引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
1就業(yè)門(mén)檻低帶來(lái)的影響
作為典型的勞動(dòng)密集型行業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的行業(yè)門(mén)類和崗位層次很多，對(duì)不同層次的勞動(dòng)力都有需求，就業(yè)容量大，包容性強(qiáng)。旅游業(yè)作為最大的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，在緩解就業(yè)方面有著顯著的能力與優(yōu)勢(shì)，尤其是在吸納婦女就業(yè)、無(wú)工作閱歷的年輕人就業(yè)和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)方面更是如此。由于就業(yè)門(mén)檻低，勞動(dòng)就業(yè)的培訓(xùn)成本較低，很多旅游企業(yè)吝惜用人成本，在招聘時(shí)追求短期效應(yīng)，只求能盡快上崗，表現(xiàn)為向初級(jí)技能勞動(dòng)者傾斜。旅游業(yè)從業(yè)人員整體的學(xué)歷結(jié)構(gòu)和專業(yè)知識(shí)水平相對(duì)于其他行業(yè)而言過(guò)于偏低。另一方面，旅游行業(yè)的管理人員都是通過(guò)基層的不斷磨礪成長(zhǎng)起來(lái)的，大學(xué)生要成為一名管理人員通常要從基層做起，旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，大學(xué)生通常都要從基層服務(wù)員做起。長(zhǎng)期的一線艱苦勞動(dòng)很難被當(dāng)代大學(xué)生所接受，進(jìn)一步抑制了本科學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)就業(yè)的積極性。
2從業(yè)人員社會(huì)地位低帶來(lái)的影響
社會(huì)地位是指社會(huì)成員在社會(huì)系統(tǒng)中所處的位置。它常用來(lái)表示社會(huì)成員所擁有的社會(huì)威望和榮譽(yù)的高低程度，也泛指社會(huì)成員財(cái)產(chǎn)、權(quán)力和權(quán)威的擁有情況。一般由社會(huì)規(guī)范、法律和習(xí)俗限定。旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)特征最明顯的行業(yè)。服務(wù)人員要給旅游消費(fèi)者提供食、住、行、游、購(gòu)、娛全方位的服務(wù)流程，要提供一天24小時(shí)全天候的服務(wù)過(guò)程，要具有真誠(chéng)微笑、謙恭有禮、熱忱周到的服務(wù)態(tài)度，要隨時(shí)踐行“客人就是上帝”的服務(wù)理念，旅游行業(yè)固有的工作內(nèi)容與工作形式以及相應(yīng)的工作要求決定了它與其它服務(wù)行業(yè)存在著顯著差異，旅游從業(yè)人員特有的服務(wù)型特征導(dǎo)致了旅游從業(yè)人員較低的社會(huì)地位。
3企業(yè)人才觀存在偏差帶來(lái)的影響
目前，有部分旅游企業(yè)在招聘員工時(shí)對(duì)于不同學(xué)歷和層次的人區(qū)別對(duì)待，但往往期望值過(guò)高，等發(fā)現(xiàn)本科生的能力達(dá)不到這種期望時(shí)，就轉(zhuǎn)而過(guò)渡貶低他們的能力。大部分旅游企業(yè)在招聘人才時(shí)不區(qū)分人才檔次，不同學(xué)歷和層次的學(xué)生在同一起跑線上，而且提升制度并不傾斜于本科生，使其心理不平衡，積極性受挫。由于行業(yè)特點(diǎn)，學(xué)生從就業(yè)到發(fā)展必須經(jīng)歷職業(yè)歷練，在此過(guò)程中，學(xué)生的期望值和實(shí)際往往會(huì)有一定的反差，在沒(méi)有調(diào)整好心態(tài)的情況下，容易心理失衡。一方面從基層歷練，企業(yè)組織環(huán)境與組織氣氛與其社會(huì)需求的反差容易產(chǎn)生不平衡;另一方面，積累了一定經(jīng)驗(yàn)后急于求成，在企業(yè)沒(méi)有形成有效的人力資源開(kāi)發(fā)管理體系的情況下，跳槽、流動(dòng)頻繁發(fā)生。這種職業(yè)經(jīng)歷對(duì)低年級(jí)學(xué)生無(wú)疑會(huì)產(chǎn)生消極的負(fù)面影響。
4行業(yè)就業(yè)面不廣帶來(lái)的影響
按照旅游高校設(shè)定的學(xué)生就業(yè)方向，畢業(yè)生就業(yè)后可以從事旅游行政管理部門(mén)的管理工作，可以從事旅游院校的教學(xué)工作。旅游行政管理部門(mén)對(duì)大學(xué)生的吸納能力十分有限，但是旅游景區(qū)是需要大量的旅游人才的地方，卻也沒(méi)有接納多少旅游管理本科畢業(yè)生。旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是從事旅游管理的高級(jí)專門(mén)人才，但在實(shí)際操作時(shí)卻大部分旅游高校都變成了以培養(yǎng)旅行社導(dǎo)游、酒店服務(wù)員為目標(biāo)［1］。旅行社和酒店這兩個(gè)部門(mén)需要的是大量的熟練基層服務(wù)人員，管理崗位極少。旅行社和酒店無(wú)法接納大量的旅游專業(yè)本科生成為企業(yè)經(jīng)理、主管和領(lǐng)班。
5專業(yè)性不強(qiáng)帶來(lái)的影響
旅游業(yè)綜合性的的特點(diǎn)非常明顯，各個(gè)專業(yè)的大學(xué)生都可以進(jìn)入到旅游行業(yè)。企業(yè)需要的各工作崗位除了旅游管理專業(yè)的本科生可以從事外，其他專業(yè)的學(xué)生也能勝任，甚至某些崗位，旅游管理專業(yè)本科生還有可能競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)其他專業(yè)的學(xué)生。旅游管理專業(yè)本科生所能從事的工作，其他專業(yè)的畢業(yè)生都可以從事［2］。目前，旅游行業(yè)從業(yè)人員中有很大一部分來(lái)自外語(yǔ)、中文、史地、財(cái)會(huì)、管理等相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生。他們通過(guò)旅游業(yè)與本專業(yè)的結(jié)合點(diǎn)，很容易進(jìn)入旅游企業(yè)相關(guān)部門(mén)。這些專業(yè)學(xué)生的沖擊造成旅游專業(yè)本科生就業(yè)的選擇范圍日益縮小。相反，旅游管理專業(yè)本科生所具備的專業(yè)知識(shí)面廣而欠精，他們很難以明顯優(yōu)勢(shì)去競(jìng)爭(zhēng)其它專業(yè)領(lǐng)域的工作。即使是旅游管理專業(yè)本科生想進(jìn)入旅游企業(yè)發(fā)展，在旅游企業(yè)的招聘和使用中也不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這也是高校旅游本科教育的弊端所在。
6行業(yè)脆弱敏感帶來(lái)的影響
旅游業(yè)是一項(xiàng)綜合性產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)對(duì)產(chǎn)業(yè)環(huán)境十分依賴且十分敏感的產(chǎn)業(yè)，對(duì)自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境均具有較強(qiáng)的依賴性，發(fā)生在國(guó)內(nèi)外的危機(jī)事件必然會(huì)對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生顯著的影響。危機(jī)事件一般具有以下特征:突發(fā)性和緊急性、高度不確定性、影響的社會(huì)性和決策的非程序化。在社會(huì)穩(wěn)態(tài)情況下，經(jīng)濟(jì)及社會(huì)運(yùn)行相對(duì)安全、平穩(wěn)，公眾對(duì)未來(lái)的預(yù)期與行為是穩(wěn)定的，此時(shí)的旅游市場(chǎng)供給和需求在正常的范圍內(nèi)波動(dòng)。而危機(jī)的爆發(fā)使外部環(huán)境發(fā)生變化，破壞了旅游設(shè)施，危害了旅游目的地的形象，使旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不得不發(fā)生改變，從而導(dǎo)致人們的預(yù)期和行為可能發(fā)生重大變化，影響旅游者的出游愿望和出游行為，引起旅游供給和需求的重大波動(dòng)，使本來(lái)穩(wěn)定與均衡的旅游市場(chǎng)陷入危機(jī)之中。旅游業(yè)是易折和敏感的一個(gè)行業(yè)。世界上可能沒(méi)有其他任何一個(gè)行業(yè)會(huì)比旅游業(yè)遭受更多的危機(jī)［3］。一些自然災(zāi)害或者社會(huì)動(dòng)蕩不僅會(huì)對(duì)旅游業(yè)造成強(qiáng)烈沖擊，還會(huì)嚴(yán)重影響旅游從業(yè)人員的從業(yè)信心。
7淡旺季明顯帶來(lái)的影響
受自然氣候和游客閑暇時(shí)間分布的季節(jié)性因素影響，任何一個(gè)地區(qū)的旅游業(yè)都有淡季和旺季之分，都存在著“季節(jié)性”。旅游業(yè)的“季節(jié)性”造成了旅游就業(yè)的“季節(jié)性”，導(dǎo)致整個(gè)旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，這一點(diǎn)對(duì)旅行社、旅游景區(qū)的影響最為明顯。一方面，淡旺季差異的特征使旅游行業(yè)出現(xiàn)了明顯的從業(yè)人員流動(dòng)性大、新員工缺乏專業(yè)教育培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)、服務(wù)技能不高等很多不完善的問(wèn)題。每到旅游旺季，經(jīng)驗(yàn)豐富、知識(shí)面廣的導(dǎo)游員供不應(yīng)求，很多旅行社只能把在校具有導(dǎo)游證的學(xué)生當(dāng)成他們的選擇目標(biāo)。另一方面，一些景區(qū)、旅行社一進(jìn)入旅游淡季，員工往往會(huì)被放長(zhǎng)假。有的企業(yè)會(huì)根據(jù)淡旺季的員工需求來(lái)安排長(zhǎng)期工和固定工的人數(shù)［4］，甚至讓其他員工停薪留職甚至離職。由于旅游業(yè)具有明顯的淡旺季之分，因此長(zhǎng)期以來(lái)，很多專職的導(dǎo)游人員大多也都是掛靠于某一旅行社或各地導(dǎo)游服務(wù)公司名下，同時(shí)為多個(gè)旅行社提供服務(wù)，成為沒(méi)有穩(wěn)定收入保障的“自由職業(yè)者”，經(jīng)常成為旅行社之間大打價(jià)格戰(zhàn)的直接受害者，“季節(jié)性”往往帶來(lái)穩(wěn)定收入保障、醫(yī)療福利待遇等的缺失以及員工心理上的不安全感，也使得旅游業(yè)對(duì)就業(yè)的拉動(dòng)作用在很長(zhǎng)時(shí)間里得不到顯現(xiàn)，對(duì)有志于從事旅游業(yè)的人來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很大的影響和打擊。
8結(jié)語(yǔ)
總之，各方面一定要高度重視旅游行業(yè)自身特點(diǎn)對(duì)于高校旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)的影響，不斷探索新的思路和方法，如塑造行業(yè)美好形象、提高行業(yè)從業(yè)人員的從業(yè)優(yōu)越感、積極采取有效措施應(yīng)對(duì)不利因素幫助旅游從業(yè)人員樹(shù)立從業(yè)信心等，使盡可能多的旅游管理專業(yè)本科生能夠充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，服務(wù)于旅游業(yè)的發(fā)展需要，實(shí)現(xiàn)旅游高等教育價(jià)值的最大化。
作者:李曉陽(yáng) 單位:哈爾濱商業(yè)大學(xué)
參考文獻(xiàn):
［1］邵琪偉:中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)全球經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)有目共睹［EB/OL］．
篇2
高職院校專業(yè)群建設(shè)是由若干個(gè)專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)、表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和基本技術(shù)能力要求、并能涵蓋某一技術(shù)或服務(wù)領(lǐng)域的、由若干個(gè)專業(yè)組成的一個(gè)集群[1]。專業(yè)群的設(shè)置對(duì)當(dāng)前的高職院校在提升專業(yè)水平、教學(xué)規(guī)范、實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量、提高辦學(xué)效率與效益上具有重大意義。
依據(jù)蘇教高〔2012〕16號(hào)文件精神[2]，文章以專業(yè)群建設(shè)為出發(fā)點(diǎn)，以旅游休閑為視角，整合相互關(guān)聯(lián)的旅游休閑活動(dòng)的不同專業(yè)，形成大休閑概念，有利于發(fā)揮不同休閑專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能提高休閑專業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。文章選擇南京旅游職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有休閑專業(yè)為研究案例，之所以以南旅為研究案例主要是因?yàn)椋?）南旅以大旅游為專業(yè)設(shè)置的根本，因此與旅游相關(guān)的專業(yè)比較齊全；2）南旅旅游相關(guān)專業(yè)存在課程重置，內(nèi)容重復(fù)性較多；基于以上原因，以南旅現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為基礎(chǔ)，從大休閑的概念出發(fā)建構(gòu)旅游休閑專業(yè)群，一方面可以發(fā)揮南旅院的專業(yè)優(yōu)勢(shì)；另一方面可以提高休閑專業(yè)資源利用率；通過(guò)旅游休閑專業(yè)群的設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游休閑服務(wù)“一專多能”性人才。
1 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)外部驅(qū)動(dòng)力
1.1 旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群構(gòu)建的外部驅(qū)動(dòng)
1.1.1 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)：“觀光旅游”向“休閑旅游”的轉(zhuǎn)變
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的外延擴(kuò)大到休閑產(chǎn)業(yè)，這也是國(guó)家旅游局提出“擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)功能”的應(yīng)有之義[3]。我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的下一步主題將是休閑旅游，這也是中國(guó)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從粗放式發(fā)展走向柔性發(fā)展的必然趨勢(shì)。休閑旅游作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)優(yōu)化的重點(diǎn)方向之一，涉及方方面面，涵蓋范圍廣泛，要想要形成產(chǎn)業(yè)交融發(fā)展的良好格局必須要求高校以集群概念構(gòu)建專業(yè)，如此才能滿足產(chǎn)業(yè)交融的人才需求。面對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，旅院以休閑旅游、集群視角探索和研究專業(yè)設(shè)置勢(shì)在必行。
1.1.2 人才需求轉(zhuǎn)變：“傳統(tǒng)旅游服務(wù)人才需求”向“休閑體驗(yàn)人才需求轉(zhuǎn)變”
旅游業(yè)作為江蘇戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，面對(duì)新的形勢(shì)產(chǎn)生的諸多新興業(yè)態(tài)和發(fā)展模式，對(duì)于旅游人才的要求也不斷提高，無(wú)庸置疑，旅游休閑產(chǎn)業(yè)的迅速崛起要求大量的休閑專業(yè)人員去組織、安排、指導(dǎo)、策劃和經(jīng)營(yíng)休閑娛樂(lè)活動(dòng)，有研究顯示高職院校承擔(dān)著技能型人才培養(yǎng)的重任，在休閑企業(yè)中高職生所占的比重最大[4]。長(zhǎng)三角是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)之地，居民的生活水平較高，居民對(duì)休閑旅游的需求十分突出，由此旅院旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)，將充分發(fā)揮專業(yè)旅游高職院校的育人功能，為長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民休閑品質(zhì)的改善提供人力資源保障。
1.2 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)
1.2.1 資源重組迫切：從“分散弱小”到“整合聯(lián)動(dòng)”
南京旅游職業(yè)學(xué)院作為專業(yè)的旅游職業(yè)院校，專業(yè)設(shè)置多樣，涵蓋導(dǎo)游、景區(qū)、高爾夫、園林、旅行社等多個(gè)專業(yè)，專業(yè)為主的條塊式管理，造成各專業(yè)以自身利益出發(fā)，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備、教師資源、實(shí)訓(xùn)基地等難以共享，最終造成教育資源浪費(fèi)，專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。而專業(yè)群的理念及“大休閑、大旅游”概念與本校教育資源組合模式迫切轉(zhuǎn)變需求不謀而合。旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的設(shè)置將有效的避免同一課程重復(fù)設(shè)置現(xiàn)象又可以集聚起相近相關(guān)專業(yè)的教師資源，形成專業(yè)師資的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)，從而降低專業(yè)教師的儲(chǔ)備率，提高教師的使用率，節(jié)約辦學(xué)成本，使學(xué)校有限的資金發(fā)揮集聚效應(yīng)，最終達(dá)到優(yōu)質(zhì)資源充分利用，形成合力，增強(qiáng)了各類休閑類專業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
1.2.2 現(xiàn)有休閑專業(yè)聯(lián)系密切、相互滲透、個(gè)性化突出
旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的建設(shè)是以專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊與旅游休閑服務(wù)、管理密切相關(guān)，彼此相互聯(lián)系、相互滲透為基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)主要服務(wù)于旅游休閑活動(dòng)，景區(qū)是人們休閑的主要場(chǎng)所；高爾夫是未來(lái)中高層休閑者的一種重要休閑活動(dòng)；因此三者相互交融；市場(chǎng)營(yíng)銷滲透于景區(qū)、高爾夫、旅游管理等各種休閑活動(dòng)與休閑服務(wù)；四個(gè)專業(yè)與旅游休閑服務(wù)密切相關(guān)奠定了專業(yè)群構(gòu)建的基礎(chǔ)，具備了專業(yè)群整合的條件，學(xué)生以該專業(yè)群為基礎(chǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以成為旅游休閑活動(dòng)的服務(wù)者、休閑活動(dòng)策劃工作者、休閑活動(dòng)管理者。四個(gè)專業(yè)雖然納入休閑體系，但是也相對(duì)獨(dú)立，每個(gè)專業(yè)模塊都有其自身特色和專長(zhǎng)，旅游管理模塊側(cè)重服務(wù)、管理等綜合型人才的培養(yǎng)，景區(qū)服務(wù)與管理側(cè)重于景區(qū)服務(wù)人才的培養(yǎng)，高爾夫休閑側(cè)重高爾夫運(yùn)動(dòng)休閑服務(wù)人才的培養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷側(cè)重于旅游休閑策劃、旅游休閑產(chǎn)品策劃人才的培養(yǎng)。專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊個(gè)性化為休閑專業(yè)群的建設(shè)增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)。
2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)設(shè)想
旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群主要包括旅游管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、高爾夫服務(wù)與管理四個(gè)專業(yè)。本專業(yè)群意在打造以旅游管理為核心，以景區(qū)、高爾夫?yàn)樘厣珒梢恚袌?chǎng)營(yíng)銷滲透全程的“一個(gè)休閑核心、兩個(gè)休閑特色翼、一個(gè)休閑優(yōu)化劑”的優(yōu)良群結(jié)構(gòu)。南旅院旅游管理專業(yè)已經(jīng)建立了12個(gè)年頭，現(xiàn)已形成較為完善的人才培養(yǎng)模式，且社會(huì)評(píng)價(jià)較好，以其作為本專業(yè)群的核心專業(yè)模塊，通過(guò)群內(nèi)共享與合作有效帶動(dòng)相關(guān)休閑模塊的發(fā)展，推動(dòng)專業(yè)群綜合實(shí)力得到提升。景區(qū)、高爾夫?qū)I(yè)建立相對(duì)較遲，但景區(qū)作為休閑活動(dòng)開(kāi)展的重要場(chǎng)所，其休閑活動(dòng)類型多樣，高爾夫作為精英階層的主要休閑活動(dòng)方式，其休閑活動(dòng)特色鮮明，因此未來(lái)景區(qū)、高爾夫兩個(gè)模塊將成為本專業(yè)群的特色，成為專業(yè)群核心競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)的推動(dòng)力。旅游營(yíng)銷模塊是專業(yè)群的優(yōu)化劑，旅游管理、景區(qū)、高爾夫模塊在營(yíng)銷專業(yè)模塊的滲透下，將培養(yǎng)更多的“一專多能”旅游休閑服務(wù)人才，整個(gè)專業(yè)群人才培養(yǎng)將具有更大的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)的適應(yīng)能力更強(qiáng)。良好的群結(jié)構(gòu)是形成專業(yè)群持續(xù)動(dòng)力所在，也是專業(yè)群的競(jìng)爭(zhēng)力所在。
2.1 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色一
調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有非專職旅游類高職院校旅游系規(guī)模普遍較小，專業(yè)的建設(shè)主要集中在旅行社、酒店、導(dǎo)游三大部分，對(duì)休閑類專業(yè)開(kāi)設(shè)較少，而我院是專業(yè)旅游院校，旅游專業(yè)類型多樣，不僅具有旅行社、酒店、導(dǎo)游三大傳統(tǒng)專業(yè)，同時(shí)還具有高爾夫、園林、景區(qū)等非旅游高職院校難以開(kāi)設(shè)的休閑類專業(yè)，因此建設(shè)旅游休閑類專業(yè)群具有彌補(bǔ)旅游市場(chǎng)轉(zhuǎn)型人才需求難以得到滿足的缺陷，同時(shí)也將是我院及江蘇省乃至全國(guó)為數(shù)不多的特色專業(yè)群，本專業(yè)群內(nèi)部休閑專業(yè)模塊在我院可增可減，如未來(lái)可繼續(xù)添設(shè)園藝休閑、茶藝休閑等，充分體現(xiàn)了專業(yè)群的靈活適用性。
2.2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色二
高職院校現(xiàn)有休閑群主要是構(gòu)建以高爾夫運(yùn)動(dòng)為主的體育休閑群，很少?gòu)穆糜蔚慕嵌葮?gòu)建集景區(qū)、高爾夫、旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的休閑群，現(xiàn)今企業(yè)對(duì)市場(chǎng)實(shí)行全員營(yíng)銷理念，因此希望員工既能夠從事服務(wù)、管理工作，同時(shí)也希望員工在從事服務(wù)、管理工作時(shí)具有一定的營(yíng)銷意識(shí)、活動(dòng)策劃、宣傳能力。本專業(yè)群將市場(chǎng)營(yíng)銷納入休閑群，使其成為本專業(yè)群人才培養(yǎng)的優(yōu)化劑，即希望培養(yǎng)不僅能夠?yàn)橛慰吞峁┓?wù)，同時(shí)也能積極有效的引導(dǎo)游客消費(fèi)、游客體驗(yàn)、創(chuàng)新服務(wù)的復(fù)合型、多技能人才。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的納入，將使高爾夫休閑模塊、景區(qū)休閑模塊更加特色化，旅游管理休閑核心競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，從而使整個(gè)專業(yè)群人才培養(yǎng)特色鮮明，充分發(fā)揮了專業(yè)群的優(yōu)勢(shì)。
3 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)設(shè)想
3.1 鉆石理論
鉆石模型又稱為波特菱形理論、鉆石理論及國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，是由美國(guó)哈佛商學(xué)院著名的戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾?波特于1990年提出的，用于分析一個(gè)國(guó)家如何形成整體優(yōu)勢(shì)，因而在國(guó)際上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。加拿大學(xué)者TmiPadmore和HarveyGibson對(duì)鉆石模型進(jìn)行改進(jìn)的基礎(chǔ)上提出的基于區(qū)域范圍的分析產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的模型GEM[5]，提出了影響產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的6大要素。專業(yè)群的提出正是專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相一致的需求，構(gòu)建與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的休閑專業(yè)群體系，可以滿足休閑產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)人才的需求。產(chǎn)業(yè)集聚能夠帶來(lái)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，同樣相關(guān)專業(yè)的集群也能夠帶來(lái)專業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)鍵是如何整合相關(guān)資源，哪些是影響專業(yè)群綜合競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)關(guān)鍵要素，因此本文以鉆石模型為基礎(chǔ)。提出以三大驅(qū)動(dòng)力即內(nèi)部市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力、外部市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力、優(yōu)良群結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)力為休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石驅(qū)動(dòng)力，由三大驅(qū)動(dòng)力驅(qū)動(dòng)鉆石不斷旋轉(zhuǎn)，以6大內(nèi)容的建設(shè)實(shí)現(xiàn)鉆石的閃耀光芒，提高旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群人才培養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
3.2 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)
以提高專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、聯(lián)動(dòng)發(fā)展、資源共享、靈活設(shè)置為指導(dǎo)原則，以市場(chǎng)、資源、結(jié)構(gòu)為主要三大驅(qū)動(dòng)力，在校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流的的全程滲透下，重點(diǎn)建設(shè)人才培養(yǎng)體制、課程體系、實(shí)訓(xùn)體系、信息化教學(xué)資源建設(shè)、雙師隊(duì)伍、管理體制等六大鉆石內(nèi)容，最終培養(yǎng)具有鉆石競(jìng)爭(zhēng)力的“一專多能型”特色鮮明的旅游休閑服務(wù)與管理人才。
旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石框架中，三大驅(qū)動(dòng)力分別為市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型、資源整合的需求、良好的群結(jié)構(gòu)。其中市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型包括旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、人才需求的轉(zhuǎn)型；資源的整合需求包括休閑教育資源組合模式的轉(zhuǎn)變需求、休閑專業(yè)的緊密聯(lián)系；良好的群結(jié)構(gòu)即“一個(gè)休閑中心、兩個(gè)休閑特色翼、一個(gè)休閑優(yōu)化劑”。三大驅(qū)動(dòng)力是驅(qū)動(dòng)專業(yè)群建設(shè)和發(fā)展的推動(dòng)力，利用校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等模式實(shí)現(xiàn)六大鉆石內(nèi)容的融合與建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)群的市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
強(qiáng)勁的動(dòng)力是促使旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)的必須，旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群將圍繞人才培養(yǎng)體制、課程體系、實(shí)訓(xùn)體系、雙師隊(duì)伍建設(shè)、管理體制、信息化教學(xué)資源建設(shè)六個(gè)方面開(kāi)展建設(shè)。這六方面的建設(shè)將全程滲透校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等，六大內(nèi)容的建設(shè)將從根本上促進(jìn)專業(yè)群的優(yōu)良發(fā)展。
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篇3
旅游管理的碩士研究生一般有旅游企業(yè)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游目的地研究、旅游文化、旅游經(jīng)濟(jì)等多個(gè)方向，每個(gè)學(xué)校的設(shè)置都有所不同。
旅游管理專業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科，在我國(guó)這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時(shí)間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要的學(xué)科部門(mén)，旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科。該專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門(mén)人才，具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門(mén)人才。
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篇4
1、調(diào)查情況及分析
1.1 調(diào)查情況
適用人才的培養(yǎng)以及教育與社會(huì)的無(wú)縫對(duì)接，需要學(xué)校與企業(yè)的共同努力。為了更好地培養(yǎng)業(yè)界所需的人才，廈門(mén)大學(xué)嘉庚學(xué)院旅游管理教研室于2014年12月開(kāi)展了為期兩周的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案修訂的調(diào)查，在問(wèn)卷網(wǎng)上共收回79份答卷。受訪對(duì)象的工作單位來(lái)自酒店業(yè)、旅行社業(yè)（包括在線旅游運(yùn)營(yíng)商）、旅游業(yè)其他部門(mén)（旅游局、會(huì)展業(yè)、現(xiàn)代休閑業(yè)等）、其他等，比例分別是65.82%、25.32%、2.53%、6.33%。
1.2 數(shù)據(jù)分析
1) 本專業(yè)人才所需的能力、知識(shí)和素養(yǎng)的調(diào)查通過(guò)深入企業(yè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)對(duì)員工的實(shí)務(wù)操作技能、獨(dú)立思考與判斷能力、學(xué)習(xí)能力、基于口頭與書(shū)面的溝通技巧要求較高。旅游企業(yè)認(rèn)為學(xué)生應(yīng)重點(diǎn)掌握的知識(shí)類別依次是現(xiàn)代服務(wù)創(chuàng)新類、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷類、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)類、節(jié)事活動(dòng)策劃類。對(duì)旅游專業(yè)人才素養(yǎng)要求為：團(tuán)隊(duì)協(xié)作＞抗壓性＞吃苦耐勞精神＞職業(yè)道德。具體情況如圖1、圖2、圖3顯示。
2) 本專業(yè)主要實(shí)踐環(huán)節(jié)的調(diào)查
旅游企業(yè)十分認(rèn)可畢業(yè)實(shí)習(xí)、行業(yè)技能實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)/見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)、案例分析這幾種實(shí)踐方式在提升實(shí)踐應(yīng)用能力方面的作用，并傾向于建立畢業(yè)實(shí)習(xí)基地、為學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì)、建立技能實(shí)訓(xùn)基地、高管進(jìn)課堂給學(xué)生授課等方面的校企合作。具體情況如圖4顯示。
2、酒店管理職業(yè)崗位群對(duì)人才的要求2.1 能力要求
酒店認(rèn)為員工最應(yīng)該有的能力是：應(yīng)變能力，組織協(xié)調(diào)溝通能力，自我完善能力，客房、餐飲、前廳對(duì)客服務(wù)能力。
2.2 知識(shí)要求
酒店認(rèn)為員工最應(yīng)該有的知識(shí)是：酒店英語(yǔ)，會(huì)計(jì)知識(shí)，計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，服務(wù)理論知識(shí)，禮儀知識(shí)，菜肴、酒水知識(shí)，酒店?duì)I銷知識(shí)，酒店管理知識(shí)。
2.3 素養(yǎng)要求
酒店對(duì)員工素質(zhì)的要求是：（1）思想素質(zhì)，主要是：具有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀以及良好的職業(yè)道德，吃苦耐勞精神，具有良好的組織紀(jì)律性，工作責(zé)任心和工作態(tài)度，特別是職業(yè)忠誠(chéng)度。（2）基礎(chǔ)文化素質(zhì)，包括文、史、地、政策法規(guī)等。（3）身體、心理素質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，酒店行業(yè)的工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，時(shí)間長(zhǎng)，既要求有健康的身體，又要有較強(qiáng)健的體魄，能適應(yīng)緊張高強(qiáng)度的工作；并且要求從業(yè)人員有一定的心理適應(yīng)能力和應(yīng)變、應(yīng)急技巧。（4）交際禮儀素質(zhì)，酒店行業(yè)綜合性、開(kāi)放性強(qiáng)，是一個(gè)和各種各樣的人打交道的行業(yè)，行業(yè)的特點(diǎn)要求從業(yè)人員有良好的禮儀素質(zhì)。（5）職業(yè)素質(zhì)，包括職業(yè)意識(shí)，職業(yè)習(xí)慣，職業(yè)技能，職業(yè)理論。
3、酒店管理方向課程體系的構(gòu)建
3.1 明確培養(yǎng)目標(biāo)
現(xiàn)今酒店需要的人才不只是熟練的一線服務(wù)人員，而是熟悉酒店業(yè)的發(fā)展政策與前沿動(dòng)態(tài)，掌握其各個(gè)部門(mén)的運(yùn)營(yíng)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，具備戰(zhàn)略規(guī)劃、組織管理和市場(chǎng)營(yíng)銷的能力。以及擁有獨(dú)立思考與判斷能力、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)意識(shí)、跨文化交流能力和基于口頭與書(shū)面的溝通技巧等關(guān)鍵能力；具有較強(qiáng)的主動(dòng)學(xué)習(xí)、獨(dú)立工作和綜合分析能力，能適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展和工作環(huán)境變化所提出的新要求；具備在國(guó)際化和多元文化環(huán)境工作的語(yǔ)言知識(shí)、溝通技能和基本素質(zhì)的技術(shù)管理復(fù)合型人才。
因此酒店管理方向應(yīng)培養(yǎng)能在國(guó)際高星級(jí)酒店和連鎖品牌從事酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與項(xiàng)目策劃、酒店市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷、酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、服務(wù)管理等實(shí)務(wù)性、管理性工作，具有良好的人文與科學(xué)素養(yǎng)，扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)與技能，良好的實(shí)踐能力的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才。
3.2 構(gòu)建課程體系
酒店的部門(mén)主要包括前廳客房、餐飲休閑、營(yíng)銷公關(guān)、人事文秘四個(gè)方面，因此，酒店管理方向人才培養(yǎng)要從酒店的四類部門(mén)出發(fā)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生各部門(mén)實(shí)務(wù)工作、經(jīng)營(yíng)理念和管理技能。具體見(jiàn)表1。
結(jié)合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)查結(jié)果、酒店管理職業(yè)崗位群對(duì)人才的要求以及酒店各部門(mén)的工作要求，參考廈門(mén)艾美酒店、廈門(mén)喜來(lái)登酒店、廈門(mén)威斯汀酒店、廈門(mén)日航酒店等5星級(jí)酒店的崗位設(shè)置，確定酒店管理方向課程組包括基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)能力、管理能力三大類，如表2所示。
參考文獻(xiàn)
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篇5
一、旅游管理專業(yè)當(dāng)前教學(xué)現(xiàn)狀
然而，從當(dāng)前我國(guó)各個(gè)院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀上看，仍然存在諸多問(wèn)題。主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
（一）教學(xué)觀念落后
在高職院校中，旅游管理專業(yè)的開(kāi)設(shè)與其他專業(yè)相比，較為滯后。很多院校之所以開(kāi)設(shè)旅游專業(yè)，很大程度上是因?yàn)榻鼛啄晡覈?guó)旅游產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)。在此前提下，很多院校在開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的初衷往往是基于利益上的考量，而對(duì)于旅游管理有關(guān)的先進(jìn)教學(xué)理念、創(chuàng)新教學(xué)方法以及優(yōu)秀的教學(xué)方式等仍然欠缺。因此，其培養(yǎng)出來(lái)的旅游管理類人才往往也具有很大的局限性，無(wú)法快速適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展。
（二）教學(xué)脫離實(shí)踐
上述我們提到，我國(guó)的旅游管理專業(yè)化課程起步的時(shí)間較晚，大部分學(xué)校剛剛設(shè)立或者正準(zhǔn)備設(shè)立旅游管理專業(yè)。在此情況下，由于經(jīng)驗(yàn)的不足和教學(xué)理念的滯后，導(dǎo)致現(xiàn)今教師在教學(xué)旅游管理專業(yè)過(guò)程中，將教學(xué)的重點(diǎn)放置在旅游管理基礎(chǔ)類和理論類知識(shí)的教學(xué)，而忽視了實(shí)踐的重要性。然而，旅游管理往往又對(duì)人才的實(shí)踐能力要求很高，需要從業(yè)人員具備一定的與人溝通能力、綜合分析能力、臨時(shí)應(yīng)變能力……等等，將社會(huì)對(duì)旅游管理類人才需求的類型與當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)重點(diǎn)的傾向上看，兩者存在較大的矛盾和不適應(yīng)性。
（三）教師的專業(yè)性水平不足
當(dāng)前形勢(shì)下，很多院校在對(duì)教師進(jìn)行招聘和引進(jìn)過(guò)程中，重點(diǎn)仍然在于教師的學(xué)歷，而非教師的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在這種機(jī)制引進(jìn)下的旅游管理專業(yè)教師，雖然學(xué)歷水平很高，但其專業(yè)性、適應(yīng)性卻顯得薄弱。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)施教學(xué)改革對(duì)促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的影響
高職院校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)這方面人才的主要陣地，其教學(xué)效果的好壞，教學(xué)質(zhì)量的高低，都將直接影響到其向社會(huì)輸送人才水平的優(yōu)劣。因此，不斷改革和完善旅游管理專業(yè)教學(xué)，既符合當(dāng)前應(yīng)用性旅游管理人才培養(yǎng)的需求，又符合時(shí)展的必然需要。
（一）滿足社會(huì)對(duì)人才的需求
一直以來(lái)，旅游行業(yè)都是服務(wù)行業(yè)的重要內(nèi)容，也是我國(guó)很多省份和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)支撐產(chǎn)業(yè)。隨著人們對(duì)旅游需求不斷增大，我國(guó)旅游業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大，成了當(dāng)前國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動(dòng)力量。在此形勢(shì)下，我國(guó)的旅游行業(yè)既面臨著前所未有的重大機(jī)遇，同時(shí)也遭遇時(shí)代賦予的重大挑戰(zhàn)。因此，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革乃大勢(shì)所趨，且勢(shì)在必行。
（二）滿足人才自身發(fā)展的需求
目前，在大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)中，片面的注重對(duì)相關(guān)理論知識(shí)的教學(xué)與研究，而忽視對(duì)學(xué)生管理實(shí)踐、溝通能力以及專業(yè)素質(zhì)等的培養(yǎng)。而我們知道，旅游管理專業(yè)一直都是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，脫離實(shí)踐而開(kāi)展的課堂教學(xué)，不僅效率極低，而且也不利于培養(yǎng)旅游管理高素質(zhì)、精專業(yè)人才。所以，對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行改革也是促進(jìn)人才發(fā)展的必然要求。
三、對(duì)旅游管理專業(yè)改革的建議
下面，結(jié)合當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革提出幾點(diǎn)建議：
（一）優(yōu)化旅游專業(yè)課程設(shè)置
根據(jù)旅游市場(chǎng)的需求，開(kāi)設(shè)符合市場(chǎng)需求的專業(yè)課程也是當(dāng)前旅游專業(yè)改革的主要措施之一。當(dāng)前，旅游管理行業(yè)所面臨的最大問(wèn)題是缺少應(yīng)用型的專業(yè)人才，對(duì)此，要重視對(duì)旅游管理專業(yè)現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革，使其具有更強(qiáng)的實(shí)踐性和可操作性，將對(duì)學(xué)生的實(shí)際訓(xùn)練內(nèi)容擺在重點(diǎn)突出位置。同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)旅游管理課程的分類，優(yōu)化課程教學(xué)設(shè)置，使教師在教學(xué)過(guò)程中，能夠?qū)嵤└酉到y(tǒng)化的教學(xué)。
（二）強(qiáng)化旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)
針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，各院校要注重對(duì)教學(xué)重點(diǎn)的改革，變過(guò)去只重基礎(chǔ)性和理論性知識(shí)，為理論與實(shí)踐并重的教學(xué)。對(duì)此，旅游管理專業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)，要著眼于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和解決問(wèn)題能力，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)校與各個(gè)實(shí)習(xí)單位的合作，為學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練提供充足的機(jī)會(huì)，從而強(qiáng)化學(xué)生理論與實(shí)踐的結(jié)合訓(xùn)練，達(dá)到提升教學(xué)效率的目的。
（三）加強(qiáng)優(yōu)秀教師隊(duì)伍建設(shè)
加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)也是當(dāng)前旅游管理專業(yè)改革的重點(diǎn)。過(guò)去，院校在引進(jìn)教師過(guò)程中，常常只重視教師的學(xué)歷水平，而忽視對(duì)其專業(yè)技能的要求。對(duì)此，院校要積極轉(zhuǎn)變這種片面的教師引進(jìn)機(jī)制，轉(zhuǎn)而重視教師“雙師”素質(zhì)，即要求教師不僅需要具備一定的旅游管理理論知識(shí)，還需要要求其具有充足的旅游管理經(jīng)驗(yàn)，以此來(lái)達(dá)到提升實(shí)踐教學(xué)的目的。
四、結(jié)語(yǔ)
總而言之，對(duì)旅游管理專業(yè)的改革是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期努力堅(jiān)持的過(guò)程，非一朝一夕所能達(dá)到。各個(gè)院校在實(shí)施旅游管理專業(yè)改革的過(guò)程中，要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，不斷優(yōu)化課程教學(xué)過(guò)程，同時(shí)配備具有實(shí)踐意義的旅游管理實(shí)踐課程，以及強(qiáng)化旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)。相信在做到以上幾點(diǎn)之后，旅游管理專業(yè)教學(xué)課堂必定更具實(shí)效。
參考文獻(xiàn)
[1] 楊建翠.加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的幾條途徑[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社科版），2003（10）.
篇6
（一）課程設(shè)置不合理
旅游管理這門(mén)專業(yè)作為一門(mén)操作性、實(shí)踐性要求非常高的專業(yè)，必須要求從事這門(mén)工作的人可以直接上崗操作，但是在我們大多數(shù)的中職院校中，這一門(mén)專業(yè)的課程設(shè)置卻不夠合理，實(shí)踐課太少，理論課偏多，實(shí)訓(xùn)課程相較于實(shí)踐課程來(lái)說(shuō)要更少。這就使得學(xué)習(xí)從事相關(guān)專業(yè)的人在實(shí)際的操作過(guò)程中容易出現(xiàn)慌亂的情緒，不適應(yīng)實(shí)踐，影響工作效率。
（二）教師儲(chǔ)備力量較弱
在我國(guó)大多數(shù)職業(yè)院校，旅游管理這個(gè)專業(yè)大多是由原來(lái)學(xué)校的校史地系編制而成，所以教師也大都是校史地系的教師，或是學(xué)生直接轉(zhuǎn)來(lái)開(kāi)展教育工作。這些人大多缺乏實(shí)踐的旅游管理經(jīng)驗(yàn)，所以他們帶出來(lái)的學(xué)生在實(shí)踐操作水平上自然也不高，就算有些老師從事過(guò)實(shí)踐上崗工作，但是由于老師在學(xué)校中長(zhǎng)期從事教育工作，與社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)脫軌，適應(yīng)不了社會(huì)的快速發(fā)展，使得教學(xué)效率大大降低。
（三）學(xué)生不夠重視
旅游業(yè)是作為一種服務(wù)行業(yè)，在初期實(shí)習(xí)階段，學(xué)生必須要從基層開(kāi)始做起。這種情況就使得很多學(xué)生在實(shí)踐操作過(guò)程中存在極大的心理落差，如果不是對(duì)旅游業(yè)特別愛(ài)好和滿意的話，會(huì)懷疑自己所選擇的專業(yè)，相應(yīng)的也會(huì)不愿意從事實(shí)習(xí)單位安排的工作崗位，這就使得實(shí)習(xí)效果大大削弱。容易讓學(xué)生出現(xiàn)對(duì)這一行業(yè)的抵觸心理，缺失從事這一行業(yè)的熱情。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)對(duì)策
（一）設(shè)置以就業(yè)為導(dǎo)向的課程
由于旅游管理這門(mén)專業(yè)的實(shí)踐性要求較高，因此如果站在學(xué)生就業(yè)的角度上開(kāi)展該專業(yè)的教學(xué)課程，就必要增加操作領(lǐng)域的鍛煉，優(yōu)化課堂的效率。在新開(kāi)課程的選擇上面，應(yīng)該做到三點(diǎn)：1.課程要進(jìn)行嚴(yán)格的選擇，不能隨意增加課程；2.應(yīng)從如何提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量以及技能這兩個(gè)角度出發(fā)；3.開(kāi)課順序和開(kāi)課時(shí)間也要引起相關(guān)人員的關(guān)注，不能出現(xiàn)課程安排不合理，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)象。
（二）創(chuàng)建優(yōu)秀的師資力量和知識(shí)儲(chǔ)備體系
除了在環(huán)境上要為旅游管理這門(mén)專業(yè)設(shè)置合理的課程之外，學(xué)校還要在根本原因上保證職業(yè)院校中教師的素質(zhì)和知識(shí)儲(chǔ)備足夠。結(jié)合旅游管理專業(yè)的實(shí)踐要求可以知道，從事該專業(yè)的教師必須要在相關(guān)崗位上真正工作、體驗(yàn)過(guò)，必須要具備一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。其次要保證教師的職業(yè)性，可以讓教師一邊在企業(yè)掛職培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，一邊在校內(nèi)教學(xué)。這樣老師不僅可以準(zhǔn)確的判斷出市場(chǎng)的變化情況和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還能將這些信息及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給學(xué)生。除此之外，學(xué)校還要將教師的實(shí)踐教學(xué)記錄進(jìn)考評(píng)系統(tǒng)中，這樣可以激勵(lì)教師更為認(rèn)真的開(kāi)展有效的實(shí)踐教學(xué)。
（三）增強(qiáng)學(xué)生對(duì)這一專業(yè)的認(rèn)識(shí)
在進(jìn)行專業(yè)的選擇時(shí)，大部分學(xué)生會(huì)認(rèn)為自己所學(xué)習(xí)的是關(guān)于管理類的工作，而由于旅游行業(yè)的特殊性，使得學(xué)生在初進(jìn)行業(yè)時(shí)不得不從基層做起。因此學(xué)生會(huì)有較大的心理落差，再加上有關(guān)旅游業(yè)的大部分企業(yè)的基本工資水平并不高。因此，學(xué)生會(huì)對(duì)自己所選擇的專業(yè)感到迷茫，進(jìn)而喪失了從事這行業(yè)的信心。在實(shí)際教學(xué)中，教師一定要在課堂上不斷的開(kāi)展有關(guān)該職業(yè)的現(xiàn)狀情況調(diào)查以及探討分析，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，對(duì)崗位有個(gè)初期判斷和心理準(zhǔn)備。
除此之外，學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)校也可以準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)交流會(huì)，讓參加過(guò)實(shí)習(xí)的學(xué)生回校分享自己的工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，讓在校的學(xué)生，可以更進(jìn)一步的接觸到職業(yè)，以便更清晰的認(rèn)識(shí)到自己將要從事的職業(yè)。
篇7
近年來(lái)，圍繞著高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高等本科教育發(fā)展目標(biāo)，旅游管理專業(yè)本科教育建設(shè)高度重視教學(xué)質(zhì)量和專業(yè)內(nèi)涵的提升。由此，項(xiàng)目教學(xué)法作為一種能夠充分體現(xiàn)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)導(dǎo)向、提升本科教育教學(xué)質(zhì)量的重要教學(xué)方法，逐步開(kāi)始運(yùn)用到各高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中。
一、項(xiàng)目教學(xué)法
項(xiàng)目教學(xué)法是由師生共同通過(guò)“項(xiàng)目”的形式展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)，以一個(gè)完整工作項(xiàng)目的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施和評(píng)估來(lái)組織整個(gè)教學(xué)過(guò)程[1]。具體來(lái)講，在項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，除由教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)若干應(yīng)用型導(dǎo)向的工作項(xiàng)目，明確工作項(xiàng)目完成所需要的知識(shí)內(nèi)容、能力技能和情感動(dòng)機(jī)之外，相關(guān)信息的收集、實(shí)施方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)則由學(xué)生在教師的啟發(fā)和引導(dǎo)下自主處理完成。
項(xiàng)目教學(xué)法以工作項(xiàng)目完成為導(dǎo)向，一改過(guò)去追求將教師掌握的現(xiàn)成知識(shí)技能灌輸給學(xué)生的教學(xué)方式，最大限度發(fā)揮學(xué)生的積極主動(dòng)性，促使學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建自身知識(shí)體系，參與工作項(xiàng)目的分析、論證、計(jì)劃、實(shí)施和控制等實(shí)踐活動(dòng)，探尋解決特定問(wèn)題的具體途徑，并進(jìn)行自我展示和自我評(píng)價(jià)。在當(dāng)前人才競(jìng)爭(zhēng)的就業(yè)大背景下，我國(guó)本科教育在人才培養(yǎng)目標(biāo)上不再僅僅局限于強(qiáng)調(diào)理論基礎(chǔ)知識(shí)的扎實(shí)與全面和學(xué)術(shù)研究能力的塑造，而且越來(lái)越重視以就業(yè)為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)技能、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。項(xiàng)目教學(xué)法正好契合了本科教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的內(nèi)涵，對(duì)于學(xué)生上述素質(zhì)和能力的培養(yǎng)將起到積極的推動(dòng)作用，是一種兼顧教育教學(xué)質(zhì)量提高和就業(yè)能力導(dǎo)向的新型教學(xué)方法。
二、項(xiàng)目教學(xué)法在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
1.項(xiàng)目設(shè)計(jì)與選擇。項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主獨(dú)立性，并不意味著教師工作的減少或忽略，恰恰相反，其對(duì)教師的角色和作用提出了更高的要求。在項(xiàng)目教學(xué)法中，圍繞項(xiàng)目選題激發(fā)學(xué)生的積極性這一目標(biāo)，需要由教師在教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上提出若干初步的項(xiàng)目創(chuàng)意，再交由學(xué)生進(jìn)行討論并反饋意見(jiàn)，進(jìn)而確定最終項(xiàng)目選題。
2.項(xiàng)目目標(biāo)和計(jì)劃制定。在與學(xué)生共同協(xié)商確定項(xiàng)目選題后，教師還要設(shè)計(jì)好每個(gè)工作項(xiàng)目的教學(xué)目標(biāo)，詳細(xì)界定工作項(xiàng)目及子項(xiàng)目的具體任務(wù)、責(zé)任劃分。這一環(huán)節(jié)實(shí)質(zhì)與傳統(tǒng)教學(xué)方法中的教學(xué)設(shè)計(jì)類似，對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法的正常有效開(kāi)展起著非常關(guān)鍵性的作用。
3.項(xiàng)目準(zhǔn)備。鑒于項(xiàng)目教學(xué)法的主體由教師和學(xué)生共同構(gòu)成，項(xiàng)目準(zhǔn)備工作大體上可劃分為教師準(zhǔn)備工作和學(xué)生準(zhǔn)備工作兩方面。作為教學(xué)活動(dòng)的組織者和協(xié)調(diào)者，教師要為項(xiàng)目教學(xué)提供必要的物質(zhì)條件和建立相應(yīng)的工作組織。具體來(lái)講，教師要為學(xué)生選擇、協(xié)調(diào)項(xiàng)目實(shí)施所需的場(chǎng)所、必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備及材料，同時(shí)根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)的分解，將學(xué)生劃分為若干行動(dòng)小組，建立小組的組織體系和行動(dòng)規(guī)則。作為教學(xué)活動(dòng)的主體，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施前要積極主動(dòng)地圍繞項(xiàng)目任務(wù)充分收集相關(guān)資料，加強(qiáng)自身的知識(shí)學(xué)習(xí)和技能儲(chǔ)備，獨(dú)立完成工作項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃或演示方案。
4.項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行。旅游管理專業(yè)的項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行顯然不能完全照搬理工科的試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)方式，需要結(jié)合旅游管理實(shí)踐的特點(diǎn)選擇若干切實(shí)可行的執(zhí)行方式，以保證項(xiàng)目實(shí)施的有效性、可操作性，避免項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐脫節(jié)。具體來(lái)講，一是召開(kāi)項(xiàng)目策劃或方案論證會(huì)，如旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游行社旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及旅游線路設(shè)計(jì)和營(yíng)銷推廣方案制定等項(xiàng)目，在學(xué)生完成設(shè)計(jì)方案后，邀請(qǐng)景區(qū)管理人員、旅游行社市場(chǎng)人員等專業(yè)人員進(jìn)行項(xiàng)目方案的論證和評(píng)審，指出學(xué)生設(shè)計(jì)方案中的優(yōu)缺點(diǎn)及可以進(jìn)一步完善的部分。二是在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行模擬練習(xí)與操作，如模擬導(dǎo)游、模擬酒店服務(wù)就可在仿真實(shí)訓(xùn)室或校內(nèi)實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬演練。三是在校外實(shí)訓(xùn)基地，如導(dǎo)游模擬、酒店服務(wù)、景區(qū)規(guī)劃等項(xiàng)目任務(wù)皆可選擇旅行社、酒店、旅游景區(qū)、主題公園等旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演練。
5.項(xiàng)目結(jié)果評(píng)估。盡管項(xiàng)目教學(xué)法是一種重學(xué)習(xí)過(guò)程而非學(xué)習(xí)結(jié)果的教學(xué)方法，但并不意味其完全拋開(kāi)教學(xué)結(jié)果的考核，而是改變傳統(tǒng)教學(xué)方法中僅僅將書(shū)面考試作為教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果檢驗(yàn)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)將學(xué)生對(duì)項(xiàng)目結(jié)果的自我展示和自我評(píng)價(jià)納入其中。在項(xiàng)目教學(xué)法中，強(qiáng)調(diào)評(píng)價(jià)主體不再單純以教師為唯一權(quán)威，轉(zhuǎn)而以教師為引導(dǎo)，學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、專業(yè)技術(shù)人員外評(píng)共同構(gòu)成；強(qiáng)調(diào)考核內(nèi)容不再僅僅是結(jié)果考核，還要兼顧過(guò)程考核，即效果與效率并重，包括項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目執(zhí)行、項(xiàng)目結(jié)果及項(xiàng)目小組成員的團(tuán)隊(duì)合作、技能搭配和職業(yè)道德等方面的考核，參照當(dāng)前旅游管理行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)活動(dòng)中有意識(shí)加強(qiáng)自身職業(yè)知識(shí)與技能的培養(yǎng)，提升自身的職業(yè)能力[2]。
三、項(xiàng)目教學(xué)法在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用的行動(dòng)方略
1.課程體系的優(yōu)化。當(dāng)前各院校的課程體系基本上是圍繞旅游管理原先脫胎的學(xué)科專業(yè)來(lái)構(gòu)建系統(tǒng)化的理論知識(shí)課程體系，其重要特點(diǎn)之一就是重理論傳授輕實(shí)踐培養(yǎng)、重理論研究輕技能訓(xùn)練，顯然與當(dāng)前社會(huì)對(duì)旅游管理本科教育的要求與期望不符。在應(yīng)用拓展型人才培養(yǎng)導(dǎo)向下，旅游管理本科教育不僅要關(guān)注理論知識(shí)的傳授，更應(yīng)重視實(shí)踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)。在這種背景下，按照項(xiàng)目教學(xué)法的思路對(duì)現(xiàn)有課程體系設(shè)置進(jìn)行合理的優(yōu)化就顯得非常必要。在課程體系設(shè)置上，可以按照學(xué)時(shí)數(shù)量分為理論課程體系和實(shí)踐課程體系。理論課程體系包括公共基礎(chǔ)素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)課程、核心專業(yè)素質(zhì)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)，夯實(shí)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)深度，拓展學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)廣度；實(shí)踐課程體系包括旅行社職業(yè)技能（導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、銷售等）、酒店職業(yè)技能（前廳、客房、餐飲服務(wù)等）、景區(qū)管理職業(yè)技能（計(jì)調(diào)、規(guī)劃等）等職業(yè)核心技能課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2.教學(xué)內(nèi)容的改革。目前，本科旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，因此，有必要在項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用下進(jìn)行必要的課程和教學(xué)內(nèi)容改革。在確定課程和教學(xué)內(nèi)容時(shí)，有必要先與旅游企業(yè)進(jìn)行意見(jiàn)收集與反饋，根據(jù)旅游行業(yè)對(duì)相關(guān)人力資源素質(zhì)和技能的選聘、任用、晉升要求，在國(guó)家有關(guān)旅游從業(yè)人員職業(yè)資格法律法規(guī)基礎(chǔ)上，建立以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向的課程標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)以應(yīng)用型人才職業(yè)能力培養(yǎng)為主的教學(xué)內(nèi)容。此外，要搞好教學(xué)資源庫(kù)的配套保障，包括教案、多媒體教學(xué)資源、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案及指導(dǎo)書(shū)、試題庫(kù)、教材等，加大以應(yīng)用性、實(shí)踐性為導(dǎo)向的適合項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用的各類教材的編寫(xiě)，為項(xiàng)目教學(xué)法提供教學(xué)資源保證。
3.教師素質(zhì)的提升。在項(xiàng)目教學(xué)法下，教師既要具備扎實(shí)全面的理論知識(shí)，又要熟悉職業(yè)實(shí)踐技能。但目前，許多本科院校教師基本上是由學(xué)校畢業(yè)直接擔(dān)任教學(xué)工作，在經(jīng)歷上往往缺少在旅游行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此，在項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用過(guò)程中，鑒于教師往往要發(fā)揮重要指導(dǎo)作用，有必要加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，以滿足項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)教師既懂理論又懂實(shí)務(wù)的客觀要求。在師資隊(duì)伍建設(shè)上，首先要挖掘“存量”資源，搞好現(xiàn)有師資隊(duì)伍的培訓(xùn)，與旅游企業(yè)建立師資培養(yǎng)協(xié)作關(guān)系，有計(jì)劃定期選派教師去旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉；其次要拓寬“增量”資源，一方面建立兼職教師隊(duì)伍，選聘具備較高專業(yè)技術(shù)水平、豐富旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和一定的旅游管理理論素養(yǎng)的旅游行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為兼職教師，另一方面，在新任教師引進(jìn)上，力求旅游管理專業(yè)新任教師具備職業(yè)資格的比例達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目教學(xué)法提供良好的教師素質(zhì)條件。
4.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件的改善。項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用要求在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中重視校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。一方面，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地需要高等院校旅游管理專業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，切實(shí)根據(jù)職業(yè)崗位的工作環(huán)境和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡可能創(chuàng)建仿真的模擬實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境，購(gòu)置符合當(dāng)前旅游行業(yè)實(shí)際情況的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、器材，包括導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、前廳和客房實(shí)訓(xùn)室等。另一方面，目前旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)存在著不少功利化的不良現(xiàn)象，使得校外實(shí)習(xí)幾乎流于形式，因此學(xué)校有必要本來(lái)“共育人才、共管人才”的宗旨加強(qiáng)與企業(yè)的深度合作，切實(shí)按照項(xiàng)目教學(xué)法的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)好校外實(shí)習(xí)這一課程項(xiàng)目?jī)?nèi)容，真正保證項(xiàng)目教學(xué)法發(fā)揮實(shí)效。
篇8
一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的重要特征
1.角色的轉(zhuǎn)換
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法要求教師轉(zhuǎn)換角色，將課堂的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，教師只作為課堂的主持者和學(xué)生的傾聽(tīng)者，發(fā)揮監(jiān)督、促進(jìn)、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)的工作。學(xué)生要自己完成整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，主動(dòng)進(jìn)行思考和學(xué)習(xí)。
2.多種多樣的教學(xué)方法
在教學(xué)實(shí)踐中，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法可以使用多種多樣的教學(xué)方法，例如，元規(guī)劃法、研討法、案例教學(xué)法、角色扮演法、教學(xué)對(duì)話法、頭腦風(fēng)暴法和項(xiàng)目教學(xué)法等。例如，可以使用項(xiàng)目教學(xué)法，設(shè)立一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，師生共同進(jìn)行完成，從而提高學(xué)生的動(dòng)手能力和合作能力。
3.學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)建
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的劃分來(lái)設(shè)置教學(xué)單元。在旅游管理專業(yè)課中，以一個(gè)旅游管理職業(yè)典型的工作任務(wù)來(lái)作為教學(xué)單元進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)習(xí)領(lǐng)域更加系統(tǒng)化，提高教學(xué)的針對(duì)性。
4.注重能力的提升
與傳統(tǒng)的應(yīng)試教育模式不同的是，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法非常重視學(xué)生實(shí)際能力的提升，重點(diǎn)在于提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和動(dòng)手能力。例如，可以要求旅游管理專業(yè)學(xué)生到景點(diǎn)實(shí)習(xí)或者進(jìn)行旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)等，要求學(xué)生靈活地應(yīng)用地理學(xué)、旅游文化知識(shí)等專業(yè)知識(shí)。
二、在中職旅游管理專業(yè)課中進(jìn)行行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的實(shí)踐
中職旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和專業(yè)素質(zhì)有著較高的要求，當(dāng)前我國(guó)的中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中還存在一些教學(xué)方面的問(wèn)題，旅游管理專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力有待提高，本文對(duì)行為導(dǎo)向教學(xué)法在旅游管理專業(yè)課的實(shí)踐進(jìn)行了研究。
1.讓學(xué)習(xí)模塊設(shè)定出來(lái)，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法要求以職業(yè)的典型工作任務(wù)為依據(jù)，將學(xué)習(xí)模塊設(shè)定出來(lái)。例如，旅游管理專業(yè)《旅游公共關(guān)系學(xué)》這門(mén)課程的教學(xué)，就可以將該課程分為以下幾個(gè)學(xué)習(xí)模塊：危機(jī)管理、節(jié)事活動(dòng)策劃、客戶溝通等等。在教學(xué)的過(guò)程中要注意體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，靈活使用各種教學(xué)方法。
例如，“危機(jī)管理”學(xué)習(xí)模塊中，要求學(xué)生能夠完成“選擇正確的技巧和方法，對(duì)酒店的突發(fā)危機(jī)進(jìn)行控制和處理”這一學(xué)習(xí)目標(biāo)。教師就可以靈活地采用元規(guī)劃法、研討法、教學(xué)對(duì)話法等教學(xué)方法來(lái)進(jìn)行危機(jī)處理的原則、技巧和方法的講解。
筆者在教學(xué)過(guò)程中，先給學(xué)生播放一段某酒店對(duì)食物中毒事件處理的新聞視頻，并向?qū)W生介紹相關(guān)的新聞背景，再讓學(xué)生觀看當(dāng)?shù)卣畬?duì)該事件召開(kāi)的新聞會(huì)視頻，將學(xué)生帶入教學(xué)情境中。當(dāng)?shù)诙€(gè)教學(xué)視頻播放到一半時(shí)筆者將視頻暫停，要求學(xué)生用分組討論的方式，研究酒店對(duì)媒體的應(yīng)對(duì)技巧和策略，每個(gè)小組形成自己的討論成果。討論結(jié)束后，筆者再繼續(xù)播放視頻，讓學(xué)生將自己討論的應(yīng)對(duì)方法與視頻中的實(shí)際處理方法相對(duì)比，歸納異同點(diǎn)，并對(duì)該酒店的整個(gè)危機(jī)處理措施和方法進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評(píng)。從而完成了危機(jī)處理原則、危機(jī)處理技巧和方法的教學(xué)，使學(xué)生真正成為了課堂的主人。
2.用“賞識(shí)教育”提高學(xué)生的自信
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，要求學(xué)生在面對(duì)任務(wù)時(shí)能夠自信、從容，保持積極的心態(tài)。在教學(xué)的過(guò)程中要運(yùn)用“賞識(shí)教育”使學(xué)生獲得積極的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力并不強(qiáng)，教師要遵循循序漸進(jìn)的原則來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和作業(yè)，積極對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果給予肯定。可以讓學(xué)生展示自己小組的旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)成果，或者自編自排旅游小故事等，讓學(xué)生獲得展示自我的機(jī)會(huì)。
3.給學(xué)生更多的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)
為了切實(shí)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法要求在課程設(shè)置時(shí)給學(xué)生更多的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)際操作中鞏固知識(shí)、提高能力，完成“邊做邊學(xué)”的學(xué)習(xí)目標(biāo)。例如，與相關(guān)旅游企業(yè)達(dá)成合作，為學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能夠真實(shí)地面對(duì)客戶，鍛煉學(xué)生與客戶溝通的技巧。筆者進(jìn)行過(guò)一次教學(xué)實(shí)踐，要求學(xué)生為某旅游景區(qū)設(shè)計(jì)一次中秋節(jié)的旅游活動(dòng)，學(xué)生通過(guò)小組合作的方式，完成了整個(gè)活動(dòng)的策劃，在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生各方面的能力都得到了極大的鍛煉，也提高了學(xué)生的課堂參與程度。
為了提高旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)效性，筆者還將一些重要的服務(wù)理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，例如，對(duì)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游員的講解技巧訓(xùn)練、旅游行程表的制作訓(xùn)練等，提高學(xué)生的就業(yè)能力。
4.使用各種有效的教學(xué)方法
行為導(dǎo)向教學(xué)法要求根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生學(xué)習(xí)的需要，使用各種有效的教學(xué)方法，全面提高教學(xué)的效果。例如，在“與客戶的溝通技巧”的教學(xué)中，筆者就經(jīng)常使用角色扮演法這一教學(xué)方法，并取得了良好的教學(xué)效果。學(xué)生通過(guò)角色扮演調(diào)動(dòng)自己的表現(xiàn)欲望，將真實(shí)的工作環(huán)境創(chuàng)造出來(lái)，使學(xué)生能夠在表演的過(guò)程中，加深對(duì)課程內(nèi)容的理解、強(qiáng)化記憶，找出各自的不足之處。筆者有意設(shè)置了一些比較常見(jiàn)的工作場(chǎng)景，并為學(xué)生設(shè)置了一些“障礙”，甚至親自參與角色扮演，與學(xué)生共同總結(jié)與客戶溝通的有效技巧。
總之，中職旅游管理專業(yè)的才人培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型旅游管理人才，因此中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)該使用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，立足于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和提高，將學(xué)生的潛能發(fā)揮出來(lái)，做到理論聯(lián)系實(shí)際，提高中職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力和工作能力，使其成為社會(huì)和崗位需要的應(yīng)用型人才。
參考文獻(xiàn)：
篇9
項(xiàng)目教學(xué)法是一種教和學(xué)互動(dòng)的教學(xué)模式，就是在教師的指導(dǎo)下，以實(shí)際的工作項(xiàng)目為對(duì)象，先由教師對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分解并作適當(dāng)?shù)氖痉叮缓笞寣W(xué)生分組圍繞各自的工作項(xiàng)目進(jìn)行信息搜集、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)。學(xué)生在完成項(xiàng)目過(guò)程中，了解整個(gè)過(guò)程及各個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求，從而有效地建立課堂與社會(huì)實(shí)踐的聯(lián)系。
隨著目前高等教育教學(xué)改革的推進(jìn)，項(xiàng)目教學(xué)法目前已為很多國(guó)家和職業(yè)學(xué)校所采用，對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才有著極為重要的意義。朱楓曾對(duì)659篇有關(guān)項(xiàng)目教學(xué)法文獻(xiàn)的研究領(lǐng)域進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有564篇文獻(xiàn)涉及職業(yè)技術(shù)教育（包括高職和中職），占到了85.6%。由此可見(jiàn)，項(xiàng)目教學(xué)法在職業(yè)教育中應(yīng)用的廣泛性。
二、項(xiàng)目教學(xué)法在高職旅游教學(xué)中應(yīng)用的意義
1、突破高職教學(xué)中教與學(xué)的瓶頸
筆者在多年的教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性日益下降，這也使得部分教師非常苦惱，感覺(jué)在教學(xué)過(guò)程中非常吃力。其原因：一方面是我們傳統(tǒng)教學(xué)中大都是以教師講授為主，滿堂灌的被動(dòng)式教學(xué)方法為越來(lái)越多的學(xué)生所不能接受。據(jù)我的觀察和了解，現(xiàn)在80后、90后的學(xué)生是非常講究個(gè)性化和自主性的，他們渴望有一個(gè)展示自己才華的機(jī)會(huì)。而項(xiàng)目教學(xué)法就是鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手，參與到項(xiàng)目的制定、實(shí)施中來(lái)。所以項(xiàng)目教學(xué)法為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供了可能，教師只需在實(shí)施過(guò)程中給予學(xué)生足夠的指導(dǎo)、監(jiān)督就可以了。另一方面，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)底子非常弱，而且從高中到大學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容從基礎(chǔ)性知識(shí)一下轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撔暂^強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，這一轉(zhuǎn)變單憑課堂上的講授，他們很難理解和接受，這也是他們學(xué)習(xí)興趣不濃厚的主要原因。項(xiàng)目教學(xué)法能很好地解決這一問(wèn)題。因?yàn)檫@一方法將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生在掌握了一定的理論性知識(shí)之后，利用這些知識(shí)去實(shí)施一個(gè)具體的項(xiàng)目、解決一個(gè)實(shí)際的問(wèn)題。在解決問(wèn)題的過(guò)程中，更好的理解所學(xué)理論，并將理論應(yīng)用于實(shí)踐中。
2、提高學(xué)生的合作能力
團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作能力，是當(dāng)今社會(huì)對(duì)大學(xué)生的基本要求。而當(dāng)代大學(xué)生因?yàn)楹芏喽际仟?dú)生子女，恰恰缺乏這種與人合作的能力。項(xiàng)目教學(xué)法要求學(xué)生以小組的形式來(lái)完成每一個(gè)項(xiàng)目，從人員的分工、任務(wù)的分派、進(jìn)程的安排以及最終成果的完成，都需要多位同學(xué)共同討論完成。在這個(gè)過(guò)程中，大大鍛煉了學(xué)生們的團(tuán)結(jié)意識(shí)與合作能力。
3、對(duì)教師教學(xué)的促進(jìn)
設(shè)計(jì)一個(gè)好的項(xiàng)目，是項(xiàng)目教學(xué)法的關(guān)鍵。為了設(shè)計(jì)出相對(duì)完美的項(xiàng)目，教師首先需要吃透教材，然后對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行加工、整理，對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行整合。除此之外，還需要對(duì)每屆學(xué)生的層次、能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行分析。在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出適合學(xué)生的項(xiàng)目。這一過(guò)程對(duì)教師的教學(xué)水平有很大的提高。
4、為地區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合適的人才
眾所周知，青島市旅游業(yè)發(fā)展非常迅速。但目前青島乃至整個(gè)半島地區(qū)旅游行業(yè)人才市場(chǎng)存在嚴(yán)重失衡現(xiàn)象。一方面，小型旅游企業(yè)不僅專業(yè)素養(yǎng)高的管理人員嚴(yán)重不足，一般技能人才短缺和流失問(wèn)題也很?chē)?yán)重；另一方面，大中型旅游企業(yè)則是中高層管理人員嚴(yán)重不足。綜合而言，青島乃至山東半島旅游行業(yè)缺乏職業(yè)素養(yǎng)高、業(yè)務(wù)純熟、精于管理的業(yè)務(wù)經(jīng)理層次人才。而高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有高技能、高素質(zhì)的業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位管理人才。根據(jù)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們?cè)诮虒W(xué)上就應(yīng)該著重從兩方面入手：一是培養(yǎng)學(xué)生作為一線從業(yè)人員的基本操作技能，二是作為中基層管理人員的管理能力。而項(xiàng)目教學(xué)這一方法恰恰滿足了旅游管理專業(yè)能力培養(yǎng)的需求。因此，通過(guò)對(duì)青島濱海學(xué)院旅游管理專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)法的研究，一方面可以豐富我國(guó)高職教育項(xiàng)目教學(xué)法的研究理論，另一方面有助于實(shí)現(xiàn)教學(xué)中以課堂為中心向以獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為中心的轉(zhuǎn)變，有助于培養(yǎng)能夠解決實(shí)際問(wèn)題的高素質(zhì)、高技能的旅游管理專業(yè)人才，有助于緩解青島市旅游行業(yè)人才失衡的現(xiàn)狀。這也與我校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)不謀而合。
三、項(xiàng)目教學(xué)法在青島濱海學(xué)院高職旅游教學(xué)中的實(shí)施
青島濱海學(xué)院旅游管理專業(yè)從2011年7月份開(kāi)始研究項(xiàng)目教學(xué)法在本校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用，并從2012年1月份正式開(kāi)始進(jìn)行《高職旅游管理專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)法研究》課題。
經(jīng)過(guò)項(xiàng)目組老師們的共同努力，截至目前為止已經(jīng)設(shè)計(jì)出每門(mén)課程的課程項(xiàng)目和綜合項(xiàng)目；項(xiàng)目的具體要求、實(shí)施過(guò)程及指導(dǎo)方法；項(xiàng)目的評(píng)價(jià)方法。課程項(xiàng)目為結(jié)合各門(mén)課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的單一性項(xiàng)目，是為了使學(xué)生達(dá)到該課程的知識(shí)和技能要求。例如，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中，有“首站沿途導(dǎo)游”這一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，其目的是為了使學(xué)生掌握首站沿途導(dǎo)游的程序和內(nèi)容、積極調(diào)動(dòng)游客的情緒；實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有致歡迎辭、沿途風(fēng)光導(dǎo)游、風(fēng)情介紹、介紹入住酒店；要求學(xué)生順利完成一次首站沿途導(dǎo)游，歡迎辭要求大方、誠(chéng)懇、熱情，沿途景點(diǎn)要有主次之分，講解要自然；教師會(huì)先示范講解，然后請(qǐng)學(xué)生練習(xí)，教師指導(dǎo)并糾正；最終由學(xué)生逐個(gè)進(jìn)行模擬講解，學(xué)生評(píng)析，教師總結(jié)。通過(guò)這樣的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目練習(xí)，學(xué)生們對(duì)這一內(nèi)容印象深刻。而且這一方法能極大的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，變枯燥的課堂為歡樂(lè)的學(xué)習(xí)。
綜合項(xiàng)目是為高年級(jí)學(xué)生設(shè)計(jì)的，他們已經(jīng)具備了較好的知識(shí)和能力基礎(chǔ)，是為了讓學(xué)生將本專業(yè)的知識(shí)和技能綜合運(yùn)用，融會(huì)貫通。
四、項(xiàng)目教學(xué)法在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題
1、制定合適的項(xiàng)目是關(guān)鍵
項(xiàng)目教學(xué)法中的項(xiàng)目，相當(dāng)于目標(biāo)管理方法中的目標(biāo)，制定合適的項(xiàng)目是關(guān)鍵。因?yàn)橐粋€(gè)難度適中、適合學(xué)生層次的項(xiàng)目，不僅能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，又能對(duì)教與學(xué)起到相當(dāng)大的促進(jìn)作用。而項(xiàng)目不適合，則會(huì)適得其反，挫傷學(xué)生的積極性。考慮到學(xué)生的層次，我們主要是由老師們預(yù)先制定項(xiàng)目，在實(shí)施過(guò)程中觀察學(xué)生的反映，收集學(xué)生的意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上再加以改進(jìn)，而沒(méi)有一開(kāi)始就讓學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目的制定。
2、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)循序漸進(jìn)、由易到難
青島濱海學(xué)院高職旅游專業(yè)的同學(xué)是三年制。他們?cè)诘谝粚W(xué)年接觸的專業(yè)知識(shí)不多，所以設(shè)計(jì)的項(xiàng)目應(yīng)該簡(jiǎn)單、易行，使其對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，并增加其學(xué)習(xí)興趣；升入大二，隨著所開(kāi)設(shè)的專業(yè)課程的增多，可以增加項(xiàng)目的難度；而進(jìn)入最后一個(gè)學(xué)年，他們對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法和所學(xué)專業(yè)已有了較深的了解，這時(shí)可以設(shè)計(jì)一些綜合性的項(xiàng)目，檢驗(yàn)其在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)成果。我們?cè)诮鼛啄甑慕虒W(xué)過(guò)程中，采用此方法，取得了較好的效果。
3、重視項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的監(jiān)督與反饋
項(xiàng)目教學(xué)法是一種重視過(guò)程的教學(xué)方法。學(xué)生們?cè)趯?shí)施項(xiàng)目的過(guò)程中，教師應(yīng)予以監(jiān)督和指導(dǎo)，觀察學(xué)生們的分組情況以及參與的積極性、承擔(dān)任務(wù)量的大小等，并將這些作為給學(xué)生打分的依據(jù)，避免小組作業(yè)中搭“順風(fēng)車(chē)”行為的產(chǎn)生。學(xué)生每完成一個(gè)項(xiàng)目，教師應(yīng)組織所有學(xué)生在一起展示、討論。一般先讓小組同學(xué)派代表展示其項(xiàng)目成果，然后請(qǐng)其他同學(xué)對(duì)其進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，最后由教師進(jìn)行總結(jié)，并將點(diǎn)評(píng)結(jié)果和修改建議反饋給小組同學(xué)，使其明確自己項(xiàng)目完成的優(yōu)點(diǎn)與不足。
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旅游業(yè)由傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)上升到國(guó)家戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)，這對(duì)旅游業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。在旅游業(yè)的發(fā)展中，旅游人才始終是旅游發(fā)展的第一資源。到2015年，中國(guó)旅游市場(chǎng)接待人數(shù)將達(dá)到35億人次，旅游業(yè)人才需求矛盾日益突出，特別能滿足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的旅游高端人才異常稀缺。高端旅游人才的培養(yǎng)與開(kāi)發(fā)工作成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》也鮮明提出了人才開(kāi)發(fā)要高端引領(lǐng)的指導(dǎo)方針。在此背景下，國(guó)家教委設(shè)立了新的旅游類的專業(yè)碩士學(xué)歷——旅游管理碩士（Master of Tourism Administration，簡(jiǎn)稱MTA）。MTA主要招收具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并在未來(lái)愿意從事旅游業(yè)工作的人員，其目標(biāo)是培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感和旅游職業(yè)精神、掌握旅游管理基礎(chǔ)理論、知識(shí)和技能，具備國(guó)際化視野和戰(zhàn)略思維能力、敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國(guó)發(fā)展的的高級(jí)應(yīng)用型旅游管理人才。MTA的設(shè)立為中國(guó)旅游高端人才的培養(yǎng)開(kāi)辟了一條嶄新的道路，使得旅游高端人才的培養(yǎng)由過(guò)去的企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)，發(fā)展到了學(xué)院正規(guī)專業(yè)化培養(yǎng)的新階段。
2010年9月，我國(guó)第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士（MTA）授予權(quán)的高校有56所。MTA招生對(duì)象為有工作經(jīng)驗(yàn)的在職人員，要求專科畢業(yè)有五年或五年以上工作經(jīng)驗(yàn)，本科畢業(yè)有三年或三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，碩士博士畢業(yè)有兩年或兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)屆本科生不允許報(bào)考。MTA報(bào)考人員要通過(guò)每年1月份國(guó)家進(jìn)行的MBA聯(lián)考。MTA與MBA考生的考試內(nèi)容相同，均參加MBA聯(lián)考，在報(bào)考時(shí)選擇MTA。MTA學(xué)員可以選擇脫產(chǎn)或者在職進(jìn)行學(xué)習(xí)，脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間為2年，在職學(xué)習(xí)時(shí)間一般比脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間多一年。MTA學(xué)員畢業(yè)后，通過(guò)論文答辯，可以獲得國(guó)家正式的碩士學(xué)位證和碩士畢業(yè)證。
由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè)，既包括純粹意義上的旅游行業(yè)，還包括交通部門(mén)、商業(yè)部門(mén)、會(huì)展部門(mén)、建設(shè)部門(mén)、公共管理部門(mén)，以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門(mén)。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，這些部門(mén)與行業(yè)面臨著對(duì)應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門(mén)人才的大量需求，因此，MTA教育必須進(jìn)行研究方向的設(shè)置以滿足上述部門(mén)與行業(yè)的人才需求。
由于MTA教育剛剛開(kāi)始，各個(gè)開(kāi)設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校在進(jìn)行具體的研究方向設(shè)置時(shí)，都是具有摸索的性質(zhì)，所以，本人在此提出關(guān)于MTA研究方向設(shè)置的一些想法，以供方家商榷。
一、開(kāi)設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本校的優(yōu)勢(shì)研究領(lǐng)域進(jìn)行MTA方向設(shè)置
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目前階段旅游管理專業(yè)教學(xué)主要是“課堂教育為主、知識(shí)灌輸為主”的教學(xué)，學(xué)生在學(xué)校里學(xué)習(xí)的主要是與實(shí)踐脫離的理論知識(shí)，參與實(shí)踐的機(jī)率很小，學(xué)生往往成為現(xiàn)代趙括，紙上談兵容易，難以適應(yīng)實(shí)際的情形。當(dāng)然，現(xiàn)階段的教學(xué)是經(jīng)過(guò)了多年的沉淀，有著其過(guò)人之處，對(duì)于傳統(tǒng)的教學(xué)，我們應(yīng)該取其精華、去其糟粕。現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)中糟粕主要存在以下方面。
（一）教學(xué)目標(biāo)不夠明確
旅游學(xué)是隨著我國(guó)近代旅游業(yè)興起的邊緣學(xué)科，也是一門(mén)涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)、地理學(xué)等多門(mén)學(xué)科的學(xué)科。較長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，旅游管理專業(yè)一直將自己的培養(yǎng)目標(biāo)定位為一個(gè)模糊的含義，即“旅游業(yè)中高級(jí)管理人才”，不能明確培養(yǎng)的是管理人才還是旅游實(shí)踐性人才，并且中高級(jí)人才將旅游業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)界定在一個(gè)較為狹窄的范圍。培養(yǎng)目標(biāo)的不明確直接導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在畢業(yè)之后往往放棄所學(xué)的專業(yè)，另謀生路。并且在目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，旅游業(yè)對(duì)于人才的需求已經(jīng)不是一個(gè)單一的、純理論性的，而是漸漸朝著高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才方向發(fā)展，旅游管理專業(yè)原有的培養(yǎng)目標(biāo)已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)額需要，更加使得旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生脫離旅游行業(yè)，選擇自主創(chuàng)業(yè)。
（二）教學(xué)內(nèi)容較為單一
旅游管理專業(yè)在目前教學(xué)中對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)極其重視，而忽略了對(duì)其相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了學(xué)生在這種學(xué)習(xí)模式下知識(shí)較為單一，知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理。旅游業(yè)市場(chǎng)對(duì)于創(chuàng)新型人才的要求，僅僅只有單一的知識(shí)界面是不可能實(shí)現(xiàn)的。在一個(gè)專業(yè)上如果想要有所成就，進(jìn)行創(chuàng)新，需要足夠多的知識(shí)面，這樣才能擴(kuò)展一個(gè)人的思維空間，能夠從不同地方發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新的切入點(diǎn)。而且，在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，一個(gè)崗位不僅僅需要其本專業(yè)的知識(shí)，還需要一些其他相關(guān)專業(yè)的知識(shí)才能勝任。此外，旅游業(yè)是一個(gè)緊隨著師弟啊發(fā)展的行業(yè)，其教學(xué)內(nèi)容必須緊隨時(shí)展，適應(yīng)其不斷變化的人才需求，但是目前旅游管理專業(yè)依舊堅(jiān)持其只側(cè)重于本專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，并且開(kāi)設(shè)的課程也非常死板，教學(xué)內(nèi)容一致沿用同一教材，甚至都沒(méi)有對(duì)目前的旅游業(yè)形勢(shì)進(jìn)行較詳細(xì)的了解就開(kāi)設(shè)的旅游管理專業(yè)。
（三）教學(xué)方法和策略創(chuàng)新薄弱
教學(xué)方法是指教師在教學(xué)中采取的工作方法，是將教學(xué)內(nèi)容傳達(dá)給學(xué)生的重要手段。教學(xué)策略是指教師在教學(xué)過(guò)程中是根據(jù)一定的教學(xué)思想，為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)不斷地對(duì)教學(xué)方案進(jìn)行優(yōu)化的的行為。在目前的教學(xué)中，老師成為教學(xué)的主體，忽略了學(xué)生的中心地位，旅游管理業(yè)知識(shí)的傳授完全是依靠老師的口耳相傳，老師掌握著教學(xué)進(jìn)度，學(xué)生的所有思維是根據(jù)老師的節(jié)奏，學(xué)生按照老師的教學(xué)安排一步步前進(jìn)，老師不允許有任何超過(guò)其預(yù)期的情形發(fā)生。教學(xué)方法也僅僅只是停留在傳授知識(shí)的水平上，學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新水平缺乏必要的教學(xué)方法進(jìn)行引導(dǎo)。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中知識(shí)一昧地進(jìn)行接受，鮮少進(jìn)行獨(dú)立思考，并且不會(huì)從自身的實(shí)際出發(fā)，教學(xué)活動(dòng)常常變成老師的一個(gè)自我?jiàn)蕵?lè)的事件，每個(gè)學(xué)生的差異性不能在教學(xué)中得到很好的鍛煉。
此外，旅游管理專業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其所有的理論知識(shí)都需要在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，與實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合。盡管在現(xiàn)在的教學(xué)也存在將實(shí)踐引入到教學(xué)中的方法，學(xué)生也常常進(jìn)行見(jiàn)習(xí)實(shí)踐，但是學(xué)校并不是非常重視這種教學(xué)實(shí)踐，學(xué)校僅僅是將學(xué)生進(jìn)行廉價(jià)勞動(dòng)力進(jìn)行出售，并不深入去了解行業(yè)現(xiàn)狀，并據(jù)此制定相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃。學(xué)校始終在一種自我感覺(jué)良好的狀態(tài)中進(jìn)行教學(xué)。
（四）教學(xué)評(píng)價(jià)不夠完善
教學(xué)評(píng)價(jià)是檢測(cè)一個(gè)教學(xué)模式是否切實(shí)可行有效的重要手段，通過(guò)教學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)可以發(fā)現(xiàn)一種教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)和缺陷，對(duì)優(yōu)勢(shì)不斷地進(jìn)行鞏固，對(duì)于其缺陷進(jìn)行改正，不斷提高其教學(xué)質(zhì)量。目前階段的教學(xué)評(píng)價(jià)常常缺乏科學(xué)性，因?yàn)槠浜雎缘谋辉u(píng)價(jià)的主體，學(xué)生常常是出于一個(gè)非常被動(dòng)的地位，甚至學(xué)生的評(píng)價(jià)在整理的教學(xué)評(píng)價(jià)中是微不足道的，有時(shí)候是忽略的，教學(xué)模式的管理者是教學(xué)評(píng)價(jià)的主導(dǎo)者，這樣就導(dǎo)致教學(xué)評(píng)價(jià)常常是表面功夫，難以發(fā)現(xiàn)教學(xué)模式中的問(wèn)題，更不用說(shuō)提出良好的建議，這樣教學(xué)評(píng)價(jià)也就難以在教學(xué)模式中起到創(chuàng)新的作用。
二、教學(xué)改革措施
為了適應(yīng)旅游管理專業(yè)的高服務(wù)舒適度的要求，創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)的必要課題，必須對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)改革。
（一）更新教學(xué)理念
傳統(tǒng)的教學(xué)模式下一教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念已經(jīng)不符合時(shí)代對(duì)人才的需求，以學(xué)生為主導(dǎo)的教學(xué)理念，注重學(xué)生的素質(zhì)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的教學(xué)理念才是新時(shí)代的旅游管理專業(yè)的教學(xué)理念。在這種教學(xué)理念下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不僅僅需要扎實(shí)的理論知識(shí)，還需要有著較強(qiáng)的實(shí)踐適應(yīng)能力，能夠創(chuàng)新的解決實(shí)踐中的問(wèn)題，具有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。教學(xué)理念必須及時(shí)緊跟市場(chǎng)的需求，市場(chǎng)需要什么樣的人才，我們就培養(yǎng)什么樣的人才，理解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，作為教學(xué)理念的主要參考。學(xué)校、教師和學(xué)生都需要找準(zhǔn)自己的定位，時(shí)刻了解旅游行業(yè)的需求，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，將社會(huì)的發(fā)展需要當(dāng)成教學(xué)目標(biāo)的一個(gè)重要衡量指標(biāo)。
（二）加強(qiáng)見(jiàn)習(xí)基地的建設(shè)
旅游管理專業(yè)一直以來(lái)都是以實(shí)踐性和技能型見(jiàn)長(zhǎng)的專業(yè)，因此在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中必須突出實(shí)習(xí)的的重要地位。每個(gè)地方的旅游管理專業(yè)都可以依托其所在地的旅游資源進(jìn)行學(xué)生見(jiàn)習(xí)活動(dòng)。學(xué)校可以和當(dāng)?shù)氐穆糜尾块T(mén)或者企業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期的合作，以便可以豐富學(xué)生的見(jiàn)習(xí)內(nèi)容，了解當(dāng)?shù)氐穆糜喂芾順I(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，以此以小窺大，了解整個(gè)旅游管理業(yè)的發(fā)展情形，以及需要的人才類型和學(xué)生面臨的問(wèn)題，促使學(xué)生積極應(yīng)對(duì)并且制定應(yīng)對(duì)方案，不斷地提高自身的創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，將學(xué)生置于學(xué)校和社會(huì)企業(yè)的雙重壓力之下，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，這樣在無(wú)形中就睡提升學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，而不僅僅只是知道理論知識(shí)，對(duì)實(shí)際問(wèn)題束手無(wú)策的“書(shū)呆子”。
（三）構(gòu)建競(jìng)賽體系，提升學(xué)生的創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力
創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，同時(shí)也是一個(gè)行業(yè)生生不息的動(dòng)力。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下需要的是創(chuàng)新型的旅游管理人才，而創(chuàng)新型的思維是通過(guò)長(zhǎng)期的創(chuàng)新思維和能力的培養(yǎng)不斷積累的。在進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中需要有目的的對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力進(jìn)行培養(yǎng)，為學(xué)生提供一個(gè)提升自我創(chuàng)新能力的平臺(tái)。多多舉辦一些競(jìng)賽活動(dòng)，這些不僅能夠充分體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)的特色，而且競(jìng)賽的護(hù)體常常是與旅游企業(yè)的項(xiàng)目相掛鉤，這樣可以使得學(xué)生結(jié)合理論知識(shí)，在實(shí)際問(wèn)題中不斷地想創(chuàng)新，久而久之形成一種較好的創(chuàng)新思維習(xí)慣。
（四）構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式
篇12
（一）上世紀(jì)提出的結(jié)構(gòu)方式觀點(diǎn)，認(rèn)為人才培養(yǎng)模式主要是建構(gòu)學(xué)生知識(shí)構(gòu)建和素質(zhì)能力，以及實(shí)現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)方式的措施。
（二）目標(biāo)方式觀點(diǎn)，認(rèn)為其本質(zhì)是人才的培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格及方式，決定人才的特征，體現(xiàn)高職院校的教育理念。
（三）綜合性的觀點(diǎn)，認(rèn)為其基于高校教育思想，參照培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和方式，依托一定的教學(xué)體系內(nèi)容，對(duì)不同專業(yè)的人才設(shè)計(jì)不同的教育方案，是其實(shí)施和評(píng)估的綜合。因此，人才培養(yǎng)模式的重點(diǎn)是培養(yǎng)法方式及所要達(dá)到的目標(biāo)，其基礎(chǔ)是培養(yǎng)理念和思想。
二、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的建構(gòu)
（一）優(yōu)化及整合高職院校旅游管理專業(yè)課程體系
畢業(yè)生的能力素質(zhì)是企是否任用的關(guān)鍵，學(xué)生學(xué)習(xí)了專業(yè)課程之后，提升自身的專業(yè)知識(shí)，但還需提高學(xué)生的軟素質(zhì)，如敬業(yè)精神、工作態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等。因此，學(xué)校要培養(yǎng)出適合企業(yè)需求的人才，就需要提高學(xué)生的軟素質(zhì)，這需要從隱性課程入手。學(xué)校設(shè)置隱性課程主要包括三種類型：物質(zhì)類型的課程；制度性的課程；文化心理類型的課程。其中文化心理類型的課程是高職院校隱性課程的關(guān)鍵組成部分，能夠深刻影響人的心理，也最不容易發(fā)生改變。人才培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)者自身要高度重視課程體系模塊，才能設(shè)計(jì)出行之有效的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
同時(shí)學(xué)校可以設(shè)置職業(yè)生涯類課程，潛在提醒學(xué)生注重學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)目標(biāo)，幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)認(rèn)知。職業(yè)性課程需要結(jié)合學(xué)生所學(xué)知識(shí)，管理理念、手段和方法，分析旅游公司中面臨的問(wèn)題，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在基礎(chǔ)上，學(xué)校可以采用校-校合作、校-企合作的方式提升學(xué)生職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，在課程中也要滲透服務(wù)意識(shí)、企業(yè)文化等教育內(nèi)容。同時(shí)，可以通過(guò)對(duì)課程體系的整合，重視培養(yǎng)學(xué)生的人文知識(shí)，提升人文教育，提高思維能力。
（二）重視實(shí)踐設(shè)計(jì)和安排
高職院校中實(shí)踐模式有校內(nèi)校外實(shí)習(xí)，校內(nèi)實(shí)習(xí)以模擬為主，校外實(shí)習(xí)一般是學(xué)校采用的2加1模式，讓學(xué)生經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)后進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行綜合性的實(shí)習(xí)，本階段是學(xué)生角色轉(zhuǎn)變的重要階段，學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)職場(chǎng)人，需要構(gòu)建人際關(guān)系、每天有繁重的任務(wù)，是學(xué)生實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)變不可缺少的階段。校-企合作中，旅游行業(yè)淡季就可以進(jìn)行校內(nèi)實(shí)習(xí)，旺季時(shí)候可以到企業(yè)進(jìn)行短期實(shí)習(xí)，采用這種工學(xué)交替的莫斯，促進(jìn)學(xué)生能力提升，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，也可以搭建學(xué)校和企業(yè)的信息平臺(tái)。企業(yè)將人才信息輸送到學(xué)校，企業(yè)人才和管理者可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)工作，促進(jìn)內(nèi)容和企業(yè)需求結(jié)合，適當(dāng)調(diào)整培養(yǎng)方案，雙方借助該信息平臺(tái)，舉辦多種活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雙方有效交流；企業(yè)的人才需求和學(xué)生評(píng)價(jià)建議可以及時(shí)反映到學(xué)校，實(shí)現(xiàn)真正的校-企合作模式。
（三）提高師資隊(duì)伍建設(shè)
高職院校的旅游管理專業(yè)教師中一部分是來(lái)自一線的人才，加上專業(yè)學(xué)者和兼職教師等的數(shù)量達(dá)到教師總數(shù)的一半，但目前為止還不能滿足實(shí)際需要，還適當(dāng)增加兼職教師的任務(wù)，要讓旅游行業(yè)的人才充分發(fā)揮其在旅游人才教育中的作用。旅游管理課程中，制定明確的授課計(jì)劃，部分課程由專職教師教學(xué)效果更好，但部分課程由兼職教師教學(xué)更好，不論專職教師還是兼職教師都必須完成教學(xué)任務(wù)，可以采取獎(jiǎng)懲措施，高質(zhì)量完成任務(wù)的教師給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，否則給予一定的處罰。
還可以適當(dāng)提升培養(yǎng)“雙師型”教師的力度，從實(shí)踐、理論方面入手，提升教師教師的專業(yè)素質(zhì)及綜合性素質(zhì)，建立起真正的雙師型教師人才。要重視培養(yǎng)雙師型教師隊(duì)伍，明確其重要性。高職院校也可以向教師提供深造的機(jī)會(huì)，激發(fā)教師提升自身素質(zhì)的主動(dòng)性和積極性。高職院校需要在福利或者等方面保證教師的實(shí)際權(quán)益基礎(chǔ)上，向他們提供掛職鍛煉的機(jī)會(huì)，不斷提升自身知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和閱歷，讓教學(xué)內(nèi)容、方式等始終與旅游行業(yè)保持同軌。
（四）改進(jìn)教學(xué)方式方法
高職院校的授課方式與旅游企業(yè)的實(shí)際相結(jié)合，可以使學(xué)生在仿真環(huán)境中實(shí)踐學(xué)習(xí)，將企業(yè)的實(shí)踐作為課程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，改變教師的線性思維。在高職院校旅游管理專業(yè)總，改變教和學(xué)的單線教學(xué)模式，而是選用將過(guò)程作為出發(fā)點(diǎn)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式，其學(xué)習(xí)內(nèi)容是將工作過(guò)程作為基礎(chǔ)，用典型的工作任務(wù)轉(zhuǎn)換成為項(xiàng)目，以完成工作任務(wù)來(lái)促使學(xué)生職業(yè)能力的提升。項(xiàng)目教學(xué)中，老師只是引導(dǎo)者，學(xué)生才是主角，向?qū)W生提供所需要的知識(shí)，在此過(guò)程中教師可以利用多種方法，如討論、案例等方法激發(fā)學(xué)生興趣，結(jié)合理論與實(shí)踐來(lái)提升教學(xué)效果。
篇13
伴隨著大學(xué)畢業(yè)就業(yè)難，旅游管理專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生總體上卻呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。據(jù)《2011年中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，截至2011年末，我國(guó)旅游直接從業(yè)人員1000多萬(wàn)，間接從業(yè)人員4900萬(wàn)。到2015年，我國(guó)旅游直接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到1700萬(wàn)人，間接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到8300萬(wàn)人，旅游就業(yè)總量將達(dá)到1億人。中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的高速擴(kuò)張使旅游人才需求連年走高，我國(guó)的旅游高等教育也迅速發(fā)展，進(jìn)而對(duì)旅游管理專業(yè)建設(shè)的要求也不斷提升。
一、麥可思（2012）調(diào)研數(shù)據(jù)分析
（一）旅游管理專業(yè)就業(yè)能力指標(biāo)構(gòu)成
本研究采用麥可思的就業(yè)能力指標(biāo)構(gòu)，分為兩個(gè)緯度：就業(yè)狀況評(píng)價(jià)和能力與知識(shí)，其中，就業(yè)狀況評(píng)價(jià)有六個(gè)衡量指標(biāo)（非失業(yè)率、現(xiàn)狀滿意度、收入分析、專業(yè)相關(guān)度、職業(yè)吻合度和離職分析），能力與知識(shí)緯度由3個(gè)指標(biāo)構(gòu)成，分別為工作能力，核心知識(shí)和價(jià)值觀提升。
（2）旅游管理專業(yè)就業(yè)狀況評(píng)價(jià)
根據(jù)河南城建學(xué)院麥可思報(bào)告（2012），歸納、匯總和分析相關(guān)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1：
（1）就業(yè)現(xiàn)狀滿意度分析：2011屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀滿意度為65%，高于我校平均水平和全國(guó)211院校的54%，在我校37個(gè)專業(yè)中處于第3位，說(shuō)明旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)就業(yè)的現(xiàn)狀的滿意度水平處于較高地位；
（2）畢業(yè)生半年后月收入分析：旅游管理專業(yè)平均月收入3235元，高于本校平均月收入2929元，略低于全國(guó)211院校的平均月收入3628元；
（3）專業(yè)的相關(guān)度分析：旅游管理專業(yè)的相關(guān)度為41%，低于本校的平均水平78%，和全國(guó)211院校的專業(yè)相關(guān)度69%，我校旅游管理專業(yè)整體專業(yè)的相關(guān)度相對(duì)較低；
表1 旅游管理專業(yè)"就業(yè)狀況"數(shù)據(jù)對(duì)比分析一覽表
（4）職業(yè)期待吻合度分析：旅游管理專業(yè)的職業(yè)期待吻合度為42%，與本校的平均水平42%以及和全國(guó)211院校的43%持平，我校旅游管理專業(yè)整體職業(yè)期待比較符合整體水平；
（5）非失業(yè)率分析：旅游管理專業(yè)的非失業(yè)率是100%，在我校37個(gè)專業(yè)中處于第1位，高于全國(guó)211院校的93.2%的就業(yè)率和本校的平均水平96.1%，領(lǐng)先于河南省和全國(guó)其他專業(yè)的就業(yè)水平；
（6）半年內(nèi)的離職率分析：旅游管理專業(yè)半年內(nèi)的離職率為63%，高于學(xué)校平均水平27%和全國(guó)211院校平均水平19%，旅游管理專業(yè)學(xué)生的離職率相對(duì)較高；
（7）愿意推薦母校的比例分析：旅游管理愿意推薦母校的比例為52%，低于學(xué)校平均水平68%和全國(guó)211院校平均水平73%，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)母校的認(rèn)同度較低；
（8）母校滿意度分析：旅游管理專業(yè)對(duì)母校的滿意度為63%，高于學(xué)校平均水平91%和全國(guó)211院校平均水平90%，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)大學(xué)四年母校的培養(yǎng)比較滿意；
（三）旅游管理專業(yè)學(xué)生能力和知識(shí)評(píng)價(jià)
為了比較科學(xué)客觀的對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)和能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，在調(diào)研設(shè)計(jì)的時(shí)候采用不同的視角進(jìn)行評(píng)價(jià)：重要程度、畢業(yè)時(shí)掌握的程度和工作要求掌握的程度作為對(duì)比研究。
其中，能力主要由管理能力和理解交流能力構(gòu)成；根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，將核心知識(shí)的構(gòu)成設(shè)計(jì)為14個(gè)指標(biāo)，分別代表14種核心知識(shí)的重要度（見(jiàn)表2）。
表2 旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力"核心知識(shí)"構(gòu)成指標(biāo)
1、旅游管理專業(yè)學(xué)生能力和知識(shí)總體比較評(píng)價(jià)
通過(guò)分析可知，學(xué)生在畢業(yè)時(shí)所掌握的知識(shí)和技能普遍低于工作要求水平和程度，學(xué)生大學(xué)四年對(duì)知識(shí)的掌握不牢固，達(dá)不到企業(yè)的要求，在以后的培養(yǎng)過(guò)程中要加強(qiáng)要求，有所側(cè)重。
2、旅游管理專業(yè)學(xué)生能力比較評(píng)價(jià)
（1）理解交流能力評(píng)價(jià)。學(xué)生在工作的過(guò)程中已經(jīng)認(rèn)識(shí)到理解交流能力的重要性，但是畢業(yè)時(shí)掌握的水平還達(dá)不到企業(yè)的要求，距離企業(yè)要求的水平還有差距，畢業(yè)時(shí)掌握的水平比我校平均稍高。
（2）管理能力評(píng)價(jià)。學(xué)生在工作的過(guò)程中已經(jīng)認(rèn)識(shí)到管理能力的重要性，但是畢業(yè)時(shí)掌握的水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到企業(yè)的要求，更加達(dá)不到重要性程度的要求，距離企業(yè)要求以及自身的認(rèn)知水平還有很大差距。
3、旅游管理專業(yè)學(xué)生核心知識(shí)比較評(píng)價(jià)
（1）核心知識(shí)重要度排序。目標(biāo)院校旅游管理專業(yè)核心知識(shí)重要性排序調(diào)研結(jié)果參見(jiàn)表3，銷售營(yíng)銷知識(shí)排在第一位，心理學(xué)知識(shí)位居第2位，外國(guó)語(yǔ)知識(shí)位列倒數(shù)第1位。
表3 旅游管理專業(yè)學(xué)生核心知識(shí)排序
核心知識(shí) 旅游管理專業(yè)排序 全校平均排序
銷售與營(yíng)銷知識(shí) 1 2
心理學(xué)知識(shí) 2 3
消費(fèi)者服務(wù)與個(gè)人服務(wù)知識(shí) 3 7
財(cái)務(wù)管理能力 4 1
人事與人力資源知識(shí) 5 4
