引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游管理職業(yè)分析范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
（一）地方導(dǎo)游
地方導(dǎo)游的崗位職責(zé)主要是妥善安排當(dāng)?shù)芈糜螆F(tuán)的旅游活動(dòng)，認(rèn)真貫徹落實(shí)旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景旅游區(qū)食、住、接送和娛樂(lè)服務(wù)，地方導(dǎo)游必須與其他管理人員達(dá)成一致，做好旅游團(tuán)的各項(xiàng)借貸工作。其次，地方導(dǎo)游必須熟知當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，便于向游客解讀景點(diǎn)的背景傳聞并及時(shí)回答游客的疑問(wèn)。此外，旅游在旅游過(guò)程中，安全問(wèn)題是地方導(dǎo)游職責(zé)范圍內(nèi)的首要問(wèn)題，為了保護(hù)游客安全，地方導(dǎo)游必須在旅游途中，時(shí)刻提醒游客的人身、財(cái)務(wù)安全，做好安全防范措施，一旦出現(xiàn)游客失蹤或者物品遺失，及時(shí)與當(dāng)?shù)鼐炻?lián)系，并積極配合警察的偵查工作，將游客損失降到最低。
（二）全陪導(dǎo)游
根據(jù)旅游計(jì)劃安排，全陪導(dǎo)游負(fù)責(zé)監(jiān)督各個(gè)接待單位的執(zhí)行情況以及接待質(zhì)量以及旅游過(guò)程中，各個(gè)地區(qū)接待社的聯(lián)絡(luò)。其次，全陪導(dǎo)游同地方導(dǎo)游一樣也要對(duì)游客的人身安全、財(cái)務(wù)安全、日常出行和住宿負(fù)責(zé)。但與地方導(dǎo)游不同的是，全陪導(dǎo)游，還應(yīng)承擔(dān)起旅游市場(chǎng)調(diào)研的責(zé)任，為進(jìn)一步旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)以及開(kāi)拓市場(chǎng)的戰(zhàn)略部署做好前期準(zhǔn)備。
（三）國(guó)際領(lǐng)隊(duì)
國(guó)際領(lǐng)隊(duì)不同于普通的導(dǎo)游，他主要負(fù)責(zé)海外客源的旅游服務(wù)。基于此，國(guó)際領(lǐng)隊(duì)必須具備過(guò)硬的外語(yǔ)知識(shí)，最好熟知多門外語(yǔ)方便和不同國(guó)家游客之間的溝通協(xié)調(diào)工作。國(guó)際領(lǐng)隊(duì)一般負(fù)責(zé)國(guó)外的旅游任務(wù)，在出發(fā)前除了給旅游團(tuán)介紹旅游國(guó)家的風(fēng)景習(xí)俗之外，還需要提醒游客檢查好護(hù)照、身份證等重要證件，避免其遺失在家中耽誤旅游行程。另外，國(guó)家領(lǐng)隊(duì)需要安排好旅游團(tuán)得到旅游計(jì)劃，組織好當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng)，時(shí)刻關(guān)注游客的人身安全和物品安全。若是，旅行中出現(xiàn)游客身體不適或者天氣因素干擾旅行計(jì)劃，國(guó)際領(lǐng)隊(duì)必須適時(shí)做好旅游計(jì)劃調(diào)整，組織好旅游活動(dòng)。對(duì)游客日常生活的關(guān)心，維護(hù)旅游團(tuán)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，調(diào)動(dòng)好游客的積極性，是國(guó)際領(lǐng)隊(duì)的重要職責(zé)，也是旅游活動(dòng)正常開(kāi)展的重要保障。最后，國(guó)際領(lǐng)隊(duì)負(fù)責(zé)的多半是國(guó)外的旅行任務(wù)，因此在國(guó)外旅游風(fēng)俗交涉上，一定要游客明白，避免因風(fēng)俗習(xí)慣不同造成的矛盾糾紛。
二、旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力培養(yǎng)
（一）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型的課程學(xué)習(xí)
旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力并不是一蹴而就，而是通過(guò)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)一步步的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)積累而來(lái)的，因此旅游管理專業(yè)的學(xué)生，無(wú)論從事哪個(gè)職業(yè)領(lǐng)域方向，都必須加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，從導(dǎo)游基礎(chǔ)著手，對(duì)導(dǎo)游法規(guī)、導(dǎo)游英語(yǔ)、旅游服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)和旅游管理學(xué)等專業(yè)課程、選秀課程進(jìn)行深入化的學(xué)習(xí)。此外，根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的要求不同，其所具備的理論知識(shí)也有很大的差距，對(duì)此，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生課外多多涉獵旅游管理專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，多了解各個(gè)國(guó)家的文化、風(fēng)俗、地域地貌。
（二）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的技能學(xué)習(xí)
對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，實(shí)踐技能才是決定其是否符合旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，旅游管理專業(yè)的授課教師應(yīng)增強(qiáng)與校外企業(yè)的練習(xí)，借助學(xué)生在外實(shí)踐的機(jī)會(huì)，提升學(xué)生的旅游管理技能，幫助學(xué)生積累更多的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)，聘請(qǐng)旅行社的管理人員對(duì)學(xué)生的旅游管理技能進(jìn)行培訓(xùn)，糾正其不當(dāng)?shù)墓芾硇袨椋瑸閷W(xué)生今后在旅游管理方面的工作提供寶貴的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
篇2
關(guān)鍵詞 塔里木大學(xué)；旅游管理本科生；職業(yè)能力
基金項(xiàng)目：塔里木大學(xué)高等教育教學(xué)項(xiàng)目“塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)研究”（TDGJ1319）。
作者簡(jiǎn)介：馬麗霞(1980—)，女，甘肅酒泉人，碩士，講師，從事旅游管理教學(xué)工作。
0 引言
旅游管理本科教育可以為社會(huì)提供理論基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣、能力強(qiáng)和素質(zhì)高的管理人才，所以用人單位對(duì)旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)能力發(fā)展給予了高度關(guān)注。正確認(rèn)識(shí)旅游管理本科生職業(yè)能力水平和現(xiàn)狀，有利于針對(duì)性地提升旅游管理本科學(xué)生職業(yè)能力。新疆的旅游業(yè)在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的推動(dòng)下必將迅速發(fā)展，尤其南疆的旅游業(yè)將有更大的發(fā)展空間，但本區(qū)旅游專業(yè)人才數(shù)量缺乏，質(zhì)量更有待提高，塔里木大學(xué)作為南疆唯一一所綜合性高等學(xué)府，將成為新疆各大旅游企業(yè)選拔旅游人才的首選之地，自2006年招收旅游管理本科生以來(lái)，共有6屆畢業(yè)生。對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)查分析，旨在了解學(xué)生職業(yè)能力的優(yōu)勢(shì)和不足，為學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)提出建議，令學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)自己，樹(shù)立正確的就業(yè)觀。
學(xué)術(shù)界對(duì)職業(yè)能力的概念還沒(méi)有統(tǒng)一的界定，不同領(lǐng)域不同學(xué)者對(duì)職業(yè)能力的構(gòu)成有不同看法，認(rèn)為職業(yè)能力是有效完成某項(xiàng)活動(dòng)比較穩(wěn)定的本領(lǐng)[1]，也是順利完成職業(yè)活動(dòng)的心理特征和行為特征[2-4]，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，本文認(rèn)同職業(yè)能力是個(gè)體將所學(xué)知識(shí)、技能和態(tài)度在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行類化遷移與整合而形成的能完成一定職業(yè)任務(wù)的能力。旅游管理職業(yè)能力包括基本能力以及旅游專業(yè)知識(shí)技能以及相關(guān)能力，這幾方面的能力相輔相成，相互促進(jìn)。已有研究從旅游職業(yè)能力的不同構(gòu)成上進(jìn)行評(píng)價(jià)[5-9]，多是在定性評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上提出建議和對(duì)策，本文從基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)以及社會(huì)能力這幾方面出發(fā)，憑借定性定量分析對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力調(diào)查分析。
1 研究方法
1.1 層次分析法
本文采用層次分析法對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理本科生進(jìn)行職業(yè)能力評(píng)價(jià)。層次分析法(Analytic Hierarchy Process)是將對(duì)決策層有關(guān)的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行定性和定量分析的決策方法[10]。層次分析法一般分為 5 個(gè)基本步驟：建立層次結(jié)構(gòu)模型，構(gòu)造判斷矩陣，層次單排序、層次總排序和一致性檢驗(yàn)。
1.2 問(wèn)卷調(diào)查法
向塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)的教師、學(xué)生和用人單位相關(guān)人員發(fā)放問(wèn)卷，以便了解學(xué)生本人對(duì)自身職業(yè)能力的認(rèn)識(shí)，以及教師和用人單位對(duì)學(xué)生職業(yè)能力高低的評(píng)價(jià)。首先依據(jù)旅游管理職業(yè)能力構(gòu)成以及本地區(qū)特點(diǎn)編制問(wèn)卷，其次對(duì)塔里木大學(xué)教師、用人單位管理人員、本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。此次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷160份，回收132份，其中有效問(wèn)卷121份，有效率91.67%。
2 結(jié)果與分析
2.1 評(píng)價(jià)體系構(gòu)建
本文將塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力分為基本能力、專業(yè)知識(shí)與技能、個(gè)性心理素質(zhì)、社會(huì)能力4方面指標(biāo)構(gòu)成綜合評(píng)價(jià)體系（如表1）。
職業(yè)能力各級(jí)評(píng)級(jí)指標(biāo)的權(quán)重值確定是通過(guò)教師及學(xué)生賦分所得，先算出各指標(biāo)層的層次單排序權(quán)重值，進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。其中，A-B矩陣的檢驗(yàn)，一致性比率CR=0.0110，最大特征根λmax=4.0292，通過(guò)一致性檢驗(yàn)；B-C各矩陣均通過(guò)一致性檢驗(yàn)（如表2）。在此基礎(chǔ)上采用調(diào)查問(wèn)卷的方式對(duì)塔里木大學(xué)旅游管理教師、用人單位和本校大三、大四以及部分畢業(yè)生三方面進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查，結(jié)合各項(xiàng)權(quán)重得出綜合得分（如表3）。
從表2可看出，在二級(jí)指標(biāo)中權(quán)重最高的是專業(yè)知識(shí)與技能，最低的是基本能力，個(gè)性心理素質(zhì)與社會(huì)能力居中，在權(quán)重總排序中服各因子得分排序依次為：服務(wù)操作能力、管理能力、誠(chéng)信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力、專業(yè)理論知識(shí)、應(yīng)變能力、旅游規(guī)劃能力、計(jì)算機(jī)能力、人際交往能力、意志力、判斷推理能力、環(huán)境適應(yīng)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、寫作能力、英語(yǔ)應(yīng)用能力、進(jìn)取精神，說(shuō)明服務(wù)操作能力在工作中是最重要的，其中管理能力、誠(chéng)信度、溝通表達(dá)能力、自我認(rèn)知能力得分排在前五，說(shuō)明在工作中這幾項(xiàng)能力是不可或缺的能力，而進(jìn)取精神、英語(yǔ)應(yīng)用能力，寫作能力相比其他能力在工作的重要性不突出。
3.2 塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力綜合得分
3.3 數(shù)據(jù)分析
3.3.1 基本能力分析
基本能力是從事各種職業(yè)活動(dòng)都必須具備的職業(yè)能力，總排序權(quán)重值0.1578，在四項(xiàng)基本能力中處于最后位置。在基本能力中，權(quán)重值最高的是計(jì)算機(jī)能力，說(shuō)明科技快速發(fā)展，計(jì)算機(jī)能力已成為從事職業(yè)活動(dòng)必須具備的基本能力，其次是判斷推理能力和寫作能力。
從表3看，基本能力評(píng)價(jià)方面，用人單位打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中教師對(duì)判斷推理能力和英語(yǔ)應(yīng)用能力比用人單位打分高，說(shuō)明教師認(rèn)為學(xué)生這兩項(xiàng)能力在學(xué)校表現(xiàn)比計(jì)算機(jī)能力和寫作能力要好，而用人單位則認(rèn)為學(xué)生的計(jì)算機(jī)能力和寫作能力較好，說(shuō)明學(xué)生在學(xué)校運(yùn)用判斷推理能力和英語(yǔ)應(yīng)用能力較多，在單位運(yùn)用計(jì)算機(jī)和寫作能力較多，導(dǎo)致兩者評(píng)價(jià)有差別，而學(xué)生打分均比前兩者低，說(shuō)明這些能力還沒(méi)有達(dá)到學(xué)生本人的預(yù)期能力。
3.3.2 專業(yè)知識(shí)與技能分析
專業(yè)知識(shí)與技能是從事旅游相關(guān)工作的基本知識(shí)和技能要求，也是從事旅游相關(guān)工作的核心能力，權(quán)重為0.3662，是四項(xiàng)職業(yè)能力中權(quán)重值最高的。在專業(yè)知識(shí)與技能中，權(quán)重最高的是服務(wù)操作能力，說(shuō)明服務(wù)操作能力與另外三項(xiàng)能力相比，處于最重要的位置，其次是管理能力和專業(yè)理論知識(shí)。
從最表3看，專業(yè)知識(shí)與技能評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生本人打分最低，其中專業(yè)理論知識(shí)和服務(wù)操作能力教師打分高于用人單位，說(shuō)明學(xué)生在學(xué)校的專業(yè)理論知識(shí)在老師看來(lái)是較好的，同時(shí)教師認(rèn)為學(xué)生的服務(wù)操作能力也較好，但通過(guò)實(shí)踐，用人單位認(rèn)為學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)并沒(méi)有預(yù)期的好，相反認(rèn)為學(xué)生的管理能力和旅游規(guī)劃能力比另兩項(xiàng)能力要好，說(shuō)明學(xué)生沒(méi)有將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)正確的運(yùn)用到實(shí)踐中，從而影響到服務(wù)操作能力，導(dǎo)致教師和用人單位打分出現(xiàn)差距，專業(yè)知識(shí)與技能中的四項(xiàng)能力學(xué)生打分均低于前兩者，說(shuō)明在實(shí)踐中學(xué)生同樣對(duì)自己的專業(yè)知識(shí)與技能并不滿意。
3.3.3 個(gè)性心理素質(zhì)分析
個(gè)性心理素質(zhì)的權(quán)重值僅低于專業(yè)知識(shí)與技能，其中的誠(chéng)信度和自我認(rèn)知能力權(quán)重較大，說(shuō)明在職業(yè)活動(dòng)中，認(rèn)清自我，與人交往講究信用都是很重要的。
從表3看，個(gè)性心理素質(zhì)評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，學(xué)生打分最低，單位打分居中，個(gè)性心理素質(zhì)中各項(xiàng)能力教師和用人單位打分較一致，但教師對(duì)學(xué)生的滿意度較高，用人單位滿意度較低，說(shuō)明學(xué)生在校時(shí)個(gè)性心理素質(zhì)的各要素表現(xiàn)差距不明顯。
3.3.4 社會(huì)能力分析
社會(huì)能力的權(quán)重大于基本能力，其中權(quán)重較大的依次是溝通表達(dá)能力、應(yīng)變能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
從表3看，社會(huì)能力評(píng)價(jià)方面，教師打分最高，其次是用人單位，學(xué)生本人打分最低，雖然教師打分稍比用人單位高,但教師和用人單位打分差距非常小，說(shuō)明教師和用人單位對(duì)學(xué)生的社會(huì)能力評(píng)價(jià)基本一致，學(xué)生本人打分同樣均比前兩者要低，說(shuō)明學(xué)生對(duì)自己的社會(huì)能力滿意度沒(méi)有教師和用人單位高。
從總分看，教師、用人單位打分差距較小，趨于一致，前兩者和學(xué)生打分差距較大，但教師對(duì)學(xué)生職業(yè)能力評(píng)價(jià)最好，學(xué)生本人評(píng)價(jià)最低，企業(yè)打分居中，教師打分僅有寫作能力、計(jì)算機(jī)能力、管理能力和旅游規(guī)劃能力比用人單位打分低，且差距都非常小，其他得分均比用人單位高，所以教師打分總分要比用人單位高，而學(xué)生打分僅有環(huán)境適應(yīng)能力和誠(chéng)信度高于用人單位打分，其他能力得分均比用人單位低，所以最后得分最低。
4 結(jié)論
從權(quán)重看，基本能力是職業(yè)活動(dòng)中的基礎(chǔ)能力，重要程度不突出，專業(yè)知識(shí)與技能是職業(yè)活動(dòng)中的核心能力，尤其是服務(wù)操作技能和管理能力，個(gè)性心理素質(zhì)是職業(yè)能力中的關(guān)鍵能力，社會(huì)能力是職業(yè)活動(dòng)的重要能力。
從綜合得分看，塔里木大學(xué)旅游管理本科生社會(huì)能力較高，基本能力和專業(yè)知識(shí)與技能較差，不能滿足社會(huì)的需要，教師對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的評(píng)價(jià)最好，學(xué)生評(píng)價(jià)最低，用人單位評(píng)價(jià)居中，教師、用人單位評(píng)價(jià)差距較小，說(shuō)明這兩者評(píng)價(jià)較為客觀。學(xué)生評(píng)價(jià)與兩者差距稍大，說(shuō)明學(xué)生的職業(yè)能力在學(xué)生本人看來(lái)，并沒(méi)有達(dá)到本身對(duì)自己的要求，也可能學(xué)生不自信或?qū)ψ约涸u(píng)價(jià)較謹(jǐn)慎，導(dǎo)致評(píng)價(jià)與前兩者有差距。
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篇3
1978年，上海旅游高等專科學(xué)校的建立標(biāo)志著我國(guó)旅游高等教育拉開(kāi)了序幕。之后，我國(guó)旅游高等教育蓬勃發(fā)展，形成了從專科教育到博士研究生教育
的完整教育體系。但是在旅游產(chǎn)業(yè)和旅游教育業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)可度并不高，旅游管理專業(yè)學(xué)生非本專業(yè)就業(yè)一直是旅游教育界關(guān)注的熱點(diǎn)話題，旅游業(yè)供需失衡的矛盾_直沒(méi)有改善。一方面是旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)人才需求強(qiáng)烈，另一方面是旅游管理畢業(yè)生有業(yè)不就，造成就業(yè)難。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率約為50%，但是三年后的流失率高達(dá)90%。旅游管理專業(yè)教育的此種現(xiàn)象無(wú)疑是對(duì)旅游教育資源的極大浪費(fèi)，因此探討旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀，分析其就業(yè)觀，對(duì)于引導(dǎo)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累人才意義重大。
關(guān)于旅游管理專業(yè)就業(yè)傾向方面的研究成果頗多。在研究?jī)?nèi)容上，主要集中在就業(yè)因素及對(duì)策、就業(yè)傾向影響因素、就業(yè)觀等方面的探討上。在研究方法上，側(cè)重于定性研究，而缺乏定量探討。在研究角度上，側(cè)重于單角度的分析，而缺乏系統(tǒng)的視角。在研究層次上，側(cè)重于旅游管理本科專業(yè)的探討，而缺乏高職旅游管理專業(yè)的就業(yè)分析。高職旅游管理專業(yè)作為旅游人才培養(yǎng)的重要力量，在旅游教育中占有重要的地位，高職旅游管理專業(yè)從業(yè)人員是我國(guó)旅游從業(yè)人員的中堅(jiān)力量。研究高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)傾向，對(duì)于提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才具有重要意義。
本文在分析相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，采取問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談的方式，選取廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)即將就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，此次調(diào)查發(fā)放問(wèn)卷180份，收回問(wèn)卷150份，其中有效問(wèn)卷148份。問(wèn)卷數(shù)據(jù)通過(guò)SPSS19.0進(jìn)行匯總處理，綜合采用卡方檢驗(yàn)、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對(duì)學(xué)生的就業(yè)傾向特征進(jìn)行系統(tǒng)分析，并在此基礎(chǔ)上提出促進(jìn)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的對(duì)策。
二、研究結(jié)果
(—)就業(yè)意愿及行業(yè)感知分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，總體上意愿選擇旅游行業(yè)就業(yè)的學(xué)生所占比例為48.9%，這與以前很多學(xué)者實(shí)證調(diào)查結(jié)果接近。大部分學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的就業(yè)前景持保守態(tài)度，認(rèn)為旅游行業(yè)就業(yè)前景不確定和_般的比例達(dá)到了69.7%。這在總體上反映了高職旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本行業(yè)的認(rèn)可度不高。為進(jìn)一步探究旅游就業(yè)意愿及感知的細(xì)化特征，本文利用卡方檢驗(yàn)和交叉列聯(lián)表對(duì)性別、生源地域和專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)對(duì)旅游就業(yè)意愿及行業(yè)感知的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行詳細(xì)的探討。
通過(guò)卡方檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，性別(p=0.530>0.05)、地域來(lái)源(p=0.337>0.05)與本就業(yè)意愿的選擇關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)(p=0.028<0.05)與就業(yè)意愿的相關(guān)性很強(qiáng)。同時(shí)，性別(p=0.591>0.05)、地域來(lái)源(p=0.337>0.05)與就業(yè)認(rèn)知的關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)(p=0.022<0.05)與就業(yè)認(rèn)知?jiǎng)t具備較強(qiáng)的相關(guān)性。
如表1所示，調(diào)查樣本中男生所占比例為11.9%，女生所占比例為為74.1%，城市學(xué)生為25.9%。這在一定程度上說(shuō)明了旅游管理專業(yè)的學(xué)生以農(nóng)村學(xué)生和女生為主。在行業(yè)選擇上，相對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，男生選擇旅游行業(yè)就業(yè)的傾向比女生略強(qiáng)，而女生在旅游行業(yè)前景的感知上比男生略高。在行業(yè)選擇上，農(nóng)村學(xué)生對(duì)進(jìn)入本行業(yè)意愿和對(duì)于旅游行業(yè)就業(yè)前景的感知上較城市學(xué)生較低。在訪談中也發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)村學(xué)生覺(jué)得旅游行業(yè)目前工資較低，怕無(wú)法支持其在畢業(yè)后基本生活用度。且大部分農(nóng)村學(xué)生的家長(zhǎng)對(duì)旅游行業(yè)本身認(rèn)知較差，在子女畢業(yè)擇業(yè)時(shí)，其思想觀念會(huì)對(duì)子女的就業(yè)選擇產(chǎn)生影響。
專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)對(duì)學(xué)生對(duì)本行業(yè)的就業(yè)意愿和就業(yè)感知影響強(qiáng)烈。在專業(yè)志愿填報(bào)上，被調(diào)劑到旅游管理專業(yè)的學(xué)生比例高達(dá)很多學(xué)生都是被調(diào)劑的，這在_定程度上影響了學(xué)生前期對(duì)專業(yè)的認(rèn)同，從而也導(dǎo)致與本專業(yè)磨合時(shí)間較長(zhǎng)，后期也影響了其在本專業(yè)就業(yè)和對(duì)本專業(yè)前景的認(rèn)知。但也有部分被調(diào)劑的學(xué)生通過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)，對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生了興趣，愿意從事旅游行業(yè)。喜歡旅游(占26.7%)是學(xué)生選擇本專業(yè)的第二個(gè)動(dòng)機(jī)，大部分喜歡旅游的學(xué)生愿意在本行業(yè)就業(yè)，并且對(duì)旅游行業(yè)的前景比較樂(lè)觀。隨機(jī)填寫在前期旅游專業(yè)選擇中也占有重要比例(占11.1%)，這部分學(xué)生大多對(duì)本行業(yè)就業(yè)意愿較低，對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展前景不太樂(lè)觀。在填報(bào)動(dòng)機(jī)中，喜歡旅游行業(yè)的工作(占2.2%)、看好旅游行業(yè)就業(yè)前景(占5.2%)、感覺(jué)旅游專業(yè)比較容易學(xué)習(xí)(占4.4%)和親朋好友推薦(占5.9%)所占比例較低。先前填報(bào)旅游管理專業(yè)因?yàn)橄矚g旅游行業(yè)工作和看好旅游行業(yè)前景的學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的前景依然樂(lè)觀，但是選擇行業(yè)就業(yè)的比例不高。通過(guò)訪談，有的學(xué)生談到，經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)和一定的專業(yè)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)自己不適合做旅游行業(yè)，所以在就業(yè)時(shí)會(huì)放棄本行業(yè)就業(yè)。感覺(jué)本專業(yè)比較容易學(xué)習(xí)的學(xué)生對(duì)進(jìn)入旅游行業(yè)的意愿較強(qiáng)，對(duì)旅游行業(yè)的就業(yè)前景也比較看好。通過(guò)訪談，這部分學(xué)生大多數(shù)是屬于知識(shí)學(xué)習(xí)能力較差，但是技能操作能力和實(shí)踐能力較強(qiáng)，而旅游行業(yè)重技能、實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的特點(diǎn)適合此類學(xué)生就業(yè)。而因親朋好友推薦而填報(bào)旅游管理專業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是本行業(yè)就業(yè)意愿，還是對(duì)本專業(yè)的就業(yè)前景，選擇比例都不高。
(二)就業(yè)領(lǐng)域及目標(biāo)分析
在就業(yè)崗位方面，在意愿進(jìn)入旅游行業(yè)進(jìn)行工作的調(diào)查中，選擇旅行社行業(yè)的比例最高，占到了75.7%，選擇酒店行業(yè)的占到16.7%，選擇景點(diǎn)景區(qū)的占6%，選擇餐飲酒樓的占1.5%。在旅行社行業(yè)大部分領(lǐng)域里，高職學(xué)生接受從做導(dǎo)游和計(jì)調(diào)崗位等最基礎(chǔ)的工作做起，這與其他學(xué)者對(duì)旅游管理本科生就業(yè)“導(dǎo)游”是最不看好的現(xiàn)狀相反。很多高職學(xué)生限于知識(shí)水平和學(xué)歷的要求，能夠接受旅行社導(dǎo)游這一基礎(chǔ)的工作，并且看中這份工作的自由度和對(duì)自身綜合能力的塑造。但也有少部分學(xué)生擔(dān)心導(dǎo)游工作不穩(wěn)定，而愿意選擇酒店行業(yè)。訪談中也得知，大部分學(xué)生剛從酒店實(shí)習(xí)結(jié)束，酒店工作辛苦勞累，讓很多學(xué)生也對(duì)參加實(shí)習(xí)較少的旅行社行業(yè)更感興趣。而非選擇旅游行業(yè)就業(yè)的學(xué)生，主要的就業(yè)方向是各類銷售、文秘、會(huì)計(jì)等工作，這些工作也是高職文科類學(xué)生的主要就業(yè)方向。
在就業(yè)地域方面，63.7%的學(xué)生選擇廣州、深圳兩個(gè)_線大城市作為主要就業(yè)地，這兩個(gè)一線大城市豐富的就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生充滿了吸引力。27.4%的學(xué)生會(huì)選擇機(jī)會(huì)相對(duì)較多的珠三角其他城市，僅有8.9%的學(xué)生會(huì)選擇廣東省其他地區(qū)和外省城市，并且這部分學(xué)生大多是選擇回到家鄉(xiāng)工作。而對(duì)于異地就業(yè)的學(xué)生，無(wú)疑珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市更有吸引力，這也在一定程度上反映了學(xué)生就業(yè)追求自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求。
在未來(lái)就業(yè)規(guī)劃方面，83.8%的學(xué)生接受先擇業(yè)再就業(yè)的擇業(yè)觀念。30.4%的學(xué)生有意愿選擇未來(lái)繼續(xù)深造，爭(zhēng)取獲得本科或者更高的學(xué)歷，為自己將來(lái)再就業(yè)積累基礎(chǔ)。46.7%的學(xué)生有創(chuàng)業(yè)意愿，大部分學(xué)生接受3年之后進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。14.8%的學(xué)生堅(jiān)持找工作_步到位，期待將來(lái)能在自己喜歡的工作領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展。
(三)就業(yè)傾向影響因素分析
專家學(xué)者對(duì)學(xué)生就業(yè)傾向影響因素進(jìn)行過(guò)探討，本文參照其他學(xué)者選取指標(biāo)并結(jié)合高職旅游管理專業(yè)實(shí)際情況，選取了29個(gè)影響因素，采用SPSS19.0的主成分分析法對(duì)就業(yè)傾向影響因素進(jìn)行實(shí)證分析。
分析首先根據(jù)最常用的克朗巴哈系數(shù)(Cronbach'sAlpha)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估，整個(gè)數(shù)據(jù)的克朗巴哈系數(shù)為0.876，說(shuō)明整個(gè)問(wèn)卷信度系數(shù)良好，可靠性強(qiáng)。根據(jù)因子分析的前提條件，問(wèn)卷KMO值為0.736，巴特勒球形檢驗(yàn)的相伴概率為0.000，說(shuō)明做因子分析的效果好。
1.公因子分析
采取主成分分析法提取公因子，對(duì)因子載荷矩陣進(jìn)行四次最大正交旋轉(zhuǎn)，得到旋轉(zhuǎn)后的因子矩陣，共提取特征根大于1的公因子9個(gè)，其累積貢獻(xiàn)率為66.8%。將因子特征根大于0.5的主成分作為初始因子，對(duì)因子進(jìn)行命名和闡釋。
2.影響因素闡釋
第一個(gè)公因子包含5個(gè)項(xiàng)目，反映的是工作技能、工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷、溝通能力、創(chuàng)新能力、社會(huì)關(guān)系，工作技能相對(duì)來(lái)說(shuō)因子載荷較低，體現(xiàn)的是學(xué)生在就業(yè)時(shí)具備的個(gè)人能力與人際關(guān)系，命名為擇職能力與人際技能因素。擇職能力與人際技能影響因素的特征根值最高，說(shuō)明高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到擇職能力在就業(yè)工作中的重要性。
第二個(gè)公因子包含6個(gè)項(xiàng)目，包含的信息是單位經(jīng)濟(jì)效益、薪酬福利待遇、單位工作環(huán)境、單位發(fā)展前景、工作是否穩(wěn)定，反映的是學(xué)生選擇單位目前所獲得的福利和未來(lái)發(fā)展前景，命名為單位保障因素。這個(gè)影響因素反映的信息直接關(guān)系到學(xué)生未來(lái)的生存狀況，也是很多學(xué)生在就業(yè)時(shí)考慮的重要因素之一。
篇4
21世紀(jì)是一個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代,這就對(duì)當(dāng)代高職院校的學(xué)生提出了新的要求,只有擁有綜合素質(zhì)和能力才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。 因此,學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的構(gòu)建,主要從以下幾個(gè)方面入手:
一、以就業(yè)為指導(dǎo),進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容與課程體系改革
1.保持原課程體系的四大板塊,突出課程的專業(yè)性
目前,國(guó)內(nèi)各高職院校旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性課程體系設(shè)置基本包括四大板塊:旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游英語(yǔ)。新課程體系在保持原課程體系四大板塊的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步突出課程的專業(yè)性,把旅游飯店管理細(xì)分為飯店客房服務(wù)管理、飯店餐飲服務(wù)管理、飯店食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生三門方向課程,把旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)細(xì)分為旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)、旅游景區(qū)管理、休閑設(shè)施開(kāi)發(fā)與管理四門方向課程,把旅游英語(yǔ)細(xì)分為導(dǎo)游英語(yǔ)與飯店情景英語(yǔ)兩門方向課程,加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)教育,努力尋求復(fù)合型人才與專門型人才培養(yǎng)相結(jié)合的可行性。
2.突出基礎(chǔ)課程教學(xué)與職業(yè)道德規(guī)范教育
目前,旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游市場(chǎng)學(xué)七門課國(guó)外旅游高職院校普及開(kāi)設(shè)的基礎(chǔ)理論性課程在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)程度同樣很高,說(shuō)明國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論性課程體系設(shè)置已經(jīng)與國(guó)際較為接軌,新課程體系在強(qiáng)化上述七門基礎(chǔ)理論性課程教學(xué)的同時(shí),依據(jù)各科課程內(nèi)容的邏輯性與學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)程度,在開(kāi)設(shè)學(xué)期的時(shí)間安排、理論學(xué)時(shí)、學(xué)分上作了進(jìn)一步系統(tǒng)完善,以更好的適應(yīng)旅游高職學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律與特點(diǎn)。
旅游高職學(xué)生畢業(yè)后大多要直接面對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)際游客,從事一線旅游接待服務(wù),良好的政治素質(zhì)與職業(yè)道德培養(yǎng)尤為重要。新課程體系在開(kāi)設(shè)國(guó)家教育部明確規(guī)定高等院校必修公共政治理論課程的同時(shí),加強(qiáng)旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游職業(yè)道德教育的課程教學(xué),突出旅游專業(yè)職業(yè)道德規(guī)范教育特色。
3.構(gòu)建課程的多元化,注重學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)
目前國(guó)內(nèi)高等院校的旅游管理專業(yè)大多設(shè)在經(jīng)濟(jì)管理系、管理系或地理系,各大學(xué)通常依托系科背景優(yōu)勢(shì),在課程設(shè)置上或多或少偏向于經(jīng)濟(jì)類、管理類或地理類課程,而人文、社科類的課程設(shè)置較少,培養(yǎng)出的旅游專業(yè)學(xué)生往往缺乏必要的人文素質(zhì),難以適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)對(duì)人才的需求。新課程體系積極構(gòu)建課程的多元化,增設(shè)了中國(guó)文化、旅游文化、旅游藝術(shù)鑒賞三門文化藝術(shù)含量較高的選修課程,更加注重學(xué)生人文素質(zhì)能力的培養(yǎng)。
二、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),提高操作技能
高職教育最顯著的特色就是將實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)理論課與實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐融為一體,切實(shí)進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué),達(dá)到培養(yǎng)專門型技術(shù)人才的目的。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),側(cè)重學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)。應(yīng)組織學(xué)生在完成課程學(xué)習(xí)的同時(shí),積極參加教學(xué)個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的模擬培訓(xùn),積極參加省、市旅游局舉辦的“十佳導(dǎo)游大獎(jiǎng)賽”、“飯店技能操作大賽”等現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)活動(dòng);組織學(xué)生到旅游企事業(yè)單位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí),針對(duì)旅游高職開(kāi)設(shè)的全部課程進(jìn)行綜合性實(shí)際訓(xùn)練;鼓勵(lì)學(xué)生考取導(dǎo)游人員資格證書、飯店崗位技能證書等職業(yè)證書。同時(shí),要求學(xué)生在掌握實(shí)際操作技能的基礎(chǔ)上撰寫理論性的畢業(yè)設(shè)計(jì)論文,為學(xué)生將來(lái)就業(yè)上崗奠定良好的基礎(chǔ)。職業(yè)院校還應(yīng)充分依托學(xué)校的資源,積極籌建校內(nèi)模擬旅游景點(diǎn)、模擬旅游公司、模擬餐廳、模擬客房、實(shí)驗(yàn)酒吧等實(shí)習(xí)基地,以保證教學(xué)訓(xùn)練。主動(dòng)與旅游企業(yè)尋求合作,采取聯(lián)合辦學(xué)、股份辦學(xué)、集團(tuán)辦學(xué)等多種方式,合理充分的利用社會(huì)資源,在校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行教學(xué)活動(dòng),充實(shí)和完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),提高和增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)基本技能。
三、以就業(yè)為導(dǎo)向,打造一流師資隊(duì)伍
社會(huì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)高職教育形成了多方面的挑戰(zhàn),高職教育擔(dān)負(fù)著艱巨的任務(wù)。國(guó)家教育部門頒布的高職學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定,必須建立一支“雙師型”的教師隊(duì)伍,要求專業(yè)課的教師具備兩方面的素質(zhì)和能力:一要具有較高的文化和專業(yè)理論水平,有較強(qiáng)的教學(xué)、教研能力;二是要有廣博的專業(yè)知識(shí),熟練的專業(yè)實(shí)踐技能。只有具備以上能力才能培養(yǎng)出多能型、應(yīng)用型人才。當(dāng)前,我國(guó)多數(shù)有旅游管理專業(yè)的院校在師資隊(duì)伍建設(shè)方面離國(guó)家教育部要求還存在一定差距,而學(xué)校應(yīng)該做的就是采取何種措施來(lái)縮小這一差距,比如積極引進(jìn)高素質(zhì)人才、加強(qiáng)對(duì)專業(yè)教師的培訓(xùn)、建立兼職教師隊(duì)伍。
四、做好就業(yè)指導(dǎo),改變傳統(tǒng)觀念
培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力是高職院校就業(yè)教育的重點(diǎn)。高職院校要給學(xué)生以必要的就業(yè)教育,進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)。
1.貫徹就業(yè)指導(dǎo),強(qiáng)化就業(yè)能力
高職院校應(yīng)特別重視學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo),并將其貫穿教育教學(xué)的全過(guò)程。要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,在學(xué)生入學(xué)之初就注意培養(yǎng)就業(yè)意識(shí),應(yīng)該把開(kāi)學(xué)典禮作為學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)的第一課,告訴學(xué)生要在今后的大學(xué)生活中有針對(duì)性地設(shè)計(jì)自己,有意識(shí)地鍛煉和培養(yǎng)自己,更加自覺(jué)地接觸社會(huì),勤于實(shí)踐,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立符合專業(yè)和個(gè)人實(shí)際的職業(yè)理想,及早根據(jù)個(gè)人情況做好職業(yè)生涯規(guī)劃,精心培育自己的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí),院校要建立一支專業(yè)化、職業(yè)化和專家化的就業(yè)指導(dǎo)隊(duì)伍。就業(yè)指導(dǎo)工作涉及到教育學(xué)、心理學(xué)、思想政治教育、人力資源管理等學(xué)科知識(shí)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn),加強(qiáng)隊(duì)伍的培養(yǎng)和建設(shè),才能切實(shí)發(fā)揮就業(yè)指導(dǎo)工作的作用,解決畢業(yè)生在就業(yè)心理、就業(yè)觀念、就業(yè)技能等方面的問(wèn)題。
2.幫助學(xué)生樹(shù)立正確的就業(yè)觀念
高職院校只有幫助學(xué)生建立起正確的職業(yè)觀,并做好充分的心理準(zhǔn)備,大學(xué)生才能在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)下勇敢地迎接挑戰(zhàn)。
畢業(yè)生就業(yè)時(shí)期望謀求到理想職業(yè)是可以理解的。但要使期望變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),就必須認(rèn)清形勢(shì),正確把握就業(yè)期望值。旅游專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)以實(shí)踐為主,動(dòng)手能力強(qiáng),就業(yè)主要面向酒店、旅行社等企業(yè)單位,因此應(yīng)著眼現(xiàn)實(shí),踏實(shí)工作,以積極主動(dòng)的態(tài)度面對(duì)就業(yè)。高職院校要幫助學(xué)生樹(shù)立新的就業(yè)觀念,要讓學(xué)生做好健康的求職心理準(zhǔn)備。在端正學(xué)生的擇業(yè)觀念、教育他們樹(shù)立新的就業(yè)理念的同時(shí),還要讓他們立足于展現(xiàn)自己的實(shí)力,做好敢冒風(fēng)險(xiǎn)、克服困難的思想準(zhǔn)備。非專業(yè)對(duì)口不選也是一種擇業(yè)的誤區(qū),必要的時(shí)候,非對(duì)口專業(yè)就業(yè)也未嘗不可,應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀念,應(yīng)該讓學(xué)生知道,事業(yè)的成功并不完全取決于所學(xué)的專業(yè),綜合素質(zhì)的高低才是人生成功的關(guān)鍵。
3.對(duì)學(xué)生進(jìn)行就業(yè)政策教育和面試應(yīng)聘技巧指導(dǎo)
畢業(yè)當(dāng)年,分析就業(yè)形勢(shì),弄清畢業(yè)生就業(yè)的有關(guān)政策和人才需求信息動(dòng)向,對(duì)于畢業(yè)生就業(yè)的成功是很重要的。要讓學(xué)生了解自己在人才市場(chǎng)中的位置,以克服盲目從眾的心理。學(xué)校作為就業(yè)制度改革的主體,要加強(qiáng)就業(yè)政策宣傳、就業(yè)技巧指導(dǎo),為畢業(yè)生提供更多的就業(yè)信息和就業(yè)機(jī)會(huì)。要有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生擇業(yè)、就業(yè)進(jìn)行必要的心理咨詢與心理輔導(dǎo),使他們更好地了解自己、面對(duì)現(xiàn)實(shí),引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的擇業(yè)觀,通過(guò)就業(yè)指導(dǎo)和心理輔導(dǎo)工作,增強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)和在人才市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力,培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的合格人才。此外,院校還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生面試應(yīng)聘技巧的指導(dǎo),面試一般有較為固定的程序和模式,但招聘者在招聘人才時(shí)往往要經(jīng)過(guò)一番精心策劃,院校要教會(huì)學(xué)生如何巧妙地回答應(yīng)聘者提出的各種不期而至的怪題難題,才能使本校學(xué)生在眾多求職者中脫穎而出。
總之,在當(dāng)今日趨激烈的就業(yè)環(huán)境中,我們要認(rèn)真分析就業(yè)形勢(shì),從理論課程體系、實(shí)踐技能操作以及就業(yè)指導(dǎo)等多個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的塑造,從而提升旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;讓學(xué)生更好地掌握專業(yè)技能及其它各種就業(yè)所需能力,這對(duì)學(xué)生的職業(yè)成長(zhǎng)起非常關(guān)鍵的作用。
參考文獻(xiàn):
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篇5
一、高職旅游管理專業(yè)教學(xué)需要系統(tǒng)性改革
旅游管理是一門年輕的學(xué)科，各開(kāi)設(shè)院校普遍存在教學(xué)設(shè)置偏差、教學(xué)方法落后的現(xiàn)象。高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。要達(dá)到此目標(biāo)，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生必須具備良好的素質(zhì)及合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，如具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識(shí)素養(yǎng)，以及能夠掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)。但以上兩方面都需要學(xué)生內(nèi)化后通過(guò)一定的實(shí)踐才能顯現(xiàn)出價(jià)值來(lái)，其隱性存在的特點(diǎn)致使學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)障礙重重。有些學(xué)校進(jìn)行了PBL教學(xué)改革或項(xiàng)目化教學(xué)改革，這些大膽嘗試的目的是打破舊有的知識(shí)體系教學(xué)設(shè)計(jì)，將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育知識(shí)傳授型教育向能力訓(xùn)練型教育的轉(zhuǎn)變。他們的積極探索意義重大，正確引導(dǎo)了高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的方向。但是，這些教學(xué)方法在單獨(dú)的模塊化教學(xué)方面優(yōu)勢(shì)突出，而在整體教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計(jì)方面略顯不足。
二、SOLO分類理論指導(dǎo)下的高職旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)
（一）SOLO分類理論主旨思想
SOLO是Structure of observed learning outcome的縮寫，譯為“可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)”，此理論更加注重整個(gè)教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)。它以可觀察的學(xué)習(xí)成果作為為教學(xué)和考核對(duì)象，將學(xué)習(xí)成果按性質(zhì)不同分為三類。第一類是：學(xué)習(xí)一門新學(xué)科時(shí)首先獲得的分離的、互不相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，其加總后形成量變。量變進(jìn)一步深入之后，質(zhì)變發(fā)生了，所學(xué)的內(nèi)容相互聯(lián)系起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)連貫、一致的整體，此類學(xué)習(xí)成果為第二類。當(dāng)學(xué)生的思維建立起抽象體系后，就可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題，此類學(xué)習(xí)成果為第三類。以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，即簡(jiǎn)單到復(fù)雜、量變到質(zhì)變、表面到抽象的認(rèn)知規(guī)律。因此形成了第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)的教學(xué)過(guò)程。由于此分類理論，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對(duì)象，以第一類、第二類、第三類學(xué)習(xí)成果的循序漸進(jìn)培養(yǎng)為教學(xué)設(shè)計(jì)思路，使專業(yè)教學(xué)整體設(shè)計(jì)更具系統(tǒng)性。為此高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)進(jìn)行了SOLO分類理論指導(dǎo)下的課程改革嘗試。
（二）旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)思路
課程優(yōu)化設(shè)計(jì)焦點(diǎn)在于對(duì)各種教學(xué)資源的重新構(gòu)建和組合，包括學(xué)生“學(xué)什么”和“怎么學(xué)”兩個(gè)向量，目的是使教學(xué)質(zhì)量不偏移。為此課程設(shè)計(jì)步驟分為三步，一是找到可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)，即學(xué)什么，這部分內(nèi)容主要通過(guò)深入的企業(yè)調(diào)研來(lái)完成；二是對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別定義。定義原則為：分離的、互不相關(guān)的教學(xué)成果定義為第一類學(xué)習(xí)成果；相互聯(lián)系的、連貫的、一致的整體教學(xué)成果定義為第二類；抽象思維后可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題的教學(xué)成果定義為第三類。第三步是根據(jù)認(rèn)知規(guī)律調(diào)整教學(xué)順序，即怎么學(xué)，調(diào)整順序的原則如下：第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)。
高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)依據(jù)服務(wù)面向不同有所區(qū)別，但本質(zhì)上應(yīng)定位于：具有良好的整體素質(zhì)，合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，較高的職業(yè)綜合技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生適合的工作崗位（畢業(yè)后3-5年）為：接待經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理、計(jì)調(diào)經(jīng)理、導(dǎo)游經(jīng)理四個(gè)。以上崗位的優(yōu)秀工作者都將成為企業(yè)調(diào)研的跟蹤對(duì)象。通過(guò)對(duì)62家企業(yè)248位以上崗位的優(yōu)秀員工進(jìn)行工作過(guò)程實(shí)時(shí)跟蹤，形成了崗位職業(yè)能力的重要指標(biāo)，此即旅游管理專業(yè)的可觀察學(xué)習(xí)成果共計(jì)21項(xiàng)。再對(duì)以上學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別劃分，形成了11項(xiàng)第一類、5項(xiàng)第二類、5項(xiàng)第三類可觀察學(xué)習(xí)成果。
1.接待經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類是客戶心理、分析旅游線路、推薦門市銷售三部分，第二類是簽訂旅游合同，第三類是旅游風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和；
2.外聯(lián)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類是旅游市場(chǎng)調(diào)研，第二類是旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和客戶開(kāi)發(fā)與維護(hù)，第三類是旅游產(chǎn)品銷售；
3.計(jì)調(diào)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類是旅游要素采購(gòu)，第二類是旅游線路設(shè)計(jì)和成本核算，第三類是突發(fā)事件處理與預(yù)防
4.導(dǎo)游經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類是客戶檔案管理、為游客提供食宿等生活服務(wù)、游客個(gè)性化服務(wù)、迎送服務(wù)、景點(diǎn)講解、商品導(dǎo)購(gòu)講解等，第三類是導(dǎo)游培訓(xùn)
（三）旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)結(jié)果
按第一類——第二類——第三類的教學(xué)順序，對(duì)以上能力點(diǎn)的相關(guān)培養(yǎng)環(huán)節(jié)（包括課程和實(shí)訓(xùn)）進(jìn)行前后序調(diào)整，形成了旅游管理專業(yè)的教學(xué)方案。
1.專業(yè)必修課。順序開(kāi)設(shè)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游安全與急救》、《領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》、《計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)》、《旅游文化》、《旅游英語(yǔ)》、《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》、《接待實(shí)務(wù)》、《中國(guó)旅游地理》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》14門課程。
2.專業(yè)任選課程。順序開(kāi)設(shè)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》、《會(huì)展概論》、《管理學(xué)基礎(chǔ)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》、《旅游美學(xué)》、《旅游公共關(guān)系》6門課程。
3.實(shí)踐課程及交付成果。為增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力，高職高專層次專業(yè)教學(xué)應(yīng)開(kāi)設(shè)大量的實(shí)踐課程。在職業(yè)背景下，實(shí)現(xiàn)前述21個(gè)可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。
第一學(xué)年以認(rèn)知實(shí)習(xí)為主的體驗(yàn)教學(xué)。訓(xùn)練包括客戶心理分析、旅游線路推薦、門市銷售、旅游市場(chǎng)調(diào)研、客戶檔案管理、客戶迎送服務(wù)、景點(diǎn)講解等11個(gè)一類能力項(xiàng)。通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)實(shí)地調(diào)研，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位、工作環(huán)境等的感性認(rèn)識(shí)，促成第一類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。
第二學(xué)年以生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為主的雙軌教學(xué)。一部分學(xué)生進(jìn)入旅游教研基地，在接待、外聯(lián)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游等崗位熟悉工作程序與工作內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)簽訂旅游合同、旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客戶開(kāi)發(fā)與維護(hù)、旅游線路設(shè)計(jì)、成本核算等五項(xiàng)第二類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。
第三學(xué)年學(xué)生帶課題進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，課題設(shè)計(jì)全部與第三類能力訓(xùn)練相關(guān)，包括旅游風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、旅游接待管理、旅游產(chǎn)品銷售、突發(fā)事件處理與預(yù)防、導(dǎo)游培訓(xùn)等五項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了第三類可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。
三、SOLO法在課程優(yōu)化設(shè)計(jì)中的實(shí)施難度
（一）應(yīng)用知識(shí)教學(xué)尚存差距
高等教育的學(xué)習(xí)者任務(wù)是雙重的。第一必須掌握一些認(rèn)知范疇的知識(shí)，如概念、基本技能、事實(shí)資料等；第二必須掌握、應(yīng)用前述認(rèn)知知識(shí)的方法，從而能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。通過(guò)對(duì)按以上課程體系完成教學(xué)任務(wù)的08級(jí)畢業(yè)生進(jìn)行回訪，發(fā)現(xiàn)第二部分的能力未能更好的發(fā)揮，尚需在以后的研究中找出答案。
（二）課程開(kāi)發(fā)是團(tuán)隊(duì)工作
對(duì)能力、工作任務(wù)分析、可觀察教學(xué)成果等事項(xiàng)的信度嚴(yán)重影響課程整體設(shè)計(jì)的水平，參與人員需要精通學(xué)科知識(shí)并對(duì)課程廣泛涉獵，需要一支至少是由任課教師、課程理論專家和企業(yè)專家組成的隊(duì)伍來(lái)共同完成此項(xiàng)工作。
結(jié)束語(yǔ)
基于SOLO分類理論的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系設(shè)計(jì)，雖然存在瑕疵，仍不影響其優(yōu)秀教學(xué)成果的顯現(xiàn)。我們形成了基于SOLO的高職課程體系優(yōu)化設(shè)計(jì)的思路，并將其應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè)的課程優(yōu)化設(shè)計(jì)中，實(shí)施此方案的08級(jí)畢業(yè)生獲得了用人單位的高度認(rèn)可。后續(xù)研究我們將深入更多的專業(yè)領(lǐng)域，通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)課程的精準(zhǔn)定位。
參考文獻(xiàn)：
篇6
二、影響旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要因素分析
1、社會(huì)對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)期望過(guò)高
不少家長(zhǎng)認(rèn)為，系統(tǒng)掌握了旅游理論的旅游管理專業(yè)的專科生將來(lái)應(yīng)該從事的是比較體面的旅游企業(yè)經(jīng)理、主管、旅游局公務(wù)員等職務(wù)。長(zhǎng)期以來(lái)形成的大學(xué)生是“天之驕子”的思想，以及在社會(huì)、家庭的影響下，不少旅游專業(yè)的學(xué)生有較強(qiáng)的優(yōu)越感，對(duì)就業(yè)期望值過(guò)高，一定程度上存在著挑就業(yè)地區(qū)、挑就業(yè)單位、挑工作崗位的“三挑”現(xiàn)象。
2、傳統(tǒng)就業(yè)觀念影響就業(yè)
旅游業(yè)從業(yè)人才缺口大，只要畢業(yè)生愿意，工作都是有的。只是最近幾年的招生情況并不是很理想t即使是學(xué)習(xí)了旅游專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)后仍有相當(dāng)部分轉(zhuǎn)行，這和人們的傳統(tǒng)觀念有關(guān)系。在中國(guó)傳統(tǒng)觀念里認(rèn)為，服務(wù)是侍候人的工作，從事服務(wù)工作的職業(yè)是低人一等的。這種舊意識(shí)、舊觀念至今還不同程度地影響著人們，對(duì)大學(xué)生擇業(yè)的影響很大。
3、擇業(yè)定位缺乏理性思考
大學(xué)生在就業(yè)時(shí)最注重的是個(gè)人的發(fā)展空間，希望在短時(shí)間里能有晉升的機(jī)會(huì)，而旅游行業(yè)尤其是酒店業(yè)要求管理者從服務(wù)員坐起，管理者需要知識(shí)，也需要經(jīng)歷，尤其是本行業(yè)最基本的工作經(jīng)驗(yàn)。否則，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)很難作好管理者。畢業(yè)生預(yù)期收人與用人單位提供的工資不匹配。
4、專業(yè)就業(yè)選擇面過(guò)窄
目前從旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)的崗位來(lái)看，較多是限于酒店和旅行社兩個(gè)部門。而隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息社會(huì)的到來(lái)，旅游競(jìng)爭(zhēng)的加劇，緊缺人才的問(wèn)題會(huì)越來(lái)越突出。一是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要的常規(guī)人才，如高層管理者、從事人力資源管理與開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游娛樂(lè)管理、旅游規(guī)劃、旅游景區(qū)管理、旅游物業(yè)管理等人才；二是隨著旅游業(yè)發(fā)展需要的一些新的專業(yè)人才，如從事旅游電子商務(wù)、分時(shí)度假旅游網(wǎng)絡(luò)管理、會(huì)展旅游、旅游資本運(yùn)營(yíng)等人才;三是在未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中需要的創(chuàng)造型、復(fù)合型人才。
5、知識(shí)及實(shí)際操作能力不突出
目前在旅游企業(yè)工作的大量畢業(yè)生剛開(kāi)始工作時(shí)，操作能力是達(dá)不到企業(yè)要求的。調(diào)查分析原因顯示，一些高職院校在進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)方案的設(shè)置上沒(méi)有緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)的課程中很多都脫離實(shí)際情況，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)階段只是片面地學(xué)習(xí)了部分的專業(yè)知識(shí)。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)對(duì)策
1、強(qiáng)化就業(yè)指導(dǎo)，合理規(guī)劃職業(yè)
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，品德、責(zé)任心是選人的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。因此，在學(xué)校期間加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)很有必要。第一，可以通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)方向的認(rèn)識(shí)；第二，鼓勵(lì)學(xué)生多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，盡早了解所從事職業(yè)的特性及從業(yè)人員應(yīng)具備的品質(zhì)；此外，就業(yè)指導(dǎo)的形式應(yīng)該是多樣化的，除了開(kāi)展就業(yè)講座等形式外，還可以舉辦面向家長(zhǎng)的就業(yè)說(shuō)明會(huì)，請(qǐng)有關(guān)企業(yè)來(lái)校介紹其情況等幫助學(xué)生從多方面研究感興趣的企業(yè)。
2、加強(qiáng)職業(yè)教育，改變就業(yè)觀念
目前大學(xué)生對(duì)職業(yè)選擇有著一些不合理的觀念，受到目前社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響導(dǎo)致學(xué)生在擇業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)了一些消極傾向，如求穩(wěn)心態(tài)、崇拜權(quán)力、功利心理，哪個(gè)職業(yè)熱門，哪個(gè)職業(yè)環(huán)境優(yōu)，就選擇哪個(gè)，以至于在擇業(yè)中出現(xiàn)了“教師熱”、“公務(wù)員熱”、“外企公司熱”等非理性選擇，作為大學(xué)生應(yīng)樹(shù)立正確的擇業(yè)觀。要加強(qiáng)自身思想教育，正確認(rèn)識(shí)自我，克服盲目的享樂(lè)主義、拜金主義、利己主義等不良意識(shí)f質(zhì)向，培養(yǎng)崇高的職業(yè)理想和職業(yè)道德，高度的社會(huì)責(zé)任感，積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的精神。
3、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高操作技能
高職教育最顯著的特色就是將實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)理論課與實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐融為一體，切實(shí)進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)，達(dá)到培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的目的。在旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)應(yīng)以校內(nèi)基地為主，建設(shè)起與課程相配套、互為補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地，并為學(xué)生考取社會(huì)認(rèn)可的技能等級(jí)證書提供條件。
旅游專業(yè)的高職生，更應(yīng)充分利用本地區(qū)豐富的旅游資源及旅游設(shè)施，開(kāi)展資源研究、酒店服務(wù)、義務(wù)導(dǎo)游等活動(dòng)。目前一般旅游旺季對(duì)人才的需求會(huì)相對(duì)大一些，對(duì)于那些有意在旅游行業(yè)發(fā)展的學(xué)生來(lái)說(shuō)，提前涉足這一領(lǐng)域很有意義，大學(xué)生利用假期在旅行社、酒店實(shí)習(xí)積累工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)今后找工作非常有幫助。
4、優(yōu)化課程設(shè)置，提髙教學(xué)質(zhì)量
一是要細(xì)化專業(yè)方向。目前，我國(guó)的旅游高等教育基本上有酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社管理等專業(yè)方向。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要還會(huì)出現(xiàn)更多的專業(yè)方向。因此，專業(yè)細(xì)化將是一個(gè)趨勢(shì)。各個(gè)院校要根據(jù)自身的實(shí)力來(lái)設(shè)置適應(yīng)時(shí)代要求的專業(yè)，做到實(shí)用性，超前性，結(jié)構(gòu)的合理性；二是要合理安排理論課和實(shí)踐課的課時(shí)，讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí)，實(shí)際動(dòng)手能力也得到相應(yīng)的鍛煉和提高；三是要培養(yǎng)既有理論知識(shí)，又有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍，從而提高教師的整體素質(zhì)。
5、加強(qiáng)職業(yè)教育，培養(yǎng)專業(yè)熱情
作為旅游專業(yè)的畢業(yè)生，首先要從主觀上增強(qiáng)對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)同。這方面授課教師起著主導(dǎo)作用。教師可以通過(guò)豐富的專業(yè)知識(shí)，靈活的教學(xué)方法，向?qū)W生傳授與旅游相關(guān)的理論知識(shí)，使學(xué)生了解到旅游業(yè)是新型的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有著很大的發(fā)展空間；還可以通過(guò)與學(xué)生進(jìn)行交流，改變部分學(xué)生心中導(dǎo)游服務(wù)、接待服務(wù)等工作低人一等的觀念，調(diào)整學(xué)生的擇業(yè)心態(tài)；此外，可組織學(xué)生開(kāi)展野外實(shí)習(xí)、考察等活動(dòng)，從培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游的興趣中激發(fā)對(duì)本專業(yè)的熱愛(ài)。
篇7
一、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義及現(xiàn)狀
（一）高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才的需求不斷提高，學(xué)生不僅要具備良好的職業(yè)道德、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能，還要求學(xué)生具備創(chuàng)新精神和愛(ài)崗敬業(yè)的工匠精神，從而適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)、企業(yè)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的要求[2]。現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式正符合新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求。“師傅帶徒弟”的培養(yǎng)模式是現(xiàn)代學(xué)徒制的突出特點(diǎn)，當(dāng)前，這種職業(yè)教育培養(yǎng)模式已經(jīng)廣泛應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè)中，如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》和《餐飲服務(wù)與管理》兩門課程作為旅游管理專業(yè)的核心課程之一，其導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)技能和餐廳服務(wù)技能大多可以通過(guò)以“師傅帶徒弟”的形式進(jìn)行指導(dǎo)。現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，不僅使學(xué)生以學(xué)徒工的身份獲得相應(yīng)生活補(bǔ)助，真實(shí)地體驗(yàn)企業(yè)的日常管理和工作流程，而且還利用企業(yè)的資源進(jìn)一步完成了人才培養(yǎng)方案中的實(shí)踐工作。現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，整合了學(xué)校和企業(yè)的資源，不僅有利于提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)水平，也有利于學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐操作進(jìn)行結(jié)合，并在操作中解決實(shí)際問(wèn)題，對(duì)培育學(xué)生的職業(yè)道德和工匠精神具有積極推進(jìn)作用。
（二）高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的現(xiàn)狀
在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，很早就開(kāi)始嘗試現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)工作，并在上世紀(jì)90年代紛紛推行。其中比較典型的國(guó)家有英國(guó)、德國(guó)、瑞士等國(guó)家[2]。我國(guó)自1991年和2005年先后出臺(tái)了一系列的文件，提出了嘗試推行現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式意見(jiàn)，到2014年9月教育部《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》，標(biāo)志著我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制改革試點(diǎn)進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段。但針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制如何開(kāi)展、采取什么樣的模式開(kāi)展、如何實(shí)施等問(wèn)題沒(méi)有細(xì)化，政府部門尚未與旅游企業(yè)制定統(tǒng)一的學(xué)徒制教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)徒制的培訓(xùn)目標(biāo)沒(méi)有統(tǒng)一的要求，試點(diǎn)教學(xué)過(guò)程中缺乏監(jiān)管機(jī)制。在這種情況下，高職院校試點(diǎn)工作缺乏政策和法律依據(jù)，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作成效不顯著。
二、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代
學(xué)徒制存在的問(wèn)題筆者結(jié)合綿陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作情況，并對(duì)成都希爾頓酒店、四川阿壩州九寨溝天源豪生度假酒店、綿陽(yáng)綿州國(guó)際旅行社、建川博物館等周邊地區(qū)的星級(jí)酒店、旅行社、旅游景點(diǎn)以及相關(guān)專業(yè)兄弟院校等進(jìn)行了廣泛調(diào)研和分析。根據(jù)調(diào)研結(jié)果來(lái)看，由于學(xué)校與企業(yè)是單純的合作主體，缺乏相互制約和監(jiān)督機(jī)制，在實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制過(guò)程中，雖然眾多試點(diǎn)學(xué)校取得了一些成效，但實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題非常顯著，具體問(wèn)題如下。
（一）現(xiàn)代學(xué)徒制推進(jìn)機(jī)制不夠完善
現(xiàn)代學(xué)徒制是在我國(guó)現(xiàn)行職業(yè)教育體制下推行的，其實(shí)施過(guò)程必然要受到教育環(huán)境的影響。目前來(lái)看，我國(guó)職業(yè)教育體制中還存在諸多值得探討的問(wèn)題，如職業(yè)教育中的人才培養(yǎng)還是單純以學(xué)校為主，政府參與度低，企業(yè)的積極性不高；政府部門對(duì)企業(yè)接受學(xué)生實(shí)習(xí)或聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生沒(méi)有要求，對(duì)企業(yè)的持證上崗、員工培訓(xùn)等監(jiān)督機(jī)制還需要進(jìn)一步完善；現(xiàn)代學(xué)徒制如何實(shí)施、企業(yè)對(duì)學(xué)徒的責(zé)任和義務(wù)的界定、政府對(duì)參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)企業(yè)的補(bǔ)助等政策不明確。在這種情況下，高職院校推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)試點(diǎn)工作缺乏政策和法律依據(jù)，導(dǎo)致學(xué)徒制試點(diǎn)工作成效不顯著。
（二）現(xiàn)代學(xué)徒制推進(jìn)缺乏政策保障
在開(kāi)展校企合作過(guò)程中，產(chǎn)教融合、校企合作的機(jī)制缺乏政策保障。企業(yè)因接受實(shí)習(xí)生所實(shí)際發(fā)生的與取得收入有關(guān)的、合理的支出，缺乏一定的政策補(bǔ)助或優(yōu)惠，雖然部分地方政府部門出臺(tái)了一些具有指導(dǎo)性意見(jiàn)的文件，但縱觀全國(guó)范圍來(lái)看，各地政策不統(tǒng)一，具有可行性的政策還沒(méi)有推廣。因此，企業(yè)在接收實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)缺乏熱情，更期望學(xué)生從事長(zhǎng)期工作，給公司創(chuàng)造勞動(dòng)價(jià)值，忽略了對(duì)學(xué)生的長(zhǎng)期培養(yǎng)。
（三）學(xué)校實(shí)施過(guò)程缺乏力度
學(xué)校基于培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目的，在開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過(guò)程中熱情較高，期望通過(guò)與旅游企業(yè)的全面合作提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和服務(wù)社會(huì)的能力，但從旅游專業(yè)課程體系來(lái)看，教材與行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展不能匹配，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)過(guò)程，且多數(shù)學(xué)校師資力量相對(duì)薄弱，大多數(shù)師資缺乏從事旅游業(yè)的經(jīng)歷或經(jīng)驗(yàn)，在授課過(guò)程中針對(duì)性不強(qiáng)[4]。由于學(xué)校的激勵(lì)機(jī)制和待遇不完善，不能吸引企業(yè)能工巧匠來(lái)校長(zhǎng)期參與專業(yè)教學(xué)，因此導(dǎo)致學(xué)徒制工作效果不明顯。再者，學(xué)校作為單純的教育機(jī)構(gòu)，無(wú)政府的行政能力，缺乏對(duì)企業(yè)的約束，從而在校企合作過(guò)程中顯現(xiàn)出學(xué)校熱情高漲，但企業(yè)相對(duì)冷淡的教育現(xiàn)象。
（四）企業(yè)主動(dòng)參與度不高
企業(yè)的首要任務(wù)是要將企業(yè)的生存和發(fā)展放在首要位置，在與學(xué)校的合作過(guò)程中，企業(yè)更期望招收畢業(yè)生或社會(huì)上現(xiàn)有人才，而不是需要較長(zhǎng)培養(yǎng)周期的在校生或頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生。另外，學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，企業(yè)需要支付一定的勞動(dòng)報(bào)酬，如果再安排企業(yè)能工巧匠去實(shí)施學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃和學(xué)徒制內(nèi)容，不僅增大了企業(yè)的人力資源成本，還降低了企業(yè)的生產(chǎn)效率，比較而言，以利潤(rùn)需求為主的企業(yè)顯然不會(huì)將工作重心放在與學(xué)校的深入合作上。再者，由于政府部門未制定相關(guān)優(yōu)惠政策或稅收減免政策，企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作熱情不高也在情理之中。
（五）學(xué)生缺乏合理的職業(yè)規(guī)劃
不少旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)工作過(guò)程中熱情不高，他們更看重企業(yè)的福利待遇，缺乏長(zhǎng)期的職業(yè)規(guī)劃。而旅游企業(yè)很多將學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力而忽略長(zhǎng)期的培養(yǎng)，或處于企業(yè)方考慮，不愿意充當(dāng)家長(zhǎng)或教師角色去約束學(xué)生。再者，很多學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中角色轉(zhuǎn)換較慢，面對(duì)工作不熟練、加班時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、同事關(guān)系不融洽等問(wèn)題，極易出現(xiàn)消極懈怠的情緒，有的甚至產(chǎn)生要求申請(qǐng)更換企業(yè)或逃避實(shí)習(xí)的想法，導(dǎo)致校外實(shí)習(xí)質(zhì)量不高。
三、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的對(duì)策
（一）政府參與，完善各項(xiàng)保障機(jī)制
現(xiàn)代學(xué)徒制工作需要政府主導(dǎo)，建議將學(xué)徒制試點(diǎn)工作納入政府相關(guān)部門的年終考核范圍；制定人社、財(cái)政、稅務(wù)、教育、經(jīng)信委等部門共同推進(jìn)，企業(yè)、學(xué)校共同參與的機(jī)制；由勞動(dòng)糾察大隊(duì)、財(cái)政、稅務(wù)部門等定期對(duì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行督察；稅務(wù)部門牽頭，對(duì)企業(yè)因接受實(shí)習(xí)生所實(shí)際發(fā)生的與取得收入有關(guān)的、合理的支出，按現(xiàn)行稅收法律規(guī)定在計(jì)算應(yīng)納稅所得額時(shí)扣除；對(duì)從事學(xué)徒制試點(diǎn)效果顯著的企業(yè)減免一定比例的稅收，用于對(duì)實(shí)習(xí)的學(xué)生提供一定數(shù)量的生活補(bǔ)貼。再者，可由教育主管部門牽頭，組建包括各職業(yè)院校師資、企業(yè)能工巧匠、行業(yè)負(fù)責(zé)人等的技術(shù)人才智庫(kù)，圍繞企業(yè)發(fā)展、學(xué)校專業(yè)建設(shè)、技術(shù)革新、人才需求、學(xué)徒制試點(diǎn)成效分析等問(wèn)題開(kāi)展討論，針對(duì)存在的問(wèn)題提出合理化建議，從而為政府部門的政策制定、項(xiàng)目實(shí)施等建言獻(xiàn)策。
（二）選擇實(shí)力雄厚企業(yè)，明確校企雙方責(zé)任
學(xué)校根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的要求和企業(yè)用人特點(diǎn)，選擇合適的旅游企業(yè)作為校企合作單位，通過(guò)專業(yè)負(fù)責(zé)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人等成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，定期開(kāi)展聯(lián)席會(huì)議和研討會(huì)，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案，明確雙方責(zé)任，安排專人負(fù)責(zé)學(xué)生培養(yǎng)和考核，從而順利開(kāi)展學(xué)徒制培養(yǎng)工作。完善學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生的招生、人才培養(yǎng)和就業(yè)方案，并與企業(yè)建立良好合作關(guān)系，落實(shí)實(shí)習(xí)人才輸送與企業(yè)用工的銜接。在招生方面，邀請(qǐng)企業(yè)參與并按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試選拔，并根據(jù)學(xué)生成績(jī)擇優(yōu)錄取，被錄取的學(xué)生同時(shí)身兼學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份；在培養(yǎng)方面，不斷完善學(xué)校內(nèi)部實(shí)習(xí)環(huán)境，定期赴企業(yè)進(jìn)行交互式學(xué)習(xí)，了解企業(yè)的真實(shí)工作環(huán)境；在就業(yè)方面，企業(yè)參與面試和選拔優(yōu)秀畢業(yè)生，并與其簽訂勞動(dòng)就業(yè)合同，享受企業(yè)正式員工待遇。此外，還可以與實(shí)力雄厚的企業(yè)建立獎(jiǎng)學(xué)金機(jī)制，從而加大學(xué)生的培養(yǎng)力度。
（三）構(gòu)建專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍
根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，可以聘請(qǐng)企業(yè)的能工巧匠從事核心課程的授課，并選拔年輕教師與外聘教師結(jié)對(duì)幫扶，根據(jù)“前期手把手教、后期指導(dǎo)”的原則，對(duì)在職年輕教師進(jìn)行專業(yè)技能培養(yǎng)，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃，從而解決師資力量薄弱的問(wèn)題。鼓勵(lì)教師定期或不定期地赴企業(yè)鍛煉實(shí)習(xí)，深入一線開(kāi)展符合專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)與企業(yè)員工的交流，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)過(guò)程中的內(nèi)容，使教學(xué)過(guò)程動(dòng)態(tài)更新。在培養(yǎng)師資過(guò)程中，制定明確的考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)制，重點(diǎn)向職稱競(jìng)聘方向傾斜，鼓勵(lì)教師重視業(yè)務(wù)發(fā)展。
（四）幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)規(guī)劃
在培養(yǎng)學(xué)生過(guò)程中，學(xué)校要把培養(yǎng)重點(diǎn)放在學(xué)生基礎(chǔ)、學(xué)生素養(yǎng)上，為學(xué)生就業(yè)打好基礎(chǔ)，為下一步適應(yīng)崗位提供保障。輔導(dǎo)員或班主任要積極引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自身的個(gè)性特質(zhì)、現(xiàn)有與潛在的優(yōu)勢(shì)，幫助學(xué)生重新對(duì)自己的發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行定位，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的綜合優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)進(jìn)行對(duì)比分析，科學(xué)評(píng)估個(gè)人目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之間的差距，從而使學(xué)生不斷增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)與理想。
（五）建立企業(yè)年終考評(píng)機(jī)制
促進(jìn)相關(guān)企業(yè)通過(guò)校企合作共同培養(yǎng)培訓(xùn)人才，不斷提升企業(yè)的內(nèi)涵和社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值。政府部門在相關(guān)企業(yè)年終考評(píng)中，可將參與職業(yè)教育力度、參與學(xué)徒制培養(yǎng)試點(diǎn)工作、學(xué)徒制培養(yǎng)人數(shù)及達(dá)標(biāo)人數(shù)等數(shù)據(jù)，作為考核相關(guān)企業(yè)對(duì)地方職業(yè)教育和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)指標(biāo)；對(duì)積極開(kāi)展學(xué)徒制試點(diǎn)工作的企業(yè)進(jìn)行“學(xué)徒制試點(diǎn)”掛牌，優(yōu)先享受國(guó)家各項(xiàng)補(bǔ)助政策；政府部門主導(dǎo)、學(xué)校牽頭定期邀請(qǐng)各種媒體對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳，這樣不僅提高了企業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)，也對(duì)學(xué)校各項(xiàng)工作起到了推進(jìn)作用。
（六）鼓勵(lì)學(xué)校開(kāi)辦非營(yíng)利性企業(yè)
鼓勵(lì)學(xué)校根據(jù)自身?xiàng)l件，合理規(guī)劃專業(yè)建設(shè)，本著以服務(wù)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)為主要目的，開(kāi)設(shè)各種集產(chǎn)學(xué)教研一體的校辦企業(yè)或工廠，鼓勵(lì)學(xué)生在校內(nèi)從事生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。校辦企業(yè)的開(kāi)設(shè)，不僅鍛煉了教師隊(duì)伍，解決了學(xué)生實(shí)習(xí)問(wèn)題，更縮短了學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的差距。此外，還可以鼓勵(lì)相關(guān)專業(yè)教師作為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，結(jié)合國(guó)家政策，帶領(lǐng)學(xué)生開(kāi)展相應(yīng)的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，或開(kāi)辦與之相關(guān)的企業(yè)，學(xué)校可以提供條件或啟動(dòng)資金。對(duì)于校內(nèi)有條件開(kāi)辦企業(yè)的學(xué)校，可以商定盈利劃分比例，以提高教師參與的熱情。
四、結(jié)論與反思
通過(guò)構(gòu)建一體化教學(xué)模式，完善工學(xué)融合的課程體系，確定現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)目標(biāo)等方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的深入合作，全面提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為促進(jìn)技術(shù)技能型人才就業(yè)奠定基礎(chǔ)。伴隨著職業(yè)教育的發(fā)展，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)的實(shí)際情況和專業(yè)發(fā)展要求，適時(shí)構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)路徑，對(duì)技能型人才的培養(yǎng)具有重要作用。對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究，為高職旅游管理專業(yè)建設(shè)提供了參考，對(duì)人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、校企合作等內(nèi)容具有指導(dǎo)意義。
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[2]吳靜，杜偵.英國(guó)職業(yè)教育學(xué)徒制變遷及其啟示[J].職教論壇，2014(6)：92-96.
篇8
旅游業(yè)由傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)上升到國(guó)家戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)，這對(duì)旅游業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。在旅游業(yè)的發(fā)展中，旅游人才始終是旅游發(fā)展的第一資源。到2015年，中國(guó)旅游市場(chǎng)接待人數(shù)將達(dá)到35億人次，旅游業(yè)人才需求矛盾日益突出，特別能滿足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的旅游高端人才異常稀缺。高端旅游人才的培養(yǎng)與開(kāi)發(fā)工作成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》也鮮明提出了人才開(kāi)發(fā)要高端引領(lǐng)的指導(dǎo)方針。在此背景下，國(guó)家教委設(shè)立了新的旅游類的專業(yè)碩士學(xué)歷——旅游管理碩士（Master of Tourism Administration，簡(jiǎn)稱MTA）。MTA主要招收具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并在未來(lái)愿意從事旅游業(yè)工作的人員，其目標(biāo)是培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感和旅游職業(yè)精神、掌握旅游管理基礎(chǔ)理論、知識(shí)和技能，具備國(guó)際化視野和戰(zhàn)略思維能力、敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國(guó)發(fā)展的的高級(jí)應(yīng)用型旅游管理人才。MTA的設(shè)立為中國(guó)旅游高端人才的培養(yǎng)開(kāi)辟了一條嶄新的道路，使得旅游高端人才的培養(yǎng)由過(guò)去的企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)，發(fā)展到了學(xué)院正規(guī)專業(yè)化培養(yǎng)的新階段。
2010年9月，我國(guó)第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士（MTA）授予權(quán)的高校有56所。MTA招生對(duì)象為有工作經(jīng)驗(yàn)的在職人員，要求專科畢業(yè)有五年或五年以上工作經(jīng)驗(yàn)，本科畢業(yè)有三年或三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，碩士博士畢業(yè)有兩年或兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)屆本科生不允許報(bào)考。MTA報(bào)考人員要通過(guò)每年1月份國(guó)家進(jìn)行的MBA聯(lián)考。MTA與MBA考生的考試內(nèi)容相同，均參加MBA聯(lián)考，在報(bào)考時(shí)選擇MTA。MTA學(xué)員可以選擇脫產(chǎn)或者在職進(jìn)行學(xué)習(xí)，脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間為2年，在職學(xué)習(xí)時(shí)間一般比脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間多一年。MTA學(xué)員畢業(yè)后，通過(guò)論文答辯，可以獲得國(guó)家正式的碩士學(xué)位證和碩士畢業(yè)證。
由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè)，既包括純粹意義上的旅游行業(yè)，還包括交通部門、商業(yè)部門、會(huì)展部門、建設(shè)部門、公共管理部門，以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，這些部門與行業(yè)面臨著對(duì)應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求，因此，MTA教育必須進(jìn)行研究方向的設(shè)置以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。
由于MTA教育剛剛開(kāi)始，各個(gè)開(kāi)設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校在進(jìn)行具體的研究方向設(shè)置時(shí)，都是具有摸索的性質(zhì)，所以，本人在此提出關(guān)于MTA研究方向設(shè)置的一些想法，以供方家商榷。
一、開(kāi)設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本校的優(yōu)勢(shì)研究領(lǐng)域進(jìn)行MTA方向設(shè)置
我國(guó)第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士（MTA）授予權(quán)的高校有56所，各個(gè)高校應(yīng)當(dāng)利用自己的優(yōu)勢(shì)和有利條件靈活設(shè)置MTA研究方向。比如，華僑大學(xué)，是國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)和面向海外開(kāi)展華文教育的主要基地，也是全國(guó)境外學(xué)生最多的大學(xué)之一。華僑大學(xué)旅游學(xué)院是教育部最早批準(zhǔn)成立的全國(guó)八所旅游高等院校之一（1983），是“中國(guó)旅游名校T10聯(lián)盟”成員單位，也是國(guó)內(nèi)第一家可以直接向海外招收本科生、碩士生、博士生的旅游院系。華大旅游學(xué)院有著“旅游管理”二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)(全國(guó)四家)、國(guó)家級(jí)特色專業(yè)“旅游管理本科專業(yè)”、教育部高職高專示范專業(yè)“旅游管理專業(yè)”等特色學(xué)科點(diǎn)，形成了面向境內(nèi)外招生、覆蓋高職-本科-碩士到博士完備的辦學(xué)體系。所以，其MTA研究方向設(shè)置有境內(nèi)與境外方向，就是與其面向國(guó)內(nèi)與國(guó)際的優(yōu)勢(shì)結(jié)合而設(shè)置的。另外，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院充分發(fā)揮自己位于少數(shù)民族地區(qū)，民族旅游研究較為擅長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，在其MTA研究方向中設(shè)置了民族旅游方向。 轉(zhuǎn)貼于
二、開(kāi)設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域旅游發(fā)展開(kāi)設(shè)MTA方向
我國(guó)幅員遼闊，各地旅游發(fā)展差異較大，獲得旅游管理專業(yè)碩士（MTA）授予權(quán)的高校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域的旅游發(fā)展，靈活設(shè)置MTA方向，以達(dá)到服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)大局這一目標(biāo)。比如，南開(kāi)大學(xué)MTA開(kāi)設(shè)了港口與郵輪旅游管理方向，這就是結(jié)合了天津的港口城市特點(diǎn)與力爭(zhēng)國(guó)際郵輪經(jīng)停天津這一發(fā)展趨勢(shì)而進(jìn)行的靈活設(shè)置，符合天津未來(lái)的旅游發(fā)展趨勢(shì)，也有較大的實(shí)際需求。而桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院位于中西部地區(qū)，區(qū)域內(nèi)生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)的需求較大，所以設(shè)置有生態(tài)旅游方向。
三、開(kāi)設(shè)MTA的教育方向應(yīng)當(dāng)有廣泛的市場(chǎng)需求
MTA教育是以專業(yè)實(shí)踐與應(yīng)用為導(dǎo)向?qū)W(xué)生實(shí)施培養(yǎng)教育，因此學(xué)生畢業(yè)后將從事旅游行業(yè)以及相關(guān)行業(yè)中的實(shí)務(wù)性工作。由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè)，其運(yùn)行過(guò)程所涉及的不僅僅是酒店、旅行社、景區(qū)和景點(diǎn)等純粹意義上的旅游行業(yè)，還包括航空、鐵路、游船等交通部門；商品零售、旅游購(gòu)物等商業(yè)部門；會(huì)議、展覽等會(huì)展部門；園林綠化、生態(tài)恢復(fù)、文物、建筑、藝術(shù)裝飾等建設(shè)部門；旅游策劃、旅游廣告宣傳、管理咨詢等旅游智業(yè)部門；旅游行業(yè)管理、旅游公共設(shè)施管理等公共管理部門；以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，這些部門與行業(yè)面臨著對(duì)應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求，MTA教育應(yīng)當(dāng)可以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。
以傳統(tǒng)的旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)旅游市場(chǎng)逐步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，國(guó)內(nèi)許多傳統(tǒng)的旅游企業(yè)（包括酒店、旅行社等）面臨能夠勝任實(shí)際工作需要的高層次、應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專門人才缺乏的問(wèn)題。因此，學(xué)生通過(guò)旅游管理專業(yè)碩士教育的學(xué)習(xí)，將成為目前國(guó)內(nèi)正求賢若渴的傳統(tǒng)旅游企業(yè)的搶手人才。
對(duì)于眾多的與旅游相關(guān)的新興行業(yè)（如旅游地產(chǎn)、旅游金融、旅游制造業(yè)）來(lái)說(shuō)，也存在著大量人才短缺的現(xiàn)象。以旅游地產(chǎn)為例，根據(jù)國(guó)際權(quán)威結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)二十年，中國(guó)的旅游業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)都將會(huì)有極為廣闊的發(fā)展前景，旅游地產(chǎn)作為兩個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)開(kāi)始逐步受到業(yè)界及專家學(xué)者的關(guān)注，但人才問(wèn)題是中國(guó)旅游地產(chǎn)發(fā)展受限的因素之一，這個(gè)行業(yè)需要大量的具有旅游地產(chǎn)專門知識(shí)與實(shí)際操作能力的人才，MTA的旅游地產(chǎn)就是針對(duì)這種需求而專門設(shè)置的。學(xué)生通過(guò)模塊課程的學(xué)習(xí)可具備足夠的相關(guān)知識(shí)與相關(guān)能力，畢業(yè)后將在旅游地產(chǎn)行業(yè)大展宏圖。
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院創(chuàng)建于1985年，旅游管理專業(yè)獲得教育部第二批高等學(xué)校特色專業(yè)、獲得國(guó)家級(jí)的旅游管理學(xué)科實(shí)驗(yàn)中心、獲得自治區(qū)優(yōu)質(zhì)專業(yè)、自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、旅游市場(chǎng)學(xué)和旅游規(guī)劃獲得自治區(qū)精品課程、近年獲得國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目10項(xiàng)，省級(jí)項(xiàng)目30項(xiàng)，橫向項(xiàng)目60項(xiàng)，特別是旅游管理專業(yè)在2008年全國(guó)92個(gè)旅游管理碩士專業(yè)排行榜中位列第8位。
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院也是首批獲得獲得旅游管理專業(yè)碩士（MTA）授予權(quán)的高校，結(jié)合實(shí)際情況，其2011年MTA專業(yè)方向設(shè)置為以下幾個(gè)方向：
1、民族旅游開(kāi)發(fā)與管理
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在民族旅游研究方面較強(qiáng)，設(shè)置這一方向主要針對(duì)廣大中西部民族地區(qū)招生，可以與頂尖旅游院校展開(kāi)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。
2、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院承擔(dān)大量旅游規(guī)劃項(xiàng)目，對(duì)景區(qū)尤其是新建景區(qū)的各級(jí)管理人員有較強(qiáng)的吸引力。
3、生態(tài)旅游與管理
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在生態(tài)旅游研究方向有較大優(yōu)勢(shì)，而我國(guó)中西部地區(qū)有大量森林公園及生態(tài)型景區(qū)，對(duì)中高級(jí)生態(tài)旅游管理人才有較大需求。
4、國(guó)際酒店管理
桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院的酒店管理專業(yè)是國(guó)內(nèi)第一批設(shè)立的本科酒店管理專業(yè)，近年國(guó)內(nèi)很多城市有大量高星級(jí)酒店落成，有大量的中高級(jí)管理人才需求。
5、旅游公共管理
設(shè)置這一方向?qū)μ嵘骷?jí)旅游行政管理人員水平有較大意義。
6、旅行社與會(huì)展管理
主要面對(duì)旅行社與會(huì)展行業(yè)。
篇9
作為的現(xiàn)代學(xué)徒制模式，就是在校企合作的基礎(chǔ)上，通過(guò)教師與師傅的聯(lián)合傳授，以提升學(xué)生現(xiàn)代化職業(yè)技能的一種人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代化學(xué)徒制流行于歐洲地區(qū)，從2014年開(kāi)始才逐漸在我國(guó)高職教育領(lǐng)域開(kāi)展。
實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，需要開(kāi)展聯(lián)合培養(yǎng)、校企合作等，對(duì)學(xué)生實(shí)施雙重管理和教育。學(xué)生在接收職業(yè)教育過(guò)程中，不僅是在校學(xué)生，更是學(xué)徒工。這種教學(xué)培養(yǎng)模式，更加能夠提升學(xué)生的職業(yè)技能水平，還能夠?qū)?yōu)化整個(gè)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)等起到關(guān)鍵的作用。
二、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必要性
（一）在我國(guó)旅游行業(yè)不斷發(fā)展的今天，社會(huì)急需大量的旅游管理專業(yè)的人才，對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了更高的要求。要求培養(yǎng)的人才不僅需要具備良好的職業(yè)道德、高超的服務(wù)技能等，同時(shí)還需要具備創(chuàng)新精神，具有較強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐能力以及探究能力。現(xiàn)代學(xué)徒制的出現(xiàn)，符合高職院校旅游管理專業(yè)的技能培訓(xùn)，是時(shí)展過(guò)程中對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。
（二）與其他高職專業(yè)課程相比，旅游管理專業(yè)屬于隱形的服務(wù)行業(yè)，對(duì)文化素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)等要求更加嚴(yán)格，并且要求學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中去，提高學(xué)生的實(shí)踐水平。旅游企業(yè)在選擇人才過(guò)程中，需要從服務(wù)技能、敬業(yè)精神、職業(yè)道德、工作經(jīng)驗(yàn)等幾個(gè)方面綜合考察應(yīng)聘者。根據(jù)旅游管理專業(yè)這一特點(diǎn)，在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，加強(qiáng)對(duì)高職旅游管理專業(yè)進(jìn)行改革顯得很有必要。通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制中教師與師傅的傳幫帶，幫助學(xué)生更好的聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。
（三）現(xiàn)階段我國(guó)高職旅游管理專業(yè)教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中，盡管很多高職院校都建立了校企合作辦法，但是由于各方面因素的影響。高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)還存在教學(xué)方式陳舊、教學(xué)設(shè)施落后、人才培養(yǎng)模式單一等問(wèn)題。為了解決上述問(wèn)題，還需要利用現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)校企合作，充分利用社會(huì)資源，提高對(duì)高素質(zhì)旅游人才培養(yǎng)的針對(duì)性。
三、現(xiàn)代學(xué)徒制視角下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革途徑
（一）高職院校需要建立有效的校企合作人才培養(yǎng)機(jī)制
高職院校需要加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，和旅游行業(yè)一起構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同育人機(jī)制，教學(xué)團(tuán)隊(duì)組成部門包括旅游企業(yè)的師傅、高職院校教師以及專兼職教學(xué)人員等，負(fù)責(zé)專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革工作。學(xué)生在高職院校學(xué)習(xí)期間，需要經(jīng)歷學(xué)習(xí)、實(shí)踐、再學(xué)習(xí)、再實(shí)踐的過(guò)程，這種螺旋結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)模式下，學(xué)生首先在學(xué)校由專業(yè)教師傳授相關(guān)的理論知識(shí)，然后進(jìn)入企業(yè)中由師傅指導(dǎo)，回到學(xué)校后進(jìn)行繼續(xù)學(xué)習(xí)，最后在進(jìn)行實(shí)習(xí)過(guò)程。經(jīng)過(guò)這種現(xiàn)代學(xué)徒制螺旋式的人才培養(yǎng)模式，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在畢業(yè)后自身掌握了豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成了養(yǎng)好的職業(yè)習(xí)慣等，對(duì)提高學(xué)生就業(yè)具有顯著的效果。
（二）擬定完善的人才培養(yǎng)方案
校企合作單位需要根據(jù)旅游行業(yè)職業(yè)發(fā)展對(duì)人才在素質(zhì)、能力、知識(shí)等方面的要求，對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容、培養(yǎng)目標(biāo)以及教學(xué)任務(wù)等明確定位，同時(shí)加強(qiáng)課程建設(shè)等，共同制定有針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案。充分利用高職院校以及企業(yè)中的各種資源，構(gòu)建各個(gè)教學(xué)培養(yǎng)模塊等，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，以培養(yǎng)高技能應(yīng)用型旅游專業(yè)人才為目標(biāo)。
（三）共同制定旅游管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)
校企合作單位從職業(yè)工作崗位任務(wù)著手，根據(jù)國(guó)家相關(guān)職業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)等，構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)適應(yīng)現(xiàn)代化學(xué)徒制的專業(yè)課程開(kāi)發(fā)。在課程目標(biāo)中，需要明確人才素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新界定。同時(shí)，高職院校還需要和旅游企業(yè)一起，對(duì)整個(gè)旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，為課程實(shí)際運(yùn)行提供依據(jù)。
（四）高校和合作企業(yè)一同制定教學(xué)與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接
為了能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)過(guò)程和生產(chǎn)過(guò)程的有效對(duì)接，幫助學(xué)生更快的掌握職業(yè)技能，幫助學(xué)生盡快的了解各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)能力、素質(zhì)等的需要，同時(shí)熟悉企業(yè)對(duì)人才的客觀需要等，認(rèn)真分析旅游企業(yè)各個(gè)崗位中對(duì)管理技巧、接待禮儀、崗位任務(wù)等續(xù)期，制定有效的評(píng)價(jià)指標(biāo)和方式，通過(guò)考核評(píng)價(jià)的引導(dǎo)，讓學(xué)生更快的熟悉這些技能，將理論知識(shí)迅速轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能。
（五）加強(qiáng)教學(xué)評(píng)價(jià)模式改革
根據(jù)旅游職業(yè)認(rèn)證考試標(biāo)準(zhǔn)、崗位晉升標(biāo)準(zhǔn)等，構(gòu)建有效合理的高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)模式。應(yīng)該與旅游企業(yè)一起，制定明確的教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等，告別傳統(tǒng)以筆試為主的評(píng)價(jià)模式，注重對(duì)學(xué)生全面能力的考核。在學(xué)生參與實(shí)踐過(guò)程中，師傅也可以對(duì)學(xué)生做出正確的評(píng)價(jià)，將評(píng)價(jià)分為幾個(gè)重要的部分，根據(jù)每一個(gè)部分的重要程度劃分權(quán)重等，幾個(gè)部分的綜合就是學(xué)生的評(píng)分。
（六）加強(qiáng)高職院校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)
篇10
高職生的就業(yè)率在逐年升高，在很多發(fā)達(dá)地區(qū)，達(dá)到甚至超過(guò)了本科生的就業(yè)率。高等職業(yè)教育發(fā)展這么快，主要是適應(yīng)了我國(guó)走新型工業(yè)化道路的強(qiáng)烈需求，也滿足了我國(guó)廣大人民群眾希望把他們的孩子培養(yǎng)成為高技能人才的迫切要求。
旅游管理專業(yè)是2004年浙江省高職高專畢業(yè)生就業(yè)率最高的10個(gè)專業(yè)之一。浙江省大部分高職院校基本上都開(kāi)設(shè)了旅游類專業(yè)。如酒店管理、導(dǎo)游、旅游英語(yǔ)、旅行社管理等等，但從就業(yè)調(diào)查來(lái)看，只要是旅游類專業(yè)其就業(yè)率均在90％以上，甚至很多高職院校的旅游專業(yè)的簽約率高速100％，且基本上專業(yè)對(duì)口，收人較為豐厚。
二、高職旅游管理畢業(yè)生競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析
一般來(lái)講，專業(yè)和就業(yè)分布均有一定的地域性。但是，全省各地市均有旅游專業(yè)，而旅游專業(yè)的就業(yè)率均為列前茅，我們不能不對(duì)其進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)力分析，以便更好的培養(yǎng)專業(yè)人才。
(一)從招聘單位要求來(lái)看
旅游企業(yè)目前主要有酒店、旅行社、景區(qū)、電子商務(wù)等，盡管招聘單位的性質(zhì)不同，對(duì)專業(yè)的要求也有所不同，但是都希望能夠招到專業(yè)技術(shù)過(guò)硬，有一定專業(yè)對(duì)口實(shí)習(xí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生，尤其看重具有嫻熟的專業(yè)操作技能和綜合素質(zhì)較強(qiáng)的人才。某種程度上講，國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)人才的匱乏是目前國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)發(fā)展緩慢的重要原因。旅游企業(yè)十分需要那些有一定工作經(jīng)驗(yàn)，既有旅游專業(yè)知識(shí)，又有外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等知識(shí)的畢業(yè)生。有旅游企業(yè)人力資源部專家說(shuō)，他們?cè)敢馄赣脤?duì)口的專業(yè)畢業(yè)生，因?yàn)檫@樣培訓(xùn)起來(lái)不會(huì)費(fèi)太多的功夫。而那些專業(yè)不對(duì)口的本科畢業(yè)生，很多從未到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)，如果聘用這類求職者，在工作上人行太慢，適應(yīng)能力不如一些高職的學(xué)生。
(二)從畢業(yè)生自身特點(diǎn)看
旅游專業(yè)畢業(yè)生的綜合能力很強(qiáng)，因?yàn)樗麄儾粌H專業(yè)對(duì)口，而且通過(guò)實(shí)習(xí)又有了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在能力上已被旅游企業(yè)所認(rèn)可。高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的普遍特點(diǎn)是：性格較外向、知識(shí)面較廣，與社會(huì)接觸較多，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，專業(yè)實(shí)踐操作基本熟練，有一定的外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)知識(shí)。以上特點(diǎn)，很大程度上與企業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求基本符合。但是，仍有不少院校由于在課程設(shè)置和人才培養(yǎng)過(guò)程中抄襲本科或中專模式，畢業(yè)生出現(xiàn)高分低能、綜合素質(zhì)低下的現(xiàn)象。
三、高職旅游管理畢業(yè)生培養(yǎng)方式
(一)、課程知識(shí)結(jié)構(gòu)體系化
旅游從業(yè)人員是一“大雜家”，天文地理、古今中外知識(shí)都需要了解和掌握。學(xué)生在校期間的時(shí)間是有限的，精力是有限的。因此，學(xué)院的教學(xué)培養(yǎng)也應(yīng)該是有重點(diǎn)有計(jì)劃的，應(yīng)做到“有所為，有所不為”。因此，除了開(kāi)設(shè)專業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查，專業(yè)建設(shè)過(guò)程中課程的不斷完善外，課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的體系化更是非常重要。學(xué)校不能貪大求全，什么都學(xué)，而應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查確定重要、次要和延伸課程體系結(jié)構(gòu)，針對(duì)市場(chǎng)需要，改革課程內(nèi)容。
(二)、專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)技巧化
目前，很多學(xué)生在選擇專業(yè)時(shí)由于對(duì)專業(yè)的不了解，往往具有一定的盲目性。這個(gè)特點(diǎn)，短時(shí)間內(nèi)難以改變。而要使學(xué)生愛(ài)專業(yè)，首先要培養(yǎng)專業(yè)興趣。從始業(yè)教育到課外活動(dòng)，從校內(nèi)技能比武，到校外專業(yè)見(jiàn)習(xí)都是培養(yǎng)專業(yè)興趣的好途徑，但同時(shí)也需要技巧，任何院校都有校內(nèi)外的專業(yè)認(rèn)知活動(dòng)，但由于缺乏技巧，往往事倍功半。從教學(xué)效果來(lái)講。學(xué)生有好的專業(yè)素養(yǎng)是專業(yè)教育成功的重要標(biāo)志。
(三)、教學(xué)方式方法現(xiàn)代化
教學(xué)的目的是提高學(xué)生，因此，只要是能提高教學(xué)效果的方式方法都有必要去嘗試和實(shí)踐。旅游是個(gè)十分綜合的行業(yè)，也是十分活躍、經(jīng)常更新的行業(yè)，對(duì)于教學(xué)來(lái)講，教學(xué)方式方法的現(xiàn)代化就十分必要。比較可行的教學(xué)方式方法主要有：
1、案例教學(xué)法
案例教學(xué)法強(qiáng)調(diào)以案例作為教學(xué)的切入點(diǎn)，讓學(xué)生分析案例、總結(jié)案例。教師在講解案例時(shí)一方面?zhèn)魇诮o學(xué)生有關(guān)課本理論知識(shí)，另一方面充分發(fā)揮學(xué)生的積極主動(dòng)性。這種方法在很多的課程中運(yùn)用可起到事半功倍的作用。它可應(yīng)用在《旅游心理學(xué)》《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》等專業(yè)課的教學(xué)中。如在《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》中講到旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)定位時(shí)，可以航空、飯店、旅游景區(qū)等為例，來(lái)分析它們各自的市場(chǎng)定位方法及成效，這樣便于學(xué)生掌握比較抽象的理論知識(shí)，也便于他們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中運(yùn)用相關(guān)知識(shí)。《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》中講到帶團(tuán)過(guò)程中遇到的特殊情況和處理時(shí)，可以以實(shí)際帶團(tuán)過(guò)程中的大量案例，來(lái)教導(dǎo)學(xué)生掌握處理問(wèn)題的方式方法。
2、模擬教學(xué)法
這種教學(xué)方法要求有一定教學(xué)環(huán)境，增強(qiáng)課堂教學(xué)的形象性。例如，導(dǎo)游模擬室內(nèi)墻上可事先張貼有關(guān)導(dǎo)游帶團(tuán)的全過(guò)程和要求，桌上擺放導(dǎo)游旗幟、導(dǎo)游證等。教師可隨手指點(diǎn)以物示意，直觀易懂，形象生動(dòng)。餐飲管理課上也可以在實(shí)驗(yàn)室訓(xùn)練學(xué)生如何擺臺(tái)，托盤。折餐巾，客房管理可以在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)訓(xùn)練學(xué)生鋪床。再如《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》機(jī)票知識(shí)的教學(xué)中，可用一張機(jī)票來(lái)具體講解，這樣更能激發(fā)學(xué)生興趣，便于記憶。或者教師和學(xué)生模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度講話。這一方法對(duì)操作性、技能性要求高的課程很有幫助。引進(jìn)模擬教學(xué)，可提高學(xué)生的技能素質(zhì)。在《社交禮儀》、《旅游英語(yǔ)》的教學(xué)更是少不了模擬教學(xué)方法。
3、實(shí)踐教學(xué)法
實(shí)踐教學(xué)法是模擬教學(xué)法的補(bǔ)充和完善，它是把課堂搬到賓館、飯店、旅游景點(diǎn)、交通工具或模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。這種教學(xué)方法有一定難度，但使用得好能使學(xué)生得到鍛煉。很多學(xué)校直接和賓館飯店旅行杜簽訂合同，委派學(xué)生去實(shí)習(xí)，學(xué)生學(xué)到知識(shí)，企業(yè)降低了用人成本，達(dá)到了雙贏。例如，酒店方向的學(xué)生是在飯店里實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)導(dǎo)游的學(xué)生最好去旅游景點(diǎn)為自己人或他人實(shí)際導(dǎo)游講解一次，這樣和模擬教學(xué)法中的導(dǎo)游感覺(jué)不一樣，效果也不一樣。
四、校企、校際交流經(jīng)常化
高校是相對(duì)封閉的，而市場(chǎng)是開(kāi)放的。高職院校畢業(yè)生要能迅速融入社會(huì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，必須在校期間和其他院校企業(yè)等加強(qiáng)交流和溝通。一方面，學(xué)院之間可以加強(qiáng)交流，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，培養(yǎng)全面的學(xué)生。另一方面，學(xué)院應(yīng)于企業(yè)加強(qiáng)交流溝通，了解企業(yè)對(duì)人才的真正需求，使教學(xué)更有針對(duì)性，更市場(chǎng)化。高職教學(xué)不應(yīng)成為職業(yè)教學(xué)的終點(diǎn)，而應(yīng)成為社會(huì)教學(xué)的新起點(diǎn)。
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2011年8月，教育部下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》[教職成（2011）9號(hào)]。中等和高等職業(yè)教育的銜接，是中國(guó)職業(yè)教育體系朝向終身教育體系的完善與發(fā)展，也是職業(yè)教育體系對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所做出的積極回應(yīng)。構(gòu)建中高職銜接的職教體系已成為我國(guó)職教發(fā)展的目標(biāo)之一。旅游管理專業(yè)中高職的銜接，有利于培養(yǎng)一大批素質(zhì)高、能力強(qiáng)、視野開(kāi)闊的創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才，以適應(yīng)目前我國(guó)旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。
一、旅游管理專業(yè)中高職銜接的模式
近年來(lái)，我國(guó)職教改革方向之一是鋪設(shè)中高職教育“立交橋”，使中職畢業(yè)生除了就業(yè)之外還可以升學(xué)。為了使“立交橋”更通暢，各地都在積極探索不同中、高職學(xué)制結(jié)構(gòu)及其銜接模式，大致可分三大類：
（一）一貫制模式
中職與高職統(tǒng)籌安排和整體設(shè)計(jì)所形成的一種學(xué)制結(jié)構(gòu)及銜接模式該模式有四年、五年和六年三種。“四年制”是指在中職課程學(xué)習(xí)一年，高職學(xué)習(xí)三年。 “五年制”可分為“3+2”和“2+3”兩種形式。即學(xué)生在中等職業(yè)教育（3年或2年）的基礎(chǔ)上再接受高職教育（2年或3年），畢業(yè)后發(fā)給相應(yīng)的中職和高職文憑。“六年制”是指中職3年，高職3年。
（二）“3+2”套辦模式
這種模式由高職院校直接招收初中畢業(yè)生入學(xué)。前二年按中專教學(xué)計(jì)劃實(shí)施教育，然后按這兩年的學(xué)業(yè)成績(jī)和綜合表現(xiàn)擇優(yōu)選拔部分學(xué)生升入專科，再學(xué)習(xí)三年，完成高職大專學(xué)業(yè)。經(jīng)考試合格者，頒發(fā)大專畢業(yè)文憑；未升入專科的學(xué)生，繼續(xù)按中專教學(xué)計(jì)劃再學(xué)習(xí)一年或二年，畢業(yè)時(shí)發(fā)給中專文憑。
（三）普通模式
中、高職學(xué)校既無(wú)合作關(guān)系，也無(wú)業(yè)務(wù)往來(lái)。中職與高職各自根據(jù)自己的學(xué)制年限進(jìn)行教育。中職畢業(yè)生通過(guò)升學(xué)考試，進(jìn)入高職院校繼續(xù)接受職業(yè)教育的模式。中職畢業(yè)生自由選擇報(bào)考高職院校，而高職院校同時(shí)面向中職和普通高招生。
二、旅游管理專業(yè)中高職銜接中存在的問(wèn)題
（一）招生銜接問(wèn)題
職業(yè)教育的招生錄取考試的理想模式應(yīng)該是“文化課+專業(yè)技能”的綜合考評(píng)。例如，針對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生，可在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游政策與法規(guī)》和《旅游時(shí)事熱點(diǎn)》等課程中有選擇地進(jìn)行考核，并在條件許可的情況下，加試導(dǎo)游模擬現(xiàn)場(chǎng)口試的內(nèi)容，全方位考核學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。最后，將文化課識(shí)考試、專業(yè)理論考試、專業(yè)技能測(cè)試的成績(jī)按照一定比例計(jì)入總成績(jī)，并進(jìn)行錄取時(shí)。而目前的高職招生考試幾乎等同于普通大學(xué)的入學(xué)考試，沒(méi)有突出職業(yè)教育中的“職業(yè)”二字。
（二）培養(yǎng)目標(biāo)的銜接問(wèn)題
中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游行業(yè)培養(yǎng)服務(wù)型初中級(jí)人才。因此，中職學(xué)校注重對(duì)學(xué)生導(dǎo)游、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等技能的傳授，整個(gè)教學(xué)圍繞學(xué)生就業(yè)而進(jìn)行，不同程度存在著輕基礎(chǔ)、重專業(yè)，輕理論、重實(shí)踐，輕理解、重操作的傾向，有時(shí)候只是培養(yǎng)某一具體職業(yè)崗位的就業(yè)技能或單項(xiàng)服務(wù)能力；而高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位是培養(yǎng)高素質(zhì)高級(jí)技能型等專門人才，專業(yè)設(shè)置更多的是針對(duì)崗位群，人才培養(yǎng)的面相對(duì)較寬，因?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的差異，導(dǎo)致了課程等支撐體系的不銜接。而且我國(guó)的高職教育起步較晚，一直沒(méi)有從根本上擺脫普通高等教育的影響，很多院校仍是理論教學(xué)重于實(shí)踐教學(xué)。這兩者的不匹配對(duì)職業(yè)人才的培養(yǎng)影響很大。
（三）教學(xué)過(guò)程和課程的銜接問(wèn)題
課程是人才培養(yǎng)的最重要載體，但目前從國(guó)家到地方均未對(duì)如何構(gòu)建中高職貫通的專業(yè)課程體系提出明確的要求。而且在實(shí)踐中也未解決好中高職課程銜接的問(wèn)題。問(wèn)題主要表現(xiàn)在: 第一，專業(yè)課內(nèi)容重復(fù)。國(guó)家和地方都沒(méi)有具體制定統(tǒng)一的課程標(biāo)準(zhǔn)，缺乏中高職貫通的材，特別是專業(yè)課教材。中職學(xué)校和高職院校各自確定自己的課程體系和教學(xué)內(nèi)容，造成一些專業(yè)課程中高職階段內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象。第二，公共基礎(chǔ)課脫節(jié)。中職學(xué)生升入高職院校后，對(duì)文化課的學(xué)習(xí)普遍感到比較困難，尤其是數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)等課程，這顯然與目前很多中職學(xué)校存在“重技能輕文化，重操作輕理論”的傾向有關(guān)，這實(shí)際上反映出中高職在課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想上的差異。
（四）實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)的銜接問(wèn)題
在實(shí)習(xí)訓(xùn)練與專業(yè)技能培養(yǎng)方面，高職與中職理應(yīng)體現(xiàn)出層次上和內(nèi)涵上的差異，然而事實(shí)情況卻并非如此。許多中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)擁有具備一定水準(zhǔn)模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳、模擬客房、形體訓(xùn)練室等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。而不少高職院校由于成立時(shí)間較少，缺乏積淀，無(wú)論教學(xué)設(shè)備上還是在“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)上，都存在明顯的不足，有的甚至還不如中職學(xué)校，造成中高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)的“倒掛”現(xiàn)象。
三、旅游管理專業(yè)中高職銜接的對(duì)策研究
（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)方面
實(shí)現(xiàn)中高職教育順利銜接，首先需要進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)的定位。中職和高職的培養(yǎng)目標(biāo)在基本技能、基本專業(yè)知識(shí)及素質(zhì)方面相近，但高職比中職在管理知識(shí)與能力、綜合知識(shí)、創(chuàng)新能力、整體素質(zhì)等方面要求更高。高職實(shí)質(zhì)上是中職知識(shí)結(jié)構(gòu)上的擴(kuò)展、職業(yè)能力上的提高及專業(yè)技術(shù)上的提升。針對(duì)旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，中等職業(yè)教育應(yīng)樹(shù)立以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位的新觀念，培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和比較熟練的職業(yè)技能。而高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)著力拓寬學(xué)生的知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，加強(qiáng)交流溝通能力，提高包括道德、文化、心理、身體等在內(nèi)的綜合素質(zhì)，具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。
（二）課程體系與課程設(shè)置方面
中高等職業(yè)教育之間的課程既要具有連續(xù)性，又要體現(xiàn)發(fā)展性。高職院校必須研究中職學(xué)校的課程設(shè)置，研究實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)有的課程支撐體系，以使中高職課程更好地銜接。具體來(lái)講，主要體系在2個(gè)方面：
1.課程設(shè)置的系統(tǒng)化。應(yīng)將中高職的課程視為一個(gè)整體，在這個(gè)系統(tǒng)中的各組成部分，都應(yīng)服從課程設(shè)置所要實(shí)現(xiàn)的總體培養(yǎng)目標(biāo)。要認(rèn)真界定每一門課程在教學(xué)計(jì)劃中的地位，合理安排教學(xué)實(shí)施方案，刪除重復(fù)陳舊的課程內(nèi)容。
2.課程設(shè)置的市場(chǎng)化。旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置必須以市場(chǎng)需求為先導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理的知識(shí)儲(chǔ)備和職業(yè)能力的培養(yǎng)。教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)旅游策劃、旅游營(yíng)銷和旅游電子商務(wù)等等相關(guān)課程以及會(huì)展旅游、高爾夫旅游、熱帶雨林旅游等旅游新業(yè)態(tài)，拓寬學(xué)生知識(shí)面和就業(yè)渠道，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
（三）課程改革方面
無(wú)論是中職，還是高職階段，建議所有旅游管理專業(yè)課程都應(yīng)該圍繞職業(yè)技術(shù)、職業(yè)技能和職業(yè)能力三條主線進(jìn)行歸口分類。每一條主線都應(yīng)將歸口課程進(jìn)行重新組合，形成一個(gè)獨(dú)立的“模塊課程”。以供不同背景的學(xué)生根據(jù)個(gè)人的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)，組合適合自己的課程體系．選擇適宜的學(xué)習(xí)內(nèi)容。以便使學(xué)習(xí)內(nèi)容在課程編排上沿主線分層推進(jìn)。明確其前導(dǎo)和后繼的關(guān)系。使知識(shí)的掌握、能力的培養(yǎng)、意識(shí)的形成和素質(zhì)的提高都能隨著課程的教學(xué)進(jìn)程，沿主線一環(huán)套一環(huán)地向上拓展和升華、過(guò)渡和接軌。
（四）教學(xué)管理方面
高職教育需兼顧不同生源的素質(zhì)差異，以有效解決中高職教育的銜接問(wèn)題。建議改變傳統(tǒng)的學(xué)年學(xué)分制，實(shí)行完全學(xué)分制。學(xué)校根據(jù)生源知識(shí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對(duì)于專業(yè)課、文化課、技能課的學(xué)分要求要體現(xiàn)一定的差異。普高生源專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱而文化基礎(chǔ)較扎實(shí)，而中職生源文化基礎(chǔ)相對(duì)薄弱．專業(yè)基礎(chǔ)較好。因此，普高生源的專業(yè)課程的學(xué)分要高于中職生源，文化課的學(xué)分要低于中職生源。這樣，可以使普高生源的專業(yè)課程學(xué)習(xí)得到加強(qiáng)，文化基礎(chǔ)在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高，中職生源文化基礎(chǔ)得到強(qiáng)化，專業(yè)課程在原有基礎(chǔ)上得到提升。這樣便使不同起點(diǎn)的學(xué)生，都能夠達(dá)到最終目標(biāo)。
（五）學(xué)生管理方面
從中職已經(jīng)升入高職的學(xué)生來(lái)看， 相當(dāng)一部分學(xué)生反映出學(xué)習(xí)積極性不高， 學(xué)習(xí)能力差，綜合素質(zhì)低等問(wèn)題。這些問(wèn)題主要是由于中職學(xué)校對(duì)學(xué)生要求不嚴(yán)、疏于管理造成的。究其原因， 中職從領(lǐng)導(dǎo)到教師大多認(rèn)為：中職生只要學(xué)會(huì)一技之長(zhǎng)，將來(lái)找個(gè)就業(yè)門路。學(xué)校沒(méi)有必要嚴(yán)格管理， 狠抓教學(xué)質(zhì)量，有些中職學(xué)校還認(rèn)為自己只是“3+2”的中轉(zhuǎn)站， 最終學(xué)生質(zhì)量與自己關(guān)系不大。要解決此問(wèn)題， 關(guān)鍵是中職學(xué)校要轉(zhuǎn)變觀念， 充分認(rèn)識(shí)到在中職形成的不良習(xí)慣， 會(huì)直接影響高職階段的學(xué)習(xí)，影響學(xué)生就業(yè)， 反過(guò)來(lái)影響中職的招生。中職要全面推進(jìn)素質(zhì)教育，在堅(jiān)持職業(yè)定向、能力本位的同時(shí)， 要重視人的全面發(fā)展， 加強(qiáng)文化基礎(chǔ)教學(xué)， 提升人文精神。
四、結(jié)語(yǔ)
構(gòu)建完整的中高職溝通職教體系要貫徹和遵循“中職為基礎(chǔ)。高職為主導(dǎo)”的原則。中職教育的基本任務(wù)是為經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)和輸送合格的初、中級(jí)專業(yè)勞動(dòng)人才，一部分中職畢業(yè)生要通過(guò)就業(yè)，走向生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)第一線，另一部分要升入高職院校繼續(xù)深造學(xué)習(xí)。為此，中職要把為社會(huì)培養(yǎng)實(shí)用型初、中級(jí)技術(shù)人才和為高職輸送合格生源作為中職的兩大培養(yǎng)任務(wù)，提高教育教學(xué)質(zhì)量。高職要以中職為基礎(chǔ)，深刻了解并牢牢把握中職的培養(yǎng)目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)途徑。在不干擾和影響中職教育以職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)、職業(yè)能力為核心、以贏得就業(yè)優(yōu)勢(shì)為重要目標(biāo)的辦學(xué)原則和方向的前提下實(shí)現(xiàn)合理的銜接，才能使高職教育在中職教育的基礎(chǔ)上，有效地拓展和提高學(xué)生的知識(shí)、能力和綜合素質(zhì)，才能真正構(gòu)建完整的職教體系，做到中高職相互銜接協(xié)調(diào)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]顏敏，孫斐.旅游管理專業(yè)中高職教育銜接的問(wèn)題與策略[J]， 江蘇教育學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué))，2007，(27)3。
篇12
一名大學(xué)生的培養(yǎng)凝聚著巨大成本，不僅需要家庭大量的物質(zhì)投入，也需要學(xué)生自身投入足夠的時(shí)間和精力。對(duì)于一個(gè)家庭或是畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，求職期望偏高，一味地追求物質(zhì)待遇，又不能降低要求以較低的姿態(tài)進(jìn)入社會(huì)，挑就業(yè)地區(qū)、挑就業(yè)單位、挑工作崗位，期待良好的工作環(huán)境和暢通的晉升渠道。而旅游行業(yè)的通則需要從基層崗位如餐廳服務(wù)員、導(dǎo)游員做起，接受鍛煉，累積經(jīng)驗(yàn)，很多學(xué)生對(duì)此缺乏平和的心態(tài)和正確的認(rèn)識(shí)，不能準(zhǔn)確定位，只注重工資待遇，不考慮自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，要么“有業(yè)不就”，要么頻繁跳槽，導(dǎo)致一部分畢業(yè)生找不到工作，就業(yè)率下降。
三、攀比心理嚴(yán)重
面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)。在校期間很多學(xué)生就已經(jīng)在為就業(yè)做準(zhǔn)備，比如考證、社會(huì)鍛煉、兼職等，以提高自身的綜合素質(zhì)，為未來(lái)就業(yè)打下基礎(chǔ)，很多同學(xué)求職深造兩手準(zhǔn)備，畢業(yè)生對(duì)就業(yè)單位的選擇也更加多元化，打破了以往就業(yè)的局限。伴隨近幾年國(guó)家政策的支持，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)也開(kāi)始增強(qiáng)，這種從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，也是當(dāng)代旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)新趨勢(shì)的體現(xiàn)。攀比心理嚴(yán)重是造成一些畢業(yè)生就業(yè)時(shí)高不成、低不就的主要原因之一。調(diào)查比例中有1/3的學(xué)生“受其他學(xué)生就業(yè)狀況的影響”，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的就業(yè)市場(chǎng)中不能找準(zhǔn)自己的位置，一味地和周圍同學(xué)攀比工資待遇而不長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，不能客觀總結(jié)自身優(yōu)劣勢(shì)，使很多學(xué)生錯(cuò)失了大量適合自己的就業(yè)機(jī)會(huì)。由于畢業(yè)生剛步入社會(huì)，缺乏對(duì)現(xiàn)有崗位的認(rèn)同，缺乏可能遭遇挫折的思想準(zhǔn)備，成為許多學(xué)生產(chǎn)生心理問(wèn)題的重要原因，制約了其事業(yè)的發(fā)展。
篇13
一、旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)的內(nèi)涵
經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的一種。目前，對(duì)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)還沒(méi)有進(jìn)行統(tǒng)一的界定，筆者試圖在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行嘗試性界定。劉家樞認(rèn)為：校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)是高職院校充分利用自身的優(yōu)勢(shì)，獨(dú)自或與政府、行業(yè)及企業(yè)聯(lián)合，在校內(nèi)建設(shè)具有生產(chǎn)功能的實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)生產(chǎn)產(chǎn)品、研發(fā)技術(shù)、服務(wù)社會(huì)等生產(chǎn)性過(guò)程，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，并在生產(chǎn)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力的一種實(shí)踐性教學(xué)模式。很顯然，生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)是在生產(chǎn)性過(guò)程中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)而言，則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是“全真的經(jīng)營(yíng)性”。因此，校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)是在全真的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地中，通過(guò)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等全真的經(jīng)營(yíng)性過(guò)程實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，并在經(jīng)營(yíng)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，進(jìn)而提高學(xué)生職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與就業(yè)無(wú)障礙對(duì)接的一種教學(xué)模式。
二、旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地的特點(diǎn)
（一）多樣化的建設(shè)模式
現(xiàn)如今，旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)模式是多樣化的，其中較具代表性的有：
1.學(xué)校自主建設(shè)
這是較為傳統(tǒng)的建設(shè)模式，實(shí)訓(xùn)基地所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備、人員等均由學(xué)校提供和配備，建設(shè)完成后對(duì)外營(yíng)業(yè)。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是學(xué)校對(duì)其有絕對(duì)的管理和控制權(quán)，方便安排學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，在盈利后能獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。很顯然，這種模式的主要缺點(diǎn)便是如何解決人員的配備問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和普通的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不同，普通的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所可以在需要時(shí)“開(kāi)工生產(chǎn)”，而全真的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所則需要遵守企業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間，按時(shí)、按要求營(yíng)業(yè)，完全由學(xué)校自主建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地，在解決這一問(wèn)題時(shí)常見(jiàn)的處理方法有兩種：第一，由學(xué)校老師兼職管理，學(xué)校老師，大多對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理缺乏經(jīng)驗(yàn)且精力有限，若僅由學(xué)校老師對(duì)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行教育和管理，往往由于管理不當(dāng)，導(dǎo)致慘淡經(jīng)營(yíng)甚至虧損；第二，外聘有經(jīng)驗(yàn)的專職的人員對(duì)其進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和管理，這種方式在經(jīng)營(yíng)效果好時(shí)，是不錯(cuò)的選擇，但若經(jīng)營(yíng)效果不理想，便容易出現(xiàn)入不敷出的局面。
2.校企合作建設(shè)
（1）筑巢引鳳型
學(xué)校和企業(yè)雙方協(xié)商，學(xué)校提供場(chǎng)地和設(shè)備，由企業(yè)派遣管理人員，對(duì)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行管理，組織學(xué)生開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和實(shí)訓(xùn)，這類似于酒店行業(yè)聘請(qǐng)專業(yè)的飯店管理公司對(duì)其進(jìn)行管理，在利益分配上，雙方協(xié)商擬定。這種方式既能實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地的正常經(jīng)營(yíng)，又能完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)，還能為企業(yè)節(jié)約大量的資金，但缺乏對(duì)企業(yè)的約束。
（2）合作互補(bǔ)型
學(xué)校和企業(yè)根據(jù)自身的條件，共同出資建設(shè)，實(shí)訓(xùn)基地建成后共同管理，組織組織學(xué)生開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和實(shí)訓(xùn)，并共同分享利潤(rùn)和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。這種模式較好的解決了“筑巢引鳳型”存在的問(wèn)題。
（3）贈(zèng)送、贊助型
企業(yè)和機(jī)構(gòu)贊助部分設(shè)備，學(xué)校配套完成實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，基地建成后由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)和安排實(shí)習(xí)，企業(yè)在方便的情況下提供一定人員支持。這種模式企業(yè)對(duì)學(xué)校是無(wú)償?shù)馁澲唾?zèng)送，實(shí)訓(xùn)基地的正常運(yùn)轉(zhuǎn)仍然主要由學(xué)校負(fù)責(zé)，顯然，雖然學(xué)校所付出建設(shè)費(fèi)用相對(duì)較低，但沒(méi)能解決“學(xué)校自主建設(shè)模式”中存在的問(wèn)題。
（二）仿照企業(yè)管理模式進(jìn)行管理，在全真的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
將旅游企業(yè)真實(shí)的管理模式引入校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地，建立完整的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)，完善的企業(yè)管理制度和人事制度，學(xué)生在指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，參與產(chǎn)品的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售推廣、對(duì)客服務(wù)、投訴處理等，讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的旅游企業(yè)管理模式，在熟練掌握服務(wù)技能的同時(shí)，了解感受企業(yè)的真實(shí)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和就業(yè)的有效對(duì)接。
（三）實(shí)訓(xùn)基地功能多樣
校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地與傳統(tǒng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室相比，功能能更加多樣化，更能滿足培養(yǎng)學(xué)生和服務(wù)社會(huì)的需求，具體如下：
1.教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能
在真實(shí)的經(jīng)營(yíng)性環(huán)境中培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生，使得學(xué)生掌握的職業(yè)技能更為實(shí)用，另外，為保證實(shí)訓(xùn)基地的正常和順利經(jīng)營(yíng)并取得相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益，學(xué)生會(huì)接觸到包括原材料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)推廣、服務(wù)質(zhì)量、投訴處理等多個(gè)方面，可以很好的培養(yǎng)學(xué)生除基本服務(wù)技能之外的溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件處理能力，全方位鍛煉學(xué)生。同時(shí)，在指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)中，教師的相關(guān)技能和知識(shí)也會(huì)隨之提高和完善。
2.培訓(xùn)功能
校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的培訓(xùn)功能體現(xiàn)在校內(nèi)和校外兩個(gè)方面。校內(nèi)培訓(xùn)主要可以通過(guò)在真實(shí)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，對(duì)老師和學(xué)生進(jìn)行相關(guān)技能的培訓(xùn)；校外培訓(xùn)則是利用實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)社會(huì)企業(yè)職工、下崗職工、農(nóng)民工等進(jìn)行技能培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)等，最大化發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用。
3.職業(yè)鑒定功能
校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地利用先進(jìn)的設(shè)備和培訓(xùn)模塊，依托學(xué)校現(xiàn)有的職業(yè)技能鑒定中心，通過(guò)與相關(guān)行業(yè)、部門和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，可實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生和社會(huì)人員的技能鑒定，如：咖啡師、調(diào)酒師、導(dǎo)游資格認(rèn)證、西點(diǎn)師、會(huì)展策劃師等。提高畢業(yè)生的持證率，并對(duì)社會(huì)做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
4.經(jīng)濟(jì)功能
經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地與普通實(shí)訓(xùn)基地的最大區(qū)別便是可以通過(guò)全真的經(jīng)營(yíng)環(huán)境來(lái)鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生，顯然，在經(jīng)營(yíng)正常的前提下，實(shí)訓(xùn)基地是可以帶來(lái)一定經(jīng)濟(jì)效益的。這可為旅游管理專業(yè)的發(fā)展和實(shí)訓(xùn)基地的后續(xù)建設(shè)獲取資金，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
5.助學(xué)功能
在經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地中，同學(xué)們既是學(xué)生又是員工，因此，對(duì)于員工，學(xué)校可以根據(jù)其業(yè)績(jī)和崗位發(fā)給工資，這樣，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，又能發(fā)揮其助學(xué)功能。
（五）按照市場(chǎng)規(guī)律建立保障性機(jī)制
校內(nèi)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和教育規(guī)律建設(shè)的，追求學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)、教師多贏的目標(biāo)，因此需按照市場(chǎng)規(guī)律建立協(xié)調(diào)、持續(xù)的保障性機(jī)制。這種生產(chǎn)要素與教育要素的科學(xué)合理配置實(shí)現(xiàn)了以最小的投入實(shí)現(xiàn)最大效益的原則和目標(biāo)，減少物資、資金及其他要素的浪費(fèi)。
（六）具有較強(qiáng)的可持續(xù)性
傳統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是“消耗型”，即僅通過(guò)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、實(shí)訓(xùn)材料的投入來(lái)進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，是一味的消耗，這種實(shí)訓(xùn)方式受資金和學(xué)校導(dǎo)向的影響很重，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“斷糧”的情況；而經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地則是循環(huán)的可持續(xù)的實(shí)訓(xùn)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的產(chǎn)品可以在實(shí)訓(xùn)室中售賣，在回收成本的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)盈利，這不僅解決了資金的問(wèn)題，同時(shí)還能會(huì)實(shí)訓(xùn)室的后續(xù)建設(shè)進(jìn)行儲(chǔ)備，因此，經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地具有較強(qiáng)的可持續(xù)性。
三、實(shí)踐中存在的問(wèn)題分析
1.教育教學(xué)的穩(wěn)定性和經(jīng)營(yíng)任務(wù)變動(dòng)性之間的矛盾
高職教育是按照人才培養(yǎng)方案、教育教學(xué)計(jì)劃組織實(shí)施的，具有相對(duì)穩(wěn)定的模式和計(jì)劃。但是，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)是圍繞市場(chǎng)需求來(lái)制定的，眾所周知，市場(chǎng)需求是千變?nèi)f化的，為了更好的滿足市場(chǎng)需求，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)勢(shì)必會(huì)隨之而調(diào)整。因此，經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室的經(jīng)營(yíng)任務(wù)和教育教學(xué)的穩(wěn)定性之間的矛盾是客觀存在的。
2.教學(xué)安排與經(jīng)營(yíng)時(shí)間的沖突
教學(xué)安排常規(guī)情況下是由學(xué)校統(tǒng)籌安排，雖然遵循個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求，但在時(shí)間上也具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，尤其對(duì)于非實(shí)訓(xùn)類課程的安排更是如此，而經(jīng)營(yíng)性的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所既是按照全真的企業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)和運(yùn)行，就需要有穩(wěn)定的、不間斷的營(yíng)業(yè)時(shí)間，這勢(shì)必會(huì)和教學(xué)安排產(chǎn)生沖突。
3.實(shí)訓(xùn)功能能和經(jīng)濟(jì)效益之間的矛盾
經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地兼具了經(jīng)營(yíng)和實(shí)訓(xùn)的雙重功能，是在滿足實(shí)訓(xùn)的前提下經(jīng)營(yíng)，通過(guò)經(jīng)營(yíng)來(lái)完善實(shí)訓(xùn)，很顯然，實(shí)訓(xùn)是其存在的基礎(chǔ)。但是，為了實(shí)現(xiàn)在真實(shí)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中實(shí)訓(xùn)，并實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地的可持續(xù)發(fā)展，就要求其能通過(guò)節(jié)約原材料、節(jié)能等方法來(lái)控制支出，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，這與大規(guī)模實(shí)訓(xùn)中對(duì)原材料等資源的消耗產(chǎn)生矛盾。
4.師生積極性難以調(diào)動(dòng)
雖然經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地能產(chǎn)生一定經(jīng)濟(jì)效益，并用其給學(xué)生和指導(dǎo)教師發(fā)放一定補(bǔ)貼，但“僧多粥少”的現(xiàn)實(shí)決定了補(bǔ)貼不會(huì)太多，師生積極性的調(diào)動(dòng)變成為實(shí)訓(xùn)基地正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)難題。
5.教學(xué)目的與人員選拔之間的沖突
高職院校建立實(shí)訓(xùn)室的目的是為了在校期間更好的鍛煉學(xué)生，從而提高其職業(yè)技能，因此，對(duì)所有在校生而言，都應(yīng)該安排其到實(shí)訓(xùn)室中學(xué)習(xí)和實(shí)踐。但由于學(xué)生素質(zhì)的參差不齊，不是所有人都適合于在經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地中工作，這便造成了教學(xué)目的與人員選拔之間的沖突。
