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西餐文化與禮儀
教材中職教材烹飪人氣指數：46主管單位：西餐文化與禮儀是中職院校西餐烹飪專業的核心課程，主要介紹了西餐的發展史，中西方飲食的差異、西餐服務的流程規范、西餐的就餐禮儀等內...
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作者
[王芳]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2016-09
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開本
16開
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包裝
平裝
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老年病調養湯粥
保健/養生藥膳食療人氣指數：29主管單位：本書重點在于提示老年病的特殊性，警惕無痛性疾病、"年輕病"和容易在夜晚發病的疾病，對40多種老年常病給予飲食上的關照，給予400余種有...
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作者
[張湖德]
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出版社
中國農業出版社
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出版時間
2013-09
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開本
12開
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包裝
平裝
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吃對素食健康滿分
保健/養生飲食健康人氣指數：56主管單位：吃對素食健康滿分》是一本細分讀者對象、專門介紹素食養生的圖書。本書介紹了46種蔬果健康素食，每種食材特別附2道養生素食做法；18道超...
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作者
[蕭千祐] 主編
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2015-04
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開本
16開
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包裝
軟精裝
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烘焙情書（薩巴廚房）
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：37主管單位：薩巴廚房的用心之作：每款烘焙菜譜都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手。每一款作品都附有制作過程的示范圖片，并配有詳細的文字說明。...
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作者
[薩巴蒂娜]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2017-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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萬能面包機&配餐
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：63主管單位：本書介紹了使用面包機制作的各種各樣的面包，并以面包機為基礎制作的意大利面、蝴蝶面、炸醬面、烏冬面、煎餅、春餅、年糕等，以及將面包...
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作者
（日）[濱田美里] 著，[劉祎] 譯
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2014-10
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開本
16開
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包裝
平裝
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烘焙技法
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：31主管單位：烘焙技法》系統介紹了烘焙的基礎知識，內容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部分，每一部分又作了具體劃分，具有品種齊全，特色鮮明，專業性...
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作者
[孫杰] 著
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2017-08
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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烘焙新手必備的豪華套餐(共3冊）
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：48主管單位：烘焙新手必備的本書》 超過3000張圖片，詳盡的分解步驟圖示，106道幸福甜點配方大公 以完整的烘焙圖解為主線，設計出餅干、蛋糕與各式甜...
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作者
[胡涓涓]
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出版社
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出版時間
2013-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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法式甜點
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：42主管單位：法式甜點》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級大師的精美作品，以詳細、清晰的圖片展示其制作方法，并特別配有二維碼視頻...
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作者
[王森]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2017-05
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開本
128開
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包裝
精裝
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低糖少油好吃手工餅干
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：57主管單位：本書介紹了51種手工餅干，分別是：基本的餅干、各式各樣的餅干和司康。制作的理念為使用簡單的材料，減少油、糖分量，選用有益健康的食材...
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作者
（日）[藤澤由紀] 著，[沙子芳] 譯
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2014-07
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開本
大16開
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包裝
平裝
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西式糕點制作大全（修訂本）
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：58主管單位：川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《西式糕點制作大全》已出版3年，...
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作者
（日）[川上文代]
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出版社
中國民族攝影藝術出版社
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出版時間
2016-02
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開本
16開
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包裝
平裝
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用面包機做出花樣面包
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：33主管單位：本書詳細講解了如何利用面包機做出美味可口的面包，使面包機的作用得以發揮。內容既包括家用面包機的選購、使用注意事項等基本常識，也包...
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作者
[孫杰] 著
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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甜點盤飾：蛋糕·慕斯·塔派
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：65主管單位：Step by step圖解105道精彩的盤飾甜點實例，每道皆含靈感發想、器皿選擇關鍵、材料圖示、步驟解析，操作重點提示，一次掌握盤飾精隨，從...
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作者
La [Vie]編輯部 編
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出版社
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出版時間
2017-09
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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嬰幼兒輔食配餐+健康寶寶的簡易斷乳食譜（共2冊）
烹飪/美食家常菜譜家常菜人氣指數：60主管單位：嬰幼兒輔食配餐》輔食對于寶寶而言，不僅僅是味道的碰觸，更是心中溫暖記憶的起源。本書針對4個月至3歲不同年齡段寶寶的營養需求和身體發...
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作者
[甘智榮]，《[健康大講堂]》編委會
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出版社
黑龍江科學技術出版社
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出版時間
2015-11
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開本
16開
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包裝
平裝
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經典家常粵菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：50主管單位：本書圖文并茂，內容豐富，一共向讀者介紹了75道經典粵菜，其中素材類17道，畜肉類20道，禽蛋類18道，水產類20道。本書從基礎的烹飪知識著...
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作者
[甘智榮]
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出版社
譯林出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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126道臺灣地道家常料理的關鍵美味
烹飪/美食地方美食人氣指數：53主管單位：本書是中國臺灣本地較暢銷的家常料理書，由臺灣女演員林美秀女士攜手大廚精心傳授126道臺灣最地道最家常的關鍵美味，內容涉及食品安全問...
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作者
[超級電視臺]
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出版社
新疆人民衛生出版社
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出版時間
2016-04
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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川菜雜談
烹飪/美食地方美食人氣指數：49主管單位：川菜雜談》講述了：在車輻老人的飲食天空中，他們群星燦爛，數不勝數。張大千、謝無量、新鳳霞、黃宗英；文化泰斗們給車輻老人、給川菜帶...
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作者
[車輻]
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出版社
四川文藝出版社
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出版時間
2011-05
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開本
12開
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包裝
平裝
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粵菜之味：味道世界的前世今生
烹飪/美食地方美食人氣指數：31主管單位：本書從味道、食材、淵源、流變、雜食、調和、養生、美學等八個方面，為您一一解說粵菜的清、鮮、嫩、爽、滑、香；從油溫到鑊氣，從街頭到...
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作者
[姚學正]著
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出版社
廣東科技出版社
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出版時間
2014-08
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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舌尖上的中國：民間經典東北菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：24主管單位：舌尖上的中國民間經典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳的經典菜品。...
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作者
[好豆網]
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出版社
東方出版社
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出版時間
2012-09
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開本
12開
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包裝
平裝
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誘惑川菜1888例·現代人
烹飪/美食地方美食人氣指數：44主管單位：本書為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱...
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作者
[陳祖明],[彭濤],[羅文]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2010-04
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開本
12開
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包裝
平裝
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地道誘惑湘菜
烹飪/美食地方美食人氣指數：34主管單位：地道誘惑湘菜》針對人們熱愛湘菜的需求，精選湘菜中深受大眾喜愛的素菜、畜肉、禽蛋、水產海鮮等四大類幾百道菜肴，款款經典，葷素并舉。...
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作者
[黎娜]主編
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出版社
北京聯合出版公司
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出版時間
2014-10
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開本
12開
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包裝
平裝
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