我愛(ài)西餐
法國(guó)暢銷西餐制作書
開(kāi)胃前菜和湯：洋薊沙拉、法式開(kāi)胃菜、意式傳統(tǒng)沙拉、西班牙蔬菜冷湯、蘑菇濃湯等27道
主菜：土豆烤雞、北歐腌鮭魚(yú)、蒜香扇貝、馬賽魚(yú)湯、番茄羅勒蝦、普羅旺斯燉菜等54道
主食：番茄培根面、意大利千層面、沙丁魚(yú)面、海鮮燴飯、西班牙什錦飯等23道
甜點(diǎn)：蘋果派、提拉米蘇、藍(lán)莓麥芬蛋糕、甜甜圈、巧克力馬卡龍等38道
面團(tuán)和醬料：凱撒醬、私房番茄醬、歐芹芥末醬、派皮面團(tuán)、油酥面團(tuán)等53種
在某個(gè)理想的下午，選擇一兩個(gè)食譜，開(kāi)始動(dòng)手吧！
美食和西游
如果你一路西游，會(huì)經(jīng)過(guò)很多地方，可以嘗盡各種美食，也可以向小餐館的老板詢問(wèn)制作美食的秘方。如果他不吝相告，你可以拿出紙筆記錄下配方，回家后試著做給家人吃。
如果你一路西游，會(huì)碰到很多陌生人，有的友好，有的冷漠，有的相看兩厭。你會(huì)在小巷里迷失方向，饑餓當(dāng)頭時(shí)，遠(yuǎn)處飄來(lái)的美食的味道，讓人向往。
擁有一本書，有時(shí)就是一段旅程，會(huì)讓你有意想不到的收獲。一本美食書能給你的，大概就是對(duì)生活的熱愛(ài)，是可以做出可口美味的無(wú)法言說(shuō)的感覺(jué)。
這本《我愛(ài)西餐》來(lái)自法國(guó)，是暢銷的西餐食譜，在2012年的世界烹飪圖書大獎(jiǎng)評(píng)選中獲得了“藍(lán)帶大獎(jiǎng)”的殊榮。全書共有143款美食，配有800余張圖片，內(nèi)容包含了西餐中的各式餐點(diǎn)：開(kāi)胃前菜、湯、主菜、主食、甜點(diǎn)、醬料和面團(tuán)等。
大家可以在忙碌之余，放松自己的心情，在小小的廚房里開(kāi)始一段熱乎乎、暖洋洋的美食之旅。
科達(dá) 布萊克，法國(guó)著名的專欄作家和美食作家，從事了多年與美食相關(guān)的工作，在法國(guó)各大報(bào)紙和雜志都有自己的專欄。在阿歇特等知名出版社出版過(guò)多種美食圖書。
食 材
奶酪
香料
開(kāi)胃前菜和湯
牛肉芝麻菜沙拉
甜菜沙拉
意式傳統(tǒng)沙拉
洋薊沙拉
法式開(kāi)胃菜
意式車輪面沙拉
西西里面沙拉
希臘酸奶黃瓜醬
塔拉馬魚(yú)子醬
法式鵝肝醬
胡蘿卜椰奶濃湯
洋姜濃湯
冬南瓜濃湯
小南瓜濃湯
蘑菇濃湯
洋蔥濃湯
西班牙蔬菜冷湯
大蔥濃湯
希臘風(fēng)味雪茄卷
菠菜派
香煎西葫蘆餅
法式蛋奶酥
迷你意式比薩餃
意式番茄羅勒烤面包
菠菜泥
酸醋醬汁伴洋薊
荷蘭醬汁淋蘆筍
主菜
蘑菇雞蛋卷
烤雞翅
土豆烤雞
法式香草卷心菜包肉
蒜香扇貝
蒜香魷魚(yú)
椰汁燉魚(yú)
香煎鮭魚(yú)
卡巴喬生牛肉
意式香醋牛排
法式洛林咸派
奶香焗土豆
法式烤牛肉
啤酒燉牛肉
香草烤魚(yú)
茴香烤狼鱸
白酒貽貝
青檸烤鯖魚(yú)
香煎比目魚(yú)
腌漬沙丁魚(yú)
香辣鱈魚(yú)
法式炸魚(yú)
馬賽魚(yú)湯
番茄魷魚(yú)卷
大蔥伴扇貝
……
主食
甜點(diǎn)
醬料和面團(tuán)
很棒 有詳細(xì)圖解 里面有很多沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的新鮮蔬菜的名字 不知道該怎么買?.? 只有淘寶了嗎 建議一線城市一下最好不要買
內(nèi)容很齊全，包羅萬(wàn)有的各類西餐，看著就特別想試一試，真是應(yīng)有盡有，很贊
書不錯(cuò)。圖不錯(cuò)。主要是西餐很多材料比較難買。不過(guò)還是挺想試試的
書很直觀，很好看，對(duì)開(kāi)始學(xué)西餐，認(rèn)識(shí)材料很有幫助
第二本！家里有些書被朋友借走不還了，所以總會(huì)有幾本再重復(fù)買。這本就是其一。圖片清晰、思路清楚。印刷裝幀也舒服。適合西餐初學(xué)者。
由于都是彩色照片組成，賞心悅目，能增加做西餐的興趣。
整本書的設(shè)計(jì)以及里面的內(nèi)容都非常棒 只是里面的食材有些不太好買啊
里面寫的很詳細(xì)，可以，在廣州很難買到書里的西餐材料
這里面的內(nèi)容不少，但是很難跟著做，因?yàn)榱康膯挝?，竟然是咖啡勺、茶勺，這樣的計(jì)量單位，令人頭昏。我想咖啡勺應(yīng)該沒(méi)有全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)吧，那么美國(guó)咖啡勺與法國(guó)的咖啡勺是否一樣大小，我真不知道，更不知道，我家的咖啡勺是否與作者的咖啡勺一樣大小，因?yàn)槿赋操?zèng)送的咖啡勺大小總是不一樣的。
原來(lái)用到了烤箱，不知道微波爐可以嗎？沒(méi)試過(guò)西餐的我，覺(jué)得挺有趣的，像封面一樣，好像用了超高清攝像頭把材料和做法都表現(xiàn)得淋漓盡致。
買了本貝太和我愛(ài)西餐，還沒(méi)仔細(xì)看，感覺(jué)兩本書都很贊，哈哈。雖然沒(méi)有詳細(xì)看，隨意翻翻，覺(jué)得我愛(ài)西餐的更正宗一些。
一直怕西餐食材比較難買，一直猶豫沒(méi)有下手，抵擋不住誘惑買來(lái)后，發(fā)現(xiàn)書里菜譜的食材絕大多數(shù)是常見(jiàn)的，超市或者網(wǎng)上一般都能買到，太好了啊。
版面漂亮，但不是很實(shí)用呢。按著配方做了個(gè)蛋糕，果然歪果仁的口味很重啊！重油重糖的。
沒(méi)有西餐基礎(chǔ)也可以學(xué)來(lái)做做的一本教材，挺好的
給四星的原因. 在烹飪時(shí)間沒(méi)有精確的說(shuō)明.步子少了一大半. 大部分是材料的圖片.這點(diǎn)到是很詳細(xì).不明買錯(cuò).還有就是很多買不到..有一定基礎(chǔ)最好.比如在西點(diǎn)甜品上.步子基本上沒(méi)幾個(gè). END
制作非常精美的西餐書。里面用到的鍋具器具都是好東西，眼熱啊。
步驟比較簡(jiǎn)單，但是圖片精美，菜式也較多。是一本適合有一點(diǎn)烹飪基礎(chǔ)的人作為了解西餐的書。
照著菜譜做了幾道西餐，孩子非常喜歡。哈哈。以前也買過(guò)一本西餐書，還是喜歡這本。面的菜譜還是比較容易在家庭廚房中實(shí)現(xiàn)，調(diào)料大都是常見(jiàn)的。
正宗西餐做法。已照此辦理了幾款souce調(diào)沙拉。吃到了在法國(guó)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味。法國(guó)作者保證了菜單的正宗。
很不錯(cuò)，排版很好，西餐的各個(gè)順序的菜都不錯(cuò)，有醬料的調(diào)配、各式面團(tuán)的做法，看起來(lái)特別棒。
這本書還是很專業(yè)的，前面就專門介紹了西餐經(jīng)常用到的材料，不同種類的奶酪，香料等。每頁(yè)設(shè)計(jì)小而精致。就是有些材料對(duì)于不熟悉西餐的同學(xué)有點(diǎn)麻煩，一般超市買不到要去進(jìn)口超市尋找不說(shuō)，還有些材料不知道是啥東東。本人推薦貝太廚房那本，這本適合會(huì)，懂西餐的同學(xué)。
紙質(zhì)和印刷都不錯(cuò)，內(nèi)容不夠詳盡，肉也沒(méi)寫哪個(gè)部位的，初學(xué)的人沒(méi)法照單購(gòu)買呀。
這本書制作的很漂亮，每一頁(yè)都是圖片，很吸引眼球，但是內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單，有的地方介紹的很不明確，打個(gè)比方：“把調(diào)好的面糊放進(jìn)烤爐烤30分鐘”這就沒(méi)有說(shuō)清楚調(diào)到多少度烤30分鐘，烤箱需不需要預(yù)熱也沒(méi)說(shuō)，類似的這樣的地方很多。覺(jué)得這本書一般，不太好學(xué)。
這本書買的太值了 從書店看的原價(jià) 要辦一個(gè)什么會(huì)員才8-9折 從當(dāng)當(dāng)上太便宜了 而且書里的內(nèi)容圖文并茂 文字不多但是說(shuō)的很清楚 超喜歡這種全彩頁(yè)的 感覺(jué)有了這本書成為西餐大師so easy 哈哈
以前買過(guò)一本學(xué)做意大利餐的書，做做的來(lái)已經(jīng)上手了，現(xiàn)在也算能做幾個(gè)像樣的，這本書和那個(gè)很像，思維模式像，內(nèi)容倒不像，很實(shí)用。原料、步驟、技巧都非常清楚，而且很全面，醬汁也介紹了很多種，我個(gè)人非常喜愛(ài)，讓家人飽口福吧！！
每頁(yè)都有附上圖片看各種食材和調(diào)料，加上說(shuō)明就能看出是啥。材料上很多正宗歐洲食材，實(shí)在買不到可以部分替代。分前菜、湯、主菜、甜品，最后還有介紹西餐醬料。一共有142道菜，我個(gè)人比較喜歡甜點(diǎn)的制作，可以當(dāng)零食吃，前菜可以當(dāng)早餐吃，主食有時(shí)間的情況下可以做做
彩國(guó)排版清晰，內(nèi)容包括了西餐的各式餐點(diǎn)，詳盡，全面，從開(kāi)胃前菜丶湯丶主菜丶主食丶甜點(diǎn)應(yīng)有盡有，只是我看到太多肉類食譜較多，這個(gè)估計(jì)我會(huì)較少選擇實(shí)踐，除了香料丶配料有些難尋，別的都不錯(cuò)
