為旅游業(yè)的一枝獨(dú)秀，迅速拉動(dòng)了茶區(qū)地方經(jīng)濟(jì)的提升。但是，也必須看到，我國茶文化旅游開發(fā)還只是處于初級階段，還存在一些或典型或普遍的問題，如茶文化旅游的形式單一、各地方茶文化旅游相似甚至雷同、文化色彩不夠深厚、自然生態(tài)環(huán)境在旅游過程中沒有得到很好的保護(hù)等。這些問題制約了我國茶文化旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3.1茶文化旅游的形式單一性

從整體來看，我國的茶文化旅游還只是處于初級階段，對旅游市場中茶文化內(nèi)涵及應(yīng)用的力度不夠，大部分茶文化產(chǎn)品還僅僅是停留在鑒賞、保護(hù)、研究等基礎(chǔ)上，并沒有達(dá)到真正與市場接軌和融合。目前存在的一些茶文化旅游形式，大部分還只停留在瀏覽、參觀的層面，因?yàn)闀r(shí)間、費(fèi)用等問題很難讓游客靜心領(lǐng)悟這一獨(dú)特的文化，最終能真正達(dá)到讓游客感到修知養(yǎng)性、享受精神層面感悟目的的還是少數(shù)。另外，茶文化旅游的從業(yè)人員整體綜合素質(zhì)也有待提高。茶文化旅游中的導(dǎo)游絕大多數(shù)都是從其它旅游線路上直接承接了茶業(yè)旅游的導(dǎo)游任務(wù)，沒有經(jīng)過專門的培訓(xùn)，更談不上對茶文化的深入了解。而一些茶藝師在給游客表演的茶藝茶道也只限于藝術(shù)本身，其茶業(yè)的文化背景很少被觸及。

3.2茶文化旅游中文化內(nèi)涵的缺失

任何一種旅游都應(yīng)該以其豐富的內(nèi)涵而吸引游客。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。我國現(xiàn)存的茶文化資源都具有較強(qiáng)的地域性和民族性，初步具備了形成特色吸引力的條件。但是游團(tuán)往往沒有足夠的能力和機(jī)制將游客從快節(jié)奏的工作中吸引到田園勞作、品鑒觀賞、靜心參茶等慢生活上來。更多的茶文化旅游只是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及茶文化精神形態(tài)和文化內(nèi)涵。更有一些旅游團(tuán)社打著茶文化的幌子吸引游客去指定地點(diǎn)買茶的行徑。

3.3茶文化旅游中的原本茶文化遭到破壞

市場上的少數(shù)茶文化旅游產(chǎn)品不僅沒有對茶文化的宣傳和利用起到促進(jìn)作用，反而破壞了茶文化底蘊(yùn)。如有的商家為了起到銷售茶的目的，對茶文化的宣傳只是商業(yè)利用，沒有對茶葉本身真正的文化做認(rèn)真研究，造成一原本茶品牌、茶文化大相徑庭的效果，損害了參觀者與旅游者的利益，更讓原本茶品牌受損。還有地區(qū)為了吸引游客，故意打出吸引眼球的旅游主題，只是嘩眾取寵，沒有達(dá)到讓人們真正了解茶文化的效果。

3.4茶文化旅游破壞了原生態(tài)環(huán)境

隨著市場對茶葉的需求越來越大，一些茶葉中重金屬、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況時(shí)有發(fā)生。與此同時(shí)，有些茶農(nóng)為了提高生產(chǎn)效益，多賣茶葉，在缺乏發(fā)展規(guī)劃的情況下盲目投資擴(kuò)大再生產(chǎn)，使得本來可以持續(xù)利用的茶園茶田的自然生態(tài)遭到破壞。在開發(fā)過程中，新的技術(shù)和節(jié)能技術(shù)應(yīng)用不足。要保護(hù)茶葉的生態(tài)環(huán)境，又要發(fā)展茶文化旅游，低碳的旅游形式應(yīng)得到更多的重視。

4茶文化旅游深度開發(fā)的方法與途徑

茶文化旅游的深度開發(fā)已經(jīng)是擺在我們面前亟待解決的一個(gè)大課題。各部門應(yīng)該協(xié)同合作，努力使我國的茶文化旅游能夠發(fā)揮其獨(dú)特的魅力，在市場上更具吸引力和競爭力，以促使我國茶文化旅游業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展

4.1多方開發(fā)，對茶文化旅游進(jìn)行特色建設(shè)

近幾年來，國內(nèi)已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了一些具有高品位的茶文化旅游景點(diǎn)和特色地區(qū)。一些經(jīng)營成功的旅游案例中的茶園、茶莊、茶田對茶原有的內(nèi)涵保護(hù)和宣傳做的都比較到位，對我國茶文化的發(fā)展起到了積極作用。目前越來越多的老茶莊在進(jìn)行改造升級，以期達(dá)到文化與經(jīng)濟(jì)雙贏，當(dāng)?shù)嘏c游客雙贏的效果。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該重視該方式，借鑒成功案例，采取符合地方特色的方案，對當(dāng)?shù)夭铇I(yè)旅游進(jìn)行升級改造。

4.2深入開發(fā)茶文化旅游紀(jì)念品

在任何一種旅游形式中，吃、喝、購物都是其中的最重要的部分。目前，各地方推出的茶文旅游中都含有茶宴這一特色項(xiàng)目。與茶相關(guān)的各種飲料、食品也越來越多樣化，茶葉的衍生品如茶具、茶藝，正在成為游客越來越青睞的產(chǎn)品。而名茶更是人們饋贈(zèng)親友的佳品。應(yīng)適時(shí)抓住游客的這一正常消費(fèi)心態(tài)，開發(fā)更多樣飾精美，又具質(zhì)量上承的茶文化禮品，擴(kuò)大茶文化旅游的延伸度。

4.3與地域相結(jié)合，形成各具特色的茶文化旅游項(xiàng)目

我國產(chǎn)茶地區(qū)眾多，如云南、浙江等已經(jīng)普遍為人們所知。各地可以結(jié)合自己獨(dú)有的地域特色開展茶文化旅游的深入研究與深度開發(fā)。如名茶的發(fā)源地、茶業(yè)建筑、茶禮儀等與當(dāng)?shù)氐墓沤ㄖ?、特色民俗、宗教旅游相結(jié)合，形成獨(dú)一無二的旅游形式，這不僅在整體旅游開發(fā)上達(dá)到以一帶多的經(jīng)濟(jì)市場效果，還滿足了消費(fèi)者多方面的旅游需求，達(dá)到雙贏的效果。

4.4加強(qiáng)對茶文化旅游的研究

對茶文化旅游進(jìn)行專門研究的文著還十分鮮見，較多的文章只是涉及表面探討而缺少深層次的研究。事實(shí)上，茶文化可研究的課題非常多，研究者不但可以研究我國的茶文化旅游，還可以與境外的茶文化旅游相結(jié)合，通過多方面的參照、對比，逐步就能得出符合我國特色茶文化旅游的形式來。例如，臺(tái)灣和日本的茶文化旅游每年都吸引了大量的游客；新加玻、泰國更是將其視為重要的旅游經(jīng)濟(jì)來源。

4.5加強(qiáng)對茶文化旅游中從業(yè)人員的專業(yè)教育

我國多年前就出臺(tái)了《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》一書，這是從事茶藝工作人員的重要參考書之一。越來越多的茶業(yè)相關(guān)學(xué)校開始應(yīng)用更多更專業(yè)的書籍來對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)。茶文化看重的是茶對人精神層面的熏陶，這就要求從業(yè)人員除了要具有專業(yè)素質(zhì)以外，還要具有較好的綜合素養(yǎng)。茶文化旅游的從業(yè)人員在旅游當(dāng)中起到的媒介作用，他們將茶文化的內(nèi)涵傳遞給游客，他們素質(zhì)的高低直接決定著游客信息接受的完美度。我國的福建、安徽等地都陸續(xù)開辦了茶校教育，這為我國茶業(yè)人才的發(fā)展起到了重要作用。

作者：王裕光 單位：長春光華學(xué)院商學(xué)院旅游管理系

參考文獻(xiàn)

篇7

一、項(xiàng)目實(shí)施的必要性

1.職業(yè)教育人才培養(yǎng)的要求

我國職業(yè)教育因?yàn)槿狈ψ约呵逦亩ㄎ唬谌瞬排囵B(yǎng)的定位上一直處于模糊和不斷修正階段，體現(xiàn)在具體的課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的選擇和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的設(shè)計(jì)與安排等方面沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，雖然經(jīng)過多年的職業(yè)教育改革，在辦學(xué)模式和教育模式上有了一定的改善，但沒有形成理論性、系統(tǒng)性和標(biāo)準(zhǔn)性的東西，缺乏指導(dǎo)性。培養(yǎng)出的人才偏理論學(xué)習(xí)，在職業(yè)能力方面欠缺，與行業(yè)、企業(yè)和社會(huì)對人才的需求有一定距離，不能滿足行業(yè)、企業(yè)的需求。同時(shí)，企業(yè)因沒有參與到學(xué)校教學(xué)，招聘不到適合企業(yè)需要的人才，人才進(jìn)入企業(yè)后不能直接上崗，還要進(jìn)行進(jìn)一步的再培訓(xùn)，不利于企業(yè)效益的提升。

2.現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)

現(xiàn)代學(xué)徒制的最大特點(diǎn)是將職業(yè)學(xué)校的教育和學(xué)生將來所要就業(yè)的行業(yè)企業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起。繼承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)學(xué)徒制教育的種種優(yōu)勢，又切合了當(dāng)今時(shí)展的需求和人才培養(yǎng)、人才教育領(lǐng)域的現(xiàn)實(shí)境況。傳統(tǒng)的學(xué)徒制可能更多的是用于某些手藝的傳承，而現(xiàn)代學(xué)徒制不僅僅是在教育形式上強(qiáng)調(diào)“師傅”教“徒弟”，而且對職業(yè)教育在既定教育目標(biāo)下的課程、評價(jià)和培養(yǎng)環(huán)境等諸多方面做了革新。它是一種全新的人才培養(yǎng)模式。因此，它呈現(xiàn)出許多優(yōu)于其他培養(yǎng)模式的創(chuàng)新特色。

3.區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要及人才短缺現(xiàn)狀

重慶茶產(chǎn)業(yè)一直是農(nóng)業(yè)的支柱。調(diào)查顯示：一方面茶葉種植和加工環(huán)節(jié)從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，基本上都是來自于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，經(jīng)過短期操作培訓(xùn)后走上的工作崗位，嚴(yán)重缺乏專業(yè)知識和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識。另一方面，茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)人才需求量大。據(jù)重慶市茶葉協(xié)會(huì)人才預(yù)測分析報(bào)告預(yù)測，未來5年重慶市需要更新的從事茶葉種植、加工、銷售、檢驗(yàn)的技術(shù)人才分別在3.9萬、2.7萬、1.6萬、0.5萬人左右，而目前重慶市中、高職院校中僅有重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校開設(shè)了茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的進(jìn)一步加快，茶葉生產(chǎn)過程中用工短缺的矛盾將更加突出。另外現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式不能很好地對接產(chǎn)業(yè)，滿足用人單人需求。顯然，建設(shè)好茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，為我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)急需的技術(shù)技能型人才，顯得尤為緊迫。

綜上所述，為了更好地建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)尤為關(guān)鍵。

二、項(xiàng)目實(shí)施的可行性

重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)歷史悠久，長年開設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，并把它作為重點(diǎn)骨干專業(yè)來建設(shè)。學(xué)校目前已具有一定的茶葉生產(chǎn)與加工的軟、硬件條件，分別建有中央財(cái)政支持建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地。再通過不斷的資金投入、設(shè)備更新、教學(xué)改革及資源整合，切實(shí)加強(qiáng)校企合作，一定能建成在本地區(qū)及周邊地區(qū)具有輻射和帶動(dòng)作用的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校。

1.專業(yè)定位教明確

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)以“面向市場，面向茶行業(yè)，培養(yǎng)茶葉種植、加工、銷售、檢驗(yàn)的技能型人才”為目標(biāo)，實(shí)行聯(lián)合辦學(xué)模式，產(chǎn)、教、研融為一體。學(xué)歷教育與短期培訓(xùn)結(jié)合，強(qiáng)化內(nèi)部管理和學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練。從2007年至今連續(xù)8年招生，畢業(yè)生主要分布在重慶及其它西南地區(qū)，多已成為企業(yè)技術(shù)骨干。

2.培養(yǎng)模式有特色

學(xué)校與重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（重慶市云嶺茶葉有限公司）結(jié)成校所聯(lián)盟（校企聯(lián)盟），依托重慶市農(nóng)科院茶研所的人才優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢及基地優(yōu)勢，校所合作共同打造茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)，制定了《茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，初步構(gòu)建了“321”工學(xué)交替的校企雙主體人才培養(yǎng)模式，形成了一定專業(yè)特色，有較強(qiáng)的影響力、吸引力和輻射力。2012年6月甘寶青獲得手工制茶（紅條茶）一等獎(jiǎng)，王鳳獲得手工制茶（卷曲形綠茶）一等獎(jiǎng)，楊萬超獲得手工制茶（卷曲形綠茶）三等獎(jiǎng)。2013年6月楊海燕、范文碧分別獲得手工制茶（手工卷曲形綠茶、烏龍茶）二等獎(jiǎng)；代婭琴獲得手工制茶（手工扁形綠茶）三等獎(jiǎng)。

2011年學(xué)校茶藝表演在才藝比賽項(xiàng)目中榮獲第八屆全國中等職業(yè)學(xué)校“文明風(fēng)采”競賽全國第一名，并受邀參加當(dāng)年的全國第八屆中職文明風(fēng)采頒獎(jiǎng)晚會(huì)。2012年繼續(xù)榮獲第九屆全國中等職業(yè)學(xué)?！拔拿黠L(fēng)采”競賽全國第一名。2012年5月重慶永川第五屆青少年活動(dòng)比賽中學(xué)生茶藝榮獲兩個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)一個(gè)團(tuán)體二等獎(jiǎng)。2013年學(xué)校受邀參加了重慶市永川區(qū)“戰(zhàn)旗杯”第二屆職業(yè)技能大賽開幕式。2013年10月參加第三屆重慶市茶文化藝術(shù)節(jié)榮獲最佳解說獎(jiǎng)、優(yōu)秀表演獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。2013年“中泰風(fēng)情園杯”永川區(qū)第七屆旅游服務(wù)技能大賽中長嘴壺茶藝榮獲“最佳組織獎(jiǎng)”。同年在天津舉辦的全國職業(yè)院校學(xué)生技能作品成果展中，榮獲“茶藝表演第一名”，制茶比賽“第二名”的佳績。

騰訊網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、永川網(wǎng)和永川日報(bào)等媒體對我校教師和學(xué)生的茶藝表演做專題報(bào)道。

3.實(shí)訓(xùn)基地教完備

2009年中央財(cái)政支持建立了總價(jià)值247.6萬元茶葉生產(chǎn)與加工實(shí)訓(xùn)基地。有茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)室7個(gè)，其中名優(yōu)茶加工實(shí)訓(xùn)室4個(gè)，用于學(xué)生手工制茶和機(jī)械制茶實(shí)訓(xùn)；檢測實(shí)訓(xùn)室2個(gè)，用于學(xué)生茶葉及其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測實(shí)訓(xùn)；茶藝表演訓(xùn)練室1個(gè)，用于學(xué)生茶藝技能訓(xùn)練。建有能開展工學(xué)結(jié)合與頂崗實(shí)訓(xùn)的校外實(shí)訓(xùn)基地2個(gè)，有較好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件。

4.專業(yè)師資建設(shè)教雄厚

通過市級骨干教師培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉及校本培訓(xùn)等，該專業(yè)擁有一支結(jié)構(gòu)合理，素質(zhì)較高的師資隊(duì)伍。專業(yè)共有專任教師18人，其中碩士研究生8人，在讀農(nóng)業(yè)推廣碩士7人，研究生比例高達(dá)83%，“雙師型”教師17人。每學(xué)年聘請茶研所、云嶺公司、重慶春暉農(nóng)民工培訓(xùn)集團(tuán)等的專家和能工巧匠到校講課，有力地提高了專業(yè)的聲譽(yù)和質(zhì)量。

近3年，教師獲得各項(xiàng)教學(xué)競賽獎(jiǎng)項(xiàng)國家級1項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生參加中職技能大賽獲國家級一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，市級優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)，區(qū)級優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)，近兩屆“文明風(fēng)采”大賽中指導(dǎo)學(xué)生獲國家級一等獎(jiǎng)6人次、二等獎(jiǎng)10人次、三等獎(jiǎng)10人次、優(yōu)秀獎(jiǎng)10人次，市級一等獎(jiǎng)14人次、二等獎(jiǎng)24人次、三等獎(jiǎng)23人次。參與制定國家級教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，申報(bào)國家示范性職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享視頻公開課2項(xiàng)，教師主編或參編出版專業(yè)教材6部。近2年在國家公開期刊發(fā)表文章50余篇，核心3篇。主持、參與國家科研課題10多人次。

篇8

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)辦于1958年，是我國高校中成立最早的3個(gè)茶學(xué)專業(yè)之一。茶學(xué)專業(yè)自1982年以來一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。2008年被評為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。在國家教育部和湖南省教育廳的大力支持下，專業(yè)整體水平得到大幅度提升。

一、歷程輝煌

自茶學(xué)專業(yè)成立伊始，在各級政府和學(xué)校的全力支持下和老一輩專家的帶領(lǐng)下，茶學(xué)專業(yè)獲得了快速的發(fā)展，奠定了在國內(nèi)同類專業(yè)中的先進(jìn)地位，從上世紀(jì)60年代開始，我校茶學(xué)專業(yè)就一直是全國統(tǒng)編教材《茶樹育種學(xué)》、《茶葉審評與檢驗(yàn)》等核心教材的主編單位，在茶樹品種選育、茶樹高產(chǎn)栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當(dāng)時(shí)的國內(nèi)領(lǐng)先水平。自1982年以來，我校茶學(xué)專業(yè)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，我校茶學(xué)專業(yè)不斷發(fā)展壯大，1989年茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室被評為國家教育部先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，1997年獲國家級教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，2005年茶學(xué)專業(yè)被國家科技部定為“國際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”；2006年國家教育部與湖南省政府確定在我校共建“茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；2009年成為省部共建實(shí)驗(yàn)室。2008年茶學(xué)專業(yè)被評為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。目前，茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)實(shí)習(xí)基地等較為齊備。專業(yè)已發(fā)展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農(nóng)業(yè)推廣研究生、舉辦各種茶學(xué)技術(shù)訓(xùn)練班等學(xué)歷層次最多、條件領(lǐng)先的專業(yè)之一。

二、特色鮮明

我校的茶學(xué)專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才知識結(jié)構(gòu)定位、辦學(xué)模式上均具有明顯特色。在人才培養(yǎng)目標(biāo)特色上，專業(yè)著力培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”，具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。在人才知識結(jié)構(gòu)定位特色上，致力培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)面廣、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。在辦學(xué)模式特色上，以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴(kuò)大國際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會(huì)企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，產(chǎn)學(xué)研一體化，緊密接軌國內(nèi)國際前沿。

三、設(shè)施一流

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平一流。通過特色專業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持和申報(bào)省部共建茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持，茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室近幾年實(shí)驗(yàn)室共投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)400萬元，使茶學(xué)教研室和八個(gè)茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室得到全面武裝，進(jìn)入全國同類專業(yè)一流水平。現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，教學(xué)儀器設(shè)備（500元以上）200臺(tái)（套），價(jià)值600萬元。另有省部共建“教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所”，實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，擁有價(jià)值近1000萬元的現(xiàn)代先進(jìn)儀器設(shè)備。教學(xué)實(shí)習(xí)基地條件優(yōu)越。為全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力，茶學(xué)專業(yè)利用省部共建實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)以及學(xué)校的配套經(jīng)費(fèi)，共投入100余萬元對原湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長安教學(xué)實(shí)習(xí)茶場、茶廠進(jìn)行了武裝改造，完善了名優(yōu)茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機(jī)械設(shè)備，同時(shí)對茶園進(jìn)行了科學(xué)改造。另外，茶學(xué)專業(yè)近幾年新增湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地4個(gè)（云南茶葉研究所，白沙溪茶葉有限公司，貴州茶葉研究所，長春茶業(yè)有限公司），為學(xué)生提供了良好的實(shí)習(xí)場地。

四、成果豐碩

師資隊(duì)伍力量雄厚。堅(jiān)持引進(jìn)、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合的辦法培養(yǎng)教師，近4年，新進(jìn)5位教師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊(duì)伍增加到32人，使茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)得到了大幅度改善。教師隊(duì)伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學(xué)專業(yè)教師隊(duì)伍2009年湖南省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。以茶學(xué)為骨干的《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)2009年被入選教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。專業(yè)以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，積極修訂人才培養(yǎng)方案。4年來茶學(xué)專業(yè)組織茶葉企業(yè)、科研單位和同類院校的企業(yè)家、專家對茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了3次討論，本校老師進(jìn)行了數(shù)次討論，統(tǒng)一了思想，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇。同時(shí)，我專業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)共同完成了教育部《茶學(xué)專業(yè)規(guī)范》的制定，同時(shí)堅(jiān)持人才培養(yǎng)與服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)相結(jié)合。茶學(xué)專業(yè)4年招收本科生235人，為社會(huì)企業(yè)培養(yǎng)2年制茶學(xué)專業(yè)48人，1年制茶學(xué)專業(yè)36人，培養(yǎng)茶藝師、評茶員（師）1080人，通過本專業(yè)申報(bào)的國家科技部“國際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”，4年為12個(gè)國家培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才100余人，全面提升我專業(yè)的辦學(xué)水平和影響力。2010我校茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；獲個(gè)人一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，在全國產(chǎn)生了積極影響。專業(yè)不斷深化課程改革。在課程設(shè)置上，以茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)需求和學(xué)科發(fā)展要求為目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，從課程體系上增加了茶文化學(xué)、創(chuàng)新學(xué)、交際英語、商務(wù)談判、茶葉無公害生產(chǎn)技術(shù)、茶學(xué)專題、現(xiàn)代茶學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、茶藝與評茶技術(shù)等課程。在課程內(nèi)容上，茶樹栽培學(xué)增加了茶葉無公害生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機(jī)茶生產(chǎn)內(nèi)容；在茶葉加工學(xué)上增加了茶葉深加工內(nèi)容；在茶葉生物化學(xué)上增加了其功能成分提取分離技術(shù)內(nèi)容；在增設(shè)茶文化課基礎(chǔ)上增加了茶藝技能訓(xùn)練內(nèi)容，在茶葉審評檢驗(yàn)課程上增加了評茶員訓(xùn)練內(nèi)容。4年中，茶葉專業(yè)教師主編參編《茶葉審評與檢驗(yàn)》等教材和專著16部，《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評與檢驗(yàn)》兩門專業(yè)主干課程以及《茶葉生物化學(xué)》、《茶樹英語生理與品質(zhì)化學(xué)》兩門茶學(xué)研究生學(xué)位課獲校級精品課程建設(shè)，《茶葉加工學(xué)》同時(shí)獲校級雙語課程建設(shè)。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎(jiǎng)。專業(yè)不斷深化教育教學(xué)改革，3年中我專業(yè)在全國茶學(xué)專業(yè)建設(shè)研討會(huì)上，分別就我校茶學(xué)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建、實(shí)驗(yàn)室和基地建設(shè)以及我校茶學(xué)實(shí)驗(yàn)班教學(xué)情況進(jìn)行了交流，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇，得到同類院校的一致好評。學(xué)科建設(shè)取得了豐碩成果，2009年茶學(xué)學(xué)科成為“國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心”。《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)被入選教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)》。4年中茶學(xué)專業(yè)教師承擔(dān)國家級、省部級科研課題60多項(xiàng)，獲得國家級、省部級科研成果獎(jiǎng)和專利23項(xiàng)。發(fā)表科研論文300余篇。

五、改革創(chuàng)新

篇9

（一）以項(xiàng)目教學(xué)理念為引領(lǐng)重構(gòu)精品課程體系

在專家的引領(lǐng)下，我校以項(xiàng)目教學(xué)理念為引領(lǐng)，重構(gòu)精品課程體系。網(wǎng)絡(luò)課程開發(fā)確立了“模塊化呈現(xiàn)、精細(xì)化教學(xué)、多樣化適應(yīng)”三條基本建設(shè)思路，以“學(xué)習(xí)情境”的開發(fā)為整個(gè)資源平臺(tái)開發(fā)的突破口?！皩W(xué)習(xí)情境”完全按照項(xiàng)目課程理論與實(shí)踐一體化的思路進(jìn)行開發(fā)，并加入職場安全及教學(xué)評價(jià)的相關(guān)內(nèi)容，圖文并茂，生動(dòng)形象，以職業(yè)生涯發(fā)展為方向，以典型工作任務(wù)為載體，以職業(yè)技能鑒定為參照，構(gòu)建以任務(wù)引領(lǐng)型課程為主體的專業(yè)教學(xué)課程框架。在學(xué)習(xí)情境的開發(fā)基礎(chǔ)上，課程還開發(fā)了延伸閱讀、實(shí)訓(xùn)方案、教學(xué)案例、考核試題、動(dòng)畫視頻等配套資源來實(shí)現(xiàn)“助學(xué)”；開發(fā)了教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、電子教案PPT、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、競賽方案等資源來實(shí)現(xiàn)“助教”，大大加強(qiáng)了課程的實(shí)用性，教師樂教，學(xué)生樂學(xué)。不僅如此，酒店服務(wù)與管理精品專業(yè)網(wǎng)絡(luò)課程在國內(nèi)中職教學(xué)中首次構(gòu)建了完整的項(xiàng)目教學(xué)課程體系。課題的研發(fā)工作多次受到中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)信息化工作委員會(huì)的褒獎(jiǎng)，并受其委托擬定了全國職業(yè)教育數(shù)字資源共建共享中期驗(yàn)收表。

（二）產(chǎn)教結(jié)合實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容學(xué)以致用

酒店服務(wù)與管理精品專業(yè)數(shù)字資源共建共享項(xiàng)目重視企業(yè)的參與，邀請數(shù)十家企業(yè)以顧問團(tuán)隊(duì)的身份全程參與課程開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了課程內(nèi)容與崗位、行業(yè)的對接，體現(xiàn)了校企深層次的合作方式。在這一過程中，學(xué)校的教師也能有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)入行業(yè)培訓(xùn)，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)的教學(xué)技能得到了鍛造與提升。學(xué)生在學(xué)習(xí)中直接使用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將工作服務(wù)過程滲透進(jìn)學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中參與真實(shí)的服務(wù)與管理，學(xué)以致用。在課程資源試用的過程中，師生普遍反映課程的理念先進(jìn)、任務(wù)明確、形式新穎，教學(xué)效果良好。

（三）三級驗(yàn)收制度為精品課程的建設(shè)提供了有力的保障

篇10

通過對第三空間的探索和對星巴克氛圍的分析，我們才能了解真正能打動(dòng)消費(fèi)者的根本原因。而對于中國茶館研究，也正是希望通過了解那些可以刺激顧客內(nèi)心情感的細(xì)微末節(jié)，從而探索一條適合市場需求的發(fā)展軌跡。

星巴克之時(shí)尚制造者

作為一家擁有25年歷史全球連鎖店超過6000家的咖啡公司，星巴克(Starbucks)咖啡館行業(yè)的楚翹。因此它在宣揚(yáng)其咖啡文化和制造時(shí)尚方面有其獨(dú)特的管理哲學(xué)和經(jīng)驗(yàn)。

在中國星巴克的選址策略一直是在最繁華的商業(yè)區(qū)域開設(shè)咖啡館。這大大有利于吸引商務(wù)消費(fèi)者和情侶消費(fèi)者這兩大類消費(fèi)群，由于這兩類消費(fèi)群本身就屬于時(shí)尚的制造者和追逐者。因此我們經(jīng)?？梢钥吹皆谛前涂死镉腥嗽谑褂米钚铝餍械氖謾C(jī)接電話，有人在用最新款的筆記本電腦無線上網(wǎng)，這種店內(nèi)風(fēng)景就在不斷地制造照著星巴克式流行風(fēng)。同時(shí)，從收入和支出角度看，這兩類消費(fèi)者關(guān)注的是星巴克的氛圍，而非產(chǎn)品或價(jià)格。

從其良好的店堂環(huán)境看，星巴克迎合了現(xiàn)代人文化消費(fèi)的需求，提高了商品(服務(wù))的外在質(zhì)量和主觀質(zhì)量，使商品(服務(wù))的形象更加完美，顧客在聽、看、嗅的過程中，產(chǎn)生喜歡的特殊感覺，作為提品與服務(wù)的星巴克真正把這種感覺傳遞到了顧客的心中。

因此對于星巴克來說，咖啡只是一種載體，通過這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的氛圍傳送給顧客。這種氛圍就是“浪漫”。星巴克努力把顧客在店內(nèi)體驗(yàn)化為一種內(nèi)心的體驗(yàn)――讓咖啡豆浪漫化，讓顧客浪漫化，讓所有感覺都浪漫化，都是讓顧客在星巴克感到滿意的因素。星巴克主席兼CEO霍華德?舒爾茨說：“我們追求的不是最大限度的銷售規(guī)模。我們試圖讓我們的顧客體會(huì)品味咖啡時(shí)的浪漫。”

正是星巴克定位于一間真正顧客至上的咖啡店，把滿足顧客情感上的感受放在了第一位?，F(xiàn)在，從銷售咖啡到銷售咖啡文化的星巴克，實(shí)現(xiàn)了以產(chǎn)品為中心到以顧客體驗(yàn)為中心的轉(zhuǎn)換，這正是新經(jīng)濟(jì)的一個(gè)核心特征。于是，在星巴克，沒有顧客再去關(guān)心價(jià)格、份量、質(zhì)量這些原本在咖啡的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)模式中最直接的競爭要素，顧客要的就是情調(diào)上的體驗(yàn)。

而星巴克在營造其咖啡文化方面，我們可以看到每家商店都陳列著介紹咖啡歷史的圖片和樣品，琳瑯滿目的袋裝咖啡豆標(biāo)著Java，F(xiàn)renchRoast等字樣，后面墻上掛著一幅古色古香的地圖。開放式的吧臺(tái)、友好而富有知識性的服務(wù)、工藝考究的咖啡器具、全木質(zhì)的桌椅、清雅的音樂以及綠色為主的色彩基調(diào)，即使是一張餐巾紙，也配以簡潔淡雅的色彩線條，讓顧客一走進(jìn)星巴克，就感受到它的獨(dú)特，體驗(yàn)到環(huán)境氛圍對自己的影響。

坐在星巴克門外的椅子上，膝頭攤開一本書，咖啡在手，消費(fèi)者能體會(huì)走在時(shí)尚前沿的浪漫。

看看中國茶館，我們就能感受到我們與星巴克存在巨大的差距，有多少茶館能夠表現(xiàn)時(shí)尚，有多少茶館在表現(xiàn)文化的同時(shí)還能進(jìn)行你所期望的消費(fèi)者教育？

星巴克之規(guī)范化管理者

什么企業(yè)容易失??？就是那些缺乏考核機(jī)制的企業(yè)，尤其在中國。研究表明：2/3的成功企業(yè)的首要目標(biāo)就是滿足客戶的需求和保持長久的客戶關(guān)系。相比之下，那些業(yè)績較差的公司，這方面做得就很不夠，他們更多的精力是放在降低成本和剝離不良資產(chǎn)上。而企業(yè)要建立一套完善考核體系和激勵(lì)制度的基礎(chǔ)是是建立一套有效的標(biāo)準(zhǔn)體系。這種標(biāo)準(zhǔn)體系使企業(yè)的發(fā)展比較穩(wěn)健，同時(shí)又能使企業(yè)再擴(kuò)張時(shí)不至于手足無措。

星巴克認(rèn)為培訓(xùn)是企業(yè)發(fā)展的重中之重，這是保證標(biāo)準(zhǔn)化在全世界范圍內(nèi)得到有效執(zhí)行的唯一手段。在2001年，星巴克共進(jìn)行了190萬小時(shí)訓(xùn)練，平均全球每個(gè)員工每天要接受近1小時(shí)的訓(xùn)練。星巴克一個(gè)主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中與消費(fèi)者進(jìn)行交流，特別重要的是咖啡生與消費(fèi)者之間的溝通。每一個(gè)咖啡生都要接受24小時(shí)培訓(xùn)，包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧。咖啡生需能夠預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。

訓(xùn)練，是星巴克成功的印記。星巴克把咖啡店的經(jīng)營拆解，把每個(gè)環(huán)節(jié)訓(xùn)練成員工的反射動(dòng)作。員工一進(jìn)入星巴克，除了要學(xué)習(xí)每種咖啡豆的知識，還要熟背每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度。不過，訓(xùn)練人員鼓勵(lì)大家做做咖啡吧臺(tái)后的科學(xué)家，試著把牛奶加熱到華氏190度嘗嘗，就知道顧客的抱怨從何而來。不僅如此，對于商品陳列的方式、甚至小到打開咖啡豆包裝袋、貼上包裝標(biāo)簽這樣的瑣事，都有明確的規(guī)定。裝好1磅的咖啡豆后，標(biāo)簽一定要貼在星巴克標(biāo)志上方1英半的地方。星巴克的規(guī)定不是只有對咖啡，對人的互動(dòng)也一樣。顧客進(jìn)門10秒鐘之內(nèi)店員就要給予眼神接觸，如果伙伴打翻了牛奶，不但要立刻幫忙清理，還要一面告訴他沒關(guān)系，自己也曾經(jīng)打翻過，才能體現(xiàn)星巴克的尊重文化。此外，員工除了有服裝規(guī)定、不能刺青外，還要上放松課，因?yàn)橐３州p松的心情，才能煮出好的卡布其諾。

星巴克的規(guī)定，真的是煩瑣又仔細(xì)。但是也就因?yàn)槿绱?，星巴克的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)才能在不同文化、不同宗教的市場中，都同樣引起了星巴克旋風(fēng)。

星巴克有咖啡生的概念，在我們國現(xiàn)行的茶行業(yè)中有茶藝師。但在中國茶館[坊]有多少茶師能接受如此系統(tǒng)的培訓(xùn)。當(dāng)然我們有國家茶藝師等級證書。并且是國家勞動(dòng)部推行的國家37個(gè)特有職業(yè)工種等級培訓(xùn)之一。嚴(yán)肅和規(guī)范的茶藝師職業(yè)培訓(xùn)，將會(huì)有力地推動(dòng)茶業(yè)的發(fā)展。

在中國茶館的實(shí)際運(yùn)作中應(yīng)結(jié)合已有的國家茶藝師等級要求，制定出符合市場化要求具體措施。但目前中國茶館缺乏相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制和考核機(jī)制。實(shí)際上企業(yè)的競爭就是人的競爭。只有確立人力資本在市場銷售終端中的位置，只有通過培訓(xùn)、激勵(lì)、約束機(jī)制的不斷完善，才能縮小中國茶館與星巴克在管理上的差距。

再看看中國茶館的管理規(guī)范，我們就能發(fā)現(xiàn)中國茶館與星巴克更大的差距在于標(biāo)準(zhǔn)化的管理。在標(biāo)準(zhǔn)化方面，中國在茶葉生產(chǎn)方面已經(jīng)有很嚴(yán)格控制的系列標(biāo)準(zhǔn)。我們國對茶葉標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)其內(nèi)容可分為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。作為出口創(chuàng)匯的重要項(xiàng)目，中國茶葉近幾年的茶葉質(zhì)量控制方面都做了更進(jìn)一步的努力。而由于茶葉進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)普遍制定得比生產(chǎn)國嚴(yán)，尤其在茶葉衛(wèi)生指標(biāo)方面，因此我們中國的相關(guān)部門與企業(yè)對茶葉質(zhì)量更是做了更為嚴(yán)格的控制。

與茶葉生產(chǎn)不同的是，現(xiàn)在我們國的茶館的標(biāo)準(zhǔn)化管理方面還是空白。星巴克在中國市場的導(dǎo)入運(yùn)作中確實(shí)有一套較成熟的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和辦法，保證了企業(yè)的發(fā)展比較穩(wěn)健，市場運(yùn)作有效。標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法值得中國茶界同仁好好的研究，制定出適合我們中國茶館的標(biāo)準(zhǔn)化管理標(biāo)準(zhǔn)和辦法。只有做到了標(biāo)準(zhǔn)化，中國茶館成功才容易拷貝。投資人也會(huì)因?yàn)楣芾碜兊酶鼮橥该?，而對中國茶館投資有更進(jìn)一步的投資興趣。

茶館需當(dāng)茶文化體驗(yàn)制造者

筆者認(rèn)為，中國茶館的當(dāng)務(wù)之急是當(dāng)茶文化體驗(yàn)的制造者。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)家派恩先生指出："所謂體驗(yàn)就是指人們用一種從本質(zhì)上說以個(gè)人化的方式來度過一段時(shí)間，并從中獲得過程中呈現(xiàn)出來的一系列可回憶的事件"。一項(xiàng)消費(fèi)服務(wù)被賦予個(gè)性化之后，變得值得記憶。所以，一項(xiàng)消費(fèi)服務(wù)的顧客定制化，就使它成為一種體驗(yàn)。星巴克良好的店堂環(huán)境，迎合了現(xiàn)代人文化消費(fèi)的需求，提高了商品（服務(wù)）的外在質(zhì)量和主觀質(zhì)量，使商品（服務(wù)）的形象更加完美，顧客在聽、看、嗅的過程中，產(chǎn)生喜歡的特殊感覺，作為提品與服務(wù)的星巴克真正把這種感覺傳遞到了顧客的心中。

當(dāng)然談中國茶文化的體驗(yàn)，是個(gè)很難的題目。問題不僅在于中國的地大物博，各種民俗民風(fēng)相異，品飲茶的方式非常多，而且很多民俗的茶文化風(fēng)情經(jīng)過幾代人都沒有考證采編完成。另外關(guān)鍵還在于品飲茶的人必須參與其過程，真情實(shí)景，親臨其境，再三品味、觀察和投入，完整的展現(xiàn)茶文化內(nèi)容和體驗(yàn)還必須是有心得之人才行。

有人問：打牌、下棋、發(fā)呆、侃大山是中國茶館市場定位的發(fā)展方向嗎？

是的，要了解中國茶館的過去，才能了解茶館功能的歷史的延革問題。在研究西方的星巴克進(jìn)入中國的現(xiàn)象，分析透了消費(fèi)目標(biāo)群的習(xí)性，做出的方案就準(zhǔn)確了。歷史上的茶館功能很多：曾經(jīng)是沙龍，是交易所，是妓院，是革命場，是法庭，是宗族聚會(huì)地，是閑散地，是飯店，是候車地，是鳥會(huì)，是戲院，是信息交流中心，是剛剛起步作家的書房，是小報(bào)記者的花邊世界，是包打聽的耳目，是流氓的戰(zhàn)場，是情侶的約回處，也是窮人的當(dāng)鋪……這些都是中國過去的茶館的功能，今天的茶館功能肯定是不同了。

在對茶文化進(jìn)行了一定分析之后，我們需要研究茶文化給人帶來的體驗(yàn)。

茶之馨香源于心靈對自然的感悟和契合，現(xiàn)代文明延續(xù)了人類精粹的文化歷史、文化氛圍，使茶道形成了一種雋永的文化藝術(shù)。

茶的生命力就不僅在于其實(shí)實(shí)在在的使用價(jià)值，更在于人的一種靈魂的吻合，注入情思，從而于萬千塵世中味出 一點(diǎn)閑適和愜意。茶應(yīng)該說來是這種文化心理追求的靈動(dòng)的體現(xiàn)，更重要的這不是幾片纖小的茶葉所表示的一盅茶湯，唇邊留香，而是茶心、茶情、茶思。 茶心在“活”，在唇上掠過淡淡的一縷氣息，漸而潤入心中，茶趣在悟，說出來的就不是真正的味道了；茶情由心，喜悅、平靜、和順，滲入四肢百骸，通體泰暢；此必然產(chǎn)生茶思，思其味， 念其神，這就是茶的精神。品茶嘗其實(shí)實(shí)在在的味，賞茶感其純純正正的清。茶的意義不是在物，而是一種生活悠然自得的韻味，這也正是人們所追求、所喜愛的。百態(tài)人生正源于你的用心的體會(huì)和品嘗。

品茶的精神在當(dāng)代的社會(huì)中有很大的目標(biāo)群，就市場終端而言，我們接觸到了來自全國各地的茶友，經(jīng)常在網(wǎng)上討論茶的話題，常常不能滿足他們，他們很希望有個(gè)品茶的場所，身臨其境的一起探討生活的意義等等。

在星巴克的銷售終端上，消費(fèi)者充分地感受到西方時(shí)尚的咖啡文化，細(xì)節(jié)到一張餐巾紙、清雅的音樂、現(xiàn)代的木質(zhì)桌椅等。而在現(xiàn)有的中國茶館[坊]的銷售終端上，許多經(jīng)營者注意到茶文化的表現(xiàn)，卻不一定時(shí)尚。對時(shí)尚的茶文化元素理解不盡相同，也不一定適合市場的需求。

茶館需當(dāng)時(shí)尚元素開發(fā)者

時(shí)尚在市場銷售中是什么？是一種商勢，是消費(fèi)者對市場產(chǎn)品需求的一個(gè)側(cè)重點(diǎn)，是各類商品進(jìn)入市場終端的一個(gè)賣點(diǎn)。而出身于中國的中國茶館在市場終端設(shè)置上該如何把握時(shí)尚機(jī)會(huì)？如何提升具有5000年歷史背景中國茶文化？在表現(xiàn)中國的中國茶館時(shí)尚元素上該怎么樣具體化？

不久前在廣西舉辦的民歌節(jié)上，我們看見一些民歌的新唱。將具有悠久歷史背景的本土傳統(tǒng)民歌，創(chuàng)作成含有很多新的音樂元素、新的表現(xiàn)形式的新民歌，新民樂。既傳承了中國古老的民歌底蘊(yùn)，又有很新的受眾消費(fèi)群，不能說每首作品都很成功，但其中的創(chuàng)新思維足以供中國的中國茶館在表達(dá)現(xiàn)代時(shí)尚的茶文化元素上借鑒。

首先各茶館企業(yè)必須十分明確自身的定位。茶館可以是商務(wù)類茶館，是商務(wù)談判的場所，為人們提供一個(gè)交流渠道；可以是文化娛樂休閑類茶館，是普通大眾娛樂休閑的場所；可以是茶藝類茶館，愛好茶藝的人在這里品茶，研究茶道，吸引的是對茶藝有興趣的人；可以是特色茶館，比如以研習(xí)書法為主題的茶館。但茶館絕不能什么功能都有，否則經(jīng)營的結(jié)果必然是沒有特色。

此外，現(xiàn)在中國茶館最大的發(fā)展問題就是經(jīng)營模式趨同。有位山西的業(yè)內(nèi)人士分析這種雷同現(xiàn)象時(shí)說：一是經(jīng)營模式趨同，不夠多元化，缺少特色。各家之間大同小異，毫無區(qū)分，類似于北京的評書茶館、成都的足球茶館、明慧茶院（經(jīng)營禪茶）這些特色鮮明的茶館為數(shù)太少；二是層次化不夠清晰，大家都舍得在硬件上投入，但在服務(wù)質(zhì)量、文化層次的開發(fā)上欠缺太多。

多少年來中國的商業(yè)經(jīng)營模式幾乎沒有變化，一直是用一種傳統(tǒng)的一成不變的模式在經(jīng)營，九六年國外先進(jìn)的商業(yè)經(jīng)營模式搶灘中國市場后，國人才驚醒，原來商業(yè)模式是可以變化的。中國茶館呼喚一種新的經(jīng)營模式，已刻不容緩。

篇11

“從2004年開始，中央出臺(tái)了退耕還林的政策，在我們村則是退耕還茶?！睆埞廨x說，為了呼吁群眾種茶，政府還給每畝茶園補(bǔ)貼700元。

在政策鼓勵(lì)和茶農(nóng)的積極參與下，合作社的茶園面積增加到現(xiàn)在的5400畝。合作社成立后，籌資建立了正規(guī)的廠房，張光輝也多次到貴陽參加茶葉加工培訓(xùn)，自愿加入合作社的茶農(nóng)越來越多。如今，坪陽村的茶葉面積已達(dá)4萬多畝。

都勻市扶貧局副局長張易娜介紹，以螺絲殼山為中心，毛尖鎮(zhèn)不斷擴(kuò)大茶葉種植，全鎮(zhèn)茶園面積已超過10萬畝，茶企業(yè)16家、農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社23家，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為毛尖鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

除了傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)，毛尖鎮(zhèn)還加快以茶促旅、以旅興茶，茶旅一體化的發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”、融合發(fā)展。

抓好茶區(qū)道路建設(shè)，形成茶山園園想通、景景相連。目前已硬化茶山道路69公里，茶山游客步道建設(shè)18000米，使游客在茶區(qū)自駕車可以通達(dá)毛尖鎮(zhèn)十大景區(qū)中的任何一個(gè)景區(qū)，在茶園打通步行體驗(yàn)游3個(gè)小時(shí)的旅游線路。

建設(shè)游客接待中心，設(shè)游客接待部、咨詢部、茶藝室、會(huì)議接待室等十多個(gè)功能服務(wù)室，建大中型組織游、自駕游、散客游等游客之家，做好游客接待、服務(wù)。

做好茶區(qū)新農(nóng)村建設(shè)，努力使農(nóng)民收入與茶旅經(jīng)濟(jì)多重鏈接，為鎮(zhèn)區(qū)貧困人口及即將移民的農(nóng)戶創(chuàng)造收入渠道。做好茶葉核心區(qū)的總陽組、毛竹沖組的新農(nóng)村建設(shè)工作，培養(yǎng)農(nóng)家樂接待家庭戶18家、中型接待站4家，培訓(xùn)苗族、布依族特色歌舞接待人員30人，目前有家庭接待戶5家、中型接待點(diǎn)2家已具備接待能力，擁有賓館標(biāo)準(zhǔn)間床位86個(gè)。

篇12

1茶葉生態(tài)觀光園的開發(fā)形式

我國茶葉生態(tài)觀光園的形式是豐富多彩的。在旅游方面，茶葉生態(tài)觀光園稱得上是一種寶貴的旅游資源。比如，廣西桂林的堯山茶葉旅游生態(tài)觀光園，讓游客在旅游中參與茶葉采摘、茶葉制作、茶葉品嘗，堯山茶葉生態(tài)園增強(qiáng)了游客體驗(yàn)，并使游客在娛樂中深刻體驗(yàn)了茶葉的生產(chǎn)制作過程。具體來說，國內(nèi)茶葉生態(tài)觀光園的主要形式有以下幾種：

第一，茶樹品種生態(tài)觀光園。我國是一個(gè)擁有悠久茶葉種植歷史的國家，歷經(jīng)幾千年的源遠(yuǎn)流長，我國已經(jīng)擁有了種類非常豐富的茶樹品種，并且每個(gè)茶樹品種的特點(diǎn)各不相同。利用這種優(yōu)勢，茶樹品種生態(tài)觀光園可以對各種各樣的茶樹品種進(jìn)行收集和歸類，并進(jìn)行展示。同時(shí)，我國一些茶樹品種生態(tài)觀光園還大力引進(jìn)了國外一些優(yōu)良茶樹品種，并建立了苗木繁育基地。隨著茶樹品種生態(tài)觀光園的不斷增多，游客可以對我國的茶樹品種進(jìn)行更清晰的了解。

第二，茶葉加工生態(tài)觀光園。通常情況下，茶葉加工生態(tài)觀光園會(huì)陳列各種各樣的茶葉加工設(shè)備，并在各種加工機(jī)器上進(jìn)行標(biāo)注和說明，包括各種茶葉的不同的加工方式以及每種加工機(jī)器的特點(diǎn)和用途等。一方面，游客可以對各種茶葉的加工進(jìn)行多方面的了解。另一方面，通過對茶葉加工的演示，游客們可以更好地認(rèn)識到各種茶葉的加工制作過程。

第三，茶葉科普生態(tài)觀光園。茶葉科普生態(tài)觀光園的主要目的是為了普及有關(guān)茶葉的文化和知識，包括茶葉的成分構(gòu)成、作用、營養(yǎng)，茶葉的制作過程，飲用方式方法，貯存方式等。通過對這些方面的了解，游客們可以獲得更多的茶葉文化知識。如福州茉莉花茶文化生態(tài)觀光園通過生態(tài)觀光園建設(shè)推進(jìn)“福州茉莉花茶”茶文化品牌建設(shè)，實(shí)施電子商務(wù)推介、產(chǎn)品展銷推介、科技興茶、質(zhì)量興茶等活動(dòng)宣傳福州茉莉花茶知識，提升游客對茶葉知識的了解。

第四，茶葉歷史生態(tài)觀光園。茶葉的歷史源遠(yuǎn)流長，其最早可以追溯到4000多年前，因此，茶葉的歷史文化可以被稱作是一門學(xué)問。在茶葉歷史生態(tài)觀光園中，有專門的講解人員為游客們介紹茶葉的歷史。借助于觀看圖片，書籍，以及專門人員的講解，游客們就可以更好地了解茶葉的起源、開發(fā)和傳播，與此同時(shí)，游客們也開始了解一些茶經(jīng)，古代名人品茶的故事，以及一些茶葉科技成果，以此來擴(kuò)充自己的視野。第五，茶藝生態(tài)觀光園。自古以來，品茶是一種藝術(shù)行為。因此，現(xiàn)代品茶逐漸成為一種時(shí)尚的藝術(shù)。

一般而言，茶藝有兩種形式，即品茶和泡茶。這兩種藝術(shù)形式構(gòu)成了茶藝。在茶藝生態(tài)觀光園中，游客們可以在輕松的氛圍中學(xué)會(huì)如何泡茶，如何品茶，這種方式不僅讓游客們得到了美的享受，而且還讓游客們深深體會(huì)到我國茶藝文化的博大精深。如云南沙河鄉(xiāng)陳家村榮康達(dá)烏龍茶莊園，讓顧客親自體驗(yàn)、制做高山烏龍茶、參觀茶葉制作的整個(gè)過程，增強(qiáng)顧客的藝術(shù)體驗(yàn)。第六，高產(chǎn)量優(yōu)質(zhì)示范茶葉園。隨著茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，我國各個(gè)地區(qū)開始不斷利用高新技術(shù)來提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。到目前為止，很多省份，如浙江、廣西、山東、安徽等都已經(jīng)建立了一些高標(biāo)準(zhǔn)的高產(chǎn)量示范茶葉園。如山東日照碧?？禈酚袡C(jī)富硒茶高科技示范園、金寨縣茅坪茶葉高科技示范園。這些茶葉示范園區(qū)的建立幫助茶農(nóng)不斷研發(fā)一些優(yōu)質(zhì)、良性的茶葉品種，而且絕大多數(shù)省份的茶葉生態(tài)示范園已經(jīng)逐步向游客開放，游客可以到各個(gè)茶葉生態(tài)示范園進(jìn)行參觀和游覽體驗(yàn)。在游玩和欣賞過程中，游客可以親自進(jìn)行茶葉采摘，這樣，游客切身體會(huì)到了茶葉生長的田園風(fēng)光，并且還了解了茶葉高產(chǎn)量生產(chǎn)的方法。

2茶葉生態(tài)觀光園對旅游經(jīng)濟(jì)的作用

毫無疑問，茶葉生態(tài)觀光園的發(fā)展對當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟(jì)有較大的促進(jìn)作用。如今，茶葉生態(tài)觀光園已經(jīng)成為我國旅游經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分?？偟膩碚f，茶葉生態(tài)觀光園對當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

2.1實(shí)現(xiàn)茶葉保值增值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展

茶葉生態(tài)觀光園的發(fā)展在很大程度上促進(jìn)了茶葉附加值的增加，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉生態(tài)觀光園屬于茶文化旅游的一種，這種旅游形式的出發(fā)點(diǎn)是茶葉，并以茶葉為資源進(jìn)行開發(fā)和生產(chǎn)一系列具有旅游價(jià)值的產(chǎn)品。茶葉生態(tài)園很好地將茶葉和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合在了一起，這種形式是對傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式的改革和創(chuàng)新。如四川平武打造萬畝茶葉生態(tài)旅游觀光園不但可以讓游客在田園風(fēng)光中感受到大自然的美，而且還可以了解如何加工茶葉，如何品茶，這種親身體會(huì)到的快樂是無法用言語來表達(dá)的。正是因?yàn)椴枞~生態(tài)觀光園可以帶給游客們無窮的樂趣，人們對這種形式的旅游更加情有獨(dú)鐘。茶葉生態(tài)觀光園的開發(fā)，促進(jìn)了茶葉和娛樂方式的開發(fā)，并帶動(dòng)了茶葉方面的消費(fèi)，這大大提高了茶葉的附加值，特別明顯的就是旅游收入可以有明顯的提高。比如，我國廣西省的桂林茶葉生態(tài)觀光園，自從其建立以來，前往參觀的游客呈逐漸上升的趨勢。如今，該省的茶葉生態(tài)觀光園已經(jīng)在國內(nèi)外獲得很好的評價(jià)。

2.2帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

一般情況下，茶葉生態(tài)園會(huì)進(jìn)行一系列的文化活動(dòng)。通過舉辦一系列的活動(dòng)，茶葉生態(tài)園可以吸引到更多國內(nèi)外的游客，從而擴(kuò)充其在世界各地的影響力。與此同時(shí)，目前，很多的茶葉生態(tài)園已經(jīng)開始開展各種豐富多彩的商貿(mào)活動(dòng)。比如，云南省一些茶葉企業(yè)和各地的茶商簽訂了一系列的經(jīng)濟(jì)合作協(xié)議，這樣就可以開發(fā)出更多的合作項(xiàng)目，如茶葉出售、茶葉技術(shù)研發(fā)、茶葉工廠建立、茶葉基地建設(shè)等，茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動(dòng)了旅游資源的開發(fā)。如筠連縣清溪溝茶文化生態(tài)觀光園建有茶文化小鎮(zhèn)、茶博園、茶藝會(huì)所、會(huì)展培訓(xùn)中心、茶葉加工、觀光園、鳥巢、茶文化購物街、花園餐廳、疊水湖、游客接待中心及相關(guān)配套設(shè)施，茶園生態(tài)旅游發(fā)展旺盛。

2.3舉辦一系列的生態(tài)茶文化旅游節(jié)，開發(fā)旅游文化資源

茶葉生態(tài)觀光園除了帶游客們參觀生態(tài)園，了解茶葉歷史和制茶過程之外，茶葉生態(tài)觀光園還可以不斷通過舉辦豐富多彩的生態(tài)茶文化旅游節(jié)來對該地區(qū)的旅游文化資源進(jìn)行深度開發(fā)。比如，我國湖南省武陵山地區(qū)就舉辦了生態(tài)茶文化旅游節(jié)。隨著生態(tài)茶文化旅游節(jié)的舉辦，該地區(qū)的茶文化行業(yè)和旅游行業(yè)得到了很好的結(jié)合。生態(tài)茶文化旅游節(jié)向世界各地人們介紹了茶葉品質(zhì)和文化，從而吸引了更多游客的到來。

2.4倡導(dǎo)和發(fā)展綠色生態(tài)環(huán)保的旅游方式

茶葉生態(tài)觀光園提倡綠色生態(tài)環(huán)保的旅游方式來吸引廣大的游客，從而帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展。目前，茶葉生態(tài)觀光園一直倡導(dǎo)綠色的旅游方式，自然的旅游方式，健康的旅游方式，因此這種方式受到了廣大游客們的喜歡。在茶葉生態(tài)觀光園中，茶文化旅游得到了人們的認(rèn)可和熱捧。茶文化旅游通過在自然的生態(tài)環(huán)境中，將茶葉的自然景觀以及人文景觀很好地結(jié)合在了一起。在這種背景下，茶文化旅游的發(fā)展帶動(dòng)了其他商貿(mào)、購物、度假等配套旅游形式的開發(fā)。同時(shí)，生態(tài)旅游的方式為該旅游區(qū)樹立了美好的形象。在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，茶葉生態(tài)觀光園還促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)效益的發(fā)展。在濃厚的茶文化氛圍中，自然而然地?cái)U(kuò)大了該旅游景區(qū)的知名度和影響力，從而促進(jìn)該地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3結(jié)語

如今，人們對旅游的需求越來越旺盛，旅游業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)就是回歸自然生態(tài)的旅游方式，而茶葉生態(tài)觀光園正好符合了這一需求。茶葉生態(tài)觀光園的建立大大促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展。未來，有關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該對茶葉文化和旅游行業(yè)進(jìn)行大力整合開發(fā)。在開發(fā)茶葉生態(tài)觀光園的同時(shí)，需要將當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗結(jié)合起來，從而更好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟栲l(xiāng)特點(diǎn)，與此同時(shí)，茶鄉(xiāng)需要將茶文化有關(guān)的旅游景點(diǎn)和旅游項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)的發(fā)展，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，朝著高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的茶葉生態(tài)觀光園發(fā)展。這樣，游客們就可以切身感受到茶葉文化資源的豐富。總之，茶葉生態(tài)觀光園是旅游資源的一個(gè)重要組成部分。隨著對茶葉文化的不斷發(fā)展，茶葉生態(tài)觀光園可以大大帶動(dòng)茶文化旅游業(yè)的快速前進(jìn)和發(fā)展。

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篇13

一、家長參與班級常規(guī)管理，

發(fā)揮家長教師協(xié)會(huì)的管理職能

以“協(xié)會(huì)”方式讓家長參與班級管理。其原因在于家庭教育過于偏重于個(gè)體化，學(xué)校教育強(qiáng)調(diào)學(xué)生集體意識的形成，而班級是學(xué)校的基礎(chǔ)組織形式，是學(xué)校大集體的構(gòu)成單位。學(xué)生走進(jìn)學(xué)校，進(jìn)入班集體中，就走入到了社會(huì)組織當(dāng)中。學(xué)生只有參與到社會(huì)組織的實(shí)踐活動(dòng)中，才能真正成長。通過家長參與班級管理，促使家長自覺地將學(xué)生從個(gè)體化的環(huán)境中引導(dǎo)到學(xué)校的集體教育中來，為學(xué)生成為社會(huì)人邁出了關(guān)鍵的一步。

芳草地國際學(xué)校雙花園校區(qū)認(rèn)為，讓家長更充分地參與到班級管理中來，有效體現(xiàn)家長對學(xué)校教育教學(xué)工作的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)、參與權(quán)和評議權(quán)，還可以完善學(xué)校、家庭、社會(huì)三位一體的教育體系，營造良好的教育環(huán)境，深入推進(jìn)素質(zhì)教育，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。他們本著在實(shí)踐中學(xué)習(xí)、在實(shí)踐中思考的原則，開展了多種形式的家長教師協(xié)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，總結(jié)出“家長參與班級教育管理”是家校合作教育的好方式。他們把此項(xiàng)工作主要放在三年級進(jìn)行試點(diǎn)，經(jīng)過近一學(xué)年的實(shí)踐，總結(jié)出以下經(jīng)驗(yàn)。

（一）充分利用家長中的教育資源，發(fā)揮其在學(xué)生教育活動(dòng)中的作用，為學(xué)生的全面健康成長創(chuàng)造條件

1. 家長參與班級活動(dòng)，走近學(xué)生，了解學(xué)生

家長不僅走進(jìn)校園，還真正地參與班級活動(dòng)，通過深度參與活動(dòng)讓家長走進(jìn)學(xué)生，了解學(xué)生。目的是把學(xué)生從家庭的個(gè)體成長環(huán)境，引導(dǎo)到社會(huì)集體中來。

三（2）班召開《愛從三（2）班起航》主題班會(huì)中，家長、教師、學(xué)生一起設(shè)計(jì)，家長在排練過程中與學(xué)生密切接觸，了解他們的想法，通過準(zhǔn)備的過程，建立了家長與學(xué)生之間的集體情感。班會(huì)《文明從我做起》，家長不僅僅當(dāng)觀眾，還和學(xué)生一起表演小品，家長也上臺(tái)表演，不僅強(qiáng)化了學(xué)生的文明的意識，也讓學(xué)生意識到家長的社會(huì)人身份，使家長、教師與學(xué)生以平等的角色，成為集體中不可缺少的成員。在學(xué)校召開的“頌歌獻(xiàn)給黨唱響紅五月”活動(dòng)中，三（1）班的家長帶著自己的學(xué)生一起走上舞臺(tái)，高唱歌曲《快樂的節(jié)日》，家長仿佛也回到了自己的童年。新年聯(lián)歡活動(dòng)，家長也參與策劃和組織，從布置教室到排練節(jié)目全程參與，使聯(lián)歡活動(dòng)非常順利，氣氛熱烈，這也增加了教師和家長之間的了解。

2.家長參與班級課外的輔導(dǎo)活動(dòng)

三年級老師根據(jù)對本年級家長的了解，建立了家長資源庫，并根據(jù)班級制定的計(jì)劃，做了具體安排。2012年三年級家長自發(fā)地組織起來，帶領(lǐng)學(xué)生前往承德朱營希望小學(xué)獻(xiàn)愛心的公益活動(dòng)。出發(fā)前，家長們分工合作，有的把捐贈(zèng)的文具、書籍裝箱，有的買食物，有的則給學(xué)生上了生動(dòng)的一課，使學(xué)生對希望小學(xué)有所了解，知道了那里條件的艱苦，在獻(xiàn)愛心的活動(dòng)中，家長們的責(zé)任擔(dān)當(dāng)行為為學(xué)生樹立了榜樣，起到了示范作用，增加了學(xué)生對家長的尊重和敬佩，同時(shí)也感染了老師。

可見，家長通過參與班級教育管理，對學(xué)生教育問題的關(guān)注已經(jīng)從關(guān)注自己的學(xué)生過渡到關(guān)注班級的全體學(xué)生，盡己所能，為全體學(xué)生提供服務(wù)和幫助，這是家長教育理念的重大轉(zhuǎn)變。

（二）發(fā)揮“協(xié)會(huì)”的組織作用，開展家長培訓(xùn)、交流活動(dòng)

學(xué)生同在一個(gè)班學(xué)習(xí)，相同的教師、相同的學(xué)習(xí)內(nèi)容和生活環(huán)境，使很多家長顯現(xiàn)出迫切分享成功教育經(jīng)驗(yàn)的需求，我們充分發(fā)揮家長教師協(xié)會(huì)的組織作用，開展了班級的家長培訓(xùn)和座談交流。

家長們利用假期將本班家長分成幾個(gè)小組（3―5個(gè)家庭為一組）自己定時(shí)間，自己找地方，組織在一起開展家長教育交流活動(dòng)激發(fā)家長參與學(xué)校教育教學(xué)的自覺性，并形成了凝聚力。

二、家長教師協(xié)會(huì)促進(jìn)班級特色建設(shè)

日壇校區(qū)充分發(fā)揮家長教師協(xié)會(huì)的作用，確定了“家校攜手，促進(jìn)班級特色形成”的目標(biāo)，充分挖掘和利用每位家長獨(dú)一無二的才藝資源，大力發(fā)展班級社團(tuán)建設(shè)，通過豐富多彩的班級社團(tuán)活動(dòng)，促進(jìn)了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。

以五年級的茶藝社團(tuán)為例，成立的初衷來源于班主任和部分家長對于中國茶文化的喜愛，于是，班級中的每一個(gè)成員，所有的家庭都積極參與其中。學(xué)生們以茶會(huì)友，品茶論道，每月兩次的茶藝交流，成了學(xué)生們最盼望的時(shí)刻。為了讓學(xué)生能通過茶文化的學(xué)習(xí)促進(jìn)全面能力的提高，家長教師協(xié)會(huì)多次召開會(huì)議，策劃不同形式的活動(dòng)方案，力求做到次次活動(dòng)有新意，次次活動(dòng)有實(shí)效?？蓜e小看“茶”這個(gè)看似距離學(xué)生相對較遠(yuǎn)的“點(diǎn)”，在家長和班主任的組織引導(dǎo)下，深深吸引了他們。每個(gè)家庭都利用課余時(shí)間帶著學(xué)生逛博物館、書店、茶樓，查閱了大量的資料，馬連道茶葉一條街更不知走了多少遍……在去年9月，家長教師協(xié)會(huì)的家長代表還專門聘請國家一級茶藝師來到班級，為學(xué)生們講解中國茶文化，并進(jìn)行了精彩的茶藝表演。在上學(xué)期末，班級茶藝社團(tuán)還在全校范圍內(nèi)進(jìn)行了匯報(bào)展示，在這次展示中家長教師協(xié)會(huì)發(fā)揮了極大的作用，每一個(gè)學(xué)生家庭都有家長代表參加，學(xué)生們在泡茶的過程中，不僅動(dòng)作規(guī)范，講解得也非常專業(yè)，尤其是最后現(xiàn)場為家長、老師泡茶、獻(xiàn)茶的環(huán)節(jié)，更是感動(dòng)了在場的每一個(gè)人。此時(shí)此刻，學(xué)生學(xué)會(huì)的不僅是茶藝，更是一種尊重、理解和感恩。

除了茶藝社團(tuán)，在各班級家長教師協(xié)會(huì)的組織、協(xié)調(diào)下，充分挖掘家長資源，還分別成立了由中央美院郭教授指導(dǎo)的班級葫蘆社團(tuán)、中央電視臺(tái)著名主持人陳偉鴻指導(dǎo)的班級朗誦社團(tuán)等。

日壇校區(qū)班級家長教師協(xié)會(huì)還把學(xué)生的校內(nèi)活動(dòng)拓展到了校外，如：2012年六一兒童節(jié)，五（1）班全體學(xué)生在家長教育協(xié)會(huì)的組織下，來到懷柔山區(qū)的鳥巢書屋進(jìn)行義捐，這座書屋是由清華大學(xué)陳曉東教授設(shè)計(jì)的。當(dāng)天全班學(xué)生一共捐出圖書200多本，并且將書屋內(nèi)的2萬多本藏書全部進(jìn)行分類整理，得到了看守書屋的老爺爺?shù)倪B連夸獎(jiǎng);還有2012年10月家長教師協(xié)會(huì)組織學(xué)生參觀大興區(qū)南海子麋鹿苑博物館，12月組織小小志愿者走進(jìn)街道，為空巢老人慶祝生日等等。

通過開展特色班級活動(dòng)，學(xué)生們學(xué)會(huì)了給予，學(xué)會(huì)了合作，學(xué)會(huì)了分享，學(xué)會(huì)了尊重和感恩……在活動(dòng)中充分調(diào)動(dòng)了家長的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，他們十分愿意為學(xué)生的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量和才藝。在家長教師協(xié)會(huì)的引導(dǎo)、支持下，促進(jìn)了每個(gè)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，同時(shí)提高了學(xué)生的能力，教師體驗(yàn)到了幸福，家長收獲了快樂。

三、家長教師協(xié)會(huì)在促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化

發(fā)展中發(fā)揮重要作用

全面發(fā)展是素質(zhì)教育的根本，個(gè)性的自由發(fā)展是素質(zhì)教育的核心。只有培養(yǎng)出全面發(fā)展、自由成長的個(gè)性，才能不拘一格地培養(yǎng)出社會(huì)需要的新型人才。把家庭的個(gè)體性教育引導(dǎo)到學(xué)生的個(gè)性自由發(fā)展，是家校教育的合力目標(biāo)。

萬和校區(qū)的育人理念是“萬蔓和翮”。這個(gè)理念體現(xiàn)著大愛無聲，父母、老師對學(xué)生的愛是無形的、無聲的，分分秒秒都在學(xué)生身邊圍繞。學(xué)校、家庭、社會(huì)育人之力，似萬蔓聚生合而為一。剛建校時(shí)，萬和校區(qū)只有一個(gè)班，只有11個(gè)學(xué)生，但是學(xué)校從創(chuàng)建開始就非常重視家校工作，成立了“家長 教師 專家 學(xué)校聯(lián)合會(huì)”，旨在搭建高水平教育輔助平臺(tái)，更好地實(shí)現(xiàn)萬和城“萬蔓和翮”的教育理想，家長、教師、專家、學(xué)校聯(lián)合起來，相互取長補(bǔ)短，在促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展方面，給了學(xué)生強(qiáng)有力的支撐，整體構(gòu)建一種和諧、和宜的生態(tài)環(huán)境，使學(xué)生們在快樂、健康、求知、明理等各方面都得到了自由和諧發(fā)展。

這一組織成立時(shí)間雖然不長，卻已形成了自己鮮明的特色。作為校級組織，為學(xué)校的整體工作提一些意見和建議，同時(shí)它還包括班級層面的家長教師協(xié)會(huì)，對班級工作共同管理。萬和校區(qū)的家長教師協(xié)會(huì)具有“同向性”和“同時(shí)性”的特點(diǎn)。同向性――由于家庭的千差萬別，他們對教育子女的目標(biāo)、成才觀念各不相同，因此家長對子女的教育理念也不相同。學(xué)校通過“育人目標(biāo)”為指向，開展了“新生家長沙龍”、“生命教育――臺(tái)灣紀(jì)潔教授給家長講”等多樣活動(dòng)，讓家長理解了學(xué)校的育人目標(biāo)，使學(xué)校各項(xiàng)工作得以順利開展;“同時(shí)性”，即同時(shí)使力可讓教育力量以幾何基數(shù)的形式遞增。表現(xiàn)有二：一是發(fā)現(xiàn)問題、向校方傳遞問題、共同分析問題、找到解決問題的措施和方法。比如班級開展的“養(yǎng)成良好習(xí)慣 爭做四好少年”的德育實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)就是家長教師協(xié)會(huì)在共同研討中發(fā)現(xiàn)學(xué)生問題后，找到的有效策略;其二是對學(xué)生教育內(nèi)容的“同時(shí)性”，家長、專家、社會(huì)和學(xué)校合力育人。比如在新建一個(gè)班集體時(shí)，老師、家長、學(xué)生共同設(shè)計(jì)班徽，使大家凝聚在一起;特別是在弘揚(yáng)北京精神活動(dòng)中，家長教師協(xié)會(huì)發(fā)揮了巨大作用。在家長的建議下，以每個(gè)家庭為單位共同創(chuàng)編《北京精神童謠》和《我家的歌》。在學(xué)校里以語文、音樂兩個(gè)學(xué)科為基礎(chǔ)，在教師的帶領(lǐng)下，讓學(xué)生通過文字和音樂的方式理解“北京精神”。同時(shí)家長教師協(xié)會(huì)家長代表邀請音樂專家為家長進(jìn)行作曲培訓(xùn)，指導(dǎo)家長和學(xué)生們共同創(chuàng)作《我家的歌》。在這次活動(dòng)中，全校每個(gè)家庭都創(chuàng)作了自己的作品，家長和學(xué)生同時(shí)參與到活動(dòng)當(dāng)中，顯示了學(xué)生的才藝，并走進(jìn)社區(qū)進(jìn)行了展演。家長、學(xué)生、教師的共同參與和精彩演出得到社會(huì)各界的充分認(rèn)可，多家媒體和網(wǎng)站登出這項(xiàng)活動(dòng)，展現(xiàn)了芳草國際學(xué)校大家庭的風(fēng)采，同時(shí)也展現(xiàn)了家長教師協(xié)會(huì)合力的成功。

通過家長教師協(xié)會(huì)，我們的班級工作各有特點(diǎn)。老師和家長發(fā)現(xiàn)了班內(nèi)學(xué)生的藝術(shù)特長，在協(xié)會(huì)的建議下，舉辦個(gè)人藝術(shù)才華展示。第一期“幸福萬和藝術(shù)起航”學(xué)生個(gè)人藝術(shù)才華作品展拉開了序幕，是一名二年級學(xué)生的繪畫作品展，家長們積極參與活動(dòng)，最終為期一個(gè)月的第一期活動(dòng)取得了圓滿成功。隨后，在家長的參與和大力配合下，又舉辦了書法作品、攝影作品、手工作品等學(xué)生個(gè)人藝術(shù)才華展;還舉辦了學(xué)生個(gè)人演唱會(huì)，家長們邀請到了專業(yè)樂隊(duì)和電視臺(tái)著名主持人，搭建了專業(yè)的LED屏幕，讓學(xué)生的演唱會(huì)同樣專業(yè)和精彩。學(xué)生才藝得到成功展示，家長、學(xué)生和教師的幸福感溢于言表。

在開展家校合作的過程中，我們更為重視合作中的目標(biāo)主體――學(xué)生，如果家校合作僅僅是學(xué)校教育在家里的延續(xù)，那不是成功的合作。如何有效地使家長、學(xué)生、教師共同體驗(yàn)學(xué)習(xí)、成長的快樂是需要我們繼續(xù)深思的。

四、家長教師協(xié)會(huì)彰顯國際化特色

芳草地國際學(xué)校國際部有來自全球60多個(gè)國家和地區(qū)的學(xué)生，家長們也都有著不同的文化背景。國際部于2006年9月成立了家長教師委員會(huì)簡稱為PTA，是Parents Teacher Association的縮寫。

這個(gè)組織有著以下幾個(gè)明顯特點(diǎn)。

1.組織嚴(yán)密。PTA是家長自發(fā)的一個(gè)志愿者集合，機(jī)構(gòu)特別完備。由于PTA成員較多，規(guī)模較大，所以設(shè)有主席團(tuán)，代表家長與學(xué)校管理層定期會(huì)面溝通，協(xié)助校方工作。主席團(tuán)下設(shè)主席、財(cái)務(wù)、秘書、活動(dòng)組織、常務(wù)溝通等職位。活動(dòng)部門負(fù)責(zé)與學(xué)校一起舉行大型活動(dòng);常務(wù)溝通主席負(fù)責(zé)與學(xué)校溝通教育教學(xué)問題或者是學(xué)生生活等方方面面的問題;財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)一些活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)監(jiān)督與管理;主席負(fù)責(zé)全面工作的安排和監(jiān)控;秘書部負(fù)責(zé)小語種翻譯以及PTA網(wǎng)站的運(yùn)營。除此之外每個(gè)班有班級代表，班級代表要定期組織班級活動(dòng)幫助家庭之間彼此了解，開展早咖啡、聚餐、家庭日等活動(dòng)。年級里面還有年級代表，年級代表是各項(xiàng)PTA活動(dòng)和溝通的年級組織者與協(xié)調(diào)者，組織和協(xié)調(diào)與本年級有關(guān)的活動(dòng)。

2.目標(biāo)明確。PTA的工作使命是“3C”，即“Communication”（溝通），“Collaboration”（協(xié)作），“Community”（共建）。溝通是指幫助家長與學(xué)校間有組織的、建設(shè)性的溝通。我們的家長有著國外豐富的教育背景，他們給我們帶來了許多國外先進(jìn)的教育教學(xué)理念，尤其是在家長教師協(xié)會(huì)促進(jìn)班級特色建設(shè)方面。