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基于以上思考，筆者在旅游管理專業課程教學中作了一些探索。以“廣東導游基礎知識”教學為例，這是一門地域性、知識性、應用性強，鄉土氣息濃的課目。如何將教師的“教”與學生的“學”有機結合，讓學生在教師引導下主動學習、參與實踐，把課堂變成學生學習掌握基礎知識技術的平臺和挑戰、展示、提升自我的舞臺，以達到教學效益最大化，是教學設計的聚焦點和創新點［3］。
2.1精講導引，布置任務
筆者將教師在該課程教學中的角色定位于“師傅引進門、修行靠個人”中的“師傅”(即導師)。在課程一開始先由教師進行導入，對廣東全貌進行概述，如廣東的歷史淵源、發展沿革、地理地貌、粵語的形成、粵菜的產生發展、廣東三大民系形成及特點等，首先讓學生對廣東這個自身成長的大環境有全面、整體的了解，引導學生逐漸進入學習狀態并引發學習興趣、熱情。根據學生大都來自于廣東各地，而該課程的教學目標又旨在讓學生充分了解并掌握廣東的地理概貌、歷史概況、旅游資源、特色民俗、飲食文化、建筑藝術等的實際情況，筆者要求學生們原則上按家鄉所在地級市，分別組隊學習擔任“宣傳大使”，分頭準備，屆時集中在課堂上，以組為單位，根據課程目標，講述自己家鄉的相關知識，交流展示，共享學習成果。課時分別由各組成員自編、自導、自演，設計并展現出風格形式各異、充滿新意和創造性的城市介紹，對自己家鄉的歷史淵源、旅游資源、特色民俗文化進行全面的展示介紹。
2.2小組學研，充分準備
全體學生按照老師要求，通力合作，興致勃勃地投入“自編、自導、自演”的準備之中。主要包括以下幾方面:
2.2.1組建小組按生源所在地或籍貫歸屬進行劃分，來自相同專業、不同班級但來源地相同的學生組成一支支團隊，或三五人、或八九人一組。各組經自由推薦或毛遂自薦并民主評議后產生一名組長，由組長負責組織協調組員開展學習交流活動，并及時向授課教師匯報有關活動情況，保持密切聯系。由于各組學生都來自同一地區，很容易相互認識、熟悉并產生親切、認同感，從而較快地形成攻堅克難、共同完成任務的凝聚力。
2.2.2學習研討在組長帶領下，各組學生在自學的基礎上，共同學習教材，熟悉課程標準，并結合原所在地區的實際情況，醞釀討論各組供“大課堂”學習交流的集體作品的內容和表現形式。團隊自主學習研討，猶如開展一場頭腦風暴，學生們的思維都異常活躍，紛紛從不同角度、不同層面、不同方位，大膽地展開想象，盡可能地標新立異，與眾不同，提出獨創性的想法，并暢所欲言，交流碰撞，對作品內容和形式提出意見、建議。在此過程中，教師統一要求，堅持不對任何設想作終極性評價的原則，既不簡單肯定，也不草率否定某個設想，以不影響自由暢想、充分討論的良好氛圍，對創造性思維產生束縛抑制作用［4］。各組在匯集諸多建議的基礎上，再讓組員反復切磋篩選，最終確定本組作品的內容和表現形式。
2.2.3角色分工頭腦風暴結束后，各組由組長牽頭，根據作品內容、表現形式，對全體組員進行分工，各盡所能，各負其責。如有的策劃文案，有的制作PPT，有的制作道具，而擬參與課堂交流的學生，則根據各自角色的要求，抓緊熟悉關于本地區旅游資源、景點景區、民風民俗、人文歷史等各方面的內容，作好演示準備。
2.2.4全員演練當各方面基本準備就緒后，即通過排演合練對作品進行“組裝調試”，促使大家不斷加深理解內容，各環節間進行磨合，協調理順角色間配合的關系，同時在此過程中對內容、形式不斷進行修改完善、查漏補缺，并尋找作品閃光點進行放大凸顯。
2.3交流共享，相得益彰
當準備工作完全就緒，一個凝聚師生心血、內容豐富、形式多樣的大作就可以正式登上“大雅之堂”了。在一堂課兩個課時共90分鐘的時間里，每堂課展示一個地級市作品，課程教學方式以小組作品展示、自我小結，與評委學生點評和教師總結相結合。
2.3.1小組自我介紹及作品概述(5分鐘)在小組自我介紹及作品內容簡介的短短5分鐘里，讓各組員“精彩亮相、閃亮登場”，組長則以詼諧而精練的話語概述作品，使全體學生在上課的第一時間即被吸引，大家饒有興致地期盼到底該作品會如何展現在面前，課堂學習的氛圍即刻被“點燃”。
2.3.2小組演示作品(40分鐘)在最關鍵的課程作品展示環節，各小組形式多樣、風格各異的作品紛紛出臺:模擬情景劇、角色扮演、小品、相聲、知識問答、互動游戲……新穎、奇特、充滿想象力的表現形式，生動活潑、情趣盎然的口頭和肢體語言，將滿堂學生深深吸引，不僅認真看、聽，還時而參與互動。相關職業理論知識自然而然融合滲透在作品里，寓教與學于無窮樂趣中。
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一、情境學習理論的基本內涵
情境理論（SituativityTheory）和情境學習（Situatedlearning）已經成為非常重要的學習方式。[1，2]該理論認為，學習不僅僅是一個個體性的意義建構的心理過程，而更是一個社會性的、實踐性的、以差異資源為中介的參與過程。知識的意義連同學習者自身的意識與角色都是在學習者和學習情境的互動、學習者與學習者之間的互動過程生成的，因此學習情境的創設就致力于將學習者的身份和角色意識、完整的生活經驗、以及認知性任務重新回歸到真實的、融合的狀態，由此力圖解決傳統學校學習的去自我、去情境的頑疾。情境學習強調兩條學習原理：第一，在知識實際應用的真實情境中呈現知識，把學與用結合起來，讓學習者像專家、“師傅”一樣進行思考和實踐；第二，通過社會性互動和協作來進行學習。情境學習理論的興起對傳統的教學模式產生了巨大的沖擊。在情境認知理論指導下形成了拋錨式教學模式、隨機進入教學模式和認知學徒制教學模式三種教學模式。[3]在具體的操作過程中，許多教育者創設了與其專業課目相應的教育方式，如在學校里設置作坊、廚房、溫室、花園，把他們作為教室；在真實世界中進行角色扮演，如進行軍事訓練；開展實地考察旅行，如考古挖掘、在外國文化中進行參與性觀察等；通過師傅帶徒弟的方式讓學生接受工作培訓；在體育、音樂、藝術表演的實際情境中學習這些方面的知識和技能，等等。
二、情境項目訓練的必要性和可行性分析
情境學習理論實際上已經在許多學科得到了廣泛的應用，如軍事領域內的模擬仿真，就是在軍事方面進行建模，然后利用仿真的技術進行模擬戰局、戰略、戰術的方法。在企業經營管理相關專業中廣泛應用的沙盤模擬訓練系統，更是將情境理論應用到了實實在在的課堂教學。目前在旅游管理相關專業中，情境學習理論僅在導游課程中得到了較多的運用，部分研究者還特別總結了該種方法的具體應用成果。[4，5]對于旅游規劃課程而言，切實貫徹實施基于情境學習理論的情境項目訓練是非常有必要的，同時也是可行的教學方法。
（一）社會工作的迫切需求，實現學校到社會的無縫對接
旅游管理專業在近十年的發展也呈現出快速增長的態勢，2014年全國各層次旅游院校共招生28.9萬人，其中本科層次招生達到53386人。然而，超大規模的在校生人數和畢業生人數卻并沒有被社會所認可，高校畢業生的就業問題一直是困擾各部門的頭等大事。旅游管理專業（主要是本科層次）則幾乎是為社會所拋棄，行業就業率僅為20%左右。我們不排除其他許多因素的影響，但一個非常重要的因素是許多企業或單位的管理者對于高校人才培養的不認可，從學生到職員要有一個很長的過渡階段，而這需要企業或單位花費大量的人力物力重新培訓教育。有鑒于此，高校必須重要社會工作的實際需求，在課堂教學過程中要充分關注當前的社會熱點焦點問題，將企業或單位的需求納入課堂教學體系，為實現學校到社會的無縫對接而努力工作。
（二）學生群體的鍛煉需求，提高學生動手能力的新途徑
在大學期間，學生基本上是過著三點一線式的生活，教室、宿舍、食堂成為數年大學生活的最全面的印象。目前，有相當多的學生開始將注意力轉向學校各社團或社會兼職工作，但大部分的事務與所學專業沒有任何關系，不僅不能有效地推進專業學習，反而是將專業學習作為一種負累。造成這種原因的主要因素是學校、教師沒有關注學生群體的專業鍛煉需求。本人曾在課堂上詢問全班學生，到過滕王閣景區的不到20%，且其中還有一部分是因持有導游證而免費游玩的。許多學生都明確說如果老師或學校如能組織景區、賓館、旅行社等實訓活動，他們非常愿意參與。有據于此，許多學校也組織了較長時間的實習實訓活動，對提升學生的動手能力確實起到了非常重要的作用。然而，并不是所有學校、所有院系、所有課程都能有時間進行課外集中式的實習實訓活動，如江西財經大學的學分制和二專制對課外實習實訓活動的開展就是一個非常不利的制度。為此，如能在當前的制度框架下，有效地利用短短的課堂時間，將課程知識點與情境項目訓練結合起來，相信會獲得較好的效果。
（三）教師能力的充分展現，推動教師全面統籌的新方向
在傳統的教學組織模式下，作為教學主體地位的教師，往往只是知識的傳授者，不能有效地了解學生的需求，也就不能去創新知識，更不能達到提升自我的目標。目前專職教師的能力總體上可以體現在教學能力、科研能力和社會服務能力三個方面，由于教師個體間的差異以及某些學科專業方面的不同，教師能力往往有所倚重。但在旅游管理專業方面，我們現在則越來越強調雙師型甚至是三師型教師，不僅僅是只能在課堂上站上45分鐘，更重要的是在40分鐘內能將自己的社會實踐和科研成果轉移傳導到課堂上，并將在課堂上的新思考再次融入社會實踐和科研探索。課堂情境的設置需要我們主動學習，特別是能將自己在社會實踐中的某些案例通過教學設計在課堂上完整地展示出來，而這不僅考驗教師的教學設計水平，更是對課堂組織和課外閱歷的考驗。
（四）教學改革的深入發展，促進旅游管理專業的新發展
旅游管理人才培養模式要以社會需求為導向，應該從單一型走向多樣化，要能在大學課堂上就初步掌握相關專業技能技巧。目前有關旅游管理專業的教學改革越來越多，許多高校也都紛紛提出了多種改革舉措，如浙江旅游職業學院酒店管理專業的“企業學院制”人才培養模式，遼寧科技大學旅游管理專業的“雙體系”模式，江西財經大學旅游管理專業的“三環四段五聯動”模式，等等。有些高校還據此成功申報了國家級教學質量工程，如天津商業大學的國際酒店管理人才培養創新實驗區，湖北大學的旅游管理專業創新創業人才培養模式實驗區。從目前各院校相關專業的教學改革來看，實踐教學都被提到了越來越重要的地位，而課堂作為進入真正社會實踐的起步環節，模擬項目教學將具有非常重要的意義和價值，是推進旅游管理專業新發展的起始一環。
三、“游目的地開發與管理”課程情境項目訓練的設計與組織
“游目的地開發與管理”是旅游管理專業的主干課程之一，是融理論和實踐相統一的知識體系。但胡海勝：旅游管理專業課堂教學的情境項目設計從目前來看，本門課程由于存在與其他課程內容相重復等問題，導致學生上課的熱情不高，有一定的大學情緒。針對此類問題，本人在課程教學中，采取了課堂模擬項目訓練方法，對提高學生的參與積極性起到了較好的作用。
（一）情境項目設計
根據課程的內容安排，我們編排設計了一個綜合測試項目、八個重點課堂情境項目，綜合測試項目是利用課外時間完成校園AAAA級旅游景區提升規劃，課堂情境項目是在課堂上完成的八個方面的情境式模擬項目，包括旅游資源調查與評價、旅游市場分析、旅游營銷策劃、旅游產品體系設計、旅游項目策劃、旅游線路設計、旅游可行性研究和景區門票管理。總體來看，在課程所有內容中，除概念體系、理論方法、研究回顧三部分不好直接設計與其相對應的項目外，在營銷策劃、主題定位、功能分區、項目創意、景區管理等主體內容方面可以更好地設計相關的模擬項目，而這也正是本門課程最為核心的內容。除以上八個項目外，在課堂上我們還穿插了一些小的情境項目訓練，如南昌市的主題口號、景區名稱命名、旅游廁所智慧化設計等。
（二）情境項目組織
情境項目的組織過程遵循了提出問題—初步分析問題—重點分析問題—回顧研究問題—解決問題的步驟和程序，具體組織過程見圖1。作為江西財經大學旅游管理專業的主干課程之一，本課程的教學時長是48課時，每周3節連續上課，主要是安排在下午或晚上。考慮到敘述的方便及針對性，我們以下午課程為討論對象。由于是下午2點開始上課，因此不可避免地會有許多剛睡醒或者是會打瞌睡的同學。針對這種具體情況，我一般是在開課時就將模擬項目的要求告知同學，大約用時5分鐘，以使同學們能進入模擬項目的環境中，而通過他們要具體去參與的方式，也可以激起他們的能動性而不致聽課時毫無目標。在接下來的20分鐘，我會快速地將本周所要講授的課程內容梳理一遍，其別是要強調與情境項目高度關聯的某些知識要點。在第一節課下課后，可以通過走入學生之間與他們聊天的方式，獲取他們對該情境項目的初步認知想法，也同時可以為接下來的具體安排予以重新考慮。在第二節課，我將根據情境項目的具體內容，安排個人思考和團體研討兩個環節，個人思考的時間一般控制在10分鐘，然后再隨機組成由3-5個人組成的小團隊中繼續討論，時間一般控制在15分鐘。經過個人思考和團體研討兩個環節后，再用5分鐘在紙上寫下他們的具體構思。在剩下的15分鐘，我會邀請若干團體上臺匯報他們的構思，由師生共同點評，特別是要讓其他團隊成員來點評，激發相互間的創意思潮。如果15分鐘還不夠的話，一般會順延到課間休息時間和第三節課的前30分鐘左右。在第三節課的剩余10分鐘內，我會再重新將第一節課所提的課程內容再度重點“回爐”，詳細闡述其中的原理和方法，讓有問題的同學提問并回答。在最后的5分鐘內，我將總結該項目和本門課程的主要內容，并讓學生預習下一章節內容。
（三）情境項目考核
為提高學生參與情境項目學習的積極性，本門課程的考核體系也做了重大改革，由原來課程考試更改為課程綜合測試，即原來的總成績=最終考試成績占比80%+平時成績占比20%，更改為總成績=課堂情境項目占比50%+綜合測試項目占比30%+出勤效率占比10%+課外互動占比10%，重點突出課堂情境項目參與、完成的效率和質量。在每次課堂討論過程中，均由教師和課程助手詳細記錄參與過程，實現公平公正的綜合評價體系。基于情境學習理論的課堂情境項目訓練是“游目的地開發與管理”課程教學中的一次嘗試，從目前進行的教學過程來看，學生參與積極性較高，對旅游規劃和景區管理的基本理論與技術方法有了進一步的理解。不過，受制于教師水平以及課堂時間、教學設備等限制，該教學方法仍然要與課外的實踐教學相結合，特別是如果能通過建立旅游景區實訓實踐基地，將課堂放在實景地教學，將會收到更好的教學效果。
作者:胡海勝 單位:江西財經大學旅游與城市管理學院
參考文獻
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[2]J•萊夫，E•溫格.情景學習：合法的邊緣性參與[M].上海：華東師范大學出版社，2004.
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1.《會展管理概論》是旅游管理專業的一門選修課程
因此開展具體的教學工作之前，首先要明確選修這門課程的學生的出發點。根據觀察和調查，可分為以下三種：深入學習和了解；拓展知識面；拿學分。每一個學生都希望順利拿到學分，通過課堂提問、作業及期末考察，讓他們認識到拿學分需要付出一定的努力。在每一次的教學中，通過案例引入、理論分析、課堂小結等，幫助學生清晰有序地拓寬知識面，完善知識結構。而對于有更高學習要求的學生，課上和課下都應給予關注，如課堂上及時結合最新時事動態，如APEC在北京的召開，青島園博會的圓滿落幕等，課堂上給予提點。
2.專業課程之間有緊密的內在邏輯聯系
應讓學生充分認識到會展管理這門課程在旅游管理專業課程體系中的意義，最基本角度是分析會展與旅游這兩大產業間的關系。因此，在正式進入教材學習前，將兩者間的關系理順是一個重要環節，包括會展業與旅游業的屬性、相似性、差異性及兩者間的相互促進等，理解會展業與旅游業的融合與共同發展。
3.在看待問題和分析問題的時候
要求學生融入哲學思想。哲學提供了一種世界觀和方法論，與一般科學的聯系十分密切，如動態和靜態相結合的觀點，事物是在不斷發展變化中的，變化是永恒的，而靜態是相對的。講授會展企業組織結構與變革時，這一理念貫穿始終。另外，會展業涉及眾多利益主體，從主辦方、承辦方到參展商、觀眾，以及展館、地方政府及媒體、中介機構等，都是這個行業中直接或間接的參與者，因此需要從不同角度看待問題，如探討市場營銷，則首先要明確營銷主體，繼而確定營銷對象及營銷手段，主體的多樣化要求學生多角度看待問題。
4.教材是學生主要的課程學習工具
教師要吃透教材，結合延伸知識及相關案例進行知識模塊組合，使模塊間層層遞進、相互銜接，使學生充分認識到各知識模塊間的邏輯聯系。此外，因為這門課程是一門概論性質的課程，要建立一條從宏觀到中觀再到微觀的知識線，從會展業到會展企業再到具體的會展項目，充分結合專業相關課程知識，通過圖片、視頻、案例引導等幫助學生了解行業概況、企業管理及項目流程等相關基礎知識。
5.在教學過程中
充分運用PBL教學法，PBL即Problem-basedLearning，要求學生提前預習，帶著問題思考，在引導學生解決問題的過程中，將概念、原理等逐一展開，這種方法有助于學生主動學習，提高積極性。如講授“會展企業組織結構”之前，首先要求學生思考組織的內涵，并通過提問，讓學生用自己的語言將與“組織”相關的知識結合起來，再引入會展業，講起來就很容易理解；又如講授會展項目立項策劃之前，要求學生搜集某一會展活動的信息，并將從會展項目名稱到項目收益等相關信息羅列出來，從而對會展項目的策劃內容有初步自主認識。
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(一)教學內容設置中的問題目前高校專業導論教學內容的設置尚存在一些問題。首先是分不清主次，抓不住重點。上文述及，專業導論課都是側重用來做專業介紹，或者也用來做思想教育。事實上，據筆者觀察，不少專業導論課內容過于龐雜，不僅有專業介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學生如何適應大學環境、如何正確認識自我、如何建立大學人際關系、如何做職業規劃等等方面，以致成了一個“筐”，什么都往里裝。專業導論課的學時是有限的，從現實條件來看，一般為8～16學時。內容龐雜加上有限的學時，就會分不清主次，抓不住專業認知這一重點，也就不可能實現教學目標。專業導論課也應有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專業思想與職業道德教育。專業導論與“職業規劃”關系密切，但專業導論不能替代《大學生就業指導》，對專業的認知只是做好職業規劃的基礎。其它新生生理、心理、生活教育，大學生如何適應大學環境、如何正確認識自我、如何建立大學人際關系等等則是心理輔導講座、《思想道德修養》課、主題班會等要解決的問題。其次是教學內容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點，加上教材建設的滯后，教師在上課時就不知道該講什么，哪些為重點，講課過程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專業是多學科的綜合，而教師有不同的專業和專業方向。不同的專業方向或不同專業的教師傾向于講授自己熟悉的內容，從而存在教學內容不協調、不統一的問題。有的由一名教師來完成導論課教學，則容易出現教學內容單一、片面的問題。這都會導致教學內容的隨意性，這種隨意性使學生無法把該課程與以后的專業學習聯系起來，也就無法形成有效的師生互動，影響了教學效果，也無法實現教學目標。再次是教學內容的重復性。專業導論課還存在與專業基礎課和專業方向課內容上重復的問題。專業導論也會涉及相關概念、原理與研究方法，但它應注重的是“面”的廣度，而不是“點”的深度。這一尺度應把握好。對于剛入校的新生來說，教師應該通俗易懂地講解有關概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學生對專業的整體把握與全貌認知，而不能像專業基礎課與專業方向課那樣具體深入，否則會出現教學內容重復與理解上的障礙。如，現有旅游管理本科專業導論教材中關于旅游需求與供給、恩格爾系數、效用理論、乘數效應等概念與原理教學內容的安排與后續課程旅游經濟學教學內容重復，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學內容導論課中大可不必安排。
(二)教學內容的合理設置
1.學科門類與專業發展概況專業導論中有關專業類別的講解有助于學生知曉所學專業的性質與學科歸屬，為以后的學習確定方向。宏觀上，我們習慣于把專業大致分為理工類、文史類、綜合類等。旅游管理專業，它既包括自然環境與自然景觀的利用與保護、旅游規劃工程項目管理等理工專業內容，又包括歷史文化、民俗風情、經濟管理、人力資源管理等文史類專業內容。具有應用性、復合性的特點，應該說是不同專業的交叉滲透，可歸入綜合類專業。所以，招生上旅游管理專業一般文理兼招。按普通高等學校本科專業目錄(2012年)，旅游管理為一級學科，屬于管理學學科門類，下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等3個二級學科。在教學內容安排上，應讓學生明白這3個二級學科是相近學科，它們之間許多課程內容是可以替代互補的，從而引導學生拓展專業知識面，依興趣確定發展方向。導論課這部分內容還應講授本專業國內外發展簡史、本專業在高校中的開設情況、本專業知名高校與研究機構、本專業領域知名學者以及本科生導師制、雙學位、大類招生等專業發展概況，為學生將來在本專業領域的繼續發展指明方向。
2.行業發展現狀與專業適應崗位高等教育是要培養社會發展所需的合格人才，特定專業是要培養行業發展所需的合格專業人才。行業的發展以及整個社會的發展為專業人才個人價值的實現提供了所需的崗位與舞臺。所以說，專業導論應向學生說明所學專業相關行業的發展概況、專業適應崗位與所能從事的職業(事業)等，以便學生對未來職業的發展定位及所從事專業的努力方向有一個初步認識。旅游管理專業則應向學生介紹國內外旅游業發展的現狀、趨勢，重點是改革開放以來國內旅游業發展的現狀及未來發展趨勢，尤其是國內旅游業發展的特殊性。就專業適應崗位來說，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區、會展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規劃設計院、游客集散中心、旅游電子商務網站等從事經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作，也可到旅游中職、高職高專學校與旅游培訓中心從事旅游教育與培訓工作。
3.專業課程結構與技能技術這一部分應該是專業導論課的重點內容。通過對專業培養規格，學時和學分以及公共基礎課程(必修課程、選修課程)、學科專業課程(專業核心課程、專業選修課程)、實踐課程等的介紹，讓學生了解專業課程類型、結構，學時和學分的分布，了解課程教學的時序與進程等。以此為基礎，讓學生初步了解所學專業應具備的知識及理論框架，使其學習起來“心中有數”，并能結合自身實際制定合理的學習計劃。對于應用型專業，這部分內容還要強調有關技能訓練與技術掌握的重要性。如，旅游管理本科專業應該強調導游技能、前廳與客房服務技能、餐廳服務技能、人際交往技能等訓練的重要性，以及網絡信息、旅游統計數據獲取與處理、旅游規劃制圖等技術的重要性。相應地，學生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應初步掌握如酒店客戶關系管理(CRM)軟件、SPSS統計分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。
4.角色的轉換與專業學習方法中學生習慣于被動接受知識。進入大學以后，學習需要自主，大量的學習時間需要自己安排。大學與中學相比，課程內容多，教學時數少，輔導時間少;學生聽完課后需要消化、理解所學內容，需要閱讀相關書籍和文獻。在此情況下，承襲高中階段的學習方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績。一般來說，大一新生補考率偏高，越到高年級補考率越低。這里涉及一個學習習慣與方式適應、轉變問題。這部分內容應從專業學習的角度，從方法層面指導學生確定學習目標，對所學內容提出質疑，然后查閱有關文獻，確定自修內容，并將自修內容表達出來與他人探討。從一個學習的被動者轉變為一個學習的主動者。教師還應針對具體專業指導學生學習方法。如，旅游管理本科，教師應指導學生注重理論聯系實際、課程間的橫向與縱向聯系(尤其是理論課與模擬實訓、野外考察、畢業實習之間的聯系)、通過調查研究分析問題、通過訓練掌握服務與管理技能技巧、將課內與課外相結合、動腦與動手相結合等，從而更有效地掌握專業知識、理論及技能技術，成為應用型、復合型人才。
5.專業素養與專業創新意識這部分內容應指導學生注意提高自身專業素養與專業創新意識。教師要讓學生認識到通過學習提高專業素養、促進全面發展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養成正確的專業思想與良好的職業道德品質努力。英國哲學家培根說過，“凡有所學，皆成性格”。教師應引導學生為養成關注行業與專業發展的習慣，用專業思維考察行業與專業內發生的事件與現象的習慣而去付諸行動;應向學生提出根據自己的觀察分析寫出合格的專業調研報告與學術論文，并能形成一定的專業風格的要求。教師應引導學生培養人文素養與科學精神，使他們樹立科學的世界觀、人生觀、價值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態度。創新意識源于科學精神。科學精神包含理性、執著、善于質疑等品質，承認“知識具有不確定性”。這是一個大學生應當具有的專業素養，而不是像中學階段一樣被動接受、服從與尋求標準答案。教師還應引導學生為成為既廣博又專深、既全面發展又具有某一方面特長的學習型人才而努力。使他們在科學精神的指引下，在專業領域內不斷開拓創新。
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（二）學生存在的問題
中職學生的文化基礎比較差，對于抽象問題的理解能力也比較差。他們年齡普遍較小，心理還不很成熟，缺乏自制力。因此，在學習過程中，學生的積極性和主動性也不高。這些情況的存在，給案例教學法的實施帶來了困難，使得案例教學法實施的成效不高。
（三）教師存在的問題
教師實施案例教學法的態度和方法，直接影響案例教學法的實施效果。當前中職旅游管理專業的教師在實施案例教學法的過程中，對于實施案例教學法的積極性并不高，在備課時沒有做到認真備課，他們的案例基本上都是從網絡上摘取下來的，在借鑒網絡案例的過程中，并沒有對案例進行加工，直接引入課堂。很多教師對于案例教學法的使用不夠嚴謹，在不同的課堂上使用同一個案例，使得學生的學習積極性不高。
二、在中職旅游管理專業中開展案例教學法的有效策略
（一）提高案例質量
案例是案例教學法的基礎，一個好的案例往往更能吸引學生注意力，只有讓學生對學習產生興趣，才能更好地實施教學，提高教學質量。因此，教師在實施案例教學的過程中，要精心挑選案例，選取符合課堂教學內容的案例，提高案例質量。同時，教師選取的案例還應該和學生的實際生活相聯系，堅持從學生角度出發，選取適合學生學習水平和理解能力的案例，讓學生在課堂中能夠聽懂案例，調動學生自主獲取信息，提高學習效率。
（二）讓學生積極參與到案例教學中
案例教學法是一種探究—開放式的教學，要求學生在學習過程中，積極參與到案例教學法的課堂學習中。學生在課前要做好充分準備，對教師提供的案例進行認真閱讀，在讀懂案例的情況下，對案例進行深入分析，提出自己對案例的看法，形成自己的觀點。在應用案例教學法的課堂中，學生要積極參與到課堂討論中，說出自己的觀點和看法，和別人展開討論，在模擬訓練中不斷提升自己。學生作為案例教學法的主體，其需要具有反思精神。學生在和其他同學討論之后，要學會反思，豐富自身的學習經驗。
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3.教材沒有針對性。旅游管理專業使用的教材也是和其他專業一樣的大學英語教材。教材內容仍過于簡單和沒有針對性。旅游管理專業英語教學應該是使學生掌握英語在酒店業、旅行社、餐飲業、景點景區介紹等范圍內的應用。因此教材的內容應該是圍繞酒店業、旅游社、餐飲業、景點景區等范圍內的業務活動設計教學內容。
4.手段以教師為中心。我院英語課堂很多時候都是教師一言堂，導致有些課堂是教師在上面講課，學生在下面睡覺。傳統的教學手段主要是講授法。而現在我院的旅游管理專業英語教學所使用的教學手段也主要是以講授法、演示法和練習法為主，仍然是“以教師為主”的教學模式。這樣那部分基礎本來就不好的學生就會覺得枯燥無味，學不下去。
二、廣西工業職業技術學院二校區旅游管理專業英語教學改革對策
1.增加教學耐心，從基礎知識開始教授。針對本院旅游管理專業學生英語基礎差、底子薄、英語學習興趣缺乏的現狀，英語教師應增加教學耐心，根據學生的實際情況因材施教，從基本的知識開始教授。這樣就能避免學生越學越學不會、越學不會就越不想學的惡性循環。
2.增加英語課時數。筆者認為旅游管理專業學生畢業出去接觸到外國人的機會要比其他專業的學生要大得多。英語教學應該是培養旅游管理專業應用型人才語言技能的專門課程。所以在課程設置上應考慮課時的增加。讓旅游管理專業的學生掌握好英語聽、說、讀、寫這幾個技能。尤其要掌握好旅游口語，酒店口語等等。
3.選擇有針對性的教材。旅游管理專業的學生應選擇與其他專業不一樣的大學英語教材，應該更有針對性。教學內容越豐富越專業掌生的學習目標就會越明確掌習的態度也會越積極。教學內容最好包括了英語在酒店業、旅行社、餐飲業、景點景區介紹等范圍內的應用。并且還可以多采用模擬實訓教學手段模擬各種旅游服務業務的工作環境，鼓勵學生用地道專業的英語處理各種旅游服務業務培養學生的專業思維努力提升學生的專業素養。
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對每個人來說，旅游都是一件很快樂的事。而對于旅游業的管理者，目的就是要讓旅游者充分的感受到這份快力。因此，學校應該讓旅游專業的設計者體驗到旅游的感受，這樣才能夠更好的制定出完善的旅游計劃。在這個教學任務確定后，學校應該積極配合，來對這個教學任務進行構建。而此項教學目標的核心思想是以體驗為主，所以，引入體驗式教學模式來幫助完成此項任務再合適不過了。多參加實踐活動對于學好旅游管理專業也非常的重要。盡管培養高級管理型人才是人們對旅游管理學科的普遍定義，不過如果要想做好高層管理工作的話，提高旅游行業基層的業務水準與實踐能力也是非常重要的。因此，對于每一名學生來講，加強基層業務的學習、體驗基層服務的實踐工作是將來做好旅游管理的關鍵。從以往的調查來看，該專業中很多剛入行的大學生都是從基層做起的。而通過得出結論不難總結出，學校在進行教學期間，不僅要重視理論培養，而且更要與實踐相結合，只有在這種真實的體驗中才能讓他們更好感受到工作的苦與甜，從而為他們將來參加實際工作做好充足的心理準備。
三、體驗式教學的方法
隨著我國經濟的快速增長，旅游業得到了蓬勃的發展。近些年，旅游人次與凈收入均成績斐然。較比以往，兩項均增加了5%和10%的百分點。而且國內旅游人次與凈收入分別達到21.0億人次與12000.00億人民幣，比過往也都有明顯的提高。而出境人數與凈收入也比以往有大幅度的上升。不僅如此，我國的旅游教育方面，也成為了數一數二的大國。目前，有關旅游的高等院校一共在國內有將近1000所，創了歷史新高。而學生也有近50多萬人，也比過去有很大的提升。盡管成績喜人，但是在教學模式上，還是存在著以往的詬病。上面我們提到過，教師往往成為課堂的主宰，很少與學生互動交流，因此教師很難的了解學生的想法，而學生很無法表達內心真實的感受，久而久之就會讓學生產生厭學心態。那么如何改變這種現狀呢，下面來具體討論一下。
（一）教學的理念
要改變學生為主，教師為輔一直是體驗式教學模式的主導思想。在每堂課之前，教師要設立好學習場景，而設立場景的作用在于激發學生的學習熱情，增加師生之間的互動，讓彼此更了解對方。而在授課的過程中，不能因為要突出體驗式教學而輕視理論學習的重要性，而是要做到理論學習與實踐相結合的方式。沒有足夠的理論基礎作支撐，何談實踐感受，那么實體驗式教學也會變的毫無意義。因此只有做到兩者齊頭并進，互相取長補短，這樣才能夠實現最終的教學目標。
（二）教學方法
1、案例體驗教學教師可以自己找一些著名案例來進行授課，讓學生在高水平的教學中更好的理解所學的知識。然后，老師可以根據案例的內容來設置場景，并將學生帶入其中，讓他們有一種身臨其境的感覺。此時，教師要讓學生主動的去進行思考，并提出相應的問題讓他們自己去解決。而在這樣的教育模式下，就逐步培養了他們分析以及解決問題的能力。
2、角色扮演體驗教學顧名思義，意思是說根據教學內容設置“舞臺”，然后讓學生扮演其中的角色。根據所表演的內容，來讓學生獲得真實的體驗。舉個例子，教師可以讓若干學生分別扮演導游和游客，讓“導游”引導“游客”進行參觀，而在這樣的過程中，學生就能夠充分的體驗到導游的一些服務方式和技巧，從而為將來的實際工作做好充足的準備。
3、討論體驗教學首先，教師要將進行討論的場景與題目布置好，然后在讓學生進行分組討論。并且要在討論的過程中，既要形成一個統一的觀點，但也可以保留一些自己的意見。舉個例子，教師可以提出一個旅游景區門票是否應該漲價的問題來讓學生進行討論，而在討論的過程中，學生就會從為何票價會上漲以及上漲幅度等等角度出發，逐漸的就會對此類問題有個詳細的了解，那么教師的教學目的也就達到了。
4、現場體驗教學這種教學方法是要讓教師把學生帶入現實環境當中去，利用真實場景來讓學生鞏固所學的知識，也同時能夠體會到實踐的樂趣。此方法增添了教學的生動性，容易提高學生的學習熱情。例如，教師在傳授完關于酒店管理方面的理論知識后，可以將學生帶入酒店，并在得到前臺的允許后，與前臺進行有關服務管理內容的交流。而通過與專業人士的交流，就更能夠對所學的知識加深理解。這樣的教學方式，不僅能夠讓學生更好的掌握學習內容，還能為將來參加工作打下良好的基礎。
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(2)旅游管理專業實踐教學的資金投入嚴重不足。
在旅游管理專業實踐教學中，如果缺乏必要的實踐基地和實踐活動，學生的學習活動就會受到必然的影響，所以無實踐的教學都是紙上談兵、畫餅充饑，不能夠解決實際的問題。而在實際旅游管理專業教學中，我們的院校存在著普遍認識上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業中的重點，所以對旅游管理專業實踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業實踐教學活動的正常開展。另外，高校旅游專業在校內的一些基地設施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理專業實踐教學中，教師素質有待提高。
旅游管理專業實踐教學中，教師的實訓能力和綜合素養是旅游管理專業實踐教學活動的重要保障。如果我們的教師專業能力不強，缺乏應有的專業管理知識，同時又缺乏在行業的具體實踐經驗，那么在教學實踐中，就不能夠履行一個教師在教育教學中的職責，不能夠很好地完成教學實訓任務。當前，我們的師資有一部分是行業轉入學校，他們盡管有一些行業的經驗，但在教育理論上缺乏應有的研究。而另一部分師資，是從正規的旅游高等院校畢業的畢業生，他們跟從行業轉入學校的教師恰恰相反，這些教師有較強的理論基礎，但是他們缺乏行業實踐的經驗。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質不高，有待加強。
二、高職旅游管理專業實踐教學改革的內容與途徑
(1)質量評價的內容及所占權重分值。
在旅游管理專業實踐教學的質量評價內容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項目化考核。項目考核主要分為文檔考核與現場考核兩個階段。崗位考核占整個考核分值的40%;文檔考核中“規劃方案”或“市場調研報告”共占30%。現場考核評價中的策劃方案匯報或是調研情況報告占20%，個人表現為10%。
(2)質量考核評價體系。
一是崗位考核體系。根據學生的實踐崗位情況，從德能勤績多個方面進行綜合考核，主要由實踐部門領導對學生實踐崗位履職情況進行評價，評價結果可以郵寄給校內指導教師，或是由實踐單位蓋章密封后由學生帶給校內指導教師進行審核。在崗位考核方面，要求學生能夠熟練應用旅游知識有效指導崗位實踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項技能，能夠嚴格遵守實習單位的制度要求，按時上下班，保證出勤率在90%以上。二是項目考核體系。要求學生從制作旅游管理策劃方案或市場調研報告中任選一項，進行考核，其主要分為兩個階段進行考核。第一階段，方案撰寫。每個學生以相關旅游知識為指導，完成策劃方案或市場調研報告的撰寫及幻燈片制作，并由評閱教師進行單項打分。在制作策劃方案方面，在調查研究的基礎上，寫出管理策劃方案，包括管理及項目策劃書、戰略策劃書、營銷策劃書、可行性研究報告。在調研報告方面，通過調研寫出分析報告。第二階段，現場考核。每個學生匯報和展示所制作的策劃方案和調研報告，評委對現場學生表現進行打分，以現場得分加上單項得分，就是項目化考核成績。
(3)項目化考核標準。
一是文檔考核標準。“策劃方案”方面，選題要與實踐單位相符合，具有較強的現實意義與旅游管理專業相匹配;能夠抓住關鍵及要點，能把握問題的關鍵和要點，能夠在方案中提出一些可行的建設性意見和建議，分析過程應該科學合理準確;能夠充分應用社會市場調查及問卷設計等技能。所涉及方案應該有完整的結構，內容具體充分、思路清晰、詳略得當;能夠準確地使用專用術語，用詞、符號等準確得當，語句通順，表達清楚完整，調查材料真實、準確、可靠，具有很強的針對性和實效性，有比較嚴密的邏輯性和科學的層次性。二是現場考核標準。在現場考核評價中，主要的考核點是對管理策劃方案或項目調查報告進行展示匯報和個人表現。在展示匯報方面，要求學生熟練掌握計算機等基礎性工具性知識。在PPT格式方面，要求圖文格式規范，風格統一，排版合理。在視覺效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當，動畫合理美觀，與主題相符合。在內容方面，要求突出主題，內容精簡，分明的層次關系，與匯報時間要求相符合。在設計思路方面，要與陳述思路相吻合，導航清晰合理，語言過渡要自然恰當。在口頭匯報方面，要說規范的普通話，口齒清楚，發音標準，講究抑揚頓挫，富有變化。語言準確流暢，結構嚴謹，有邏輯性，情感表達充分得當，有一定的感染力。
三、高職旅游管理專業實踐教學改革的組織實施
(1)規范考核工作流程。
要根據學校實際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續性。從訓練動員開始，公布訓練考核評價體系，再確定分散訓練的方式;采用集中訓練的方式，并確定綜合實踐單位;校外指導教師評定崗位考核成績，校內指導教師審核。畢業那個學期，①要選擇項目化考核內容;②項目實施及集中輔導;③完成所選項目規定內容;④指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現場考核，評定成績。
(2)考核評價的組織與實施。
根據學校的要求，組建訓練考核評價工作組，負責落實考核評價的各項環節，制訂工作組職責。工作組負責設計、擬定能力考核評價體系，訓練、運行和考核工作總結;負責落實完成考核評價的各項環節及考核評價全過程的組織和管理，確保考核評價工作的順利進行;負責保證考核評價工作的嚴肅性與權威性;負責考核評價成績的核算、登錄;負責考核合格項材料的整理歸檔。
(3)在旅游管理專業實踐教學改革中積極構建科學的課程體系。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了積極地構建科學的課程體系，應該把企業的需求作為核心導向，在培養學生專業能力和職業素質上給予努力。在目前，由于旅游管理專業實踐教學中存在著各種各樣的不足，有必要對人才培養方案給予調整，積極確定以旅游管理專業知識結構和職業技能為基礎，以企業發展需求為導向的科學的課程體系。就目前來說，我們的高職院校旅游管理專業的課程體系普遍還停留在對學生的職業技能培養層面上。與此同時，我們的教師在對學生的職業培養上還缺乏應有的意識。
(4)在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。
為了提高高職學生的職業心態以及他們崗位的適應能力，有必要在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業意識給予積極引導。在旅游管理專業實踐教學改革中，對學生的專業培養其根本目的在于培養他們的職業意識和職業習慣，促進他們對旅游管理專業知識與技能的把握。對于學生的培養，應該積極地將專業意識滲透到教學的各個環節之中。讓學生在思想意識里接受專業教育，而不產生抵觸情緒。在旅游管理專業實踐教學中，盡最大可能地采用學生比較感興趣的一些教學內容來對學生進行培訓。一般來說，我們的旅游管理專業的高職學生，在畢業之后都希望自己能夠順利地走上企業的管理崗位。但是，企業在用人上，對于新人的要求不是迅速地進入管理崗位，而是要在服務崗位上經歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據能力的強弱來對新入崗人員作出進一步的調整。這樣，就造成了學生的期待和企業培養模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業實踐教學校方，對學生的技能培養之外，還要對學生的職業心態給予積極的培養。
(5)在旅游管理專業實踐教學改革中，增加實踐教學的課時和創新教法。
在旅游管理專業實踐教學改革中，為了達到對實踐教學環節的突出，有必要增加實踐教學的課時。就目前來說，由于我們對專業理論知識的看重，忽略了對實踐教學的理性認識，在實際教學中，對學生的實踐實訓不夠重視，故而對學生的實踐教學課時安排上存在了偏少的狀況，不利于學生的實踐教學。為了改變這種狀況，我們有必要增加實踐教學的課時。另外，為了更好地進行實踐教學活動，作為教師，我們應該積極地創新教學方法，在實踐中積極地提高學生學習的積極性，促進學生更好地提升專業技能。
(6)在旅游管理專業實踐教學改革中，積極建設好師資隊伍。
在實踐教學過程中，要想提高教學的效率和質量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業實踐教學改革中，應該積極建設好一支穩定的高水平的師資隊伍。為了達到這一目標，在人才招聘戰略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優秀的人才加入到旅游管理專業教師隊伍中來。在師資的培養上，建立起一種良好的師資培養制度，保證每一位教師都有培訓的機會，進而保證教師在整體上能夠提高教學的水平。為了達到這一目的，學校可以和企業之間積極地建立起一種合作關系，為師資隊伍的建設搭建一種鍛煉的平臺。還可以積極地引進一批校外以及國外的學者和專家，在學校里舉辦一些專業講座，促進師資素養的提高。
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1．2人才培養模式滯后于產業發展
我國旅游管理高校人才培養沿襲傳統的教學模式，形成以課堂為中心、以教師為中心、以理論知識傳授為中心的“三個中心”模式，以及以旅行社管理、旅游景區或景點管理、酒店餐飲管理為主要構成的“三大板塊”。隨著旅游業的進一步發展，市場進一步細分，新的旅游形式逐步顯現，如商務旅游、會展節事旅游、戶外休閑等;新技術也進一步在旅游業中得到運用，如全球定位系統、在線分銷系統、旅游企業信息管理系統、旅游目的地信息系統等。而我國旅游管理人才培養就業目標依舊停留在傳統的“三大行業”層面上，旅游人才培養滯后于旅游產業的發展。旅游業良好的發展前景受到了各方重視，并且旅游管理專業已經由工商管理下的二級學科調整到服務業管理的一級學科，雙重因素對高校人才培養提出了更高的要求。因此，有必要重新參考國際優秀旅游院校的先進人才培養模式來構建適合我國實情的旅游管理專業培養新模式。
1．3人才流失率高
我國旅游管理專業學生的整體就業形勢比較樂觀，但是真正從事旅游行業的畢業生只占到很少一部分。如中山大學2012年的旅游管理專業畢業生中只有22%的人進入了旅游行業，且以酒店集團為主。因此需要對人才培養模式加以思考，以使得供需均衡，促進行業發展。
2旅游管理專業“雙循環工學交替模式”
2．1“工學交替”的研究現狀
在國內具有較大學術影響力的中國知網中，以“工學交替”為主題詞搜索到的文獻達到了1346篇。陳乃寬于1994年在介紹本溪冶專的產學合作教育試點時，首次提到了“工學交替”。此后，雖然“工學交替”作為一種人才培養模式進入了學者們的視線，但在隨后的十年中，每年的相關文獻均不足10篇。2006年，教育部將工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點。在政策的引導下，眾多高職高專院校一方面對一些應用型專業以工學交替模式進行了大膽的嘗試和實踐，另一方面圍繞著“工學交替”的討論也如火如荼地展開。工學交替作為一種新的人才培養模式，在高職高專院校已得到了普遍的認可。與之形成鮮明對比的是，無論從這些文獻的研究對象，還是從作者所屬的機構來看，采用“工學交替”模式的以本科教育為主的大學卻是鳳毛麟角。
2．2“雙循環工學交替模式”基本理念
“工學交替”教育模式可作廣義、狹義之分。廣義的“工學交替”是指無論學生的工作時間與學習時間長短，只要二者交替進行就視為“工學交替”，即超過一個“工—學”交替循環周期;狹義的“工學交替”是指學校存在全日制學習學期與全日制工作學期，在學校和企業二者之間輪流進行教育教學的一種模式。所謂“雙循環工學交替模式”是指學校與相關企事業單位進行合作，實施“學校(理論)—企業(實踐)—學校(理論)—企業(實踐)”“雙循環工學交替”和“學校教育教學+企業頂崗實踐”的培養模式。學生進入學校以后的第一階段先進行通識理論知識和相關操作技能的學習，以形成對行業的大致了解;在第二階段進入企業進行實習，強化其對理論的認知以及實踐能力;實習結束后，學生對行業已經有了基本的認識，對崗位要求、從業技巧都有了一定的積累，再次回到學校強化專業理論學習，提高對理論知識的把握程度;最后，通過頂崗實習對專業理論進行實踐，從而形成高應用性的工作能力，完成從學校到企業再從企業到學校的“雙循環”。
2．3“雙循環工學交替模式”在本科旅游專業的應用
2．3．1本科旅游專業引入“雙循環工學交替模式”的必要性
近幾年，國內高校開始在原有教學模式的基礎上，進一步借鑒國外的成功模式，逐步建立了以理論知識為主、現場觀摩和崗位實習為輔的產學研人才培養模式。同樣是與用人單位合作，“三明治”教育模式則遵循學生的認知規律，采用“實踐—理論—實踐”的循環式教育方式。縱觀“工學交替模式”在我國高等教育體系中的發展歷程不難發現，采用這種模式進行人才培養的均是各類應用型專業，采用這種模式的高校則幾乎清一色的是高職高專院校，而主要實施本科層次教育的大學和學院則寥寥無幾。
2．3．2“雙循環工學交替模式”在本科旅游專業應用的可行性
2．3．2．1國內外成功范例提供了借鑒
“雙循環工學交替模式”在國際旅游人才培養中已得到廣泛的運用。瑞士洛桑酒店管理學院因其卓越的人才培養方式享譽世界，成為世界高級旅游人才培養的搖籃，其開創的教學模式被稱為“洛桑模式”。“洛桑模式”的核心就是“工學交替”，即理論與實踐相結合。美國休斯敦大學和康奈爾大學在旅游人才培養過程中，要求學生在掌握扎實理論知識(在校期間必須完成140多門必修課和選修課的學習)的同時，更要掌握實踐經驗;研究生則必須在入學前參加為期兩周的行業輔導，以避免在學習中出現紙上談兵的現象。
2．3．2．2現有培養模式具備轉型的基礎
現有旅游專業的培養方案和教學模式都強調實踐性和應用性，只是由于受制于各種主客觀原因而在實際應用中并不盡如人意。因此，只要從觀念和技術上作必要的調整和設計，“雙循環工學交替”教學模式就能夠得以實施。蘇州大學旅游管理專業自2011年起試行的應用型教學計劃在一定程度上體現了工學交替的培養模式，即經過6個學期的理論學習后，最后兩個學期在實習基地(旅游企業)以帶薪實習的形式進行集中實習。如果把最后兩學期的集中實習分散為前后兩個階段，并穿插一定時間的理論學習，做好科學合理的教學安排，“雙循環工學交替”即可真正啟動實施。因此，相關院校已有的經歷為雙循環工學交替模式在旅游專業中的推廣提供了基礎。
2．3．2．3業界歡迎培養模式的轉型
旅游企業最歡迎那些既具有豐富旅游專業知識，又熟練掌握相關旅游服務與操作實踐能力的畢業生。“雙循環工學交替模式”通過學校與相關企業的密切合作，實施“聯合培養、共同考核、雙向選擇”的校企全程合作培養模式，使學生不再拘泥于課本，而是不斷強化操作技能，豐富理論知識。該模式使學生知識豐富而完備，實踐和應用能力增強，對工作和環境有很強的適應能力，因而很容易在行業內大放異彩，受到用人單位青睞，高位就業得以實現，人才流失的比例將會大大減小。如蘇州大學旅游系與蘇州中茵皇冠假日酒店已在這方面進行了較為成功的實踐與探索，并取得了很好的效果。“雙循環工學交替模式”的主體是學生，以就業為導向、以崗位需求為核心來確定旅游專業的培養目標和課程體系。將“雙循環工學交替模式”移植到以應用型為特點的旅游管理專業的培養模式中，既有發展的必要性，又有實施的可行性。
3本科旅游管理專業“雙循環工學交替模式”的構建要點
3．1學習時間的重新分配和調整
國內旅游專業本科4年分為8個學期，每半年1個學期。學生進入大二上學期，學習地點為旅游企業，是學生第一階段的實習。在這一階段，學生對旅游行業的認識逐步由抽象的理論過渡到具體的操作，對于自身將來的學習和就業方向也開始出現雛形。進入大二下學期，進行專業理論知識教育，對于學生來說能起到“趁熱打鐵”的作用，對于教師來說也減輕了授課難度。這一階段是學生學習的最佳時期，也是形成專業素質的最佳時期。最后一階段，學生已經具備了一定的理論知識，往往在企業中擔任更高職務。現在酒店行業中的“管理培訓生”，其培養對象即為這一階段的學生，旨在培養畢業后就能立即進入管理層的學生，對于酒店來說省下了大量的培養時間和經費。
3．2做好與現有教學模式的對接和融合
為確保本科旅游專業“雙循環工學交替模式”的順利實施，必須做好與現有教學模式的對接、融合。一是利用每年各校教學計劃調整之機對旅游專業的教學計劃進行同步調整，逐步朝應用型方向發展，不斷增加實踐環節的學時。當實踐環節達到足夠的學時時，即可爭取學校的支持，正式啟動雙循環工學交替模式;二是具體實施這一新的教學模式過程中，要遵守學校教學管理相關的各項政策，以保證教學質量、提高人才培養水平為宗旨，自覺接受學校相關職能部門的教學檢查和質量評價，從而保持相應的活力。
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3.行業內的聲音。在酒店的一線基層崗位中，前廳部和預訂部是兩個非常重要的基礎崗位，員工需要有著非常好的工作素質和工作技能才能夠勝任，而熟練使用酒店操作系統(PMS)更是這兩個部門員工必須要掌握的技能之一。通常來說酒店培訓從未接觸過酒店操作系統軟件的新員工大概需要三個月左右的時間，所以酒店在選用員工的時候更傾向于選擇能夠熟練操作PMS軟件（例如Sinfonia）的侯選人，而且能夠熟練使用PMS系統的員工可以獲得相對多的升遷機會，這充分說明了PMS操作技能已經成為酒店管理者考核員工的標準之一。
二、Sinfonia教學的現狀
為了客觀真實地獲得學生在Sinfonia軟件學習過程中存在的問題，筆者分別在兩個學期對學習該軟件的8個班級的學生以調查問卷和訪談的方式進行了調研，通過對問卷和訪談結果進行總結，發現學生在學習Sinfonia軟件中主要面對以下幾個方面的問題：
1.復雜的全英文操作界面。學生認為操作Sinfonia軟件最大的困難在于該軟件是全英文操作界面，操作者需要具備一定的英文基礎，否則無從對軟件進行操作，而高職高專的學生英語基礎相對薄弱，因此超過90%的學生認為Sinfonia軟件全英文的操作界面成為學習該軟件的首要影響因素。同時，Sinfonia軟件是一款層次極其復雜的管理軟件，需要結合前廳部的服務知識和常識來進行操作，因此對于學生來說該軟件的復雜性高于一般的中文酒店操作系統軟件。
2.學生上機操作鍛煉機會不足。Sinfonia軟件只能在符合軟件配置要求的機房才能夠使用，學生無法像其它課程那樣可以在課后進行練習，只能借助課堂上有限的學習時間；通過兩個學期的授課，有至少一半的同學認為讓他們上機操作的時間和機會不夠，授課老師在講完每堂課的課堂內容后只剩下大約15-20分鐘左右的時間可以讓學生自己上機操作，有時時間可能會更少，因此學生上機操作的鍛煉機會比較匱乏。
3.實訓條件的限制。Sinfonia軟件需要在指定的IP地址區間才能正常運行，因為在酒店的工作環境中一般只有幾個工作端口同時登錄系統工作，而在教學環境中一般都會有幾十臺機器一起登錄系統工作，這就造成了學生在使用操作軟件的時候會遇到機器運行非常緩慢，甚至是死機的情況發生，限制了學生實際操作的時間。
4.操作軟件缺少酒店實際的工作氛圍。有很大一部分學生認為學習該軟件可以提高自己在實習和就業時的競爭能力，自己通過學習該軟件基本掌握了其主要功能用法，但存在的問題就是不能有效地將所學的軟件知識和為客人處理前廳的各種工作任務相結合。換而言之，學生對軟件本身知道怎么用，但是面對客人為客人提供對客服務時還不能很好地運用，只知道盯著電腦屏幕忙著操作軟件，而忘記了對客服務，造成這一現象的主要原因是因為課堂上缺少酒店的工作氣氛。
三、改進教學效果的建議
綜合以上學生在調查中所提出的關于Sinfonia軟件學習中存在的問題，為了更好地將Sinfonia軟件應用在高職高專旅游管理專業的教學中，擬提出以下改進教學效果的建議以供參考：
1.加強與相關課程的融合。鑒于學生反映全英文界面的操作是學習Sinfonia系統最大的障礙因素，可以結合旅游管理專業開設的飯店英語課程將其中的單詞和對話運用到Sinfonia軟件的學習中來，在學習飯店英語課程的同時加強Sinfonia軟件常用單詞的學習，為學習該軟件打下英語基礎。飯店前廳、客房等理論課程是學習Sinfonia軟件的基礎，學習Sinfonia軟件的操作是對這些理論課程在實訓方面的拓展和鞏固，因此在學習該軟件的同時應該介紹飯店前廳和客房的理論知識，最好能將兩門課程同時開設，這樣既能讓學生學習到理論知識又能進行相關的實踐操作，可以起到事半功倍的效果。
2.采用情景化教學模式。為了避免出現學生只會使用軟件本身，而忽略了對客服務的情況發生，應該盡可能地將Sinfonia的課程教學選擇情景化的教學模式，把軟件中的每一個模塊都通過特定的場景展示出來，讓學生分組進行演練，以練帶學，使學生真正地了解和掌握酒店實際工作環境中如何使用操作軟件來為客人辦理預訂、入住、結賬等工作任務。
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隨著我國經濟的轉型，旅游業在社會經濟發展中起著越來越重要的作用，這就意味著需要培養更多的旅游專業人才來適應該行業的發展，但是目前我國旅游學科的建設還無法滿足發展的需求，而實踐教學則能夠很好的提高旅游專業學生的整體素質，從而促進旅游業的快速發展。
（二）高校人才培養目標的要求
高校成立的首要任務就是向社會源源不斷的提供可用的人才，而所謂的“人才”并不是只會讀書的書呆子，而是能夠解決實際問題的實踐性人才，只有在平時的教學過程中加強對學生動手操作能力的培養，才能使他們在社會中占有一席之地，從而實現自己的價值。
（三）旅游管理專業自身特點的要求
旅游管理專業本身的特性決定了該專業的學生不僅要有扎實的專業功底，更重要的是要有與人交際的能力。我們都知道旅游業是服務型的行業，最主要是與人打交道，起著傳遞文化的作用，只有提高實踐動手的能力才能具備專業的服務技能，成為真正的中華文化傳承者。
二、旅游管理專業實踐教學存在的問題
（一）師資力量相對薄弱
由于旅游業是從其它專業中衍生出來的，所以教授旅游專業的老師的專業素質無法滿足實際的需要，他們往往只注重課堂理論的教學，而忽略了實踐的作用，這就會造成實踐與理論相脫節，無法使學生掌握旅游專業的精髓，從而達不到想要的教學效果，阻礙旅游業的發展。
（二）基地建設流于形式
旅游管理專業的實踐教學一方面依賴老師的教學，另一方面則需要社會資源的協助，需要采取校企合作的形式來進行，在旅游地建立學校專門的基地，以供學生進行實踐。但是從目前的情形看，雖然這種校企合作的形式存在，但并沒有發揮太大的作用，校企之間的交流較少，缺乏對彼此深度的了解，這會嚴重阻礙旅游專業實踐教學的開展。
（三）教學設計與崗位需求脫節
學校在對旅游管理專業的學生進行教學的過程中，過度重視課堂上的理論講解，而不考慮在實際生活中所遇到的問題與所需的技能，這就使從學校出來的學生的素質無法滿足旅游崗位的需求，造成學生對就業崗位不適應的現象。
（四）學生實踐技能和管理技能培養不足
雖然旅游企業與學校建立了合作關系，但是由于學生實踐教學的時間較短，對于企業的流動性較大，所以一般在實踐的過程中，企業不會給學生安排比較重要的工作，而只會讓他們干一些比較簡單、重復性的工作，這就脫離了實踐的真正意義，無法使學生真正的理解旅游業。這些問題的存在嚴重阻礙了旅游管理專業的發展，要想培養社會需要的實踐型人才，學校就必須重視實踐教學環節。
三、加強旅游管路專業實踐教學的創新對策
（一）加強實踐教學師資力量的建設
老師是學生學習生涯的指明燈，起著傳道授業解惑的作用，要想提高旅游專業的教學質量，首先要做的就是對教師的培養，旅游管理專業的教學對老師的要求已不僅僅局限于扎實的理論功底，更重要的是具有實踐動手的能力。要想提高教師的實踐能力，很重要的一項舉措是給他們提供參與旅游企業進修的機會，讓他們能真正參與到旅游建設項目當中，在實踐中總結經驗與不足，然后教給學生。另外，還可以邀請旅游企業的優秀成功人士到學校來講座，將最新的行業資訊以及成功的經驗教授給同學們，提高他們動手操作的積極性。
（二）凝聚專業特色、打造品牌專業
旅游管理是一門綜合性很強的學科，包含多個方面的內容，隨著旅游行業的發展，有越來越多的高校意識到該行業所帶來的發展機遇，于是有不少的高校都增開了旅游管理專業，這給原來的老牌學校帶來了不小的沖擊。要想在激烈的競爭中占據優勢，就必須增強教學實力，培養自己的特色專業，提升自身的綜合實例，形成競爭優勢。
（三）加強旅游校企方面的深度合作
要想開展實踐教學，首先要找到可以進行實踐的場地，這就促進了校企合作模式的生成。可以通過以下幾點來開展相關的活動：首先，可以根據企業的要求來培養專門的學生，校企雙方在教學內容和形式等方面共同協商，制定符合雙方要求的教學方案，這樣可以使學生能夠更好的適應就業崗位；其次，可以在旅游企業建立實習基地，讓學生走進企業，了解企業，有針對的培養自己相關方面的能力；最后，可以采取直接就業的模式，即高校與企業達成共識，學生畢業后直接進入指定企業工作，這樣不僅可以提高學校的就業率，還可以為企業提高專門型人才，可謂是一舉兩得。
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一、課程教學模式探討
教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩定的教學結構框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創新：
1．問題啟發式
討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環節。Www.133229.cOM
在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據系列問題，為解決問題而研究有關信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發，提出新問題，或將問題引向深入或師生共同得出某種結論、解決某個問題的最佳方案或重要規律。討論式教學能極大地調動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創造之可能。
運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關鍵在于教師的主導。首先是討論題的質量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發揚民主，讓大家充分發表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結論。
2．案例討論式
管理案例教學于20世紀20年代首創于美國哈佛大學工商管理學院。經過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經建立了相當規模的完整案例教學和管理系統。到上世紀20年代世界旅游發達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統理論與實際案例相結合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。但由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。
3．參與式
《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環節中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據學習內容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環節中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內容時，只講課程體系和內容如何系統和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發學生躍躍欲試、表現自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學效果的評估
這門專業選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內容既規范又新穎，信息量大且富深刻的文化內涵和學術價值。教學方法靈活，且極具啟發性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環節；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態和諧、統一，能使抽象的旅游文化現象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現象變得簡約而條理分明；重視文化內涵的挖掘，注重學生專業素養的提高；已經擺脫了傳統的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術追求，激發學生在美的陶冶中產生對知識的渴求，從而能主動的學習。
《旅游文化學》課程的內容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結經驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內容進一步細化，增加景區、旅行社的實訓內容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻
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一.由于各種主客觀因素的存在，各高職院校在實習教學中普遍存在以下一些問題：
（一）在實習教學安排上，實習面相對單一。
大多數高職院校安排旅游管理專業學生教學實習的企業一般局限于旅行社、旅游酒店等，就目前企業所提供的實習崗位看，旅行社所提供的崗位一般為實習導游，要求實習生必須考取全國導游人員資格證書，而全國導游資格證書考試的通過率極低。以江西省為例，每年的通過率都在20%左右，這樣一來，大多數旅游管理專業的實習生是無法進入實習導游崗位實習的。而旅行社內部的其他崗位（如計調、銷售）由于崗位相對固定，崗位技術含量較高，一般不愿接納實習生。旅游酒店對實習生的需求量雖然較大，但崗位主要集中餐廳、客房等，工作量大、技術含量不高的初級崗位上，且很少能夠輪崗輪訓。這與實習生希望能全面了解旅游企業，提高多方面的實踐操作能力，并能接觸初級管理崗位的期望存在巨大的落差，從而導致實習生參與教學實習的積極性不高。
（二）在實習教學時間安排上存在不合理的因素
從教學實習時間安排上來看，教學實習一般安排在第四學期，學生需要在校上3個月左右的課，才安排到企業進行教學實習，否則就無法完成教學計劃的課程要求，所以教學實習只能安排在5-6月，時間一般是兩個月。作為旅游企業，這樣的教學實習時間實在太短，經過短期培訓的學生剛剛掌握了基本的操作技能，實習期就結束了，而企業畢竟是要以盈利為目的的，如果不能從實習生中產生適當的經濟效益，必將會極大的影響其接納實習生實習的積極性。從學生的角度來看，根本來不及熟悉企業的各個部門，進行完整的輪崗輪訓，實習期就結束了，最后導致實踐能力培養目標難以實現，教學實習流于表面形式。
（三）作為實習教學的指導教師缺乏實踐經驗
旅游管理專業應用型強特點決定了這個專業的教師不僅要具有深厚的專業理論基礎、靈活多樣教學方式，還需要具有全面綜合知識結構和開闊知識視野，而作為教學實習的指導教師，更需要有豐富實踐經驗和行業工作閱歷。目前，大部分年輕專業教師畢業后直接從事教學工作，雖然做過一些兼職工作，但是仍然缺乏豐富的實踐經驗和行業工作經歷，另外，由于經費投入原因，年輕專業教師缺少在實踐經驗和能力方面進行進修和培訓，這就導致了年輕專業教師缺乏實踐經驗，滿足不了專業實踐教學要求，從而影響了該專業教學質量提高以及學生實踐能力的培養。
（四）學生對教學實習認識不足，缺乏積極性
由于傳統觀念認為旅游服務行業是一種“伺候人”的工作，導致服務行業的社會地位不高，再加上實習生又是一個特殊群體，，剛出校門，缺乏社會磨練，眼高手低，在快速的角色轉換中，心態不能及時調整，進入專業實習后，面對基層工作環境、實習單位嚴格規章制度、較大勞動強度和工作壓力，學生們心理承受能力弱，缺乏吃苦耐勞精神，許多學生不能盡快適應實習要求，逃避實習的事情時有發生，即便留下來繼續實習的學生也只關注自我工作本身，而忽略其他實踐能力的培養，最后，導致實習教學的目的難以實現。
（五）缺乏合理有效的實習教學評價標準
目前，大多數高職院校對于學生專業實習教學的目標、過程、效果要求缺乏科學有效的評價標準，缺乏跟蹤反饋，有時，僅僅通過一張簡單鑒定表對學生進行綜合評定，這就很難保證評價結果的科學性、客觀性和有效性，再加上有些實習指導教師缺乏責任心和行業工作經驗，很少與學生進行思想上的交流與溝通，對學生實習工作中出現的問題束手無策，缺乏及時、必要的溝通和指導，從而導致實習教學要求降低，從而影響該專業的實踐教學質量。
二.對于旅游管理專業實習教學中存在問題的對策分析
（一）加大與行業的合作力度，不斷完善實習基地的建設聞
目前，許多的高職院校都建有比較完善的校內模擬實訓室，但是，不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業，旅游管理專業才能找到自己的發展空間。針對目前學生實習崗位局限于旅行社、旅游酒店的單一性，我們一方面要加大對教學實習企業的甄選力度，拓寬教學實習面，盡可能選擇行業內具有較大影響力的企業，如杭州宋城集團（知名景區）、開元名都大酒店、一些知名的旅游開發公司和會展公司等。這些企業都處在發展的上升期，企業擴張速度快，對實習生這樣的“新鮮血液”需求量大，實習生能夠在企業內得到充分的鍛煉和提高，并能在企業快速發展的平臺上，實現自身的職業發展。另一方面也要求我們在以后職業規劃教育中要加大對非旅行社類企業的宣傳力度，引導學生認識到并非只有到旅行社從事實習導游才是旅游管理專業學生的唯一出路，“條條大路通羅馬”學生只要明確自己的職業生涯規劃，在很多崗位上都能做出自己的一番事業來。
（二）合理地安排實習教學時間，提高實習教學的有效性
針對目前普遍存在的實習教學時間安排與企業需求之間的矛盾，我認為，首先，需要解決學校教學計劃與企業需求之間的矛盾，這就需要學校管理層轉變辦學思路，充分認識到辦好高等職業教育，必須要以企業需求、學生就業為導向。學校在安排學生進行教學實習時，要充分考慮到旅游行業的特點，照顧企業獲取經濟效益的需求，盡可能的在旅游行業最需要人的時間段，安排教學實習，這就需要學校要主動調整教學實習安排，適當延長教學實習時間，例如可安排在第二學年的4-8月，最好是半年，最短不能少于3個月。這樣，既滿足了旅游旺季企業對人員的需求，讓企業有時間去培養實習生。同時，實習生可以有較長的時間熟悉旅游企業的各個部門，進行較為完整的輪崗輪訓，培養自己的職業意識和職業能力，為自己的職業發展做好規劃。
（三）加強教師隊伍建設，大力引進或培養雙師型教師
由于旅游管理專業十分注重實踐操作經驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業教育的一大特色。所以，一支專業基礎扎實、實踐能力過硬的師資隊伍是實現實踐教學目標，培養具有較高實踐能力學生的關鍵所在。所以，學校可以考慮聘請一些從業經驗和行業背景比較豐富的旅游企業高級管理人員擔任兼職教師，同時，可以建立教師進入行業鍛煉的長效機制，與旅游企業合作，鼓勵教師定期去旅游企業進修和培訓，學習企業先進管理經驗、操作技能和服務標準，提升自身的實踐能力，從而提高實習指導能力。
（四）加強學生的思想教育，增強學生對實踐能力培養的重視程度
學生是實踐教學的對象，學生對實踐能力培養的重視程度影響著實踐教學各個環節能否順利進行，我們應該加強學生思想教育，轉變學生對服務人員“伺候人”錯誤觀念的認識，通過對學生進行心理素質培訓、職業素養培訓、相關技能培訓等，培養學生吃苦耐勞精神，增強學生心理承受能力，形成較好職業素養，從而讓學生認識到實踐能力培養的重要性，積極地配合教師實踐教學，進行實踐活動，提高自身綜合素質和實踐能力。
（五）建立合理有效的實習教學評價體系
全面有效的實踐教學評價體系對提高實踐教學規范性和科學性，提高和保證實踐教學質量，真正培養出具有較高水平的旅游管理專業人才具有非常重要的意義。首先，對實習指導教師，我們可以明確規范對實踐教學目標、過程、效果的指導要求，制定出一套行之有效的考核標準，實行量化考核；其次，對實習學生，我們應該注重學生在實習過程中的全面跟蹤，注重實習單位平時的意見和反饋，最后，根據實習單位的鑒定表、學生的實習報告以及實習單位平時的反饋對學生的實習成績進行綜合評定。只有這樣，才能公正、客觀地評價學生的實習效果，提高實習教學的質量，最終達到實習的預期目的。
總之，對待旅游管理專業學生的實習教學中出現的問題我們應該認真分析，深入研究，制定出一套行之有效的對策和方法，提高實習教學的質量，從而不斷提高學生的職業素養和職業能力，以適應旅游行業的發展需求。
參考文獻：
[1]蘇小燕，高校旅游管理專業實習問題及對策，鄭州航空工業管理學院學報（社會科學版），2009（10）
