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篇1
一、技能型人才及其層次
從高等教育的角度來講，人才一般可分為兩大類：一類主要從事理論研究工作，旨在發展理論并對實踐中的有關現象問題進行深層次的研究探討，并通過抽象概括來揭示事物的特性和規律，稱之為學術型人才；另一類是應用客觀規律為社會謀取直接利益的人才，稱之為應用型人才。應用型人才又可以依據不同的工作范圍分為工程型人才、技術型人才和技能型人才。這四種不同類型的人才所具備的知識、能力和素質是不同的。一般來講，學術型人才主要是發現和研究客觀規律，其素質要求主要體現在有較深厚的理論基礎和獨立研究問題的能力及創新精神；工程型人才是運用科學原理進行工程（或產品）設計、工作規劃與運行決策，要求具有一定的理論基礎、較寬的知識面，以及開發設計和解決實際工作問題的能力；技術型人才主要是使工程型人才的設計、規劃、決策變成物質形態；技能型人才主要依靠操作技能完成一線生產性工作任務。
技能型人才與技術型人才都強調應用性，但兩者是有所區別的。技術型人才主要側重于對生產技術的把關和對一線工人的技術指導，如工廠技術員、施工工程師、車間主任等；技能型人才則側重于一線操作，主要是依賴技能進行工作。
在我國，技術工人在技能層次上分為五個等級，從低到高依次是初級工、中級工、高級工、技師和高級技師。各個技能層次上的技術工人都屬于技能型人才。
高技能人才是在生產、運輸和服務等領域崗位一線的從業者中，具備精湛專業技能，關鍵環節發揮作用，能夠解決生產操作難題的人員。主要包括技能勞動者中取得高級技工、技師和高級技師職業資格及相應職級的人員，可分為技術技能型、復合技能型、知識技能型三類人員。主要分布在一、二、三產業中技能含量較高的崗位上①。
可見，高技能人才就是技能型人才中技能層次為高級工、技師和高級技師職業資格及相應職級的人員。
二、技能型人才培養層次的角色定位
中等職業教育的定位，就是在九年制義務教育的基礎上培養數以億計的高素質勞動者；高職教育的定位，就是在高中階段教育的基礎上培養數以千萬計的高技能人才［2］。
高等職業教育的主要任務是培養高技能人才［1］9。
技師是高技能人才。但是，一般地講，不是學校能直接培養出來的。學校只能為學生成為技師奠定必要的基礎，學生在企業工作幾年后才能成為真正的技師。當然，對傳統的制造業和服務業而言，技師也可以從工人中產生，但需要接受繼續教育，這也是高等職業教育的重要任務［1］9。
我國提出的目標是：所有高職院校的學生都要達到中級工水平，有一部分人達到高級工水平，少數人達到技師水平［3］2。
由此不難看出，高等職業教育和中等職業教育都是培養技能型人才的職業教育。從技術等級的角度而言我們認為，中等職業教育培養的技能型人才應主要定位在初級工和中級工職業資格及相應職級的技能層次。高等職業教育培養的技能型人才應主要定位在中級工和高級工職業資格及相應職級的技能層次。
職業教育與技能型人才培養層次的差異分析
三、技能型人才培養層次的差異分析
高職教育與中職教育雖然其教育類型相同、培養的人才類型也相同，但由于培養的人才規格不同，因此人才的內涵特征也不同。高職教育與中職教育培養的技能型人才具有明顯的差異性，這種差異性是教育類型主導下的層次上的差異，概括起來主要有以下幾個方面：
1.高職教育人才培養起點高
中職教育培養的對象主要是初中畢業生，參加中考且成績達到錄取要求者；高職教育培養的對象主要是高中畢業生（或同等學力），參加高考且成績達到錄取要求者?？梢姡瑹o論是文化基礎學力，還是個性的全面發展，抑或是身心素質條件，兩者相比較，后者都要高于前者，在個人發展的起跑線上，高職學生明顯優于中職學生。
高職教育與中職教育培養的技能型人才層次之間的差異性，主要源于培養對象起點的不同。
2.高職教育人才培養規格高
知識、能力、素質結構決定著人才培養規格，這種人才培養規格體現了技能型人才的內涵和特征。
在知識結構方面，中職學生接受的科學文化知識主要是以高中階段教育應具備的知識為主，高職學生接受的科學文化知識是以高等職業教育應具備的知識為主，在知識面的寬度、內容的深度上兩者都有很大的差異。若按學歷界定，高職教育屬于高等教育范疇，畢業時授予高等專科學歷證書。一般地說，學歷與文化知識水平的高低最為密切，故高職教育與中職教育最明顯的差異是文化程度有高低之分。
在能力結構方面，中職教育主要是以某一工種或崗位應具備的能力為主，高職教育則是以某一崗位或崗位群應具備的能力為主。高職教育培養的高技能人才“高”在有較強的動手能力和實踐能力，這是高技能人才諸能力中最本質的能力，也是最基本的特征?！案摺痹诩饶軇邮钟帜軇幽X，即應該成為“手腦并用”的知識技能型或技術型人才，這是知識經濟社會高技能人才的時代特征，也是高技能人才與其他技能人才的區別所在?！案摺痹谟斜容^高的立足點，這個立足點建立[LL]在新型高等教育層面和新知識、新技術、新工藝、新方法的嶄新平臺上，并與國際人才平臺相接軌。“高”在有較強的現場適應能力，“一專多能”，在培養規格上體現了復合性［4］17。
在素質結構方面，中職教育與高職教育雖然都強調職業道德、敬業精神、團結協作等職業素養的教育，但高職教育培養的高技能人才“高”在有很高的職業素質和敬業精神，具備安于一線工作的意識和素質，有高度的社會責任感和服務意識、艱苦創業意識、企業的主人翁意識、立志崗位成才和終身學習的意識，吃苦耐勞，樂于奉獻，愿與工農打成一片［4］18-19。
高職教育人才培養規格高，是人才培養對象起點高的必然要求。
3.高職生獲得“雙證書”層次高
“雙證書”指學歷證書和職業資格證書。高職教育學生的學歷層次屬于大學專科學歷；中職教育學生的學歷層次屬于中等學歷。高職教育學生獲得的職業資格（技術等級）證書，以中級為主，并有部分學生可獲得高級證書；中職教育學生獲得的職業資格（技術等級）證書，以初級為主，部分學生可獲得中級證書。
高職生獲得“雙證書”層次高，是高職教育人才培養規格高的標志性表現形式。
4.高職生就業崗位寬
中職學生由于其年齡和心智的限制，其培養目標是“數以億計的高素質勞動者”，可以說就是有“一技之長”的初級工。中職教育人才培養規格的定位就是針對職業工種或崗位有針對性地培養學生的職業技能，使之從不會到會，從不熟練到熟練。高職教育則不同，其人才培養規格是針對企業職業崗位或崗位群，使之“一專多能”，在培養學生的專業核心技能之外，還重視培養其綜合技能，使之具備職場變化的適應能力?？梢姡呗殞W生比中職學生的就業適應面更為寬泛。
5.高職生社會期望值高
到“十一五”期末，全國技能勞動者總量將達到1.1億人，高級工水平以上的高技能人才占技能勞動者的比例應達到25%以上，其中，技師、高級技師占技能勞動者的比例達到5%以上，并帶動中級、初級技能勞動者隊伍梯次發展①。資料表明：目前中國7000萬名技術技能勞動者中，高級以上技工包括技師、高級技師僅占4%，而發達國家一般在20～40%之間［5］。這表明國家對高技能人才培養規劃的期望值很高。
2004年底，處在改革開放前沿的廣東，全省的技能人才中初級工有290.56萬人，中級工有257.64萬人，高技能人才有27.51萬人，三者比例為50.5∶44.7∶4.8［6］，長三角、北京、天津等地，高技能人才的匱乏已成為制約產業升級的瓶頸。這表明企業對高技能人才需求的期望值高。
高質量的人才培養，有這樣幾個內涵。第一是就業率。第二，就業質量是人才培養質量的重要標志。首先，專業對口率，學什么要干什么。其次是起薪率，開始工作時拿多少錢。再就是兩年的穩定度，就是兩年內還在那個企業干，企業還在提拔你、重用你，而不是被企業炒魷魚或是原地不動［4］19-20。這也表明了家長對子女接受高職教育的回報期望值高。
6.高職生發展后勁足
高職院校要努力把自己建成“高技能人才的搖籃”，就要給學生高技能人才的基本訓練，在“應知”（即理論知識）方面應該達到技師的要求，在“應會”（即技能水平）方面應該達到中級或準高級的標準，部分優秀學生可以通過高級技能認定，即便在校期間不能完全達到高級工或技師的水平，也要為達到這種能力和水平奠定必要的理論和實踐基礎［4］20。
在人才培養規格上，高職生在知識、能力、素質三個方面都比中職生高一個檔次。也就是說，高職畢業生是依靠更扎實的專業基礎知識和科技含量更多、水平更高的技術及綜合性更強的職業能力去從事本職工作的。在就業面向上，高職生面向的是企業的職業崗位和崗位群，比中職生就業的選擇面寬泛得多。同時，由于高職畢業生接受了高等職業教育的學習深造，人格素質和職業素質大幅度提高，潛在能力更強，發展后勁更足，適應社會、經濟、科技發展的本領更大。
高職生就業崗位寬、社會期望值高、發展后勁足，是高職教育人才培養起點高、規格高及畢業生獲得“雙證書”層次高的必然結果。
分析技能型人才培養層次的差異性，是為了促使中職教育和高職教育的人才培養的定位更加準確，擔當起各自的職業教育角色，發揮教育資源優勢，避免重復，培養出無需互相替代的職業層次的技能型人才，這也正是職業教育的歷史使命和活力所在。
［參考文獻］
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［4］翟向陽.論高職教育突出高技能人才培養的目標定位［J］.職教論壇，2005，(6)上.
篇2
2016年7月～2017年1月期間，選擇在我院入院治療的86例甲亢患者作為本次治療研究的對象。納入標準包括：血清T3T4含量高于正常值；患者甲狀腺吸典率高于正常值，峰值前移；具有心悸、多汗、體重減輕、易激動、甲狀腺腫大和突眼等外在
癥狀表現。排除標準包括同位素治療史；精神類疾?。患卓何Ｏ蟮?。經醫院倫理委員會同意，在患者主觀知情的情況下，將患者分為西醫治療組和中西醫結合治療組兩組，每組患者人數均為43例。在西醫治療組中，男性患者6例，女性患者37例?；颊吣挲g區間為15～57歲，平均年齡（38.2610.61）歲。病程區間為2～49月，平均病程（28.5613.56）月；在中西醫結合治療組中，男性患者7例，女性患者36例。患者年齡區間為17～58歲，平均年齡（38.5012.23）歲。病程區間為1～46月，平均病程（28.1912.87）月。兩組患者在性別等方面比較，差異均無統計學意義（P0.05），具有可比性。
1.2 治療方法
1.2.1 西醫治療組治療方法 西醫治療組患者主要采取傳統的藥物治療，如為患者口服甲巰咪唑片（北京市燕京藥業有限公司，H11020440），每日3次，初始劑量為每次10mg。視患者康復情況，調整劑量為每日15～40mg，療程為1年半～2年。在患者治療期間，對肝功能損傷的患者，口服谷胱甘肽片（重慶藥友制藥有限責任公司，H20050667），每日3次，每次400mg。3個月為一療程。若患者白細胞數量少于4.0109/L，口服曲安西龍片（天津天藥藥業股份有限公司，H10960056），初始劑量為4～48mg，每日上午8～9時服用，每日1次，病情控制后減量至停藥。
1.2.2 中西醫結合組患者治療方法 對本組患者，在西醫治療組患者治療方法基礎上，采取我院自擬的中藥方劑進行治療，中藥組成：鱉甲25g，當歸20g，穿山甲、大黃和皂刺各10g，合歡皮、夜交藤和野、生地、羅布麻、玄參和龜板各30g，黨參和黃芪各15g等，根據患者情況隨癥加減[5-10]。每日1劑，水煎服，早晚2次服用。1個月為1療程，連續用藥2個療程。
1.3 觀察標準
觀察標注主要包括以下3方面：（1）患者治療前后的游離碘甲狀腺原氨酸（FT3）、游離甲狀腺素（FT4）和促甲狀腺素（TSH）測定結果；（2）患者臨床癥狀的改善情況自測結果。主要測試項目包括甲狀腺腫大和突眼等，自測結果分為明顯緩解、有效和無效3種，改善率為前2項之和；（3）患者治療效果評價。以《中藥新藥治療甲亢的臨床研究指導原則》為標準，治療效果分為顯效、有效和無效3種[11]?？傆行蕿轱@效和有效之和。
1.4 統計學分析
采用SPSS20.0統計軟件對結果進行分析。計數資料采用[n（%）]表示，行2檢驗。計量資料采用（）表示，符合正態分布行t檢驗，P0.05表示差異有統計學意義。
2 結果
2.1 患者FT3、FT4和TSH測定結果
西醫治療組和中西醫結合治療組患者FT3、FT4和TSH測定結果如表1所示。從表中可見，在治療前，兩組患者的FT3、FT4和TSH測定結果比較，差異均無統計學意義（P0.05）。但治療后再次比較，差異均有統計學意義（P0.05）。
2.2 患者臨床癥狀的改善情況自測結果
西醫治療組和中西醫結合治療組患者臨床癥狀的改善情況自測結果如表2所示。從表中可見，兩組患者采取不同的治療方法后，在失眠、突眼、多食和多便4項比較，差異均無統計學意義（P0.05）。在甲狀腺腫大、心悸、焦慮、易怒、惡熱和消瘦6項比較，差異均有統計學意義（P0.05）。
2.3 患者治療效果
西醫治療組和中西醫結合治療組患者治療效果比較結果如表3所示。從表中可見，西醫治療組患者的總有效率為79.07%，中西醫結合治療組患者的總有效率為95.35%，兩組比較，差異有統計學意義（P0.05）。
3 討論
篇3
我國的茶文化源遠流長，經過幾千年的積累，已成為一個具有豐富內容、深刻思想內涵的動態的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質及人格賦予具體的茶及各種茶事活動中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導人們養成良好的行為習慣，還可以增長人文知識，提高審美情趣。
隨著社會經濟的發展，茶藝作為一門生活藝術越來越多地出現在人們的視野中，以茶為媒介進行溝通交流成為時興的方式。越來越多的職業學校將茶藝作為一門課程納入到了常規教學中。作為一名中職學校的茶藝教師，個人認為這門課要教給學生的不應僅僅是茶葉的起源、分類、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識，更重要的是通過茶文化教育幫助學生提高綜合素質，樹立正確的人生觀、價值觀，養成良好的行為習慣，達到“以茶育人”的目的。以下是我對中職學校開設茶藝課對學生綜合素質影響的幾點認識。
一 茶藝課有助于提升學生的道德素質
道德素質是指一個人在生活實踐中待人處事，協調個人與他人、個人與社會相互關系的一種素質，其核心是要求行為個體在社會生活中自覺遵守社會道德規范，為他人、為集體、為國家、為社會多做貢獻?！鞍傩械聻槭住?，道德素質教育是整個素質教育的核心部分。中職教育由于其培養目標和生源的特殊性決定了教育過程中必須堅持德育為先、能力為重、全面發展。
中國茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點：（1）理性的思考，作為一個茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養，堅守“富貴不能、貧賤不能移，威武不能屈”的大無畏精神；（3）堅毅的信仰，能擇善固執，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問是非、善惡，不計利害得失，只要是合乎社會正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對處于世界觀、人生觀和價值觀形成時期的中職學生無疑有著特別重要的意義。
學生通過對茶藝課的學習，及對茶道思想的領悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學生懂得了敬老愛幼，懂得了禮儀；茶事的活動使學生更加和睦相處了；茶史的教育使學生了解了燦爛的民族傳統文化，體驗到了中華民族悠久的文明，增強了民族自豪感；泡茶訓練也使學生養成了凡事自己動手，熱愛勞動的良好習慣，同時還能滿足他們的表現欲望。
二 茶藝課有助于提高學生的人文素養
中華茶文化博大精深，跨越了哲學、美學、文學、民俗及文化藝術等門類，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統文化的精髓，綜合了插花、音樂、陶瓷、書畫、裝飾、建筑、表演等領域，可謂是最能代表中華民族的傳統文化。
茶藝教學中，將博大精深的茶文化通過內容豐富的各式茶藝、茶詩、音樂和茶畫等形式呈現出來，吸引著學生，在欣賞和實踐的過程中拓寬了學生的視野，增加了人文知識，同時使他們感受到了傳統文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學生感受到自信、滿足和成就感。
三 茶藝課有助于培養學生高雅的審美情趣
茶藝是指在傳統茶道精神指導下的茶事實踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內省自性、完善自我的心理體驗。茶藝活動以人為核心，茶藝審美以人為首。我國傳統的茶文化中對人之美有儀表、風度、語言等要求。儀表美是形體、服飾、發型美的綜合；風度美是禮儀周全、舉止端莊；語言美是用語規范、待人誠懇。
在茶藝課上，學生通過觀看茶藝表演視頻，學習科學的茶葉沖泡方法、禮儀規范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過程中感受中國茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧靜幽雅的品茗環境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學生陶冶了情操，訓練了得體的著裝、常見的禮儀、規范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語習慣，逐漸提升了個人的審美情趣。
四 茶藝課有助于培養學生的團隊協作精神
中職學校是直接面對用人單位的職業教育單位?，F代用人單位需要的不只是直接可用的技術人才，“是否具有團隊協作精神”已成為人員使用的一個重要指標。中職學生正處于人生觀、價值觀、道德觀和行為規范形成的關鍵時期。在這個時期加強團隊精神的培養，對其以后的成才尤為重要。
茶藝是一項協作性很強的活動，尤其在茶藝表演中表現得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺合作，即主泡手、助泡手、解說員。主泡手負責泡茶，助泡手協助主泡手，負責焚香、賞茶、敬茶等，解說員負責各項泡茶程序的解說。在整個過程當中，要求主泡手、助泡手和解說員有良好的協調與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場合以及泡茶任務的搭配中，有時候要求某些學生承擔主泡手的任務，有時候又要求學生承擔解說員或助泡手的任務，角色的變化意味著學生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養學生協作精神的過程，通過這個過程可以潛移默化地培養學生的集體意識與協作精神。
總之，茶藝教學不僅僅是教授學生泡茶、品茶等基本知識技能，更應重視其素質教育的功能。莊晚芳教授認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德培養的一種儀式。明確主張“發揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養之道”。未來，茶藝教學中需進一步調整教學內容，充分發揮其育人的功能，引導學生樹立正確人生觀、價值觀，促進其身心健康全面發展，培養具有較高綜合素質的中職學生。
參考文獻
[1]林治編著.中國茶道[M].北京：中華工商聯合出版社，2000
篇4
根據教育部16號文件的指導精神和社會對高職院校人才培養的要求下,應不斷探索適用于市場發展和以人為本的精神,不斷培養育學生的職業素養,同時本著終身教育的原則,讓學生不僅在學校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實踐結合起來,真正實現高職教育的人才培養目標。因此，筆者在學習教育部16號文件，領會其精神，并結合自身在教學過程中對課程所做的嘗試進行探討。
高職旅游的旅游管理專業的人才培養目標是為旅游業的發展培養造就所需要高素質技能型人才?！吨袊糜挝幕肥锹糜螌I重點專業課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質量影響高職旅游管理人才的培養目標，也影響旅游人才的質量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風俗、民俗、民間藝術等內容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內涵,這樣易造成學生學習的被動性，以及影響學生發揮其潛質與其終身學習的能力。
其次，教學理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學、宗教、藝術等，即人類在生產生活中創造的物質的、精神的財富,以及創造文化的自然環境和時代背景,是一門綜合性很強的課程。在教學中如何進行課程定位，明確教學目標，是開展教學活動的立足點與出發點。因此，教學過程中必須先明確這一課程與專業人才培養的關系，才能進行課程教學改革與實踐。過去《中國旅游文化》一直被認為是旅游管理專業的專業基礎課，有其科學依據。但是針對不同專業又要有區別得對待，在針對旅游管理專業中導游與旅行社方向的學生，注重培養學生的導游服務實踐能力中，中國旅游文化對其專業理論指導的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導游與旅行社專業學生培養過程中，將課程定位為專業技能課。
二、教學改革實踐的總體思路與實踐途徑
（一）調整教學計劃，增加實訓學時數
為了實現高素質技能性人才培養的目標,也為了適應學生的實際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業技能課，從整體調整實踐教學體系,增加實訓學習學時數,加強學生的理論與實踐能力的轉換能力。以前《中國旅游文化》總學時數為54，其中實訓學時數為18，現調整實訓實時數為27。在整合教學內容的基礎上設計了實訓項目（如圖所示），實訓項目明確，針對的知識與能力目標定位準確，針對各章主要內容全面提高學生的綜合運用知識與實踐的能力。
實訓項目
實訓基本內容
本實訓涉及以下具體的知識點
實訓要求
實訓項目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內涵。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關資料；
2、結合所學中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵
3、分析總結中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術特點；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術特征、文化內涵探析。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目四：茶文化專題
（茶藝實證）
1、對課前查找備用的相關資料進行整理，能運用所學茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結茶文化之茶藝與茶道的內涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內涵與核心
1、學習、了解一種茶藝
2、完成實訓報告
實訓項目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結中國酒文化的主要表現形式；
2、個人獨立完成實訓報告。（針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實訓項目六：民俗文化專題
1、端午節習俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習俗的文化內涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內容；
4、演示并介紹：整理有關背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習俗由來與主要民俗表現；
3、分析了解主要端午活動內容重點：旅游地端午民俗文化特點）。
完成實訓報告。
實訓項目七：旅游文學藝術專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉的）旅游文學藝術：
1、歷代描寫你家鄉（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯等；
2、具有代表性的傳統藝術：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實訓項目八：中國宗教建筑賞析——武當山（宗教文化專題）
1、整理武當山有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討武當山為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解武當山建筑特征、宗教文化內涵
1、武當山的主要建筑組成、模式；
2、武當山的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、武當山建筑特征；
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2003年10月，聯合國教科文組織在巴黎通過的《保護非物質文化遺產公約》對“非物質文化遺產”作了界定：“‘非物質文化遺產’指被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和人類的創造力。”[1]
中華民族歷史悠久，擁有豐富多彩的非物質文化遺產。對于這些非物質文化遺產，該如何保護及利用，是擺在我們面前的一個新課題。我國政府對非物質文化遺產的保護工作高度重視，全國各地貫徹落實國家“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作指導方針，保護與傳承非物質文化遺產的工作如火如荼地開展實施。而地方高等院校以服務地方文化、推動區域經濟發展為辦學宗旨，在這個新課題上應該當仁不讓，擔起保護非物質文化遺產，弘揚、傳承中華民族傳統文化的時代重任。教育部副部長章新勝曾說：“中國非物質文化遺產的現狀是緊迫的，而高校在信息型實踐與社會參與中具有很大的潛力，希望各地高校積極參與到文化遺產傳承與保護的事業中，發揮大學在國家文化遺產保護中的信息職能、人才培養和培訓以及重要的文化發展創新作用。”[2]那么，地方高校在保護工作中究竟有哪些得天獨厚的優勢？高校應如何充分發揮優勢，推動當地非物質文化遺產保護工作的開展呢？
一、地方高校在非物質文化遺產保護中的優勢
（一）人才培養優勢
“非物質文化遺產的最大特點是它的存在方式是活態的教育管理論文，文化形式與文化空間只有在傳承發展中才能保證其鮮活的生命力。”[3]根據這一特點，要做好非物質文化遺產的保護工作，除了進行全面的普查、搜集、記錄、整理之外，還應重視非物質文化遺產的傳承發展。而高校匯集了大批的青年學生，他們是傳承與創造發展的主體。大學生在求學期間接觸非物質文化遺產的相關知識，有助于培養他們對于中華民族傳統文化的熱情，提高他們對于非物質文化遺產的保護意識和從事保護工作的能力。這些影響是深刻持久的。學生在畢業后也有可能選擇從事文化遺產的保護工作，從而更好地為中華優秀傳統文化的傳承事業添磚加瓦。而在涉及到如何培養非物質文化遺產專業人才的問題時，一般可以通過如下形式：其一，設置非物質文化遺產專業或在相近專業開設非物質文化遺產模塊課程，培養能夠傳承和發展非物質文化遺產的專業人才；其二，開設相關的非物質文化遺產的選修課。
另外，高校師資力量雄厚，擁有豐富的智力資源，可以為當地的非物質文化遺產的保護工作提供專業指導，同時也可以為高素質的人才培養提供智力支持。專業教師可以組織廣大的學生到民間采風，積極調研，參與項目研究。在鍛煉學生能力的同時也讓非物質文化遺產得到保護。
（二）信息資源優勢
信息同能源、材料并列為當今世界三大資源。在信息爆炸的年代，信息資源的掌握和利用是極其重要的。而高校在這方面具有相當大的優勢：圖書館是大學校園的信息中心，信息資源數量龐大，種類繁多，傳播方式也多種多樣。除了傳統的文獻資源、數據庫和電子出版物等現實館藏外，還有虛擬館藏，可以通過計算機系統及通訊設備共享館外大量的信息資源。高校圖書館在非物質文化遺產保護中具有教育引導、文化熏陶等功能。另外，圖書館擁有的場地、設備和專業的人員，可以在非物質文化遺產的保護傳承工作中提供展示、宣傳的平臺。
（三）科研創新優勢
高校是人類文化遺產的傳習地，也是高素質人才的云集之地，長期以來在對民族傳統文化的研究上走在前面，起步較早。高校有志于民族文化研究的學者一直筆耕不輟，申報科研項目，積極在非物質文化遺產研究上作努力，出版了大量的研究成果。這是其他部門難以媲美的。高校對外的文化交流也日益頻繁，各高校間也互相配合，資源共享教育管理論文，這樣，無形中為我國非物質文化遺產的研究發展搭建了更加廣闊的平臺。
地方高校經費穩定，組織有序，往往是一個地方的文化中心，具有其它部門不可替代的凝聚力和影響力。在調動學校內部各方面力量，爭取社會各界的支持，舉辦學術研討會，設立研究機構，創辦刊物展示研究成果，組織開展非物質文化遺產保護和傳承活動有一定的優勢。
二、充分發揮優勢，推動非物質文化遺產保護工作的開展
潮州素有“海濱鄒魯”的美稱，有著深厚的文化底蘊和積淀，同時也培育了絢麗多姿的非物質文化遺產。目前，潮州市非物質文化遺產按照級別，已入選國家級非物質文化遺產名錄12項，省級非物質文化遺產名錄24項，市級非物質文化遺產名錄28項。潮州市可以說是一個非物質文化遺產較多的城市。這些非物質文化遺產是我國歷史的見證和中華文化的載體，也是潮文化的靈魂。潮州的這些非物質文化遺產主要有：潮州音樂、潮劇、潮繡、潮州木雕、潮州歌冊、潮州菜烹飪技藝、潮州鐵枝木偶戲、楓溪瓷燒制技藝、茶藝、潮州剪紙……，涉及傳統音樂、傳統戲劇、曲藝、傳統美術、傳統技藝、民俗等，種類繁多。但是，大多數項目后繼乏人，保護和傳承工作日益緊迫。韓山師范學院是潮州市的一所高等師范院校，在非物質文化遺產保護中擁有其它部門不可比擬的優勢，作者擬以此高校為例，談談具體的做法。
（一）設置相關專業，培養專業人才
韓山師范學院于2011年設置了四個非物質文化遺產專業：陶瓷藝術設計（楓溪瓷燒制技藝）、雕塑藝術設計（潮州木雕）、服裝設計（潮繡）、烹飪工藝與營養（潮州菜烹飪技藝）。其中前三個是入選國家級非物質文化遺產的項目，最后一個是入選廣東省非物質文化遺產的項目。專業的設置以充分的調研論證為基礎，針對潮州市非物質文化遺產專業人才缺乏的狀況，學院在師資力量充足、各種條件都已成熟的情況下申報設置這幾個專業，并形成“潮州市非物質文化遺產專業人才‘3+2+2’職業技術教育體系構建方案”申報廣東省教育綜合改革試點項目，已獲廣東省教育廳批準。韓山師范學院根據社會需求設置非物質文化遺產專業的舉措，不僅是為自身尋求可持續發展的有效嘗試，也是培養專業人才，推動地方文化產業教育管理論文，探索使高校非物質文化遺產保護的優勢得到最佳發揮的有效途徑。
（二）開設相關課程，提高人才培養質量
韓山師范學院非常重視非物質文化遺產的教育意義，很早就開設了非物質文化遺產教育類的課程。例如，美術學專業開設《潮州剪紙》、《潮州木雕》等課程；音樂學專業開設《潮州音樂》、《潮劇欣賞》等課程；烹飪工藝與營養專業開設《潮菜制作技術》、《潮州小吃》、《潮州茶文化》等課程；同時還開設《潮汕歷史文化》、《潮汕民俗研究》等校性選修課。這些課程的開設大受學生歡迎。非物質文化遺產是勞動人民在長期生產生活實踐中集體創造并傳承下來的，是中華民族的一筆珍貴的精神財富，也是民族生命力、創造力的集中體現。將非物質文化遺產的教育納入課程體系，是提高人才培養質量的重要手段。將有助于培養學生對地域歷史文化和地方經濟建設的興趣，拓展學生的知識面，激發創新意識，從而為培育學生創新精神和實踐能力打下堅實的文化基礎，使人才培養質量得到最大限度的提高。
（三）建立研究機構，大力爭取政府支持
1991年，韓山師范學院中文系設立“潮汕文化研究室”，后更名為“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基礎上設立“潮學研究所”，定位為學校直屬科研機構。2008年，學校與潮州市政府合作成立市校共建了“潮學研究院”，并與潮汕歷史文化研究中心（于1991年8月創建的涵蓋汕頭、潮州、揭陽三市的民間學術團體）合辦了大型學術刊物——《潮學研究》?？梢哉f，韓山師范學院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物質文化遺產的保護及傳承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的學者積極申報課題，如《潮汕民間剪紙的普查和搶救》、《地域文化與潮州民間剪紙》、《正字戲文獻搶救、整理及研究》等，孜孜不倦地從事潮汕民間剪紙、正字戲等非物質文化遺產的調查、搶救和研究工作，并出色完成課題研究，出版發表了大批相關的論文及著作；邀請國內外知名學者來校講學，舉辦或參與國際性的學術研討會，積極與國內外的同行進行交流。例如：2003年與中山大學歷史人類學研究中心、香港科技大學華南研究中心、香港大學香港人文社會研究所聯合舉辦了“歷史人類學講座系列”；2006年與中山大學歷史人類學研究中心聯合舉辦了“中國地方史國際學術研討會”，等等。幾十年來，韓山師范學院以“潤物細無聲”的春雨精神，推動非物質文化遺產保護工作不斷向前發展。
（四）發揮社團作用，傳承我市非物質文化遺產
韓山師范學院的社團文化豐富多彩，具有獨特的地方特色，有些已成為非物質文化遺產宣傳、保護的重要陣地。于1987年創建的潮風學社，是韓山師范學院歷史最為悠久的社團之一，經常組織社員開展民俗采風、義教、民俗征文比賽等活動教育管理論文，為韓師學子提供一個了解、學習、研究潮汕歷史文化的平臺；茶藝表演隊成立于2008年，社團雖然年輕，但是表現不俗。2010年，我院茶藝表演隊在國家非物質文化遺產“潮州工夫茶”傳承人葉漢鐘老師的帶領下，在亞運會、亞殘運會上為世界各地來賓表演了潮州工夫茶、茶藝服務等，展現了傳統潮州工夫茶的魅力； “卡通潮劇”是韓山師范學院2005年立項的科研課題項目，它將潮劇與動漫完美結合，為潮劇注入新的活力，讓更多青少年了解潮劇，喜愛潮劇。后在此基礎上成立潮動畫工作室，現在仍孜孜不倦地為潮劇和潮州童謠的傳播作努力。
總之，非物質文化遺產的保護與傳承是一項艱巨的任務，韓山師范學院作為潮州市的一所高等師范院校，辦學歷史悠久、文化積淀深厚，應該主動擔起非物質文化遺產的保護和傳承的義務，不遺余力地為非物質文化遺產的保護和傳承奉獻力量，同時，也不斷地在此過程中構建自己獨特的文化個性，彰顯百年院校的魅力。
[參考文獻]
[1]聯合國教科文組織?保護非物質文化遺產公約[EB/OL].
篇6
二、《會計學基礎》
本課程是商務秘書專業必修的一門基礎課程。通過講授和輔導兩個環節，要求學生掌握會計學的一些基本理論、基本方法和基本操作技能 ，以及會將理論和方法適用于工商部門、分析處理具體的經濟業務，為經濟管理提供經濟信息。這樣有助于培養學生的分析問題和解決問題 的能力。
三、《市場營銷與談判》
《市場營銷與談判》是適應現代市場經濟發展需要，于本世紀初發源于美國的一門應用科學。它是管理類專業的一門專業必修課。通過學 習，使學生掌握市場營銷的基本概念、基本方法以及策略技巧，并能根據工商企業的實際環境和條件加以運用，不斷創新，提高企業的市場 營銷能力，提高企業的經濟效益，推動企業的發展。
四、《秘書理論與實務》
《秘書理論與實務》是商務秘書專業的一門必修課，講授秘書學科的歷史沿革、工作原理以及實際操作中的一些方式，通過本課程的學習 ，使學生建立對秘書學科以及秘書職業的基本印象。掌握有關秘書工作的有關基本理論常識和秘書實際工作中應具備的各種技能。使學生了 解秘書活動是什么，更要理解為什么要這么做。
五、《文書檔案學》
《文書檔案學》是商務秘書專業的一門必修課，實踐性較強，主要講授現代文書檔案學工作基本理論，公文處理的程序與方法，文書閱卷 與歸檔，檔案的收集、整理、鑒定與利用以及電子文件的管理等等。學習這門課是作好商務管理文書工作的基礎。
六、《應用文寫作》
本課程主要講授適合商務秘書專業學生從事秘書工作等方面需要的秘書寫作基礎知識、常用文體的寫作方法，同時注重理論聯系實際，培 養提高學生的秘書寫作能力。其理論性適度，適用面廣，可操作性強。學生通過對本課程的學習與訓練，能夠掌握各種常用文體的寫作方法 ，提高寫作能力，熟悉各種文體的規范體式，從而比較熟練地寫出觀點正確、內容充實、結構嚴謹、格式規范、語言流暢、文風端正的實用 文章。
七、《言語交際》
本課程的內容包括口語訓練、表達訓練、讀誦訓練、思路訓練、聽力訓練、應變訓練、體態語訓練、演講訓練、辯論訓練、談判訓練等基 本表達技能的訓練。
八、《企業經營管理》
《企業經營管理》是一門研究工業企業生產經營管理的客觀規律性的科學，它側重于研究解決使企業經營目標、企業內部條件和外部環境 三者之間達成動態平衡的問題，從而使企業獲得最佳經濟效益。其主要內容有：經營戰略、市場調查與預測、經營決策與計劃、產品開發與 技術發展、營銷管理、財務管理等。
九、《英語實用文函》
《英語實用文函》是商務秘書專業的一門主干課程，主要講授涉外秘書工作所需要的各種英文函電的處理，以及有關涉外秘書工作的職責 范圍和操作規范，使學生掌握涉外秘書工作應具備的文字處理能力。
十、《國際貿易與實務》
國際貿易是涉外秘書專業的一門主干課程，是一門具有涉外活動特點的實踐性很強的綜合性應用科學，隨著我國對外開放的進一步深入發 展，我們將會面對更多更復雜的國際貿易關系，尤其中國即將進入WTO，迫切需要掌握國際運行的貿易規則的應用人才。課程主要講授國際貿 易理論與政策，區域經濟一體化、國際貿易組織、國際貿易慣例、國際貨物買賣合同條款、合同的訂立與履行、常見的國際貿易方式。
涉外文秘專業介紹
一、專業介紹
涉外文秘專業是隨著科學經濟高速發展，信息傳播急劇膨脹，社會競爭日趨激烈而產生的一門新興現代科學管理專業。作為一種全球性的職業，涉外文秘工作越來越趨于現代化、科學化和專業化。它在輔助各級領導進行綜合管理、樹立企業形象、溝通內外關系、處理信息交流等方面發揮著越來越重要的作用。涉外文秘專業已經成為二十一世紀中國經濟發展十大需求專業之一。
二、培養目標
本專業培養熱愛祖國，擁護黨的基本路線，德、智、體、美等全面發展，培養學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有愛國、敬業、合作的精神和健康的身心素質，具有良好的思想品德和職業道德，既具備涉外文秘與辦公自動化專業的扎實理論基礎，又具有較強的信息分析處理能力，檔案管理能力，較強的英語聽、說、讀、寫能力，能熟練處理辦公室的日常事務，能從事涉外文秘工作的復合型、實用型的涉外秘書高級人才高等技術應用性人才。
三、主干課程
綜合英語、英語閱讀、英語聽力、英語會話、英語語法、商務英語、外貿單證與函電、中國文化概論、文書檔案學、商務禮儀、形體、茶藝、公共關系學、演講與口才、國際貿易實務、經濟法、辦公自動化、涉外秘書實務、涉外文書寫作、公文寫作。
實踐環節：計算機網絡、公務文書寫作、禮儀與形象設計、基礎寫作、新聞寫作等實習、畢業社會實習、畢業設計、實驗實訓、社會調查、校外實習、畢業論文和秘書綜合實訓。
四、校內實習實踐
該專業擁有學院“圣蘭大學生文化傳播有限公司”為實戰、實踐平臺，學生有大量到實訓室進行實踐的機會，并有專門的辦公自動化機房讓學生進行辦公自動化專業知識的學習與練習，同時擁有專門的檔案室、辦公實訓室作為實踐場所。本專業的學生經常出席各種重要會議，從事禮賓服務、會議布置及管理、現場速記及速錄等實踐操作。
另外本專業在校內擁有專門的化妝實訓室，化妝實訓室內有專門的化妝設備及精心設計的化妝鏡等供學生們進行專業化妝形象設計的演練;為了拓展本專業的就業面，我系酒店客房實訓室可供本專業的學生進行餐飲、飯店、客房服務的演習和操作，拓寬了學生的就業寬度;專門的形體房，是本專業學生進行形體訓練，進行禮儀培訓的專門實訓室，在這里培養出了一屆又一屆外在氣質優雅的涉外秘書人員;茶藝實訓室專門為培養學生的內在氣質而設，讓學生在傳統文化藝術的熏陶下形成由內而外的氣質美。語音室、電子計算機機房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業學生進行文化學習必備的實訓操作舞臺，在加上我系豐富多彩的“多元化實踐課”構成了完善而又多樣的校內實習實踐平臺。從用人單位的反饋意見可以得出，本專業學生深受企事業單位的歡迎，未到畢業時，便有用人單位到系內提前預定學生。
五、教學成績
學生畢業前需要考取英語類、計算機類、普通話、職業資格四類證書。
英語類證書包括全國應用英語A級、全國四六級、PETS幾種，學生可以任選其一;計算機類證書包括全國計算機一級、二級VF、NIT等;普通話需達到二級甲等及以上水平;職業資格證的類別比較多，本專業學生可考取秘書及涉外秘書資格證、公關員、營銷師、茶藝師、企業人力資源管理師、會計師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業增加無盡的砝碼。
計算機類考試最終學生能夠達到100%的通過率;普通話水平二級甲等的占該專業總人數的93.5%，一級甲等水平的占專業總人數的6.5%;英語類證書的通過率可以達到100%;職業資格類證書通過率最終可以達到100%，其中茶藝師的通過率為100%，秘書資格證可以達到100%，涉外秘書資格證可以達到99.6%。
在自學考試中，我系也取得了較突出的成績，我系07級劉艷輝同學在畢業之前已考完了自考英語專業的筆試課程，只剩下實踐考試與畢業論文兩門課程;08級劉海真同學也在畢業之前考過了自考英語十門課程，只剩下一門筆試課程、實踐考試與畢業論文。
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在高等院校招生規?；痉€定的大形勢下,高校的發展模式也將從規模發展型轉變為內涵發展型,學生能力的培養是內涵發展的重要主題。高校需要根據社會以及相應行業對專業人才能力的需求,轉變教學模式,培養學生的理論能力、專業實踐能力、創新設計能力。旅游管理專業是一個應用性、實踐性很強的專業,建立以實踐能力培養為主的教學模式尤為重要。旅游管理行業(主要是酒店、旅行社)的專業人才都是從基層骨干中產生的,而高校培養的目標大多為應用型管理人才,因此,高校需要夯實理論基礎,突出實踐教學,強化學生實踐能力的培養,走校內外聯合培養之路,實現人才培養與社會需求的零距離目標,形成自己的辦學特色。
一、實踐教學模式體現內涵提升
在內涵式的發展模式下,高校的辦學指導思想應該以學生為中心,開展服務性教育,培養適應旅游業發展需要的國際型、復合型、應用型管理人才,主要培養業務精英型的部門經理、項目經理等管理人員,為區域經濟發展和建設創新型國家服務。
國際型、復合型、應用型的旅游管理人才需要新型的培養模式,強化實踐教學,走校內外、國內外、上下游三結合的道路。在培養主體上,學校與企業聯合;在培養方式上,講授與實訓融合;在培養內容上,技能與理論復合;在人才素質上,知識與能力結合。在新的教學模式下,校內主要培養理論知識和專業素質,校外主要培養專業技能和綜合能力,學生不僅熟練掌握專業知識和技能,綜合素質和能力也能得到明顯提高,同時,提高就業率。
旅游管理專業的實踐教學模式注重學生實踐能力的培養,在內涵上,包括知識平臺和職業能力模塊。知識平臺包括公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業知識平臺,是旅游業的特殊性和學科綜合性的需要。職業能力模塊包括職業技能、外語能力、創新能力和意志力,是旅游業和學科應用性強的需要。在學生實踐能力培養上采用“企業一線人員與專業教師雙重指導”的原則,以解決人才供需錯位問題。
二、實踐能力培養的形式多樣化
專業實踐能力的培養體現在課堂、綜合實踐、寒暑假、畢業實習等各個教學環節中,具體表現為五種實踐形式。
1.課堂教學實踐
專業課程分為理論課程、實踐課程兩大板塊,實踐能力的培養主要是在實踐課程板塊中開展的。在增加實踐課時的同時,在理論教學中增強實踐性。旅游管理主要理論課程,都應該安排實踐性環節。例如,旅游學概論、導游學原理、飯店管理概論、旅游規劃等課程,這類課程的實踐性體現在組織學生開展旅游咨詢和調研活動,寫作旅游業的調查報告和研究論文,開展知識競賽等,要求學生通過研究實踐活動加深對行業的了解,提高分析能力和理論研究能力。
實踐課程板塊覆蓋面大,所傳授的知識和技能包括相關行業專業人員所需要的基本實踐技能。旅游管理專業培養的實踐技能主要包括前廳接待服務、前廳管理、餐飲擺臺、菜單設計、宴會設計、餐飲經營、酒吧經營、酒吧服務、調酒、果盤制作、客房做床、茶事服務、茶藝表演、形體和禮儀、旅游英語交流、導游服務帶團和講解藝術、旅游事故處理技能、景區規劃、音樂欣賞、文物鑒賞等。這些技能的熟練掌握,能使學生適應酒店、旅行社、景區景點等企事業單位的用人要求。
2.綜合實踐和假期實踐
每年安排2―3個綜合實踐活動周,組織學生考察調研、景點服務、技能大賽、創意展演、案例處理等活動,培養學生的實踐能力、創新能力、分析判斷能力、研究能力。
課外和寒暑假的實踐能力培養主要包括調研、在企業臨時工作兩個內容。旅行社、酒店等單位的業務有很強的季節性,在旺季到來時需要聘用大量的工作人員,學生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導游、酒店服務等臨時性工作,直接接觸社會、接觸顧客,有力地提高學生的實踐能力。
3.畢業實習
通過專業課程實踐教學、課外和寒暑假實踐培養、綜合實踐培養,學生初步掌握專業技能,為畢業實習的實戰工作打下良好的基礎。高校在全國范圍內與酒店、旅行社建立穩固的學生實習基地,組織學生進行畢業實習,以進一步提升學生的專業技能。旅游管理專業實習是通過定崗實習完成的,這對于即將畢業的學生來說,既是一次實地操作、磨煉的好機會,又是專業技能、工作能力提升的好時機。在實習過程中,學生真正地與企業運作實現了零距離接觸。
4.大賽和節事活動
高校鼓勵學生參加與專業技能培養密切相關的競賽活動,并為參賽學生提供賽前指導等服務工作。近幾年來,旅游管理專業相關的學生大賽主要有導游大賽、大學生挑戰杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽等。學生通過賽前的精心準備和比賽,提高相關技能、技巧的掌握程度。學生還可以通過參加一些大型的社會活動,提高專業技能。例如,旅游節、博覽會等活動的調研、宣傳和服務工作。
多種形式的實踐活動,培養學生的專業技能和管理能力,學生畢業時能夠順利就業,并很快適應工作,通過較短時間的崗位適應和鍛煉,使許多學生走上業務管理崗位,貫徹執行為學生服務的辦學指導思想。
三、實踐能力培養的保障措施得力
在本科院校重視實踐教學需要有務實的辦學理念、充足的資金、良好的實踐設施、實踐經驗豐富的師資、新穎的教學模式等作保障。
1.確立務實的辦學理念
旅游院校以本科教學為中心,圍繞本科教學質量提升行動計劃,開展人才培養模式改革、精品課程建設、雙語教學建設等工程,重視學生創新實踐能力的培養。在這一理念指導下,學校的中心工作是提高本科辦學質量,一切工作的開展都圍繞這一中心,從思想、人力、財力、物力各個方面支持本科教學工作。
2.建設實踐經驗豐富的師資隊伍
學生實踐能力培養的師資有兩部分構成,一部分來自于高校專業教師,一部分來自于實踐基地,即酒店、旅行社、景點景區。
旅游管理專業教師中,大多數應有在企業的工作經歷,例如,教師有擔任酒店的部門經理的經歷,有多年的導游經歷,酒店服務經歷,有企業調查、規劃、課題研究、培訓、評審等活動經歷。專業教師的工作經歷,一方面為地方旅游業的發展作出貢獻;另一方面,也便于教師了解專業發展的新動向、新知識,提高和鍛煉了教師隊伍。教師把新的知識融入到教學內容中,使得實踐教學緊跟行業發展的新形勢。
3.充足的資金和先進的設施設備
(1)加大實踐教學的資金投入。實踐教學活動的開展,需要充足的資金,學院在盡可能的范圍內,對于實踐教學相關的支出提供資金保障。院校實踐教學的資金用途主要是:實驗室建設、綜合實踐活動的參觀和考察、課程教學過程中的參觀考察活動、畢業實習的組織管理活動、學生參加競賽的賽前準備和參賽、社會活動、校際交流等。實踐教學經費支出最大的是實驗室建設。旅游管理專業實驗室應該包括:模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、多功能實驗室、模擬茶藝室、景點景區規劃實驗室、模擬導游實驗室、企業管理數字實驗室等。
(2)加大校內實踐性教學資源的整合。打通相近專業之間的人為壁壘,實現資源互補,提高實踐教學資源的效益。充分利用實踐性教學的人力、財力、物力,為大類專業的廣大學生服務,提高實際教學資源的利用效率。
(3)建立長期穩固的實習基地。為了提高實習效果和就業率,開闊學生眼界,擴大對外影響,旅游管理專業院校需要在國內外經濟、旅游業發達地區建立酒店、茶樓、旅行社,景點景區建立長期穩固的實習基地。通過專業實習讓學生走向社會,了解市場,全面鍛煉自己。實踐基地的作用主要表現在:為學生提供教學見習、實習場所和崗位,使學生與企業零距離接觸,為以后走上工作崗位作好鋪墊;對見習、實習學生進行思想道德、意志品質、管理觀念、服務技能技巧、勞動紀律、安全服務等方面的培訓、教育及管理;及時為學生提供實習、就業市場最新信息;選派管理水平高、實踐技能強、經驗豐富的企業經理到學校任兼職教師,講授實踐課,指導實習;為年輕教師提供提高實踐技能的場所。
4.構建科學合理的實踐教學考評體系
采用目標考核與過程監控相結合的考核體系,注重學生在實踐教學過程中的能力訓練,加強過程管理。加強實踐教學環節的管理,提高實踐教學質量。制定并推行有關實踐教學的規章制度,使實踐教學正?；?、規范化。通過成立實踐教學專家督導小組、制定各種調查問卷,進行日常的實踐教學質量監控。有計劃有步驟地推進各種主題評估、專項評估。通過定期檢查、專項檢查等方式,掌握實踐教學各環節的進展情況,解決實踐教學中存在的問題。及時修定實驗教學質量評價表、實習教學質量評價表和畢業論文(設計)質量評價表,構建實踐教學質量保障與評估體系。
四、強化實踐教學效果管理
旅游管理專業院校的教學效果評價體系突出實踐教學效果的評價,以適應社會對專業人才的需求。實踐教學效果主要表現在以下幾個方面:
1.學生專業素質和綜合能力顯著提高
實踐教學過程使學生實踐能力、專業技能、外語聽說水平得到提高。專業素質和綜合能力的提高是理論教學無法給予和做到的,通過實踐教學尤其是專業實習,讓學生深刻感受到了經濟、文化、旅游業發達地區的氛圍,使學生的視野更加開闊,思想更加成熟,更能正確認識自己,能清楚地發現自身還存在哪些不足,能做到及時補充。
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考核(答辯)地點
聯系電話
3020109國際貿易
00094外貿函電(實踐)
02636國際金融實務(實踐)
05857商務溝通與談判（實）
07036國際物流（實踐）
10155國際貿易實務（一）（實踐）
10222基礎會計學實踐
10223外貿單證操作(實踐)
浙江工商大學
0571-88071024-8305
3020118餐飲管理
00979烹飪工藝學（二）實踐
00981烹飪原料學（二）實踐
00983餐飲服務實踐
00991宴會設計實踐
03924茶藝學（實踐）
10215餐飲管理專科畢業實習報告
浙江商業職業技術學院
0571-58108373
3020167文化產業管理
01145文化市場學實踐
01147公共關系學實踐
浙江傳媒學院
0571-88024529
3020205人力資源管理
10218統計學概論實踐
嘉興學院
0573-83643005
3020207市場營銷
03601服務營銷學（實踐）
05857商務溝通與談判（實）
07147消費者行為學（實踐）
07963市場營銷與策劃（實）
10218統計學概論實踐
10222基礎會計學實踐
10229市場調查與預測實踐
浙江工商大學
0571-88071024-8305
3020209旅游管理
10232旅游信息管理系統實踐
10233會展策劃實踐
10234導游業務實踐
浙江工商大學
0571-88071024-8305
3020215電子商務
00895計算機與網絡技術基礎（實踐）
00897電子商務概論（實踐）
00899互聯網軟件應用與開發（實踐）
00901網頁設計與制作（實踐）
00903電子商務案例分析(實踐）
10155國際貿易實務（一）（實踐）
10222基礎會計學實踐
10267電子商務?？飘厴I實習與畢業論文
寧波大學
浙江工商大學
0574-87220028
0571-88071024-8305
3020228物流管理
06998畢業實習
07034物流設備應用(實踐）
07036國際物流（實踐）
07038信息技術與物流管理（實踐）
10286采購與倉儲管理實踐
10287運輸與配送實踐
浙江經濟職業技術學院
0571-86928289
3020231勞動和社會保障
03321勞動和社會保險業務案例分析
浙江財經大學
0571-88923845
3020313銷售管理
10493銷售管理學(實踐)
10497零售管理(實踐)
10499網絡銷售(實踐)
10513銷售案例研究(實踐)
浙江樹人大學
057188297197
3030111律師
10235律師專科實習
寧波大學
0574-87220028
3030301行政管理
10237行政管理理論與實踐綜合作業
浙江工業大學
0571-88320108
3040101學前教育
00857學前兒童美術教育(實踐)
00858學前兒童音樂教育(實踐)
05195信息技術基礎（實）
10238學前兒童科學活動設計(實踐)
10239學前兒童語言活動設計(實踐)
10240學前兒童健康活動設計(實踐)
10241學前兒童社會活動設計(實踐)
20035學前教育專科畢業論文設計
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3040103小學教育
05195信息技術基礎（實）
10242小學教師專業知識與技能（實踐）
10243小學教育綜合實踐活動
10244小學教育專科畢業論文設計
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3040109心理健康教育
05195信息技術基礎（實）
06055心理咨詢與輔導(實驗)
10245學習適應輔導(實踐)
10246心理健康量表的運用(實踐)
10247心理健康教育社會實踐與畢業論文設計
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3040124義務教育
09280小學課堂教學案例評析（實踐）
09281小學綜合實踐活動課程開發（實踐）
東北師范大學
3040301體育教育
10172田徑(實踐)
10174武術(實踐)
10175健身體操實踐
10176體育教育實習
10248籃球（實踐）
10249排球（實踐）
10250足球（實踐）
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3050104漢語言文學
10253秘書寫作實踐
10254漢語言文學?？飘厴I論文
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3050207英語
00593聽力(實踐)
00594口語(實踐)
05348初級口譯（實）
10221英語?？飘厴I實習
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3050208日語
00490日語聽說
20040日語綜合技能
寧波職業技術學院
0574-86891291、86891253
3050301廣告
00638企業形象與策劃(實踐)
00755廣告設計與創意(實踐)
08711電腦圖文設計基礎（實）
08712廣告文案寫作實踐
08714廣告市場調查（實）
08716廣告攝影與攝像（實）
08717平面廣告設計與制作（實）
08718新聞采編業務(實踐)
10273廣告?？飘厴I實踐
浙江工商大學
0571-88071024-8305
3050308新聞學
06785新聞攝影（一）（實）
浙江大學
ce.zju.edu.cn0571-88981102
3050322網絡編輯
00909網絡營銷與策劃（實踐）
01782視頻編輯技術基礎（實踐）
03341網站建設與管理實踐
06387網頁設計與制作（實踐）
08711電腦圖文設計基礎（實）
08718新聞采編業務(實踐)
11571網絡編輯實務（實踐）
11572數字資源檢索（實踐）
11573網絡編輯專科畢業實習（實踐）
浙江工商大學
0571-88071024-8305
3050407音樂教育
00722視唱練耳(實踐)
00723聲樂(實踐)
07095形體與舞蹈訓練（實）
10183鍵盤與和聲（一）實踐
10184鋼琴(實踐)
10185合唱與指揮基礎實踐
10186音樂教育實習
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3050409美術教育
00698素描（四）(實踐)
00737色彩畫(實踐)
00739書法篆刻(實踐)
00740應用美術(實踐)
04314速寫（實）
10077企業形象設計（CIS）(實踐)
10160美術教育實習
10274中國美術作品欣賞（實）
10275西方美術作品欣賞（實）
10276中國畫基礎（實）
10277油畫基礎（實）
浙江師范大學
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
3050444環境藝術設計
00706畫法幾何及工程制圖
00707建筑設計基礎（實）
01150效果圖表現技法
01152內部空間設計
01153庭院設計
01154公共景觀藝術設計
04315色彩
04317素描
04859設計構成（實）
21100環境藝術設計?？飘厴I設計
中國美術學院
0571-86652216
3050445動漫設計
01155角色設定和場景設定
01156photoshop
01157painter
01158漫畫與插圖（實）
01159表演
01160動畫運動規律
01161影片剪輯premiere
011623DS MAX軟件
01163MAYA軟件
01164Softimage xsi軟件
01165After effect
01166combustion
03432動畫劇本創作（實）
04849色彩
04850素描
07217形態構成（實踐）
07930動畫制作
21098動漫設計專業專科畢業設計
中國美術學院
0571-86652216
3080604電力系統及其自動化
02151工程制圖（實踐）
02270電工原理實驗
02272電機學實驗
02274電子技術基礎（二）實驗
02276計算機基礎與程序設計實驗
02278微型計算機原理及應用實驗
02303電力系統繼電保護實驗
浙江大學
ce.zju.edu.cn 0571-88981102
3080704電子技術
02270電工原理實驗
02276計算機基礎與程序設計實驗
02341線性電子電路實驗
02343非線性電子電路實驗
02345數字電路實驗
02359單片機原理及應用實驗
杭州電子科技大學
0571-88809040
3080801房屋建筑工程
02386土木工程制圖（實踐）
02388工程測量實驗
02390建筑材料實驗
02392工程力學（二）實驗
02395房屋建筑學課程設計
02397混凝土與砌體結構課程設計
02399土力學與地基基礎實驗
02401建筑施工（一）課程設計
10096生產實習
浙江大學
ce.zju.edu.cn 0571-88981102
3081301印刷包裝技術
02494印刷機械(實踐)
02497印品質量控制(實踐)
06383圖文信息處理(實踐)
09269印刷概論(實踐)
09270彩色數字印前技術(實踐)
09271印后加工技術(實踐)
09272新技術知識講座(實踐)
09273印刷制版與打樣工藝(實踐)
09274數字印刷(實踐)
義烏工商職業技術學院
057983803592
3100701護理學
02896病原生物學與免疫學基礎實驗
02900生理學實驗
02902病理學實驗
10268人體解剖學實踐
10285藥物學（一）實踐
10288生物化學（三）實踐
10289護理學基礎實踐
10290內科護理學（一）實踐
10291外科護理學（一）實踐
20022臨床考核（面試）
浙江大學
ce.zju.edu.cn0571-88981102
3100803中藥學
03036有機化學（四）實驗
03039中藥化學實驗
03041中藥鑒定學實驗
03043中藥炮制學實驗
03045中藥藥劑學實驗
浙江中醫藥大學
0571-86613544
4020105金融
10103公司報表分析
10218統計學概論實踐
10270金融?？飘厴I論文
浙江財經大學
0571-88923845
4020166會展策劃與管理
08723會展策劃與組織實踐
08724會展項目管理實踐
08726會展客戶關系管理實踐
08728會展信息技術實踐
08730會展經典案例分析（實）
08731會展設計實踐（實）
浙江樹人大學
057188297197
4020201工商企業管理
05857商務溝通與談判（實）
10216工商企業管理?？茖ｎ}調研
10218統計學概論實踐
10222基礎會計學實踐
浙江工商大學
0571-88071024-8305
4020203會計
06131電算化會計信息系統(實踐)
10217會計專科畢業設計
10218統計學概論實踐
10222基礎會計學實踐
浙江財經大學
0571-88923845
4020211飯店管理
08640飯店禮貌禮節（實）
08643客房與前廳服務技能（實）
08644餐飲服務技能（實）
10097畢業實習報告
10271飯店康樂服務技能（實）
10272飯店管理實務（實）
浙江商業職業技術學院
0571-58108373
4020234物業管理
05568房屋機電基礎知識實踐
05569房屋維修與管理（實踐）
浙江工業大學
0571-88320108
4020311空中乘務
00510秘書實務(實踐)
01429民航乘務英語（實踐）
01432空中乘務基礎（實踐）
01434形體訓練（實踐）
01435普通話與播音技巧（實踐）
01611溝通技巧(實踐）
03920茶藝實訓（實踐）
03957形象塑造（實踐）
04572民航安全與應急處理（實踐）
04575航空服務技能實訓（實踐）
09420航空服務禮儀概論（實踐）
浙江育英職業技術學院
057186877035
4050102秘書
00347辦公自動化原理及應用實踐
00510秘書實務(實踐)
00903電子商務案例分析(實踐）
03334電子政務概論實踐
10251公關禮儀實踐
10252公共關系口才實踐
浙江工商大學
0571-88071024-8305
4050224韓國語
01106韓國語會話（實踐）
01107韓國語聽力（實踐）
06916韓語綜合技能考核（實踐）
09268外貿單證操作（實踐）
浙江樹人大學
057188297197
4050226商務英語
00094外貿函電(實踐)
00593聽力(實踐)
00594口語(實踐)
05857商務溝通與談判（實）
溫州職業技術學院
057788373414
4050303公共關系
00510秘書實務(實踐)
00638企業形象與策劃(實踐)
01611溝通技巧(實踐）
04106公共關系實務(實踐)
中國計量學院
0571-86875601
4050402服裝藝術設計
00673素描（二）（人物線描為主）
00674色彩
00675構成（平面、色彩、立體）
00676基礎圖案
00678服裝效果圖
00679服裝工藝
00680服裝結構設計
00681服裝款式設計
00682服裝CAD（一）
00684服裝紙樣放縮
10091畢業設計
浙江科技學院
0571-85121904
4050404工業設計
00694設計素描
00695設計色彩
01594基礎構成
01596效果圖表現
01607設計初步
01608產品CAD
01609產品工藝基礎
01610結構基礎
03842工業設計?？茖I專題設計
04107機械制圖（三）（實踐）
06217人機工程學
07943工業設計?？茖I綜合設計
10211工業設計專科專業畢業設計及論文
中國美術學院
0571-86652216
4050405室內設計
00640平面廣告設計
00673素描（二）（人物線描為主）
00674色彩
00675構成（平面、色彩、立體）
00692計算機輔助圖形設計
00705表現圖技法
00709室內設計
00713字體設計
00714插畫技法
00715包裝結構與包裝裝潢設計
00718標志設計
10072攝影
10074室內設計制圖
10075環境設計
10077企業形象設計（CIS）(實踐)
10078畢業設計
浙江科技學院
0571-85121904
4080301機械制造及自動化
02183機械制圖(一)（實踐）
02186機械設計基礎實驗
02188電工與電子技術實驗
02190機械制造基礎實驗
02192機械制造技術實驗
02195數控技術及應用
03197理論與實踐（畢業設計）
10278三維CAD設計與實踐（實）
10280互換性與測量技術基礎實踐
浙江工業大學
0571-88320108
4080304模具設計與制造
01619機械工程基礎實踐
01621模具材料與熱處理實踐
01623冷沖壓工藝與模具設計實踐
01625模具軟件（UG）實踐
01627模具軟件（PRO/E）實踐
01629模具數控加工實踐
01631級進模與自動模實踐
01633壓鑄模及其它模具實踐
02183機械制圖(一)（實踐）
02221塑料成型工藝與模具設計實踐
05512現代模具制造技術實踐
10213模具設計與制造?？茖I畢業設計
杭州職業技術學院
0571-86916822
4080306機電一體化
02183機械制圖(一)（實踐）
02195數控技術及應用
02231機械制造實驗
02235電子技術基礎（一）實驗
02359單片機原理及應用實驗
10080電氣控制及PLC技術實驗
10082CAD/CAM技術（實踐）
10083綜合設計
寧波大學
0574-87220028
4080701計算機及應用
00343高級語言程序設計（一）實驗
00895計算機與網絡技術基礎（實踐）
00901網頁設計與制作（實踐）
02121數據庫及其應用實驗
02317計算機應用技術實驗
04731電子技術基礎（三）實踐
07871多媒體應用技術(實踐)
08418網絡信息資源與利用（實踐）
10293面向對象程序設計JAVA(實踐)
寧波大學
0574-87220028
4080744數控技術應用
01667數控加工工藝及設備(實踐)
01668機床設備電氣與PLC控制(實踐)
02183機械制圖(一)（實踐）
02188電工與電子技術實驗
04081計算機輔助制造技術（實踐）
04110公差配合及測量(實踐)
05788數控編程（實踐）
05790數控機床操作（實踐）
07998數控技術應用畢業實習與考核（實踐）
溫州職業技術學院
057788373414
4080765計算機控制技術
01641電器與電機實踐
01643可編程控制器（西門子）實踐
01645單片機原理與接口技術實踐
01646組態控制技術
01647變頻器原理及應用
01648觸摸屏應用基礎
01650電器控制與PLC實踐
02151工程制圖（實踐）
02270電工原理實驗
04731電子技術基礎（三）實踐
10214計算機控制技術專科專業畢業實習
杭州職業技術學院
0571-86916822
4081322食品質量與安全
01617食品質量與安全專科專題調研報告
02065無機及分析化學實踐
02067有機化學（二）實踐
02518食品微生物化學實踐
03247食品分析技術實踐
03789食品生物化學實踐
03796食品工藝學實踐
07854儀器分析（三）實踐
10212食品質量與安全專科專業畢業實習
中國計量學院
0571-86875601
4081702汽車運用技術
02188電工與電子技術實驗
03986汽車故障診斷與檢測實踐
05876汽車發動機構造與維修實踐
05878汽車底盤構造與檢修實踐
05880汽車電氣設備與維修實踐
10191畢業實習
10284汽車電腦控制系統（實）
浙江交通職業技術學院
浙江師范大學
0571-88174012
0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)
4082207計算機信息管理
01264Visual basic 數據庫應用實踐
02317計算機應用技術實驗
02383管理信息系統實驗
02651綜合作業
04755計算機網絡技術實踐
06628網站建設與網頁設計實踐
10281Visual Basic 程序設計（實）
浙江工業大學
0571-88320108
4082209建筑經濟管理
02276計算機基礎與程序設計實驗
02390建筑材料實驗
02397混凝土與砌體結構課程設計
02656建筑施工（二）課程設計
04228工程量清單計價實務（實）
10282建筑制圖（實）
浙江工業大學
0571-88320108
4082238產品質量工程
01613機電產品質檢技術實踐
中國計量學院
0571-86875601
4090114園林
00113測量學（實）
01441計算機輔助園林設計（實）
02429園林植物栽培管理（實踐）
02559園林設計（實）
02691花卉學（實）
03697盆景與插花藝術（實）
06640園林規劃設計（實）
06641園林工程（實）
06787園林樹木學實踐
浙江農林大學
0571-63741669
4100801藥學
03025生物化學及生化技術實驗
03030藥劑學實驗
03032藥物分析實驗
10068畢業實習及考核
10108藥物化學實驗
10109藥理學（二）實驗
浙江醫藥高等?？茖W校
0574-88222703
5090504淡水養殖
11788漁業資源調查(實踐)
11974常見魚病診治技能實訓(實踐)
11975水產動物餌料配制技術實訓(實踐)
11976名優魚類養殖技術實訓(實踐)
11977淡水養殖?？茖I畢業考核
浙江廣播電視大學
057188983038
5090638農產品營銷
11948農產品經紀人技能(實踐)
11950農產品市場調查(實踐)
11951農村專業合作社專題(實踐)
11952地方特色農產品營銷策劃(實踐)
11953農產品營銷專科畢業考核
浙江廣播電視大學
057188983038
5090639社區管理
04106公共關系實務(實踐)
11956社會調查專題(實踐)
11957民事調解方法與實踐(實踐)
11958社區管理實務(實踐)
11961社區管理專科畢業考核
浙江廣播電視大學
057188983038
5090640農家樂經營與管理
08644餐飲服務技能（實）
11952地方特色農產品營銷策劃(實踐)
11966服務禮儀實訓(實踐)
11967家庭旅館服務實訓(實踐)
11968農家樂旅游調研(實踐)
11970農家樂經營與管理?？飘厴I考核
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057188983038
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2016年自考報名時間及入口匯總（全年）
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加強對大學生及時、有效、全過程、全方位的就業指導是提高畢業生就業競爭力的重要環節。學校將《大學生職業發展與就業創業指導》納入專業人才培養方案，作為必修課列入教學計劃，設2個學分38課時，根據教學進程由教務處按學期教學安排統一排課；學校成立了由招生就業處、團委、商學院人力資源教研室、各學院部分專業教師組成的大學生職業發展與就業創業指導教研室，招生就業處負責就業工作的副處長擔任教研室主任，歸口教務處統一管理，服從學校教學研究室管理制度，接受統一檢查、考核和評估；制訂了就業創業指導課教學計劃、教學大綱。為了不斷創新大學生就業創業指導教學工作，學校每年舉行一次全校性的就業創業指導教學研討會（2012年6月，2013年7月，2014年9月已舉行三次）。經過集思廣益，形成了湖南城市學院《大學生職業發展與就業創業指導課程實施方案》《大學生職業發展與就業創業指導課程教學大綱》。學校以提高畢業生就業競爭力為目標的就業指導體系日益完善，將大學生就業指導教學貫穿于學校教育的全過程。在大一開展專業教育；大二開展大學生職業發展規劃與設計，考證、考研、考級、考公務員培訓指導；大三進行職業基礎知識、求職擇業技巧、職場中的禮儀、創新創業教育；大四開展就業及面試心理與應對、就業形勢與政策、求職材料制作與面試技巧指導。學校開展了形式多樣的職業生涯規劃與就業指導活動，投資五萬元購買了吉訊大學生職業測評與規劃系統，該產品網絡化、自助式的系統操作模式能夠輔助80%以上的學生完成自我探索，包括了解自我、職業探索、決策行動、生涯發展藍圖等，更有助于解決當前大學生普遍存在的自我了解不清楚、人生目標不明確、對職業茫然無知、思想不能轉化為行動等問題；有助于老師掌握學生整體和個體的情況，做到有針對性的輔導，提升工作效率與專業性。
三、強化實踐、引導創業，用心做學生創業指導的探索者
通過創業帶動就業是未來就業工作發展的趨勢。學校成立了就業創業工作領導小組，組建了就業創業教育工作機構，成立了大學生創業者協會，出臺了《大學生課外科技項目立項申報規定》《大學生創新性科研項目申報規定》等一系列就業創業的文件，設立了就業創業專項資金，確保經費足額到位，聘請專兼職工作人員對學生創業項目給予技術、智力扶持。與湖南省益陽市政府及相關部門合作，建立了大學生創業“綠色通道”，為大學生創業提供場地、資金、實訓、指導等方面的服務。三年來，學校舉辦了創業計劃、市場調研、職場模擬等賽事，組織創業導師報告會和專題培訓約500余場。學?，F有大學生社團29個，其中創新創業社團三個，比較有特色的是茶藝社，茶藝社是在學?；瘜W與環境工程學院老師指導下組成的一個集黑茶研發、包裝設計、黑茶銷售和傳播黑茶文化的大學生創新創業社團。該社團是學校大學生結合專業特色，通過研發創新來創業，服務地方經濟發展的一個典型。學校建筑與城鄉規劃學院三樓的“大學生創業一條街”有八間工作室，占地面積264.6m2，兩百多名學生在老師指導下參與城鄉規劃、建筑設計等項目，采取真題真做的形式參與城鄉規劃設計項目。
四、勇于擔當、開拓創新，全力以赴開拓大學生就業市場
開拓了就業市場，才能有更多的就業崗位，從而為做實就業工作提供保障。學校制訂年度就業市場整體建設方案并認真組織實施，大力開拓省內外畢業生就業市場。采取“走出去，請進來”等多種方式，深入各行各業收集信息，為畢業生尋求就業崗位，2013年、2014年先后奔赴杭州、佛山、廣州、深圳參加了第七屆中國杭州電子信息博覽會電子信息產業人才校企合作洽談會、大型校企人才合作暨珠三角技能型人才供需對接洽談會，加深與用人單位的合作與交流，建立就業戰略合作伙伴關系。學校設立了就業市場開拓專項經費，大力開拓省內外畢業生就業市場。近年來，學校每年6月份就制作好下年度畢業生信息手冊，7月份即寄發給用人單位，每年寄發的畢業生信息手冊在600份以上，8、9月份，還登門拜訪用人單位，熱忱邀請用人單位來校舉行校園招聘會。2013年暑假，招生就業處組織赴北京、天津、武漢、長沙等地分別走訪了中國建筑總公司、中國核工業建設集團、中鐵大橋局、中交二航局、中鐵五局等18家用人單位，進一步穩定和擴大就業市場，建立就業基地，2013年學校共有就業基地129個，較2012年新增17個。2014年暑假，先后赴南京、上海、北京、廣州、重慶等地拜訪中交第三公路工程局有限公司、中國核工業建設集團公司、北京紫荊新銳科技有限公司、麥塔城市規劃設計有限公司、中鐵大橋局二公司、中鐵港航局集團有限公司、湖南昀澤建設工程有限公司等20家單位，其中新開辟了中國建筑第一工程局五公司、中國建筑第四工程局六公司上海分公司、中國建筑第四工程局重慶分公司、湖南昀澤建設工程有限公司等四家就業基地。
五、全員參與、貼心服務，甘當推薦大學生就業的志愿者
深入推進就業工作全員化才能為做好大學生就業工作提供動力。學校特別重視調動專業教師的積極性，發揮他們教學科研工作聯系社會緊密的優勢，推薦學生就業。建立健全了相關就業獎勵制度，充分調動廣大教職工參與就業工作積極性。充分發揮校友會的作用，加強與校友聯系，聘請校友擔任兼職就業信息員，幫助收集就業信息，推薦畢業生就業。另外，學校通過召開校園招聘會，搭建畢業生與用人單位雙向選擇的平臺。學校2012屆畢業生3807人，接待用人單位171家，舉行招聘會182場次；2013屆畢業生3874人，接待用人單位192家，舉行招聘會198場次。學校就業工作人員以服務學生就業為宗旨，富有責任心，接待用人單位不怕累，做到熱情周到；服務學生不怕累，做到細致周到。學校為了給用人單位提供招聘的便利條件，減少學生外出找工作的麻煩，多年來始終如一的堅持組織專場招聘會，充分考慮用人單位來校招聘的時間，用人單位周末有時間來招聘，就業工作人員犧牲周末的休息時間，安排專人接待，提前將招聘室衛生打掃好，多媒體調試好，條幅貼好，宣傳海報發放好。用人單位的應聘學生比較多，面試持續到晚上，就業工作人員就服務到晚上，為用人單位和學生提供便利。同時，積極組織學生參加校外就業市場活動，如省教育廳、住建廳、益陽市勞動人事局組織的專場招聘會，為學生外出參加招聘提供便利。近兩年，先后組織了九臺大巴車，接送300多名畢業生赴長沙市湖南省人才市場參加建筑行業的大型招聘會。
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1茶文化思維方式與內涵
我國作為茶葉的發源地，在長久的發展中形成具有物質元素和文化精神的文化體系，而茶思維作為文化之上對個體有著價值引導力的內容，極具藝術和文化價值。中國茶文化的傳播，不但需要對文化精髓進行傳播，還需要借助茶思維來看待事物和解決問題，發揮茶文化體系更為深刻的作用。從育人的角度來看，茶思維主要體現在以下幾方面：一是茶思維蘊含積極進取的精神，茶文化有著物質層面的內涵，因為茶葉生產與農業勞動有著密切的關系，并在不斷的發展中，汲取各類文化內涵，形成文化交融的形態。早在兩千多年前，茶文化就融合當時社會中最具影響力的儒家思想，為茶文化賦予新的內涵。其中影響茶文化最多的就是“修身”這一理念，要求飲茶者在文化氛圍中沉淀自我，注重自我的方式和提升，發揮自己在社會中的價值，為社會做出貢獻。二是茶思維蘊含中庸的價值追求，茶文化內涵中的“和”強調人與社會和自然的和諧共處，應如同茶葉生長一般，學會尊重規律并順從規律。強調人們在學習和生活中，從我做起從小事做起，規范自身的思想和行為，通過一言一行感染人并改變人，不斷提升自身的道德修養，并保持人際關系和社會氛圍的穩定。
2茶思維下初中語文教育教學創新的價值所在
2.1豐富語文人文底蘊，增強學生知識貯備量
語文教學的主要目標為通過文學知識的講解，幫助學生積累文學知識，并形成認知觀念，為學生奠定認知世界的基礎。針對這一目標實施的教學內容，大多以古文學和現代文學為主，其中古文學蘊含著大量的傳統文化和傳統觀念，表明茶文化與語文這類人文學科有著密切關聯。以此為突破口，立足茶思維將更多茶相關的理念和文學理論，融入到初中語文教學中，可增加語文人文底蘊，為學生帶來更多的思考、增加語文教學內容的豐富性和全面性。茶文化在長久的發展中，與藝術和其他文化的融合，形成具有特色的茶藝、茶經、茶詩、茶歌等，其中最具特色的詩詞歌賦，可成為特色的教學資源，促進學生對文化知識的全方位認知。而貼近學生生活的茶文化，更能夠降低傳統文化的理解難度，提升學生對語文學習的興趣。同時，借助書籍等載體開展閱讀活動，可使學生了解茶文化的內涵，以及發展的歷程。使學生深入了解茶文化，以及我國傳統文化精髓，形成對文化的認同感，并逐漸生成文化自信，不但使我國本土文化在青年群體中得到傳承和傳播，還利于奠定茶文化重要的地位，促進茶文化以及茶思維的推廣與發展。
2.2培養學生審美情趣，優化學生的道德素養
教育改革深入的背景下，初中語文強調對學生學科素養的培育，改變以往教學模式過于關注學生成績的問題，使教學重心落實到思想引導和道德素質擴展上，凸顯現代教育的重要價值。學科素養要求學生具備文化知識，并能夠利用知識解決生活問題。茶文化經過幾年的積淀和傳承，形成特色的文化體系，有著豐富的文學載體，蘊含著大量的道德思想，并在發展中完成品質的傳承。從茶文化發展的角度作出分析，茶文化與飲茶的行為和習慣有著密切的關聯。而各民族群眾在飲茶中注入的精神力量，使茶文化形成特色的哲學體系。在人們飲茶和感受茶文化營造氛圍時，能夠展示出大眾對美好生活的向往。而茶葉自身所具有的保健功能，以及濃厚的文化氣息，更是對飲茶者進行熏陶，增加自我管理和修身養性的意識，促進思想品質和素養的提升。例如借助茶相關的閱讀材料，挖掘其中蘊含的哲學道理，以此為案例為學生講解相關的內容，使學生會從不同角度了解哲學含義，激發茶文化的教育功能，全面優化中學生的素養和道德品質。使學生在日益復雜的社會中，能夠有著崇高的理想，有著對文學等較高的審美觀念和情趣，自覺抵制負面和不良的文化，實現學生更加健康的成長與發展。
2.3促進傳統文化傳播與傳承，擴大傳統文化影響力
初中階段的學習作為學生確立學業目標，形成較強文學基礎的關鍵期，只有學生有著對學習正確的態度，并形成對我國文化的認知能力，才能提升我國青年學生的素質水平，為國家發展和社會的建設提供后備力量。然而，由于網絡技術的廣泛普及，使成長在網絡時代的中學生，受著多元文化的影響，表現出思想觀念的多元取向。而對于初中語文教學而言，學生對我國文化的不認可，不但阻礙傳統文化的傳播，還降低語文教學的成效。為在語文教學中加強對學生思想的引領，并借助創新的方法和內容，減少學生學習的抵觸感。利用特色茶文化，引導學生樹立茶思維，了解積極進取的精神，以及修身養性的必要性。在無形的滲透中，改變著學生對傳統文化刻板的印象。使初中學生在思想發展的關鍵期，受到茶文化的浸潤，激發內心的強大能力，并受到其影響，表現在語文學習中，更具主動性和創造性，而對于文化的傳承，也有著較為深刻的理解，成為社會主義建設過程中，最具有希望的青年群體，為我國文化事業的發展貢獻力量，也實現自我的價值和理想。
3淺談茶思維下初中語文教育教學創新路徑探索
3.1深入挖掘優秀茶思維教學素材，豐富初中語文教學內容體系
在初中語文教育教學創新中，深入挖掘優秀茶思維教學素材，不僅有利于豐富初中語文教學內容體系，實現語文教育教學整體創新，還可進一步提高初中語文教學質量，營造濃厚茶思維教育氛圍，為培養學生良好茶思維能力，激發起學習興趣具有重要作用。因此，初中語文專業教師在日常教學中，應注重多途徑深挖茶思維教學素材，圍繞教學目標，重構語文教學內容體系，以實現對教學內容的創新。由于我國教育主管部門在編寫初中語文教材題型時，缺乏對茶思維內容的融入，而導致整個語文教學計劃中缺少相關內容的體現。所以，就需要圍繞茶思維，重新修訂初中語文教材，增加一些茶方面的教育內容。有助于促進茶思維與語文教育教學相融合，對于培養學生良好思維能力，具有一定幫助。首先，在編寫初中語文教材內容時，可以單獨將有關茶思維的歷史名篇定為一章節，在其中編寫一些關于茶的發展歷史、詩歌、文章及發展歷程。也可將茶思維相關內容打散編寫進教材內的各個章節中，實現對茶思維的完全滲透，以保證對茶思維的培養更加持續，對學生造成的影響也更加深刻。其次，初中語文專業教師還可充分利用先進的信息技術手段，在互聯網平臺中廣泛搜索有關茶思維的教學素材，整合語文教材內容，構建線上語文教育資源庫，作為語文教材內容的拓展。以此來為語文教學活動的開展，提供豐富的教學資源做支撐。此外，如果教材內容編寫周期較長，那么語文教師也可通過自定義一些茶思維相關教材，在與內容相適配的語文課堂中，為學生普及一些關于茶思維的知識與內容，對于促使學生形成更為立體的知識體系，增強學生文化素養具有重要作用。
3.2基于茶思維滲透創新教學模式，有效提高初中語文教學成效
興趣是調動學生學習積極性的重要手段，只有在教育教學中采取多樣化教學模式，激發學生學習興趣，才能有效集中學生課堂注意力，引導其全身心投入到知識學習當中，有效集中課堂注意力，實現高質量學習與教學課堂。因此，茶思維下的初中語文專業教師所選擇的教學模式，應以滲透茶思維為主，根據目前初中階段學生個性特點、個體差異情況、發展需求等。秉持“以生為本，因材施教”育人理念，建立在尊重學生課堂話語權與主體地位的基礎上，對語文教學模式進行改革創新，進一步提高語文教學成效。首先，為提高初中語文教學課堂趣味性與文化性，語文專業教師應積極引進現代化教學手段。包括翻轉課堂、線上線下混合教學、在線課堂、情景創設、案例導入等先進教學模式。圍繞茶思維滲透目標，對語文課堂教進行創新。對于營造濃厚茶思維氛圍，在潛移默化中加深學生對茶思維的學習與掌握具有重要意義。例如：在教學相關內容時，語文專業教師可事先利用信息技術手段，整合制作語文教學內容、茶思維內容融為一體的多媒體教學視頻，時長為5～10分鐘左右。之后在課堂教學環節利用多媒體教學設備進行播放，引導學生在一邊直觀地觀看教學視頻，學習相關知識，一邊受茶思維的影響，在潛移默化中形成良好的茶思維。同時，還可根據教學內容創設教學情境，通過為學生表演一些功夫茶，讓學生直觀地觀看功夫茶全過程，并邀請學生上臺學習表演與品茶。在這種直觀的教學情境中，學生的注意力便會更好的集中，對茶方面的知識也有了更深層次的了解與掌握，從而能夠更加積極地和教師進行交流，了解并學習茶思維。
3.3依據茶思維開展多樣化實踐活動，有利于實現“知行合一”
在初中語文教學中融入茶思維，可通過將茶思維中的知行合一融入到語文教學中，做到目標明確，有的放矢。首先，可通過將茶思維與初中語文實踐教學活動相結合，事先設定以“三個一”為核心的能力目標，即“一筆兼有文質的文章”“一口流暢的口語表達”“一種合乎情理的思維模式”。之后在積極組織開展以茶思維為主題的朗誦、辯論、演講、模擬情景小舞臺等課堂實踐活動，來引導學生嘗試采取一種合乎情理、開放謙虛的思考形式，積極參與各類實踐活動，從而達到培育學生正確茶思維與三觀的目的。其次，應結合生活實際，強調實踐活動開展的連續性與層次性。在具體實踐中，可根據不同學生個體差異情況，合理分配相應實踐學習任務，來保證實踐教學活動開展的針對性。比如，有的學生寫作能力良好，可鼓勵其撰寫能夠體現茶思維的小劇本、主辦報刊等，發揮學生寫作優勢，突出學生閃光點；比較容易羞怯自卑、不善言辭，則可盡量鼓勵其多參與一些與茶思維有關的演講、朗誦及課本劇的語文教學活動，不斷提高學生綜合學習能力，促使學生整體素養得到顯著提升。同時，還可針對不同階段學生設計不同實踐學習活動，有利于真正落實因材施教素質教育理念。比如，針對低年級的初中生，應引導他們積極參與演講、朗誦、課本劇的活動，強調解除他們的心理束縛，增強學習自信心；針對高年級階段的初中生，鼓勵引導他們定期參與社會調研、熱點分析、基地實踐等活動，鼓勵他們走出校園，到社會上、茶企業中參與各種實踐活動，有利于促使學生充分展現自身知行合一的能力，從而達到提升自我、發展自我的目的。除此之外，還可通過定期在學校內組織飲茶文化內容演講為主題的競賽或茶文化知識問卷比賽等活動，圍繞學生日常所學理論知識設置相應學習問題與任務。有利于讓學生真正領悟到茶思維的知行合一思想，從而在生活中自覺將自身所學理論知識進行實踐，真正做到知行合一。
3.4促進語文詩詞與茶思維深度融合，進一步豐富學生知識儲備
通過以茶思維為載體，加大對茶詩的學習，教授識茶、泡茶、品茶等技能，引導學生深入了解茶文化，品味茶湯的魅力。對于促使學生進一步領略中國古典詩詞的魅力，受茶文化的不斷熏陶，逐漸形成良好茶思維具有重要作用。比如，在教學坡《水調歌頭》：“已過幾番風雨，前夜一聲雷，旗槍征戰，建溪春色占先魁”等等。此詞詳細記述了采茶、制茶、點茶的情境和品茶的口感與體驗，并將之描述得極為生動傳神。因此，在學習此首詩詞時，需要教師先教導學生學會怎樣采茶、制茶、點茶等專業識茶知識。之后在詩人品茶感受的引導下，親自感受茶葉的滋味與口感，使學生形成一種仿佛品了甘露一般舒暢的感覺。其次，還可通過在校內建設茶藝室，帶領學生親自到茶藝室進行自主泡茶、品茶與點茶，細細品味茶的甘甜、有神，從而便能深刻體會孫東坡先生的真情實感，認識到孫東坡先生為何獨愛飲茶的真正原因。最后，在通過將詩詞與茶思維相結合，生成特色創新校本課程，實現流動的校園文化，為學生營造濃厚茶思維滲透氛圍。總而言之，初中語文在教育改革的大背景下，不但要認識到學科素養的重要性，還要始終以立德樹人為根本目標，改變當前青年學生發展動力不足，學習被動的局面。然而，長期受到傳統應試教學體制的影響，教師往往會過于重視教材內容的講解，忽視對學生價值觀的引領，以及豐富教學資源的應用，使學生接觸到人文知識過于片面，自身的素養和道德品質得不到發展。面對新的挑戰和要求，初中語文教學應主動轉變觀念，以茶文化為特色，將相關的文學知識帶入到課堂中，并在閱讀、寫作等教學環節中，滲透茶思維和茶文化，增加語文的人文底蘊，豐富語文教學的層次感，有效帶動學生，參與到知識的學習和理解中，不但完善學生的思想道德品質，還激發學生文化傳承的意識，促進茶文化在當代的發展，也實現語文育人效果的顯著提升。
參考文獻：
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湖南農業大學茶學教學團隊2010年被湖南省教育廳確定為湖南省省級教學團隊。在湖南省教育廳和學校的大力支持下，茶學教學團隊成員共同努力，通過4年的建設，在師資隊伍建設、教學研究與改革、人才培養質量、科學研究與服務地方經濟和對外交流等方面取得了良好成效，獲得了良好的成果。
一、建設內容
茶產業是我國的傳統優勢產業，也是一個歷史久遠、文化底蘊深厚、農工貿結合緊密的勞動密集、技術密集、資金密集型產業。茶學專業是我國高等教育體系中一個很有特色的專業。我國茶產業正迎來前所未有的大好發展機遇，連續多年茶葉出口保持強勁增長勢頭，國內茶葉消費持續升溫，熱點不斷，飲茶有利于社會和諧和個人的身心健康的理念已經深入人心，茶文化的獨特魅力征服了新生代的消費者，出口和內銷成為驅動茶產業發展的雙重動力。然而，傳統茶產業的技術升級和茶的應用領域的延伸對茶學專業人才素質提出了更高的要求，蓬勃發展中的中國茶產業迫切需要有更高質量的師資隊伍為支撐，在此基礎上，加大教學改革的力度，改革培養方案，優化課程設置，更新教學內容，加強實踐教學，強化素質和能力培養，才能培養出適應產業發展需要的高級茶學農工貿復合型人才。本次建設以學科建設為基石，以提高教師隊伍綜合素質為核心，以構建與國內外茶產業發展需要相吻合的新的茶學專業人才培養方案和培養目標為出發點，以建設高水平的實驗室和教學基地為保證，以培養農工貿文復合型人才為根本目標，全面提升本科生人才培養質量。
1.加大青年教師的培養力度。對青年教師通過實行“導師制”、學位提升、隨堂聽課、逐章試講、整體合成、分散備課、集中交流、外出交流與培訓等途經，不斷提升青年教師整體水平。
2.擴大接受國內外教師來茶學專業進修。以國家科技部國際合司、湖南省科技廳支持的“茶葉深加工理論與技術國際培訓班”為契機，加大與泰國、越南、朝鮮、老撾、蒙古、菲律賓、肯尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等國家的學術交流，積極接受國內高校和科研單位的茶葉工作者來專業學習與深造，拓展視野，提高團隊的整體素質。
3.改革教師培養和使用機制。建立一支了解社會需求、理論水平高、具有產業經歷、教學經驗豐富、熱愛教學工作，學歷結構、學緣結構、年齡結構合理的專兼職教師隊伍。建立完善的教學工作制度和良好的運行機制，對教與學進行有效的組織與管理。實行績效考核，完善激勵和約束機制，建成一支始終充滿活力的教學團隊。
4.不斷深化改革茶學專業的人才培養方案。強化茶學專業農、工、貿、文復合型人才培養，進一步加強和改進實踐性教學的方式，突出動手能力和綜合素質的培養。
5.改革課程教學內容，構建與我國茶產業發展需要相吻合的課程體系。以“湖南農業大學課程建設工程”為契機，加強課程規劃，建立富有產業特色、緊跟學科前沿、反映產業發展趨勢的新的茶學專業課程體系和與之相適應的教材體系。本校茶學專業的教學內容、教學方法、教學手段、實驗條件均達到國內領先水平。
6.加強新教材建設，規范教材選用。優化課程教學內容，建立緊跟學科發展前沿、體現產業發展趨勢的茶學專業教材體系。以培養高質量人才為目標，以教學內容和教學方法的改革為核心，充分利用現代化教育技術，按照編著與選用并重的原則，抓好教材規劃，實施精品戰略，努力編寫出高水平的全國統編教材和引進國外先進教材。
7.提高實踐性教學基地和實驗室的裝備水平，進一步改革實踐教學和考核評估機制。進一步加強學生實際操作能力、動手能力、創新能力的培養。建成類茶植物功能成分提取分離及生化分析實驗室和茶葉深加工中試實驗室，實驗茶廠和長安教學實習基地設備設施全面配套。
8.完善質量標準，加強教學監控，確保教學質量。通過完善青年教師導師制、首次開課試講制、教師任課資質制等，不斷提高課堂教學、實驗、實踐教學等各個教學環節的質量。建立質量監督體系，通過實施學生評教、督導組督教、院領導聽課等措施，把控教學動態與教學質量。通過不間斷地舉辦教學觀摩、青年教師講課比賽與教案評比、老教師隨堂聽課、定期聽取授課學生的反饋意見等措施，不斷促進與提高青年教師的教學水平。
二、取得的主要成績
1.教學團隊師資隊伍水平進一步提升。堅持引進、自我培養、送出培養相結合辦法培養教師。通過4年建設，教學團隊力量得到進一步加強，團隊師資隊伍由原20人增加到27人。茶學教學團隊現有教師27人，其中正高職稱11人、副高職稱12人、中級職稱4人，博士生導師6人、碩士生導師13人。教學團隊梯隊合理。團隊成員中，獲博士學位的13人，博士后3人，獲碩士學位10人。團隊成員職稱結構、學位結構、學緣結構和年齡結構更加合理。以茶學團隊為主要力量的園藝植物功能成分優異資源高效利用團隊被入選教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊，茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農業部農業科研杰出人才及其創新團隊。茶學教學團隊實力處全國同類專業先進水平。
2.教育教學研究與改革進一步深化。以質量為根本、以特色為導向，進一步加強專業內涵建設，深化茶學專業教學與改革。4年來，茶學教學團隊主持獲各種教育教學改革課題8項，主編出版了《教學改革與實踐》專著，發表教育教學改革論文28篇，主編教材7部，副主編教材11部，參編教材6部。2012年茶學教學團隊承擔的《植物資源工程專業創新人才培養體系研究與實踐》項目獲湖南農業大學教育教學成果一等獎。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲教育部高教文科組三等獎。劉仲華和朱海燕老師主講的《中國茶道》2013年獲教育部公開視頻精品課程。
3.科研平臺上臺階，科學研究提質。茶學學科原建有省部級科學研究平臺3個，4年來專業學科新建國家級的《國家植物功能成分利用工程技術研究中心》，承擔國家級、省部級重大重點科研課題40余項。為本科人才和研究生的培養提供了良好條件。4年中，團隊成員獲國家科技進步二獎1項，湖南省科技進步進步一等獎3項、二等獎3項以及一批市、廳級科技成果獎勵，科研條件、研究項目和研究成果在全國茶學領域處于領先地位。
4.人才培養質量明顯提高。高等院校的根本任務是推進素質教育，培養創新型人才；堅持以思想教育導學風，制度措施保學風，規范管理促學風，校園文化育學風，使大學生的學習主動性增強，人才培養質量明顯提高。茶學專業每年招生本科生50～60人，每年考研率在25%～30%左右，本科生一次就業率在98%以上。社會用人單位對茶學學生反饋意見好。本學科連續舉辦了4屆《國際茶葉深加工理論與技術培訓班》和3屆《國際植物功能成分提制理論與技術班》，為10多個國家培養了200多名學員，加強了學術交流和文化交流，提高了茶學教學團隊的國際影響力。4年來為8縣100余個茶葉企業培養1年制或2年制茶學專業240人，為茶葉行業培養茶藝師、評茶員（師）2500多人.我校茶學專業本科學生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團體一等獎、二等獎；獲個人一等獎1項、二等獎2項、三等獎6項，在全國高校中產生了積極影響。
三、茶學教學團隊特色
茶學教學團隊以師資隊伍建設為核心，以人才培養為中心，堅持科學研究與服務社會經濟緊密結合，形成了自己鮮明的特色。
1.以茶產業和茶學學科發展需求為根本，不斷探討本科人才培養模式。茶學教學團隊于1982年開始在全國高等農林院校率先單獨設立了《茶學實驗課》，統籌專業實踐教學，爾后根據人才培養要求，建立了湖南農業大學實驗茶廠和湖南農業大學長安教學實習基地，與企業建立了30余個校外教學基地。茶學專業率先倡導在全國同類專業中實施“農、工、貿、文相結合，培養復合型茶學專門人才”的教學培養模式。根據茶產業的需求不斷調整人才培養方案。把培養農工貿一體化人才作為茶學專業人才培養特色。人才培養目標特色：培養具有“厚基礎、寬口徑、精專業、強能力、高素質”，具有堅實的專業基礎和創新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產、加工、茶葉品質審評與檢驗、茶業經營管理、茶葉貿易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發利用的農、工、貿、文復合型茶學專業技術人才。人才知識結構定位特色：培養基礎寬厚、專業面廣、動手能力強、綜合素質高、適應能力強，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農、工、貿、文于一體的復合型人才。辦學模式特色：實施學、研、產一體化，國內國際相接軌。以本科教育為主，積極發展研究生教育，擴大國際培訓領域，加大社會企業緊需人才培養力度。實現學校、企業的教學、科研、產業的良性互動，實現國內國際緊密聯合。
2.把引領茶產業的發展作為科學研究的根本目標。茶學教學團隊的科學研究始終堅持以服務茶產業為根本目標，以基礎研究為突破口，以新技術和新產品開發為途徑，形成全產業鏈技術攻關，全面提升茶產業整體水平。如湖南省重點攻關項目《茶葉提取物系列產品研究與開發》研究，從資源、品種、栽培技術入手，到茶葉提制技術的系統研究，到各種系列產品的開發，引領茶深加工產業的可持續發展。又如湖南省重大攻關項目《黑茶保健功能發掘與產業化關鍵技術創新》研究，也是從資源、品種、栽培技術入手，到黑茶加工技術的系統革新研究，到各種系列產品的開發，引領黑茶產業的可持續發展。
3.師資隊伍培養上，堅持教學、科學研究和社會服務“三位一體”培養模式。茶學教學團隊每個成員都在一個教學小組、在一個科研小組和一個社會服務小組工作。每個成員以自己的專長為基礎，融入團隊之中，一起探討教學改革，一起進行科學研究攻關，一起進行社會服務，這樣可以有效地進行老帶青，相互學習，相互提高，提高團隊整體實力。具體以湖南農業大學人才培養目標為根本，以課堂教學、“雙百科技富民”工程、開展科技特派員工作和科技副縣長為載體形式，積極開展人才培養、科學研究和服務地方經濟“三位一體”隊伍建設。本科生、碩士研究生充分利用生產實習、畢業實習和畢業論文工作以及暑假社會實踐等工作，深入生產第一線開展實踐活動，培養、鍛煉和提高實際工作能力。一批中青年老師也在實踐中迅速成長，教學水平和科研能力得以提升。
篇12
校企合作是現如今職業教育改革與實踐至關重要的一個方向，也是職業院校在實現對自身的發展空間的尋求，為區域經濟服務過程中的必然要求?！秶鴦赵宏P于大力推進職業教育改革與發展的決定（國發〔2002〕16 號）》中明確指出：“要充分依靠企業舉辦職業教育”，“企業要和職業學校加強合作，實行多種形式聯合辦學”。這就為我國職業教育的改革與發展指明了方向。
縱觀國內外相關研究，我國的高等職業教育不可能像德國雙元制一樣完全依靠企業的力量來發展職教。職業學校要想與地方經濟發展、社會需求、企業需求實現零距離對接，校企合作辦學模式是最實際的可行之路，職業技術教育“校企合作”是國際上職業技術教育發展的大趨勢，校企合作育人，是高等職業教育定位和現代產業體系建設的內在要求[1]。其中校企聯合辦學是高等職業技術教育發展的基礎，是實施高職技術教育和教學的保證，同時，也是改善高等職業技術教育必備的辦學條件；再就是與企業建立密切的聯系，把學校融入行業企業之中，把行業企業的理念和文化引入學校，實現學校與行業的融合，把培養生產、建設、服務和管理一線需要的高素質技能型創新人才融入到專業建設當中?，F以茶葉生產加工技術專業為例，對校企合作育人方面的新途徑探討如下。
1 加大校企合作力度，創新人才培養模式
校企合作是高等職業教育發展的必由之路，也是企業獲取新的發展和參與社會競爭的必然選擇[2]。校企合作模式下的人才培養方式是未來高職院校發展的主要方向和趨勢[3]。
1.1 運用“2-3-1型階梯上升式”人才培養模式
茶葉生產加工技術專業以“茶葉生產和加工技術”核心能力培養為主線，根據茶樹生產季節和學校、企業2個不同育人環境，將學生3年（6學期）學習過程，劃分為3個階段：第1階段包括第1、2學期，主要在校內完成，即第1、2學期在校內進行基礎知識加技能的培養；第2階段包括第3、4、5學期，主要在學校和企業完成，即第3、4學期在學校、企業進行茶樹育苗、種植、茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶藝茶道、茶葉銷售、茶事服務等專業知識的學習及技能的培訓，并將部分課程的學習與相應的職業資格證書掛鉤，第5學期在企業進行頂崗實習（也可根據企業工作程序進度要求，學生在第4學期進行頂崗實習，在實習結束完成專業課程學習）；第3階段指最后1個學期，第6學期主要在學校完成，包括撰寫畢業論文和補充選修一些學分（如果與企業簽訂就業意向協議者，可以繼續留在企業實習，在企業完成相關論文撰寫工作，畢業時回學校答辯）。
1.2 構建課程體系，加大專業人才培養
茶葉生產加工技術專業根據茶葉生產加工領域及其職業崗位群的任職要求，通過深度的校企合作和廣泛的社會調研，從職業崗位的工作任務分析入手，依據茶葉產業鏈中各崗位所要求的知識、素質和能力，參照茶葉生產加工職業資格標準，改革課程體系和教學內容，建立突出茶葉生產加工職業能力的課程標準，構建以培養高素質技能型專門人才為核心的課程體系，在此過程中，將綜合素質的培養貫穿于學生的整個學習過程，實現知識結構、能力結構和職業綜合素質的階梯式上升，實現畢業生的職業能力與茶葉行業崗位技能要求之間的有機統一。教學過程中結合“教、學、練、做”為一體的模式，注重學生動手能力的培養，聘請綜合能力較強的校外兼職教師，與實習實訓單位一起培養學生，目前，實訓教學內容已超過整個教學量的50%，畢業生的動手能力等綜合素質得到用人單位的肯定。
基礎理論教學體現以應用為主旨，以“必需、夠用”為度的原則。專業理論教學加強了針對性和實用性，使理論教學體現高職教育的共性特征與功能。專業實踐教學以培養學生的技術應用能力為主要目的，在制訂教學計劃時加大了實踐教學的比重，構建了“以課程實驗、實訓為基礎，生產實習、頂崗實習為綜合，職業資格認證為促進”的相對獨立又與理論教學相互融合的實踐教學體系，在課程體系的設置上充分考慮了學生適應能力的培養，在人才培養方案中引入技術含量較高的職業資格證書，積極推行學歷證書、職業資格證書以及教師資格證書并行的“三證書”教育。
2 提高學生綜合素質，合作育人促進就業
茶葉生產加工技術專業堅持教書育人、服務育人、管理育人、生產育人的原則，以提高學生的職業道德觀、愛崗敬業精神和團結協作能力為出發點，積極開展豐富多彩的校園文化活動，使學生在知識、能力、素質、個性等方面全面、協調發展。
由于學生在企業實習的時間較長，既給企業搭建了一個考核學生綜合素質的平臺，也給學生提供了解企業概況和今后工作崗位的條件。由于培養目標明確、定位準確、學生的綜合素質好，因而畢業生容易被實習所在的企業接受。茶葉生產加工技術專業已與美國峪嶺一古茶樹有限公司、云南省滇紅集團有限公司、云南省瀾滄江集團有限公司、臨滄市質量技術監督局等15家企事業單位簽訂校企合作協議。學生在實習所在單位就業的比例約占80%以上，極大地緩解了學生的就業壓力，促進了學生的就業，目前，該專業每屆畢業生就業率均達到100%，且職業資格證書獲取率達到95%，畢業生綜合素質較高，職業能力較強，用人單位給予高度評價。
3 提高教師素質，“雙師”結構優化
作為一個應用性、技能性強的專業，師資隊伍建設尤為重要。該專業要求教師在不斷提高理論水平和學歷層次的同時，積極參與到生產、管理、服務第一線，通過參與生產實踐，提高動手能力和操作水平，積累相關經驗，促進理論與實踐相結合，使課堂講授內容與生產實際緊密聯系。
近2年來，茶葉生產加工技術專業直接外派教師到企業鍛煉、帶領學生參加頂崗實習、到實訓基地參加新技術培訓，提高教師專業實踐能力。通過培養，這些教師持有職業資格證書的比例達到100%，不但能夠解決生產實際問題，而且能有效地對學生實驗實訓進行指導，講課理論聯系實際、內容豐富，受到學生歡迎。
4 形成校企合作長效機制，確保合作育人的可持續性
合作育人是新時期高職教育校企合作深化發展的價值取向，高職院校以市場和社會需求為導向，在融入區域經濟發展中，逐步樹立了以企業為中心的合作理念，拉近了人才培養與企業需求之間的距離[4]。近2年來，茶葉生產加工技術專業與正大企業集團、滇紅集團、普粹茶葉公司、健身茶葉公司、云南煙草集團、云南白藥集團等企業建立了良好的合作關系，這些企業成為茶葉生產加工技術專業的校外實訓基地，為學校師生提供綜合實訓、頂崗實習的機會，并為茶葉生產加工技術專業學生提供就業崗位，使茶葉生產加工技術專業教師的技能提升、技術轉化、生產技術研發落到實處，使學生的綜合實訓和頂崗實習能夠得到落實，學生畢業時就業有了保障，大大增強了專業辦學活力。
5 結語
目前，臨滄師范高等?？茖W校茶葉生產加工技術專業為省級特色專業，該專業根據茶葉行業發展對茶葉人才的需求制定人才培養方案；通過“校企合作、校政合作、校校合作，同興共贏”人才培養模式改革，探索“頂崗實習”、“工學結合”和“工學交替”、“教學練做”教學模式，該專業將種植、生產、加工、審評、營銷、售后管理等內容貫穿于課程建設中，并在此基礎上開展師資隊伍建設和實訓基地的建設。畢業生素質較高，學生畢業時均能獲得“三證”（畢業證、職業資格證、教師資格證書），具有就業能力和繼續學習能力。茶葉生產加工技術專業為區域產業發展、改善民生做出了應有貢獻。
6 參考文獻
[1] 嚴新仁.校企合作育人的路徑探索――以寧夏財經職業技術學院物業管理專業為例[J].青島職業技術學院學報，2011（6）：23-25.
篇13
近年來，高等職業教育發展十分迅速，規模和層次都得到一定程度的提升，高等職業教育人才培養內涵建設得到各高職院校廣泛地關注[1]。人才培養是一個從培養理念到培養目標，通過一定的培養模式，投入各種有形無形資源要素，最后形成培養結果的系統性過程。人才培養特色是辦學特色的基本體現，辦學特色生成與特色發展，必須從人才培養模式上進行不懈探求，而人才培養模式承載著不同高校的特色性“質量標準”，體現出特色性“核心技術”。因此，在人才培養模式上爭創特色是地方高校特色發展的理性路徑[2]。
目前，校企合作人才培養模式是高職教育研究的熱點，在當前高職教育人才培養與企業人才需求脫節的背景下，按照教育部校企合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展的思路，臨滄師范高等?？茖W校茶葉生產加工技術專業進行了校企合作新模式的有效探索，通過與合作企業共同實施“2-3-1型階梯式”人才培養模式，在教學組織形式、課程改革、師資隊伍建設、實訓基地建設等方面進行探索，以期在專業建設中與同類院校進行交流，使本專業能夠更快更好地發展。
1 “2-3-1型階梯式”人才培養模式的內涵
人才培養模式是學校為實現其培養目標而采取的構造樣式和運行方式，是高校在一定的教育理論和教育思想的指導下，以特定的培養目標和人才規格，整合學校各類資源，對學生進行系統教育過程的總和，具體包括專業設置和培養目標、培養計劃和課程體系、教學方法和教學手段、師資隊伍和教學環境等內容[3]。
茶葉生產加工技術專業堅持教書育人、服務育人、管理育人、生產育人的原則，以提高學生的職業道德觀、愛崗敬業精神和團結協作能力為出發點，積極開展豐富多彩的校園文化活動。為更好地服務臨滄茶業經濟，培養高素質技能型人才，茶葉生產加工技術專業在人才培養方面堅持和強化服務技能，充分利用茶產業鏈崗位需求的導向作用，結合茶葉生產加工技術專業自身實際情況，積極探索和實踐訂單培養。目前，已與云南滇紅集團、正大集團（云南區）簽訂了“訂單培養”協議，實施“2-3-1型階梯式”人才培養模式。該模式構建的內涵，茶葉生產加工技術專業課程設置以“生產技術”核心能力培養為主線，課程計劃隨著季節走，根據生產季節及學校和企業2個不同育人環境，將學生3年（6學期）學習過程，劃分為3個時段：第1個階段（即第1、2學期），主要在校內進行基礎知識和技能的培養；第2個階段（即第3、4、5學期），其中第3、4學期在學校、企業進行育苗、種植、加工、銷售、經濟管理服務等專業知識的學習及技能的培訓，并將部分課程的學習與相應的職業資格證書掛鉤，第5學期在企業進行頂崗實習；第3個階段（即第6學期），主要在學校完成，包括撰寫畢業論文和補充選修一些課程（如果與企業簽訂就業意向協議者，可以繼續留在企業實習，在企業完成相關論文撰寫工作，畢業時回來答辯）。
在訂單培養過程中，建立了一支穩定的由企業專家和學校教師組成的師資隊伍，同時也為我們選派教師到合作企業掛職鍛煉，為校企雙方營造了專業設置共議、課程體系共訂、培養過程共管、師資隊伍共派、實訓基地共建、教育資源共享、校企文化共融的良好氛圍。
2 “2-3-1型階梯式”人才培養模式的探索
2.1 人才培養目標定位
培養目標是一切教育活動的出發點和歸宿，在其形成和訴諸實踐的過程中，不僅僅體現為一種具體的教育預期和標準，而且也逐漸演變為一種教育思想或教育理念，成為整個教育實踐活動的理論指南，決定著教育實踐活動的性質、形式、內容和方向。
本專業人才培養目標是培養具有良好的思想道德，身心健康并具備一定的人文與科學素養，專業基礎理論較扎實，具有初步的動手實踐能力和可持續發展潛力，具備茶樹育種、栽培及病蟲害防治、茶葉加工及品質檢驗、茶事服務的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及茶事服務等工作的高素質技能型專門人才。
2.2 人才培養方案的制定
職業學校要按照企業的崗位需求制定人才培養方案，合理進行課程設置。本專業培養的學生除了需要掌握文化基礎知識、專業知識外，還培養學生具備相應的職業素養及各種能力（包括通用能力、專業基礎能力、專業核心能力等），更重要的一點是要求有較強的動手能力，能夠解決茶葉生產加工過程中的實際問題。茶葉生產加工技術專業依據茶葉產業鏈中各就業崗位所要求的知識、素質和能力，構建合理的課程體系，優化符合臨滄師范高等專科學校學生特點和人才培養目標的教學內容，適當增加職業素質培養的課程和教學內容，使學生始終能夠接受到適應個體知識基礎、認知水平和實踐能力的教育，促進學生全面可持續發展，在此基礎上制定相應的教學計劃。
根據新時期社會發展特別是茶葉產業發展對人才的新要求和本專業培養目標，將課程設置為基本素質課、專業基本能力課、專業核心能力課、實踐課、專業選修課、素質選修課、職業能力提升課7個類型，并對課程體系進行優化，突出素質教育，注重理論的應用和職業技能的培養和訓練，強調實踐性、技能性。在教學計劃的制定、執行過程中，始終將職業素質的培養放在重要位置。
2.3 課程體系構建
2.3.1 實踐教學體系的構建。實踐教學是高等職業教育最重要的教學形式之一，也是強化學生動手能力的關鍵所在，本專業實踐教學以培養學生的技術應用能力為主要目的，在制訂教學計劃時加大了實踐教學的比重，構建了“以課程實驗、實訓為基礎，生產實習、頂崗實習為綜合，職業資格認證為促進”的相對獨立又與理論教學相互融合的實踐教學體系[4]。
2.3.2 理論課程體系的構建。基礎理論教學體現以應用為主旨，以“必需、夠用”為度的原則。在保證完成國家課程體系規范的前提下，根據茶葉生產加工領域及其職業崗位群的任職要求，通過深度的校企合作和廣泛的社會調研，從職業崗位的工作任務分析入手，依據茶葉生產、加工產業鏈中各崗位所要求的知識、素質和能力，參照茶葉生產、加工行業職業資格標準，改革調整課程體系和教學內容，建立突出茶葉生產加工職業能力的課程標準，構建以培養高素質技能型專門人才為核心的課程體系。
2.3.3 職業教育的嵌入。本專業在課程體系的設置上充分考慮了學生適應能力的培養，在人才培養方案中引入技術含量較高的職業資格證書，積極推行學歷證書、職業資格證書以及教師資格證書并行的“三證書”教育。
2.4 師資隊伍建設
作為一個應用性、技能性強的專業，師資隊伍建設尤為重要。本專業通過建設，進一步優化教師隊伍的年齡結構、學歷結構和學緣結構，培養骨干教師和專業帶頭人，使“雙師”素質教師數量不斷加大，逐漸建成一支整體水平較高、充滿活力、適應學校事業發展需要的師資隊伍。
2.4.1 專任教師隊伍建設。①“雙師”素質教師培養。通過生產實踐鍛煉、職業技能操作培訓、校企合作、科技服務及參加各種專業學術會議等多種形式加強教師“雙師”素質的培養。目前，本專業專任教師的總人數達到12人，“雙師”素質教師人數達到11人，約占專任教師人數的90%。②骨干教師培養。選拔2名“雙師”素質教師，于2012年5月到云南省農業科學院茶葉研究所參加“茶葉科技創新與茶產業發展學術研討會”，2013年1月到福建省漳州科技學院參加企業頂崗培訓，同時采取到企業掛職鍛煉以及參與技術研究等形式，拓寬教師視野，更新教育理念，提高教師的實踐動手能力、技術研發能力和教學能力。③專業帶頭人培養。在現有教師中選拔了1名“雙師”素質教師進行重點培養，通過到設備先進、管理完善的茶葉企業進行一定期限的培訓，到相關科研院所及國內外研修等措施，使之更新專業建設理念，提高專業技能、教學水平、科研能力和技術服務能力，成為云南省茶葉行業有一定影響的專家。
2.4.2 兼職教師隊伍建設。本專業積極聘請云南滇紅集團等企事業單位的行業專家、技術骨干作為校茶葉生產加工技術專業的兼職教師，承擔實踐教學。目前，本專業現有兼職教師7人，其中高級職稱6人。
2.5 校內外實習基地建設
根據茶葉生產加工技術專業專項技能訓練、崗位綜合實訓和頂崗實習的實踐教學要求，本著“校企合作，互利互惠”[4]的原則，臨滄師范高等?？茖W校非常重視茶葉生產加工技術專業建設，先后建有茶葉加工實訓室、茶葉審評實訓室、茶葉生理生化實訓室、茶葉深加工實訓室和茶藝茶道實訓室共5間，校內實訓基地2處。
新時期校企合作是深化高職教育發展的價值取向，高職院校以市場和社會需求為導向，在融入區域經濟發展的過程中，逐步樹立了以企業為中心的合作理念，拉近了人才培養與企業需求之間的距離[5]。目前，本專業與美國峪嶺一古茶樹有限公司、云南省滇紅集團有限公司、云南省瀾滄江集團有限公司、臨滄市質量技術監督局等15家企事業單位建立了良好的合作關系，這些企業成為茶葉生產加工技術專業的校外實訓基地，為學校師生提供綜合實訓、頂崗實習的機會，并為茶葉生產加工技術專業學生提供就業崗位，使茶葉生產加工技術專業教師的技能提升、技術轉化、生產技術研發落到實處，使學生的綜合實訓和頂崗實習能夠得到落實。
3 結語
人才培養模式的優劣對高職院校的發展至關重要，好的培養模式可以起到事半功倍的作用，能有效地推動高職院校進入良性發展軌道[6]。目前，臨滄師范高等?？茖W校茶葉生產加工技術專業在人才培養模式上雖然做了一些探索和嘗試，但該校是地處集邊遠、貧困、民族眾多為一體的山區學校，由于該專業辦學時間較短，既沒有經濟基礎，又缺乏辦學經驗，在人才培養模式的建設上采用“2-3-1型階梯式”的人才培養模式還處在摸索、試驗階段?，F總結茶葉生產加工技術專業人才培養模式的經驗，以促進茶葉專業發展。
4 參考文獻
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