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西餐大師圖書
人氣：51

西餐大師

愛好西餐烹飪人士不可多得的寶典
  • 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>西餐料理  
  • 作者：[許宏寓]，[賴曉梅]
  • 產品參數：
  • 叢書名：--
  • 國際刊號：9787535280091
  • 出版社：湖北科學技術出版社
  • 出版時間：2016-05
  • 印刷時間：2016-06-01
  • 版次：1
  • 開本：16開
  • 頁數：--
  • 紙張：銅版紙
  • 包裝：平裝-膠訂
  • 套裝：否

內容簡介

本書是臺灣兩位西餐大師聯袂打造的西餐烹飪廚藝寶典。書中詳細介紹了高湯、醬汁、三明治、沙拉、主菜、甜點等的做法。80道主廚推薦的西餐料理，20款受歡迎的超人氣甜點，讓你在家也能輕松做出100道五星級的豪華料理。內容簡潔易懂，從湯、主菜到甜點，從如何挑選原材料開始，到食物的準備，再到烹制技巧一一俱全，是愛好西餐烹飪的你不可多得的寶典。

編輯推薦

西餐大廚的絕密技巧大公開。為你開啟西式菜肴的美食之旅，100多道經典食譜，300余條西餐烹飪小技巧，800余張步驟詳解圖告訴你如何選擇、準備和烹調各種食材。原來增添生活情趣，提高生活品味是如此簡單。

作者簡介

許宏裕，曾任職于長榮桂冠酒店副主廚；漢來大飯店意大利廳、中央廚房主廚；晶華酒店行政副主廚、豐茂食品有限公司技術研發等。現任全球餐飲發展有限公司及翊群廚藝工坊的技術研發總監。多次參加新加坡、韓國、馬來西亞等地的國際烹飪大賽，贏得無數獎牌。此外，還一直在促進餐飲業發展及公益活動方面不遺余力。賴曉梅，曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚；天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚，現任S.Cafe西點創意總監。2010年受邀于臺北賓館，自2007年起，應邀擔任花蓮臺灣觀光學院、桃園開南大學、桃園縣蘆竹鄉鄉民大學的烘焙技術講師，目前擔任景文科技大學專職助理教授。2009年在泰國曼谷舉辦的亞洲杯及時屆烹飪賽中，一舉獲得較高榮譽金球獎(創意甜點較高分)、新亞洲料理團體賽銀牌及現場甜點個人賽銀牌等三項大獎。

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

這本書很好值得一買

2016-11-29 20:19:03
來自匿名用**的評論：

書還未讀，物流還是很快，在雙十一前買的。

2017-11-12 09:00:40
來自無昵稱**的評論：

想學學西餐

2016-08-14 20:11:50
來自勒布朗**的評論：

不好，不想說了，書放太久，能不能以后發新書？？？

2016-08-25 14:02:25
來自無昵稱**的評論：

非常滿意 包裝很好 快遞送到家

2016-09-07 18:17:09
來自無昵稱**的評論：

好

2016-09-18 11:01:29
來自無昵稱**的評論：

棒棒噠！棒棒噠！棒棒噠！棒棒噠！棒棒噠！棒棒噠！

2016-09-24 16:06:43
來自無昵稱**的評論：

非常好

2016-09-26 18:14:12
來自0***7(**的評論：

西餐大師 看那個凹陷！咋整的？

2017-02-04 15:16:59
來自匿名用**的評論：

質量還不錯啦，這個價位來說是超值的，就是物流有些慢哦，超值，值得購買

2017-02-08 23:18:58
來自匿名用**的評論：

不錯的一本書

2017-03-07 08:56:04
來自無昵稱**的評論：

非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好

2017-03-13 15:33:47
來自匿名用**的評論：

不錯不錯不錯

2017-03-14 09:13:17
來自時***(**的評論：

還可以，一般般

2017-03-23 21:06:23
來自匿名用**的評論：

好書！！！

2017-04-20 23:52:00
來自無昵稱**的評論：

在朋友強烈推薦下買的這書，我拿到書后的感覺是紙張好，印刷好，內容更好，讓我堅信會因此而受益的，值得購買。物流很快，我非常滿意，是一次愉快的購書經歷。

2017-07-05 23:21:46
來自無昵稱**的評論：

書很好！！

2017-07-07 15:10:04
來自禹***x(**的評論：

正在學習，非常喜歡

2017-07-12 16:29:00
來自無昵稱**的評論：

還行吧 挺好

2017-08-27 15:02:51
來自四***(**的評論：

除了有點兒破損，書本身還是棒棒棒！

2017-10-19 12:44:40
來自無昵稱**的評論：

書到貨后書殼變形，影響心情，建議書的包裝紙多給點

2016-08-25 17:45:36
來自內秀于**的評論：

很好的一本書，老師推薦的，就是物流中壓的變形了，不過還是給好評

2017-02-19 20:57:02

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