我恨廚房
我知道，有些女性同胞愛死了下廚做菜。那么你們現(xiàn)在就可以合上本書了，這本書可不是為你們而寫的。 還有些女孩兒，天生就缺少某方面的神經(jīng)。她們生來就討厭一些事情，比如說懷孕、交稅、下廚……有人會說，沒關(guān)系...
我恨廚房》自1960年首次出版以來，好評如潮，再版無數(shù)，銷量達300多萬冊，成為餐桌經(jīng)典之作。本書的宗旨是：烹飪沒有樂趣，完成得越快越好，好所有的原料都可以在廚房里輕易拿到。
2010年佩格逝世三周年之際，她的女兒喬安娜推出五十周年珍藏版，并親自撰寫序言。新版保留了原版的一貫風格：智慧和幽默，在原書所有的配方的基礎(chǔ)上，又與時俱進地增加了100多個配方，共達400多個食物配方——從節(jié)約開支到飲食健康、從野炊到兒童聚會、從正餐到午后甜點……在你開始頭疼于不知如何著手一頓晚餐時，本書已經(jīng)替你想好了的解決方法。
50年過去了，時代雖然改變了，但它的理念和態(tài)度和當今社會的生活方式十分貼合，仍然備受都市人的喜愛。這本書適合每個人，無論是男是女。如果你希望花盡可能短的時間烹飪，那么請讀讀這本書。
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這不僅僅是一部經(jīng)典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類偷懶的本性，倡導快樂烹飪的精神。她傾情奉上了 "我恨廚房俱樂部"閨蜜們的壓箱底之作，也就是全書精華，鎮(zhèn)書之寶——三十道主菜。足夠你頭一個月按照24小時一道的進度來。
它沒有華麗誘人的圖片，也沒有眼花繚亂的步驟，只是囊括了簡單、普通的材料和便捷、偷懶的操作。然而，看起來、嘗起來都讓人有種錯覺，那就是你為了這道菜忙活了一整天。更要命的是，你將得到餐桌上的一致贊揚！
你還將知道怎么聰明而果斷地處理剩菜，規(guī)避各類廚房怪圈；
如何將偷懶技巧滲入到配料、沙拉及點心等各個環(huán)節(jié)；
如何用不那么高明的廚藝，輕松玩轉(zhuǎn)各類聚餐和派對；
甚至——解下圍裙，紅唇微翕，變成"口口相傳"的廚藝大師！
佩格·布萊肯(Peg Bracken，1918~2007)，美國專欄作家、暢銷書作家。
1958年，佩格·布萊肯根據(jù)自己的懷孕經(jīng)歷出版了《懷胎九月的神奇》(The 9-Months' Wonder)一書，從此，在母親、環(huán)球旅行家之外，又成為了暢銷書作家。
之后出版了《我恨廚房》(The I Hate to Cook Book)、《我討厭做家務(wù)》(The I Hate to Housekeep Book)、《下水道上方的窗戶》(A Window Over the Sink)等九本書，其中1960年出版的《我恨廚房》因其獨特的觀點與實用的內(nèi)容在全球范圍內(nèi)掀起了一場廚房革命，布萊肯也一躍登上"時尚生活教母"的寶座。她在每一本書中都堅持著一貫的生活態(tài)度：輕松、幽默、優(yōu)雅，堪稱"樂活主義"的先鋒。
喬安娜·布萊肯(Bracken Johanna)，佩格?布萊肯的女兒。社會活動家和慈善家。
推薦序
序
前
珍貴而實用的廚房常識
及時章 30道主菜
第二章 剩菜法則
第三章 蔬菜、沙拉、沙拉配料
第四章 土豆和其他淀粉類
第五章 每人帶一道菜的聚餐
第六章 有朋自遠方來
第七章 女孩們的午宴
第八章 開胃酒點心和令人心癢難耐的特供
第九章 甜點
第十章 給孩子們準備狂歡派對
第十一章 一分鐘晚餐
第十二章 持家小秘
第十三章 做一個好廚師的必備素質(zhì)
及時章 30道主菜
你所摯愛的家人們，坐在餐桌周圍，一張張臉蛋都閃爍著愛的光彩，滿心期待著你給他們端上一桌回味無窮的大餐。他們永遠都想象不到廚房會給你帶來多少痛苦。但是，面對著這樣一幅溫馨場景，你怎么忍心讓他們失望呢?
在這一章，我們將介紹30道每日都可以用到的主菜菜譜。它們中有些很樸實，制作起來非常簡單。事實是，你根本用不著30道這么多!我知道，你肯定早已經(jīng)有了你自己獨特的烹飪秘方：比如剩菜煮燙飯，泡面配荷包蛋，或者煎速凍餃子……而且，時不時地還總會有這樣幾個夜晚，善良好客的朋友會在遠方對你揮舞精美的晚餐請柬。比較以上種種情況，我馬上要向你介紹的30道菜譜，足以使你也可以正式自稱為廚房明星了。
現(xiàn)在，我來介紹一下這30道主菜菜譜的特別之處：
1.根據(jù)它們做出來的菜好吃。
2.它們制作起來都極其簡單。
3.它們每一道都被"我恨廚房俱樂部"成員實踐過。她們根據(jù)此菜譜做出的菜香味四溢，但她們沒有一個人說需要那種難搞到的、甚至誰也沒聽過的配料。
……
趁當當活動收入的書，好書值得收藏、值得推薦！還沒看。
基本都是罐頭食品和冷凍菜烘烤食譜，省去洗菜切菜，當然就省事了。烤箱基本都是三百多四百度的溫度，是不是華氏呢？書中似乎沒有說明，如果是攝氏度，我的烤箱最高也只有230度而已。而且我比較喜歡用新鮮食材。其實挺失望的。
這本書沒有好看的插圖，但是里面的文字很耐看，用詼諧的語言去講做飯這件事。買美食類書籍的一般都是愛好美食的人，其實這本書也特別適合那些從不做飯的人。
我恨廚房，說出了多少人的心聲。就沖著這個書名，我也有找到知音的感覺。內(nèi)容寫的很真實，不過西餐確實和我們的日常生活多少有點脫離，這里面的菜，周末的時候可以嘗試做做咯，平時就沒這么多時間啦
書其實很好看的，風格很俏皮，只是如果想要買一本操作性強的指南的讀者還是不要買了，這個適合真心過日子但是偶爾忍不住會發(fā)發(fā)瘋想要分享別人生命的人來看，最好是打折時候買
這本書應(yīng)該說寫得不錯，想來應(yīng)該很適合西方的飲食。對于西餐愛好者來說，值得一看。書中出現(xiàn)最多的食材就是牛肉，玉米、豆子，各種醬料，以及各種罐頭產(chǎn)品。對于省會以上城市的人來說，可操用性雙較強，對于地市以下城市是買不著很多配料的。不過很長知識，等將來有條件了，一定親手做西餐。
一身油煙，一陣燥熱，一頓抱怨，幾乎成了我的口頭語，真的很害怕做一名廚娘，可是每天都在外面吃吃喝喝，也真是對自己對家人太不負責了，偶然我在一個書店看到了這本書，翻來看看覺得還不錯，畢竟對于我這么一個崇洋媚外的人來說，除了省時間外，還能做出點花樣來真是收獲不少呀……
恨就是愛，愛就是恨，二者是辨證統(tǒng)一的；書名里有“恨”，但是書中的字里行間讀到的卻滿滿都是“愛”，這也許就是人常說的“愛恨交織”吧。
國外的新貴們的嗜好，國內(nèi)的新貴也都在一個勁地跟風，但就是有點四不像。可能國外的新貴們即使行為怪誕，還是有一些貴族的感覺的。然而放在中國，那些西餐是貴族坊間風傳的陪飯事件，盡顯那些有錢貴族的齷齪樣。說到底，中國還是沒有產(chǎn)生貴族的土壤。吃西餐還是省省吧……
如果不去創(chuàng)造，那我們只能學習別人以創(chuàng)造好的，做飯也一樣，從小就學著媽媽做菜的方式嘗試做各種各樣菜，程度也只是能吃而已，如今越來越多的人更加喜歡吃速食，因為方便，所以備一本食譜是有必要的。
有的人喜歡做一個全職太太，不管是飯菜，還是家務(wù)樣樣做得好，做得到。我每天都要工作，而且是一個不善于生活的人，所以身體一直呈直線性下降，每次聞到鄰居的飯菜香，都忍不住羨慕上一陣，于是我開始收集食譜，《我恨廚房》這是一本比較全的西餐食譜，實用性很強，我很喜歡……
《我恨廚房》書名映射著每一個主婦的心聲，所以我走進書里，想看看到底該如何去恨我們離不開的廚房；又一句美國三代家傳的廚房必備，讓我覺得也許真的可以一夜之間變成一名無所不能的巧婦，所以我認真的讀了，真的很不錯，不管你是想開個Party 還是想吃個團圓飯，有它就可以了……
實在是在廚房里發(fā)愁的不行，一看前言，我就知道這次的書是買對了。
朋友推薦看的，朋友以前是一個一進廚房就會手忙腳亂的人，現(xiàn)在，她不但很愿意做飯，而且做得很快也很好吃，我有些驚奇，所以就向她取了取經(jīng)，她便介紹給我這本食譜，很實用，現(xiàn)在的我面對廚房也是從容得很。
拿到這本書的時候，我僅僅覺得它只是一本食譜，只是為了學做菜而買的，看了之后，我發(fā)現(xiàn)我我更加欣賞作者的那種崇尚自由的精神，節(jié)奏快到要窒息的時代，學會著輕松的過活，做一道簡單的美食，過一種自由輕快的生活……
“每次我在廚房絕望到想要撞墻的時候，這本書都能及時的拯救我”紐約時報曾這樣評價這本書，而我也是十分認同它的說法，書中的配方拿來即用，語言也是一針見血、風趣幽默，可畏是一本解救主婦的好書……
看著別人做的花樣百出的餐點，真的是羨慕不已，偶爾逛書店看到這本書，覺得很全，就買來看看了，真的不錯，現(xiàn)在我也能做很多種不同的美味的食物了，真是受益非淺呀，并且書中提倡自由的烹飪精神，省時省力，真的很不錯，喜歡……
古人云：要想抓住他的人，必定要先抓住他的胃，女人男人同樣適用。這說明食物對于我們來說是多么的重要，我們可以不做，但一定要會做。現(xiàn)在西餐廳越來越多，有時候我們想搞點小浪漫，西餐還是更有情調(diào)些吧。也趕趕潮范兒……做做西餐……
《我恨廚房》其實是一本很時尚的教科書，能把教科書寫得這么津津樂道，真的很不容易，一位時尚辣媽的經(jīng)驗之談，一位留給兒女的畢業(yè)之作，也許我們不喜歡西餐，也或許我們很無耐飯飯之談，但還是做好準備，以防不備之需，所以我收藏了……
買來之后看了看，也學著做了做，很不錯，簡單易學；本書的語言也比較幽默，和普通的食譜有很大的區(qū)別，值得借鑒的是，其實我們的生活是可以很輕松的，就像做飯，每天機器式的吃飯，會厭煩，但怎么辦，這是生活中必不可少的，所以，學著樂觀，學著樂活……
《我恨廚房》買的時候覺得封面不錯，現(xiàn)在看來還很實用，一本不薄不厚的書，卻譜寫了無數(shù)種食物的做法，盡管不是很喜歡西餐，但偶爾還是需要調(diào)和一下的，所以會常常拿出來學著做做，很方便，也很省時，并且口感也很不錯，值得學習的一本書。
本來想研究人家為啥討厭廚房的，因為我很喜歡廚房。不過發(fā)現(xiàn)這個書不適合愛搗鼓的自己，不過能看出來照著它做出來的東西是絕對夠美味的，各種罐頭或者半成品充當了主要的功臣！對于不愛下廚的人真的超實用的！！不過以西餐為主哦
