隨身小廚房 燜燒罐輕松做便當(dāng)
燜燒美味，給你健康和美麗！
- 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>烹飪理論/手冊
- 作者：（日）[金丸繪里加]
- 產(chǎn)品參數(shù)：
- 叢書名：--
- 國際刊號：9787550299283
- 出版社：北京聯(lián)合出版社
- 出版時間：2017-04
- 印刷時間：2017-03-01
- 版次：1
- 開本：32開
- 頁數(shù)：--
- 紙張：膠版紙
- 包裝：平裝-膠訂
- 套裝：否
本書將為大家介紹如何將燜燒罐的保溫、保冷功能發(fā)揮到的料理及烹調(diào)方法，以及利用燜燒罐所制作的食材來制作創(chuàng)意料理的方法。擅長保溫燜燒的燜燒罐，同時也擁有優(yōu)異的保冷功能。只要確實掌握兩種功能，就可以讓便當(dāng)菜色更富變化。不只是湯，飯、沙拉、甜點都可以制作。燜燒罐不僅可以用來烹調(diào)白粥或面，還可以用來調(diào)理白飯、五谷飯或燉飯。熱湯&冷湯也可以駕馭。清脆色拉、冰涼甜品全都可以輕松制作。
金丸繪里加ErikaKanamaru，管理營養(yǎng)師/料理家/餐飲策劃人。玉川大學(xué)畢業(yè)。女子營養(yǎng)大學(xué)講師。以展露“美味”笑顏的料理作為座右銘，設(shè)計各種健康的料理食譜。在電視節(jié)目、書籍、雜志、網(wǎng)站等各種媒體上相當(dāng)活躍。著有《スープジャーで作る冷えとり&ダイエットしょうがスープべんとう(燜燒罐祛寒減肥湯午餐)》(主婦之友社)、《ルクエスチームケースで早ラク！(LEKUE蒸煮盒的輕松上桌)》(小學(xué)館)、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ(燜燒罐健康午餐)》(東京書店)、《簡?g!やせ體質(zhì)になる!ジャーのサラダレシピ(簡單塑造纖瘦體質(zhì)的罐沙拉)》(枻出版社)等多本著作。
燜燒罐只拿來煮湯，太大材小用了！
120%地有效運用吧！.............Ⅰ
本書的使用方法.......................Ⅳ
不只是湯，飯、沙拉、甜點都可以制作！........01
燜燒罐保溫、保冷的基本調(diào)理步驟....................03
燜燒罐的基本信息................................05
專欄1便當(dāng)配菜和蓋飯主菜.............23
專欄2自由創(chuàng)意！萬能醬料.............41
專欄3超好用知識！創(chuàng)意料理...........73
專欄4以容量為主？以設(shè)計為主？
燜燒罐圖鑒.........85
專欄5更加了解燜燒罐的使用方法........86
Part1能量提升！熱騰騰！熱乎乎的罐便當(dāng)
用燜燒罐烹煮出美味米飯.......08
白飯.......09
五谷飯......10
燕麥飯.....11
白粥.......12
豌豆飯.....13
紅豆飯.....14
什錦菜飯/章魚飯....16
西班牙大鍋飯.......17
印度尼西亞炒飯......18
綠咖喱燉飯.........19
鷹嘴豆西紅柿燉飯.......20
燕麥蘇格蘭羊肉湯........21
小銀魚蔬菜鹽曲粥.......22
Part2溫暖身體且健康！溫、冷湯
溫、冷湯的關(guān)鍵在于料理步驟和食材挑選！....26
白蕓豆、香菇巧達濃湯........27
鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯......28
蔬菜咖喱湯.........29
炒蔬菜芝麻味噌湯......30
圓白菜培根西紅柿湯/鯖魚蘿卜味噌湯......31
櫻花蝦煎蛋湯........32
豆?jié){雜燴湯..........33
韓式牛肉湯..........34
豬肉山藥柚子胡椒湯/香菇榨菜中華湯.......35
豆腐大醬湯...........36
冷湯.........37
梅子西紅柿蛋花湯.......38
裙帶菜黃瓜韓式湯.........39
甜椒黃瓜酸奶湯........40
Part3減肥食譜也OK！善用絕佳保冷功能的罐沙拉
試著制作清爽的沙拉吧！.......44
蘿卜干豬肉片沙拉/鮮蝦牛油果咖喱飯沙拉........46
雞柳古斯米碎沙拉..........47
鮮艷蔬菜奶油干酪沙拉..........48
大豆糯麥顆粒沙拉...........49
螺旋面普羅旺斯雜燴沙拉.........50
菠菜、圓白菜、大麥拌芝麻沙拉/藜麥圓白菜沙拉......51
山藥、黃瓜、酥脆日式豆皮鹽海帶沙拉......52
黃豆芽Choregi沙拉/粉絲沙拉.........54
碎豆腐湯沙拉.........55
苦瓜鮪魚沙拉.........56
蘿卜羊棲菜金平風(fēng)沙拉..........57
寒天藻絲泰式沙拉..........58
Part4進階運用燜燒罐的家常小菜
用燜燒罐制作正統(tǒng)的水煮豆！.......60
水煮大豆.........61
水煮鷹嘴豆..........62
水煮紅豆..........63
水煮白蕓豆...........64
甜煮黑豆
創(chuàng)意新品1
黑豆蜜豆...........65
水煮小扁豆
創(chuàng)意新品2
小扁豆沙拉..........66
燉煮蘿卜干...........67
燉煮羊棲菜..............68
牛肉、牛蒡、魔芋絲
時雨煮................69
普羅旺斯雜燴..........70
溫泉蛋..............71
奶油洋芋半熟蛋........72
Part5保冷、簡單又美味的燜燒罐甜食
記住制作冰涼甜點的訣竅........76
冷凍水果/冷凍香蕉和麥片佐咸味焦糖醬........78
抹茶杏仁...........79
糖漬柑橘糯米丸........80
希臘酸奶的白奶酪蛋糕/水果干棉花糖酸奶.........81
薩瓦蘭風(fēng)的干酪蛋糕.............83
珍珠粉圓水果椰奶............84
索引...........87
性價比高，排版不錯，是正版
不太實用，湊單買的，也沒啥可說的
書很好，實用，學(xué)著做了，易學(xué)易做
質(zhì)量還行，就是感覺不能多翻幾次，怕書頁掉下來。燜燒杯到了就準備試做一下。
書的印刷質(zhì)量是好的，只是里面燜白飯的方法讓人懷疑。我按著上面的步驟做了兩次，一次都沒成功……米飯燜出來都是夾生飯……不知道是因為日本的米和我們的米不一樣嗎…雖然里面制作的步驟準確性不足，但是這本關(guān)于燜燒杯的食譜還是很有新意~
