凱瑟琳懷抱到藍帶學習的夢想已經十年了。從十六歲起，她就開始努力做大多數人應該做的事。三十歲成為管理二十名員工的部門主管后，卻失去了這份工作。于是她決心完成自己的愿望——前往世界著名的巴黎藍帶廚藝學校學習！在藍帶的日子，凱瑟琳享受巴黎風光，嘗盡被大廚責罵的滋味。做菜原來不是想象中的那么容易，但卻是那么有樂趣！在世界上著名廚藝學校里揮灑的歡笑與淚水，使得做菜成為一種生活的風格。也是因為再一次從頭學起，從食物中淬煉出來的滋味，才讓人生如此不同。
凱瑟琳 弗林(Kathleen Flinn)，美國記者。參加新聞工作已超過二十年，為《芝加哥太陽報》《今日美國》等報紙撰稿，同時輪流居住于西雅圖、華盛頓與佛羅里達等地。
目錄：
推薦序 追夢的料理之旅 王宣一—1
前言 這次來真的—5
及時部 基礎料理
1 人生不是彩排—3
2 熱情不用翻譯—14
3 料理新兵訓練營—24
4 熬高湯—37
5 咸派備忘錄—51
6 玫瑰人生—64
7 沒骨頭可挑—76
8 庖丁解兔—87
9 舒芙蕾—98
10 翻滾吧，馬鈴薯—109
11 基礎班期末考—123
第二部 中級課程
春假：西班牙—137
12 這才叫生活，這才叫打仗—140
13 普羅旺斯周—153
14 長廊—161
15 沉默的羔羊—172
16 “我是凱瑟琳的披薩！”—181
17 “醬”濃于血—191
18 美式悲劇—199
19 干得好！—209
20 中級班期末考—217
第三部 高級課程
假期：諾曼底之旅，返美—227
21 重返藍帶—232
22 爭回一口氣—247
23 神、怪獸和奴隸—258
24 共舞—270
25 拜拜，龍蝦！—283
26 我不是一直那么討厭我的工作—297
27 巴黎的美國醫院—305
28 高級班期末考—317
后記 感恩節在巴黎—331
附加食譜—335
作者注記—339
藍帶廚藝學院所在的大樓，乍看之下不怎么起眼。
位于巴黎西南區一條毫無特色的住宅街上，幾乎難以察覺的這棟四層樓淺棕色建筑，原本是座醫院，而今其中比較寬敞的幾間診療室被改建成廚房。新生訓練那天，我從大門走過，無意間瞥見印在窗戶上的藍色標志，才赫然發現學院就在眼前。進到里頭，小巧的招待處擠滿了職員和學員。
一位綰著深色發髻、披著紫色羊絨披肩的優雅法國女士，在人群中舉起手啪啪擊了兩聲。
“在場的所有人請注意，典禮要開始了，請跟我來。”語畢，她領著我們彎過轉角來到圓頂的房間，里頭約有70 名學員已入座，全都面向最遠處的三位女士。我在一位身穿黑色香奈兒套裝、氣質高雅的亞裔女士正前方，找到一個空位坐下。
我的法國料理課——是用日語開場的。
“おはようございます！(早安！)”穿香奈兒的女士尖聲飆出一長串日文。我急忙用手捂住耳朵，赫然發現自己不小心坐到了二十幾個日本學員之中。接下來的一個鐘頭，那女士持續為她的同胞同步翻譯，法語講者和英文口譯的聲音，全被她的尖嗓門給淹沒了。
不過，我還是理解了個大概。校方一開頭就從近乎嚴苛的校規說起：制服一定要潔白光鮮；除了婚戒之外，一律不準戴珠寶；不準遲到；只能缺席四次，絕無例外。此外，法國當局要求持居留簽證的人到醫院體檢。由于排定的體檢時間不容更改，萬一和課程沖突，學校允許我們請假一次。也就是說，如果因為法國官僚作風而缺課，情有可原，但若得了埃博拉病毒而無法上課，可沒人會同情你。
主持典禮的是一位滿臉雀斑、50 來歲的女士，說話明顯帶有美國腔，是學院的教務長。她比了個手勢，一位親切可愛的女孩走上前，把身上的制服展示給大家看：燙得筆挺的白廚罩衫外套著一襲圍裙，下面配上千鳥格紋的褲子，脖子系了一條白領巾。她頭戴的帽子底下，往后梳的一頭栗色發絲，以蝴蝶結發夾緊緊扎起。
教務長接著介紹了兩位戴著高聳圓筒帽的廚師。他們客氣地點點頭，其中一位開始以相當單調的聲音講法語，平淡的語調敵不過斷斷續續的日文口譯。我索性不聽了，四下環顧，打量整個房間。
這間通風的廂廳，法式建筑里所謂的冬園(Jardin d’Hiver)，是學院內的大禮堂。充足的日光從高聳的玻璃篷頂傾瀉而下，種在盆栽里的幾棵巨大樹木長得枝繁葉茂。為了這場新生訓練，藍白相間的藤編餐椅被排成一列列，與之搭配的桌子全被移到墻邊。墻上高掛著慶祝學院最近一次在1988 年重建啟用的官樣牌匾。這所學校感覺起來像公家機關：務實，裝潢布置能省則省。
學員們都頗年輕，多半20 來歲，四分之三是女性，三分之一或更多來自亞洲。那是個寒冷的1 月，很多人手里端著從鄰近桌上取來的保麗龍杯裝咖啡。在場的人全神貫注地聆聽，只有后排一位惹人注目的黑發褐皮膚女子，跟我一樣，也正舉頭張望。她捕捉到我的目光，對我老練地亮出一抹燦爛微笑，我也以笑容回應。接著兩位廚師將學員分組，以便分頭參觀校園，人群開始起身移動。
好奇的女子和我同組。我們握手時，她用一口漂亮的英國腔說：“嗨，我叫卡特里娜。”
我突然有個感覺。“你看起來好像……”
“我知道，我知道，伊麗莎白 赫爾利。”她說著，眼珠子不耐煩地轉了轉。
的確，她有張明星臉。
“我朋友甚至叫我利茲，”她說，“真讓人難為情。”
她對被誤認為國際知名美艷女星一事盡量大方以對。“朋友都叫我凱特。”她一面說，一面把綴有絲綢般軟毛的華麗黑色大衣從一手挪到另一手。
一聽到我的小名也叫凱特，她要我還是叫她利茲算了。“免得搞混。”當我們說好把其中一個凱特變成利茲時，一位面容威嚴的廚師對我們兩人噓了一聲。他和一名女口譯員負責帶領我們這組，我們一行人就像中了魔的孩子，在這對吹笛人后頭亦步亦趨。
在朱莉婭 蔡爾德的傳記《美味人生》(An Appetite for Life)里，諾埃爾 賴利 菲奇(Noel Riley Fitch)描述1940 和1950 年代的藍帶學院“只有一個水槽，除了爐臺(而且有好幾臺故障)之外，沒有其他電動設備”。那是早期的校舍，位于巴黎中心佛布—圣多諾赫街上一棟有七間房的擁擠宅屋。到了1980 年代，安德烈 寬特羅，君度橙酒和人頭馬干邑白蘭地家族事業的繼承人，買下了這所學院，并將它遷至現址。現今的藍帶學院已不可同日而語，充滿了科技工藝，雖然整個校區所有的食物攪拌機加起來還是寥寥可數。
很不錯的書。
不錯
好
好
包裝很好，印刷不錯，字體也十分清晰，無可挑剔。封面很喜歡喜歡，很好玩好玩，很棒的一本書。
書沒有帶圖～～
幫同學買的
包裝很好，印刷不錯，字體也十分清晰，無可挑剔。封面很喜歡喜歡，很好玩好玩，很棒的一本書。
包裝很好，印刷不錯，字體也十分清晰，無可挑剔。封面很喜歡喜歡，很好玩好玩，很棒的一本書。
N次采購，這次快遞很給力，本以為要好幾天，沒想很晚下單第三天就到了，內容豐富，紙質好，
好賣家，有機會再合作！祝生意興隆質量很好，便宜夠實用，與描述的一樣，發貨快，包裝仔細嚴實！
價錢實惠，服務到位，包裝完好，書籍有趣，繼續關注。
速度蠻快的，也無破損。網絡購書，當當體驗最好。好書一本！
看完也想花二十萬去藍帶上學了
很好,內容很豐富實用
當當的價格還是很劃算的，質量很好，而且大多數書都是獨立包裝的。回來就看的書。
交流很愉快，發貨很快。呵呵，我也不含糊，付款也快，希望喜歡！
質量非常hao，與賣家描述的完全一致，真非常滿意當當的服務太棒了，h考慮非常周到，wan全超出期望值賣家發貨速度非常快，l包裝非常仔細、嚴實物流公司服務態度很hao，yun送速度很快
一直很想買 正好價格合適
不值得收藏，閑暇時的枕邊書，看一遍就夠了
毒起來很有趣的書，包裝完好，快速速度也不錯。
喜歡?趣…
有空的時候翻兩頁，還是可以的。
優惠時搶到的，很好很好，包裝什么的都沒得說
快遞員遲到
和實體書店里的書差不多，基本一樣，包裝也很好
當當的配送服務還是很不錯的。很快就收到了，包裝完好。內容和裝幀都很不錯。拆開慢慢看。
我愛下廚，很開心家人能愛吃我做的飯食。覺得每一餐都是對家人的愛匯成的，對我長期在外工作很少回家的人來說，節日給爸爸媽媽做飯是對他們愛的回報，也是我愛他們卻不能長期在身邊目前來講最實際的愛的行動。書我還沒來得急看，看了再來評內容如何
