引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游專業(yè)教學(xué)論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
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（一）中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)特色
首先，中職旅游專業(yè)語文教學(xué)應(yīng)具有旅游專業(yè)的特色，強調(diào)實用性，教給學(xué)生用得到的語文；其次，要強調(diào)淺顯性，教給學(xué)生學(xué)得會的語文；再次，強調(diào)實踐性，教給學(xué)生能用得到語文，把語文教學(xué)中的“聽、說、讀、寫”的能力訓(xùn)練和旅游專業(yè)的職業(yè)化緊密聯(lián)系在一起，突出旅游專業(yè)特色。
（二）突出基礎(chǔ)訓(xùn)練，使語文教學(xué)內(nèi)容更貼近旅游專業(yè)
職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱對教學(xué)提出了明確要求：“具有現(xiàn)代語文的聽說能力、閱讀能力和寫作能力。”在聽說的基礎(chǔ)訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生聽清、聽會，在口語交際的訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生在一定的交際語境中說的能力，使學(xué)生靈活流暢地表達自己的觀點。同時教師在教學(xué)的過程中還應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)的特色，整合現(xiàn)行教材資源。在現(xiàn)有的教材中有大量與旅游有關(guān)的課文，如《邊城》中淳樸的鳳凰小鎮(zhèn)、《三峽》中雄奇的長江三峽等，教師可以通過這些與旅游相關(guān)的文章，培養(yǎng)學(xué)生閱讀理解的能力，使其掌握閱讀方法和技巧，從而為今后學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。
（三）充分運用導(dǎo)向教學(xué)法
中職旅游專業(yè)語文教學(xué)中的導(dǎo)向教學(xué)法主要有模擬情境教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、自我指導(dǎo)教學(xué)法等。所謂模擬情境教學(xué)，即在語文教學(xué)過程中模擬社會場景，這些場景具有與實際相同的功能，通過這種教學(xué)可以使學(xué)生在一個現(xiàn)實的社會氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個較為具體和綜合的全面理解，縮短學(xué)習(xí)與就業(yè)崗位之間的距離。所謂案例教學(xué)法即通過一個具體的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生對這些教學(xué)情境進行討論，把一個證實典型的問題呈現(xiàn)在學(xué)生面前，讓他們設(shè)身處地去思考，從而激發(fā)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。所謂的任務(wù)驅(qū)動法即是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，基于探究性學(xué)習(xí)和協(xié)助學(xué)習(xí)的一種模式，任務(wù)驅(qū)動法成功實施的關(guān)鍵在于教師精心設(shè)計任務(wù)，并巧妙創(chuàng)設(shè)情境。如在《林黛玉進賈府》的學(xué)習(xí)中，可設(shè)計一個“我?guī)煊裼钨Z府”的教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生擔(dān)當導(dǎo)游角色，從而完成對賈府環(huán)境的解讀，既加深了學(xué)生的學(xué)習(xí)印象，又具有實踐的作用，是一次很好的專業(yè)能力訓(xùn)練。在行動導(dǎo)向教學(xué)法中還應(yīng)注意與傳統(tǒng)語文教學(xué)方法的融合。行動導(dǎo)向教學(xué)法無疑為語文教學(xué)提供了一種全新的教學(xué)方法，而這種教學(xué)首先應(yīng)找準合理的切入點，即教材的哪些部分可以用行動導(dǎo)向教學(xué)完成，而哪些使用傳統(tǒng)語文教學(xué)法會更好等，只有真正的適合學(xué)生，才能更好地完成中職旅游教學(xué)任務(wù)。
（四）改變評價方式，使評價方式更貼合旅游專業(yè)的發(fā)展
傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是以學(xué)生的書面成績作為評價學(xué)生的主要標準，而隨著教學(xué)改革的不斷深入，這種評價方法已無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。如今的教學(xué)評價標準應(yīng)立足發(fā)展，體現(xiàn)立體多元化。對于旅游專業(yè)而言，旅游專業(yè)教師、景區(qū)的導(dǎo)游人員、星級飯店的服務(wù)人員都可參與到學(xué)生學(xué)習(xí)的評價中來，來自這些專業(yè)人員的評價可能更好地提高學(xué)生語文學(xué)習(xí)的動力，激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)，從而真正達到語文教學(xué)目標。語文能力是一種綜合能力，因此不能只用一節(jié)課、一個單元或是一個學(xué)期的成績來作為測量學(xué)生的標準，還應(yīng)更注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程中聽說讀寫的能力以及意志品質(zhì)、良好習(xí)慣的培養(yǎng)和發(fā)展，從而對學(xué)生形成立體化的評價方式。
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二、高校旅游類專業(yè)實踐教學(xué)基地建設(shè)中存在的問題
（一）校內(nèi)實踐教學(xué)基地設(shè)施設(shè)備不完善，實踐教學(xué)效果不理想。從校內(nèi)實踐教學(xué)基地建設(shè)的經(jīng)費投入情況看，目前公辦高校的經(jīng)費使用由政府財政統(tǒng)籌安排，高校如有建設(shè)需求，需要很長一個周期才能實現(xiàn)；民辦高校則只能依靠自身財力進行基地建設(shè)。由于經(jīng)費投入不足，資金缺口較大，致使高校校內(nèi)實踐教學(xué)基地條件普遍較差，實踐教學(xué)設(shè)備數(shù)量、質(zhì)量和種類嚴重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備多較為陳舊，落后于社會行業(yè)規(guī)范。專業(yè)實踐教學(xué)設(shè)施只能進行簡單的基本技能訓(xùn)練和情景模擬實訓(xùn)，學(xué)生實踐能力不能得到全面的鍛煉，實踐教學(xué)質(zhì)量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統(tǒng)等實訓(xùn)室的建設(shè)幾乎空白，地理信息系統(tǒng)、旅游資源模擬規(guī)劃系統(tǒng)等必要的旅游實踐教學(xué)軟件，對培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力具有極其重要的作用，但由于價格昂貴，加上觀念上不重視，在建設(shè)上一直被忽視。
（二）校外實踐教學(xué)基地建設(shè)和管理不到位，頂崗實習(xí)流于形式。其一，有一部分高校出于專業(yè)宣傳或?qū)I(yè)評估的需要，僅僅是在相關(guān)企業(yè)掛個牌子或簽個合約，企業(yè)根本不給學(xué)生提供實習(xí)機會，頂崗實習(xí)只是紙上談兵；其二，由于專業(yè)招生規(guī)模的擴大，學(xué)生實踐教學(xué)需求增大，一些高校往往降低對合作企業(yè)的選擇標準，主要的實踐教學(xué)合作企業(yè)也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實踐教學(xué)單位的實力、管理水平參差不齊，造成學(xué)生的實踐教學(xué)效果差別很大；其三，企業(yè)經(jīng)營的變動性和學(xué)校長期穩(wěn)定的實踐教學(xué)需求之間存在很大的矛盾，導(dǎo)致校企合作的穩(wěn)定性較差。旅游行業(yè)本來就是一個人員流動性很強的行業(yè)，校外實踐教學(xué)基地的不斷變化導(dǎo)致頂崗實習(xí)機會供給不穩(wěn)定，也嚴重影響了學(xué)生的實踐教學(xué)效果。
（三）實踐教學(xué)基地管理制度不健全，規(guī)范化建設(shè)不足。校內(nèi)實踐教學(xué)基地的各類設(shè)施設(shè)備多缺乏嚴格的操作規(guī)程，與企業(yè)的管理、操作實際等相差較大，難以滿足規(guī)范化建設(shè)的要求；且校內(nèi)實踐教學(xué)基地的開放時間較為固定有限，也無法滿足學(xué)生的需求。校外實踐教學(xué)基地則基本上處于學(xué)校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況。由于缺乏相應(yīng)的管理制度和激勵措施，加之很多高校旅游類專業(yè)的專業(yè)教師的教學(xué)任務(wù)較為繁重，很難與學(xué)生一起到實踐教學(xué)基地完成頂崗實習(xí)。因此，當按照教學(xué)計劃學(xué)生應(yīng)進行頂崗實訓(xùn)時，大部分學(xué)校都是僅僅由專業(yè)教師將學(xué)生安置到校外實習(xí)基地，學(xué)生后續(xù)的實踐教學(xué)指導(dǎo)及管理工作基本與學(xué)校脫軌，主要落到了企業(yè)管理人員身上。僅有個別學(xué)校會派指導(dǎo)教師定期到企業(yè)了解情況，多數(shù)學(xué)校對學(xué)生在實踐教學(xué)基地的情況則都是不聞不問，學(xué)校與酒店之間的聯(lián)系也僅限于學(xué)生實訓(xùn)安置期間。學(xué)生在頂崗實習(xí)的過程中不能及時得到專業(yè)老師的指導(dǎo)與幫助。同時，因?qū)W生不是企業(yè)的真正員工，企業(yè)也疏于管理和就業(yè)指導(dǎo)。因此在頂崗實習(xí)過程中，學(xué)生如果主動學(xué)習(xí)和自我約束意識較差的話，不僅難以取得很好的實踐教學(xué)效果，還存在很大的管理和安全隱患。這其中固然有行業(yè)現(xiàn)狀和區(qū)域限制的原因，但專業(yè)培養(yǎng)模式和管理體制同樣難辭其咎。
（四）實踐教學(xué)指導(dǎo)教師隊伍實踐經(jīng)驗不足，指導(dǎo)能力不強。高校實踐教學(xué)基地建設(shè)的主要目的是提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)競爭力，而這一目的的實現(xiàn)除了要依賴必要的硬件設(shè)施外，還要有相應(yīng)的軟性保障，實踐教學(xué)指導(dǎo)教師就是培養(yǎng)學(xué)生實踐操作能力的重要軟性保障之一。作為實踐教學(xué)指導(dǎo)教師，不僅要具備豐富的實踐經(jīng)驗，扎實的專業(yè)知識以及較強的實踐操作能力，而且能夠根據(jù)學(xué)生的實際情況以及旅游專業(yè)的實踐教學(xué)目標靈活地組織教學(xué)和實踐。但是，目前很多高校旅游類專業(yè)的實踐教學(xué)指導(dǎo)教師一定程度上存在數(shù)量短缺、實踐經(jīng)驗不足、實踐教學(xué)指導(dǎo)能力不強、沒有相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷、來源結(jié)構(gòu)單一等問題。導(dǎo)致在實際工作中，許多高校旅游類專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)常常流于形式，只是走過場而已，偏離了實踐教學(xué)的目的，嚴重制約了實踐教學(xué)質(zhì)量的提升。
三、高校旅游類專業(yè)實踐教學(xué)基地建設(shè)對策
（一）豐富建設(shè)資金來源，增強校內(nèi)實踐教學(xué)基地的實效性
1、拓寬資金籌措渠道。旅游類專業(yè)校內(nèi)仿真實踐教學(xué)基地建設(shè)所需資金較大，高校僅依靠自身力量去完成不僅要面臨巨大的資金壓力，且建設(shè)時間相對較長。鑒于高自身資金投入不足的現(xiàn)狀，在校內(nèi)實踐教學(xué)基地建設(shè)上，高校應(yīng)開拓思路，大膽創(chuàng)新，積極拓寬資金籌措的渠道，從創(chuàng)造自身效益、爭取合作業(yè)支持、與區(qū)域內(nèi)學(xué)校實行優(yōu)勢互補、聯(lián)合社會力量辦學(xué)等多個方面解決實踐教學(xué)基地建設(shè)的
資金來源問題。
2、采用靈活多樣的建設(shè)形式。一方面高校可通過與企業(yè)建立互惠互利的聯(lián)系渠道、經(jīng)濟資助等形式，尋求企業(yè)支持建設(shè)校內(nèi)實踐教學(xué)基地，實現(xiàn)優(yōu)勢互補；另一方面高校可依托旅游類專業(yè)的優(yōu)勢，建立與本專業(yè)密切相關(guān)的校屬經(jīng)營性組織，充分利用其經(jīng)濟價值和教學(xué)價值。以酒店管理方向為例，可以成立校辦酒店，學(xué)校進行前期必要的硬件投入后，聘請專業(yè)人士定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析等方面的指導(dǎo)。校辦酒店面向社會正式運營后，教師和學(xué)生以員工身份進入酒店，教師打破傳統(tǒng)的教學(xué)常規(guī)，進行現(xiàn)場指導(dǎo)，為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個科目，在實踐教學(xué)中可以進行輪崗。該種建設(shè)形式不僅讓實踐教學(xué)更加真實，而且檢驗標準更明確———以經(jīng)營效益檢驗，如果經(jīng)營得法還可以在一定程度上緩解建設(shè)資金壓力。
3、以就業(yè)為導(dǎo)向，營造仿真的職業(yè)環(huán)境。高校應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，面向市場，按照旅游行業(yè)內(nèi)在規(guī)律，為學(xué)生提供在設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營環(huán)境、消費需求等方面與真實企業(yè)相一致的校內(nèi)實踐教學(xué)基地。并建立健全管理制度，實現(xiàn)校內(nèi)實踐教學(xué)的規(guī)范化、標準化，嚴格按照真實的企業(yè)流程布置實踐教學(xué)任務(wù)，根據(jù)旅游崗位設(shè)置實踐教學(xué)任務(wù)，以有效提升學(xué)生的實踐能力。同時，校內(nèi)實踐教學(xué)基地的設(shè)施設(shè)備必須適應(yīng)旅游行業(yè)崗位需求，教學(xué)場地的構(gòu)建、設(shè)施設(shè)備的配備、管理模式的選擇等都應(yīng)具有一定先進性，能夠代表本行業(yè)發(fā)展的需求。例如，模擬前廳實訓(xùn)室的建設(shè)，除購置先進的設(shè)施設(shè)備，還需配備先進的計算機管理系統(tǒng)等。通過實踐教學(xué)，使學(xué)生掌握本專業(yè)領(lǐng)域較先進的技術(shù)，才能夠?qū)崿F(xiàn)有效就業(yè)。
（二）優(yōu)化校企合作方式，建立穩(wěn)定的校外實踐教學(xué)基地
1、優(yōu)選合作企業(yè)，建立“合作型”校外實踐教學(xué)基地。高校旅游類專業(yè)在選擇實習(xí)合作單位時，要做到寧缺毋濫，選擇具有一定規(guī)模、運營良好、企業(yè)管理制度完善、實習(xí)管理規(guī)范、具有一定社會責(zé)任感的企業(yè)進行合作。通過簽訂協(xié)議、合同等法律文件明確雙方的權(quán)利義務(wù)以及違約責(zé)任，確保學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)的利益受到法律的保護。為了保證合作的長期性和穩(wěn)定性，學(xué)校或院系可以以組織的名義與企業(yè)進行溝通與協(xié)商，在聯(lián)系溝通、實踐教學(xué)、交往的過程中，循序漸進地與企業(yè)建立信任關(guān)系，并逐步開展各項合作，最后掛牌建立“合作型”校外實踐教學(xué)基地。這類基地的合作范圍較協(xié)作型實踐教學(xué)基地更為廣泛，不僅包括了實踐教學(xué)安排、科研轉(zhuǎn)化和職工培訓(xùn)等方面的內(nèi)容，而且還包括了專業(yè)設(shè)置的調(diào)整、專業(yè)教學(xué)計劃的安排等內(nèi)容，能更好地發(fā)揮企業(yè)在教學(xué)中的積極主導(dǎo)作用。
2、與旅游企業(yè)合作辦學(xué)，實行訂單式培養(yǎng)的專業(yè)實踐教學(xué)模式。以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，通過與旅游企業(yè)合作辦學(xué)，實行訂單式培養(yǎng)，互為基地、相互支援，共同培養(yǎng)學(xué)生。學(xué)生采取雙向選擇的辦法確定，企業(yè)派出指導(dǎo)教師免費給學(xué)生上課并安排頂崗實習(xí)，負責(zé)對學(xué)生進行強化訓(xùn)練。學(xué)生在時間上盡量尊重企業(yè)的用人需要，并將教學(xué)內(nèi)容做適當調(diào)整，分年級采取不同的專業(yè)見習(xí)、實習(xí)模式。在見
習(xí)、實習(xí)過程中，學(xué)校與企業(yè)緊密合作，實行全過程、全方位指導(dǎo)和監(jiān)控。
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2.綜合性強。
旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個環(huán)節(jié)都不能出問題，否則會導(dǎo)致整個旅游活動失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動，把旅游中的資源采購、線路設(shè)計等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話說：“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業(yè)的開拓者，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識，可以不精深，但各個方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時俱進，隨時了解社會發(fā)展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的服務(wù)。
二、旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問題
從改革開放后，我國旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來，我國旅游管理專業(yè)教育也得到了進一步發(fā)展。截至目前，我國開辦高等旅游管理教育的院校達到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，理論課程遠遠大于實踐性課程，學(xué)生對知識的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動和課后的創(chuàng)新相對較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。
三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向
教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中一直是被動地位，沒有將理論應(yīng)用于實際的能力。針對我國當前存在的問題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見。
1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。
旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識準確生動地傳達給學(xué)生，缺一不可。在這個傳遞過程需要一定的載體才能有效完成。現(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過一些旅游景點的宣傳資料、相關(guān)紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2.恰當運用實地教學(xué)法。
多媒體教學(xué)方法的運用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對這種情況，在條件不允許的地方還是要適當運用實際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點去進行實地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識，結(jié)合實際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對本身所學(xué)理論知識的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強了學(xué)生的實踐能力。
3.加強教師與學(xué)生之間的雙邊互動。
根據(jù)目前我國對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中主要是強化鍛煉學(xué)生對相關(guān)知識的掌握和應(yīng)用能力。通過教師與學(xué)生的雙邊互動，達到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又降低了教師教學(xué)強度。在實際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問、主動發(fā)言、小組展示等等，都是對于這種教學(xué)方法的實際體現(xiàn)。
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(一)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置中的問題目前高校專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置尚存在一些問題。首先是分不清主次，抓不住重點。上文述及，專業(yè)導(dǎo)論課都是側(cè)重用來做專業(yè)介紹，或者也用來做思想教育。事實上，據(jù)筆者觀察，不少專業(yè)導(dǎo)論課內(nèi)容過于龐雜，不僅有專業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系、如何做職業(yè)規(guī)劃等等方面，以致成了一個“筐”，什么都往里裝。專業(yè)導(dǎo)論課的學(xué)時是有限的，從現(xiàn)實條件來看，一般為8～16學(xué)時。內(nèi)容龐雜加上有限的學(xué)時，就會分不清主次，抓不住專業(yè)認知這一重點，也就不可能實現(xiàn)教學(xué)目標。專業(yè)導(dǎo)論課也應(yīng)有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專業(yè)導(dǎo)論與“職業(yè)規(guī)劃”關(guān)系密切，但專業(yè)導(dǎo)論不能替代《大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》，對專業(yè)的認知只是做好職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)。其它新生生理、心理、生活教育，大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系等等則是心理輔導(dǎo)講座、《思想道德修養(yǎng)》課、主題班會等要解決的問題。其次是教學(xué)內(nèi)容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點，加上教材建設(shè)的滯后，教師在上課時就不知道該講什么，哪些為重點，講課過程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專業(yè)是多學(xué)科的綜合，而教師有不同的專業(yè)和專業(yè)方向。不同的專業(yè)方向或不同專業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內(nèi)容，從而存在教學(xué)內(nèi)容不協(xié)調(diào)、不統(tǒng)一的問題。有的由一名教師來完成導(dǎo)論課教學(xué)，則容易出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容單一、片面的問題。這都會導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的隨意性，這種隨意性使學(xué)生無法把該課程與以后的專業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來，也就無法形成有效的師生互動，影響了教學(xué)效果，也無法實現(xiàn)教學(xué)目標。再次是教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)性。專業(yè)導(dǎo)論課還存在與專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)方向課內(nèi)容上重復(fù)的問題。專業(yè)導(dǎo)論也會涉及相關(guān)概念、原理與研究方法，但它應(yīng)注重的是“面”的廣度，而不是“點”的深度。這一尺度應(yīng)把握好。對于剛?cè)胄５男律鷣碚f，教師應(yīng)該通俗易懂地講解有關(guān)概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學(xué)生對專業(yè)的整體把握與全貌認知，而不能像專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)方向課那樣具體深入，否則會出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)與理解上的障礙。如，現(xiàn)有旅游管理本科專業(yè)導(dǎo)論教材中關(guān)于旅游需求與供給、恩格爾系數(shù)、效用理論、乘數(shù)效應(yīng)等概念與原理教學(xué)內(nèi)容的安排與后續(xù)課程旅游經(jīng)濟學(xué)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)論課中大可不必安排。
(二)教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)置
1.學(xué)科門類與專業(yè)發(fā)展概況專業(yè)導(dǎo)論中有關(guān)專業(yè)類別的講解有助于學(xué)生知曉所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)與學(xué)科歸屬，為以后的學(xué)習(xí)確定方向。宏觀上，我們習(xí)慣于把專業(yè)大致分為理工類、文史類、綜合類等。旅游管理專業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀的利用與保護、旅游規(guī)劃工程項目管理等理工專業(yè)內(nèi)容，又包括歷史文化、民俗風(fēng)情、經(jīng)濟管理、人力資源管理等文史類專業(yè)內(nèi)容。具有應(yīng)用性、復(fù)合性的特點，應(yīng)該說是不同專業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類專業(yè)。所以，招生上旅游管理專業(yè)一般文理兼招。按普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級學(xué)科，屬于管理學(xué)學(xué)科門類，下設(shè)旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理等3個二級學(xué)科。在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)讓學(xué)生明白這3個二級學(xué)科是相近學(xué)科，它們之間許多課程內(nèi)容是可以替代互補的，從而引導(dǎo)學(xué)生拓展專業(yè)知識面，依興趣確定發(fā)展方向。導(dǎo)論課這部分內(nèi)容還應(yīng)講授本專業(yè)國內(nèi)外發(fā)展簡史、本專業(yè)在高校中的開設(shè)情況、本專業(yè)知名高校與研究機構(gòu)、本專業(yè)領(lǐng)域知名學(xué)者以及本科生導(dǎo)師制、雙學(xué)位、大類招生等專業(yè)發(fā)展概況，為學(xué)生將來在本專業(yè)領(lǐng)域的繼續(xù)發(fā)展指明方向。
2.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與專業(yè)適應(yīng)崗位高等教育是要培養(yǎng)社會發(fā)展所需的合格人才，特定專業(yè)是要培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需的合格專業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個社會的發(fā)展為專業(yè)人才個人價值的實現(xiàn)提供了所需的崗位與舞臺。所以說，專業(yè)導(dǎo)論應(yīng)向?qū)W生說明所學(xué)專業(yè)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展概況、專業(yè)適應(yīng)崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學(xué)生對未來職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專業(yè)的努力方向有一個初步認識。旅游管理專業(yè)則應(yīng)向?qū)W生介紹國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢，重點是改革開放以來國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，尤其是國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專業(yè)適應(yīng)崗位來說，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區(qū)、會展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規(guī)劃設(shè)計院、游客集散中心、旅游電子商務(wù)網(wǎng)站等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作，也可到旅游中職、高職高專學(xué)校與旅游培訓(xùn)中心從事旅游教育與培訓(xùn)工作。
3.專業(yè)課程結(jié)構(gòu)與技能技術(shù)這一部分應(yīng)該是專業(yè)導(dǎo)論課的重點內(nèi)容。通過對專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，學(xué)時和學(xué)分以及公共基礎(chǔ)課程(必修課程、選修課程)、學(xué)科專業(yè)課程(專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程)、實踐課程等的介紹，讓學(xué)生了解專業(yè)課程類型、結(jié)構(gòu)，學(xué)時和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時序與進程等。以此為基礎(chǔ)，讓學(xué)生初步了解所學(xué)專業(yè)應(yīng)具備的知識及理論框架，使其學(xué)習(xí)起來“心中有數(shù)”，并能結(jié)合自身實際制定合理的學(xué)習(xí)計劃。對于應(yīng)用型專業(yè)，這部分內(nèi)容還要強調(diào)有關(guān)技能訓(xùn)練與技術(shù)掌握的重要性。如，旅游管理本科專業(yè)應(yīng)該強調(diào)導(dǎo)游技能、前廳與客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、人際交往技能等訓(xùn)練的重要性，以及網(wǎng)絡(luò)信息、旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)獲取與處理、旅游規(guī)劃制圖等技術(shù)的重要性。相應(yīng)地，學(xué)生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應(yīng)初步掌握如酒店客戶關(guān)系管理(CRM)軟件、SPSS統(tǒng)計分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。
4.角色的轉(zhuǎn)換與專業(yè)學(xué)習(xí)方法中學(xué)生習(xí)慣于被動接受知識。進入大學(xué)以后，學(xué)習(xí)需要自主，大量的學(xué)習(xí)時間需要自己安排。大學(xué)與中學(xué)相比，課程內(nèi)容多，教學(xué)時數(shù)少，輔導(dǎo)時間少;學(xué)生聽完課后需要消化、理解所學(xué)內(nèi)容，需要閱讀相關(guān)書籍和文獻。在此情況下，承襲高中階段的學(xué)習(xí)方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績。一般來說，大一新生補考率偏高，越到高年級補考率越低。這里涉及一個學(xué)習(xí)習(xí)慣與方式適應(yīng)、轉(zhuǎn)變問題。這部分內(nèi)容應(yīng)從專業(yè)學(xué)習(xí)的角度，從方法層面指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)習(xí)目標，對所學(xué)內(nèi)容提出質(zhì)疑，然后查閱有關(guān)文獻，確定自修內(nèi)容，并將自修內(nèi)容表達出來與他人探討。從一個學(xué)習(xí)的被動者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€學(xué)習(xí)的主動者。教師還應(yīng)針對具體專業(yè)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法。如，旅游管理本科，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注重理論聯(lián)系實際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實訓(xùn)、野外考察、畢業(yè)實習(xí)之間的聯(lián)系)、通過調(diào)查研究分析問題、通過訓(xùn)練掌握服務(wù)與管理技能技巧、將課內(nèi)與課外相結(jié)合、動腦與動手相結(jié)合等，從而更有效地掌握專業(yè)知識、理論及技能技術(shù)，成為應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
5.專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識這部分內(nèi)容應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注意提高自身專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識。教師要讓學(xué)生認識到通過學(xué)習(xí)提高專業(yè)素養(yǎng)、促進全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養(yǎng)成正確的專業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國哲學(xué)家培根說過，“凡有所學(xué)，皆成性格”。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)與專業(yè)發(fā)展的習(xí)慣，用專業(yè)思維考察行業(yè)與專業(yè)內(nèi)發(fā)生的事件與現(xiàn)象的習(xí)慣而去付諸行動;應(yīng)向?qū)W生提出根據(jù)自己的觀察分析寫出合格的專業(yè)調(diào)研報告與學(xué)術(shù)論文，并能形成一定的專業(yè)風(fēng)格的要求。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)人文素養(yǎng)與科學(xué)精神，使他們樹立科學(xué)的世界觀、人生觀、價值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng)新意識源于科學(xué)精神。科學(xué)精神包含理性、執(zhí)著、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認“知識具有不確定性”。這是一個大學(xué)生應(yīng)當具有的專業(yè)素養(yǎng)，而不是像中學(xué)階段一樣被動接受、服從與尋求標準答案。教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為成為既廣博又專深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長的學(xué)習(xí)型人才而努力。使他們在科學(xué)精神的指引下，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷開拓創(chuàng)新。
篇5
（二）人文教育有助于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)
人文教育的根本目的就在于啟發(fā)學(xué)生可以真正去尋求自己人生的意義，通過健全學(xué)生的人文素養(yǎng)，使其可以不斷完善自己的個性，充分發(fā)揮身上的潛能，打造一個有價值的人生。
二、旅游專業(yè)教學(xué)中滲透人文教育的方法
（一）加強對學(xué)生的傳統(tǒng)文化教育
在我國的傳統(tǒng)文化中，有不少人文精神對培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)有著很好的促進作用。比如儒家的“剛健觀”，這種精神有助于學(xué)生養(yǎng)成努力奮斗、自強不息的精神；而儒家的“義利觀”，可以使得學(xué)生養(yǎng)成良好的道德情操，在工作、生活中正確處理道德與金錢的關(guān)系；儒家的“仁愛觀”，可以培養(yǎng)學(xué)生樹立起全心全意服務(wù)客戶的良好職業(yè)道德情操。所以，加強傳統(tǒng)文化教育也是滲透人文教育的一個好方法。我們可以從這兩方面進行教育：一是走出課堂，到一些歷史文化名人故居、文化古跡等地進行參觀，加深學(xué)生對傳統(tǒng)文化的了解，以培養(yǎng)學(xué)生對祖國大好河山的熱愛；二是在教學(xué)中加強對傳統(tǒng)文化知識的教授。結(jié)合旅游專業(yè)教學(xué)的實際，在課程中穿插一些傳統(tǒng)文化、道德倫理的內(nèi)容，提高授課質(zhì)量的同時也在無形中加強了傳統(tǒng)文化的教育，這樣的方式也更容易被學(xué)生接受。
（二）善于發(fā)現(xiàn)旅游專業(yè)教材中的人文教育素材。
教師應(yīng)該把旅游專業(yè)教材中的人文教育因素充分挖掘出來，并且通過正確的方法傳遞給學(xué)生，以提高學(xué)生熱愛民族文化的思想。其實在旅游專業(yè)的教學(xué)中，有不少素材可以培養(yǎng)人文精神。旅游專業(yè)教學(xué)所涉及的課程內(nèi)容不少，從自然旅游資源到人文旅游資源；從生態(tài)旅游、可持續(xù)發(fā)展等概念的探析延伸到景點的講解；從我國的風(fēng)土人情擴展到全世界的民俗文化；從客戶的心理需求到人情世故等內(nèi)容，這些都屬于人文教育的素材。教師在教授景點講解課時，可以通過聲情并茂的方式，讓學(xué)生在課堂上充分感受到語言的美，也感受到祖國大好河山的壯麗，使得學(xué)生的情操得到了陶冶，審美情趣得到了培養(yǎng)；也可以通過這樣的方式，去激發(fā)學(xué)生熱愛和追求美。通過這樣生動活潑的授課，會讓學(xué)生對課程內(nèi)容更加深刻，也會讓學(xué)生深刻品味到人文精神，這種影響力是長駐心間的，甚至可以影響學(xué)生的一生。
（三）采用現(xiàn)代教育的方式，擴展學(xué)生人文教育的視野。
多媒體課件可以把教學(xué)信息生動形象地表達出來，使得原本一些抽象的旅游教學(xué)內(nèi)容立體化的展現(xiàn)，可以讓學(xué)生在一個形象生動輕松活潑的氛圍中去記憶知識點，而這種和諧愉悅的學(xué)習(xí)氣氛，可以大大促進課堂教學(xué)的效果和效率。多媒體技術(shù)的圖、文、聲、像，可以讓課堂暫時再現(xiàn)了旅游事物與旅游景點，把教學(xué)環(huán)境暫時帶入到了實際的景點當中，也為學(xué)生們學(xué)習(xí)專業(yè)知識打造了一個良好的旅游教學(xué)審美時空。比如在講解長江三峽的景點時，教師可以通過多媒體教學(xué)軟件播放長江三峽兩岸的景物，通過這種立體的畫面，去激發(fā)學(xué)生的想象力，讓學(xué)生暫時置身于三峽中，可以大大激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)習(xí)課堂變得活潑、生動，讓學(xué)生一邊欣賞美景一邊學(xué)習(xí)知識，更可以培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感與愛國之情。
（四）建立以人為本的教育理念。
無論是哪個學(xué)科，哪個時期，人文教育都是以關(guān)注人自身為出發(fā)點和歸宿的，對于旅游專業(yè)來說也不例外，需要對人性的弘揚。所以，在旅游專業(yè)的教學(xué)中，要想真正滲入人文教育，就必須建立起以人為本的教育理念。在教育觀中，教師不僅要承擔(dān)教授學(xué)生旅游各門學(xué)科知識的任務(wù)，更要教授學(xué)生學(xué)會求真求實，要教授學(xué)生用正確的方式去理解所學(xué)的知識和技能；在學(xué)生觀中，教師要尊重每個學(xué)生，尊重他們的人格和個性，努力給學(xué)生創(chuàng)造一個良好的學(xué)習(xí)空間和環(huán)境，讓學(xué)生可以充分發(fā)揮主觀能動性和想象力，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)；在師生關(guān)系中，教師與學(xué)生的關(guān)系是平等、民主的，師生可以真誠地對話，互相分享，讓學(xué)生可真正的暢所欲言，在與老師的交流中不斷提高自己的綜合素養(yǎng)；在教法觀中，教師必須要把傳統(tǒng)教法中的灌輸式教學(xué)與說教式教學(xué)摒棄，著重通過自身的人格魅力感染學(xué)生，通過環(huán)境來陶冶學(xué)生，使得學(xué)生的人文素養(yǎng)在潛移默化中得到提高。
篇6
目前，本系旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導(dǎo)致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。
為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標定位并不十分明確，以致教學(xué)計劃、課程設(shè)置針對性較差，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學(xué)計劃和課程設(shè)置的限制，我們的專業(yè)教學(xué)較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實踐空談理論，從書本到書本。旅游業(yè)是一個應(yīng)用性強、綜合性強、開放性強的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實踐。二是本科教育“專科化”。本科不專，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實踐教學(xué)成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過分強調(diào)課堂教學(xué)，所學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際的聯(lián)系不夠密切，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。
2專業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段
滯后
由于缺乏課程設(shè)置的自主性，大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)設(shè)置循規(guī)蹈矩，未能與其他旅游高等院校形成差異化特征，也未能體現(xiàn)本土化發(fā)展的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的教育模式，使學(xué)生被動地接受知識信息，獲得的知識信息量小，理解不深，導(dǎo)致難以靈活運用，不能達到教與學(xué)“共鳴”、“共振”的效果。這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的人才最終只能是在創(chuàng)造性和開拓意識方面存在缺陷的繼承性人才。如：旅行社經(jīng)營管理等課程的教學(xué)，受實踐課時、實踐條件等的限制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)后對旅行社這一非常重要的旅游企業(yè)的經(jīng)營管理仍然大多停留在書本上，大部分學(xué)生也反映畢業(yè)后花費了大量時間在旅行社管理崗位的工作入門上。
3旅游教學(xué)資源投入不足
目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒有質(zhì)的飛躍。同時，專業(yè)教師由于經(jīng)費等各種原因大多又不能及時進修，理論和實踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對于理論的實踐理解明顯不足。部分有本地特色的專業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無系統(tǒng)教材可選；二是專業(yè)教師自編教材缺乏資金、
時間、工作量等方面的支持。這也限制了專業(yè)課的順利開展。
4旅游管理專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏
旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實踐活動是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實習(xí)作為實踐課，其它一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實多安排在最后一年，沒有見習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對實踐知識非常欠缺，對靈活掌握所學(xué)知識極為不利。同時，也出現(xiàn)了有理論知識時，無實踐強化；有實踐強化時，理論鞏固學(xué)習(xí)的時間已過的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實際問題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>
5校企、校際之間的交流、合作不夠深入
高等旅游教育要通過與業(yè)界包括各級旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對性。在本專業(yè)教學(xué)過程中，我們與行業(yè)的實際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長期性和經(jīng)常性。科研方面，大多集中在了理論研究方面，較少參與
地方經(jīng)濟建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認可和支持，更不用說影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。同時，本專業(yè)教學(xué)也沒有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。
6畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標矛盾
旅游業(yè)界還普遍存在著對大學(xué)教育的誤解，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴重。從近年來的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來看，人才市場供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認為本專科生不如中專生和職高生“好用”，表現(xiàn)之二是面試時，企業(yè)過多地強調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。孰不知魚與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強調(diào)動手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復(fù)合型人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。
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3.教材沒有針對性。旅游管理專業(yè)使用的教材也是和其他專業(yè)一樣的大學(xué)英語教材。教材內(nèi)容仍過于簡單和沒有針對性。旅游管理專業(yè)英語教學(xué)應(yīng)該是使學(xué)生掌握英語在酒店業(yè)、旅行社、餐飲業(yè)、景點景區(qū)介紹等范圍內(nèi)的應(yīng)用。因此教材的內(nèi)容應(yīng)該是圍繞酒店業(yè)、旅游社、餐飲業(yè)、景點景區(qū)等范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)活動設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。
4.手段以教師為中心。我院英語課堂很多時候都是教師一言堂，導(dǎo)致有些課堂是教師在上面講課，學(xué)生在下面睡覺。傳統(tǒng)的教學(xué)手段主要是講授法。而現(xiàn)在我院的旅游管理專業(yè)英語教學(xué)所使用的教學(xué)手段也主要是以講授法、演示法和練習(xí)法為主，仍然是“以教師為主”的教學(xué)模式。這樣那部分基礎(chǔ)本來就不好的學(xué)生就會覺得枯燥無味，學(xué)不下去。
二、廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院二校區(qū)旅游管理專業(yè)英語教學(xué)改革對策
1.增加教學(xué)耐心，從基礎(chǔ)知識開始教授。針對本院旅游管理專業(yè)學(xué)生英語基礎(chǔ)差、底子薄、英語學(xué)習(xí)興趣缺乏的現(xiàn)狀，英語教師應(yīng)增加教學(xué)耐心，根據(jù)學(xué)生的實際情況因材施教，從基本的知識開始教授。這樣就能避免學(xué)生越學(xué)越學(xué)不會、越學(xué)不會就越不想學(xué)的惡性循環(huán)。
2.增加英語課時數(shù)。筆者認為旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)出去接觸到外國人的機會要比其他專業(yè)的學(xué)生要大得多。英語教學(xué)應(yīng)該是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才語言技能的專門課程。所以在課程設(shè)置上應(yīng)考慮課時的增加。讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生掌握好英語聽、說、讀、寫這幾個技能。尤其要掌握好旅游口語，酒店口語等等。
3.選擇有針對性的教材。旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)選擇與其他專業(yè)不一樣的大學(xué)英語教材，應(yīng)該更有針對性。教學(xué)內(nèi)容越豐富越專業(yè)掌生的學(xué)習(xí)目標就會越明確掌習(xí)的態(tài)度也會越積極。教學(xué)內(nèi)容最好包括了英語在酒店業(yè)、旅行社、餐飲業(yè)、景點景區(qū)介紹等范圍內(nèi)的應(yīng)用。并且還可以多采用模擬實訓(xùn)教學(xué)手段模擬各種旅游服務(wù)業(yè)務(wù)的工作環(huán)境，鼓勵學(xué)生用地道專業(yè)的英語處理各種旅游服務(wù)業(yè)務(wù)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維努力提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。
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學(xué)生口語學(xué)習(xí)情況調(diào)查及分析
筆者于2005年4月在我院外語系旅游英語專業(yè)的三個年級中進行了抽樣調(diào)查。每個年級抽樣30%的學(xué)生，樣本總數(shù)達90人，調(diào)查內(nèi)容涉及口語課效果、口語水平自我評估、口語課堂參與積極性、對教師的滿意度、口語表達的障礙、口語練習(xí)時間及口語練習(xí)模式等。調(diào)查結(jié)果如表所示。
從以上的統(tǒng)計數(shù)字可以看出，口語教學(xué)存在以下問題：
首先，學(xué)生口語水平低，缺乏自信，積極性不高。大多數(shù)學(xué)生不滿意自己目前的口語狀況，學(xué)生口語水平不容樂觀。學(xué)生課堂參與積極性低，雖然配備了外教，也只是一時的新鮮和好奇而已，有57%的學(xué)生從不參與課堂口語活動，經(jīng)常發(fā)言的集中在10%的學(xué)生中。32%的學(xué)生明顯缺乏自信，不敢開口，形成惡性循環(huán)。學(xué)生課下練習(xí)口語的動力小，即使每周兩個小時（每天17分鐘）的練習(xí)量也遠遠不夠，更何況投入此項活動的學(xué)生比例只有8%。
其次，教師重視不夠，教學(xué)方法不當，學(xué)生思辨能力差。86%的學(xué)生認為教師教學(xué)的側(cè)重點在閱讀、詞匯和語法，而口語課程卻沒有得到重視。學(xué)生為應(yīng)付考試而整日背單詞和語法規(guī)則，使得思維能力和口語表達能力因長期得不到訓(xùn)練。因此，學(xué)生一開口說話就語塞。有趣的是，教師在教學(xué)中如此重視詞匯語法，而學(xué)生在練習(xí)口語的時候，1/3的學(xué)生仍感到詞匯量少，嚴重影響了口語表達。調(diào)查顯示，20%、33%、40%的學(xué)生對討論、演講、辯論的方式比較感興趣。可是教師的教學(xué)方法存在不當之處。大多數(shù)教師認為口語課就是教學(xué)生如何進行情境練習(xí)，注重淺層次的機械模仿、操練，而輕視在模仿基礎(chǔ)上的創(chuàng)造。練習(xí)形式上替代型、復(fù)述型的淺層次對話居多，而對于發(fā)展學(xué)生思辨能力和創(chuàng)新能力的討論、演講、辯論等教學(xué)活動開展得很少。長此以往，學(xué)生思辨能力差，口語表達邏輯混亂、內(nèi)容空洞、膚淺，不會組織語言及表述觀點。
筆者認為，以上癥結(jié)部分源于英語口語教學(xué)長期只重視語言形式的操練，語境教學(xué)的導(dǎo)入流于表面化。教師只提供語境，如就某一話題進行演講，但在學(xué)生思維過程與語言輸出的過程中，未對其進行系統(tǒng)嚴格的指導(dǎo)，只注重語言形式的輸出，不少學(xué)生還是為了練語言而練語言，不知在語境中如何有效推理、運用論據(jù)、組織論點、增強語言的說服力；不知如何與聽眾溝通，如何運用非語言因素增強感染力。調(diào)查中暴露出學(xué)生在口語學(xué)習(xí)中存在種種問題，學(xué)生口語水平亟需提高。因此，筆者認為，應(yīng)在旅游英語專業(yè)開設(shè)英語演講課。
開設(shè)英語演講課的必要性
演講是一種社會實踐活動，是講話人在交流過程中處于中心地位向聽眾做連續(xù)性發(fā)言的行為。這是一種比較高級的語言交際活動，也是人類活動必不可少的一部分。演講以培養(yǎng)學(xué)生在真實語境中靈活運用語言能力、進行有效交際、成為成功的交流者為最終目標。它不僅以語言為手段，以交際為目的，更注重交際過程中各種能力的培養(yǎng)，如邏輯與創(chuàng)造思維、論據(jù)收集、分析、合成、組織構(gòu)架、快速反應(yīng)、自信心、鑒別賞析水平等等。演講理論認為一個成功的演講者應(yīng)當具備至少八種素質(zhì)：（1）自信；（2）能清楚地交流思想；（3）能很好地使用語言；（4）廣博的知識；（5）較強的思維和邏輯能力；（6）能抓住聽眾；（7）能夠激勵信念；（8）有幽默感。這八種素質(zhì)正是市場對高職旅游英語專業(yè)人才的要求。高職旅游英語專業(yè)培養(yǎng)的就是具有良好英語基礎(chǔ)的旅游行業(yè)國際化人才，即思維周密、善于英語表達、具有綜合能力的人才。而英語演講對拓展學(xué)生的綜合能力有很大幫助。
培養(yǎng)學(xué)生良好的英語基本功學(xué)生進行英語演講必須具備良好的英語口語表達能力。其中，語音、語調(diào)是演講中最直觀的因素，直接影響信息的表達。講稿再好，發(fā)音不準、重音失誤、語調(diào)偏差、怪調(diào)不斷，就會使演講效果流失，達不到演講目的，最后導(dǎo)致演講失敗。通過演講教學(xué)，可幫助學(xué)生認識到正確的語音和優(yōu)美語調(diào)的重要性，從而自覺加強訓(xùn)練。
培養(yǎng)學(xué)生思考分析和提出見解的能力高職旅游英語專業(yè)培養(yǎng)的是市場需要的復(fù)合型創(chuàng)新外語人才，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力是當務(wù)之急。創(chuàng)新能力潛在于每個學(xué)生的身上，但只有在適宜的環(huán)境和條件下，創(chuàng)新能力才會被激活、釋放出來。英語演講可以作為一種釋放的手段來挖掘?qū)W生的潛能和創(chuàng)新精神。學(xué)生準備演講，首先要了解目的和語境，然后獲取大量素材，收集論據(jù)，進行分析和判斷，旁征博引，把生動、具體、精彩的事例自如地組織到演講中，增強演講的深度、廣度和感染力。這就要求學(xué)生不能只學(xué)語言，要努力培養(yǎng)自己的好奇心和探究力，對任何問題都要有認真鉆研的熱情，對任何事情都要有興趣和求知的欲望，擴大知識結(jié)構(gòu)，發(fā)散創(chuàng)新思維，了解新知識，跟上社會發(fā)展的步伐。所以，英語演講對培養(yǎng)學(xué)生獨立思考，分析問題和提出見解的能力有很大幫助。
敦促學(xué)生提高文化素質(zhì)一名優(yōu)秀的旅游英語專業(yè)人才不僅要具備流利的語言作為交流手段，同時還要具備豐富的知識作為交流的基礎(chǔ)，做到專業(yè)與行業(yè)結(jié)合。演講是一種思想的交流，而思想很大程度上源于個人的文化知識素質(zhì)，具體體現(xiàn)在演講內(nèi)容上。如果演講者能旁征博引，或者從生活經(jīng)歷來思考挖掘，就一定能抓住聽眾的注意和興趣。知識面廣博，文化功底深厚，演講者才能思想活躍，才會言之有物。要做一名成功的演講者，必須花時間和精力學(xué)習(xí)政治、歷史、哲學(xué)、社會學(xué)等學(xué)科知識，多看報紙雜志，決不能把自己封閉在一個很小的專業(yè)領(lǐng)域。通過演講訓(xùn)練，學(xué)生可以提高個人文化知識水平和素質(zhì)。
培養(yǎng)學(xué)生勇氣和信心及快速反應(yīng)能力進行實際演講時，學(xué)生面對觀眾就要克服膽怯心理，還要及時注意了解聽眾的表情、心理及場上的氣氛變化，及時調(diào)整演講的內(nèi)容、方式、節(jié)奏，作出快速反應(yīng)。同時，要注意使用非語言因素，如表情、手勢、體態(tài)等與觀眾進行溝通。所謂演講，有演有講，“講”為主，“演”為輔。一位好的演講者，不僅要有較強的口頭表達能力，還要努力掌握態(tài)勢語技巧，從聽覺和視覺兩方面來調(diào)動、感染聽眾，使演講達到一種趨于完善的境界。而旅游英語專業(yè)培養(yǎng)的英語導(dǎo)游和英文講解員正需要具備這種能力。
英語演講課的組織形式
綜合考慮英語演講課的目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，在教學(xué)的具體組織中，可以采取以下形式：
觀摩模仿首先，運用視聽演示材料，讓學(xué)生觀看一些成功的演講范例以獲得感性認識。演示材料包括名人演講、大學(xué)生競賽演講等，如美國前國務(wù)卿黑格、基辛格，美國前總統(tǒng)卡特，英國前首相撒切爾等的演說錄像以及各類大學(xué)生英語演講比賽錄像資料等。通過觀摩學(xué)習(xí)、模仿比較、分析探究，學(xué)生可以找出自己的差距。其次，教師示范，供學(xué)生模仿。一方面，教師要傳授演講技巧，其講授本身就是一次示范性的演講。另一方面，教師在充分準備的情況下給學(xué)生示范演講，由于深知中英文演講的差異，又了解學(xué)生情況，其觀摩價值較大。
學(xué)生訓(xùn)練學(xué)生可以通過練習(xí)演講而學(xué)會演講，通過大量的實際參與體會演講過程的艱辛與快樂。學(xué)生演講主要包括兩方面：課前主題演講和課堂主題演講。每次上課先讓兩名學(xué)生在全班面前做有準備的主題演講5分鐘，教師用攝像機拍攝下來，在下次課上全班分析討論。課堂上，全班分若干小組，每組由一名主持人帶領(lǐng)，進行小組演講練習(xí)。主持人必須在上課前準備好一個具有挖掘潛力的主題，并把主題告知小組成員以便收集有關(guān)材料。小組活動時，主持人根據(jù)主題給每位組員定出不同的子題目，然后邀請組員做正式的即興演講（每人3～5分鐘）。主持人在反饋表上做觀察記錄。演講結(jié)束后，組織大家討論，給出反饋意見。最后由主持人總結(jié)發(fā)言，寫出總結(jié)報告交給教師。
反饋分析演講課上，學(xué)生要充當評委，對課前主題演講和課堂主題演講做口頭評論和書面打分。一名學(xué)生在演講時，其他學(xué)生要注意觀察演講者的每一個演講環(huán)節(jié)及達標情況，不僅要口頭評論，還要在評分表上根據(jù)評分標準打分。學(xué)生在課堂上積極參與，此活動方式深受學(xué)生喜歡。
通過一學(xué)期的嘗試教學(xué)，英語演講教學(xué)取得了初步的成果，學(xué)生的連貫敘述能力、創(chuàng)新思維能力有了顯著進步，語音、語調(diào)得到了一定改善，怯場現(xiàn)象得以消除，學(xué)生練習(xí)口語的積極性高漲。由此可見，在高職旅游英語專業(yè)開設(shè)英語演講課意義較大，值得推廣實踐。
參考文獻：
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一、課程教學(xué)模式探討
教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：
1．問題啟發(fā)式
討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計劃、有準備地組織學(xué)生運用已有知識，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題(課題)式教學(xué)中的一個環(huán)節(jié)。Www.133229.cOM
在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動學(xué)生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。
運用討論式教學(xué)時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學(xué)生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。
2．案例討論式
管理案例教學(xué)于20世紀20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學(xué)》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學(xué)基地，學(xué)生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學(xué)生的實踐知識，提高實務(wù)技能。
3．參與式
《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動地積極投到學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實際情況和教學(xué)的即時情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場合渲染氣氛，使學(xué)生很快進入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過程中來。參與式教學(xué)方法的特點可概括為四個方面：開放的教學(xué)內(nèi)容；提問式的講；無標準答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴密，這樣實際上把學(xué)生定位在只能被動學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵學(xué)生提問。"學(xué)問"起源于"學(xué)習(xí)、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標準答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學(xué)效果的評估
這門專業(yè)選修課，從開設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設(shè)計，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學(xué)習(xí)。
《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學(xué)內(nèi)容進一步細化，增加景區(qū)、旅行社的實訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對該專業(yè)有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機會參加相關(guān)的教學(xué)實踐活動；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻
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廣西作為中國傳統(tǒng)的旅游大省，在中國―東盟博覽會等國際性盛會舉辦以來，知名度不斷提高，吸引了大批外國游客的到來，擴大了廣西本土文化對外的影響。然而對于與外國游客直接接觸的旅游業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)中卻很少涉及本土文化的教學(xué)，這無形中限制了外國游客對本土文化的了解，不利于旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，在針對培養(yǎng)涉外旅游業(yè)從業(yè)人員的旅游英語專業(yè)教學(xué)中，有必要加入對廣西本土旅游文化的教學(xué)。
一、國內(nèi)旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀
旅游英語，作為旅游學(xué)專業(yè)課程之一，它是隨著國際化的深入，涉外旅游的迅速發(fā)展而設(shè)置的。雖然旅游業(yè)目前在中國的發(fā)展非常迅速，但是旅游英語專業(yè)目前在國內(nèi)的發(fā)展還處在一個不斷積累的過程，還存在許多不足。（1）就師資來說，大部分教授旅游英語的教師大多是英語專業(yè)出身，對旅游知識的了解有限，在旅游英語課程的教學(xué)過程中偏重語言基礎(chǔ)知識，如詞匯、語法等的教學(xué)，而忽視了旅游知識的教學(xué)。（2）旅游英語課程的內(nèi)容設(shè)置普遍都比較泛，涉及旅游的方方面面，如吃、住、行、娛樂等，但卻忽視了地方特色。大中專院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的學(xué)生，其就業(yè)方向大多還是服務(wù)于本地區(qū)的旅游業(yè)，這就要求旅游英語課程應(yīng)該涉及一些本土的文化，教會學(xué)生一些當?shù)靥赜械脑~匯和表達，從而更好地開展涉外旅游服務(wù)。（3）目前國內(nèi)大多數(shù)高校旅游英語課程的教學(xué)中都存在重理論和書本知識、輕實踐的現(xiàn)象。語言教學(xué)的目的最終是要回歸到運用語言進行交流，旅游英語的教學(xué)目的也不例外，其最終的目的就是讓學(xué)生能使用英語來服務(wù)于國外的游客，用英語來傳播和宣傳當?shù)氐奈幕土?xí)俗。然而，在大多數(shù)的旅游英語教學(xué)中，教師都只專注于傳授知識和理論，而忽視了學(xué)生的實踐活動。
二、本土文化與旅游英語專業(yè)結(jié)合的途徑
為了使旅游英語專業(yè)的畢業(yè)生更好地服務(wù)于當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，筆者認為有必要在旅游英語的課程設(shè)置中加入地方文化的教學(xué)，將地方特色文化與旅游英語專業(yè)課程的教學(xué)更好地融合起來。為了做好這一點，筆者認為可以從以下幾個方面入手。
1.專業(yè)教學(xué)中重視對當?shù)匚幕慕虒W(xué)
外語教學(xué)中必不可少地要接觸到文化的教學(xué)，旅游英語的教學(xué)也不例外。作為一門新興的專業(yè)，旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置和人才培養(yǎng)目標都不是很明確。從某種程度上來說，旅游英語屬于專門用途英語，其課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容應(yīng)與其最終的用途相結(jié)合，體現(xiàn)其專門性、實踐性的特點。許多外國游客來中國旅游的目的就是為了了解中國博大精深的文化，從這一點上來說，旅游英語專業(yè)有必要在其教學(xué)過程中加入對地方特色文化的地方情勢的教育。課程設(shè)置中滲透地方文化，利用地方豐富的文化資源，鼓勵學(xué)生用英語翻譯地方旅游景點或鼓勵學(xué)生用英語解說當?shù)氐木包c等等，以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識，讓學(xué)生逐步積累起自身的文化知識，從而才能在服務(wù)外國游客時更好地宣傳和傳播當?shù)氐奈幕瑩?dān)當起當?shù)匚幕瘋鞑ゴ笫沟闹厝巍Ｒ詮V西為例，教師可利用廣西豐富的文化資源讓學(xué)生通過親身實踐，感受旅游文化，從而更好地掌握廣西本地的旅游文化知識，更好地將廣西本土文化與旅游英語專業(yè)的教學(xué)結(jié)合起來。在課堂教學(xué)中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生積極掌握廣西地區(qū)主要的旅游景點，并鼓勵學(xué)生把其翻譯成英文，從更深層次上挖掘廣西旅游文化，讓學(xué)生更深刻地理解廣西的旅游文化內(nèi)涵。
2.創(chuàng)新教學(xué)模式和方法
想要將地方文化很好地融入旅游英語的教學(xué)中，教師需要因時制宜、因地制宜。（1）旅游英語教師要根據(jù)該專業(yè)自身的特點，結(jié)合本地的文化特色，改變以往的單純?yōu)檎Z言而學(xué)語言的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)而采用語言知識教學(xué)和文化內(nèi)容相結(jié)合的教學(xué)模式。旅游英語專業(yè)的教師要意識到該專業(yè)的教學(xué)不僅是讓學(xué)生記住單詞和理解課文，而是通過教學(xué)，讓學(xué)生掌握背景文化知識，從而實現(xiàn)語言與文化的交融。（2）旅游英語專業(yè)教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性，讓學(xué)生參與到課堂活動中來。課堂上，旅游英語專業(yè)的教師可采用課堂精講、師生對話、學(xué)生小組討論、模擬導(dǎo)游解說及其他的教學(xué)方法，盡量讓學(xué)生多練多說，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，達到在應(yīng)用中領(lǐng)會和掌握當?shù)匚幕慕虒W(xué)效果。（3）注重理論與實踐教學(xué)的結(jié)合。旅游英語專業(yè)是一門需要理論與實踐高度結(jié)合才能充分掌握的專業(yè)，因此在旅游英語專業(yè)課程的教學(xué)中，除了學(xué)習(xí)理論知識外，還應(yīng)加強對學(xué)生的實踐培訓(xùn)，在學(xué)習(xí)中讓學(xué)生有機會體驗具有當?shù)靥厣穆糜尉包c或者親身實踐，如，到了桂林漓江和陽朔、北海銀灘、憑祥友誼關(guān)、德天瀑布等，通過實踐讓學(xué)生更深刻地了解廣西的地方文化，培養(yǎng)學(xué)生用英語為外國游客溝通的能力和實際分析問題、解決問題的能力。
作為一門綜合性很強的時間學(xué)科，旅游英語的教學(xué)不能只單純地注意語言和理論知識的教學(xué)，還要把它看作是與地方文化、社會密不可分的一個整體，要重視對學(xué)生當?shù)芈糜挝幕妮斎耄绕涫堑胤教厣幕妮斎搿ｋS著國際化交往的日益增多，廣西地區(qū)濃厚的文化底蘊和各民族的風(fēng)土人情越來越受到關(guān)注，在旅游英語專業(yè)教學(xué)中將廣西本土文化與教學(xué)相結(jié)合是旅游英語專業(yè)設(shè)置的必然趨勢。作為旅游英語專業(yè)的教師，應(yīng)深入挖掘地方旅游文化的深刻內(nèi)涵，將地方文化特色滲透到旅游英語專業(yè)的教學(xué)中，培養(yǎng)素質(zhì)高、專業(yè)知識強和具有英語口語交際能力的旅游業(yè)專業(yè)人才。
參考文獻：
[1]鮑志坤.也論外語教學(xué)中的文化導(dǎo)入[J].外語界，1997（1）：7-10.
[2]劉慶林.地方特色文化與旅游英語教學(xué)[N].懷化學(xué)院學(xué)報，2010（12）：139-141.
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實踐教學(xué)研究一直是我國旅游教育教學(xué)研究的一個重要領(lǐng)域。通過中國期刊網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫，可以檢索到1979-2008年間的旅游教育教學(xué)論文共1700余篇，其中，旅游實踐教學(xué)專論或以旅游實踐教學(xué)為重要研究內(nèi)容的論文150余篇。綜觀這些旅游實踐教學(xué)論文，可以發(fā)現(xiàn)，與選題宏大、涉及整體的理念研究相比，探討具體旅游實踐教學(xué)課程設(shè)計與運行的技術(shù)研究明顯冷清。150余篇論文中，理念研究占120余篇；技術(shù)研究不足30篇，且全部發(fā)表在非中文核心期刊上面。
通過檢索我國全部37種“教育學(xué)”CSSCI期刊2006-2008年間的發(fā)文目錄，三年間，大部分期刊未發(fā)表任何教學(xué)技術(shù)研究論文，所有期刊均未發(fā)表旅游實踐教學(xué)技術(shù)研究論文。旅游實踐教學(xué)技術(shù)問題的發(fā)掘本身是一個大量耗費研究精力和研究經(jīng)費的過程。成果缺乏高層級發(fā)表平臺，在“以刊定文”、“以文報課題”、“以課題評職稱”、“以職稱論水平”的我國高校具有毀滅性的打擊力。這就在我國旅游實踐教學(xué)研究中形成了淘汰技術(shù)研究、激勵理念研究的循環(huán)。
二、研究視野：重現(xiàn)狀輕預(yù)測
旅游實踐教學(xué)研究應(yīng)當走在現(xiàn)狀的前面，走在事物發(fā)生的前面，也就是說研究旅游實踐問題要有前瞻性和指導(dǎo)性，而不是什么論題熱就研究什么，也不是什么問題嚴重了才研究什么。大家都不希望看到“一窩蜂”和“一陣風(fēng)”式的研究。大家都期待更全面、更深入、更持久、更富有個性和原始創(chuàng)新性的研究，都期待更多可以幫助我們認識問題、指導(dǎo)我們解決問題的預(yù)測性研究。
三、研究范式：重傳統(tǒng)輕引進
首先，是重定性研究輕定量研究。定性研究是旅游實踐教學(xué)研究的傳統(tǒng)范式，它根植于人文主義，采用解釋學(xué)的方法體系。定量研究是從自然科學(xué)借鑒來的，屬于實證主義，采用統(tǒng)計學(xué)的方法體系。國內(nèi)外旅游實踐教學(xué)研究者對這兩種研究范式都進行過反思，反思的內(nèi)容包括：研究的效度與信度，研究的主體性與客觀性，以及研究的整體性與個體性等。從旅游實踐教學(xué)英文的時間序列來看，西方高校的研究者正逐漸從完全采用定量研究范式，向定量研究與定性研究范式融合的方向發(fā)展。而我國的旅游實踐教學(xué)論文則過分傾向于定性研究，150余篇相關(guān)論文中采用或部分采用定量研究范式的不到20篇，且在時間序列上沒有趨向性。
其次，是重傳統(tǒng)課程理論輕現(xiàn)代課程理論。當我們檢視英文旅游實踐教學(xué)論文時，可以發(fā)現(xiàn)大量新穎現(xiàn)代課程理論的應(yīng)用，極大推進了研究的深入。如通過雷諾茲的“符號習(xí)得”理論，將旅游實踐教學(xué)提升到專業(yè)課程的軸心地位；通過高夫的“后殖民課程觀”，反對旅游實踐教學(xué)的同質(zhì)化,強調(diào)其內(nèi)容設(shè)計的本地化和教學(xué)過程的時空環(huán)境設(shè)計;通過弗莉娜的“課程動態(tài)學(xué)”，重構(gòu)旅游實踐教學(xué)中，專業(yè)學(xué)習(xí)與人文養(yǎng)成之間的辨證關(guān)系等等。新穎現(xiàn)代課程理論的應(yīng)用，使這些英文論文充滿了創(chuàng)新性與啟示性，也使它們得以發(fā)表在著名專業(yè)期刊上。反觀我國旅游實踐教學(xué)論文，其主流課程理論局限于現(xiàn)有大學(xué)本科教育教學(xué)專業(yè)教材，這就使得它們的學(xué)術(shù)拓展只能是局部的，其平臺也難以提升。表現(xiàn)在課程理論的參考文獻上，英文旅游實踐教學(xué)論文大多引用最新的期刊論文，我國旅游實踐教學(xué)論文則基本引用大學(xué)教材。
從旅游實踐教學(xué)的實際需要和旅游實踐教學(xué)研究的持續(xù)發(fā)展來看，強調(diào)定性研究與定量研究的范式融合，重視最新課程理論的引進以及學(xué)術(shù)積累與學(xué)術(shù)規(guī)范，已成為提升我國旅游實踐教學(xué)研究的當務(wù)之急。
四、價值導(dǎo)向：重學(xué)院輕社會
我國現(xiàn)行高教體制中的學(xué)科競爭機制對高校、學(xué)科和教研人員的導(dǎo)向作用，已成為我國旅游實踐教學(xué)研究的重要背景。“擴招”帶來的師生數(shù)量、“跑點”引起的評價主體大逆轉(zhuǎn)、課題申報制度對職稱晉升機會的大收編、教學(xué)質(zhì)量評估對專業(yè)培養(yǎng)方案的大一統(tǒng)，以及官方背景的“旅游規(guī)劃”對市場背景的“旅游管理”的大擠壓等等，構(gòu)成了我們批評我國旅游實踐教學(xué)論文時的現(xiàn)實語境。在這種語境中，旅游實踐教學(xué)研究陷入了“學(xué)院式研究”的體制化困境。
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3.我國大學(xué)英語教學(xué)的未來發(fā)展方向研究
4.大學(xué)英語教學(xué)與雙語教學(xué)的銜接:現(xiàn)狀與思考
5.高職院校英語教學(xué)EOP轉(zhuǎn)向及其影響因素探究
6.再論我國大學(xué)英語教學(xué)發(fā)展方向:通用英語和學(xué)術(shù)英語
7.公共英語教學(xué)的專業(yè)化與專業(yè)英語教學(xué)的公共化——我國高校英語教學(xué)改革的必由之路
8.從日本高校大學(xué)英語教學(xué)看我國外語教學(xué)目標調(diào)整
9.一個具有顛覆性的外語教學(xué)理念和方法——學(xué)術(shù)英語與大學(xué)英語差異研究
10.《大學(xué)英語教學(xué)指南》要點解讀
11.堅持科學(xué)的大學(xué)英語教學(xué)改革觀
12.高校開展專門學(xué)術(shù)英語教學(xué)之瓶頸與對策芻議——以法律英語教學(xué)為視角
13.淺談形成性評價在中職英語教學(xué)中的實施
14.激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,促進英語教學(xué)
15.初中英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力策略研究
16.淺談中學(xué)英語教學(xué)中的減負提質(zhì)
17.快樂嘗試小班化英語教學(xué)
18.高中英語課堂教學(xué)——任務(wù)型教學(xué)模式
19.任務(wù)型教學(xué)模式下的英語語言學(xué)教學(xué)分析
20.淺析中職涉外護理英語教學(xué)策略
21.淺議職業(yè)高中英語教學(xué)中的分層教學(xué)
22.淺談運用多媒體技術(shù)輔助英語教學(xué)
23.用“情”來凈化學(xué)生的心靈——中學(xué)英語教學(xué)中的情感滲透
24.基于交際法的大學(xué)英語教學(xué)改革
25.淺談在大學(xué)英語教學(xué)中如何利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢
26.關(guān)于初中英語教學(xué)現(xiàn)狀的分析
27.淺談如何在小學(xué)英語教學(xué)中將終結(jié)性評價和形成性評價相結(jié)合
28.論“小先生制”在小學(xué)高年級英語教學(xué)兩極分化中的運用
29.新課程改革下高中英語教學(xué)有效性淺析
30.對初中英語高效教學(xué)的思考
31.深化高職英語教學(xué)改革促進職業(yè)教育發(fā)展
32.從中介語僵化看高職會展英語教學(xué)
33.從應(yīng)用語言學(xué)視角看英語文化導(dǎo)入教學(xué)
34.中外合作模式下英語寫作教學(xué)問題及改進措施
35.高中英語教學(xué)中對學(xué)生文化意識的培養(yǎng)
36.情景教學(xué)法在高職旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用
37.淺析高職商務(wù)英語教學(xué)監(jiān)控評價體系的建立
38.淺談高職學(xué)前教育專業(yè)英語教學(xué)能力的培養(yǎng)
39.英語語音智能測評軟件在大學(xué)英語教學(xué)中的開發(fā)和應(yīng)用
40.“對話教學(xué)模式”在高職公共英語教學(xué)中的運用
41.限制交際教學(xué)法在大學(xué)英語教學(xué)中有效應(yīng)用的因素
42.關(guān)注視障生特殊需要,開展有效英語教學(xué)
43.談?wù)Z篇分析理論在中職英語閱讀教學(xué)中的應(yīng)用
44.淺談初中英語教學(xué)中的德育滲透
45.論詞源學(xué)在大學(xué)英語詞匯教學(xué)中的應(yīng)用
46.初中英語教學(xué)提升有效性研究
47.雅思聽力語料對大學(xué)英語聽力教學(xué)的作用
48.初中英語教學(xué)中常見問題及對策分析
19.交際性教學(xué)法視角下的英語語法教學(xué)探究
50.英語教學(xué)中“中國文化失語”現(xiàn)象對策探討
51.幼兒園英語課堂常規(guī)教學(xué)思考
52.多媒體在英語課堂教學(xué)中的有效性探究
53.淺談小學(xué)英語教學(xué)原則
54.淺談小學(xué)英語教學(xué)中的問題與建議
55.如何讓小學(xué)英語課堂教學(xué)閃光
56.淺談大學(xué)英語分級教學(xué)的優(yōu)勢
57.基于需求分析的IT行業(yè)英語教學(xué)研究
58.大學(xué)英語教學(xué)中思辨能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀調(diào)查——一項基于反思性問卷的研究
59.注重小學(xué)英語課堂教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣
60.互動教學(xué)法在初中英語教學(xué)中的應(yīng)用
61.論文化背景知識在高校英語教學(xué)中的意義
62.淺談初中英語教學(xué)中的合作學(xué)習(xí)
63.職業(yè)高中英語教學(xué)改革探索
64.關(guān)于大學(xué)英語教學(xué)ESP論的一點思考
65.對中國英語教學(xué)宏觀模式的思考
66.行業(yè)英語需求狀況調(diào)查對大學(xué)英語教學(xué)的啟示
67.專業(yè)英語教學(xué)探索——計算機與網(wǎng)絡(luò)的運用
68.基于微課的翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式研究——以大學(xué)影視英語課堂為例
69.基于特征的生態(tài)英語教學(xué)效率評價方法探究
70.大班基礎(chǔ)英語教學(xué)中以學(xué)生為授課主體的互動式課堂教學(xué)探討
71.大學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力教學(xué)新模式初探——南開大學(xué)英語教學(xué)改革紀實
72.基于ESP課程體系的中國大學(xué)英語教學(xué)連續(xù)體模型探索
73.建構(gòu)和完善新型大學(xué)英語教學(xué)管理體系——一個解讀《大學(xué)英語教學(xué)指南》的視角
74.轉(zhuǎn)型時期的我國大學(xué)英語教學(xué)特征和對策研究
75.大學(xué)英語教學(xué)背景下翻譯教學(xué)的個案研究
76.轉(zhuǎn)變教學(xué)理念,建立新的專業(yè)英語教學(xué)模式
77.旅游管理專業(yè)英語教學(xué)優(yōu)化策略研究——基于澳門科技大學(xué)旅游管理專業(yè)英語學(xué)習(xí)行為特征的分析
78.大學(xué)英語教學(xué)中跨文化意識的培養(yǎng)
79.走出中國英語教學(xué)的歷史誤區(qū)——外語教學(xué)的哲學(xué)思考
80.《高等學(xué)校英語專業(yè)英語教學(xué)大綱》實施效果的定性研究——用英語開設(shè)相關(guān)專業(yè)知識課程的影響分析
81.輸出驅(qū)動假設(shè)在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用:思考與建議
82.通用英語教學(xué)轉(zhuǎn)向?qū)W術(shù)英語教學(xué)的探索——清華大學(xué)公外本科生英語教學(xué)改革設(shè)想
83.基于輸出驅(qū)動假設(shè)的研究生公共英語教學(xué)模式研究——以吉林大學(xué)直博研究生公共英語教學(xué)為例
84.從外語學(xué)習(xí)角度看大學(xué)英語教學(xué)和考試的改革
85.大學(xué)公共英語教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查與反思
86.從中外合作大學(xué)學(xué)術(shù)英語教學(xué)看大學(xué)英語教學(xué)改革——以西交利物浦大學(xué)為例
87.交際教學(xué)法對大學(xué)英語教學(xué)改革的啟示
88.大學(xué)英語教學(xué)的動力機制構(gòu)建——研究現(xiàn)狀與理論思考
89.高職高專英語教學(xué)現(xiàn)狀分析及應(yīng)對策略的研究
90.論大學(xué)英語教學(xué)思辨能力培養(yǎng)模式構(gòu)建
91.從教學(xué)要素角度探究多媒體環(huán)境下的英語教學(xué)策略
92.大學(xué)英語教學(xué)模式改革探析——獨立學(xué)院英語課程改革實踐個案研究
93.我國第一份以學(xué)術(shù)英語為導(dǎo)向的大學(xué)英語教學(xué)指導(dǎo)文件的制定與說明
94.我國大學(xué)英語教學(xué)目標設(shè)定研究——再論聽說與讀寫的關(guān)系
95.從通用英語到學(xué)術(shù)英語——回歸大學(xué)英語教學(xué)本位
96.外籍教師在我國的英語教學(xué)透析——一份中國學(xué)生問卷調(diào)查整理分析
97.翻轉(zhuǎn)課堂及其在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用
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一、旅游管理專業(yè)“雙師型”教師能力分析
在院校的旅游管理專業(yè)中，教師是否符合“雙師型”教師一般通過旅游科研能力、旅游實踐指導(dǎo)能力以及旅游教學(xué)能力三部分判定。以教師所具有的“雙師型”素質(zhì)和教學(xué)能力的高低進行劃分，可將“雙師型”教師劃分為初級、中級、高級三個等級。
(一)旅游管理專業(yè)初級“雙師型”教師能力
初級“雙師型”教師，首先，具備扎實的旅游專業(yè)知識、旅游理論知識以及一定的教學(xué)經(jīng)驗，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷、獲得了高校教師資格證且獲得了助理講師以上職稱，具有勝任一門專業(yè)或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)能力。其次，具有自主總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗、改進教學(xué)方法、參與課題研究的能力。在旅游管理專業(yè)方面取得了初級導(dǎo)游證或以上的技術(shù)職稱。最后，參與過旅游實踐活動、實訓(xùn)技能訓(xùn)練，且具有一定的旅游實訓(xùn)指導(dǎo)能力，并指導(dǎo)過一輪旅游實訓(xùn)活動或者參加與教育部門組織的教師旅游技能培訓(xùn)。
(二)旅游管理專業(yè)中級“雙師型”教師能力
中級“雙師型”教師，首先，具備扎實的旅游專業(yè)知識、旅游理論知識、良好的專業(yè)素養(yǎng)、豐富的教學(xué)經(jīng)驗。獲得了大學(xué)本科以上學(xué)歷、高校教師資格證書、講師以上職稱、具有勝任兩門以上專業(yè)或基礎(chǔ)課教學(xué)的能力。其次，具有自主總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗、改進教學(xué)方法、參與課題研究的能力。參與過教學(xué)改革，公開發(fā)表過關(guān)于旅游科學(xué)研究且一定水準的研究報告、學(xué)術(shù)論文等。最后，獲得中級導(dǎo)游證書，具有兩年在企業(yè)一線旅游專業(yè)的土作經(jīng)驗，或者參與過教育部門組織的旅游實踐技能訓(xùn)練并獲得了合格證書，能夠自主設(shè)計旅游模擬實訓(xùn)計劃、編寫旅游實訓(xùn)實習(xí)教材的能力。
(三)旅游管理專業(yè)高級“雙師型”教師能力
高級“雙師型”教師，首先，具有系統(tǒng)化、堅實的旅游理論和專業(yè)知識，相當豐富的旅游教學(xué)經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗。獲得了大學(xué)本科以上學(xué)歷、高校教師資格證書、副教授以上職稱，具備了系統(tǒng)化的教學(xué)兩門以上專業(yè)或基礎(chǔ)課教學(xué)的能力。其次，可及時一吸收到最新的旅游知識成果并應(yīng)用在教學(xué)實踐當中，曾參與過教學(xué)改革、教學(xué)研究、教學(xué)論文的研究或出版過關(guān)于旅游學(xué)且水準較高的著作。最后，獲得高級導(dǎo)游證書和國家職業(yè)資格一級或以上技術(shù)職稱，有兩年以上在企業(yè)一線旅游專業(yè)的土作經(jīng)驗，曾參與過教育部門組織的旅游實踐技能訓(xùn)練并獲得了合格證書。具有高校指導(dǎo)、組織旅游實踐教學(xué)、提高學(xué)生旅游技能的能力，在實踐的過程中可進行實踐創(chuàng)新，指導(dǎo)或編寫過旅游學(xué)教材，通過教學(xué)實踐驗證教學(xué)效果顯著。
二、旅游專業(yè)“雙師型”師資隊伍建設(shè)的途徑
(一)安排專業(yè)教師到企業(yè)、科研單位進行專業(yè)實踐并及時總結(jié)反饋學(xué)習(xí)成果和經(jīng)驗
安排年輕教師每年寒假及暑假到各旅游景點或旅游企業(yè)實習(xí)。通過專業(yè)實踐，教師可以了解自己所從事專業(yè)目前技術(shù)、產(chǎn)品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，在教學(xué)中及時補充反映當前旅游行業(yè)的新趨勢、新信息;同時帶著旅游專業(yè)教學(xué)中可能遇到的問題向有豐富實踐經(jīng)驗的旅游工作人員請教，在他們的幫助下提高推廣和應(yīng)用新技術(shù)的能力。要求教師在實習(xí)的過程中認真學(xué)習(xí)，仔細記錄。
(二)通過加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)提高教師的專業(yè)實踐技能
專業(yè)教師積極承擔(dān)實踐教學(xué)任務(wù)，在指導(dǎo)課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計和實訓(xùn)教學(xué)中，結(jié)合實際，真題真做。在建設(shè)專業(yè)教室(實訓(xùn)中心)、旅游實習(xí)基地過程中提高教師的專業(yè)實踐能力和技術(shù)開發(fā)能力。充分利用旅游專業(yè)實驗室，加大多媒體課和模擬實驗課程的比例，使學(xué)生在動手過程中掌握所學(xué)技能。
(三)到教育部批準的教師資培訓(xùn)基地培訓(xùn)
教師資培訓(xùn)基地專家和具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員做教員，利用寒、暑假期對在職教師進行培訓(xùn)。為了提高教師的實踐教學(xué)能力，系部應(yīng)聘請有多年教學(xué)經(jīng)驗的老教師對我系年輕教師的教學(xué)力一法，教學(xué)思路進行指導(dǎo)。
(四)實施“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合跟蹤高新技術(shù)
應(yīng)用型本科產(chǎn)學(xué)研結(jié)合與研究型高校不同，主要是側(cè)重將教學(xué)、生產(chǎn)與新利一學(xué)、新技術(shù)、新工藝的推廣和應(yīng)用緊密結(jié)合上。開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合可以提高教師利一技開發(fā)能力和創(chuàng)新能力。基于以上原因旅游專業(yè)應(yīng)在課程設(shè)置、教師培訓(xùn)力一而與時俱進，及時調(diào)整課程設(shè)置重培養(yǎng)學(xué)生的操作能力。在課程中加大學(xué)生的綜合實訓(xùn)比例過教師的不范和帶動，提高學(xué)生的實踐經(jīng)驗。
三、建立兼職教師隊伍，是旅游專業(yè)建設(shè)“雙師型”教師隊伍的必要手段
應(yīng)積極引進旅游相關(guān)企、事業(yè)單位中有豐富實踐經(jīng)驗和教學(xué)能力的專業(yè)人員來校做兼職教師，他們可以給學(xué)校帶來生產(chǎn)、利研第一線的新技術(shù)、新工藝及社會對從業(yè)人員素質(zhì)的新要求。同時他們在和學(xué)校教師共同進行教學(xué)活動中，促進旅游教師向“雙師型”轉(zhuǎn)化。在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，旅游系通過建設(shè)一支相對穩(wěn)定的兼職教師隊伍，改善了應(yīng)用型本科院校教師結(jié)構(gòu)，適應(yīng)了人才培養(yǎng)和專業(yè)變化的要求。 四、制定激勵措施，是促進“雙師型”師資隊伍建設(shè)的重要保障
首先，學(xué)院要把“雙師型”師資建設(shè)納入學(xué)院教師教育發(fā)展總體規(guī)劃，建立繼續(xù)教育的培訓(xùn)制度，根據(jù)教師的年齡、學(xué)歷、經(jīng)歷制定出具體的培訓(xùn)計劃。新入職教師以提高教學(xué)技能為主，同時通過寒暑假到旅游企業(yè)的一線參加實踐，提高自己的實踐認知能力。
其次，建立“雙師型”教師評價考核體系，設(shè)立“雙師型”教師激勵機制，促使更多教師成長為“雙師型”教師。激勵是“雙師結(jié)構(gòu)”型教師隊伍管理的另一個非常重要的手段，對于調(diào)動教師潛在的積極性，出色地實現(xiàn)教育教學(xué)目標，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和教師自身的教育教學(xué)能力，均具有十分重要的作用。
