引論：我們?yōu)槟砹?3篇鄉(xiāng)村旅游的特征范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
鄉(xiāng)村旅游始于1855年，法國參議員歐貝爾帶領(lǐng)一群貴族到巴黎郊外的農(nóng)村度假。他們品嘗野味，乘坐獨木舟，學(xué)習(xí)制作農(nóng)家食品，欣賞游魚飛鳥，學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂，與當?shù)剞r(nóng)民同吃同住。這些活動使他們重新認識了大自然的價值。但學(xué)術(shù)界通常把1865年意大利“農(nóng)業(yè)與全國旅游協(xié)會”的成立作為鄉(xiāng)村旅游起源的標志。可見早期鄉(xiāng)村旅游具有明顯的貴族化特征，普及型不強。現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游興起于20世紀60年代的法國，70年代之后開始在歐洲國家大規(guī)模發(fā)展。近年來伴隨著綠色生態(tài)、回歸自然、體驗傳統(tǒng)、文化復(fù)興等一系列思潮的影響，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家又迎來了新的發(fā)展，目前德國、奧地利、英國、法國、西班牙、美國、日本等發(fā)達國家鄉(xiāng)村旅游已具有相當規(guī)模，走上了規(guī)范化發(fā)展的道路。世界旅游組織統(tǒng)計，歐洲每年旅游總收入為2180億美元，其中鄉(xiāng)村旅游收入占5%-10%；屬于穩(wěn)定性較強的主要旅游方式之一。鄉(xiāng)村旅游最穩(wěn)定的客源主體是受教育水平較高，經(jīng)濟條件也很好的人。因此，對于歐美發(fā)達國家來來說，鄉(xiāng)村旅游已成為一種高檔次的旅游度假
活動。
我國鄉(xiāng)村旅游的誕生應(yīng)早于歐洲，到鄉(xiāng)村、田野郊游有著較為久遠的歷史，遠古先民就有到郊野農(nóng)村踏青（春游）的習(xí)俗。《管子?小問》記載：“桓公放春三月觀于野。”就記錄了齊桓公到郊野農(nóng)村娛樂身心、享受明媚春光的情況。這是我國春游一詞的最早出處。春游登高是唐朝社會普遍的游樂風(fēng)氣，仕宦游覽城郊山水名勝，到郊外游居更是文人時尚和高雅的文化旅游活動，金陵文人“春游牛首秋棲霞”在唐朝時就已盛行。我國古代先民的踏青活動已具有鄉(xiāng)村旅游的特性，可視為現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游活動的雛形。
解放后后，我國的一些地區(qū)采用定點接待方式開展了一些具有鄉(xiāng)村旅游性質(zhì)的政治性鄉(xiāng)村旅游活動；但不能視為真正意義的大眾化鄉(xiāng)村旅游。如：20世紀50年代，當時為外事接待需要，在山東省石家村搞過鄉(xiāng)村旅游類型的活動。70年代，北京四季青經(jīng)常舉行類似鄉(xiāng)村旅游活動接待外賓。80年代，政府出于招商引資的目的，開展了各具特色的觀光旅游項目。如：深圳開辦的荔枝節(jié)及采摘園、北京郊區(qū)民俗村、山東棗莊的石榴園、廣西陽朔荔枝園等都取得了較好的經(jīng)濟和社會效益，于是各地紛紛效仿，開辦了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)項目。
我國現(xiàn)代意義上的鄉(xiāng)村旅游應(yīng)該是20世紀90年代初期，進入21世紀，我國鄉(xiāng)村旅游進入快速發(fā)展軌道。目前我國工薪階層享受的節(jié)假日已有114天，約16周多，占全年日數(shù)的31.2%，進入擁有余暇時間的小康階層。經(jīng)過近30年的改革發(fā)展，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟也進入了一個全新的發(fā)展階段，城市在快速發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了環(huán)境質(zhì)量下降等一系列的問題，自然回歸的本性、對寧靜鄉(xiāng)村生活的向往使生活在城市化地區(qū)的人們對農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的需求增加。我國國民經(jīng)濟運行平穩(wěn)，城鎮(zhèn)居民收入持續(xù)增長，尤其是可自由支配的收入水平迅速提高，2003年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達8000元以上，人們的消費結(jié)構(gòu)也在不斷改善，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。政府政策性扶持加速了鄉(xiāng)村旅游的全面發(fā)展，2004年，“三農(nóng)問題”作為國家發(fā)展戰(zhàn)略重點，鄉(xiāng)村旅游作為解決“三農(nóng)”問題的一種有益嘗試開始受到了各級政府的高度重視；各省區(qū)在發(fā)展規(guī)劃中把大力發(fā)展旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全國鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點）每年接待游客超過3億人次，旅游收入超過400億元人民幣。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，農(nóng)村地區(qū)的旅游收入已經(jīng)占到國內(nèi)旅游收入總額的21.5%，農(nóng)民獲得了旅游收入份額的11.6%。“五一”、“十一”、“春節(jié)”3個旅游黃金周，全國城市居民出游中選擇鄉(xiāng)村旅游的約占70%，在每個黃金周可形成約6000萬人次規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游市場。在鄉(xiāng)村旅游較發(fā)達地區(qū)，很多農(nóng)民家庭七天旅游純收入達萬元。不難看出，鄉(xiāng)村旅游在我國具有巨大的市場潛力和美好的發(fā)展前景。
二、鄉(xiāng)村旅游的特征
（一）鄉(xiāng)村旅游目的地的鄉(xiāng)村性
鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游的核心和獨特賣點，是吸引旅游者進行鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)和界定鄉(xiāng)村旅游的一個重要標志。綠蔭掩映下的村舍、裊裊升起的炊煙、敦厚古樸的風(fēng)土人情、優(yōu)美的田園生活和純樸的鄉(xiāng)村風(fēng)味是鄉(xiāng)村旅游的具體體現(xiàn)。我國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)文明古國，廣大農(nóng)村地區(qū)保持了原始的自然風(fēng)貌、風(fēng)格迥異的風(fēng)土人情、鄉(xiāng)風(fēng)民俗，使鄉(xiāng)村旅游在活動區(qū)域和活動的對象上具有鄉(xiāng)村性的特點。古樸的鄉(xiāng)村作坊，原始的建筑風(fēng)格，真實的民風(fēng)民俗，土生的農(nóng)副產(chǎn)品，構(gòu)成了鄉(xiāng)村地域的“古、始、真、土”的獨特景觀，是游客貼近自然、返璞歸真的重要吸引力。
（二）鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的體驗性
鄉(xiāng)村旅游是復(fù)雜的、多側(cè)面的、多功能復(fù)合型的旅游活動，除了具備傳統(tǒng)旅游項目的共性外，鄉(xiāng)村旅游使旅客在主體行為上具有很大程度的參與性、娛樂性，它的本質(zhì)在于體驗。鄉(xiāng)村旅游的客體主要是以城市平民為主的城市人群，他們或者對鄉(xiāng)村生活完全陌生以致于對鄉(xiāng)村充滿好奇，或者本人就出生在農(nóng)村試圖找回漸漸失落的記憶，或者曾經(jīng)在鄉(xiāng)村生活過可以重新獲得一種曾經(jīng)熟悉而如今已經(jīng)陌生的體驗。同時生活在城市快節(jié)奏、高壓力環(huán)境下居民對自然的渴求更為強烈，在滿足“懷舊”和“回歸”追求的同時，不僅能夠體驗到鄉(xiāng)村的民風(fēng)民俗、勞作方式等獨具特色的鄉(xiāng)村民間文化，而且能夠在勞作的歡愉之余購得自己滿意的土特產(chǎn)品和民間工藝品。既增長知識又豐富旅游情趣。
（三）鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的扶貧性
旅游扶貧是貧困鄉(xiāng)村將鄉(xiāng)村旅游資源作為其經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要途徑，以當?shù)氐穆糜钨Y源為依托，借助外部推動力量來扶持當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，形成獨特的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品來最大限度地滿足旅游者的需要，同時通過旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動作用，使貧困鄉(xiāng)村居民擺脫貧困，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟和社會全面發(fā)展的一種策略。聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：目前在發(fā)展中國家有近13億人口生活在絕對貧困狀態(tài)，每年約有1800萬人死于貧困。我國是世界最大的發(fā)展中國家，由于地域遼闊，我國80%以上的自然保護區(qū)、79%的旅游景點、近1/2國家級風(fēng)景名勝區(qū)都分布在較為貧困的農(nóng)村地區(qū)。我國旅游扶貧實踐活動開始于20世紀80年代中期，20多年來，通過發(fā)展旅游直接受益的貧困人口占全部貧困人口的1/3左右。旅游扶貧能夠給貧困人口帶來的不僅僅是溫飽，而且還有外來的文化融合、帶動貧困地區(qū)人口素養(yǎng)的提升，促使貧困地區(qū)產(chǎn)生社會、生態(tài)、經(jīng)濟三重效益和人與社會的和諧發(fā)展（見圖）。
（四）鄉(xiāng)村旅游資源的可持續(xù)性
鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟現(xiàn)象，是大農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合產(chǎn)生的新型旅游產(chǎn)品，鄉(xiāng)村地區(qū)的生態(tài)、環(huán)境、景觀、建筑物、生產(chǎn)和生活工具、鄉(xiāng)村的知識和傳統(tǒng)都可以成為鄉(xiāng)村旅游的重要吸引物，是潛在的鄉(xiāng)村旅游資源。可持續(xù)發(fā)展是現(xiàn)代旅游發(fā)展的基本要求，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須貫徹可持續(xù)發(fā)展原則。因此對其資源開發(fā)利用一般不以破壞原有的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀和人文景觀為前提，為子孫后代保留足夠生態(tài)環(huán)境和原汁原味的鄉(xiāng)村人文景觀。旅游者參與鄉(xiāng)村旅游的主要目的是為了享受自然、回歸自然，通過鄉(xiāng)村旅游活動使得旅游者更熱愛自然、將保護生態(tài)、保護自然成為旅游者的一種自覺行為。
篇2
歐美國家鄉(xiāng)村旅游從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史，經(jīng)歷了從起步、發(fā)展，到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，呈現(xiàn)出許多基本特征。其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的基本特征,對我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有極其重要的啟示和借鑒意義。
一、旅游景點的經(jīng)營特征
1、私營化
歐美國家的鄉(xiāng)村旅游大多是在私營農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，其農(nóng)場主同時也是旅游業(yè)經(jīng)營者；其鄉(xiāng)村旅游景點的經(jīng)營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農(nóng)莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農(nóng)家與農(nóng)場主人一起生活。游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。度假農(nóng)莊的民宿房舍大多利用農(nóng)家空出來的房間或農(nóng)舍稍加改建整理而開放經(jīng)營。
2、小型化
歐美國家鄉(xiāng)村旅游的基本經(jīng)營單位，大多數(shù)為一個農(nóng)場或一個家庭。這種小型化的經(jīng)營特征，既符合其鄉(xiāng)村旅游是在家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場就是如此。從旅游開發(fā)經(jīng)營的面積看,雖然各個家庭農(nóng)場的面積大小各異,但是，旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農(nóng)莊走上商業(yè)化經(jīng)營，規(guī)定農(nóng)莊了的民宿床位，一般為2~6個房間，可提供4~15個床位，低于這個限度可以享有免稅優(yōu)惠。從所雇傭的旅游從業(yè)者看,開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場，其農(nóng)場主平均雇傭全日制的旅游從業(yè)者大多數(shù)只有10名左右,農(nóng)場主化在旅游上的投資，大多數(shù)平均也只有5萬英鎊左右。由此可見，其旅游經(jīng)營規(guī)模是很有限的。
3、兼營化
歐美國家的農(nóng)場主，大都是一方面在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營，另一方面在開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營時依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐。在他們看來，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切結(jié)合，不可分離，彼此雙贏，和諧共進；即使是鄉(xiāng)村旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,也不可對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輕視、懈怠、甚至放棄，相反，要真真實實進行，一絲不茍經(jīng)營；否則，如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化，那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味，削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應(yīng)有魅力。
4、分散化
歐美國家龐大的鄉(xiāng)村旅游需求市場與小型化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模，必然導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游多點式、分散化的發(fā)展格局。近年來，歐美國家鄉(xiāng)村旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯。到2006年底，法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設(shè)了家庭旅館，開展旅游接待；意大利開展的“綠色鄉(xiāng)村旅游”，其農(nóng)莊已有6500家；巴西有5000家農(nóng)場旅館；美國僅紐約就有1500家開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,而夏威夷州則多達5500個農(nóng)場。眾多的鄉(xiāng)村旅游景點分散吸引了龐大的鄉(xiāng)村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時，又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質(zhì)量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產(chǎn)物。
二、旅游產(chǎn)品的類型特征
1、觀光參與性產(chǎn)品
鄉(xiāng)村的觀光參與性旅游產(chǎn)品，是近幾年來隨著旅游市場的需求而產(chǎn)生出來的旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農(nóng)村的自然風(fēng)光,接觸大自然，欣賞大自然，體驗大自然，回歸大自然；其二是觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗和田園風(fēng)光,這種產(chǎn)品是絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產(chǎn)品。為了更好地觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗,農(nóng)場主往往有意將一些生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗呈現(xiàn)出來,讓旅游者參與進去，借以延長旅游者的滯留時間，增加旅游業(yè)的經(jīng)濟收入。夏威夷的農(nóng)場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者，并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉(xiāng)村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節(jié)，或果實采摘季節(jié)，旅行社組織城市居民到鄉(xiāng)村去參加生產(chǎn)勞動。有的城市居民甚至到鄉(xiāng)村租種耕地，全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。而農(nóng)場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化，許多農(nóng)場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目，如家畜家禽飼養(yǎng)、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產(chǎn)活動……此舉，既可延長旅游者的滯留時間，又能增加農(nóng)場主的經(jīng)濟效益。
2、娛樂休閑型產(chǎn)品
農(nóng)場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求，往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農(nóng)場就舉辦西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動。而更多的農(nóng)場則因地制宜，相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農(nóng)場請專家將玉米地種植設(shè)計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動，給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產(chǎn)品,雖然有的已超出了鄉(xiāng)村旅游范圍,但是這種擴展對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展卻十分有益。這不僅拓展了鄉(xiāng)村旅游的項目產(chǎn)品，而且避免了農(nóng)場資源的閑置浪費。
3、住宿餐飲服務(wù)產(chǎn)品
為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)，既是鄉(xiāng)村旅游服務(wù)中最基本的服務(wù)，也是開展鄉(xiāng)村旅游的最重要服務(wù)項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且，這往往是歐美各國衡量其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)的農(nóng)場旅館，巴西有5000家，意大利有6500家,法國有16000家。這些農(nóng)場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當?shù)氐娘L(fēng)格，為旅游者提供的飲食是當?shù)仫L(fēng)味，使當?shù)剜l(xiāng)村旅游的特色得到了充分展示。
4、旅游購品
歐美各國各個農(nóng)場在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時往往推出一些旅游購品以滿足旅游者購物需求,并借此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,以從中獲取更多的收益。這些旅游購品,首先是農(nóng)場出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品。如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等土特產(chǎn)品。其次是農(nóng)場推出一些編織等手工藝品和旅游紀念品。這些旅游購品銷售收入往往是全部鄉(xiāng)村旅游收入的重要來源之一。夏威夷來自農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售收入竟占其鄉(xiāng)村旅游總產(chǎn)值的1/3。在一般情況下，外來旅游者在同類產(chǎn)品中更愿意從農(nóng)場直接購買。特別愿意購買自己直接從農(nóng)場親手采摘的蔬菜水果和農(nóng)場當面加工的奶油、咖啡及從農(nóng)場酒窖中取出的葡萄酒等。職稱論文
三、旅游市場的取向特征
1、本地化
在歐美鄉(xiāng)村旅游市場中，本地旅游者在旅游者總?cè)舜沃型计叱梢陨稀Ｔ谟@些本地旅游者從居住地到旅居地為2~3小時車程之內(nèi)；在西班牙，這些本地旅游者從居住地到旅居地為100~200公里范圍內(nèi)。產(chǎn)生這種格局的原因有二：其一是鄉(xiāng)村旅游景點眾多,廣泛分布在各個地區(qū),人們對鄉(xiāng)村旅游景點有較大的選擇余地；其二是鄉(xiāng)村旅游者對鄉(xiāng)村旅游景點的選擇性并不很強,只要有較好的環(huán)境、和諧的氛圍、相應(yīng)情境，就可滿足游客需求,他們不會對具體內(nèi)容過分苛求,也就無需跨區(qū)旅游。
2、城市化
歐美國家的城市人口在總?cè)丝谥械谋戎卮蠖荚?0%以上。城市人口既是國家人口的主體，又是國家旅游人口的主體,更是鄉(xiāng)村旅游市場的主體。鄉(xiāng)村旅游市場正是立足城市人口的旅游需求而產(chǎn)生的。繁忙的工作生活壓迫著城市居民的神經(jīng)，他們更加向往重返沒有城市污染和工業(yè)污染的大自然,向往能使人耳目一新的異域環(huán)境,這就構(gòu)成了城市居民進行鄉(xiāng)村旅游的主要動機。有的城市居民甚至在鄉(xiāng)村擁有一塊土地，每年用于度假之用。
3、家庭化
篇3
本文是江西省科技廳農(nóng)業(yè)支撐計劃項目(2007BN14006)和省教育廳高校人文社會科學(xué)項目(JC0808)成果。
一、問題的提出
鄉(xiāng)村旅游就是鄉(xiāng)村社區(qū)為旅游場所，以鄉(xiāng)村獨特的生產(chǎn)形式、生活風(fēng)情和田園風(fēng)光為對象，并以農(nóng)戶為旅游者提供食宿服務(wù)的一種旅游類型，也是一種將鄉(xiāng)村生產(chǎn)、生活和生態(tài)環(huán)境三者合為一體進行開發(fā)的旅游類型。它以鄉(xiāng)村地域上一切可吸引旅游者的資源為憑借，通過開發(fā)鄉(xiāng)村生產(chǎn)文化、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村村落和民居文化、鄉(xiāng)村飲食文化、鄉(xiāng)村人文古跡和田園風(fēng)光等旅游產(chǎn)品以滿足旅游者觀光、休閑、度假、學(xué)習(xí)考察、購物等各種旅游需求為目的的旅游活動形式。從鄉(xiāng)村旅游的功能來看，除為城市人提供一個精神休憩的家園作用外，在現(xiàn)階段的中國，有利于新農(nóng)村的建設(shè)和“三農(nóng)問題”的解決，有利于推進農(nóng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)，有利于優(yōu)秀鄉(xiāng)土文化的挖掘和繼承。作為鄉(xiāng)村旅游活動中一項重要的旅游吸引物，特色農(nóng)業(yè)擁有著巨大的開發(fā)潛力。
鄉(xiāng)村旅游地的特色農(nóng)業(yè)是為了適應(yīng)特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，以效益為中心，以市場需求為導(dǎo)向，充分利用自然資源、人文環(huán)境、區(qū)域、技術(shù)、管理等方面的比較優(yōu)勢，圍繞“特色”進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或提供服務(wù)，從而提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展形式。特色農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵之點就在于“特”，其具體表現(xiàn)在如下三個方面：一是特色農(nóng)業(yè)之“魂”是惟我獨存或惟我獨尊。我國自古以來就有“物以稀為貴”的道理，對于發(fā)展特色農(nóng)業(yè)來講，也只有做到了人無我有、人有我優(yōu)才能“特”起來。二是特色農(nóng)業(yè)之“根”是天賦，也就是自然地理環(huán)境條件。三是特色農(nóng)業(yè)之“本”是傳統(tǒng)，即我們通常所講的種植、養(yǎng)殖或加工習(xí)慣，尤其是先進的農(nóng)業(yè)科技。
二、研究區(qū)特色農(nóng)業(yè)的概況
三湖鎮(zhèn)位于贛中，新于縣境西北部，東瀕贛江，西臨袁水下游，北與樟樹市洲上鄉(xiāng)接壤，南與本縣荷浦鄉(xiāng)毗連，總面積47.82平方公里。全鎮(zhèn)設(shè)有16個行政村和1個居委會，107個自然村，人口4萬。三湖鎮(zhèn)歷史悠久，素有“江南桔鄉(xiāng)”之稱，被譽為“小南京”。全鎮(zhèn)耕地面積35622畝，其中水田8021畝，土質(zhì)以潮沙為主，土層深厚，耕作性能和通風(fēng)性能良好，適宜柑桔、枳殼、車前草等經(jīng)濟作物的生長。
三湖紅桔歷史悠久，享譽中外。以品種齊全又獨具特色而久盛不衰。其特色主導(dǎo)產(chǎn)晶是當?shù)亟坜r(nóng)稱之為“九月黃”、“遲紅”的“大紅袍”。宋朝后，三湖紅橘成為歷朝貢果，乾隆皇帝親賜“大紅袍”美譽后更是聲名遠播。1936年《江西年鑒》載，江西柑橘以“新淦(干)屬的三湖為最盛”。張恨水也以三湖紅橘為背景，寫下了橘園愛情小說《北雁南飛》。解放后，三湖紅橘更是譽滿東歐、西歐、東南亞諸國，至1989年出口外銷量占全省柑橘出口總量的80％。
特殊的地理環(huán)境和地貌特點以及豐沛的水資源孕育了商洲枳殼這一具有地方特色的優(yōu)良道地藥材品種，歷史上聞名全國的型商洲枳殼，即產(chǎn)于新干三湖鎮(zhèn)，至今已有1000多年的歷史。宋時趙與時著的《賓退錄》第10卷第135頁記載的《枳殼商洲十一斤，枳實商洲一十斤》，即指送給皇宮的貢品。明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載“枳殼、以商洲者為佳”。三湖的枳殼生產(chǎn)在歷史上享有盛名。近年在上級有關(guān)部門的支持下，商洲枳殼的研究成果不斷涌現(xiàn)，并在國內(nèi)外市場上享有盛譽。栽培技術(shù)不斷成熟，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，已成為新干縣乃至江西省的一個道地藥材品牌，也是國家有關(guān)部門首批建議的60個大宗藥材GAP建設(shè)的品種之一。如今商洲枳殼的藥用價值和經(jīng)濟效益越發(fā)明顯。目前，三湖已種植枳殼8000余畝，年產(chǎn)量達5100噸。
三、以特色農(nóng)業(yè)為依托的鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃和開發(fā)
1 指導(dǎo)思想
鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)要從實際出發(fā)，以經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展為目標，采取總體規(guī)劃、分期建設(shè)、統(tǒng)一品牌、分級銷售的發(fā)展思路，堅持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與特色農(nóng)業(yè)并舉的方針，以特色農(nóng)業(yè)為依托，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上開發(fā)其旅游功能。以市場化的眼光，科學(xué)規(guī)劃、積極引導(dǎo)、加快發(fā)展。國外的經(jīng)驗表明，以特色農(nóng)業(yè)為依托的鄉(xiāng)村旅游是一種阻止傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)衰退和增加農(nóng)村收入的有效途徑，是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一種補充。
2 主要目標
(1)加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有利于優(yōu)化農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為三湖鎮(zhèn)尋找一條新的發(fā)展道路，據(jù)測算旅游產(chǎn)業(yè)對相關(guān)產(chǎn)業(yè)的拉動比為1:4，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展可以直接帶動農(nóng)村手工業(yè)、住宿業(yè)、餐飲業(yè)、旅游用品和紀念品業(yè)、交通運輸業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于改變以往傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的“糧食+蔬菜”的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)起著重要的作用。通過鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)使農(nóng)戶實現(xiàn)由賣桔子到賣桔林、賣旅游、賣文化的轉(zhuǎn)變，推進旅游產(chǎn)業(yè)與特色農(nóng)業(yè)互促共進，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)文化共融發(fā)展，努力在觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游上走出新路子，實現(xiàn)新突破。不僅如此，鄉(xiāng)村旅游還可以增加大量的就業(yè)機會，農(nóng)民不再需要“背井離鄉(xiāng)、拋家舍業(yè)”的遠赴城里務(wù)工，在家就可以獲得就業(yè)的機會。這對緩解城市就業(yè)壓力、解決農(nóng)民工問題都有著積極作用。
(2)促進了農(nóng)村文化發(fā)展和精神文明建設(shè)。鄉(xiāng)村旅游在給農(nóng)村帶來高經(jīng)濟收益的同時，更重要的是促進了農(nóng)村人口文化素質(zhì)的提高。一方面鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)需要村民的參與，在對村民進行從業(yè)的文化和技能培訓(xùn)的同時也提升了農(nóng)民的文化程度。另一方面，大量旅游者的到來也把文明的思想和先進的文化帶進農(nóng)村，加快城鄉(xiāng)融合的進度。最后，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展還促使一些農(nóng)村制定和落實村規(guī)民約、衛(wèi)生公約等規(guī)章制度，并且逐漸的在村中形成了行業(yè)的管理機構(gòu)，如，村旅游管理委員會等，大大的增加了農(nóng)村中的村民自律性。
(3)增加農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)差距。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展會促進城市向農(nóng)村傳輸人流、物流、信息流和資金流。參加鄉(xiāng)村旅游的旅游者大多來自經(jīng)濟相對發(fā)達的城市，他們的消費水平與消費觀念會給農(nóng)村或欠發(fā)達地區(qū)居民起到示范效應(yīng)，使得鄉(xiāng)村居民在一切可能的前提下模仿客人生活和消費方式。同時旅游接待要求農(nóng)村具有干凈、整潔、齊全的硬件設(shè)施做基礎(chǔ)，因此各級政府加大了農(nóng)村在道路、賓館、餐廳、衛(wèi)生、醫(yī)療等基礎(chǔ)建設(shè)方面投入的力度，與之相配套的水、電、居住環(huán)境也會得到明顯改善。
(4)推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。依托特色農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上開發(fā)其旅游功能的，
引人入勝的主要是優(yōu)美的田園風(fēng)光、質(zhì)樸的生活方式、綠色的生態(tài)環(huán)境以及無公害的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。為了吸引和招徠大量的旅游者，農(nóng)民會自發(fā)的、有意識的去保護農(nóng)村的生活環(huán)境，翻新農(nóng)舍、興修道路、治理環(huán)境等等，通過這一系列的措施使農(nóng)村的生活環(huán)境有翻天覆地的變化。這些正好是社會主義新農(nóng)村建設(shè)“五新”的時代要求。
3 主要模式
(1)傳統(tǒng)觀光型農(nóng)業(yè)旅游。將都市人所陌生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程為賣點。三湖鎮(zhèn)曾坊洲地處新干縣西北端，四面贛江環(huán)繞，總面積700畝，其中紅桔面積500畝，李子面積150畝，此外還有樟樹等參天大樹50畝。“芳林不斷清江曲，麗影入江江水綠”，一望無際的桔樹李林，清爽的江風(fēng)，碧綠的江水，每到金秋時節(jié)，成熟的串串紅桔染紅了整個綠洲，風(fēng)景十分秀麗，在紅桔果園和枳殼藥材園區(qū)開辟出觀賞區(qū)，讓游客人內(nèi)摘果、賞花、采藥，享受田園的樂趣。
(2)都市科技型農(nóng)業(yè)旅游。以高科技為重要特征，在三湖鎮(zhèn)建立科技農(nóng)業(yè)園區(qū)，兼顧了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能。科技園區(qū)主要有藥材“車前草”的種植和三元雜交豬的養(yǎng)殖組成，在藥材種植園中可以套種一些蔬菜或者花卉。“車前草”不僅是一味重要的藥材，還是一種味道鮮美的野菜，在我國東北被稱為“車轱轆菜”。它通常生長在山埔、屋旁，是一種喜陰植物，和蔬菜花卉套種，即可以滿足它的生長需要又可以充分利用土地。園區(qū)的種植既可以為城市提供部分時鮮農(nóng)產(chǎn)品，又可以取得一部分觀光收入。科技園中可以安裝污水循環(huán)處理系統(tǒng)，種植園可以設(shè)計成栽培池，由計算機控制養(yǎng)分，游人漫步其中不僅可以心曠神怡，還可以大飽眼福，真正體會到科技農(nóng)業(yè)的味道。
(3)休閑度假型農(nóng)業(yè)旅游。主要是利用不同的農(nóng)業(yè)資源，如森林、牧場、果園等，吸引游客前去度假，開展農(nóng)業(yè)體驗、自然生態(tài)領(lǐng)略、垂釣、野味品嘗，住宿、度假、游樂等各種觀光、休閑度假旅游活動。三湖鎮(zhèn)的舊房改造進行統(tǒng)一的外觀設(shè)計和規(guī)劃，新干縣于秦始皇26年建縣，是江西十八古縣之一，房屋的設(shè)計可以恢復(fù)當年的古縣建筑的特色，改變農(nóng)村一成不變的黛瓦白墻的建筑風(fēng)格。對進行旅游接待的小院實行接待服務(wù)標準化，服務(wù)收費統(tǒng)一化，以星級來區(qū)分不同的等級。并將星級制作成牌匾懸掛在院門，這樣以便游客白行選擇。改變過去鄉(xiāng)村旅游中存在的住宿條件差、飲食衛(wèi)生差、收費標準亂的局面。周遍城市的居民可以于周末或假日，自己駕車，帶上小孩，在鎮(zhèn)上選擇一戶農(nóng)家小住幾天，徜徉和居住在這古色古香的小院里，大人可以放松一下身心，而孩子們則可了解都市里無法見識的農(nóng)村生活。
四、特色農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)中應(yīng)注意的問題
篇4
（一）就業(yè)種類多樣，吸納性強，但局限于本土吸納
旅游業(yè)本身就是一個復(fù)雜的綜合性產(chǎn)業(yè)，需要提供游客旅行過程中所需的全部服務(wù)和產(chǎn)品。由此，鄉(xiāng)村旅游自身的多樣化也就決定了它提供的工作種類繁多：既有基礎(chǔ)服務(wù)工作，也有高級服務(wù)工作；既有一般性的業(yè)務(wù)類工作，也有各類管理方面的工作；既有腦力工作，也有體力工作。這些工作能夠吸引不同層次的勞動者，解決大量勞動力的就業(yè)問題。鄉(xiāng)村旅游就業(yè)吸納的主體是農(nóng)民，有利于農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移并增加農(nóng)民收入。但是鄉(xiāng)村旅游由于其地域性和其發(fā)展的不完善性，對于勞動力的吸納存在局限性，很少有外地人能夠參與到鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中來。例如，海陽市鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員除卻最高層管理者，參與調(diào)研人員98%來自于本土，本土農(nóng)民更是占比達到65%。
（二）帶動性強，就業(yè)彈性大
鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)帶動性強，能夠直接或間接帶動一大批相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，從而創(chuàng)造大量直接或間接的就業(yè)機會，最大規(guī)模地吸納勞動力。世界旅行與旅游理事會 （ WTTC） 在2005年旅行與旅游委員會發(fā)展與優(yōu)勢的報告中指出： 僅2005 年，旅行與旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)比2004年新創(chuàng)造210萬個就業(yè)崗位， 就業(yè)人數(shù)達到7420萬人，占世界總就業(yè)總數(shù)的2.8%；旅行與旅游經(jīng)濟就業(yè)比2004年新創(chuàng)造650萬個就業(yè)崗位，達到22160萬， 占世界就業(yè)總數(shù)的8.3% ，即每12個從業(yè)人員中就有一個是由旅游經(jīng)濟帶來的。這一就業(yè)帶動作用在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)尤其突出。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能為本土農(nóng)民提供大量直接和間接的就業(yè)機會，為轉(zhuǎn)移勞動力、增加農(nóng)民收入的提供良好途徑。
（三）就業(yè)方式靈活，季節(jié)性強
近年來，隨著第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國的傳統(tǒng)就業(yè)崗位不斷減少，而勞動力供給卻不斷增加，農(nóng)村更是存在很多的剩余勞動力。在這種情況下，靈活就業(yè)以其無與倫比的巨大優(yōu)勢引起了社會的廣泛關(guān)注。
從企業(yè)層面來說，靈活就業(yè)具有準進準出方便、管理方式靈活的特點，不僅能夠推進就業(yè)人員管理制度的完善和創(chuàng)新，而且能夠節(jié)約大量的資金和人力成本，提高整體的組織效率，有效促進優(yōu)質(zhì)高效人力資源管理模式的建立。
從個人層面來說，勞動者自身的文化理念和思想意識都隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了很大的變化，就業(yè)需求也日益多樣化，而鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的靈活性特點恰恰能夠滿足就業(yè)者的這種需求。
但是，旅游季節(jié)有淡旺季之分，鄉(xiāng)村旅游的季節(jié)性更是明顯。因此，鄉(xiāng)村旅游臨時用工多而固定用工少，雇傭用工少而親情用工多，降低了鄉(xiāng)村旅游促進勞動力就地就近就業(yè)的優(yōu)勢。
（四）兼業(yè)性突出
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海陽市鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人群中兼職人員占到70%以上，崗位形式靈活多樣，主要包括旅游特色產(chǎn)品銷售、流動商店、景區(qū)建設(shè)人員、景區(qū)維護人員、景區(qū)環(huán)衛(wèi)人員、觀光車駕駛員、民俗節(jié)目（海陽大秧歌）演出人員、農(nóng)家樂廚師、餐飲服務(wù)員，還有占比較大的本地農(nóng)民，主要從事旅游采摘活動和特色鄉(xiāng)村觀賞（采桑、紡織），而占少數(shù)的專職人員均為景區(qū)管理人員。
鄉(xiāng)村旅游的性質(zhì)決定其是發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動，也就決定與其相關(guān)和配套的大多數(shù)行業(yè)選址于鄉(xiāng)村，這也就極大的滿足了農(nóng)村勞動力的兼業(yè)性轉(zhuǎn)移，同時很好的解決弱勢群體（包括農(nóng)村婦女以及低學(xué)歷人群）進城務(wù)工所存在的困難。
（五）就業(yè)人員流動性強，組織化程度低
旅游業(yè)是人員流動相對頻繁的行業(yè)之一，旅游業(yè)員工流動率都在25%以上，有些酒店員工的流動率甚至達到了40%（呂倩，2006）。這種高流動性在鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中表現(xiàn)得更為明顯，尤其是非正規(guī)部門就業(yè)人員。而農(nóng)民農(nóng)忙務(wù)農(nóng)、農(nóng)閑務(wù)工的工作特征導(dǎo)致其在第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)中難以穩(wěn)定，流動性也就不可避免。鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員的高流動性導(dǎo)致整個景區(qū)的管理秩序混亂，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不穩(wěn)定。
農(nóng)民為主題的就業(yè)人群組織化程度低。受文化水平限制，本地就業(yè)農(nóng)民的經(jīng)濟水平和經(jīng)營管理水平低下，沒有形成一個固定的組織也就缺乏相應(yīng)的統(tǒng)一化管理。海陽市紅櫻桃民俗旅游區(qū)每年“采摘節(jié)”旅游區(qū)內(nèi)雖然進行統(tǒng)一定價，但是缺乏相應(yīng)的管理組織，景區(qū)內(nèi)直接繳費即可完成交易；同樣的，招虎山景區(qū)內(nèi)的觀光車司機和云頂風(fēng)景區(qū)內(nèi)的“竹船游湖”區(qū)工作人員在旅游淡季較難尋訪，筆者調(diào)研時間在3月底，觀光車不能正常運行，而湖區(qū)活動也是形同虛設(shè)，由于這種低組織化導(dǎo)致的活動項目不能正常運行的還有很多，比如招虎山內(nèi)的漂流，叢麻禪院的餐廳就餐等等。
（六）低門檻、低收入，就業(yè)人員素質(zhì)低
鄉(xiāng)村旅游就業(yè)門檻低，能有效就地促進當?shù)剞r(nóng)民進行本土就業(yè)轉(zhuǎn)移，通過直接吸納農(nóng)村人口就地就業(yè)，間接地減少了城市就業(yè)壓力并增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入。但是相較于一般崗位，鄉(xiāng)村旅游對于就業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，尤其是餐飲服務(wù)業(yè)、住宿、流動攤販、旅游產(chǎn)品推銷等崗位，只需要經(jīng)過短期培訓(xùn)學(xué)習(xí)即可上崗，而景區(qū)環(huán)衛(wèi)和維護人員甚至不需經(jīng)過培訓(xùn)可直接上崗。由于其低門檻的特征，大部分就業(yè)崗位為初級技術(shù)崗位，就業(yè)人員就業(yè)層次偏低，收入也偏低。海陽市招虎山森林公園鄉(xiāng)村旅游景區(qū)內(nèi)，管理人員（包括售票人員、檢票人員、辦公室管理人員）的月平均工資為1700元，遠低于全市平均工資3175元（2013年，海陽網(wǎng)上民聲）。
二、就業(yè)特征形成的原因
鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)特征形成的原因是多方面的：
（一）市政規(guī)劃管理決定就業(yè)兼業(yè)性強、組織化低、流動性大
鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)和發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游勞動力的轉(zhuǎn)移，政府的作用不可缺少。政府組織對鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的引導(dǎo)和扶持包括前期的政策法規(guī)、規(guī)劃管理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面。而目前相對于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展規(guī)模來說，政府促進鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)的相關(guān)政策和各方面支持相對滯后，為農(nóng)村居民轉(zhuǎn)移就業(yè)進行引導(dǎo)和扶持的力度不夠。
1、促進旅游就業(yè)的配套政策缺乏。勞動力轉(zhuǎn)移的本地農(nóng)民缺乏社會保障，農(nóng)民無法享受與城鎮(zhèn)居民相同的待遇和保障，在轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村旅游就業(yè)時擔(dān)心失去對土地的所有權(quán)，這就導(dǎo)致了農(nóng)民難以改變“農(nóng)忙務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑務(wù)工”的就業(yè)形式，兼職就業(yè)過于突出這一特征難以扭轉(zhuǎn)。
我國政府對鄉(xiāng)村旅游的立法幾乎空白。除了上海、天津等個別城市對鄉(xiāng)村旅游進行法律管理規(guī)范外，其他地區(qū)政府相應(yīng)的法律法規(guī)極為匱乏，更不用說具體的企業(yè)管理規(guī)范和技術(shù)管理規(guī)范。政府部門管理無章可循導(dǎo)致經(jīng)營者無法可依，游客的權(quán)益也就無法得到充分的保障。這也就進一步導(dǎo)致許多鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展處于自發(fā)的、盲目的、無序的狀態(tài)，在一定程度上限制了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，也導(dǎo)致了鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中的低組織化。
2、當?shù)卣畬︵l(xiāng)村旅游景區(qū)缺乏整體規(guī)劃和管理。我國的鄉(xiāng)村旅游大都是農(nóng)戶自行開展的，是在學(xué)習(xí)、模仿的基礎(chǔ)上建立起來的，市場規(guī)模較小，且比較零散，農(nóng)戶自我就業(yè)流動性高，穩(wěn)定性低。比如在海陽市叢麻禪院風(fēng)俗旅游景區(qū)，景區(qū)內(nèi)原先規(guī)劃的部門處于空閑狀態(tài)（如游客疏散中心和醫(yī)務(wù)室），農(nóng)戶自身發(fā)展的蠶絲被銷售店面也門庭冷落，缺乏管理。4A級景區(qū)招虎山整個爬山過程中沒有休憩石凳也沒有垃圾箱。
另一方面，政府對鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待完善。以山東省為例：2010年5月中旬 ，山東省省旅游和相關(guān)部門在對鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)家樂的監(jiān)察結(jié)果中顯示，山東省廁所未能配置抽水馬桶的占8% ，廚房不達標的占1% ， 食品衛(wèi)生不達標的占1.5%，客房被褥未實現(xiàn)一人一換的占3%。
（二）鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式?jīng)Q定就業(yè)靈活、吸納性強、季節(jié)性明顯
鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式?jīng)Q定了鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的特征。旅游產(chǎn)業(yè)本身就具有就業(yè)種類多樣、吸納性強和就業(yè)靈活的優(yōu)勢特征，但是鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式?jīng)Q定了景區(qū)就業(yè)的季節(jié)性和低收入性。海陽市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起步并不晚，但是大多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品單一，停留在自發(fā)組織、零散發(fā)展的初級發(fā)展階段，已經(jīng)漸漸遠離游客日益增長的休閑旅游需求。主要體現(xiàn)為：
1、旅游項目單一，產(chǎn)品缺乏獨特性。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，游客對鄉(xiāng)村旅游的需求已經(jīng)由原來比較傳統(tǒng)的“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、購農(nóng)家物”的放松旅游轉(zhuǎn)變?yōu)橐詤⑴c式、體驗式的休閑度假。但海陽市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式仍然停留在原有模式上，使得休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游同質(zhì)化現(xiàn)象突出，產(chǎn)品缺乏特色和新鮮度。以海陽市紅櫻桃民俗區(qū)為例，其發(fā)展著重點依然停留在櫻桃采摘上，而其本身民俗特色表演越來越弱化，而且缺乏體驗、休閑項目，對游客吸引力不強。
2、品牌意識低，難以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。目前，海陽市鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)大部分經(jīng)營者缺乏長遠規(guī)劃，只看眼前利益，更不顧環(huán)境的承受能力和對文化的保護。并且，經(jīng)營者缺乏對當?shù)氐泥l(xiāng)土民俗文化推廣和發(fā)展，打造自身特色和品牌的觀念。海陽市大秧歌被譽為山東三大秧歌之一，極具民俗特色，在初期旅游規(guī)劃中受到重視，但是后期發(fā)展中除重大節(jié)事如春節(jié)，其余時間景區(qū)內(nèi)表演活動次數(shù)幾乎為零；郭城摔面作為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也發(fā)源于海陽市，距今已有300多年歷史，但是在鄉(xiāng)村旅游餐飲中也沒能占據(jù)一席之地。像是這種資源是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，可以作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的資源基礎(chǔ)。但是事實上，本地農(nóng)民為了迎合游客的口味，注重“高大上”的普遍性資源的盲目建設(shè)，而失去了自身原有的鄉(xiāng)村資源特色。
（三）就業(yè)人員準入條件決定就業(yè)本土化、門檻低、收入低、素質(zhì)低
對鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員職業(yè)能力的培養(yǎng)思路和方法直接決定了就業(yè)人員素質(zhì)。海陽市鄉(xiāng)村旅游景區(qū)內(nèi)的就業(yè)人員主體是農(nóng)民，基礎(chǔ)性的服務(wù)工作對人員素質(zhì)的要求不高，使得就業(yè)門檻低，吸納勞動力強，但是由于對就業(yè)人員素質(zhì)重要性認識缺乏以及缺乏適當培訓(xùn)，使得鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員限于本土，且素質(zhì)低，就業(yè)整體質(zhì)量不高。
1、對就業(yè)人員素質(zhì)重要性認識不夠。從業(yè)人員的素質(zhì)決定所從事行業(yè)的素質(zhì)。調(diào)研結(jié)果顯示，90%的兼職就業(yè)崗位都是農(nóng)民自我就業(yè)提供的，景區(qū)對于農(nóng)民的素質(zhì)沒有準入性要求，這就使得就業(yè)人員在進入崗位之前素質(zhì)就偏低。海陽市景區(qū)就業(yè)人員初中以下學(xué)歷的占到57%，并且在年齡上，46歲以上就業(yè)人員占到近六成。
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一、鄉(xiāng)村旅游者消費行為的特性
1.鄉(xiāng)村旅游者與一般旅游者消費行為的共性
盡管不同類型的旅游者對旅行時間的長短、價格的敏感度、旅游目的地的選擇等方面表現(xiàn)出不同的需求特點,但只要他們以旅游活動主體的形式存在著,其消費環(huán)境、消費訴求及消費行為必然存在以下三點共性。
(1)非慣常環(huán)境(客觀因素)。非慣常環(huán)境就是指人們?nèi)粘Ｉ睢W(xué)習(xí)和工作以外的環(huán)境。無論是鄉(xiāng)村旅游者還是一般旅游者到異地旅游的過程,是一個不斷調(diào)整自身狀況以適應(yīng)自然和人文環(huán)境的過程,如對旅游地的氣候、地形等自然條件和飲食習(xí)慣等人文環(huán)境能夠接受并適應(yīng);同時,要求旅游地能夠?qū)ν鈦碚咛峁┍匾纳鏃l件,并對外來文化“侵入”有一定的心理容忍。
(2)非慣常心態(tài)即“體驗”(主觀因素)。非慣常環(huán)境心態(tài)則是指人們?nèi)粘＝?jīng)歷以外的體驗。其特點是短暫的、開放的,不受或較少受日常生活種種戒律所約束的。鄉(xiāng)村旅游者外出旅游的最終目的是為了獲得身體和心理上的享受,其最根本的追求都是通過旅游恢復(fù)體力,放松精神。
(3)非慣常行為。由于旅游活動是在非慣常心態(tài)“驅(qū)使”下的旅游者進入非慣常環(huán)境所引發(fā)的一系列活動,因此其行為也證明了旅游者“非理性人”的合理性。鄉(xiāng)村旅游者亦是如此,在旅游過程中往往現(xiàn)出異于慣常環(huán)境下的消費行為,比如由于身份匿名化也往往可能使一些在慣常環(huán)境中經(jīng)濟地位較低的旅游者在旅游消費(包括支付小費等)時會顯得格外的慷慨大方,即產(chǎn)生炫耀性消費,而這樣的消費心理和行為在鄉(xiāng)村旅游中體現(xiàn)得尤為明顯。
2.鄉(xiāng)村旅游者與一般旅游者消費行為的區(qū)別
根據(jù)不同的分類標準,可將旅游者分為不同的類型。旅游活動無論在活動內(nèi)容上還是旅游目的上,都表現(xiàn)出很大的綜合性。而鄉(xiāng)村旅游是后現(xiàn)代化的產(chǎn)物,反映了人們渴望遁逸,暫時逃避快節(jié)奏的生活,回歸自然、回歸田園的一種心態(tài)。鄉(xiāng)村旅游是屬于細分化階段的專項旅游產(chǎn)品,鄉(xiāng)村旅游與一般游客消費行為的差異主要表現(xiàn)在以下8個方面,如表
綜合以上8方面的不同行為,鄉(xiāng)村旅游與一般旅游者相比,其特征表現(xiàn)如下:
消費人群的集中性。鄉(xiāng)村旅游消費者主要是來自經(jīng)濟發(fā)達城市的居民,其收入水平、閑暇時間和強烈的休閑欲望決定了它們是鄉(xiāng)村旅游的主體消費群。
旅游行為的經(jīng)常性。由于我國假日制度的不斷完善和帶薪休假制度觀念的逐步推廣,城市居民在雙休日或節(jié)假日以周期性出游的方式參與鄉(xiāng)村旅游、調(diào)節(jié)生活方式,成為城市居民周末和短假出游的重要選擇之一。
旅游決策的自主性。鄉(xiāng)村旅游者大都采取自我服務(wù)的組織方式,以單位、家庭和親朋好友為主要團體形式,自己組織線路及相關(guān)事宜,旅游活動安排較寬松。
二、鄉(xiāng)村旅游者行為模型的構(gòu)建
1.已有的消費者行為模型已不適合鄉(xiāng)村旅游者
在眾多學(xué)者提出的旅游消費者行為模型中, Middleton提出的刺激――反應(yīng)購買者行為模型從一般意義上的旅游者行為特征入手研究其消費行為的過程,但這種一般意義上的旅游行為模型不能充分反映鄉(xiāng)村旅游消費者的行為特征及其影響機制。因此,研究鄉(xiāng)村旅游者的行為模型要創(chuàng)建與之相適應(yīng)的結(jié)構(gòu),即該模型需要具備以下條件:一是專門針對鄉(xiāng)村旅游消費者的行為特征;二是從鄉(xiāng)村旅游者的消費方式出發(fā);三是考慮鄉(xiāng)村旅游者消費決策的動態(tài)性;四是模型優(yōu)于以往的模型,并且可以在實踐中得到驗證。
2.消費者行為模型的修正
根據(jù)鄉(xiāng)村旅游者的消費特性,筆者對Middleton的刺激――反應(yīng)購買者行為模型進行了修正,構(gòu)建了突出鄉(xiāng)村旅游游客行為特色的模型(圖1),勾勒了五個交互作用的構(gòu)成因素,即“拉―推”刺激因素、溝通渠道、鄉(xiāng)村游客特征和決策過程、“決策―行為”過程、購買和消費后評價反饋因素,其核心因素是“鄉(xiāng)村游客特征和決策過程”、“‘決策―行為’過程”。因此將Middleton模型中的購買輸出反應(yīng)部分修改為“決策―行為”過程更合適,并對刺激因素、溝通渠道、核心因素與購后評價進行完善和修正。
(1)“拉―推”刺激因素。Middleton模型的刺激因素從一般意義上指旅游產(chǎn)品和服務(wù),若僅僅是從旅游產(chǎn)品和服務(wù)來分析,簡化了旅游者需求的外界刺激因素,欠缺對消費者的外界影響因素的考慮,因此需要根據(jù)城市消費者的特性以及鄉(xiāng)村旅游資源特有的吸引力,從“拉”、“推”兩方面的因素來全面綜合分析外界刺激因素。
(2)溝通渠道。Middleton模型中的溝通渠道分為正式渠道和非正式渠道。但由于鄉(xiāng)村旅游還處于發(fā)展初期,很少有規(guī)模化的信息窗口、很少有宣傳報道,主要依靠口碑效應(yīng)形成特色,因而鄉(xiāng)村旅游者行為模型中的溝通渠道主要是朋友、家庭、參照群體、網(wǎng)絡(luò)等非正式的渠道,這些渠道對游客鄉(xiāng)村旅游消費行為的產(chǎn)生起著重要的作用,左右著行為的發(fā)生。
(3)核心因素。Middleton模型中的核心要素是購買者特征和決策過程,由溝通過濾器和動機兩部分組成。根據(jù)消費行為產(chǎn)生的始終,筆者認為消費者行為研究的核心部分應(yīng)涵蓋從決策到消費行為產(chǎn)生的整個過程,而不止包括購買者特征和決策過程。
首先,根據(jù)鄉(xiāng)村旅游者的特征和決策影響因素,需要對Middleton模型進行修正,即添加流程線條的粗細程度,并在信息過濾器中補添鄉(xiāng)村游客的態(tài)度,增加鄉(xiāng)村游客主動了解旅游地信息的意愿,體現(xiàn)了“拉―推”刺激因素對鄉(xiāng)村游客的刺激作用,突出了鄉(xiāng)村旅游者旅游決策的影響因素及決策過程的動態(tài)性流程。
其次,將“決策―行為”過程提升到模型的核心部分,是認識到了消費行為產(chǎn)生的始終性;在研究鄉(xiāng)村旅游消費者行為時,還意識到了旅游者的消費活動是一個連續(xù)不斷動態(tài)的過程,并且會受到一些因素的影響。
(4)購后評價。Middleton模型中,在“購買和消費后的感受”與“決策過程”之間以箭頭相聯(lián)系,本文根據(jù)鄉(xiāng)村旅游的實際情況,將購買和消費后的感受、評價的行為反饋給鄉(xiāng)村游客行為模式中的溝通渠道,這正是鄉(xiāng)村游客消費行為的特色所在――“口碑效應(yīng)”的顯著重要性。
三、鄉(xiāng)村旅游游客行為模型的分析
1.“拉―推”刺激因素
(1)拉動因素。旅行可達性――在鄉(xiāng)村旅游中,游客大多是自我服務(wù)的旅行方式,因此旅行距離與可達性是一個旅游決策過程的制約因素之一,而旅游地的可達性、游客對旅行距離的感知程度直接影響著旅游出行。
鄉(xiāng)村資源特色――主要指鄉(xiāng)村旅游的人文和自然資源,譬如,鄉(xiāng)村自然風(fēng)光、田園風(fēng)光、民俗節(jié)慶活動、特色民居等都表現(xiàn)出與城市資源的差異性,吸引著游客的眼球。
鄉(xiāng)村大環(huán)境――包括硬環(huán)境和軟環(huán)境,硬環(huán)境指旅游地建設(shè)風(fēng)貌、環(huán)境衛(wèi)生、公共設(shè)施、服務(wù)設(shè)施、配套設(shè)施和交通環(huán)境等;軟環(huán)境包括旅游地的管理系統(tǒng)、社會治安環(huán)境、社會服務(wù)體系以及法規(guī)政策等。大環(huán)境對旅游吸引力的營造具有很強的輔助作用;對旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和供給具有推動和制約作用。
鄉(xiāng)村生活方式――相對城市生活的復(fù)雜、緊張、壓抑,鄉(xiāng)村生活方式就輕松得多了。原汁原味的農(nóng)村風(fēng)貌、淳樸自然的田園生活、新鮮可口的蔬菜瓜果等鄉(xiāng)村生活方式和內(nèi)容成了吸引城市消費者的拉動因素。。
消費的低廉性――旅游的背景在農(nóng)村,這就使得鄉(xiāng)村旅游的成本相對其他旅游活動要低得多,鄉(xiāng)村旅游的開支成本也低廉得多。適合大多數(shù)中低收入的城市居民這一廣大客源群。
(2)推動因素。城市喧囂的生活:隨著城市化進程的加快,喧囂城市的久居生活推動了人們對田園風(fēng)光和鄉(xiāng)村寧靜生活的需求。
假日制度的完善:對城市上班族來說,隨著企業(yè)、政府帶薪假期、雙休日、傳統(tǒng)小假期等制度的完善和實施,居民每年有100天以上的休閑時間,這大大實現(xiàn)了人們出游的時間基礎(chǔ)。
居民收入的增加:隨著中國現(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展的突飛猛進,人們的收入也在日益增加,之前并無多少旅游經(jīng)驗的生活改善型家庭也加入到鄉(xiāng)村旅游中來。
2.溝通渠道
鄉(xiāng)村旅游的溝通渠道主要是口口相傳形成的特色渠道,即朋友、家庭、參照群體、網(wǎng)絡(luò)等非正式的渠道,對游客消費行為的產(chǎn)生起著重要的作用,左右著消費者行為的發(fā)生。
3.核心因素
(1)鄉(xiāng)村游客特征和決策過程。在鄉(xiāng)村旅游中,游客的動機在很大程度上影響著旅游意向,因此用粗箭頭來表示其重要性。游客的出游動機主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
生理內(nèi)驅(qū)力:人們內(nèi)在的心理或生理處在某種缺乏狀態(tài),從而產(chǎn)生滿足這種缺乏狀態(tài)的愿望,即存在內(nèi)驅(qū)力。如,身心疲乏等。
平衡動機:是游客要在變化與穩(wěn)定、復(fù)雜與簡單、新奇與熟悉、緊張與輕松等矛盾心理中尋求一種平衡。由于穩(wěn)定、復(fù)雜、熟悉與緊張的城市生活,出于尋求生活的平衡點,從而產(chǎn)生了鄉(xiāng)村旅游的愿望。
解脫動機:在競爭激烈的現(xiàn)代社會中,繁忙的日常事務(wù)和復(fù)雜的人際關(guān)系使人們產(chǎn)生高度精神緊張,精神長期得不到松弛,當積累到一定強度,就會產(chǎn)生一種逃遁的愿望,去鄉(xiāng)村世界尋求一方“世外桃源”。
補償動機:即城市旅游者通過鄉(xiāng)村旅游來尋求補償,使自己在日常生活中所缺乏的那些滿足感、新鮮感、親切感和自豪感得到補償。
(2)“決策―行為”過程。由于人及其所處的環(huán)境是不斷變化的,因此在決策的產(chǎn)生到行為發(fā)生的過程中,行為的產(chǎn)生與否還要受到一些不定環(huán)境因素的影響,如:
第一,旅游者的感知、態(tài)度等心理會隨著旅游活動過程的推進而變化,這種變化往往是由環(huán)境的變化引起的,由于城市居民對環(huán)境的衛(wèi)生、配套設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等要求比較高,通過更進一步對旅游地環(huán)境的了解影響消費行為。
第二,消費者自身所處的社會、經(jīng)濟、文化環(huán)境是一個變化的環(huán)境。人們的價值觀念、行為準則、社會消費水平、審美傾向都在發(fā)生變化。
第三,旅游者本期消費行為受到上期消費經(jīng)歷的影響,本期消費經(jīng)歷又影響下期消費活動。。
4.購后行為反饋
在鄉(xiāng)村旅游消費購買后,游客會產(chǎn)生對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的整體形象、旅游滿意度的評價,會積累旅游經(jīng)驗,從而影響自身下期旅游和周邊群眾的旅游行為決策,在上圖中用線條的粗細來表示影響程度。
四、結(jié)語
消費行為研究是涉及多學(xué)科領(lǐng)域的課題,鄉(xiāng)村旅游旅游消費行為是其中的一個分支,本文借助Middleton模型設(shè)計了鄉(xiāng)村旅游者消費行為模型,并在其原有的消費行為模型的基礎(chǔ)上補充了新的內(nèi)容,提出了模型的核心組成部分。可以為今后鄉(xiāng)村旅游旅游消費行為的實證研究提供一定的參考。
參考文獻:
[1]張 衛(wèi):旅游消費行為分析[M].北京:中國旅游出版社,1993
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二、鄉(xiāng)村旅游的市場營銷狀況和問題
進入21世紀以來，旅游產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展最迅猛，規(guī)模增長速度最快的產(chǎn)業(yè)之一，不斷地完善著發(fā)展的模式。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)作為異軍突起的一只，是一種全新的旅游發(fā)展模式，但是在高速發(fā)展的背景下，鄉(xiāng)村旅游的市場營銷狀況存在著一定的不足之處，也明顯的暴露出一些問題。
1．缺乏應(yīng)有的營銷觀念。作為一種產(chǎn)業(yè)，也可以說是特殊的商品，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)該具有成熟的營銷觀念，而事實是，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村旅游市場營銷不具有成熟的營銷觀念，主要體現(xiàn)在，旅游內(nèi)容的過于單一，方式過于簡單，市場規(guī)范過于混亂，這就造成了，客源的不斷流失，競爭不斷的缺少公平，更多的鄉(xiāng)村旅游市場萎縮，以至于逐漸地消失，同時可能帶來的是自然環(huán)境的惡化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到不好影響。這是現(xiàn)階段鄉(xiāng)村旅游市場營銷的一大狀況和問題。
2．地域特色表現(xiàn)不突出，競爭力不足。突出的地域特色作為鄉(xiāng)村旅游的重要特征，應(yīng)該是保障鄉(xiāng)村旅游市場營銷的有力手段，而現(xiàn)實的發(fā)展是，更多的鄉(xiāng)村旅游地呈現(xiàn)的是相互的復(fù)制和模仿，盲目的借鑒和采用已有的成功案例，卻忽視了本身的地域特色，這恰恰是最為致命的問題。盲目的復(fù)制和借鑒，在短時間內(nèi)能收獲一定的效果和成績，但從長遠來開，這種成績是建立在不斷消耗消費者耐心的基礎(chǔ)上的，隨著新鮮感的消失和疲勞的體驗，會從根本上削弱鄉(xiāng)村旅游的競爭力，以至于在后來會消失在進步的歷史中。
三、鄉(xiāng)村旅游市場營銷的發(fā)展趨勢
通過對鄉(xiāng)村旅游的認識與思考，如何更好地進行鄉(xiāng)村旅游市場營銷，這是一個需要思考和總結(jié)的過程，與此之中必然會出現(xiàn)明顯的發(fā)展趨勢。鄉(xiāng)村旅游市場營銷的觀念必然要與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思想相結(jié)合。這是行業(yè)能健康發(fā)展的必要條件，也是時代的要求和前進的趨勢。以鄉(xiāng)村自然資源為依托，充分發(fā)揮其獨特特征，重視自然資源的保護和開發(fā)，重視鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)質(zhì)量，給消費者帶來舒適放松的感受，重視鄉(xiāng)村旅游整體形象的構(gòu)建與宣傳，明確開發(fā)與利用的最終目的，不僅是帶來經(jīng)濟上的進步，更是為了能更好地保護當?shù)剜l(xiāng)村資源和實現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。重視旅游管理和服務(wù)的建設(shè)，強調(diào)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的不斷完善，這是適應(yīng)以人為本的要求，建立良好的管理服務(wù)人員與消費者之間的關(guān)系，是給鄉(xiāng)村旅游帶來持久消費的重要途徑。營銷組合策略及營銷模式的延伸。以培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游品牌為最終目的，以樹立良好的鄉(xiāng)村形象為目標，除了對營銷組合“4Ps”，即產(chǎn)品、價格、銷售渠道和促銷進行整合和運用之外，還將公共關(guān)系的手法運用到營銷組合中，最終實現(xiàn)目的與目標。
四、鄉(xiāng)村旅游市場營銷策略
在進入了市場營銷為主導(dǎo)的鄉(xiāng)村旅游業(yè)，想要更好的發(fā)展，就必須結(jié)合營銷方面的理論知識與研究，本文通過對鄉(xiāng)村旅游的認識與思考，以及結(jié)合相關(guān)市場營銷理論知識，就此提出一些解決現(xiàn)存的鄉(xiāng)村旅游市場營銷問題的策略，并希望能憑此探索出一條可實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游市場營銷可持續(xù)發(fā)展的道路。
1．創(chuàng)造優(yōu)良的營銷環(huán)境，充分發(fā)揮政府、區(qū)域、各部門以及鄉(xiāng)村的重要作用。只有提供優(yōu)良的營銷環(huán)境，才能為鄉(xiāng)村旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展奠定基礎(chǔ)，這需要政府部門出臺相關(guān)規(guī)定，以及支持政策，從發(fā)展上游為進行可持續(xù)發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游提供政府保障。進行資源整合與利用，對自然資源相對集中、特色突出的鄉(xiāng)村旅游基地，進行良性引導(dǎo)和幫助，逐漸建立以點帶線、以線帶面的發(fā)展模式，循序漸進，逐步實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。針對有破壞原有自然資源的旅游企業(yè)進行整改和取締。
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歐美國家鄉(xiāng)村旅游從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史，經(jīng)歷了從起步、發(fā)展，到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，呈現(xiàn)出許多基本特征。其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的基本特征,對我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有極其重要的啟示和借鑒意義。
1．旅游景點的經(jīng)營特征
1．1私營化
歐美國家的鄉(xiāng)村旅游大多是在私營農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，其農(nóng)場主同時也是旅游業(yè)經(jīng)營者；其鄉(xiāng)村旅游景點的經(jīng)營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農(nóng)莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農(nóng)家與農(nóng)場主人一起生活。游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。度假農(nóng)莊的民宿房舍大多利用農(nóng)家空出來的房間或農(nóng)舍稍加改建整理而開放經(jīng)營。
1．2小型化
歐美國家鄉(xiāng)村旅游的基本經(jīng)營單位，大多數(shù)為一個農(nóng)場或一個家庭。這種小型化的經(jīng)營特征，既符合其鄉(xiāng)村旅游是在家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場就是如此。從旅游開發(fā)經(jīng)營的面積看,雖然各個家庭農(nóng)場的面積大小各異,但是，旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農(nóng)莊走上商業(yè)化經(jīng)營，規(guī)定農(nóng)莊了的民宿床位，一般為2~6個房間，可提供4~15個床位，低于這個限度可以享有免稅優(yōu)惠。從所雇傭的旅游從業(yè)者看,開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場，其農(nóng)場主平均雇傭全日制的旅游從業(yè)者大多數(shù)只有10名左右,農(nóng)場主化在旅游上的投資，大多數(shù)平均也只有5萬英鎊左右。由此可見，其旅游經(jīng)營規(guī)模是很有限的。
1．3兼營化
歐美國家的農(nóng)場主，大都是一方面在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營，另一方面在開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營時依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐。在他們看來，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切結(jié)合，不可分離，彼此雙贏，和諧共進；即使是鄉(xiāng)村旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,也不可對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輕視、懈怠、甚至放棄，相反，要真真實實進行，一絲不茍經(jīng)營；否則，如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化，那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味，削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應(yīng)有魅力。
1．4分散化
歐美國家龐大的鄉(xiāng)村旅游需求市場與小型化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模，必然導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游多點式、分散化的發(fā)展格局。近年來，歐美國家鄉(xiāng)村旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯。到2006年底，法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設(shè)了家庭旅館，開展旅游接待；意大利開展的“綠色鄉(xiāng)村旅游”，其農(nóng)莊已有6500家；巴西有5000家農(nóng)場旅館；美國僅紐約就有1500家開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,而夏威夷州則多達5500個農(nóng)場。眾多的鄉(xiāng)村旅游景點分散吸引了龐大的鄉(xiāng)村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時，又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質(zhì)量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產(chǎn)物。
2．旅游產(chǎn)品的類型特征
2．1觀光參與性產(chǎn)品
鄉(xiāng)村的觀光參與性旅游產(chǎn)品，是近幾年來隨著旅游市場的需求而產(chǎn)生出來的旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農(nóng)村的自然風(fēng)光,接觸大自然，欣賞大自然，體驗大自然，回歸大自然；其二是觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗和田園風(fēng)光,這種產(chǎn)品是絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產(chǎn)品。為了更好地觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗,農(nóng)場主往往有意將一些生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗呈現(xiàn)出來,讓旅游者參與進去，借以延長旅游者的滯留時間，增加旅游業(yè)的經(jīng)濟收入。夏威夷的農(nóng)場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者，并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉(xiāng)村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節(jié)，或果實采摘季節(jié)，旅行社組織城市居民到鄉(xiāng)村去參加生產(chǎn)勞動。有的城市居民甚至到鄉(xiāng)村租種耕地，全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。而農(nóng)場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化，許多農(nóng)場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目，如家畜家禽飼養(yǎng)、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產(chǎn)活動……此舉，既可延長旅游者的滯留時間，又能增加農(nóng)場主的經(jīng)濟效益。
2．2娛樂休閑型產(chǎn)品
農(nóng)場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求，往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農(nóng)場就舉辦西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動。而更多的農(nóng)場則因地制宜，相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農(nóng)場請專家將玉米地種植設(shè)計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動，給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產(chǎn)品,雖然有的已超出了鄉(xiāng)村旅游范圍,但是這種擴展對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展卻十分有益。這不僅拓展了鄉(xiāng)村旅游的項目產(chǎn)品，而且避免了農(nóng)場資源的閑置浪費。
2．3住宿餐飲服務(wù)產(chǎn)品
為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)，既是鄉(xiāng)村旅游服務(wù)中最基本的服務(wù)，也是開展鄉(xiāng)村旅游的最重要服務(wù)項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且，這往往是歐美各國衡量其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)的農(nóng)場旅館，巴西有5000家，意大利有6500家,法國有16000家。這些農(nóng)場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當?shù)氐娘L(fēng)格，為旅游者提供的飲食是當?shù)仫L(fēng)味，使當?shù)剜l(xiāng)村旅游的特色得到了充分展示。
2．4旅游購品
歐美各國各個農(nóng)場在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時往往推出一些旅游購品以滿足旅游者購物需求,并借此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,以從中獲取更多的收益。這些旅游購品,首先是農(nóng)場出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品。如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等土特產(chǎn)品。其次是農(nóng)場推出一些編織等手工藝品和旅游紀念品。這些旅游購品銷售收入往往是全部鄉(xiāng)村旅游收入的重要來源之一。夏威夷來自農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售收入竟占其鄉(xiāng)村旅游總產(chǎn)值的1/3。在一般情況下，外來旅游者在同類產(chǎn)品中更愿意
從農(nóng)場直接購買。特別愿意購買自己直接從農(nóng)場親手采摘的蔬菜水果和農(nóng)場當面加工的奶油、咖啡及從農(nóng)場酒窖中取出的葡萄酒等。
3．旅游市場的取向特征
3．1本地化
在歐美鄉(xiāng)村旅游市場中，本地旅游者在旅游者總?cè)舜沃型计叱梢陨稀Ｔ谟@些本地旅游者從居住地到旅居地為2~3小時車程之內(nèi)；在西班牙，這些本地旅游者從居住地到旅居地為100~200公里范圍內(nèi)。產(chǎn)生這種格局的原因有二：其一是鄉(xiāng)村旅游景點眾多,廣泛分布在各個地區(qū),人們對鄉(xiāng)村旅游景點有較大的選擇余地；其二是鄉(xiāng)村旅游者對鄉(xiāng)村旅游景點的選擇性并不很強,只要有較好的環(huán)境、和諧的氛圍、相應(yīng)情境，就可滿足游客需求,他們不會對具體內(nèi)容過分苛求,也就無需跨區(qū)旅游。
3．2城市化
歐美國家的城市人口在總?cè)丝谥械谋戎卮蠖荚?0%以上。城市人口既是國家人口的主體，又是國家旅游人口的主體,更是鄉(xiāng)村旅游市場的主體。鄉(xiāng)村旅游市場正是立足城市人口的旅游需求而產(chǎn)生的。繁忙的工作生活壓迫著城市居民的神經(jīng)，他們更加向往重返沒有城市污染和工業(yè)污染的大自然,向往能使人耳目一新的異域環(huán)境,這就構(gòu)成了城市居民進行鄉(xiāng)村旅游的主要動機。有的城市居民甚至在鄉(xiāng)村擁有一塊土地，每年用于度假之用。
3．3家庭化
據(jù)英國一些農(nóng)場的旅游景點調(diào)查分析結(jié)果表明,以家庭為組織形式的鄉(xiāng)村旅游客人占景點旅游者總數(shù)的40%左右。由此可見家庭游客的比重是比較大的。在歐美國家，近距離經(jīng)常性地利用雙休日進行以家庭為組織形式的自駕車旅游也是較普遍一種的形式。鄉(xiāng)村旅游也是如此。鄉(xiāng)村旅游中的觀光、休閑和參與性旅游更是如此。
3．4學(xué)生化
學(xué)生是鄉(xiāng)村旅游的重要群體。其主要原因是，城市學(xué)生需要學(xué)習(xí)知識，認識自然,了解社會，特別需要了解和認識農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。針對這種情況，學(xué)校或旅行社便有意識地組織學(xué)生開展鄉(xiāng)村旅游。農(nóng)場也針對學(xué)生旅游市場需求，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。德國、法國等許多開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場都開設(shè)農(nóng)業(yè)課堂。生長在城市的學(xué)生對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民完全陌生。他們有著追新獵奇、求樂求知的迫切需求和強烈愿望。因此，鄉(xiāng)村旅游的學(xué)生市場有著巨大潛力。
參考文獻:
篇8
“Rurality”是作為rural的派生詞于18世紀產(chǎn)生，意思是說“之所以成為鄉(xiāng)村的條件”。鄉(xiāng)村地理學(xué)者很早就開始關(guān)注鄉(xiāng)村性的研究，他們用鄉(xiāng)村性來定義鄉(xiāng)村并將鄉(xiāng)村區(qū)別于城市，認為每個區(qū)域都可以看成是城市性與鄉(xiāng)村性的統(tǒng)一體，鄉(xiāng)村性強的地區(qū)就是鄉(xiāng)村地域，城市性強的地區(qū)就是城市地域，兩者之間不存在斷裂帶，城鄉(xiāng)之間是連續(xù)的。
2 鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性特征描述與評價研究
由于有最早期鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性概念的認知，國內(nèi)外一些知名旅游學(xué)者開始對鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性進行特征描述，這些都可以提煉出鄉(xiāng)村性作為鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)所在。
鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性是一個很抽象的概念，如何在紛繁復(fù)雜的描述之外，能夠簡化、落實成模型從而為需要更精確測量鄉(xiāng)村旅游地的鄉(xiāng)村性是很有必要的。國外學(xué)者通過鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性構(gòu)建來做評價研究很少。而在國內(nèi)，隨著鄉(xiāng)村旅游研究的不斷深入，一些學(xué)者開始著手研究、探索。
近幾年學(xué)者們開始不斷關(guān)注鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性評價。不同學(xué)者研究角度不同、觀測的尺度和對象不同、側(cè)重點不同，導(dǎo)致構(gòu)建的鄉(xiāng)村性指標的差異，但很多都存在相通之處。基本提到了鄉(xiāng)村地域、鄉(xiāng)村環(huán)境、鄉(xiāng)村文化、鄉(xiāng)村經(jīng)濟、鄉(xiāng)村社區(qū)參與、可持續(xù)發(fā)展等基礎(chǔ)指標。
3 鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性保護研究述評
鄉(xiāng)村性日趨退化的現(xiàn)狀，使得鄉(xiāng)村旅游處于一種自我矛盾的發(fā)展中，這不是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的根本。如何讓鄉(xiāng)村旅游重回它的本質(zhì)，即如何維護中國傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)村性，這不僅僅是鄉(xiāng)村旅游需要考慮的問題，也是我國鄉(xiāng)村發(fā)展的一個關(guān)鍵問題。
自鄉(xiāng)村性提出以來，在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展領(lǐng)域一直受到認同。國內(nèi)外學(xué)者研究的內(nèi)容從最初的概念內(nèi)涵、特征描述、到后來的評價和保護研究。從研究內(nèi)容來看，研究視角和切入點都不斷深入和細化。開始有從行為學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、景觀學(xué)視角的考察研究鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性。切入點開始到考慮到鄉(xiāng)村旅游地本身、旅游者、甚至是村集體。從研究方法來看，體現(xiàn)從起初階段的定性描述方法為主，到近些年發(fā)展階段定性方法和定量研究并重，不斷以定量方法，構(gòu)建合理、精確模型研究。但總的來說，鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性的研究總體來說仍然不是很充分的。
4 鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)村性研究的展望
我國為什么要強調(diào)和挖掘鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性，這和國家的悠久的農(nóng)業(yè)歷史有關(guān)以及和傳統(tǒng)的審美觀有關(guān)。鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性看似是認知概念性的，操作性不是很強。但鄉(xiāng)村旅游發(fā)展到蓬勃階段的現(xiàn)今，更離不開鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)村性的研究，因此還需進一步拓展。
4.1 鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性研究的社會化的轉(zhuǎn)向
近年來，隨著國家政策的引導(dǎo)，“美麗鄉(xiāng)村”、“鄉(xiāng)村記憶”、“鄉(xiāng)愁”等正從政策層面滲透到學(xué)術(shù)研究，鄉(xiāng)村的社會化研究趨勢也帶來了鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性的社會化研究進一步加強。鄉(xiāng)村意象、鄉(xiāng)村感知等應(yīng)該成為研究的熱點問題。鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性不僅要從游客視角、自然和社會文化環(huán)境本身視角考量，也要從當?shù)氐泥l(xiāng)村居民來考量，甚至是整個村集體角度來考慮。
4.2 進一步加強理論深度的挖掘
篇9
歐美國家鄉(xiāng)村旅游從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史，經(jīng)歷了從起步、發(fā)展，到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，呈現(xiàn)出許多基本特征。其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的基本特征,對我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有極其重要的啟示和借鑒意義。
1．旅游景點的經(jīng)營特征
1．1私營化
歐美國家的鄉(xiāng)村旅游大多是在私營農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，其農(nóng)場主同時也是旅游業(yè)經(jīng)營者；其鄉(xiāng)村旅游景點的經(jīng)營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農(nóng)莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農(nóng)家與農(nóng)場主人一起生活。游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。度假農(nóng)莊的民宿房舍大多利用農(nóng)家空出來的房間或農(nóng)舍稍加改建整理而開放經(jīng)營。
1．2小型化
歐美國家鄉(xiāng)村旅游的基本經(jīng)營單位，大多數(shù)為一個農(nóng)場或一個家庭。這種小型化的經(jīng)營特征，既符合其鄉(xiāng)村旅游是在家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場就是如此。從旅游開發(fā)經(jīng)營的面積看,雖然各個家庭農(nóng)場的面積大小各異,但是，旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農(nóng)莊走上商業(yè)化經(jīng)營，規(guī)定農(nóng)莊了的民宿床位，一般為2~6個房間，可提供4~15個床位，低于這個限度可以享有免稅優(yōu)惠。從所雇傭的旅游從業(yè)者看,開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場，其農(nóng)場主平均雇傭全日制的旅游從業(yè)者大多數(shù)只有10名左右,農(nóng)場主化在旅游上的投資，大多數(shù)平均也只有5萬英鎊左右。由此可見，其旅游經(jīng)營規(guī)模是很有限的。
1．3兼營化
歐美國家的農(nóng)場主，大都是一方面在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營，另一方面在開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營時依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐。在他們看來，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切結(jié)合，不可分離，彼此雙贏，和諧共進；即使是鄉(xiāng)村旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,也不可對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輕視、懈怠、甚至放棄，相反，要真真實實進行，一絲不茍經(jīng)營；否則，如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化，那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味，削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應(yīng)有魅力。
1．4分散化
歐美國家龐大的鄉(xiāng)村旅游需求市場與小型化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模，必然導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游多點式、分散化的發(fā)展格局。近年來，歐美國家鄉(xiāng)村旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯。到2006年底，法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設(shè)了家庭旅館，開展旅游接待；意大利開展的“綠色鄉(xiāng)村旅游”，其農(nóng)莊已有6500家；巴西有5000家農(nóng)場旅館；美國僅紐約就有1500家開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,而夏威夷州則多達5500個農(nóng)場。眾多的鄉(xiāng)村旅游景點分散吸引了龐大的鄉(xiāng)村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時，又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質(zhì)量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產(chǎn)物。
2．旅游產(chǎn)品的類型特征
2．1觀光參與性產(chǎn)品
鄉(xiāng)村的觀光參與性旅游產(chǎn)品，是近幾年來隨著旅游市場的需求而產(chǎn)生出來的旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農(nóng)村的自然風(fēng)光,接觸大自然，欣賞大自然，體驗大自然，回歸大自然；其二是觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗和田園風(fēng)光,這種產(chǎn)品是絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產(chǎn)品。為了更好地觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗,農(nóng)場主往往有意將一些生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗呈現(xiàn)出來,讓旅游者參與進去，借以延長旅游者的滯留時間，增加旅游業(yè)的經(jīng)濟收入。夏威夷的農(nóng)場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者，并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉(xiāng)村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節(jié)，或果實采摘季節(jié)，旅行社組織城市居民到鄉(xiāng)村去參加生產(chǎn)勞動。有的城市居民甚至到鄉(xiāng)村租種耕地，全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。而農(nóng)場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化，許多農(nóng)場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目，如家畜家禽飼養(yǎng)、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產(chǎn)活動……此舉，既可延長旅游者的滯留時間，又能增加農(nóng)場主的經(jīng)濟效益。2．2娛樂休閑型產(chǎn)品
農(nóng)場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求，往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農(nóng)場就舉辦西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動。而更多的農(nóng)場則因地制宜，相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農(nóng)場請專家將玉米地種植設(shè)計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動，給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產(chǎn)品,雖然有的已超出了鄉(xiāng)村旅游范圍,但是這種擴展對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展卻十分有益。這不僅拓展了鄉(xiāng)村旅游的項目產(chǎn)品，而且避免了農(nóng)場資源的閑置浪費。
2．3住宿餐飲服務(wù)產(chǎn)品
為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)，既是鄉(xiāng)村旅游服務(wù)中最基本的服務(wù)，也是開展鄉(xiāng)村旅游的最重要服務(wù)項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且，這往往是歐美各國衡量其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)的農(nóng)場旅館，巴西有5000家，意大利有6500家,法國有16000家。這些農(nóng)場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當?shù)氐娘L(fēng)格，為旅游者提供的飲食是當?shù)仫L(fēng)味，使當?shù)剜l(xiāng)村旅游的特色得到了充分展示。
2．4旅游購品
歐美各國各個農(nóng)場在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時往往推出一些旅游購品以滿足旅游者購物需求,并借此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,以從中獲取更多的收益。這些旅游購品,首先是農(nóng)場出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品。如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等土特產(chǎn)品。其次是農(nóng)場推出一些編織等手工藝品和旅游紀念品。這些旅游購品銷售收入往往是全部鄉(xiāng)村旅游收入的重要來源之一。夏威夷來自農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售收入竟占其鄉(xiāng)村旅游總產(chǎn)值的1/3。在一般情況下，外來旅游者在同類產(chǎn)品中更愿意從農(nóng)場直接購買。特別愿意購買自己直接從農(nóng)場親手采摘的蔬菜水果和農(nóng)場當面加工的奶油、咖啡及從農(nóng)場酒窖中取出的葡萄酒等。職稱論文
3．旅游市場的取向特征
3．1本地化
在歐美鄉(xiāng)村旅游市場中，本地旅游者在旅游者總?cè)舜沃型计叱梢陨稀Ｔ谟@些本地旅游者從居住地到旅居地為2~3小時車程之內(nèi)；在西班牙，這些本地旅游者從居住地到旅居地為100~200公里范圍內(nèi)。產(chǎn)生這種格局的原因有二：其一是鄉(xiāng)村旅游景點眾多,廣泛分布在各個地區(qū),人們對鄉(xiāng)村旅游景點有較大的選擇余地；其二是鄉(xiāng)村旅游者對鄉(xiāng)村旅游景點的選擇性并不很強,只要有較好的環(huán)境、和諧的氛圍、相應(yīng)情境，就可滿足游客需求,他們不會對具體內(nèi)容過分苛求,也就無需跨區(qū)旅游。
3．2城市化
歐美國家的城市人口在總?cè)丝谥械谋戎卮蠖荚?0%以上。城市人口既是國家人口的主體，又是國家旅游人口的主體,更是鄉(xiāng)村旅游市場的主體。鄉(xiāng)村旅游市場正是立足城市人口的旅游需求而產(chǎn)生的。繁忙的工作生活壓迫著城市居民的神經(jīng)，他們更加向往重返沒有城市污染和工業(yè)污染的大自然,向往能使人耳目一新的異域環(huán)境,這就構(gòu)成了城市居民進行鄉(xiāng)村旅游的主要動機。有的城市居民甚至在鄉(xiāng)村擁有一塊土地，每年用于度假之用。
3．3家庭化
據(jù)英國一些農(nóng)場的旅游景點調(diào)查分析結(jié)果表明,以家庭為組織形式的鄉(xiāng)村旅游客人占景點旅游者總數(shù)的40%左右。由此可見家庭游客的比重是比較大的。在歐美國家，近距離經(jīng)常性地利用雙休日進行以家庭為組織形式的自駕車旅游也是較普遍一種的形式。鄉(xiāng)村旅游也是如此。鄉(xiāng)村旅游中的觀光、休閑和參與性旅游更是如此。
3．4學(xué)生化
篇10
在早20世紀60年代，西班牙已經(jīng)有了現(xiàn)代意義上的鄉(xiāng)村旅游。到了20世紀80年代，歐美等發(fā)達國家農(nóng)村就已經(jīng)具備了相當?shù)囊?guī)模和影響力。所以，國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展相對成熟。Fleischer在他1996年的《鄉(xiāng)村旅游真能從農(nóng)業(yè)中獲利》中提到了以色列典型的鄉(xiāng)村旅游形式是以提供住宿和早餐為主的農(nóng)莊旅游，他認為鄉(xiāng)村旅游規(guī)模很小，季節(jié)性強，受諸多因素影響，帶來的收益較低，因而對地方經(jīng)濟影響不大。
（二）國內(nèi)研究狀況
我國的鄉(xiāng)村旅游起步較晚，是在市場需求的促動下，在農(nóng)業(yè)發(fā)展需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、尋找新的經(jīng)濟增長點的形勢下產(chǎn)生的。鄉(xiāng)村旅游的理論研究也是伴隨著鄉(xiāng)村旅游的現(xiàn)象的出現(xiàn)和繁榮而漸漸受到重視的。我國最早開始進行鄉(xiāng)村旅游實證研究的是盧云亭、劉軍萍等人，他們在《觀光農(nóng)業(yè)》（1995）一書中較為系統(tǒng)地對鄉(xiāng)村旅游的概念、產(chǎn)生動因、屬性特征等方面作了理論探討，并對北京五個城郊農(nóng)業(yè)地進行了旅游規(guī)劃方面的研究。
二、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品特征
任何鄉(xiāng)村旅游形式的出現(xiàn)與發(fā)展都有其獨特的性質(zhì)，以保證它的生命力。本文認為鄉(xiāng)村旅游具有以下特征：
（一）鄉(xiāng)土性
鄉(xiāng)土性是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的本質(zhì)屬性。旅游者以鄉(xiāng)村空間環(huán)境為活動場所，以鄉(xiāng)村獨特的自然風(fēng)光和人文特色為對象所進行的旅游活動。因此，無論是開展鄉(xiāng)村旅游所依托的場所，還是開展鄉(xiāng)村旅游所依托的旅游吸引物，都體現(xiàn)出鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的獨特的鄉(xiāng)土性。
（二）文化性
任何鄉(xiāng)村旅游發(fā)展都是依托一定的鄉(xiāng)村文化積淀而來的，鄉(xiāng)村旅游的對象一鄉(xiāng)村景觀、鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游市場均呈現(xiàn)出鄉(xiāng)村文化的屬性，充滿了濃郁的鄉(xiāng)土文化氣息，體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品豐富的文化特性。
（三）季節(jié)性
鄉(xiāng)村旅游資源大多圍繞當?shù)貎?yōu)良的田園風(fēng)光進行的旅游活動，從而受季節(jié)和氣候影響較大，在開發(fā)利用過程中，必須充分考慮季節(jié)因素，以便因時、因地組合旅游產(chǎn)品。
（四）綜合性
從全國范圍來看，鄉(xiāng)村旅游活動越來越豐富，在“吃、住、行、游、購、娛”方面不斷滿足游客日益增長的旅游需求，充分體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的綜合性。
三、鄉(xiāng)村旅游存在的問題
（一）市場規(guī)律意識差
市場依托型鄉(xiāng)村旅游模式首先要有遵循市場規(guī)律的意識，市場規(guī)律要求遵循市場供給需求為前提，進行合理的資源調(diào)控，控制生產(chǎn)資料在各個部門的比例。以木化石館為例，將木化石從云南運來并建館供游客觀賞，投資高達上千萬，但結(jié)果并不怎么討喜。
（二）客源市場狹小， 產(chǎn)品單一，易出現(xiàn)惡性競爭
在分析游客出游目的的時候，我們可以得出：大部分游客進行鄉(xiāng)村旅游的目的主要是想緩解其在生活中、學(xué)習(xí)中以及來自社會方面的壓力，而對購物相關(guān)旅游產(chǎn)品的吸引力卻很少，而據(jù)目前在開發(fā)相關(guān)旅游產(chǎn)品方面注重對鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品購物以及觀光的開發(fā)，對鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品開發(fā)以及鄉(xiāng)村養(yǎng)身開發(fā)力度不足。
（三）市場營銷手段匾乏
由于在鄉(xiāng)村期的粗放經(jīng)營， 不重品牌，導(dǎo)致旅游的特色品牌比較少，而且質(zhì)量不高。缺乏一套完整的產(chǎn)品策劃和包裝手段，餐飲、工藝品、土特產(chǎn)品、特色活動等輔助產(chǎn)品不夠豐富， 經(jīng)營特色不夠。游客在獲取旅游信息渠道主要依靠親人們相互推薦，而真正通過媒介渠道知道的的相關(guān)旅游產(chǎn)品信心占少部分，這一點則說明，在開發(fā)其鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時忽略加大對旅游市場進行有效的營銷和知名度推廣手段的力度，信息模式獲取很是單一。
四、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)對策和建議
（一）遵守市場規(guī)律
在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的同時應(yīng)該遵循市場規(guī)律，不能脫離市場需求而盲目的區(qū)開發(fā)旅游產(chǎn)品，遵循市場供求關(guān)系，嚴格合理的控制產(chǎn)出比例，根據(jù)旅游產(chǎn)品生命周期理論以及不同時期的市場需求，對其產(chǎn)品開發(fā)體制做出相應(yīng)調(diào)整。
（二）產(chǎn)品開發(fā)形式豐富，營造良好環(huán)境
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1.2鄉(xiāng)村旅游的基本概念
鄉(xiāng)村旅游特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其自然環(huán)境為基礎(chǔ)的旅游活動，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動，活動內(nèi)容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質(zhì)特征。
2鄉(xiāng)村旅游的市場開發(fā)
開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源，主要是對農(nóng)事活動、農(nóng)村部落、農(nóng)民生活、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)業(yè)收獲物等農(nóng)村事物進行開發(fā)。分析各省的發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的條件，包括發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢和客源優(yōu)勢等，為區(qū)域農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)提供了依據(jù)。進行鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)有多重意義。
2.1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的意義
它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢，亦豐富了我國生態(tài)旅游的內(nèi)容；符合我國旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化調(diào)整的客觀要求，是旅游開發(fā)形式轉(zhuǎn)型的新探索。
2.2鄉(xiāng)村旅游市場特點
就國際市場而言，旅游業(yè)市場已發(fā)展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認知)”三合為一的旅游產(chǎn)品復(fù)合體。即鄉(xiāng)村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態(tài)和民俗文化專項旅游的綜合功能。
就國內(nèi)市場而言，因國內(nèi)旅游市場起步晚，發(fā)展仍處于初級階段。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游者享受到的是較低價位的消費水準、較低檔次的旅游服務(wù)和較低層次的精神感受，對旅游景區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收獲活動和傳統(tǒng)節(jié)慶活動具有極大依托性。但對自然環(huán)境的天然性、純凈性、優(yōu)美性要求越來越高，對人文環(huán)境的古樸、新奇、“鄉(xiāng)土味”、“民族味”的呼聲越來越強，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。
2.3鄉(xiāng)村旅游需求趨勢
單說國內(nèi)，對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求仍表現(xiàn)出明顯的需求層次初級階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂階段，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品粗糙，經(jīng)營粗放。當然，隨著我國經(jīng)濟的快速健康發(fā)展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國內(nèi)旅游多極化趨勢和旅游消費個性化發(fā)展趨勢正旺，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游也正向著融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展，國內(nèi)的需求層次也在不斷提高。總體來看，當前鄉(xiāng)村旅游需求呈現(xiàn)多元化、多樣化、特色化的發(fā)展趨勢，游客對環(huán)境旅游與文化旅游緊密結(jié)合的多功能、復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求日漸旺盛。
就旅游產(chǎn)品而言，鄉(xiāng)村旅游是一個內(nèi)涵豐富、形式多樣的旅游活動，是系列產(chǎn)品的集合，是一個產(chǎn)品集，它所提供給游客的旅游產(chǎn)品，可以是復(fù)合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費者。也就是說，不同區(qū)域、不同群體對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品都會有一定的需求，所以鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和建設(shè)面對的是整體的旅游消費市場，應(yīng)根據(jù)個性化需求分層次進行開發(fā)和建設(shè)。
2.4鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計：以案例研究為主
有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區(qū)域旅游規(guī)劃的一般流程，結(jié)合農(nóng)業(yè)開發(fā)實踐，對區(qū)域觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一般過程和方法進行了探索，即在對市場、區(qū)位、自然、社會經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、旅游發(fā)展基礎(chǔ)等開發(fā)條件的分析和評價的基礎(chǔ)上，確立了規(guī)劃區(qū)的性質(zhì)和發(fā)展方向，進行總體布局和功能區(qū)分，并對觀光農(nóng)園進行了CI形象設(shè)計。
而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號、視覺形象、行為形象進行了方案設(shè)計，另有多位專家學(xué)者分別就西雙版納膠園農(nóng)場度假區(qū)、南京湯泉農(nóng)業(yè)科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農(nóng)業(yè)、廣州市郊滿山農(nóng)莊進行了旅游規(guī)劃的案例研究，進一步豐富了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的研究內(nèi)容。但這些案例研究的缺點是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結(jié)水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡單。
3存在的問題與對策
3.1存在的問題
發(fā)展策略是我國鄉(xiāng)村旅游研究的另一熱點，但存在的問題也不容忽視。我國目前觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中存在的問題，即觀光功能、區(qū)位功能設(shè)計簡單、重復(fù)，缺乏特色；農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，資金投入不足；我國農(nóng)村人口過多，客源市場有限；生態(tài)環(huán)境和景觀的破壞；觀光農(nóng)業(yè)園土地使用的非農(nóng)化傾向突出等。對此，我們既要堅持持續(xù)發(fā)展，又要根據(jù)現(xiàn)實分階段發(fā)展；既進行生態(tài)消費，又要注意生態(tài)保護；既要促進農(nóng)業(yè)用地的合理流轉(zhuǎn)，又要保證農(nóng)業(yè)土地的正確使用方向等相應(yīng)的對策和主張。
3.2相應(yīng)的對策
如以旅游城市為客源市場的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學(xué)生和自城市輸出的外國游客等幾個富有潛力的市場，開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游的策略。
就像前面所談到的，可以把農(nóng)耕文化與現(xiàn)代文化的“和諧相融”作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重點來講。
都市文化屬于先進文化，其對傳統(tǒng)文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現(xiàn)代文化的魅力難以抗拒也不應(yīng)抗拒，要發(fā)展就得接受新事物，鄉(xiāng)村旅游也不例外。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者應(yīng)有超越農(nóng)耕文化社會階段的現(xiàn)代意識，既是農(nóng)耕文化“戲中人”，又是農(nóng)耕文化這場戲的“導(dǎo)演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉(xiāng)村旅游大地上。當然，要搞好鄉(xiāng)村旅游需要很長的一段時間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風(fēng)險小，是一項創(chuàng)意到位即可“點石成金”的旅游項目。
參考文獻：
[1]潘新華，劉平安.延安旅游業(yè)的發(fā)展途徑.改革與戰(zhàn)略，2005，（138）：28.
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[3]陽芳.國內(nèi)會展旅游的發(fā)展形勢與戰(zhàn)略選擇.廣西師范大學(xué)學(xué)報，2004，40（40）.
[4]何景明，李立華.關(guān)于鄉(xiāng)村旅游概念的探索.西南師大學(xué)報，2002，35（8）.
[5]馬波.現(xiàn)代旅游文化學(xué).青島出版社，1998.
摘要：鄉(xiāng)村旅游作為一種新的旅游發(fā)展方向，早已在我國出現(xiàn)，并發(fā)展的有聲有色，但也存在著問題。本文從鄉(xiāng)村旅游的概念和特征談起，就開發(fā)的意義、條件、市場特點和需求發(fā)展趨勢、規(guī)劃與設(shè)計進行了討論，并且指出了存在的問題，提出了解決問題的策略，預(yù)測了它的發(fā)展前景。
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也越來越多，旅游業(yè)在其他行業(yè)的帶動下，也是得到了絕佳機會，獲得了蓬勃發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游更是利用自身優(yōu)勢，異軍突起。當然，在鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展過程中，因仍處于摸索階段，故不可避免地存在這樣那樣的問題，但總的來說，前景還是可觀的。
1鄉(xiāng)村旅游的相關(guān)認識
1.1鄉(xiāng)村旅游的基本概念
鄉(xiāng)村旅游特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其自然環(huán)境為基礎(chǔ)的旅游活動，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動，活動內(nèi)容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質(zhì)特征。
1.2鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)特征的認識
鄉(xiāng)村旅游始于法國，其最初的發(fā)展是歐美度假旅游發(fā)展的一種空間選擇。始于一群貴族到鄉(xiāng)村度假，品嘗野味，乘坐獨木船，與當?shù)剞r(nóng)民同吃同住。通過這些活動，他們重識了自然，加強了城鄉(xiāng)居民之間的交往。后來，各國相繼有了鄉(xiāng)村旅游。至20世紀80年代后，歐美鄉(xiāng)村旅游已走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2 鄉(xiāng)村旅游的市場開發(fā)
開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源，主要是對農(nóng)事活動、農(nóng)村部落、農(nóng)民生活、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)業(yè)收獲物等農(nóng)村事物進行開發(fā)。分析各省的發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的條件，包括發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢和客源優(yōu)勢等，為區(qū)域農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)提供了依據(jù)。進行鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)有多重意義。
2.1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的意義
它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢，亦豐富了我國生態(tài)旅游的內(nèi)容；符合我國旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化調(diào)整的客觀要求，是旅游開發(fā)形式轉(zhuǎn)型的新探索。
2.2鄉(xiāng)村旅游市場特點
就國際市場而言，旅游業(yè)市場已發(fā)展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認知)”三合為一的旅游產(chǎn)品復(fù)合體。即鄉(xiāng)村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態(tài)和民俗文化專項旅游的綜合功能。
就國內(nèi)市場而言，因國內(nèi)旅游市場起步晚，發(fā)展仍處于初級階段。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游者享受到的是較低價位的消費水準、較低檔次的旅游服務(wù)和較低層次的精神感受，對旅游景區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收獲活動和傳統(tǒng)節(jié)慶活動具有極大依托性。但對自然環(huán)境的天然性、純凈性、優(yōu)美性要求越來越高，對人文環(huán)境的古樸、新奇、“鄉(xiāng)土味”、“民族味”的呼聲越來越強，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。
2.3鄉(xiāng)村旅游需求趨勢
單說國內(nèi)，對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求仍表現(xiàn)出明顯的需求層次初級階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂階段，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品粗糙，經(jīng)營粗放。當然，隨著我國經(jīng)濟的快速健康發(fā)展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國內(nèi)旅游多極化趨勢和旅游消費個性化發(fā)展趨勢正旺，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游也正向著融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展，國內(nèi)的需求層次也在不斷提高。總體來看，當前鄉(xiāng)村旅游需求呈現(xiàn)多元化、多樣化、特色化的發(fā)展趨勢，游客對環(huán)境旅游與文化旅游緊密結(jié)合的多功能、復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的需求日漸旺盛。
就旅游產(chǎn)品而言，鄉(xiāng)村旅游是一個內(nèi)涵豐富、形式多樣的旅游活動，是系列產(chǎn)品的集合，是一個產(chǎn)品集，它所提供給游客的旅游產(chǎn)品，可以是復(fù)合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費者。也就是說，不同區(qū)域、不同群體對鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品都會有一定的需求，所以鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和建設(shè)面對的是整體的旅游消費市場，應(yīng)根據(jù)個性化需求分層次進行開發(fā)和建設(shè)。
2.4鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計：以案例研究為主
有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區(qū)域旅游規(guī)劃的一般流程，結(jié)合農(nóng)業(yè)開發(fā)實踐，對區(qū)域觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一般過程和方法進行了探索，即在對市場、區(qū)位、自然、社會經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、旅游發(fā)展基礎(chǔ)等開發(fā)條件的分析和評價的基礎(chǔ)上，確立了規(guī)劃區(qū)的性質(zhì)和發(fā)展方向，進行總體布局和功能區(qū)分，并對觀光農(nóng)園進行了CI形象設(shè)計。
而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號、視覺形象、行為形象進行了方案設(shè)計，另有多位專家學(xué)者分別就西雙版納膠園農(nóng)場度假區(qū)、南京湯泉農(nóng)業(yè)科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農(nóng)業(yè)、廣州市郊滿山農(nóng)莊進行了旅游規(guī)劃的案例研究，進一步豐富了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的研究內(nèi)容。但這些案例研究的缺點是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結(jié)水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡單。
3 存在的問題與對策
3.1存在的問題
發(fā)展策略是我國鄉(xiāng)村旅游研究的另一熱點，但存在的問題也不容忽視。我國目前觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中存在的問題，即觀光功能、區(qū)位功能設(shè)計簡單、重復(fù)，缺乏特色；農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，資金投入不足；我國農(nóng)村人口過多，客源市場有限；生態(tài)環(huán)境和景觀的破壞；觀光農(nóng)業(yè)園土地使用的非農(nóng)化傾向突出等。對此，我們既要堅持持續(xù)發(fā)展，又要根據(jù)現(xiàn)實分階段發(fā)展；既進行生態(tài)消費，又要注意生態(tài)保護；既要促進農(nóng)業(yè)用地的合理流轉(zhuǎn)，又要保證農(nóng)業(yè)土地的正確使用方向等相應(yīng)的對策和主張。
3.2相應(yīng)的對策
如以旅游城市為客源市場的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學(xué)生和自城市輸出的外國游客等幾個富有潛力的市場，開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游的策略。
就像前面所談到的，可以把農(nóng)耕文化與現(xiàn)代文化的“和諧相融”作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重點來講。
都市文化屬于先進文化，其對傳統(tǒng)文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現(xiàn)代文化的魅力難以抗拒也不應(yīng)抗拒，要發(fā)展就得接受新事物，鄉(xiāng)村旅游也不例外。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者應(yīng)有超越農(nóng)耕文化社會階段的現(xiàn)代意識，既是農(nóng)耕文化“戲中人”，又是農(nóng)耕文化這場戲的“導(dǎo)演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉(xiāng)村旅游大地上。 當然，要搞好鄉(xiāng)村旅游需要很長的一段時間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風(fēng)險小，是一項創(chuàng)意到位即可“點石成金”的旅游項目。
參考文獻：
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鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活及農(nóng)村環(huán)境為旅游吸引物，以城市居民為目標客源市場，滿足旅游者的觀光、休閑、度假、娛樂、購物、學(xué)習(xí)等多種需求的旅游活動。鄉(xiāng)村旅游具有以下四個特征：
1. 鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)特征是鄉(xiāng)村性
鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品區(qū)別于其他旅游產(chǎn)品的根本特征，鄉(xiāng)村文化、鄉(xiāng)村環(huán)境所蘊含的鄉(xiāng)村氣息是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的核心吸引力。
2. 鄉(xiāng)村旅游的客源市場在城市，且具有區(qū)域性特征
鄉(xiāng)村旅游對城鎮(zhèn)居民產(chǎn)生較大的吸引力，且這種吸引力一般產(chǎn)生于鄉(xiāng)村所處的周邊城市。
3. 鄉(xiāng)村旅游資源的豐富性
從鄉(xiāng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活，以及農(nóng)村環(huán)境都可以被挖掘、被開發(fā)形成豐富多彩的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。
4. 鄉(xiāng)村旅游具有較高的重游率
鄉(xiāng)村旅游逐漸成為城市居民日常休閑放松的一種重要方式，旅游者一年中需要多次造訪鄉(xiāng)村旅游點，尋找不一樣的休閑體驗。
（二）發(fā)展現(xiàn)狀及問題
進入21世紀以來，我國鄉(xiāng)村旅游獲得了快速發(fā)展。據(jù)2007年國家旅游局局長邵琪偉在“發(fā)展鄉(xiāng)村旅游 促進新農(nóng)村建設(shè)”講話中提到“全國已建成的兩萬多個旅游景區(qū)（點），一半以上分布在農(nóng)村地區(qū)”。2004年和2005年，由國家旅游局倡導(dǎo)，共創(chuàng)建評定了359家“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”。2010年和2011年，由國家農(nóng)業(yè)部和國家旅游局共同組織開展全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和示范點創(chuàng)建工作。截至目前，共評定推出70個全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和200個全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點。
在快速發(fā)展的同時，鄉(xiāng)村旅游也面臨一些問題。總體來看，我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、發(fā)展特色不足、體驗性活動少、文化品位不高、教育功能缺失、服務(wù)質(zhì)量較低、品牌定位趨同、鄉(xiāng)村城市化等問題。
（三）發(fā)展趨勢
我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基本趨勢表現(xiàn)在以下四個方面：
1. 特色化
越來越多的鄉(xiāng)村旅游點開始追求基于地域特征的特色化開發(fā)經(jīng)營，在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的過程中，更多地注意融入鄉(xiāng)土文化，甚至是創(chuàng)意文化的元素。
2. 規(guī)范化
從國家到地方，都在積極推進鄉(xiāng)村旅游的規(guī)范化經(jīng)營管理。從2004年全國農(nóng)業(yè)旅游示范點的創(chuàng)建到2010年全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和示范點的創(chuàng)建，以及各地星級農(nóng)家樂的評定等等，都體現(xiàn)出國家和地方對鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化發(fā)展的重視。
3. 規(guī)模化
越來越多的大型企業(yè)開始參與到鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)當中，改變和影響著原本分散、弱小的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)和組織的發(fā)展。
4. 品牌化
旅游品牌在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中受到重視，從開發(fā)創(chuàng)意到產(chǎn)品設(shè)計，再到市場營銷的過程中都始終保持著對旅游品牌的關(guān)注。
二、鄉(xiāng)村旅游開發(fā)提升策略
（一）理念優(yōu)化
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的理念至關(guān)重要，很多景區(qū)（點）開發(fā)理念落后，旅游產(chǎn)品、服務(wù)等不符合游客需求或難以滿足游客需求，導(dǎo)致景區(qū)游客稀少，旅游發(fā)展達不到理想的狀態(tài)。鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的理念包括很多方面，這里重點就以下三方面進行探討。
1. 充分了解城市游客進行鄉(xiāng)村旅游的動機
旅游動機是一個人外出旅游的主觀條件，包括旅游者身體、文化、社會交往、地位和聲望等方面的動機。一般認為城市游客進行鄉(xiāng)村旅游具有五個方面的動機，即追求新的生活方式、釋放工作壓力、渴望獲得寧靜、愉悅心靈和挑戰(zhàn)自我。這里再概括提出四個追求，即“求新”、“求異”、“求特”、“求健康”。城市游客進行鄉(xiāng)村旅游追求的是一種新的旅游體驗方式；追求一種區(qū)別于城市環(huán)境和生活方式的差異化體驗；追求能夠引起其強烈興趣的特殊人和事件；追求獲得身體和心靈的一種健康狀態(tài)。明確了解城市游客的旅游動機，就可以有針對性地設(shè)計旅游產(chǎn)品，提供相應(yīng)的服務(wù)，從而保證鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的成功。
2. 要轉(zhuǎn)換思維，從城市游客的角度想問題
準確把握城市游客對鄉(xiāng)村旅游體驗的價值訴求，提供滿足城市游客旅游期望的產(chǎn)品和服務(wù)。一般來講，城市游客希望在旅游活動過程中獲得舒適、方便和衛(wèi)生的旅游體驗，這包括舒適的用餐環(huán)境、住宿條件、方便的交通條件、旅游信息獲取和干凈現(xiàn)代的衛(wèi)生設(shè)施。另外，城市游客對于旅游參與活動體驗的期望還可將其概括為“不勞而獲”、“有驚無險”和“一波三折”三個方面。“不勞而獲”，在這里不是貶義詞，而是指一般游客都希望體驗具有趣味性的、不需要耗費太多精力就可以有所收獲的鄉(xiāng)村參與性活動，比如水果采摘、蔬菜種植等。在這類活動中要根據(jù)城市游客的體力情況設(shè)置參與方式，不宜設(shè)置勞動強度高、耗費體力大的活動。“有驚無險”是指游客期望旅游活動過程中能有意外的發(fā)現(xiàn)和驚喜，且這種情況是處于安全可控的范圍內(nèi)。“一波三折”是指在旅游活動過程中要有豐富的參與體驗，在項目設(shè)計中要將簡單的過程復(fù)雜化，設(shè)計跌宕起伏的情節(jié)。
3. 概念第一，要做有概念的景區(qū)
概念不僅僅是一個創(chuàng)意，更是一個主題，是一個景區(qū)發(fā)展的靈魂。在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中要注意對景區(qū)（點）進行概念包裝，以好的概念設(shè)計整合鄉(xiāng)村旅游資源，打造有概念、有內(nèi)涵的景區(qū)。例如，北京市懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)水岸山吧度假村，以北京年輕白領(lǐng)為目標對象，依托雁棲鎮(zhèn)的山水林木，設(shè)計自然性和時尚性于一體的山吧，山上木屋稱為氧吧；餐廳叫餐吧；嬉水的水池叫水吧；游樂的秋千叫蕩吧，用時尚的理念包裝純樸的天然景觀獲得了成功。
（二）產(chǎn)品優(yōu)化
現(xiàn)階段，很多鄉(xiāng)村旅游景區(qū)面臨旅游產(chǎn)品老化、粗糙，難以滿足游客日益增長的需求，在旅游市場競爭中逐漸趨于劣勢。這就需要對旅游產(chǎn)品進行優(yōu)化設(shè)計。
1. 發(fā)掘旅游過程中不被人重視的小元素
一般認為，旅游產(chǎn)品是旅游經(jīng)營者提供給旅游者購買的完整的旅游經(jīng)歷，它包含吃、住、行、游、購、娛等六大要素。很多鄉(xiāng)村旅游開發(fā)者也根據(jù)這六大要素進行鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的打造，其實這其中還有一些元素可以被開發(fā)，而且能開發(fā)成很好的產(chǎn)品。比如“教育”或者說“學(xué)習(xí)”，學(xué)習(xí)教育同樣是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中應(yīng)當重視的一個方面。人渴望獲得知識、對于未知世界總是充滿好奇。廣大鄉(xiāng)村地區(qū)有很多動植物資源、豐富的大自然課堂遠比學(xué)校課本上學(xué)到的東西要多和真實。因此針對不同年齡段的游客，尤其是廣大青少年群體、學(xué)生市場，開發(fā)相應(yīng)的課外實習(xí)基地、大自然趣味室等戶外參與性學(xué)習(xí)型產(chǎn)品具有廣闊的市場空間。在教育學(xué)習(xí)型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)方面，臺灣很多農(nóng)業(yè)園區(qū)做得比較好，并且成立了臺灣生態(tài)教育農(nóng)園協(xié)會。
另外，對于不同主題、不同類型的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，應(yīng)該對旅游參與流程中七大要素“吃”、“住”、“行”、“游”、“購”、“娛”、“學(xué)”的重要性進行再認識、再構(gòu)造。例如，對于一個主要經(jīng)營鄉(xiāng)村餐飲的景區(qū)，要把“吃”的元素做足，做出特色，做成吸引游客的核心元素。
2. 創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計，對旅游產(chǎn)品進行不斷地深化和提升
鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的類型一般有觀光游覽型、休閑娛樂型、參與體驗型和復(fù)合型等。當前，多數(shù)旅游產(chǎn)品停留在自然田園觀光、農(nóng)家餐飲等方面，體驗性、參與性活動項目少。對旅游產(chǎn)品進行深化和提升需要不斷融入新思路，逐步提升和完善旅游產(chǎn)品參與內(nèi)容。
例如，當前各地涌現(xiàn)出的市民農(nóng)場鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，走市民認種菜地、農(nóng)民代種蔬菜的模式，旅游參與內(nèi)容包括游客親自到菜地進行種植、采摘等勞動體驗和農(nóng)家餐飲兩大方面。在這個基礎(chǔ)上，可以設(shè)置全球眼視頻監(jiān)控系統(tǒng)，為城市游客提供網(wǎng)上參與活動，可實時關(guān)注蔬菜的生長情況，吸引游客對項目的持續(xù)關(guān)注，增加重游率。再進一步設(shè)計可以構(gòu)建一個交換平臺，實現(xiàn)不同游客之間的物物交換，進一步增加游客的參與興趣等。
3. 錦上添花，創(chuàng)意助力旅游產(chǎn)品變革
有一些鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點）在經(jīng)歷自然環(huán)境打造、鄉(xiāng)土文化挖掘之后，開始關(guān)注創(chuàng)意文化元素，從創(chuàng)意策劃到特色景觀建設(shè)，再到創(chuàng)意旅游紀念品設(shè)計，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的全過程都在或多或少地融入創(chuàng)意設(shè)計的元素。
例如，臺灣南投縣溪頭妖怪村的旅游開發(fā)中就充分發(fā)揮了創(chuàng)意文化的作用。原來僅僅依靠賣土特產(chǎn)品的景區(qū)商業(yè)點依靠創(chuàng)意化的設(shè)計和包裝，用妖怪的主題包裝策劃整個商業(yè)街，形成了一個臺灣中部旅游目的地?zé)狳c。其發(fā)展經(jīng)驗可以概括為一個主題創(chuàng)意盤活了一個商業(yè)街，帶動了一個旅游景區(qū)，成長為一個旅游熱點。
（三）營銷優(yōu)化
旅游營銷是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展當中的重要一環(huán)。很多景區(qū)在開發(fā)之時面臨客源不足的問題。有效擴大客源市場規(guī)模，需要對旅游營銷進行優(yōu)化和提升。
1. 形象制勝，打造旅游形象，形成旅游品牌
形象識別是游客選擇旅游目的地的一個重要因素，具有良好旅游形象的景區(qū)可以獲得游客的更多關(guān)注，對游客產(chǎn)生更強的吸引力。例如，浙江省衢州市七里鄉(xiāng)在農(nóng)家樂開發(fā)營銷中就通過策劃、選聘旅游形象大使活動，成功進行了一次旅游公關(guān)營銷活動，在衢州市農(nóng)家樂旅游市場上樹立了鮮明的形象。
2. 因地制宜，優(yōu)化營銷渠道，抓住重點媒介
鄉(xiāng)村旅游營銷過程中，要從自身實際出發(fā)，選擇符合實際情況的營銷方式和渠道。在鄉(xiāng)村旅游營銷過程中應(yīng)充分重視電視廣告、網(wǎng)絡(luò)和口碑營銷等的作用。一般來講，鄉(xiāng)村旅游營銷也具有區(qū)域性的特征，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)或聯(lián)合組織要重點在本地區(qū)和鄰近地區(qū)城市電視媒體（包括旅游頻道）上刊登旅游廣告，這樣較為經(jīng)濟和有效。旅游網(wǎng)絡(luò)營銷選擇要根據(jù)企業(yè)規(guī)模大小確定，較小的鄉(xiāng)村旅游點可依靠村集體或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體組織在本地旅游官方網(wǎng)站或者全國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)站進行捆綁營銷；有實力的大型鄉(xiāng)村旅游景區(qū)可進行本企業(yè)旅游官方網(wǎng)站的建設(shè)。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中要重視游客的口碑效應(yīng)，多爭取回頭客。
