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現代旅游管理者不僅需要掌握現代管理理論知識，而且更需要善于熟練應用管理技術解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執行能力。而現有大多數旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學習，不足以使其勝任將要承擔的旅游企業中層管理人員的重任，因而必須在課程系統學習的基礎上，增加旅游管理實踐能力的培養。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學手段”的建立來提高旅游管理專業本科生的管理實踐能力，從而構建了培養旅游管理專業實踐能力的有效模式。
（一）3大課程模塊
建立提高旅游管理專業實踐能力的3大課程模塊，改革傳統標準化的旅游管理專業課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當精簡傳統旅游管理專業課程教學內容，增設經理人素質訓練課程模塊和管理技術與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業課程體系分為3大課程模塊：經理人職業素質訓練模塊（包括經理人團隊精神、創新意識和職業操守等培養）、管理知識學習模塊和管理技術與實踐模塊。
（二）4大教學要素
課程體系。針對標準化旅游管理專業課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設實戰技能強的課程，開發系列模塊，以培養學生的演講技巧、溝通技巧等管理職業的能力，幫助學生掌握現代職業經理人的必備技能。
師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業的教師提高學歷水平和學術研究能力，積極構建一支既從事“學術研究”，又從事“旅游企業管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔旅游企業橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業發展和旅游企業管理研究提高教學水平。另一方面，努力建立“校內兼職教師+短期校外專家+企業管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經驗、高級職稱和較高學歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設專家論壇、指導論文、參與論文評閱和答辯、接納學生實習等，進一步提高了旅游管理專業學生的管理實踐能力。
編寫管理實務。培養教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關本國旅游企業具體經營管理實務的案例100個。
管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業本科生參加“3大賽”（國際企業管理挑戰賽、全國大學生創業計劃大賽和衡陽市大學生創新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質量、高水準、穩定的教學實習基地。
（三）5大教學手段
旅游案例教學。強化課堂旅游案例教學，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學效率，讓學生通過旅游案例教學的體驗式和互動式學習，實現理論聯系實際，培養“團隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發現、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。
旅游管理問題分析報告。為了加強學生旅游管理實踐能力的訓練，要求學生掌握若干旅游管理技術并善于應用，增設10門應用性強的“旅游管理問題導向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術，解剖1個案例，學生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。
旅游企業家論壇。設立旅游企業家論壇，邀請具有豐富旅游企業管理經驗的旅游企業家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業學生開設講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經驗與教訓，以實現學生相互之間知識與經驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設《旅游管理決策模擬》課程，建立學生參加國際企業管理挑戰賽和創業計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業實際經營管理系統或某些旅游管理業務簡化，讓學生扮演不同角色，模擬實際經營情景進行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學生的感性認識和參與意識。
旅游管理實習。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內外旅游公司建立實習基地，每年暑假選派旅游管理專業學生到企業進行為期6個月的實習；設立旅游案例調研基金，由相關教師帶隊，組織旅游管理專業學生赴旅游企業進行深入的調研。
二、積極探索和實踐旅游管理專業學生實踐能力的有效培養途徑
（一）調整旅游管理教學計劃
旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業，其教學計劃的內容應進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學還應根據不同的培養方向，每個模塊的實踐教學內容應該有所差別，設立實踐教學必修課和選修課，以滿足不同模塊學生的多樣化需要。
（二）調整實踐教學內容
旅游管理專業實踐教學具體體現為由較淺層次的教學實驗、課程設計到較高層次的服務與管理頂崗實習、畢業設計等環節，要兼顧到系統性和階段性。旅游管理從業者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學時，對學生進行系統性訓練。但在每個年級應根據其接受能力和教學計劃的階段，有針對性地、循序漸進地開展。
（三）加強教師隊伍的管理
實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。如主講模擬導游課程的教師應該在導游崗位上工作過。針對當前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統培訓提高專業教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務；另一方面，聘任旅游企業骨干人士擔任實踐教師。
（四）改革實踐課的考核制度
可采用自我考評、企業考評、教師考評、實習作業相結合的方式，主要以學生實踐表現為依據來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據課程的性質分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標準體系，以便對學生進行全面考核。學校應鼓勵教師旅游實踐教學內容和方式的創新，同時把其作為業績考核的指標，與獎罰掛鉤。
（五）建立校內實訓基地的管理體系
校內實訓室建設成功后，要設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓硬件設備和軟件設備都能跟上科學技術的發展。要求實訓基地必須有完整的管理體系才能保證實訓基地發揮最大的教學作用。
（六）整合利用企業資源，搭建校企聯合辦學平臺，廣泛建立實習基地
目前，該校已建立旅游管理專業實習基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區、旅行社、酒店、游船公司、導游服務公司、旅游人才培訓中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業的老總到該校授課或者舉辦講座。
（七）積極推行職業資格證書培訓，實行“雙證制”
旅游管理專業培養的是面向旅游企業的應用技術型人才，將職業資格考證納入實踐教學內容，讓學生在畢業前完成崗前培訓，畢業可直接上崗；同時要求學生在畢業時既要取得畢業證書，又要取得與本專業相關的職業資格或技術等級證書，方能予以結業，提高學生就業競爭能力。
（八）實踐教學教材建設
根據實踐教學計劃進度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環節，應組織行內企業專家和校內“雙師型”教師，結合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內實踐教學教材和院外實踐教學講義，建設并完善實踐教學教材體系。
參考文獻
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（二）義守大學
義守大學觀光餐旅學院大多以學生的旅游專業核心能力出發，培育具獨立思考能力，受過人文與科技訓練，能創新并具有全球視野的管理人才，而后培育具有繼續研究專業領域的高級能力的學生為最終教學目ENTURY標。其中休閑事業管理學系強調理論與實務結合，旨在培育休閑產業規劃、管理與營運的人才，具備休閑活動管理專業知能、休閑產業經營知能、休閑產業創新潛能等；餐旅管理學系重視“專業技能與實務技能兼具”及“人文素養及企業倫理并進”；觀光學系以培育具備全球視野的觀光管理實務專業人才為目標，課程規劃以“旅游行程規劃”和“會議展覽籌劃”二大方向為重點課程；廚藝學系著重產學合作。
二、人才培養方案
（一）吉林大學珠海學院
我國旅游管理專業的人才培養方案依據各高校的人才輸送層次制定，吉林大學珠海學院輸送的人才主要為應用型管理專業人才，其人才培養方案分為以下5點：1.基礎理論和專業課程均以“素質、能力、實踐”為出發點和落腳點，分成三段遞進式的教育模式。同時注重培養雙語能力，乃至“三語”能力。2.充分利用校內已有的模擬實訓室進行實踐教學，不斷根據專業教育需要建設新的模擬實訓室，培養學生動手能力、職業習慣、職業技能、職業態度等。3.積極拓展和穩定校外實習基地，當中包括短期國外實習項目，目前已有超過30間企業成為穩定的實習基地，未來將繼續拓展建設，尤以國外實習基地建設為目標。4.產學研結合，構建校企合作平臺。同時鼓勵在職教師積極開展科研項目，帶動學生參與到科研項目中進行學習，并將資格證書考試引進學校、舉辦相關技能競賽，以提高學生的整體能力。5“.內培”與“外引”相結合，構建多層次、多渠道的師資隊伍培養體系。
（二）義守大學
義守大學旅游管理專業以旅游國際化及技能專業化為人才培養方向，以“旅游事業服務、經營與管理人才”為宗旨，訓練學生活動企劃與解說導覽能力。同時致力于旅游業的經營管理服務、旅游資源的規劃與生態旅游開發及服務教育素養的養成。義守大學將人才培養方向分為以下4大類：1.通過學習服務相關課程，培養學生建立良好品格、養成正確的服務觀、合群能力及抗壓能力。2.通過連貫及漸進式的英語課程規劃，培養學生英語聽、說、讀、寫的能力。同時信息課程以文字處理及應用為規劃方向。3.開設以旅游事業為核心的專業管理課程，劃設旅游業經營、領隊導游人員與戶外游憩活動等課程模塊，并以培養學生的活動企劃與解說導覽能力為主。4.實施建教合作制度，規劃實習機會以利理論與實務相互驗證，加強專業技能。并積極輔導學生以取得專業證照，以符合職業需求。兩所高校旅游管理專業的人才培養方案異同見表1：
三、教學設計
（一）吉林大學珠海學院
旅游管理系重視實踐教學對理論知識的深化作用，超過2/3的課程都設計了實踐教學環節，包括實訓室實操和校內項目實訓和校外短期實習。同時注重學生外語能力的培養，除英語外開設了韓語、日語和俄語作為第二外語的選修課。除此以外，關注學生旅游管理格局觀的培養，聘請國內旅游行業研究人員、企業高管等定期舉辦講座，以傳授實際工作經驗、旅游業發展現狀和未來發展趨勢等，有利于學生與時俱進地了解旅游業相關信息。但國際合作教學互動不多，合作的國家和院校相對較少，院校的層級也較單一。
（二）義守大學
旅游管理專業針對學生多元的職業生涯規劃作設計，讓學生在具備基礎旅游知識與國際語言技能的基礎上，強調旅游管理應有的文化、美學素養的學習。主要教學設計有以下5類：1.建立整合性的旅游事業管理的系統研究，以研究為主要導向，倡導跨系修課，結合其他相關科系，如餐旅管理學系、休閑事業管理學系的教學資源共享，培養全方位的旅游管理人才。2.僅開設了日語作為第二外語語種，輔以文化、美學、創意思考等通識課程，加強同學語言溝通能力和旅游的解說能力。3.建立永續發展及本土化的旅游資源系統，結合旅游事業、主管機關及學術單位，建立學術研究及實務研討合作網絡，聘請杰出人士舉辦專題講座，促進旅游行業與學術的合作與交流。4.建立產學合作機制，推展國際交換學生業務，致力于學生服務人格特質的養成，提高旅游管理專業技能和學生獨立研究能力，并拓展學生旅游國際觀。5.推動個案教學計劃并加強校內、外實習機制，并與世界各地佛光山道場合作，進行海外體驗旅游，了解世界各地民俗風情及文化，并提高學生文化創意產業的規劃能力。義守大學不僅注重學校與企業的產學接軌，設計校外實習、海外實習、業界導師等多元化產學交流機制，還重視英、日等語言能力及國際觀的培養。其提供海外游學及研習、雙聯學制、交換學生等多種途徑。
四、教學方法
兩所高校均運用了多媒體教學、案例教學、情境模擬和實習教學等方法，但側重有所不同，義守大學采用情境餐廳、實習餐廳設施，進行課外情景模擬教學，重視學生動手能力的培養。吉林大學珠海學院重視培養學生的“搜商”，在大部分課程中都采用“項目驅動式”教學。隨著微課、慕課（MOOC）等公開課的盛行，吉林大學珠海學院旅游管理系積極進行課堂教學方法的探索和改革，部分課程嘗試了“翻轉課堂”，由任課老師公布若干“小科研項目”，讓學生以小組的形式選擇“小項目”進行團隊合作調研，撰寫報告并制作匯報PPT，課堂內匯報并參與其他小組的成績評分，老師再就其中出現的問題點評、總結，幫助小組優化方案。通過翻轉課堂，讓學生在課下學習，課上總結，且能鍛煉學生的口才和現場展示能力。
五、專業實習和畢業論文管理
吉林大學珠海學院旅游管理專業學生大一至大三在校學習理論知識，大四時進行9個月的校外實習+3個月的畢業論文撰寫。每年4月舉行旅游管理專業實習生雙選會，邀請30-40家企業對當年7月即將開始實習的大三學生進行面對面雙向選擇，提供的崗位大部分是直接面對客戶的基層崗位，少部分為行政、人事管理助理崗位。畢業論文在實習前落實到具體的教師名下，由學生選題，指導老師審核選題，一人一題，且與往年選題不得重復。選題內容多為學生在實習過程中遇到的問題或旅游企業實際情況，應用性及針對性較強。畢業論文指導教師同時負責名下學生的實習追蹤和反饋管理，直至學生畢業。畢業實習和畢業論文有一系列的管理規章制度對實習和論文撰寫過程、結果評估進行控制。義守大學的實習分為校內實習和校外實習。校內實習在學生大二時在學校內部的實習餐廳進行，同時學校與旅游企業建立了長期穩定的合作關系，企業為學生提供實習崗位進行約18周的校外實習，讓學生在上專業課程的同時能將理論應用于實際工作。學生畢業需要完成畢業專題，3人為一個小組，可選擇撰寫個案研究論文，或采用由所在系承接的項目，完成畢業專題作品。學校舉辦專題成果公開發表會，由專題評審委員會對學生專題進行評估，委員會成員由系主任、指導老師、任課老師及至少二位業界人士（或校外專家學者）組成。兩所高校在專業實習和畢業論文管理方面略有異同，吉林大學珠海學院將學生的實習主要放在大四學年，畢業論文側重鍛煉學生的數據搜集整理能力、研究分析能力，管理較系統、具體。而義守大學在大二時即開展了專業實習，畢業專題側重鍛煉學生團體協作能力、領導能力、調查能力。
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2.人才經驗、經歷要求
83．2%的用人單位表示需要有相關工作經驗的專業人才。為了學生更好地就業，學生一線企業的頂崗實習情況受到了用人單位的高度重視，因此高職高專旅游管理專業應高度重視學生頂崗實習，將頂崗實習落到實處。
3.資格證書的要求
由于用人單位的性質不同，對旅游管理專業人才資格證書的要求也各有側重，但除旅游飯店類企業外，75．2%的用人單位表示希望學生考取導游資格證書，51%的用人單位提出了外語方面的要求，尤其是飯店類企業，希望高職高專旅游管理專業的畢業生能夠有較強的外語能力，特別是口語能力。其他類證書，例如領隊資格證書、旅行社經理資格證書、酒店類資格證書并未得到用人單位的重視。
4.能力要求
本次調查共列舉了扎實的專業知識、較強的溝通能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、計算機操作能力、文字綜合處理能力、應變能力、表達能力、其他能力等九項能力作為選項，調查統計結果顯示，九項能力的排序依次為:較強的溝通能力、扎實的專業知識、應變能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、文字綜合處理能力、計算機操作能力、表達能力、其他能力，可見專業知識仍然還是用人單位關注的重點。
5.課程設置要求
本次調查選擇了形象禮儀、導游業務、前廳客房服務、西餐與調酒、高爾夫操作技能、旅行社經營與管理、旅游法規、旅游學概論、旅游市場營銷、旅游心理學、會展服務與管理、職業生涯規劃、思想道德修養、計算機、大學英語共15門課程作為選項，被調查對象可進行多項選擇。根據用人單位性質的不同，在課程的選擇上各有側重，但總體上導游業務、旅游法規、形象禮儀等專業性較強的課程普遍受到了用人單位的重視，而計算機、思想道德修養這類課程選擇的并不多。但是學生的思想道德建設、職業規劃不容忽視，因此在《旅游管理專業人才培養方案》的編訂中，可將這部分內容適當地融入到專業課程中。
6.存在的主要問題
在缺乏經驗、缺乏吃苦耐勞的精神、人際交往能力差、工作穩定性差、專業知識不扎實、文字綜合處理能力差、其他等七個選項中，缺乏吃苦耐勞的精神、工作穩定性差兩個問題尤其嚴重，占調查比重的63%，可見這是現階段高職高專旅游管理專業迫切需要解決的問題，也是旅游管理專業相關用人單位面臨的最大困擾。
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需求調研分析當結合我國現行的職業資格體系和畢業生職業生涯發展特征，劉育鋒把我國中高職旅游管理專業的主要就業領域分為5大崗位群6個層級:A．“旅游接待服務”崗位群:1級:旅游接待員;2級:旅游咨詢員;3級:旅游咨詢師;4級:接待主管;5級:接待經理;6級:企業高管。B．“導游服務”崗位群:1級:導游助理;2級:景點講解員;3級:地陪、全陪;4級:領隊、中級導游、導游主管;5級:高級導游、導游經理。6級:特級導游、企業高管。C．“旅行社計調”崗位群:1級:計調文員;2級:票務員、短線計調員;3級:長線計調員;4級:計調主管;5級:計調經理;6級:企業高管。D．“旅游營銷”崗位群:1級:旅游營銷文員;2級:旅游營銷員;3級:旅游營銷師、營銷主管;4級:無;5級:高級旅游營銷師、營銷經理;6級:企業高管。E．“旅游策劃”崗位群:1級:無;2級:旅游策劃文員;3級:旅游策劃員;4級:旅游策劃師、策劃主管;5級:高級旅游策劃師、策劃經理;6級:企業高管。在以上的分類中，中職畢業生就業主要面向A、B崗位群，立足1級和2級崗位;高職畢業生主要面向B、C、D、E崗位群，立足3級和4級崗位。未來的高職本科教育則應立足4～6級崗位。
三、旅游管理中高職課程銜接存在的問題
2010年一項在北京、廣西和重慶所進行的中高職課程銜接問題調查表明，有超過80%的高職教師認為中高職課程銜接存在問題。根據我們的調查和分析發現，旅游管理專業中高職課程銜接存在的主要問題有以下幾個方面:
(一)中職學校旅游管理專業人才培養目標與高職學校相似根據我們收集的中高職學校旅游管理專業培養目標進行對比分析，發現中高職旅游管理專業的人才培養目標有較大的相似度，如在調查中發現，高職院校對人才培養目標的定位各有不同，如高素質專門人才、高等技術應用專門人才。個別中職學校則定位是:“中高級專門人才”“中等應用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專業培養目標定位相對混亂，導致中高職旅游管理專業的課程銜接不好，后續的課程設置和教育教學就針對性不強。
(二)中高職旅游管理專業文化基礎課脫節、專業課程重復中職學生升入高職之后，存在專業課學習輕松、但文化基礎課程學習困難的現象。這是因為中職教育是以職業技能為主，忽視了文化基礎教育，即與高職教育所要求的文化基礎程度存在一定的脫節。根據我們對中高職旅游管理人才培養方案中的課程設計以及使用的教材進行對比，結果顯示高職開設的專業課程在中職基本都開設了。一些中高職學校旅游專業的課程名稱、課程結構極為相似，講授內容重復交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學生反映“感覺知識上沒有增多，只是在高職又溫習了一遍”。這跟旅游管理專業中高職崗位群及其對人才需求是不符合的，不能滿足社會對中高職人才的不同需求。
(三)高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求高職在學生實習訓練和專業技能培養方面理應體現出中職專業技能的進一步提升和可持續發展，但實際并非如此。一些中職院校在專業建設方面極具優勢，在師資、設備、實訓管理、校企合作等，實力較強。但高職院校近幾年才得以較快發展，不少高職院校的教育理念和教學思想還在不斷形成和提升，旅游管理專業的教學設備、場地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強，實習實訓課程、專業技能訓練只是流于形式，只是為了完成教學計劃的內容，一部分高職院校高技能人才培養并不能體現出高職的特點，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專業技能不能滿足中職旅游管理專業技能的可持續發展要求。
四、旅游管理專業中高職課程體系銜接的幾點建議
針對旅游管理專業中高職課程銜接存在的問題，筆者對旅游管理專業中高職課程銜接的建設提出以下一些建議:
(一)中高職教師共同制定中高級旅游管理專業的人才培養方案，明確中高職人才培養目標，優化課程結構設置人才培養方案的制訂直接影響到人才的培養目標以及課程設置。若能在制定人才培養方案時，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專業的人才培養目標以及課程重復等問題，使得中高職職業教育是一個互相銜接著的完整的職業教育體系。中高職教育不僅是某一個中職學校或者高職學校的任務，它是全社會的職業教育，在制定人才培養方案時學校不能閉門造車，因此要從社會的需求以及中高職教育的特色出發，中高職教師共同制定人才培養方案，使得能夠滿足學生的學習發展需求以及符合國家對中高職教育發展的要求。
(二)從中職到高職，加強旅游管理專業課程內容的深度教育，拓寬學生的視野從中職到高職，有些課程名稱可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內容和中職應當是大有所別的。中職主要是培養學生基礎理論和初級操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關技能，不僅要懂得技能，更要通過相關理論的學習，明白技能背后更多的專業理論知識。對于中高職同一個問題的學習，應當從內容的深度和廣度上加深學生的認識，拓寬學生的視野，這也對高職教師的技能和素質提出了更高的要求。
(三)通過構建國家資格體系，實現旅游管理專業職業技能全面銜接職業是中高職職業教育的核心和基礎。因此中高職院校應當根據中高職所面向的職業崗位技能的要求開設相關課程，使得學生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業資格證，開設相互獨立、逐步提升、避免重復浪費社會資源的課程，實現中級工、高級工、技師、高級技師的有序銜接。
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這就引發我們去思考：我們的教育到底應該怎么搞?在現行的教育制度下，我們應該怎樣去尋求突破?下面筆者就旅游管理專業教育的前景、旅游管理專業學科建設以及旅游管理人才培養模式三個部分展開分析。
一、旅游管理專業的前景
1．基本狀況我國總的經濟發展提出的目標是20年翻兩番，而2000年國家旅游局在制定“十五”旅游發展規劃時就提出要實現20年翻三番的超常規發展。從現在來看，實現這個目標基本沒有問題。這也就是說，以2000年大體4000億總收人為基數，2020年旅游總收入應該達到32000億左右。這就引發了一個問題，32000億的總收入需要多少各類旅游人才(包括職高、本科、碩士、博士以及從事旅游教學的教師和進行旅游教育的院校)?目前我國的旅游就業人數大約3500萬，按照有關研究報告數據顯示，未來lO年，我國每年大概需要新增就業人數400萬。也就是說，到2015年，中國旅游總的就業人數將達到7000萬到7500萬，這是一個非常大的數。
從目前的旅游教育體系來看，我們已經形成研究生、本科、專科和職業教育四個培養層次，全國有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或者旅游專業的院校)一共1207所，其中高等院校494個，中等職業院校713所；在校的學生總數45．9萬，其中旅游高等院校在校學生20萬；旅游專業教師是18．7萬人，其中高教0．93萬人，中等職業學校0．94萬人?。從規模和數量上來看，這樣一個狀況甚至比旅游發達國家也毫不遜色，也大體能夠適應現狀和發展的需要。但如果從專業細化、質量和培養途徑上來看，我們與旅游發達國家的旅游教育相比還差很遠。如果說我們前25年主要抓的是人才的數量的話，那么未來15年我們應該花大力氣抓人才質量問題，旅游教育必須提升到一定層次。
2．專業設置應突出“細”字從學科建設的角度看，旅游是一個包含了很多專業的領域，比如會展專業、旅行社管理專業、飯店管理專業。因此，旅游管理專業教育首先要研究專業設置，研究課程設置，培育真正專業化的人才。旅游院校就是提供旅游教育產品的供應商，需要研究生產什么、生產多少、怎么生產、為誰生產等基本問題，否則就容易造成旅游專業的畢業生不好找工作之類產品不適銷對路的現象。
旅游專業在實際的教育培養過程中一定要細化。只有在實際操作中真正細化了，才會不斷發現新東西，發現新的發展方向，學生的培養就更有針對性。比如，我們旅游教育現在多數還瞄著全國11000多家星級飯店和14000多家旅行社，但是對于全國數以萬計甚至數以十萬計的“農家樂”旅游專門人才的培養卻沒有給與應有的關注。不久前短短的一個月之內，2005年9月28日貴州召開鄉村旅游論壇，2005年10月6日黃山召開鄉村旅游節，2005年10月8日江蘇又召開鄉村旅游論壇。這些頻繁的活動安排說明社會上已經開始關注這個領域。那為什么我們(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的專業設置上不能考慮開設“鄉村旅游專業”呢?如果開設了這個專業，將來的就業領域就更廣泛。尤其是很多農村的孩子，通過接受旅游教育，然后回去服務農村。
從旅游未來發展方向的角度看，旅游專業同樣應該考慮細化的問題。中國旅游業下一步的發展方向必然融于休閑產業。2004年全國的旅游總收入6800億，如果加上休閑這一塊，至少要增加兩倍。
休閑也是個領域，其中包括的內容很多，也同樣需要進一步細分專業。休閑市場上的酒吧、咖啡屋、足療連鎖等肯定有專業化需求。只不過旅游院校只想著培養高端人才，往往看不上這些東西，但這些專業方向的畢業生可能才是市場最需要的。假設旅游院校的一批經過專業化教育的職高畢業生進入了酒吧、咖啡屋等休閑企業，那整個城市休閑體系的素質就會大幅度提高；而如果一個城市形成了完善的城市休閑體系，產業集群自然就形成了，專業設置的回旋余地自然也就更大了。
因此，從旅游管理專業設置的角度而言，應該少搞些大而化之、籠籠統統的專業，而是應該根據實際需要進行細化設置。市場需求擴大了就多培養，需求減小就少培養。如果能夠圍繞某個領域形成若干個細化的專業，那同樣能夠通過構建專業集群突出院校的學術地位，從而真正形成“產業發展、學科建設、引導產業”的旅游專業教育良性發展之路。
二、學科建設：學術、教材與實踐團
經過多年的發展，旅游學科建設已經有了大體的輪廓，但是在有些方面的完整性還不夠，影響了學科體系的形成。
1．學術發展從科研的角度看，無論是國內旅游院校還是國外旅游院校，在學術方面都有所欠缺。歐洲的旅游教育是從瑞士開始的，瑞士的飯店管理學院突出強調實用性的操作，整個歐洲旅游教育的風格也是非常注重技能性和實用性；美國則是不拘一格，有各種各樣的形式，較突出高層管理人員的培養；日本的旅游教育在向多角度、多方位開拓；而澳大利亞的旅游教育則比較關注可持續發展、生態旅游等前沿性的問題。總體而言學術含量都較低。
那旅游的學術含量到底是什么?因為旅游學科本身是一個實證性很強的學科，我們不必過分追求基礎學科的所謂體系的規范性、完整性、嚴謹性。作為一個實證性很強的學科，它的學術含量主要表現在能不能拉動產業發展上，而不是非要把明明白白的話說得讓人聽不懂了才叫學術。尤其是在中國這樣一個發展中國家，我們的學科建設不是簡單的服務于發展，而是一定要拉動發展。如果只是簡單的服務于發展，就意味著旅游學科永遠是二流地位。
因此，旅游學科建設需要突出先導、創新與體系化等三個方面。
第一是先導。旅游學科發展要求學科的建設者、研究者要有非常敏銳的感覺，不斷地抓住那些在實踐中大量產生的新事物。只有不斷抓住這些鮮活實踐，不斷加以總結、歸納、提高，旅游學科才能發揮其應有的先導作用。
第二要創新。學術研究的成果必定要轉化，實際上我們現在做的很多事情既是科研課題也是實踐課題。比如做規劃，這既是實際項目，同時也是科研項目。如果每一個旅游規劃都有相應的科研含量，規劃的總體水平就能普遍得到提高，目的地的旅游發展就會更快更好。顯然，要達到這樣的效果必然就需要堅持科研上的不斷創新。
第三是系統化。系統化要求相應的穩定，而旅游行業本身在不斷成長變化中，絕對的穩定是不可能的，因此只能在旅游學科建設這個大框架內逐步深入、逐步系統化。
總體而言，從科研的角度來說，不必過分追求完全的嚴謹性、體系性，只要能夠通過創新達到先導，能夠拉動實踐發展，就能體現出科研價值來。旅游的研究不能變成圈子里的研究，不能變成所謂純學法問題。畢竟旅游學科是一個實證性非常強的學科，要是不涉及一些實際的問題，就不能引發別人的興趣；可是要涉及這些實證問題，尤其是講一些實際問題，學生就是主體。所以從教學的方式來看，應該注意引入互動方式。這一點成人教育或培訓課程中體現得比較好，互動性較強。
不客氣地說，我們現在基本上是批量生產性質的流水線式教育。經常可能出現的情況是，老師出版了一本教材可能就會吃老本吃上好幾年。其實，對于一個實證性非常強、實踐發展非常快的領域的專業教學，必然需要注意旅游發展實踐中出現的最新動態，至少這個星期講課舉的案例應該多考慮上個星期發生的案例，即便老師們可能做不到這一點，但絕對不能一個案例講好幾年。
3．實踐問題這里所說的實踐是廣義的實踐概念，比如與政府的管理相結合、與產業的實際相結合、與國際水平相結合等，這些都是和實踐相結合的問題。從實踐的角度來說，要突出產學研一體化。這其中大體有3種具體方式。
第一是基地的方式。這在國外是普遍方式，但對中國來說太難了，不過也不是沒有相應的嘗試。
比如天津旅游管理于部學院就建了一個飯店，作為學員的實習飯店。盡管后來運轉得并不是很成功，但是從從長遠發展來看，旅游院校必須要有自己的實踐基地，基地怎么形成、采取什么方式等問題可以在實踐中不斷探索。否則，失去了實踐基地的依托，就很可能出現“老師空對空、學生空對空”。
第二是項目方式。項目方式已經成為旅游院校普遍的實踐方式，是值得大力推廣的方式。只要積極參與、認真對待、多加創新思考，無論是旅游規劃還是旅游企業咨詢或者地方發展的總體方案，都能使旅游院校的老師得到充分的實踐機會。項目做完了，感受就會不同，而且由于有了第一手的實際感受，就能真正把課講得生動。相反，如果項目做得囝少，或者基本沒做過項目，那么講課就全是書本語言，舉個案例也是書上引來的案例，總吃別人嚼過的饃自然就不香，課堂的吸引力自然也就大打折扣。
第三是掛職(任職)方式。有些旅游院校為了充實實踐教學，采取的是聘旅游企業老總們當兼職教授，這是掛職方式。但實際上這些老總們一天到晚忙得不可開交，根本沒時間給學生講課，所以是一種浮在表面的實踐方式。值得推廣的是在浙江等地比較常見的掛職或任職方式。在這種方式里，不是企業老總到原校掛職，而是院校的老師去旅游企業掛職，甚至去企業任職。如果是到企業去任職則可以在企業日常管理、經營發展、項目決策上有更深層次的介入，自然為“反哺”課堂教學提供了更有價值的素材與積累。盡管這需要一定的機遇，但客觀上教師的確有很多優勢是企業所需要的。企業需要老師這樣的老總，院校也需要像老總一樣的老師。
三、關于人才培養模式問題
筆者認為，作為實證性很強的學科，人才的培養必須注重實踐，在人才培養模式方面，應該堅持以培養能力為主的思路，而不是以傳授知識為主。不過，在現行的旅游教育方面，由于我們基礎教育跟不上，能力的培養就顯得很難。美國高中生完成的訓練，我們要到大學去完成；人家的研究生可以獨立開展研究了，而我們的研究生只能當助手，甚至只能找點資料。這種教育方式實際上直接違背了旅游的需求。這些東西如果不調整，學生培養不出來，我們的學科也發展不起來。這是人才培養的關鍵。
1．注重養成訓練在旅游院校首先需要強調養成訓練。但是我們現在養成訓練差得太多，連一些為人處事方面的基本訓練都沒有。院校教育中的確應該講授工具、方法等方面的內容，但那是更高層次的要求。如果沒有溝通技巧，沒有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游領域里的哪個專業都干不了。一上來就強調所謂的能力培養，可能的結果是弄得學生一個個都眼高手低，剛到單位3個月就不適應了，再換一個單位，3個月又被人家開了，自己要磨練10年才悟出一點道理，可是多少發展機會都錯過了。
因此，培養能力是必需的，但是不必考慮得太早、太單一，實際上養成訓練、基本素質也都是在培養能力。要研究培養能力的具體途徑、具體方式，尤其是要與實踐基地緊密結合。天津旅游管理干部學院和高雄旅專在這方面就做得不錯。天津旅游管理干部學院請澳大利亞人用英語講授飯店方面的課程，由于是全英語授課，所以逼著學生把英語水平提高了；結業的考核方式也很特別，就是學生自己設計菜單，自己采購原料，自己推銷并接待這場結業考核宴會。很多飯店老總也去觀看這場宴會，宴會結束后飯店老總當場就要了看中的學生。這就是一種真正的能力培養。高雄旅專也是這種方式，它們的招生分數甚至超過東吳大學，畢業生都很受歡迎，不僅是因為他們一上來就能操作，而且還因為這些學生知道自己在什么位置上。可是我們的大學畢業生整天就瞄著飯店老總、部門經理的位置，進了酒店讓他們干這個不樂意、干那個不樂意。最終的結果就是，這個學生可能一輩子找不到自己的人生位置。而高雄旅專在教學中培養了讓學生愿意做小事的素質，這很重要。因為說到底，服務都是細節，肯做小事就培養了一種基本素質。
2．三管齊下，共促發展第一是教師。我們的教師比以前有了很大的進步，但是多數教師和實踐的距離還是遠了些，因此師資水平的提高，包括師資的養成訓練等問題都需要研究。比如，真正訓練有素的飯店老總一眼就能讓人看出來，站有站像，坐有坐像，可能在給客人邊走邊介紹的過程中，會隨手撿起地上一片紙。這都是訓練養成的。一個職業一個風度、一個養成。我們教師應該突出這些方面的訓練。這其中有些是基礎和條件的問題，比如要有足夠的見識和相應的體驗；有些是我們教師自身努力與否的問題。
第二是教材。現在旅游管理方面的教材很多，重復性的教材也多。其實，有些教材我們不必原創，比如西方已經有幾十本成套的飯店管理方面的教材，我們就用不著非得原創。有些東西卻需要我們原創，尤其是新領域、新專業。把這些東西原創出來了，學術地位就有了。用不著把精力花在人家已經嚼爛的領域，而是應該把精力更多地花在新的領域上。新需求不斷產生就會不斷形成和產生新專業，新專業不斷產生就需要不斷產生新的教材。新教材盡管可能粗糙些，但畢竟是自主原創的，而且可以在實踐中不斷加以完善。
教材是和課程設置、體系設置緊密聯系在一起的。同等道理，如果新的花樣多了，教師的積極性也提高了。該引進的就引進，這樣就可以讓老師們騰出時間，把有限的資源放在專業創新上。現在很多領域沒有材料、沒有教師、沒有學生，但是客觀有需求，可是像飯店、旅行社這些傳統領域現在是什么都有，大家還擠在里邊重復建設，這顯然沒有必要。
圖第三是學生。現在大學校園里的學生大多是獨生子女，他們有他們的缺點和特點。我們用不著埋怨學生，也用不著埋怨家長，只能就現實情況進行研究，重點研究怎樣調動學生的學習興趣。應該說旅游專業正好有調動學生學習興趣的優勢，畢竟旅游是理論和實踐相結合的學科。教學中實踐多了，學生的學習興趣就大。如果是研究生層次，也可以考慮帶著做幾個項目，項目一做，再稍加點撥，要學的內容就容易懂了，學生自然得到了提高。這里的邏輯關系是：因為大家一起看完現場后，還需要進行發言討論和分工寫作，這樣就逼著學生學會觀察和動腦，跟著導師一步一步地學；一個項目下來，學生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。這是我們在課堂上學不到的，也是一種教育和學習方式。
培養學生還需要考慮到他們的就業方向。如果學生以后要到旅游行政主管部門，那就需要加強他們在文字方面的能力。如果學校培養的學生通過了英語八級，可是中文寫出來話都不通順，恐怕很難被錄用。相反，可能英文成績一般，但古文功底不錯，文字能力突出，被機關錄用的可能性反而比較大。
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2.教師自身素質不夠高
部分旅游管理專業的教師因自身素質不夠高，所以在社會公共道德方面不能起到好的模范帶頭作用。如我們走進中專、大專、本科等院校的時候，會發現許多校園內垃圾隨處可見，其中大多數垃圾是學生所為，但不排除部分教師包括旅游管理專業的老師也隨處丟垃圾。很多旅游管理專業的老師在課堂上通過沙灘上的垃圾等事例來教育學生，但效果并不十分理想，我想這和教師自身的行為及學校的懲罰制度等有一定關系。
二、產生以上問題的原因
1.學校忽視了教師的“德”
（1）在招聘教師時，幾乎所有學校都側重于學歷及講課的能力等，很少涉及“德”。
因為“德”很難考察，加上人們沒有認識到“德”在教師身上的重要性，這使得工作中，部分教師的“德”出現了問題，進而影響了教師的整體形象，影響了學校的形象，甚至影響了學生的一生。對于這類影響學校形象的問題，學校基本上都是嚴格控制消息，學校擔心這類事件會使學校形象受損，可能會影響學校的招生。因此，在教師的“德”出現了問題后，由于處理的不夠嚴肅，不能給其他教師更加深刻的教育。
（2）教師在工作期間，對“德”不夠重視。
教師在工作期間，很少有過“德”方面的培養。有的學校偶爾會聽個先進教師的演講，但多流于形式。在涉及教師切身利益的評、聘職稱時，幾乎不涉及德，而主要看教師的科研能力，所以導致把主要精力用于給學生上課的老師職稱卻評上不去，這影響了部分教師的積極性。另外很多學校包括旅游管理專業存在這種現象，學生用的多媒體等必要的教學設備出現了問題卻得不到及時的修理及更換，因而影響了甚至是長時間影響了教學效果。不是學校的相關部門不知道，而是在學生、任課教師多次報修無效的情況下，大家都無奈了。可是有領導聽課或領導給這個班上課后，同樣的問題便能馬上得到解決。這種現象潛移默化的告訴學生——權力的重要性。
2.教師待遇相對較低
教師的待遇參照公務員的待遇，但教師的待遇偏低。很多人認為教師每年有兩個多月的假期，加上周末及小假期，每年休息的時間非常長。人們在羨慕教師的同時，認為教師的工資已經很高了。實際上，很少有人知道教師工作其實是很辛苦的，尤其是高職高專旅游管理專業的教師。教師的工作是個良心活，學生思想上或學習上有問題，可能隨時會打電話，本人就經常在家甚至是半夜接到學生的電話。為了引導學生，一聊就是一個小時的電話粥，有時家人都有意見。另外，教師會經常研究課怎么上效果更好，為了上好每一次課，有的老師備一次課需要兩天甚至更長時間。旅游業是新興的產業，很多教學內容包括理論教學內容和實踐教學內容都是旅游管理專業的教師自己設計并整理出來的，相對來說，工作量更大。記得在2007年-2010年期間，我們長春職業技術學院為了建設國家示范性院校，幾個專業的老師包括旅游管理專業的全體教師不分晝夜、不分節假日的加班。很多老師上完課，馬上研究教學設計，打破原有的教學理念、教學模式，設計后實施，實施后完善，因此家成了很多教師的旅店。因為他們在教學上付出了太多太多，而得到的工資卻較低，目前在長春市高職高專旅游管理專業工作的教師一個月三四千元的收入，在當前的情況下，教師的收入只能說能解決溫飽問題。由于拜金主義等的影響，于是出現了個別教師私扣學生獎學金、助學金等情況。這樣的教師雖占少數，卻嚴重影響了教師行業的形象。
三、解決以上問題的對策
1.重視教師的“德”
招聘教師時，除了考察教師的講課水平等，著重考察教師的“德”，因為“德”一旦形成很難改變。工作期間學校要更加關注教師的“德”，如在教師“德”出現嚴重問題時，嚴肅處理，這樣可以警示其他教師。平時在細節上抓師德，如要求教師公共場所自覺檢垃圾，自覺乘坐公交車上班……這樣保護環境的同時，又制止了不良的攀比風氣，同時給學生樹立了很好的榜樣，進而會影響學生的一生。改革現有的職稱評、聘制度，使上課多的老師、踏實做學生工作的老師付出后有更多的匯報。
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（一）思想活躍，愿意展示自我
眾所周知，報考本專業的學生，女生比例比較大，學生外在的形象較好，表達能力較強，思想活躍，對新事物接受能力快，愿意創造一些新的事物。尤其在各項校園文化活動中，愿意積極主動展示自己的才能。比如在新學期運動會上，學生自己選擇流行的熒光黃色運動服，代表他們獨有的特性；參加開幕式的健美操，學生干部自己編排組織，學生積極參加，充分體現當代高職學生的朝氣與活力。另外，學生積極參加英語口語技能大賽、茶藝技能大賽、導游風采大賽、餐廳服務技能大賽等。
（二）接受學習快，但缺乏深度
旅游業是綜合性和應用性強的行業，它不僅是一個重要的經濟產業，又是一項具有深厚文化內涵的文化事業。所以，這個專業所培養的人才不僅需要具備扎實的專業理論和豐富實踐知識，還要有良好的藝術修養和深厚的文化底蘊，從而能為游客提供更優質的服務項目。這就要求學生在校期間必須充實自己的各種專業知識。但就實際情況來說，報考高職學院的學生學習成績相對不高，剛報到的時候，缺乏學習興趣，多接受的是快餐文化、網絡文化，缺乏對學習的專研、刻苦的精神；對專業知識容易蜻蜓點水，不會深入消化。這種學習狀態也讓老師不得不付出更多的辛苦，去把學生從被動學習帶入自主學習狀態，讓他們深入了解本專業的專業特點，全面提高他們的專業知識水平，使學生漸漸地知道如何學，如何全面掌握專業知識。
（三）女生比例大，內心情感細膩，但敏感脆弱
旅游管理專業在籍學生女生比例很大，再加上個性都比較活躍，都有自己的觀點，并且多為獨生子女，父母對女孩的呵護無微不至，導致她們在平時的學習、生活和工作中，容易斤斤計較，合作意識淡薄，存在以自我為中心的意識。心理都比較脆弱，自尊心太強，導致處理問題比較極端，自我防護意識較強。
（四）學生生活自理能力較差
在籍學生多為90后，絕大多數是獨生子女，家庭條件較好。一是花銷大。在新學期入學的時候，多數學生選擇條件好的寢室。對生活要求也比較高。入學都配備蘋果手機、ipad、電腦筆記本、照相機等。在平時了解中，多數學生的月生活費都得在1000元以上。在食堂就餐的比例不大，多是去附近市場飯店消費。他們合理理財觀念淡薄。二是個人寢室衛生還存在一定不足。有時候老師檢查勤了，學生也能勤快些；老師不管了，就存在懶惰意識。
（五）缺乏正確的價值觀
網絡信息的快速發展，新一代的高職學生在道德觀、價值觀取向上也更趨向于多元化。百花齊放的社會文化思想讓這個90后大學生過度地發揮個性自我，盲目接受一些思想和理念，缺乏正確的選擇性和客觀性，導致一些學生缺乏理想和信念，沒有正確的價值觀。社會文化思想的“百花齊放”，多種思想的碰撞，使成長起來的90后大學生不是盲目地接受某種思想和理念，具有一定的選擇性和自我性，導致一些學生不孝敬父母，缺乏理想和信仰。社會不良現象夸大化，對好的社會風氣都比較冷漠，缺乏社會責任感與使命感。
（六）對擇業好高騖遠
目前，在高職旅游專業的學生對就業觀還存在主觀的看法。在畢業實習調研中，一少部分學生就對實習工作不適應，消極對待，往往這種學生錯失了良好的就業機會。有的學生認為，旅游業屬于服務業，靠年輕，得去服務他人；有的是當初報考的時候因為高考分數不理想，服從志愿學此專業；有的一些城市學生的家長也不愿意自己的孩子將來畢業從事旅游等相關工作。這些不客觀的看法造成學生就業準備不充足，對自己的擇業期望值過高，對自己將來的擇業持不樂觀態度，有的甚至改行，做一些文秘工作。這使學生的就業現實與理想產生了較大的偏差，表現出來的思想動態令人擔憂。
三、如何開展切實有效的學生管理工作
面對這種現狀，從事管理的工作者如何去解決旅游管理專業學生存在的問題，積極尋求適應現階段學生特點的科學化、規范化，摸索出有益于學生成長和發展的學生管理工作新體制，這將是至關重要的問題
（一）“以學生為本”管理理念
以往的學生管理都是命令式的，靠學生管理者的權威性去管理，這就造成學生在一定程度上對管理者產生抵觸心理，不喜歡，不配合。現今，全社會都提倡“一切為了學生，為了一切學生，為了學生的一切”。要從管理者的內心去改變以前學生管理者高高在上的位置，從以傳授者為中心的模式轉變為以學生為中心，積極給予學生鼓勵，給予學生自己的空間讓其發揮更大創新。充分肯定學生的優點，給予學生相對自由的空間發揮其自主性和創造性。
（二）正面積極引導原則
對學生堅持正面教育，耐心說服，從根本上提高他們的思想覺悟。從學生的年齡特點分析，他們正處在逐步形成世界觀的關鍵階段。他們多是思想活躍，愿意嘗試新事物，思想敏銳，接受新事物快，在他們身上也有著許多積極的因素。對他們目前的思想認識問題，作為管理工作者一定要加以正面教育，多鼓勵，多引導，還要積極正面地灌輸世界觀、價值觀，讓學生有個陽光心態，誠實做人、嚴于律己、有創新精神。這樣學生將來從事工作崗位就能平和心態，思想成熟。
（三）做好學生的日常管理
1．加強學生的考勤管理完善請銷假制度。讓班主任做好學生的思想工作，要求上課認真，不遲到不早退，做好考勤管理。完善學生管理各項規章制度，開展優秀寢室的評比工作。規范學生日常行為，嚴格獎懲條例。加大教室、學生宿舍的衛生、紀律管理，重點抓好宿舍文化建設。
2．加強學風建設全面開展素質教育工作。以班級為單位，召開學風、考風建設主題班會，讓學生認識到學習的重要性。讓學生干部起到模范帶頭作用，因為他們是學生中比較有影響力的群體，他們的表現潛移默化地影響其他同學，進而形成一個積極營造學風建設的良好氛圍。
3．加強對學生會工作的指導在日常工作中，充分發揮學生組織在學生管理中的作用。指導學生會按照章程獨立自主開展工作，幫助他們解決工作中遇到的困難和問題，發揮學生會在學生自我教育、自我管理、自我服務中的作用。
（四）重視學生黨員管理工作
學生黨員是學生中思想較為進步的優秀群體，學生管理者可以通過學生黨支部和黨小組為切入點，對學生黨員和入黨積極分子進行教育培養，讓他們成為學生管理工作中的中堅力量，深入到日常管理、學風建設和心理教育等工作中去。合理有計劃地落實發展學生黨員工作，嚴格把關。做好黨建工作檔案管理，負責黨費的收繳工作。
（五）開展豐富多彩的志愿者活動和校園文化活動
結合專業特點，開展各類活動，激發學生的學習興趣，召開模擬導游風采大賽等，注重培養學習動手能力和實踐技能。讓學生在文化活動中提升自信、積極向上的樂觀心態。
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“體驗經濟強調，在體驗經濟環境下要通過營造體驗環境、氛圍、事件，給顧客以視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多種生理體驗；同時更主張最大限度地滿足顧客的精神和心理需求，以顧客為中心，重視給顧客盡量多的個性化人性化滿足。”在“體驗旅游”時代，旅游與文學的關系日趨緊密，但文學旅游作為一種新的旅游方式還處于發展的初期，許多模式都在探索中，如何充分挖掘我國旅游資源的文學內涵，增強文學旅游的參與性、體驗性、娛樂性和吸引力，是一個值得探索的問題。那么對于將來從事旅游行業的旅游管理學生而言，具有一定的文學素養是非常必要的。旅游管理專業學生首先要做一名高素質的導游員就要要具備一定的文學功底，了解景區景點相關的文學知識，并會活用這些詩詞歌賦或文人軼事創作導游詞，充分結合“導”與“游”為游客體驗營造文化氛圍。許多游客對旅游景點的文學文化了解有限，尤其是外國游客更是只能走馬觀花，毫無體驗的樂趣。所以導游員就要用自己生動的文學語言和深厚的文學內涵來引領游客體驗景區所蘊含的真正文學意境。其次要做高品位的酒店服務人員，例如《還珠格格》中的紫薇就是一個有著深厚文學功底的“服務員”，她可以將一盤很普通的菜起一個如“鳳凰臺上鳳凰游”“一行白鷺上青天”“紅嘴綠纓哥”之類的名字，菜地品味立刻就不一樣了。
最后要做成功的旅游業經營者，那么在文學景區要利用多媒體等多種介紹、導引工具為游客體驗營造文化氛圍。例如在大觀園中要營造濃厚的“紅樓夢”文化，導游員要具備深厚的紅學知識，這樣才能引導游客感受大觀園美景的真正文化內涵。要多方位地開發適合游客進行“體驗旅游”的產品。例如在網師園的濯纓水閣在晚上有昆曲表演讓游客體驗當年文人墨客的曲會。還可以對旅游文學資源進行開發，例如按照李漁文學作品中所記載的園林建筑格局，對一些名園進行重建，再現當年之貌，同時在所建園林中設置戲曲表演，烹飪養生菜肴，讓游客真正體會當年文人墨客的愜意生活，感受戲曲之美、園林之美。文學旅游，對于游客來說往往是名聲大于內容，如讓坡發出“大江東去浪淘盡，多少風流人物”，并寫下前后《赤壁賦》的“文赤壁”；讓發出“數風流人物還看今朝”壯語的“橘子洲”；或王羲之寫下“天下第一行書”的會稽蘭亭；被稱為“奇秀甲于江南”的上海豫園等。園林與文學有著千絲萬縷的關系，在很多情況下可以將園林旅游與文學旅游結合在一起進行旅游開發，擴大旅游產品的內容。
三、如何利用《旅游文學》給學生插上文學的翅膀
五年制高職旅游管理專業學生大多沒有良好的閱讀習慣，學生基本不讀書，就算讀也是讀一些網絡小說等，很少有人去讀一些經典作品，甚至有學生會發出這樣的感慨：“原來曹雪芹是男的，李清照是女的呀！”更不要說對文學的鑒賞了。但真是應了那句“書到用時方恨少”，學生在講解項王故里景區時有一個重要內容就是講解一副反映項羽一生的楹聯，無法理解就無法講出其中的文化和韻味，更不能感染游客，那就是一次失敗的講解。“最近，有人針對高職學生的文學素養專門進行過問卷調查結果顯示，80%的學生對文學閱讀的目的、功用持肯定態度。”可見，學生心中還是明白，讀書是很重要的，只是很難提起閱讀的興趣，教師要幫助學生理解文學素養的培養對自己專業及將來職業生涯發展的重要性，從而提高其閱讀的興趣。那么在學校中就可以通過課程的設置及教學來幫助學生提高閱讀的興趣，從而提高學生的文學素養。五年制高職旅游管理專業學生一、二年級開設《語文》，四年級開設《旅游文學》。學生文學素養的培養以這兩門課程為基礎，尤其是《旅游文學》更為重要。《旅游文學》是一門綜合性課程，沒有現成的教學模式可循，這就決定了它的教學只能在摸索中前行。
一般認為：“旅游文學是以旅游生活為反映對象，抒發旅游者在整個旅游過程中的思想、情緒和審美情趣的文學。”這一定義突出了旅游文學的兩個明顯特征：文學性和旅游性。這門課的教學也應該抓住這兩個特征。文學性，由于《旅游文學》是一門以課堂講授為主的課程，不可能讓學生去真正游覽、賞玩每一處旅游景點，可以使用一定的教學輔助手段如多媒體，彌補這方面的缺憾，但更主要的還要提高學生對語言文字的信息獲知能力，這種能力可以使學生從有限的篇幅中領略旅游景點的外秀內涵，這就要求教學的一個主要目標就是提升學生對文學作品的閱讀鑒賞能力。旅游性，旅游管理專業的學生不是僅僅對文學作品的鑒賞而是要學會利用文學作品，對自己的工作起到一定的作用，這就要求《旅游文學》這門課決不能僅僅停留在文章字句，還應該確定另一個主要的教學目標，那就是在實際旅游工作中如何運用旅游文學作品。在《旅游文學》這門課的教學過程中，我們應該充分尊重學生的主體地位，每個人對文學作品的解讀都有自己的見解，同時導游詞這種文學作品的創造更應該體現個性化。旅游業發展到“體驗旅游”階段，旅游從業者也隨之應發展為文化型旅游從業者。在“體驗旅游”階段，隨著旅游者的旅游動機改變，在旅游過程中，旅游者不僅要滿足物質上的需求和享受，更注重知識和信息的擴充，從而得到文化和精神的享受。旅游從業者是旅游文化的傳播者，這就要求旅游從業者不僅要具備嫻熟的業務技能，而且還要擁有廣博的文化知識，將自己打造成文化型旅游從業者。旅游從業者的文化素養高低對旅游活動的文化品味高低起決定性作用。
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現代海洋旅游產業涵蓋了發生在海濱地區、近海、深海、大洋的各種旅游休閑現象，包括海洋旅游建設、濱海配套基礎設施建設和旅游活動，涉及酒店、餐飲、濱海別墅、旅游碼頭、零售業、休閑游船、海岸生態旅游、郵輪游艇旅游、潛水、休閑垂釣等許多業態。由于其涉及的產業和領域廣泛，對人才也有廣度和深度上的需求。
（一）海洋旅游產業人才結構組成
海洋旅游從業人才整體上呈同心狀擴散層次結構，包括以下四層：
1.基層服務人員。
處于同心層結構起點的是基層服務人員，他們是對客的窗口，對郵輪旅游活動的牽制作用最為直接，是郵輪旅游順利開展的基礎和保障。包括導游、翻譯、旅游接待、客房服務、餐飲接待、娛樂組織等為游客提供具體服務人才。海洋旅游對該類人才的需求量最大也最直接，但此類人員又是流動性最大的一類，故此對該類人才的培養任務最重。
2.高層管理人員。
同心層結構第二層是高層管理人員，他們為企業制定總目標、總戰略，又負責組織策劃、經營開發和海運運作等重大決策，兼有參謀和主管雙重身份。他們在行業中層次最高、專業性最強，往往需要有敏銳的市場洞察力、豐富的行業運作經驗、準確的市場預測能力，其對海洋旅游活動起著整體的指導作用。這類人才的需求量不是最高，但其作用最大，掌控著整個海洋旅游業有效運作的大局，對這類人才的培養應注重長期性和專業性并舉。
3.支撐人才。
支撐人才主要指對海洋旅游發展提供科學技術支持的人才，包括專業技術人才提供實地的技術輔導如水產品培育、航運授課、技術指導、生態修復人員等；科技研發人才，他們研發新技術如生態養殖新技術，然后將其運用到具體產品的開發中如培育珍珠貝類新品種、河蚌育珠、魚蛋白發泡劑的研究等，豐富海洋旅游的產品體系，使相關活動多樣化。這類人才在整個海洋旅游鏈中起支撐保障作用，雖然其獲取和再教育成本都很高，但其帶來的價值同樣也是無法比擬的。
4.產業拓展人才。
這類人才處于同心層結構的最外層，對海洋旅游業其輻射作用。包括港口物流、船舶修造、海洋化工、海洋生物、海產品精深加工、機械、建筑、通訊、交通、海監、海洋信息服務等人才，這類人才對于海洋旅游的順利進行同樣不可或缺。這類人才涉及面最廣，不一定直接或全部為海洋旅游服務，但某一部分出現問題或做得不好，整個海洋旅游行業也將難以順利進行。
（二）海洋旅游產業人才素質要求
海洋旅游涉及范圍廣，專業性強，對人才綜合能力要求高。究其核心包括以下幾個方面：
1.知識理論素養。
扎實的理論知識能力是對現代服務型復合人才的基本需求。首先需要掌握特定的海洋專業理論知識，熟悉海洋文化，了解相關管理和服務的一般程序和相關事項，具有海上活動策劃、游客組織與帶動、市場營銷、廣告宣傳、文化營建等相關理論和知識素養。其次要具備旅游專業知識，海洋旅游具有國際化特點，常常要往來于不同的國家，要求經濟與管理人員應掌握地理、休閑度假、時尚前沿知識、現代奢侈品消費等各個方面的廣博知識。最后相關人員較強的外語聽說能力，能實現跨文化無障礙交流。
2.綜合心理素質。
首先要有良好的就業心態，能耐得住基層工作的考驗、長期繁重的服務工作環境以及狹窄或不確定的晉升通道限制。其次，能有效調節和管理自己的情緒，對工作中可能遇到的突發事件要有一定的應變創造能力和承受能力。比如對于郵輪旅游這種主題旅游形式，其游客往往來自不同國家和地區，具有不同的文化背景且每艘郵輪都須配備上千名員工，他們也均來自世界各地，這種復雜的人際環境，要求相關人員要有靈活的適應能力和心理承受能力。另外由于工作人員要長期顛簸于海上，工作強度和壓力都很大，又遠離親人，感情無法寄托，沒有較強的身體素質和心理承受能力將很難承受。
3.人際交往能力。
人際交往能力是人與人之間合作共贏的需要。海洋旅游通常穿梭于世界各國和旅游城市之間，需要經濟與管理人才有很強的人際交往和溝通協調能力，尤其是跨文化溝通能力。能夠把自己的美好心愿和熱情服務變成別人能理解能接受的愉快體驗，成功創建“滿意之旅”；在組織內部要注意協調與各個部門之間的關系，營造一個和諧舒適的工作環境。
4.高質服務意識。
相關人員要立足于打好“服務牌”、“中華牌”，進一步增強海洋旅游的綜合功能，以更加積極的姿態融入海洋旅游發展中，培養自己提供高質服務的意識。其中海洋郵輪旅游是一個高端的旅游體驗，比其他形式的旅游更關注服務，它不僅包括航線的設計、郵輪活動內容的設計，更多地包括了客房服務、餐飲服務、康樂服務、會議服務等直接對客服務，這就要求郵輪旅游專業人才具備較高的服務意識和較強的服務能力，而服務意識和服務能力的培養則主要來源于教育培訓中對于服務理念和技能的傳授。
三、海洋旅游人才培養模式
一流人才才能創造一流的產業，海洋旅游產業的發展要靠大批高素質的創新人才、管理人才、服務人才來實現。探索符合我國海洋旅游產業發展條件的旅游專業人才培養之道，是迫切、必要之事。將政府的控制力、企業的吸引力、高等學校的推動力和社會辦學的輔助力結合在一起，形成以高校教育為基礎、以產業實踐為核心、以社會培訓為輔助的辦學模式，將高校、社會和企業人才培養力量結合，構建符合我國國情的海洋旅游人才培養體系。
（一）建立“三元對接”教學體系
構建“三元對接（課堂教學+社會實踐+校園活動）”的教學體系。針對海洋旅游、郵輪旅游構建特色專業課程體系。在課堂上廣泛運用現代教育技術，開發多媒體課件；綜合利用師生社會服務、產業實踐和創新研究中的經驗和成果，建立模塊化的教學案例庫；采用啟發式、案例式、情景式、互動式教學方法，不斷提高課程教學效果，實現了課堂教學、行業實踐與社會應用的有機結合。同時，充分利用高校社團、專業知識競賽、校園文化節慶等，開展如海洋與旅游文化展示、導游模擬大賽、旅游策劃大賽、美食節等活動，豐富校園文化生活、開拓視野、陶冶情操，深化學生對專業知識的理解，提高操作技能水平。
（二）構建“平面+立體”的實踐環節
構建“平面+立體”的教學實踐基地，高度重視實踐教學環節。在建立形式多樣的實踐教學基地。要求大學一年級組織多次參觀（認知實習），二年級開展短期小見習（專業調查+專業課程實習），三年級開展3至6個月的郵輪跟班生產實習，四年級進行與就業掛鉤的畢業實習，不斷提高學生的實踐技能。同時，搭建“學生+教師”雙主體教學實踐平臺，提高學生在教學實踐中的主導地位，實行“智商+情商”雙軌教育，提高學生的專業技能、社會認知能力和適應能力。
（三）探索“四力合一”人才培養模式
1.政府控制力。
政府控制力，是指政府通過宏觀調控，利用政策、稅收杠桿對海洋旅游人才的培養予以引導、指導和監督，通過制度管理和政策約束保證社會人力資源的合理有效配置。另一方面通過建立海洋服務人員上崗資格證，服務職業資格證，管理經理資格證、旅游資格證等，發揮政府在海洋旅游人才培養上的主導作用。具體包括：首先，鼓勵高校進行海洋旅游人才的培養，同時加強對社會職業培訓機構的監督和管理；第二對海洋相關行業進行法律保障和資格認證；第三加強國際的聯系，在培養相關人才上可以政府為主出面與海洋強國和相關機構聯系合作，學習其在郵輪管理人才培養方面的先進經驗、派人員前往學習等，以提高我國郵輪管理人才的培養水平，形成海洋經濟與管理人才培養體系。
2.產業吸引力。
產業吸引力是指海洋旅游相關行業通過內部進行人才的再培訓、由其出面對人員進行實踐的教育或與有關高校建立合作關系，提升相應人才的實際服務意識和能力，使各種方式培養出來的人才迅速成為企業的專門人才。同時在培養人才時應注意將內外部培養相結合。包括：（1）內部培養：世界著名的郵輪企業都有自己的員工培訓系統，通過企業內部的培訓和教育，構建郵輪企業內部高素質人才的提升機制，適應海洋旅游的高端服務對象。我國應當借鑒國際先進經驗，通過內部培養和引導組建一支高素質高質量的人才隊伍。（2）校企培養：海洋旅游業是一個關聯性和實踐性很強的行業，企業與高校結合進行教育可以很好地發揮高校在理論和文化熏陶功能以及企業的實踐功能，使高校學生更好地就業，同時減少產業內的企業對員工進行專業培訓的時間和金錢成本。
3.高校推動力。
高校推動力是指高校對學生進行體系化、學歷化的教育，是海洋旅游人才培養的基礎。通過高校教育可以使學員具有扎實的理論功底和專業知識，具備學習和吸收新知識的能力和意識，能夠在實踐中迅速發展起來，這樣才能培養出具有一定的專業水平和背景、符合海洋企業要求的人才。高校教育主要從理論和實踐兩方面進行。理論教育。注意課程縱橫向的交叉滲透，加強相關學科相互滲透和相互結合。借鑒國內外旅游專業人才培養和課程設置的先進經驗，重構課程體系，確定旅行社、導游、酒店、郵輪、乘務等職業方向的課程。在教學方式上要理論與實踐相結合，充分發揮院校的優勢，真正做到資源共享。實踐教學。學生的創新精神和實踐能力，必須通過一系列高質量的實踐性教學環節的訓練，才能夠得到有效的培養。高等院校可通過與相關海洋旅游企業建立密切的產學研聯系，雙方簽訂合約，將企業作為實踐基地，一方面為企業提供人力資源，另一方面運用在企業的實踐機會使學生了解更多實際操辦過程，培養鍛煉其策劃、創新、組織協調能力。
4.社會輔助力。
社會輔助力是指社會上的職業培訓機構。他們通過對人員進行專業的職業培訓，讓其在短期的針對性學習中提供能力和素質，起到緩解當前海洋旅游專業人才緊缺的作用。首先社會職業培訓機構的培訓層次定位準確，培訓內容符合實際。培訓機構大多根據自身實力和學員的自身特點、要求對其培訓進行定位，據此劃分為不同的培訓方向和層次，是快速培養應用型人才的好方式。其次培訓方式靈活，培訓目標明確，能根據現實即時提供教育內容。
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隨著我國經濟的轉型，旅游業在社會經濟發展中起著越來越重要的作用，這就意味著需要培養更多的旅游專業人才來適應該行業的發展，但是目前我國旅游學科的建設還無法滿足發展的需求，而實踐教學則能夠很好的提高旅游專業學生的整體素質，從而促進旅游業的快速發展。
（二）高校人才培養目標的要求
高校成立的首要任務就是向社會源源不斷的提供可用的人才，而所謂的“人才”并不是只會讀書的書呆子，而是能夠解決實際問題的實踐性人才，只有在平時的教學過程中加強對學生動手操作能力的培養，才能使他們在社會中占有一席之地，從而實現自己的價值。
（三）旅游管理專業自身特點的要求
旅游管理專業本身的特性決定了該專業的學生不僅要有扎實的專業功底，更重要的是要有與人交際的能力。我們都知道旅游業是服務型的行業，最主要是與人打交道，起著傳遞文化的作用，只有提高實踐動手的能力才能具備專業的服務技能，成為真正的中華文化傳承者。
二、旅游管理專業實踐教學存在的問題
（一）師資力量相對薄弱
由于旅游業是從其它專業中衍生出來的，所以教授旅游專業的老師的專業素質無法滿足實際的需要，他們往往只注重課堂理論的教學，而忽略了實踐的作用，這就會造成實踐與理論相脫節，無法使學生掌握旅游專業的精髓，從而達不到想要的教學效果，阻礙旅游業的發展。
（二）基地建設流于形式
旅游管理專業的實踐教學一方面依賴老師的教學，另一方面則需要社會資源的協助，需要采取校企合作的形式來進行，在旅游地建立學校專門的基地，以供學生進行實踐。但是從目前的情形看，雖然這種校企合作的形式存在，但并沒有發揮太大的作用，校企之間的交流較少，缺乏對彼此深度的了解，這會嚴重阻礙旅游專業實踐教學的開展。
（三）教學設計與崗位需求脫節
學校在對旅游管理專業的學生進行教學的過程中，過度重視課堂上的理論講解，而不考慮在實際生活中所遇到的問題與所需的技能，這就使從學校出來的學生的素質無法滿足旅游崗位的需求，造成學生對就業崗位不適應的現象。
（四）學生實踐技能和管理技能培養不足
雖然旅游企業與學校建立了合作關系，但是由于學生實踐教學的時間較短，對于企業的流動性較大，所以一般在實踐的過程中，企業不會給學生安排比較重要的工作，而只會讓他們干一些比較簡單、重復性的工作，這就脫離了實踐的真正意義，無法使學生真正的理解旅游業。這些問題的存在嚴重阻礙了旅游管理專業的發展，要想培養社會需要的實踐型人才，學校就必須重視實踐教學環節。
三、加強旅游管路專業實踐教學的創新對策
（一）加強實踐教學師資力量的建設
老師是學生學習生涯的指明燈，起著傳道授業解惑的作用，要想提高旅游專業的教學質量，首先要做的就是對教師的培養，旅游管理專業的教學對老師的要求已不僅僅局限于扎實的理論功底，更重要的是具有實踐動手的能力。要想提高教師的實踐能力，很重要的一項舉措是給他們提供參與旅游企業進修的機會，讓他們能真正參與到旅游建設項目當中，在實踐中總結經驗與不足，然后教給學生。另外，還可以邀請旅游企業的優秀成功人士到學校來講座，將最新的行業資訊以及成功的經驗教授給同學們，提高他們動手操作的積極性。
（二）凝聚專業特色、打造品牌專業
旅游管理是一門綜合性很強的學科，包含多個方面的內容，隨著旅游行業的發展，有越來越多的高校意識到該行業所帶來的發展機遇，于是有不少的高校都增開了旅游管理專業，這給原來的老牌學校帶來了不小的沖擊。要想在激烈的競爭中占據優勢，就必須增強教學實力，培養自己的特色專業，提升自身的綜合實例，形成競爭優勢。
（三）加強旅游校企方面的深度合作
要想開展實踐教學，首先要找到可以進行實踐的場地，這就促進了校企合作模式的生成。可以通過以下幾點來開展相關的活動：首先，可以根據企業的要求來培養專門的學生，校企雙方在教學內容和形式等方面共同協商，制定符合雙方要求的教學方案，這樣可以使學生能夠更好的適應就業崗位；其次，可以在旅游企業建立實習基地，讓學生走進企業，了解企業，有針對的培養自己相關方面的能力；最后，可以采取直接就業的模式，即高校與企業達成共識，學生畢業后直接進入指定企業工作，這樣不僅可以提高學校的就業率，還可以為企業提高專門型人才，可謂是一舉兩得。
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1.我國旅游管理專業人才培養缺乏清晰的定位。
從行業來看，國內旅游行業對旅游職高生的認可度高于普通高校旅游管理專業的學生。這個主要是因為很多高校出來的學生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業的用人需求，進行再培訓時則會花費相對較多的精力。從教育內容來看，很多學校都因為注重對理論知識的傳授，從而忽略了學生的實際技能的訓練。當學生出校后有很大一部分學生的動手能力都不能夠滿足企業的需求。
2.缺乏合理的課程設置，教學手段缺乏多樣性。
旅游管理專業的教學模式孩子繼續的延續著傳統的“以教師為中心，以課堂教學為中心，以理論知識灌輸為中心”教學模式。傳統的旅游管理專業的教學內容大部分都是基于地理、歷史、經濟、外語、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業轉行過來的，缺乏一定的專業性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設計和安排上都會受到授課教師的影響。這種教學內容的設計與“以市場為導向”來設計的教學內容相比缺乏了一定的針對性和專業性。同樣的這中教學模式也就不是以專業建設、以旅游管理專業教學特色品牌塑造和學生專業學習為中心。
3.教學與旅游行業脫節，學校與企業之間缺少實質性的交流與合作。
國內的許多旅游學校基本山都是一種自辦自銷的辦學模式，沒有與旅游行業與各旅游企業進行合作。目前學校與企業之間的合作基本還停留在有關旅游企業建立實習基地等一些具體的、形式的事項。同時還有一些實習基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒有真正的去實現，這樣就讓學生的實習產生了很大的影響。但是企業與學校之間由于在墓地上有著本質的區別，所以很難讓兩者形成一個統一的共同目標。
4.師資的發展滯后于旅游業的發展。
這點主要體現在以下幾點上。在高等教育方面，在在碩士點建設、博士點建設方面一直滯后于其他經濟類、管理類碩士點、博士點的建設，許多旅游方向的碩士點只在近一兩年才有較大規模的發展，而旅游學科博士點在國內寥寥無幾。旅游專業的教師還沒有能脫離以前地理、歷史、經濟、外語、中文、管理等專業的教學模式的影響。同時旅游相關專業的教師基本都缺乏實際的行業操作經驗，這點上和我國其他許多專業的教學情況差不多。也正是因為教師缺乏相關的實際操作經驗，使得許多的教學活動囿于書本對書本、空對空的境地，難以保證符合旅游管理專業教學。規律、滿足旅游業發展需要的教學質量
5.學生實習問題較多。
這一點主要體現在以下幾方面。（1）學生的實習面比較單一，大部分的實習都側重于酒店。（2）學生實習缺乏積極性，這主要是由于實習過于單一所引起的。（3）實習指導教師缺乏實際動手能力和處理突發事件能力。（4）校外實習基地不穩固，選擇隨意性較大。（5）對學生實習缺乏總體上的系統性全面指導。學生的實習如果不能夠落到實處，則對學生的就業會造成很大的困難，同時旅游行業也有可能因此錯過許多的人才。
三、我國旅游管理專業人才培養的對策
1.各學校對旅游管理專業進行明確的定位，讓旅游管理學變得更加的有特色。
例如各重點院校可以重點建設對旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養方面創出品牌，進而帶動本科教學層次向旅游高級管理人才培養，通過人才的培養來吸引旅游行業和企業的關注，提高就業率。而其他的普通學校則可以通過更加關注市場需求，將專業特色與市場的需求進行結構，然后通過分層教學的模式為旅游行業和企業培養專業人才。
2.合理設置教學內容和課程。
對于旅游管理專業的課程設置必須打破傳統教學的桎梏。將所有的與旅游專業相關的專業基礎課與專業課整合為基礎類、管理類、營銷類等專業基礎通用課程。從而使學生奠定廣泛的專業基礎。然后是對專業課進行細化和深化，并針對專業方向設計，開設能夠符合市場需求、有不同特色的專業方向課。同時鼓勵學生多學習各種人文相關的知識從而提高自身的文化素養。對教師，多鼓勵教師不使用固定的教材，而是根據實際的情況自己選擇教材，甚至是自己對講義進行設計和整編。
3.加強校企合作，以“市場”為導向，培養企業需要的人才。
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本科畢業論文是大學本科學生運用本科所學基本知識和基礎理論，對實際中的一兩個問題進行分析、解決的實踐鍛煉過程，也是學生對大學四年本科學習成果的一次綜合性總結，是高校教學中不可缺少的重要組成部分。畢業論文不僅是高校教學中的最后一個環節，也是對學生進行考核的一個重要方式，對培養學生素質發揮著積極的作用，是學生在校學習成果的重要體現，也是學生進入社會從事專業工作之前的預演。1980年頒布的《中華人民共和國學位條例》（2004年修訂，沿用至今）中，對于學士學位已明確了兩條考核標準：較好地掌握本門學科的基礎理論、專門知識和基本技能；具有從事科學研究工作或擔負專門技術工作的初步能力。[2]（P4）
二、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作取得的成就
（一）旅游管理專業論文指導教師隊伍不斷擴大，素質不斷提高
以云南師范大學旅游與地理科學學院旅游系旅游管理專業為例，2001年指導本科畢業論文時，共有專業指導教師11人，指導教師中教授1人，副教授4人，講師6人。而到2013年，共有專業指導教師14人，指導教師中教授有2人，副教授6人，講師6人。其中，博士研究生2人，碩士研究生4人。此外，還從學院地理系、教師教育系等聘請相關教師參與畢業論文的指導。指導教師隊伍不斷擴大，職稱、學歷不斷提升。
（二）旅游管理專業論文選題逐漸向細致化、具體化轉變
由于旅游管理專業所涉及的學科范圍廣，理論知識基礎寬且實踐性強，所以，旅游管理專業的本科畢業生在進行畢業論文選題時范圍相對較寬，增加了選題的難度，導致學生選題出現空泛的問題。如“我國旅行社人力資源的現狀與對策”、“中國旅游市場營銷策略研究”、“云南少數民族文化旅游產品的開發研究”等。從2002年開始至今，從各屆學生的畢業論文選題來看，已逐步向細致化、具體化轉變，多以中國、云南的某一縣市、某一區域的區域旅游開發、旅游產品開發，抑或某一酒店某一類型服務項目的開發，抑或某一旅行社產品營銷策略、人力資源現狀等進行探討研究。
（三）旅游管理專業論文指導工作已實現了從重結果向重過程的轉變
論文指導工作從第七學期學生教育實習回來后的11月初開始直至第八學期的5月中下旬，歷時6個月的時間中，對學生畢業論文召開專門的動員大會，交代畢業論文撰寫工作中的整個流程、具體要求、注意事項并分旅行社管理、區域規劃與開發、酒店管理三個方向要求學生報名，按照學生報名情況進行分組并安排指導教師，各指導教師按計劃進行各組開題，要求學生提交開題報告、論文研究綜述，之后再進行論文撰寫及一、二、三稿的修改工作，同時學生還要對指導教師論文每一稿的修改意見進行整理記錄，提交論文指導記錄表。論文指導的每一個環節都是按程序環環相扣，如果哪一個環節出現了問題，后面的工作將無法順利進行，這種論文指導工作重心的轉變，也說明了論文指導工作正逐步邁向規范化。
三、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作中面臨的困境
（一）旅游管理專業畢業論文與就業、考研、出國的沖突
統計數據表明，隨著高校的不斷擴招，大學畢業生的人數在逐年增加，2006～2009 年，高校畢業生分別為413 萬人、495 萬人、559 萬人、611 萬人，而就業率分別為77%、70%、68%、68%；2010年高校畢業生增至630萬人。擴招與就業的雙重壓力使大部分學生奔忙于找工作、考研、考公務員、出國等，無法專心致志地完成或更好地完成畢業論文的撰寫。
（二）旅游管理專業畢業論文完成時間倉促
畢業論文的撰寫一般安排在大四下學期，從學生參加各種專業實習、教育實習（師范類學生）等返校后僅6個月或8個月時間，在僅有的這幾個月時間里，學生既要確定選題又要參與一系列的實證調研、收集文獻、撰寫等工作，時間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質量往往不盡人意。有的學生為節省時間，干脆省略了實地調研的環節，使論文空泛、缺乏論證數據。有的學生甚至從網絡或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學校對此雖三令五申并采取將學生畢業論文上網、學術不端檢測等手段，但抄襲現象仍屢禁不止。
（三）地方高校旅游管理專業畢業論文指導資金不足
資金不足是地方高校旅游管理專業畢業論文指導中遇到的最大難題。畢業論文的指導無形中加大了教師的工作量，但教師除了論文指導費用外，沒有其他經費的支持。學生為撰寫論文的實地調研、實習等經費也十分有限。[3]（P17）
（四）旅游管理專業學生水平層次參差不齊
隨著高校的擴招、大學入學門檻的降低，大學已由以往的精英教育向大眾教育轉變。截至2009年底，我國高校在校生為2900 余萬人，居世界第一。[4]（P23）旅游管理專業由于是面向全國招生，招收的學生來自全國各地，學生間本身在學習水平方面就存在較大的差異，加之學習態度和對自身要求的不同，使得學生的水平參差不齊，對專業基礎知識的把握也存在很大差異，因此，在撰寫論文的過程中，有的學生一、二稿就可通過，有的卻需要五、六稿甚至更多。此外，學生對畢業論文的認識也存在一定偏差，排除時間的倉促外，有的學生雖已找到了工作，但考慮到畢業論文并未對今后的工作產生直接影響，依然不會以積極認真的態度完成論文撰寫。[4]
（五）部分教師缺乏責任心
在高校論文指導教師學歷、職稱不斷提升，綜合素質增強的同時，仍有部分教師由于主客觀原因不能高度重視旅游管理專業本科畢業論文指導工作，出現學生找不到教師或教師不能及時修改學生提交的論文；論文選題不符合專業培養目標、論文缺乏新意、條理不清、論證不充分等論文質量問題。
（六）缺乏完善的監督機制和獎懲機制
在整個畢業論文指導過程中，學校雖讓指導教師通過網絡完成論文選題、開題、答辯等的審核工作，但這些做法流于形式，除了增加教師的工作量外并未產生真正監督的作用。另外，在獎懲機制方面，除對為數較少的優秀論文進行獎勵外，對出現質量問題的論文卻沒有明確的懲罰措施。這在某種意義上也嚴重挫傷了那些責任心強，認真指導論文教師的積極性。
四、 地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作改革的措施
（一） 調整畢業論文工作時間
將畢業論文撰寫時間調整至大四上學期，在大三時就確定論文研究方向，明確指導教師，布置科研任務、閱讀材料，大四下學期學生便可專心進行實證調研、收集資料數據，有充足的時間準備論文的撰寫，也能與指導教師進行充分溝通、交流，有利于提高畢業論文質量。同時也能減少大四下學期中論文撰寫與就業、考研的沖突。
（二） 設置“本科畢業論文專項基金”
隨著高校的擴招，學生人數的增加，教師指導論文的學生人數也有增無減，一個教師指導8～10個學生已是家常便飯。通過學校和學院共同承擔的方式，可設置一個“本科畢業論文專項基金”，根據教師指導工作量給予相應的報酬。同時也可增加學生論文調研、實習中的經費。
（三） 加強學生監管、提高學生專業素質
旅游管理專業畢業論文質量提高的關鍵在于從思想上提高學生對畢業論文的認識，除畢業論文動員大會教育學生重視畢業論文、了解畢業論文外，還應對課程設置進行改革，增加“論文指導”之類的課程，培養學生發現問題、思考問題、解決問題的能力以及論文寫作的能力。與此同時，指導教師也可在條件許可的情況下，讓所指導的學生參與到自己的科研項目中，為學生提供科研訓練的機會。
（四） 加強對指導教師的監督檢查
學校以及學院各主管部門應加強對教師的職業道德、愛崗敬業、為人師表方面的教育，為教師更新知識、提高業務水平提供條件。對論文指導工作的監督必須實現具體化、量化管理，如修改次數、與學生見面次數等都必須有具體的標準和要求。
（五） 進一步完善監督機制和獎懲機制
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（二）主要特征
與普通理論型本科相比，應用型本科院校在教育層次、教育特性等方面有著一定獨特性，雖然都是本科性質，但應用型本科院校更注重學生實踐能力的培養，以在掌握各種理論知識后將其運用到實踐活動中，最終讓學生積極參與到各種教學活動中，真正體現出學生的主體地位。通過不斷學習和實踐練習，學生可以更快的發現自己的不足之處，從而在不斷練習的過程中增強學生的綜合能力。一般情況下，用人單位更偏向于招聘擁有一定工作經驗的新人，所以，應用型本科學院培養出來的學生，在應用、實踐和技術等方面都要比普通本科學院培養出來學生有更大優勢，是當前應用型本科旅游管理專業人才培養的重要特征。與此同時，與一般應用型專科學院的學生相比，應用型本科學院的學生擁有更全面的理論知識、更扎實的實踐操作經驗和更全面的拓展知識，在充分利用現代信息技術和設備的基礎上，他們的創新意識、探索能力、處事能力等都更強，有著非常明顯的競爭優勢。由此可見，應用型本科旅游管理專業人才培養有著與旅游業實際發相適應的顯著特征，需要學生掌握各種先進的技術、不斷增強自我提升意識的自學能力，注重自身綜合素質全面發展，才能更好的適應相關工作崗位的需求，從而在實踐過程中不斷提高各方面的能力。
二、應用型本科旅游管理專業人才的培養方案
隨著素質教育的不斷推進，應用型本科旅游管理專業人才培養方案的合理制定，必須高度重視實踐教學，不斷完善相關教學體系，注重教學模式的多樣化和教學方法的多元化，才能真正轉變應用型本科教育模式，從而提高學生各方面的能力，真正培養出社會發展所需的應用型本科旅游管理專業人才。在實踐過程中，應用型本科旅游管理專業人才的培養方案主要包括如下幾個方面：
（一）實踐教學的相關形式
目前，實踐教學的相關形式主要有如下幾種：一是，小內實訓。在不斷進行理論知識的教學時，將其與校內實訓結合在一起，如西餐實訓室、酒水實訓室、模擬導游實訓室等，不僅可以使應用型本科學院的各種資源得到最有效利用，還能，還能有效增強學生的學習興趣，從而積極參與到各種實訓活動中。二是，實習教學。一般情況下，實習教學是拓展學生知識面、提高學生實踐能力的重要手段，在應用型本科學院的教學中是非常重要的組成部分。目前，比較常見的實現教學模式是“3+1”，一般安排六個月到八個月的時間來讓學生相關單位實習，并對他們進行統一考核、管理和評估等。三是，見習教學。在理論教學完成以后，教師會組織學生到校外進行參觀，如旅游企業的運作模式、大型會場的接待等，有利于拓寬學生的視野，從而親身體驗和感受各種活動。四是，就業實習。在學生完成所有的學業后，可以自由的選擇單位就業，并將前兩個月到四個月的時間作為就是實習，以便學生能找到最合適的就業單位。
（二）實踐教學的相關模式
目前，校企合作已經成為應用型本科旅游管理專業人才培養的重要途徑，對于促進學生各方面能力不斷提高有著重要影響。在實踐教學過程中，其相關模式主要有如下幾種：一是，單基合作。企業為學校提供各種教學基地，但不保證學生畢業以后可以繼續上班，學生也可以自由選擇是否繼續留在該企業。采用這種教學模式，學生和企業都可以自由選擇自己最滿意的單位或者人才，從而減少學生和企業的矛盾。二是，雙計合作。通過簽訂協議的方式，學生和企業雙方將對方視作以后合作的伙伴，如酒店的工作時間一般是一年。因此，學校和企業可以根據自己的情況開辦專業班、指定班等。三是，項目合作。學校可以和某個單位簽訂協議，將某個項目作為學生實踐學習的固定內容，如論壇大會、會展服務、旅游規劃等，以促進企業和學校的長期合作。
（三）實踐教學的運行機制
根據學生的實際學習情況制定各種教學計劃，選擇最合適的合作企業和教學內容，不斷轉變教學模式和教學方法，以在對學生的心理需要、生活需求、學習需求等進行全面分析的情況下，將實踐教學作為重點教學環節，從而真正與企業所需人才相配合，培養社會發展所需的應用型本科旅游管理專業人才。在實踐教學過程中，注重校內各種實訓活動的有效開展，幫助學生全面掌握與旅游管理相關的各種理論知識，并將理論和實踐有機結合在一起，才能充分發揮實踐教學的作用。與此同時，制定合適的考核制度和評價方式，對學生的理論知識學習成績、實習成績、實訓成績等進行全面考核，以在優化教學結構、提高教學師資力量和教學水平等基礎上，有效提高學生的綜合素質能力，最終企業發展中各種人才的需求。
（四）實踐教學的師資力量
