引論：我們?yōu)槟砹?3篇微生物論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
所謂問(wèn)題討論式課堂教學(xué)法，是指教師或教師引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，在教師組織和指導(dǎo)下，通過(guò)學(xué)生獨(dú)立思考和討論，探求問(wèn)題的答案而獲得知識(shí)的方法。傳統(tǒng)的講授式教學(xué)方法，教師主要運(yùn)用語(yǔ)言方式，系統(tǒng)地向?qū)W生傳授科學(xué)知識(shí)，傳播思想觀念，發(fā)展學(xué)生的思維能力，發(fā)展學(xué)生的智力，教學(xué)過(guò)程幾乎是教師滿堂灌，學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)。顯然，單一講授式教學(xué)方法不利于創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。針對(duì)微生物學(xué)課程的開(kāi)設(shè)對(duì)象他們已先修了大學(xué)化學(xué)、生物化學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)等課程，對(duì)生物科學(xué)專業(yè)知識(shí)有一定積累的特點(diǎn)，教學(xué)中，在每章節(jié)開(kāi)篇講授時(shí)，將該章節(jié)的教學(xué)目的、重難點(diǎn)對(duì)學(xué)生提示，以問(wèn)題的方式提出知識(shí)點(diǎn)，給學(xué)生一定的時(shí)間，帶著問(wèn)題瀏覽教材和在同學(xué)間進(jìn)行交流討論，并讓學(xué)生上講臺(tái)陳述對(duì)所提問(wèn)題理解、與同學(xué)討論的結(jié)果，闡述自己的觀點(diǎn)，教師在此基礎(chǔ)上對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者。
如在介紹第三章微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能和第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容時(shí)，根據(jù)第三章內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)了原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別，細(xì)菌的一般（基本）構(gòu)造與特殊構(gòu)造及功能，革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌的細(xì)胞壁構(gòu)造的異同，細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色結(jié)果等幾個(gè)問(wèn)題；根據(jù)第四章的內(nèi)容設(shè)計(jì)了微生物需要吃什么（微生物的營(yíng)養(yǎng)要求），微生物有什么嗜好（營(yíng)養(yǎng)類型），如何給微生物做飯（培養(yǎng)基的配制），微生物是怎樣吃東西的（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞）等問(wèn)題。讓學(xué)生帶著這些問(wèn)題瀏覽教材，左右鄰桌相互討論，最后由學(xué)生來(lái)陳述問(wèn)題的結(jié)果，教師根據(jù)學(xué)生們的表述，進(jìn)行歸納提煉和小結(jié)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。通過(guò)對(duì)問(wèn)題討論式課堂教學(xué)方法的探索，構(gòu)建了提出問(wèn)題———閱讀討論———解決問(wèn)題———提煉歸納的問(wèn)題討論式教學(xué)模式。采用問(wèn)題式討論教學(xué)法，改變課堂教師一言堂講授式的傳統(tǒng)教學(xué)方式，促進(jìn)學(xué)生之間和師生之間的互動(dòng)。以學(xué)生能力發(fā)展和素養(yǎng)提高為主要目標(biāo)，得到學(xué)生的贊同和積極響應(yīng)，促使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)，課堂教學(xué)效果也明顯提高，學(xué)生在教學(xué)中多次上講臺(tái)鍛煉，有利于學(xué)生早日成才。
篇2
1.1.2申請(qǐng)人對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議工作認(rèn)識(shí)不清主要表現(xiàn)在：一是《行政復(fù)議法》《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)宣傳不夠，一些行政相對(duì)人特別是農(nóng)村、邊遠(yuǎn)山區(qū)的行政相對(duì)人，對(duì)《行政復(fù)議法》等了解少，不知道如何運(yùn)用法律來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益；二是有的申請(qǐng)人對(duì)行政復(fù)議的公正性持懷疑態(tài)度，錯(cuò)誤地認(rèn)為畜牧獸醫(yī)行政主管部門與動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)會(huì)“官官相護(hù)”，認(rèn)為解決行政糾紛的途徑只有上訪和訴訟，不愿申請(qǐng)行政復(fù)議；三是當(dāng)事人對(duì)為什么要申請(qǐng)復(fù)議認(rèn)識(shí)不清晰，因動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出行政決定時(shí)曾告知其享有復(fù)議權(quán)利，便稀里糊涂提出復(fù)議申請(qǐng)；四是當(dāng)事人明知?jiǎng)游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的具體行政行為沒(méi)有問(wèn)題，出于不愿履行行政決定義務(wù)的心態(tài)，借行政復(fù)議程序故意拖延時(shí)間。
1.2復(fù)議機(jī)構(gòu)、人員和經(jīng)費(fèi)缺乏一是行政復(fù)議機(jī)構(gòu)組織缺失。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政機(jī)關(guān)普遍缺乏內(nèi)設(shè)法制機(jī)構(gòu)。就河南省南陽(yáng)市而言，全市12個(gè)縣區(qū)畜牧獸醫(yī)行政管理機(jī)關(guān)設(shè)立承擔(dān)行業(yè)法制科室工作的不到二成，動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議的功能因此打折扣。二是行政復(fù)議工作人員嚴(yán)重缺位。多數(shù)畜牧獸醫(yī)行政機(jī)關(guān)無(wú)人專門承擔(dān)動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議工作，絕大部分工作人員是兼職，法律專業(yè)人員缺乏、整體素質(zhì)不高。三是沒(méi)有經(jīng)費(fèi)保障。根據(jù)《行政復(fù)議法》關(guān)于“行政復(fù)議機(jī)關(guān)不得向申請(qǐng)人收取任何費(fèi)用，行政復(fù)議活動(dòng)所需經(jīng)費(fèi)由本級(jí)財(cái)政予以保障”的規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議經(jīng)費(fèi)應(yīng)列入地方財(cái)政預(yù)算。然而，目前大部分畜牧獸醫(yī)行政管理部門法制機(jī)構(gòu)的行政復(fù)議經(jīng)費(fèi)短缺，沒(méi)有開(kāi)展工作所必備的交通、辦公設(shè)備等。
1.3辦理動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議案件的質(zhì)量不高
1.3.1質(zhì)量不高的主要表現(xiàn)一是由于部分復(fù)議機(jī)構(gòu)不健全，人員少，加之業(yè)務(wù)水平不高等原因，在處理動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議案件時(shí)往往不能及時(shí)依法審查，有的行政復(fù)議機(jī)關(guān)在立案審查時(shí)不體現(xiàn)“便民”原則，存在推卻受理、超期結(jié)案等現(xiàn)象；二是不依法公正裁決，一小部分畜牧獸醫(yī)行政復(fù)議機(jī)關(guān)辦案缺乏公正性，對(duì)明知應(yīng)當(dāng)予以撤銷的行政復(fù)議案件予以維持，甚至無(wú)原則地維持下級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的具體行政行為；三是對(duì)被申請(qǐng)人拒不履行或者拖延履行行政復(fù)議決定，缺乏制約規(guī)定。
1.3.2復(fù)雜案件增多，處理難度加大動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議案件包含動(dòng)物養(yǎng)殖、重大動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等領(lǐng)域。所涉及法律關(guān)系不僅僅是眾多的行業(yè)法律法規(guī)，且涉及眾多的公用法律法規(guī)。并且，隨著畜禽養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸和畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等的快速發(fā)展，出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題增多且復(fù)雜多變。同時(shí)，隨著國(guó)家立法進(jìn)程的加快，新的法律法規(guī)和規(guī)范性文件不斷出臺(tái)，辦案人員需掌握的法律知識(shí)增多。以全國(guó)各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門收到的行政復(fù)議申請(qǐng)為例，除動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出的罰款、沒(méi)收違法所得、暫停營(yíng)業(yè)等行政處罰和查封、扣押等行政強(qiáng)制案件外，近年還收到多起因涉及修路、拆遷、水環(huán)境保護(hù)等對(duì)變更、撤銷防疫條件許可證行政復(fù)議等案件，由于有些屬于社會(huì)發(fā)展出現(xiàn)的新情況，實(shí)踐中不易界定和把握，增加了審理此類行政復(fù)議案件的難度。而且，有些問(wèn)題的行政復(fù)議結(jié)果直接對(duì)整個(gè)區(qū)域性養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，將產(chǎn)生重大影響。稍有不慎，將影響社會(huì)穩(wěn)定，實(shí)際工作中，需做大量的工作協(xié)調(diào)，化解矛盾。
1.4《行政復(fù)議法》部分條款如何便于實(shí)際操作，尚有待進(jìn)一步完善《行政復(fù)議法》頒布實(shí)施以來(lái)，極大地保護(hù)了行政相對(duì)人的權(quán)益，但也存在一些問(wèn)題。如申請(qǐng)復(fù)議期限，《行政復(fù)議法》規(guī)定自知道該具體行政行為之日起60日內(nèi)提出。實(shí)踐中，一些動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出具體行政行為，沒(méi)有告知或者不正確告知其權(quán)利和申請(qǐng)復(fù)議期限的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。缺乏補(bǔ)救措施或責(zé)任追究辦法。又如：行政復(fù)議形式，原則上采取書(shū)面審查的辦法，不利于查明事實(shí)，也缺乏復(fù)議工作的透明度、公開(kāi)性。同時(shí)，《行政復(fù)議法》沒(méi)有復(fù)議人員回避等規(guī)定，難以保證行政復(fù)議案件的公正審理，都影響了行政復(fù)議功能的發(fā)揮。
2對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議工作的有關(guān)建議
2.1加強(qiáng)宣傳，提高行政復(fù)議的社會(huì)認(rèn)知度，樹(shù)立公眾通過(guò)復(fù)議維權(quán)的觀念和意識(shí)為使動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議制度在最大范圍內(nèi)貫徹普及，使動(dòng)物衛(wèi)生行政相對(duì)人真正懂得如何運(yùn)用行政復(fù)議來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益，各級(jí)政府和畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)加強(qiáng)《行政復(fù)議法》《行政處罰法》《國(guó)家賠償法》等相關(guān)法律的廣泛宣傳，不斷增強(qiáng)公眾通過(guò)行政復(fù)議依法維權(quán)的法律觀念和意識(shí)。
2.2建立健全畜牧獸醫(yī)部門內(nèi)部法制組織機(jī)構(gòu)體系畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)內(nèi)部法制機(jī)構(gòu)的建立和人員配備是否與所承擔(dān)的復(fù)議工作任務(wù)相適應(yīng)，直接關(guān)系到動(dòng)物衛(wèi)生行政復(fù)議等工作能否正常開(kāi)展，關(guān)系《行政復(fù)議法》的實(shí)施。目前，我市12個(gè)縣區(qū)畜牧局多數(shù)沒(méi)有設(shè)立法制工作機(jī)構(gòu)，因此建議，對(duì)畜牧獸醫(yī)行政管理部門定編、定職，建立法制組織，以適應(yīng)工作需要，并解決專項(xiàng)復(fù)議經(jīng)費(fèi)和交通工具等。
篇3
豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)在生物教學(xué)中，直觀教學(xué)是一項(xiàng)最基本的教學(xué)手段。因?yàn)橹庇^教具的使用會(huì)在很大程度上加強(qiáng)學(xué)生的視覺(jué)效果，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)事物的感性認(rèn)識(shí)。很多生物知識(shí)都是通過(guò)觀察和演示得來(lái)的，因此，我們要在教學(xué)的過(guò)程中充分利用這一特點(diǎn)制作各種直觀教具，包括掛圖的使用、多媒體課件的制作、實(shí)物標(biāo)本的制作展示、顯微鏡的觀察使用、生物實(shí)驗(yàn)操作等多種手段。我們可以根據(jù)課程內(nèi)容的要求運(yùn)用各種直觀教具。直觀教具的使用最大的好處就是可以把比較抽象的東西直接展示出來(lái)，這些豐富的表象有助于學(xué)生對(duì)生物現(xiàn)象的直接認(rèn)識(shí)還有助于學(xué)生思維的拓展，促進(jìn)學(xué)生邏輯思維能力的提升。
三、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境
活躍學(xué)生的思維教師通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境讓學(xué)生在自己感興趣的問(wèn)題中思考，可以活躍學(xué)生的思維。在正常的教學(xué)過(guò)程中，教師可以提前對(duì)課文內(nèi)容中的一些具有較高思考價(jià)值的問(wèn)題進(jìn)行處理，將其設(shè)計(jì)成學(xué)生比較喜歡的問(wèn)題，并且提前設(shè)計(jì)好預(yù)案。在學(xué)生解決問(wèn)題的過(guò)程中，教師要不斷地指導(dǎo)學(xué)生去觀察、討論、推理，把解決問(wèn)題的過(guò)程拋給學(xué)生并不斷地對(duì)其進(jìn)行有效引導(dǎo)，讓學(xué)生的思維經(jīng)常處于積極思考和探索的過(guò)程中。這樣，學(xué)生的思維就會(huì)變得異常活躍，課堂氛圍也會(huì)變得活躍起來(lái)。
篇4
1．2 纖維素酶在制漿中的應(yīng)用
在機(jī)械制漿前加化學(xué)預(yù)處理，除去或改變一部分木素結(jié)構(gòu)，可以改善紙漿的強(qiáng)度，但降低了紙漿的得率，損害了紙漿的光學(xué)特性，廢水的排放量和污染負(fù)荷也相應(yīng)增加，而經(jīng)由木霉所產(chǎn)出的纖維素和半纖維素酶處理則結(jié)合了機(jī)械法制漿和化學(xué)機(jī)械法制漿的優(yōu)點(diǎn)，克服其缺點(diǎn)，除了可以增加紙漿的強(qiáng)度性能之外，還能顯著降低機(jī)械磨漿時(shí)的能量消耗。
2、微生物酶用于紙漿漂白
傳統(tǒng)的含氯漂白產(chǎn)生大量有毒和強(qiáng)致癌性物質(zhì)對(duì)環(huán)境和人類造成極大危害，已逐漸被無(wú)氯漂白所取代，而以某些真菌產(chǎn)生的漆酶不僅能氧化非酚結(jié)構(gòu)，而且能使硫酸鹽漿脫木素和脫甲氧基。佐治亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)一株漆酶產(chǎn)菌———朱紅密孔菌（Pycnoporus cinnabarlnus），以產(chǎn)生自己的氧化還原中介物3－羥基鄰氨基苯甲酸（3－h(huán)ydroxyanthranilic acid，3－HAA）。漆酶加3－HAA系統(tǒng)不僅能氧化非酚模式化合物，而且能降解合成的木素。通過(guò)篩選或誘變培育出假單胞菌（Pseudoznonas sp．）G6－2，枯草桿菌（Bacillussp．）A－30等木聚糖酶高產(chǎn)菌株進(jìn)行了分離純化的酶學(xué)研究，其所產(chǎn)木聚糖酶運(yùn)用于生物漂白技術(shù)，其結(jié)果表明木聚糖酶在多種漿種的不同漂白工藝中都有明顯的助漂作用。用于樺木漿CEH三段漂和ECF漂白，在保持白度，得率，強(qiáng)度基本不變的情況下，可減少近50％氯或二氧化氯用量，漂白漿的白度穩(wěn)定性也有所提高。
3 微生物酶用于造紙廢水處理
在制漿和造紙生產(chǎn)過(guò)程中，造紙廢水可分為黑液、中段廢水和紙機(jī)白水。黑液是整個(gè)造紙過(guò)程中污染最為嚴(yán)重的廢水，木素是造成造紙工業(yè)排放黑液COD和色度形成的主要原因。白腐菌具有能降解木素和變性木素的酶活系統(tǒng)，能將漂白廢水中的有機(jī)氯化物轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)氯和CO2，并破壞發(fā)色基團(tuán)組織和結(jié)構(gòu)，降低漂白廢水中的TOCl、BOD、COD和色度。范偉平等利用微電解－白腐菌生物降解－絮凝沉降聯(lián)合處理系統(tǒng)對(duì)活性染料生產(chǎn)廢水進(jìn)行處理，在最佳pH和溫度及接觸停留時(shí)間下，其COD去除率達(dá)90％以上，色度去除率在95％以上。另有研究表明，使用堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌產(chǎn)生的絮凝劑處理印染廢水和酵母廢水，可取得良好的絮凝效果，由李云鵬等從剩余污泥中制得微生物絮凝劑LBF經(jīng)實(shí)驗(yàn)相比于PAC效果更好，其COD、SS、色度去除率都高于PAC處理的廢水樣。
篇5
固體廢棄物的處理方法有很多種，例如堆肥、填埋、焚燒、發(fā)電等，垃圾堆肥是利用垃圾中原有的微生物進(jìn)行自然發(fā)酵，這種方法的處理時(shí)間比較長(zhǎng)，并且處理量比較小；垃圾填埋需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，并且還會(huì)占用大量的土地，同時(shí)填埋的垃圾還有可能污染地下水源；而垃圾焚燒會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣，引起二次污染，同時(shí)還有可能引起火災(zāi)隱患；因此，較好的垃圾處理方法是垃圾發(fā)電。隨著科技的不斷發(fā)展，新的城市垃圾生物處理技術(shù)逐漸被研發(fā)出來(lái)，這只給技術(shù)是先經(jīng)過(guò)篩選，將可以回收的資源進(jìn)行回收，然后加入具有特定功能的微生物進(jìn)行厭氧發(fā)酵或者好氧發(fā)酵，并收集發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的沼氣。充分發(fā)酵后的垃圾能當(dāng)做肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，這種處理方法的處理量，能自動(dòng)控制發(fā)酵過(guò)程，并且發(fā)酵形成的肥料質(zhì)量可以得到保證。
1.2污水生物處理技術(shù)
污水的處理方法也可以分為化學(xué)法、物理法、生物法三種，目前，在進(jìn)行污水處理時(shí)，經(jīng)常會(huì)使用生物法或者生物法與其他方法相結(jié)合的形式進(jìn)行污水處理。根據(jù)污水處理系統(tǒng)中微生物的狀況可以將生物法分成生物膜法、活性污泥法、懸浮細(xì)胞法等幾種情況，其中活性污泥法在城市污水處理中應(yīng)用最廣泛；而生物膜法的效率是最好的，在一些特殊行業(yè)的廢水處理中比較常見(jiàn)。
2微生物對(duì)環(huán)境修復(fù)的作用
2.1生物修復(fù)
對(duì)于污染嚴(yán)重的環(huán)境，是不能利用垃圾處理或者廢水處理的方法進(jìn)行修復(fù)的，近年來(lái)，環(huán)境治理的專業(yè)人士研究出一種能治理大面積環(huán)境污染的技術(shù)，也就是生物修復(fù)技術(shù)。生物修復(fù)技術(shù)也可以稱為生態(tài)恢復(fù)技術(shù)，這種技術(shù)是利用處理系統(tǒng)中的微生物的代謝活動(dòng)，將污染現(xiàn)場(chǎng)的污染物濃度降低、轉(zhuǎn)化、降解，將這些污染物轉(zhuǎn)化為無(wú)害化物質(zhì)或者元素，生物修復(fù)技術(shù)可以分為環(huán)境條件修飾和講解污染物兩種情況，目前，生物修復(fù)技術(shù)主要用于農(nóng)田農(nóng)藥污染和石油污染中。
2.2生物殺蟲(chóng)劑
在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，采用化學(xué)農(nóng)藥很容易形成污染物富集的現(xiàn)象，而采用生物農(nóng)藥則能有效地避免這種現(xiàn)象出現(xiàn)。目前，生產(chǎn)運(yùn)用最多的生物農(nóng)藥是由蘇云金芽孢桿菌生產(chǎn)的BT生物殺蟲(chóng)劑，這種殺蟲(chóng)劑中含有有毒蛋白質(zhì)，昆蟲(chóng)吞食后會(huì)中毒死亡，同時(shí)這種殺蟲(chóng)劑的主體是蘇云金芽孢桿菌，不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害。BT生物殺蟲(chóng)劑是一種高效、安全的生物殺蟲(chóng)劑，能有效地防治農(nóng)作物害蟲(chóng)，同時(shí)還能殺滅蚊蟲(chóng)，因此，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可以采用生物殺蟲(chóng)劑，從而有效地緩解環(huán)境污染的現(xiàn)象，促進(jìn)環(huán)境修復(fù)。
篇6
1.2緊跟科學(xué)前沿，放眼學(xué)科動(dòng)態(tài)微生物學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，與科技發(fā)展緊密相連，教師在課堂講述過(guò)程中，除了系統(tǒng)介紹課本知識(shí)外，還應(yīng)穿插當(dāng)今科學(xué)研究前沿，以充滿激情的科學(xué)態(tài)度向?qū)W生展示微生物學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及當(dāng)前的熱門話題。比如：介紹與微生物相關(guān)的諾貝爾獲獎(jiǎng)?wù)叩难芯砍晒唤诎l(fā)表在Nature、Science、Cell等國(guó)際頂尖雜志上的科學(xué)文章；在講授病毒這一章內(nèi)容時(shí)，結(jié)合目前流行的埃博拉病毒、甲型H1N1流感病毒等疾病的感染與治療講述病毒的特點(diǎn)等。以當(dāng)今的科技成果和熱點(diǎn)話題，激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)微生物科研工作的崇拜感。
1.3充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂，變“被動(dòng)”教學(xué)為“主動(dòng)”教學(xué)。以往的理論內(nèi)容教學(xué)就是以老師為主體，老師講學(xué)生聽(tīng)，教師與學(xué)生互動(dòng)較少，學(xué)生參與課堂的積極性也不高。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該采用“啟發(fā)式”教學(xué)和“參與式”教學(xué)，例如：安排學(xué)生提問(wèn)，讓學(xué)生提問(wèn)老師，創(chuàng)造學(xué)生參與課堂及師生互動(dòng)的機(jī)會(huì)，增加學(xué)生的個(gè)人成就感；布置課后問(wèn)題，組成3-5人的科研小組，讓學(xué)生在課下積極思考，查閱資料，獲得自己的科研成果；開(kāi)展“翻轉(zhuǎn)課堂”“微課”“慕課”等活動(dòng)，以豐富多彩的教學(xué)形式充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性，其知識(shí)面和創(chuàng)新意識(shí)也得到了極大的提升，有效培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
1.4突出微生物學(xué)的課程特點(diǎn)，避免與其他課程知識(shí)重復(fù)微生物學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，與普通生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等多門課程存在交叉重復(fù)的內(nèi)容。而且這些課程在授課時(shí)間安排上不統(tǒng)一，有前有后，那么如何在有限的課時(shí)里詳盡的向?qū)W生講述微生物學(xué)的知識(shí)但是又避免知識(shí)的重復(fù)累贅？如何突出本課程的教學(xué)特點(diǎn)，優(yōu)化課程講授內(nèi)容？這就需要教師在課前做好充分的準(zhǔn)備，首先與其他課程的老師互相交流，相互協(xié)調(diào)授課內(nèi)容，對(duì)于重復(fù)的知識(shí)點(diǎn)不做過(guò)多的贅述，僅作重點(diǎn)提示或簡(jiǎn)單的復(fù)習(xí)；其次，注意傾聽(tīng)學(xué)生的意見(jiàn)反饋，由于知識(shí)學(xué)習(xí)存在遺忘過(guò)程，針對(duì)這種情況，如果重復(fù)知識(shí)內(nèi)容在不同學(xué)期或者學(xué)年開(kāi)課，要注意適當(dāng)加強(qiáng)復(fù)習(xí)，以課堂提問(wèn)及重點(diǎn)提示的形式完成知識(shí)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。對(duì)于同學(xué)期開(kāi)設(shè)的平行課程，有些重復(fù)知識(shí)內(nèi)容僅作簡(jiǎn)單的帶過(guò)。如，在微生物遺傳育種一章內(nèi)容中，同學(xué)期生物專業(yè)開(kāi)設(shè)了《微生物遺傳育種學(xué)》課程，那么在微生物學(xué)講授過(guò)程中，這部分的內(nèi)容完全可以略過(guò)，提示學(xué)生此部分內(nèi)容在其他課程中有詳細(xì)的學(xué)習(xí)。總之，需要授課教師在其他任課教師和學(xué)生之間建立聯(lián)動(dòng)的關(guān)系，既與相關(guān)課程的教師經(jīng)常交流，保證各課程在內(nèi)容上互為補(bǔ)充、相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)；又要及時(shí)關(guān)注學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解情況，將教學(xué)內(nèi)容有順序有邏輯有重點(diǎn)的呈現(xiàn)給學(xué)生，建立優(yōu)質(zhì)課堂教學(xué)，既讓學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)又突出了本門課程的學(xué)習(xí)特色。
2微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革
由于微生物學(xué)是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科，微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是微生物教學(xué)中的重要組成部分，是現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)的重要基礎(chǔ),其獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)技術(shù)在學(xué)科的發(fā)展中占據(jù)著突出的位置。
2.1微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題
微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)于學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)理解、提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)技能、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)與創(chuàng)新精神、樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度至關(guān)重要。現(xiàn)階段關(guān)于微生物實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)仍然存在著一些問(wèn)題：在微生物實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)方面重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的同時(shí)忽略了對(duì)學(xué)生獨(dú)立思考及創(chuàng)新能力的鍛煉；課程講授與實(shí)驗(yàn)課程課時(shí)安排存在著不一致性；實(shí)驗(yàn)課時(shí)相對(duì)較少，實(shí)驗(yàn)課教學(xué)最容易受到課時(shí)及實(shí)驗(yàn)室具體條件的限制,對(duì)于實(shí)驗(yàn)周期長(zhǎng)或缺乏儀器無(wú)法直接完成的實(shí)驗(yàn),以往只能選擇不做。
2.2微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革措施
作為實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)及改革，應(yīng)針對(duì)不同專業(yè)的專業(yè)特色及專業(yè)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)課程內(nèi)容適當(dāng)調(diào)整實(shí)驗(yàn)方向及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，凸顯專業(yè)優(yōu)勢(shì)；同時(shí)注重基礎(chǔ)理論知識(shí)的鞏固加強(qiáng)以及不同專業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和專業(yè)交叉合作。通過(guò)微生物實(shí)驗(yàn)課程改革及完善能夠使學(xué)生熟練掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和操作規(guī)程,培養(yǎng)他們觀察、思考、分析和解決問(wèn)題的能力,增強(qiáng)他們的創(chuàng)新意識(shí),樹(shù)立實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度以及勤儉節(jié)約、愛(ài)護(hù)公物的良好作風(fēng)。其主要內(nèi)容包括：
（1）讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作：實(shí)驗(yàn)課程的建設(shè)不單單是實(shí)驗(yàn)過(guò)程，前期實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作也是非常重要的，讓學(xué)生親自參與到前期實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作能夠培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，同時(shí)也讓學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程有全面的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)。
（2）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及課時(shí)的調(diào)整：應(yīng)結(jié)合學(xué)生在微生物課程上學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)，將理論課與實(shí)驗(yàn)課合理安排。做到先學(xué)習(xí)理論知識(shí)，打牢基礎(chǔ)，再培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中真正理解書(shū)本知識(shí)，將理論與實(shí)踐合理結(jié)合。
（3）凸顯專業(yè)優(yōu)勢(shì)與專業(yè)交叉：針對(duì)各個(gè)專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)有針對(duì)性的專業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)，并設(shè)計(jì)能夠?qū)⑸飳I(yè)、食品專業(yè)和煙草專業(yè)等各個(gè)專業(yè)優(yōu)勢(shì)合并的大實(shí)驗(yàn)課程，增加探索性實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生自己成立科研小組，獨(dú)立開(kāi)展創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。
（4）開(kāi)展錄像實(shí)驗(yàn)教學(xué)：由于實(shí)驗(yàn)條件或?qū)嶒?yàn)經(jīng)費(fèi)的限制，對(duì)于暫時(shí)不能開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不能棄之不做，雖然實(shí)際實(shí)驗(yàn)條件不能滿足，但是借助于多媒體教學(xué)手段，讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、過(guò)程及操作要點(diǎn)有清晰的認(rèn)識(shí)。通過(guò)對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)課程的優(yōu)化改革，能極大豐富實(shí)驗(yàn)課程，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能與實(shí)踐能力。力爭(zhēng)做到：凸顯專業(yè)優(yōu)勢(shì)及專業(yè)互補(bǔ)，避免內(nèi)容的重復(fù)及雷同；鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立參與科研課題,拓展視野；通過(guò)實(shí)驗(yàn)課程的講授培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的興趣及實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
篇7
1.2醫(yī)學(xué)教師專業(yè)素質(zhì)造成臨床知識(shí)應(yīng)用的局限性
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)是醫(yī)學(xué)中的一門基礎(chǔ)性學(xué)科，要想將醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的理論知識(shí)與臨床實(shí)踐中的具體病案相結(jié)合，需要教師掌握專門、專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。然而，目前我國(guó)高校專科教授醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的教師有一部分畢業(yè)于非醫(yī)學(xué)專業(yè)或是剛從醫(yī)學(xué)院校畢業(yè)，這些教師的專業(yè)知識(shí)與臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)存在一定的局限性，因此也很難在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用臨床知識(shí)。教師是教學(xué)過(guò)程中的主導(dǎo)者，要想充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，其專業(yè)素養(yǎng)必須放在突出位置。
1.3學(xué)制與學(xué)時(shí)的臨床知識(shí)應(yīng)用的局限性
隨著我國(guó)教育體制的大力改革，醫(yī)學(xué)院校的相關(guān)專業(yè)的學(xué)制與學(xué)時(shí)也發(fā)生了明顯變化。專科醫(yī)學(xué)專業(yè)由于具備系統(tǒng)性、知識(shí)繁雜、難度大等特點(diǎn)，采用的是三年制學(xué)制。現(xiàn)在改革之后增加了一些相關(guān)專業(yè)的課程，這直接造成學(xué)時(shí)的減少。在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)中，縮短后的學(xué)時(shí)使得臨床知識(shí)的應(yīng)用舉步維艱，帶來(lái)了一定的局限性。
2在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)理論教學(xué)中運(yùn)用臨床知識(shí)的有效對(duì)策
2.1教師認(rèn)真研究教學(xué)內(nèi)容，適時(shí)應(yīng)用臨床知識(shí)
在醫(yī)學(xué)微生物理論教學(xué)中有效地應(yīng)用臨床知識(shí)，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與參與熱情，有利于活躍醫(yī)學(xué)課堂氛圍，有利于使學(xué)生通過(guò)具體、真實(shí)的病案加深對(duì)醫(yī)學(xué)微生物理論內(nèi)容的理解程度，總而言之，將醫(yī)學(xué)微生物理論教學(xué)與臨床知識(shí)相結(jié)合對(duì)提高教學(xué)的有效性大有裨益。然而，教師也應(yīng)當(dāng)注意，臨床知識(shí)的應(yīng)用不是越多越好，病案的引入也不是越多越好，而要根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行恰當(dāng)、適時(shí)引入臨床知識(shí)。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)仍然屬于帶有臨床實(shí)踐特征的基礎(chǔ)性學(xué)科，因此對(duì)于其中理論性強(qiáng)、臨床實(shí)踐性弱的知識(shí)點(diǎn)，教師不能一味追求臨床知識(shí)的應(yīng)用。而對(duì)于一些與臨床實(shí)踐密切相關(guān)的醫(yī)學(xué)微生物學(xué)知識(shí)。
2.2教師要精選病案，注重臨床知識(shí)運(yùn)用的典型性與有效性
臨床知識(shí)在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)中運(yùn)用的目的仍然是為了提高醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的有效性，臨床知識(shí)作為一種輔助手段，促進(jìn)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)課程教學(xué)效率的提升。為此，教師在引入臨床知識(shí)的過(guò)程中，要從學(xué)生的接受情況與教材內(nèi)容的具體情況出發(fā)，選擇有針對(duì)性、有代表性、典型的病案，通過(guò)分析研究、小組討論、反饋總結(jié)等環(huán)節(jié)，使臨床實(shí)踐知識(shí)真正服務(wù)于醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的教學(xué)課堂之中。臨床知識(shí)要難易程度適中，盡量貼合生活實(shí)際，使學(xué)生在討論分析與總結(jié)反饋中提高學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。
2.3加強(qiáng)培訓(xùn)力度，提高教師的專業(yè)素養(yǎng)，豐富教師的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
在教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生居于主體地位，教師發(fā)揮著主導(dǎo)作用，二者教學(xué)相長(zhǎng)，以促進(jìn)教學(xué)改革，提高教學(xué)效率。尤其是對(duì)醫(yī)學(xué)學(xué)科而言，醫(yī)學(xué)教學(xué)具有嚴(yán)謹(jǐn)性與科學(xué)性，與人們的生命安全休戚相關(guān)，因此提高教師的專業(yè)素質(zhì)成為必然。面對(duì)著我國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校非醫(yī)學(xué)專業(yè)教師教授醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的現(xiàn)狀，高等醫(yī)學(xué)院校要加強(qiáng)對(duì)教師的培訓(xùn)力度，提高醫(yī)學(xué)教師的專業(yè)素養(yǎng)，使醫(yī)學(xué)教師了解國(guó)內(nèi)外最新醫(yī)學(xué)動(dòng)態(tài)，掌握最新的先進(jìn)理論成果，充實(shí)豐富醫(yī)學(xué)理論素養(yǎng)。除此之外，醫(yī)學(xué)院校要?jiǎng)?chuàng)造多樣的機(jī)會(huì)，搭建良好的平臺(tái)，使一些教授基礎(chǔ)理論課程的教師。如醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教師能夠有充足的機(jī)會(huì)走入臨床實(shí)踐中來(lái)，在臨床實(shí)踐中學(xué)以致用，加深對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的理解程度。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教師只有同時(shí)具備頂尖的理論知識(shí)與豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)中有效地利用臨床知識(shí)，以提高教學(xué)的有效性。
篇8
1．2固氮微生物共生對(duì)外來(lái)植物入侵的促進(jìn)作用
土壤氮是決定生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的最重要因素之一．研究表明，外來(lái)固氮植物通過(guò)與土壤中的固氮微生物共生，顯著提高了入侵地土壤氮的含量與可獲得性，進(jìn)而提高了入侵種類的豐富度．火樹(shù)（Myricafaya）是生長(zhǎng)于大西洋加那利群島上的一種能共生固氮的木本植物，該植物侵入夏威夷后，與土壤放線菌Frankia共生，其每年所固定的氮是本地植物固氮量的4倍，為其進(jìn)一步入侵創(chuàng)造了有利的土壤條件．XU等在研究入侵中國(guó)西南部的外來(lái)植物紫莖澤蘭（Ageratinaadenophora）的根際土壤特性和固氮細(xì)菌群落時(shí)發(fā)現(xiàn)，重度入侵地土壤的土壤肥力、固氮細(xì)菌數(shù)量和種類多樣性顯著高于輕度入侵和非入侵地．牛紅榜等的研究結(jié)果亦顯示外來(lái)植物紫莖澤蘭重度入侵區(qū)土壤中氮元素的含量和土壤中自生固氮菌的數(shù)量都顯著高于輕度入侵區(qū)和未入侵區(qū)．YELENIK等比較了黃羽扇豆（Lupinusluteus）和金環(huán)相思樹(shù)（Acaciasaligna）2種外來(lái)共生固氮植物與入侵地土壤氮循環(huán)之間的關(guān)系，結(jié)果表明：2種外來(lái)植物均顯著提高了土壤中植物的可獲得性氮含量，進(jìn)而有利于其進(jìn)一步入侵．然而固氮植物入侵對(duì)土壤氮可獲得性的影響不僅取決于其本身的生物學(xué)特性，還與被入侵生態(tài)系統(tǒng)的生境特征等因素有關(guān)．如入侵南非的豆科金合歡屬植物金環(huán)相思樹(shù)和海岸金合歡（Acaciacyclops），在養(yǎng)分充足的土壤中氮礦化速率加快，而在貧瘠土壤中卻沒(méi)有．此外，外來(lái)固氮植物與入侵地土壤根瘤菌共生要比與本土根瘤菌共生更有利于其生長(zhǎng)．如PARKER等對(duì)由美國(guó)入侵到北澳大利亞的含羞草（Mimosapigra）的根瘤菌進(jìn)行分類鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，入侵的含羞草中一些根瘤菌品系完全不同于生長(zhǎng)于美國(guó)本土的含羞草根瘤菌品系，且這些澳大利亞根瘤菌品系對(duì)含羞草的入侵具有明顯的促進(jìn)作用．綜上，固氮微生物能提高入侵地土壤中氮的含量與可獲得性，創(chuàng)造出有利于外來(lái)入侵植物生長(zhǎng)的土壤微環(huán)境，促進(jìn)外來(lái)植物成功入侵．
1．3土壤病原微生物的釋放有利于外來(lái)植物入侵
盡管“天敵逃避假說(shuō)”遭遇了一些研究的挑戰(zhàn)，認(rèn)為入侵植物逃避天敵不一定會(huì)提高入侵植物對(duì)群落的破壞作用，因而“天敵逃避假說(shuō)”可能不是外來(lái)植物成功入侵的重要機(jī)制．然而，該假說(shuō)目前仍然是最能解釋外來(lái)植物成功入侵的重要機(jī)制之一．該假說(shuō)認(rèn)為外來(lái)植物的成功入侵是因?yàn)槠湓谌肭值爻晒μ颖芰吮就恋奶鞌常ㄖ饕甘巢菪詣?dòng)物），從而充分發(fā)揮了其潛在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)．最近的研究進(jìn)一步認(rèn)為外來(lái)入侵植物逃避的天敵還包括原產(chǎn)地的土壤病原菌、寄生蟲(chóng)、食根性原生動(dòng)物等微生物．KLIRONOMOS通過(guò)接種病原體進(jìn)入滅菌與未滅菌的土壤來(lái)研究入侵植物和本土植物的生長(zhǎng)與病原體侵染的關(guān)系，結(jié)果表明，土壤病原微生物對(duì)本土植物具有負(fù)反饋?zhàn)饔茫瓹ALLAWAY等研究了入侵植物斑點(diǎn)矢車菊在本土與入侵地土壤上的生長(zhǎng)與土壤微生物群落總體作用之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)在未滅菌的本土土壤上栽培斑點(diǎn)矢車菊，其生長(zhǎng)速度明顯低于滅菌的本土土壤，而斑點(diǎn)矢車菊栽培在入侵的未滅菌的北美土壤上，其生長(zhǎng)速度明顯地高于滅菌的土壤．由此推測(cè)：本土土壤病原微生物的侵染對(duì)斑點(diǎn)矢車菊的生長(zhǎng)具有負(fù)反饋?zhàn)饔茫谌肭值赜捎谌狈ο鄳?yīng)的土壤病原微生物，斑點(diǎn)矢車菊的入侵更容易．VANDERPUTTEN等在研究入侵博茨瓦納共和國(guó)稀樹(shù)干草原的印度蒺藜草（Cenchrusbiflorus）時(shí)指出，逃避本土土壤病原微生物也許是其成功入侵的原因．“天敵逃避假說(shuō)”是基于扎實(shí)的生態(tài)學(xué)理論提出的，但該假說(shuō)也有自身的局限性．BECKSTEAD等在研究入侵美國(guó)加州的歐洲海濱草（Ammophilaare－naria）時(shí)發(fā)現(xiàn)，入侵地與原產(chǎn)地的土壤微生物對(duì)歐洲海濱草的生長(zhǎng)均表現(xiàn)為負(fù)反饋?zhàn)饔茫灿醒芯勘砻鳎肭种参镌谌肭值乜梢酝ㄟ^(guò)富集對(duì)本地植物有害的土壤病原菌來(lái)影響本地植物的生長(zhǎng)，從而成功入侵．如MANGLA等［52］發(fā)現(xiàn)入侵印度的飛機(jī)草（Chromo－laenaodorata）可以富集入侵地土壤生態(tài)系統(tǒng)中的土傳致病真菌－半裸鐮刀菌（Fusariumsemitectum），抑制本地植物生長(zhǎng)，促進(jìn)其成功入侵．
1．4土壤微生物群落總體結(jié)構(gòu)的改變促進(jìn)外來(lái)植物進(jìn)一步入侵
在土壤總?cè)郝浣Y(jié)構(gòu)與功能水平上，土壤微生物群落組成與地上植物群落組成密切相關(guān)．外來(lái)植物入侵常常導(dǎo)致本土植物群落組成劇烈改變，進(jìn)而引起根系分泌物和凋落物的化學(xué)組成發(fā)生變化，最終使土壤微生物群落結(jié)構(gòu)發(fā)生相應(yīng)的演替，且改變后的土壤微生物群落有利于外來(lái)植物的進(jìn)一步入侵．目前，關(guān)于土壤微生物群落與入侵植物相互作用的研究主要集中于以下2個(gè)方面：
（1）外來(lái)植物入侵與土壤微生物群落具體組成的關(guān)系．SI等在研究南美蟛蜞菊（Wedeliatrilobata）入侵程度與其根際土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)輕度和重度入侵顯著增加了南美蟛蜞菊根際土壤真菌群落的豐富度，而對(duì)細(xì)菌群落未造成明顯影響．此外，南美蟛蜞菊的入侵也對(duì)參與土壤氮循環(huán)的微生物群落結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了明顯影響．KOURTEV等研究了日本小檗（Ber－beristhunbergii）和柔枝莠竹（Microstegiumvimineum）的入侵對(duì)土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的影響，結(jié)果表明2種植物的入侵顯著改變了土壤微生物的群落結(jié)構(gòu)，尤其是代表細(xì)菌與菌根菌的脂肪酸含量均隨著入侵的深入顯著提高．BATTEN等研究了外來(lái)植物黃矢車菊（Centaureasolstitialis）和鉤刺山羊草（Aegilopstri－uncialis）與土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)植物入侵顯著提高了土壤硫還原細(xì)菌、硫氧化細(xì)菌等的脂肪酸含量．此外，我國(guó)學(xué)者對(duì)紫莖澤蘭和薇甘菊（Mika－niamicrantha）的研究也得到了類似的結(jié)論．
（2）外來(lái)植物入侵與土壤微生物群落多樣性的關(guān)系．外來(lái)植物之所以能成功入侵是因?yàn)槠淠軌虼龠M(jìn)根際土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的演替，進(jìn)而創(chuàng)造出有利于自身生長(zhǎng)的土壤微環(huán)境，從而加快了入侵進(jìn)程．DUDA等和LI等的研究表明，鹽生草（Halogetonglomeratus）和薇甘菊入侵均顯著提高了土壤微生物群落的功能多樣性．針對(duì)土壤微生物群落結(jié)構(gòu)多樣性，祖元?jiǎng)偟妊芯苛讼矘?shù)（Camptothecaacu－minata）替代紫莖澤蘭過(guò)程中根際微生物的群落特征，結(jié)果表明，紫莖澤蘭的入侵顯著提高了土壤真核微生物群落的多樣性，對(duì)細(xì)菌多樣性沒(méi)有明顯的影響．這些研究結(jié)果的差異一方面可能與采用的研究方法有關(guān)，另一方面也可能與研究的入侵植物種類有關(guān)．
1．5土壤微生物群落功能改變對(duì)外來(lái)植物進(jìn)一步入侵的作用差異
土壤微生物群落的功能主要表現(xiàn)在對(duì)有機(jī)物的礦化作用和無(wú)機(jī)物的轉(zhuǎn)化，并由此影響著土壤營(yíng)養(yǎng)的可獲得性，而土壤營(yíng)養(yǎng)的可獲得性又直接影響著植物的個(gè)體生長(zhǎng)和種群或群落動(dòng)態(tài)．現(xiàn)有研究表明，外來(lái)植物有選擇地改變土壤微生物群落的某種功能可能是其成功入侵的重要機(jī)制之一．如BAJPAI等證實(shí)：與非入侵地土壤相比，紫莖澤蘭入侵地土壤具有較高的微生物活性和速效氮含量，對(duì)紫莖澤蘭生物量積累具有積極的作用．LORENZO等發(fā)現(xiàn)，銀荊（Acaciadealbata）的入侵使土壤碳、氮和可交換磷含量持續(xù)增加，從而為銀荊的進(jìn)一步入侵創(chuàng)造了有利的土壤營(yíng)養(yǎng)條件．SUN等發(fā)現(xiàn)，紫莖澤蘭的重度入侵顯著增加了土壤總磷和硝態(tài)氮含量．EHRENFELD等分別研究了入侵植物日本小檗和柔枝莠竹對(duì)土壤微生物群落功能的影響，結(jié)果表明，伴隨著植物入侵，土壤總氮的礦化作用和硝化作用均顯著提高，從而為植物的進(jìn)一步入侵創(chuàng)造了有利的營(yíng)養(yǎng)條件．不同入侵植物對(duì)土壤微生物功能的影響不盡相同，如EVANS等研究了旱雀麥（Bromustectorum）入侵對(duì)草地氮素營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)的影響，結(jié)果表明，旱雀麥通過(guò)提高氮素在植物體中的滯留量而降低了土壤氮的可獲得性，從而降低了土壤總氮的礦化速率．DRENOVSKY等研究了鉤刺山羊草入侵與土壤營(yíng)養(yǎng)循環(huán)之間的關(guān)系，結(jié)果表明，植物入侵顯著降低了入侵土壤中碳與氮的循環(huán)．這些研究結(jié)果的差異一方面可能與研究的入侵植物種類有關(guān)，另一方面也可能與入侵生境有關(guān)．因此，今后要擴(kuò)大外來(lái)植物種的研究范圍，探索不同物種入侵與土壤微生物群落的功能關(guān)系，為揭示入侵機(jī)理提供更多的證據(jù)．
2植物入侵的內(nèi)生菌生態(tài)學(xué)機(jī)制
植物內(nèi)生菌（endophyte）泛指那些在其生活史中的某一段時(shí)期寄居在植物體內(nèi)，對(duì)植物組織沒(méi)有引起明顯病害癥狀的微生物，包括那些對(duì)宿主暫時(shí)沒(méi)有傷害的潛伏性病原菌、菌根菌以及營(yíng)表面生的腐生微生物．植物內(nèi)生菌可增強(qiáng)宿主的抗逆性、抗病性、抗蟲(chóng)性、提高植物的生產(chǎn)力，以及對(duì)其他植物的排斥性等，但大多數(shù)研究都是針對(duì)本土植物進(jìn)行的．近年來(lái)，研究者開(kāi)始從內(nèi)生菌的角度研究外來(lái)植物成功入侵的相關(guān)機(jī)理．有研究證明，內(nèi)生菌能夠增強(qiáng)入侵植物的入侵性，如SHIPUNOV等發(fā)現(xiàn)，入侵北美草原的斑點(diǎn)矢車菊體內(nèi)定居了多種內(nèi)生真菌，并且部分內(nèi)生真菌直接提高了斑點(diǎn)矢車菊在入侵地的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而增強(qiáng)其入侵性．ASCHEHOUG等研究了內(nèi)生真菌對(duì)入侵植物斑點(diǎn)矢車菊化感作用的影響，發(fā)現(xiàn)感染內(nèi)生真菌的斑點(diǎn)矢車菊對(duì)本土植物（Koeleriamacrantha）的化感強(qiáng)度很高，感染數(shù)是沒(méi)感染數(shù)的2倍多，從而進(jìn)一步提高了斑點(diǎn)矢車菊的競(jìng)爭(zhēng)能力．此外，假高粱（Sorghumhalepense）體內(nèi)定居多種內(nèi)生固氮細(xì)菌，這些內(nèi)生固氮細(xì)菌的存在進(jìn)一步提高了土壤中堿金屬（Ca2＋、Mg2＋、K＋、Na＋）、微量元素（Zn2＋、Fe3＋、Cu＋、Mn2＋）以及可被利用的氮、磷元素的濃度，從而提高了假高粱的入侵能力．此外，人們還發(fā)現(xiàn)，內(nèi)生菌的存在可以通過(guò)改變?nèi)肭种参锏母H微生物群落結(jié)構(gòu)來(lái)修飾其入侵性．如RUDGERS等發(fā)現(xiàn)內(nèi)生真菌（Neotyphodiumcoenophialum）的存在提高了外來(lái)植物高羊茅（Loliumarundinaceum）根際微生物群落的多樣性，從而進(jìn)一步促進(jìn)其入侵．然而，人們也發(fā)現(xiàn)了一些相反的結(jié)果．如NEW－COMBE等發(fā)現(xiàn)斑點(diǎn)矢車菊體內(nèi)的部分內(nèi)生菌是病原菌，這些病原菌的存在抑制了斑點(diǎn)矢車菊種子的發(fā)芽、生長(zhǎng)，并延緩其開(kāi)花．不難看出，植物內(nèi)生菌在外來(lái)植物入侵過(guò)程中可能起至關(guān)重要的作用，尤其是對(duì)入侵植物的促進(jìn)作用．因此對(duì)入侵植物與其內(nèi)生菌之間的相互作用開(kāi)展深入研究可能會(huì)發(fā)現(xiàn)新的規(guī)律，為控制入侵植物提供新的解決途徑．
3入侵植物的微生物學(xué)機(jī)制研究面臨的問(wèn)題
國(guó)內(nèi)外關(guān)于外來(lái)植物入侵的微生物學(xué)機(jī)制研究也發(fā)揮了重要作用，但仍然存在一些問(wèn)題：
（1）由于入侵植物的種類不同，與土壤微生物群落相互作用的過(guò)程與機(jī)理亦不盡相同，爭(zhēng)議仍然存在，目前很難提煉出具有普遍意義的結(jié)論；
篇9
一、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在生產(chǎn)生活方式中的生動(dòng)體現(xiàn)
坎兒井實(shí)際上就承載了維吾爾先民在適應(yīng)與改造獨(dú)特自身生存環(huán)境過(guò)程中創(chuàng)造的人與自然協(xié)調(diào)共生的生態(tài)倫理智慧。
新疆的坎兒井，是古代維吾爾人根據(jù)新疆吐魯番和哈密地區(qū)自然地理?xiàng)l件創(chuàng)造的一項(xiàng)水利工程。新疆的坎兒井早在兩千年前的漢代即出現(xiàn)其雛形。吐魯番和哈密地區(qū)干旱少雨，盆地北部的天山蘊(yùn)藏著豐富的水利資源，每年夏季，山上的冰雪融水匯成河流，沖下山谷，徑流進(jìn)入山前的戈壁沙礫地帶。大量的水在烈日下蒸發(fā)和滲入沙礫之下，能到達(dá)綠洲的水量很少。于是當(dāng)?shù)厝嗣裨谶@種特殊的地理生態(tài)環(huán)境下創(chuàng)造出了坎兒井的節(jié)水保水灌溉方法。坎兒井的水源就是山上的雪水經(jīng)過(guò)滲漏流礫石層里的潛水。坎兒井一般由暗道、明渠、豎井和澇壩四部分組織。暗道即地下輸水道，明渠用以引水灌田，豎井是暗道的出入口與通風(fēng)口，為防風(fēng)沙，豎井的井口常用石塊或樹(shù)枝、葦草封蓋。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆各地坎兒井有1600多條，總長(zhǎng)達(dá)5000多公里，被譽(yù)為“地下大運(yùn)河”。
維吾爾先民保護(hù)環(huán)境、美化自然的生態(tài)倫理思想在生產(chǎn)生活方式中的生動(dòng)體現(xiàn)：維吾爾族人挖渠時(shí)種楊樹(shù)、建磨坊時(shí)種柳樹(shù)、屋后建果林、庭前種葡萄。沒(méi)勞力的孤寡人家也栽種葫蘆、南瓜、紫茉莉和牽牛花來(lái)美化庭院。葫蘆可作器皿、藥罐、裝飾品。維吾爾民族在哪里安家落戶，首先要在那里種樹(shù)。從夯院墻到上房梁，至少費(fèi)時(shí)三度春秋，待人住時(shí)就桑杏開(kāi)花，榆楊成蔭了。沒(méi)有種植花草、果樹(shù)的維吾爾族人家很少見(jiàn)。甚至在墓地上也種樹(shù)養(yǎng)花，祝愿亡靈靈魂像樹(shù)一樣常青。在南疆，常見(jiàn)送葬隊(duì)伍前有一人拿著樹(shù)枝引路，人葬后，將樹(shù)枝種在墓旁，由親戚常來(lái)澆水。在于旱、缺水地區(qū)，往往以竿代樹(shù)。維吾爾族人焚燒蒔蘿、青蘭、千日紅等植物除蟲(chóng)，在屋子里養(yǎng)花，在自留地里栽培胡荽、藿香等蔬菜，通過(guò)這種傳統(tǒng)的空氣潔凈法來(lái)預(yù)防感冒、頭痛及某些呼吸道疾病。他們還重視飲用水的清潔，不在泉頭、渠首洗澡，用過(guò)一次的水不再重復(fù)使用，即使洗臉?biāo)惨惋嬘盟粯忧鍧崱?/p>
維吾爾族敬畏綠色生命的生態(tài)倫理思想也被融入到了其生產(chǎn)生活方式之中。維吾爾人認(rèn)為“栽樹(shù)或種田而被飛禽或人畜所食，被食用部分即為施舍善行”，給花澆水也是善行，花草枯死時(shí)向植物表明歉意。維吾爾族將動(dòng)植物名稱廣泛運(yùn)用于人名、地名。如地名中的闊什特?zé)峥?雙楊樹(shù))、阿里米力克(蘋(píng)果園)等；人名中的蘇皮爾各阿洪(苕帚)、薩姆蒴克(大蒜)、夏木夏特(云杉)、阿娜汗(石榴花)、巴哈爾古麗(迎春花)等。所以即使在“亂砍亂伐”時(shí)期，具有500～1000年樹(shù)齡的梧桐、核桃、無(wú)花果等古樹(shù)及化石在天山南北也得以保留。
二、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在文學(xué)作品中的生動(dòng)體現(xiàn)
維吾爾族生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在文學(xué)作品中的生動(dòng)體現(xiàn)可以通過(guò)《福樂(lè)智慧》略見(jiàn)一斑。
《福樂(lè)智慧》是維吾爾族著名的古典敘事長(zhǎng)詩(shī)，玉素甫·哈斯·哈吉甫著，成書(shū)于1069～1070年。全書(shū)共85章，13290行，韻文體。《福樂(lè)智慧》包含著豐富的生態(tài)倫理思想。
《福樂(lè)智慧》崇拜自然的思想：由于西域地處干旱地帶，人們特別崇拜太陽(yáng)。《福樂(lè)智慧》中寫(xiě)到：“太陽(yáng)一出，大地溫暖”、“太陽(yáng)渾圓無(wú)缺，燦爛的光芒始終如一”。《福樂(lè)智慧》還用日出、月圓這樣內(nèi)涵深厚的詞匯命名國(guó)王和大臣，將自然崇拜和社會(huì)生活巧妙搭配。同時(shí)，古維吾爾人特崇拜火神，認(rèn)為它可以抵抗附身之邪惡。《福樂(lè)智慧》中說(shuō)：“有四種東西，雖少也不能嫌少。”(306行)其中“一種是火”(307行)。古維吾爾人也崇拜水，《福樂(lè)智慧》有許多對(duì)水崇拜的描述，如“口腹干凈，好處如河水涌流不停”(5352行)、“人心是花園，君恩是水”(1807行)、“出口的良言好比流水，流到哪里，哪里就花木藏龔”(2688行)、“哪一座花園里清水長(zhǎng)流，必然鮮花盛開(kāi)，散發(fā)馨香(1808行)。有水必有山，古維吾爾人將自己居住的山脈稱為“Teng-ritag”(天山、上帝之山)、“Kuttag(福山)”、“Muzta-gata(冰山之父)”。古維吾爾人從自然中獲取力量的思維方式，得益于對(duì)自然環(huán)境的熱愛(ài)與崇拜。
《福樂(lè)智慧》順應(yīng)自然的思想：基于對(duì)自然界規(guī)律之認(rèn)識(shí)，《福樂(lè)智慧》認(rèn)為疾病與自然氣候有關(guān)，人須順應(yīng)四季，隨四季春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的規(guī)律而養(yǎng)生。正因?yàn)槿绱耍诋?dāng)時(shí)游牧狀態(tài)下，維吾爾先民更多的是順應(yīng)自然，在看到它能給自己生存帶來(lái)益處的同時(shí)，備加愛(ài)護(hù)它。
《福樂(lè)智慧》與自然和諧互益的思想：在第五章部分章節(jié)中，作者筆下或集中或分散地描述出世間萬(wàn)物皆與四素對(duì)應(yīng)，他不但認(rèn)為宇宙是由四要素構(gòu)成的，而且認(rèn)為生命也是四要素的一種組合。并把四要素及其對(duì)立統(tǒng)一看成是人體的構(gòu)成、肉體和精神狀態(tài)的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)四要素處于統(tǒng)一和諧的關(guān)系之中：“大地和綠水親密無(wú)間，百花千草綻開(kāi)了笑臉。親友們?nèi)缒芎湍老嗵帲鼤?huì)把新的親友增添。”(3212)自然界的萬(wàn)物之間對(duì)立統(tǒng)一的現(xiàn)象是不容違背的客觀規(guī)律。大自然是這樣，人世間也是如此，自然界不停地運(yùn)轉(zhuǎn)著，生命也運(yùn)轉(zhuǎn)悠悠。不難發(fā)現(xiàn)，作者所堅(jiān)持的就是人與自然要永久存在，不僅要達(dá)到自身的和諧，更須實(shí)現(xiàn)二者的和諧互益的思想。三、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在中的生動(dòng)體現(xiàn)
歷史上，維吾爾族在自然崇拜、動(dòng)植物崇拜之外，曾經(jīng)信仰過(guò)薩滿教、襖教、摩尼教、佛教、伊斯蘭教等多種宗教，其中摩尼教被維吾爾族歷史上建立的兩個(gè)汗國(guó)確定為國(guó)教，11世紀(jì)后維吾爾族主要信仰伊斯蘭教。在維吾爾族的中也包含著豐富的生態(tài)倫理思想。
在薩滿教義里，既有預(yù)防破壞森林的觀念，也有限制破壞森林的規(guī)約。薩滿教認(rèn)為藍(lán)色象征神理，崇拜藍(lán)天和藍(lán)色，同時(shí)還把綠色看成是興旺和從政的標(biāo)志。因此該民族農(nóng)民至今十分倚重村莊，注重庭院的綠化，出現(xiàn)損害樹(shù)木和植物的現(xiàn)象，就會(huì)受到譴責(zé)。
祆教十分重視潔凈，所以有關(guān)潔凈的戒律和儀式也頗繁復(fù)。祆教把生活中的事物分為潔凈和不潔凈兩大類。火、水、金屬等被認(rèn)為是最潔凈之物，不可玷污。水必須保持清潔，避免沾染污穢之物。
對(duì)薩滿教和祆教的信仰，使得維吾爾先民們不自覺(jué)的產(chǎn)生了對(duì)天、樹(shù)、水的崇拜和敬畏之情。
摩尼教在人行為方面主張不殺生。
按佛教教義，一個(gè)人死后，再次投胎時(shí)，不一定是人，可能是一種生物體。一個(gè)人如果破壞了一根草、一棵樹(shù)，都有可能傷害到他逝去的親屬朋友。任何生物和人一樣都是平等、有生命的。
佛教和摩尼教這種“不殺生”、“澤被草木”等思想對(duì)信教群眾起著一種教育作用，有利于形成保護(hù)動(dòng)植物的理念，從而保護(hù)了自然生態(tài)環(huán)境。
伊斯蘭教主張仁愛(ài)萬(wàn)物。《古蘭經(jīng)》和《圣訓(xùn)》倡導(dǎo)人們要對(duì)一切自然之物存有仁愛(ài)之心，禁止人們無(wú)故宰殺幼畜、砍伐幼苗。伊斯蘭教還專門規(guī)定在齋戒期間在禁地之內(nèi)不準(zhǔn)打獵。可以說(shuō)也在一定程度上保護(hù)了動(dòng)物。同時(shí)伊斯蘭教教導(dǎo)人們要珍惜土地和土地上的一草一木。因?yàn)椤霸谥髂抢铮f(wàn)物是各有定量的”(《古蘭經(jīng)》)。自然資源是有限的，應(yīng)該珍惜人類的生存條件，努力保護(hù)自然生態(tài)的平衡。“創(chuàng)造天地，是比再造人類更難的，但世人大半不知道。”所以，人類對(duì)自然資源的取用應(yīng)以不過(guò)分為原則，在此前提下，伊斯蘭教還主張人類應(yīng)該把握自然的本質(zhì)和規(guī)律，通過(guò)對(duì)自然界進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)利用，為人類造福。伊斯蘭教認(rèn)為，自然界變化，日月循環(huán)，四季交替等，絕無(wú)神秘之處，人們應(yīng)該仔細(xì)觀察，努力探索，總結(jié)其中的規(guī)律，堅(jiān)定自己的信仰，合理利用大自然，有節(jié)制地向大自然索取，享受真主的恩典。
伊斯蘭教特別重視整體和諧。在伊斯蘭教看來(lái)，真主創(chuàng)造了一個(gè)井然有序完美的世界，這個(gè)世界內(nèi)容豐富多彩、生氣盎然。真主創(chuàng)造的世界是一個(gè)協(xié)調(diào)有序的世界，從日月星辰到與我們生活密切相關(guān)的礦藏、河流、陽(yáng)光、水分以及大地上的一切生物，這些事物共同構(gòu)成了和諧有序的生態(tài)系統(tǒng)。萬(wàn)物都按各自的規(guī)律的存在發(fā)展，宇宙間的一切沒(méi)有一件事物是沒(méi)有意義和目的的。人作為這個(gè)大家庭的一員，只是真主在世間的“代治者”，所以與萬(wàn)物是和諧的統(tǒng)一體。人類不能隨意地破壞自然界，只有把握認(rèn)識(shí)了萬(wàn)物的規(guī)律，才能處理好人與自然的關(guān)系。自然界與人是相互依存、相互生成、相互協(xié)調(diào)的，人類的生存與發(fā)展與自然界息息相關(guān)。《古蘭經(jīng)》教導(dǎo)我們：“他以大地為你們的席，以天空為你們的幕，并從云中降下雨水。而借雨水生出許多果實(shí)，做你們的給養(yǎng)。”圣訓(xùn)說(shuō)：“善者必不損一螞蟻。”可見(jiàn)萬(wàn)物與人類是一樣的平等生存，彼此之間是和諧統(tǒng)一的。
伊斯蘭教生態(tài)觀既要求考慮現(xiàn)世，更要求穆斯林著眼于將來(lái)，確保子孫后代的繁榮昌盛。人類相對(duì)于自然而言，其生命是短暫的；而自然存在期則需要無(wú)數(shù)代人去遵循其運(yùn)行規(guī)律，共同享受自然生態(tài)環(huán)境的恩賜。伊斯蘭教主張，人類應(yīng)該不斷尋求自我發(fā)展與自然生態(tài)的平衡點(diǎn)，達(dá)到人類和自然的和睦相處、、共同繁榮。人類絕不能被紛繁復(fù)雜的自然生態(tài)所迷惑，也不能對(duì)自然生態(tài)環(huán)境簡(jiǎn)單地頂禮膜拜，而是要通過(guò)接近自然、觀察自然、探索自然，了解自然的特點(diǎn)和規(guī)律。
篇10
2.1微課教學(xué)提高了實(shí)驗(yàn)操作的成功率
在做一些實(shí)驗(yàn)教學(xué),你可以實(shí)驗(yàn)原理,實(shí)驗(yàn)演示中顯示的視頻動(dòng)畫(huà)的形式,連同解釋,使一些問(wèn)題無(wú)法厘清的傳統(tǒng)教學(xué)已經(jīng)成為簡(jiǎn)化,學(xué)生容易理解。可以由學(xué)生自己和實(shí)驗(yàn)操作等關(guān)鍵信息的原則進(jìn)行控制,如果學(xué)生不理解的部分,可反復(fù)觀看這一部分,教師需要作出必要的解釋和指導(dǎo),減少對(duì)演示的復(fù)雜性操作時(shí),在實(shí)驗(yàn)的成功率通常將改善。
2.2微課教學(xué)提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的興趣
興趣是最好的老師。實(shí)踐證明,學(xué)生感興趣的學(xué)習(xí)內(nèi)容可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,使學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí),但不覺(jué)得學(xué)習(xí)是一種負(fù)擔(dān)。主要由微縮文字,圖像,動(dòng)畫(huà),聲音和教學(xué)等手段來(lái)實(shí)驗(yàn)教學(xué),可以使實(shí)驗(yàn)具體,生動(dòng),動(dòng)態(tài)顯示方式,便于學(xué)生觀察,探究實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的直覺(jué),感知和思維,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣在學(xué)習(xí)上。
2.3微課教學(xué)有助于反饋實(shí)驗(yàn)信息
作為一個(gè)完整的實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教堂,應(yīng)該貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)反饋,所以老師在課件設(shè)計(jì)過(guò)程中,根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)中,利用微課教學(xué)方法相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程。通過(guò)成像技術(shù),將展示在大屏幕上的學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作,讓學(xué)生進(jìn)行討論,實(shí)驗(yàn)操作的分析是標(biāo)準(zhǔn)化的,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是合理的,這與傳統(tǒng)的測(cè)試,直觀,生動(dòng)的對(duì)比。通過(guò)這些互動(dòng),學(xué)生的思維能力的提高,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力,同時(shí)也有效地檢測(cè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果和學(xué)生掌握知識(shí)的程度。
3運(yùn)用微課教學(xué)的注意事項(xiàng)
3.1課件設(shè)計(jì)突出重難點(diǎn),切忌繁瑣、冗長(zhǎng)、過(guò)于華麗
傳統(tǒng)醫(yī)藥微生物學(xué)教學(xué)的教師由參考書(shū),口語(yǔ)教學(xué)的重點(diǎn),難點(diǎn)的手段來(lái)解釋,這是困難的學(xué)生在課堂上留下深刻的印象,不利于知識(shí)的掌握程度。合理利用微型教學(xué),解決一些傳統(tǒng)教學(xué)的問(wèn)題。利用微課,教師要備課時(shí)要注意,教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)合理的幻燈片,緊扣考試大綱,抓住重點(diǎn),突出難點(diǎn)。如使用的不同的字體顏色,大小不同的文字,但也樂(lè)音斑點(diǎn),視頻等。在此基礎(chǔ)上,再加上容易理解老師的講解,學(xué)生很容易弄清楚的重難點(diǎn)內(nèi)容,容易掌握。微課的課件設(shè)計(jì)應(yīng)清晰,美觀,有層次感,短,但并不復(fù)雜。沒(méi)有太多的文字,字體要清晰,厚重,要與背景色對(duì)比強(qiáng)烈,以及為避免視覺(jué)疲勞要注意色彩搭配協(xié)調(diào)。你可以使用一些小插曲,但不是太夸張了。總體來(lái)講,涉及微課課件畫(huà)面,然后選擇你要簡(jiǎn)單,明了,沒(méi)有過(guò)多繁瑣的新奇的電影,太華麗,以避免分散學(xué)生,學(xué)生的注意力,以教學(xué)內(nèi)容的干擾的注意。
3.2微課教學(xué)是輔助工具,教師是主導(dǎo),學(xué)生是主體
微課教學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展,在文字,圖像,聲音等信息的集成,同步輸出,同時(shí)超越了時(shí)間和空間的界限,帶領(lǐng)學(xué)生到微觀的現(xiàn)實(shí)世界,感受真正的實(shí)驗(yàn)環(huán)境。如果忽略微類是一個(gè)輔助工具,以教師為主導(dǎo),學(xué)生主體這一點(diǎn)上,整個(gè)教學(xué)過(guò)程中全部使用CAI播放模式,這將導(dǎo)致在一個(gè)單一的教學(xué)模式,導(dǎo)致學(xué)生在盯著文字,圖像屏幕上,聽(tīng)著語(yǔ)音音頻,形成了典型的計(jì)算機(jī)為主導(dǎo)的模式,老師只是計(jì)算機(jī)操作員,像一個(gè)劇場(chǎng)觀眾的學(xué)生,這種機(jī)械枯燥的教學(xué),不僅模式降低了學(xué)習(xí)的學(xué)生的利益,也影響智力發(fā)育學(xué)生。因此,使用微課教學(xué)是不是教學(xué)的唯一模式,教學(xué)方法和微課教學(xué)的教學(xué)方法仍是傳統(tǒng)的組合,以確保教師為主導(dǎo),而學(xué)生主體地位,配套使用微課教學(xué)。形成生動(dòng)活潑,豐富多彩的教學(xué)環(huán)境。
篇11
阿魏是傘形科植物新疆阿魏Ferulasinkiangensis和阜康阿魏Ferulafukanensis的樹(shù)脂［1］。含揮發(fā)油、樹(shù)脂及樹(shù)膠、阿魏酸和法尼弗醇等，是國(guó)內(nèi)僅分布在新疆的一種重要珍稀藥用植物資源，是維吾爾醫(yī)常用藥物之一，由于缺乏管理和采收不當(dāng)，已經(jīng)到了瀕臨滅絕的地步。阿魏味辛、溫，有理氣消腫、活血消疲、祛痰和興奮神經(jīng)的功效，其藥用歷史已有一千多年。維吾爾醫(yī)還用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)、治療白癜風(fēng)、胃病、關(guān)節(jié)炎等［2］。國(guó)內(nèi)外只有5種具蒜樣異臭的臭阿魏，才可供藥用。新疆全有這5種臭阿魏，載入《中國(guó)藥典》的有兩種［3］。在石河子市南部山區(qū)，生長(zhǎng)在帶有礫石的黏質(zhì)略帶沙土壤和石質(zhì)干山坡上，分布著一種呈葦狀的野生臭阿魏，野生阿魏是早春短命植物，8年才能開(kāi)花結(jié)果。一株阿魏的雙懸果有9000粒種子左右，但發(fā)芽率僅為0.3％，第1年的主根僅如筷子粗細(xì)，3月中旬出苗，5月上旬開(kāi)始回苗，留下膨大的肉質(zhì)根以度嚴(yán)寒酷暑。如此往復(fù)，到第8年4月底，則迅速抽出粗壯幼嫩的莖，4月底始花，里面充滿白色乳液狀樹(shù)脂。本研究從新疆阿魏的生物學(xué)特性入手，摸清新疆阿魏的生長(zhǎng)習(xí)性，繼而進(jìn)行人工栽培試驗(yàn)及藥材提取加工試驗(yàn)。使保護(hù)與利用緊密結(jié)合，挽救瀕臨滅絕的新疆阿魏這一珍稀藥用植物資源，使其永久地為人類健康服務(wù)。
一、內(nèi)容和方法
2005～2006年對(duì)生長(zhǎng)于石河子南山的野生阿魏跟蹤觀測(cè)，對(duì)其生物學(xué)特性進(jìn)行了觀測(cè)和實(shí)驗(yàn)分析。
1.1物候期觀察從3月底萌芽到5月中旬地上部分枯敗、6月開(kāi)花結(jié)實(shí)的不同時(shí)期，地上部分生長(zhǎng)狀況，形態(tài)特征變化進(jìn)行觀測(cè)記錄。
1.2開(kāi)花結(jié)果習(xí)性觀測(cè)按文獻(xiàn)［4］方法于20060426開(kāi)花初期，選取石河子南山阿魏原生地標(biāo)記5株，每4天觀測(cè)記錄1次花序開(kāi)放數(shù)，直到開(kāi)花末期，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
1.3對(duì)幼葉及揮發(fā)油進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)化學(xué)元素成分分析取新疆阿魏樹(shù)脂、基生葉提取揮發(fā)油，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法進(jìn)行氨基酸、鈣和磷等化學(xué)成分分析。
1.4生境條件土壤特性研究取不同生境不同層次的土樣,按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法進(jìn)行氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)、總鹽和pH值分析測(cè)試。結(jié)果見(jiàn)表1。表1土樣記錄（略）
1.5生長(zhǎng)量觀測(cè)選取生長(zhǎng)正常的阿魏5株，于生長(zhǎng)季節(jié)各期測(cè)定其株高、冠幅。
1.6原產(chǎn)地與引種地環(huán)境因子比較原產(chǎn)地新疆石河子南山與引種地新疆石河子大學(xué)藥學(xué)院植物園直線距離10km，位于天山北麓中段,準(zhǔn)噶爾盆地南緣，其地理位置處在東經(jīng)85°～86°30′,北緯43°30′～45°40′之間，地勢(shì)相對(duì)平坦，且自東南向西北傾斜，地面坡降僅0.74‰，原產(chǎn)地海拔高度約468.2m，引種地海拔高度約442.9m。縱伸于沙漠南緣，為溫帶大陸性干旱荒漠氣候，具有夏熱冬冷、降水少而蒸發(fā)大、熱量資源豐富、風(fēng)沙繁多、氣候干燥多變，晝夜溫差大，日照充足，加上天山雪水灌溉等的特點(diǎn)，兩地主要?dú)夂蛞蜃右?jiàn)表2。
二、結(jié)果
2.1物候期北疆野生阿魏一般在春季3月15日左右始出芽，3～4月為蓮座葉叢期，5月15～20日蓮座葉最大直徑可達(dá)123cm(單葉長(zhǎng)約1.3cm)；3月20日始見(jiàn)抽莖，一直持續(xù)到5月上旬；阿魏的初花期為4月29～5月9日，高0.5～1.5m，全株有強(qiáng)烈的蔥蒜樣臭味。復(fù)傘形花序生于莖枝頂端，單株總花期8d,盛花期為5月中旬,5月下旬仍有零星花開(kāi)放；開(kāi)花后10d，種子開(kāi)始成熟，長(zhǎng)橢圓背腹扁壓，綠色至淺紫色至深褐色，4月中下旬開(kāi)始枯敗，直至6月下旬；7月至第2年3月中旬為休眠期。阿魏喜溫暖干燥氣候，15～30℃生長(zhǎng)尤為迅速，較耐寒，地下肉質(zhì)根可耐-20～-15℃低溫，夏季生長(zhǎng)在潮濕沖溝里的植株，其生長(zhǎng)期稍長(zhǎng)。兩地主要?dú)夂蛞蜃颖容^（略）
2.2開(kāi)花規(guī)律野生阿魏每日早6:30左右花始開(kāi)放，約15min全部花序開(kāi)放，10:30左右達(dá)到當(dāng)日開(kāi)花高峰。每個(gè)花序自開(kāi)放到閉合延續(xù)4h左右，開(kāi)花時(shí)間持續(xù)到下午7點(diǎn)左右。如圖1所示，石河子南山野生阿魏從4月下旬初花期開(kāi)始，每株花序開(kāi)放數(shù)逐漸上升,至5月16日左右達(dá)高峰期，延續(xù)1周后急劇下降，但開(kāi)花一直零散見(jiàn)于6月上旬，可見(jiàn)阿魏花期很短。見(jiàn)圖1。
2.3株高、冠幅增長(zhǎng)規(guī)律見(jiàn)圖2。
2.4樹(shù)脂及基生葉化學(xué)成分分析阿魏葉柔嫩，葉有微量阿魏膠，特別是處于蓮座葉叢期的植株，其葉量豐富而鮮嫩，總氨基酸含量為24.46%,粗脂肪2.65%，粗纖維11.65%，粗灰分12.25%，鈣1.26%,磷0.68%，17種氨基酸豐富而全面，其含量見(jiàn)表3。表3新疆阿魏樹(shù)脂、基生葉氨基酸含量（略）
2.5生境土壤條件分析從野生阿魏兩個(gè)不同的生境中取得土壤樣品，對(duì)氮、磷、鉀、總鹽、有機(jī)質(zhì)及pH值進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果見(jiàn)表4。從表4中可以看出，不同生境土壤條件差異不大，阿魏的土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，耐瘠薄能力較強(qiáng)，在有機(jī)質(zhì)不算豐富，氮、磷和鉀含量不高的土壤中，不影響其生長(zhǎng)發(fā)育。表4不同居群生境中土壤成分分析（略）
三、討論
3.1形態(tài)特征與生長(zhǎng)特性阿魏ferulalehmanniiBoiss生于夏熱冬寒，氣溫變化劇烈，日照時(shí)長(zhǎng)，年均降水量?jī)H為200mm左右的荒漠，土壤多為荒漠灰鈣土，伴生植物多為蒿類，其生長(zhǎng)氣候要求冷涼、干旱少雨條件，具有耐寒、耐旱、喜光的特性。能充分利用春天雪融化后土壤水分條件良好的短促時(shí)間，迅速發(fā)育生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)實(shí)，年生長(zhǎng)期僅50d，其余時(shí)間為休眠期。3月底出苗，4～5月開(kāi)花，5～6月結(jié)實(shí)。為多年生草本，高50～150cm，主根粗大肥厚，圓柱形或紡錘形，有時(shí)分枝，表皮黑紫色。上端具有環(huán)紋。莖直立，基部有多數(shù)纖維狀葉柄殘基。基生葉有長(zhǎng)柄。莖葉互生，3～4回羽狀復(fù)葉。小葉片羽狀深裂。復(fù)傘形花序頂生，花小黃色，雙懸果扁，卵圓形紫紅色，肋間脂管1～2個(gè)，結(jié)合面6個(gè)。蓮座直徑可達(dá)130cm；抽莖期為3月下旬。4月底，未抽莖的阿魏地上部份開(kāi)始回苗，只剩下抽莖的植株。阿魏每年生育周期短，一年中累計(jì)的養(yǎng)分有限，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期限才能開(kāi)花結(jié)實(shí)；一半生長(zhǎng)周期為8年，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段葉子排成蓮座狀，逐年增大，發(fā)育成熟時(shí)由叢生葉中抽出花莖，開(kāi)花結(jié)實(shí)。千粒重7.8g，種子小而輕，易借風(fēng)力傳播，休眠期長(zhǎng)達(dá)300d以上。
3.2抗逆性新疆阿魏在原生地石河子南山一帶，最低氣溫達(dá)到－33℃。凍土層最深1.5m，最淺1.3m，未見(jiàn)有凍害現(xiàn)象；該植物適宜于土壤水分較好的干旱環(huán)境中生存，同時(shí)它也能在水分不充足的情況下正常生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果，說(shuō)明它具有一定的抗寒性、抗逆行；阿魏屬植物耐旱，但土壤水分的多少直接影響植株的高度，如：長(zhǎng)在較易積存水分的低凹地和沖溝邊的植株要比其它地方的高大得多。但抗?jié)承暂^差，一但淹水時(shí)間太長(zhǎng)或連陰雨天，就會(huì)導(dǎo)致地上嫩枝葉黃化，地下部分發(fā)黑腐爛；該植物抗病蟲(chóng)害，可能是由于本身具有殺蟲(chóng)作用。
3.3氣候特征原產(chǎn)地石河子南山與引種地石河子大學(xué)藥學(xué)院植物園均具有強(qiáng)烈的大陸性氣候特征，兩地主要?dú)夂蛞蜃樱ū?）基本相似，說(shuō)明我們開(kāi)展這項(xiàng)研究是遵循“氣候相似論”的引種原則，具備引種成功的條件。
3.4生境土壤特性從植物生長(zhǎng)發(fā)育的另一重要生態(tài)因子-土壤條件分析：我們調(diào)查了石河子南部山區(qū)的阿魏，其生境為黏質(zhì)略帶沙礫的荒地，土壤條件為旱中生性質(zhì)，酸堿度中性偏堿，土壤有機(jī)質(zhì)較為豐富，是否有耐鹽堿特性尚需進(jìn)一步研究。:
3.5營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值阿魏幼葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，氨基酸含量較之一些蔬菜和牧草種類，其含量是很高的，且種類齊全，其他營(yíng)養(yǎng)元素的含量也較高。作為藥用的揮發(fā)油成分含量也達(dá)到10％。阿魏不僅是國(guó)際市場(chǎng)上不可缺少的中草藥之一，而且還是新疆早春荒漠上的重要牧草之一，能否讓8年期間的基生葉不浪費(fèi)，代替匱乏的阿魏原植物藥材，有待于進(jìn)一步研究。
深入地研究珍稀植物的生物學(xué)特性，對(duì)于有效保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)利用都具有重要意義。利用地產(chǎn)野生種質(zhì)資源進(jìn)行原生地保護(hù)與引種馴化相結(jié)合，在新疆推廣栽培阿魏具有科學(xué)依據(jù)，也有基礎(chǔ)條件，此項(xiàng)研究表明野生資源原生地生境條件、土壤條件類似于引種地石河子大學(xué)藥學(xué)院植物園，都適合阿魏生長(zhǎng)要求。
【參考文獻(xiàn)】
［1］阿依吐?tīng)柡梗跷逆迹T敦炎．新疆阿魏屬植物的藥用價(jià)值及應(yīng)用前景［J］.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(增刊)，2000，23:58.
篇12
健康服務(wù)需求情況
調(diào)查對(duì)象中僅43.47%的人認(rèn)為自己的健康狀況良好。認(rèn)為對(duì)自身健康影響最大的因素前3位是飲食安全與衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)收入和工作環(huán)境中的污染，分別為27.29%、23.78%和13.84%。87.80%的外來(lái)務(wù)工人員愿意參加免費(fèi)健康體檢，58.09%的人表示愿意參加健康教育活動(dòng)。外來(lái)務(wù)工人員對(duì)社區(qū)醫(yī)生、街道和社區(qū)工作人員提供的健康服務(wù)更愿意接受，接受率達(dá)63.16%和51.46%。工人崗位與非工人崗位兩組人群在對(duì)自身健康狀況、自認(rèn)影響健康的因素及愿意接受的健康服務(wù)需求等方面的差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)，見(jiàn)表2。
職業(yè)危害健康教育需求情況
篇13
一、餐飲服務(wù)員存在的主要衛(wèi)生問(wèn)題
（一）餐飲服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題
有的服務(wù)員不及時(shí)洗澡，身上的汗味很難聞，特別是在夏季，客人聞到后產(chǎn)生反感，從而影響了服務(wù)質(zhì)量。有的男服務(wù)員為了趕時(shí)髦，留長(zhǎng)發(fā)或其他“標(biāo)新立異”的怪發(fā)型，甚至將頭發(fā)染色，我們常聽(tīng)到的關(guān)于有消費(fèi)者在食品中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)的此類投訴，很可能是因?yàn)榉?wù)員不小心將脫落的頭發(fā)掉入食品中，從而直接影響食品衛(wèi)生。有的服務(wù)員用香味很濃的護(hù)膚品護(hù)膚，在旁為客人服務(wù)的時(shí)候很容易引起客人的反感。有的服務(wù)員留著長(zhǎng)長(zhǎng)的指甲，其實(shí)手指甲內(nèi)有許多致病菌，而且指甲很長(zhǎng)很臟，在為客人上菜、斟酒時(shí)會(huì)讓客人很反感。有的女服務(wù)員涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看見(jiàn)手指涂有指甲油會(huì)產(chǎn)生聯(lián)想，認(rèn)為菜中也會(huì)有掉下的指甲油。有的服務(wù)員上班期間佩戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環(huán)等有可能影響食品衛(wèi)生和服務(wù)操作的飾物。有的將抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下，甚至用圍裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服務(wù)員穿著工作衣隨意外出、上洗手間，易攜帶致病菌。
（二）餐飲服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生問(wèn)題
有的服務(wù)員不清洗雙手就直接擺臺(tái)。在擺放餐具、酒具時(shí)，用手直接抓拿，甚至將手指伸入杯碗內(nèi)夾拿，讓手印留在了器具內(nèi)側(cè)，從而影響了餐飲器具的美觀和衛(wèi)生。在一些小型餐飲店里，常見(jiàn)到服務(wù)員上菜時(shí)不用托盤(pán)而直接用手端送菜盤(pán)和湯碗，甚至出現(xiàn)手指接觸碗口內(nèi)側(cè)，進(jìn)而接觸菜肴及湯汁的現(xiàn)象。有的服務(wù)員在上菜時(shí)不注意衛(wèi)生，對(duì)著菜肴大聲說(shuō)話，甚至對(duì)著菜肴咳嗽和打噴嚏，這樣很可能造成口腔、呼吸道飛沫對(duì)菜肴的污染。有的服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中不重視筷勺的使用衛(wèi)生，沒(méi)有適當(dāng)增設(shè)公勺和公筷，由此帶來(lái)一人單筷所引發(fā)的餐飲衛(wèi)生問(wèn)題，可能導(dǎo)致疾病的傳播。
（三）餐飲企業(yè)對(duì)服務(wù)員的衛(wèi)生管理問(wèn)題
盡管國(guó)家法律規(guī)定，餐飲服務(wù)員必須持健康證上崗，但有些餐飲企業(yè)尤其是小型餐飲企業(yè)還存在某些不規(guī)范之處，聘用沒(méi)有健康證的人做服務(wù)員，主要是來(lái)自農(nóng)村富余勞動(dòng)力和外來(lái)務(wù)工人員。有些餐飲企業(yè)為了省事，沒(méi)有定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)以及法制、職業(yè)道德教育等，以致有的服務(wù)員根本沒(méi)有意識(shí)到講衛(wèi)生的重要性，在進(jìn)行服務(wù)時(shí)，也無(wú)視各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，使食品安全衛(wèi)生缺乏必要的保障。
二、餐飲服務(wù)員衛(wèi)生問(wèn)題的控制措施
（一）培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣
1．服務(wù)員的身體和儀態(tài)衛(wèi)生。服務(wù)員應(yīng)當(dāng)做到“五勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)，勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。要求有條件的服務(wù)員每天洗澡，冬天也要每隔一兩天就洗澡，應(yīng)該在工作前洗，以保證服務(wù)時(shí)身體無(wú)異味。頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清洗和梳理，保證頭上無(wú)異味，無(wú)頭屑。要求男服務(wù)員一般兩周左右理一次發(fā)，不留怪發(fā)型，長(zhǎng)發(fā)不過(guò)耳，不留大鬢角，上班前梳理整齊。女服務(wù)員不留披肩長(zhǎng)發(fā)，亦不能留怪發(fā)型，宜留短發(fā)，或在工作時(shí)將頭發(fā)盤(pán)起，必要時(shí)可戴上發(fā)網(wǎng)。男服務(wù)員每天刮一次胡須，保持面部干凈整潔。服務(wù)員要養(yǎng)成早晨、晚上刷牙的習(xí)慣，餐后要漱口。美麗潔白的牙齒，會(huì)給客人留下良好的印象。勤剪指甲是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的起碼要求，服務(wù)員每星期要剪一至兩次指甲，女服務(wù)員不允許涂抹指甲油。勤洗手，保持手部的清潔，這樣可以減少疾病的傳播。此外，餐飲服務(wù)員在崗位上應(yīng)精神飽滿，態(tài)度熱情。要做到“七不”和“兩個(gè)注意”。“七不”即在客人面前不掏耳，不剔牙，不抓頭皮，不打哈欠，不摳鼻子，不吃食品，不嚼口香糖。“兩個(gè)注意”即服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強(qiáng)烈氣味的食品；在賓客面前咳嗽、打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并掩住口鼻。上班期間不得佩戴任何有可能影響食品衛(wèi)生和服務(wù)操作的飾物。
2．服務(wù)員的著裝衛(wèi)生。餐飲服務(wù)員必須按照規(guī)定著裝，對(duì)工作服要經(jīng)常清洗和熨燙，保持工作服的整潔衛(wèi)生。男服務(wù)員西服褲的長(zhǎng)度要適中，上衣平整清潔，紐扣齊全，襯衣要勤洗勤換，保證領(lǐng)子袖口無(wú)污漬。領(lǐng)帶扎結(jié)規(guī)范，長(zhǎng)度適當(dāng)，左胸前宜佩戴胸卡，腳穿指定的皮鞋，鞋面清潔光亮。女服務(wù)員著裝應(yīng)大方得體，工作服的上衣應(yīng)大小合身，裙子應(yīng)長(zhǎng)短適宜，清潔平整，宜配穿長(zhǎng)筒全肉色絲襪，整體上給人一種和諧的美感。每位餐飲服務(wù)員至少要有兩套工作服。
（二）規(guī)范服務(wù)衛(wèi)生
服務(wù)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，既體現(xiàn)了對(duì)客人的禮貌，也是服務(wù)素質(zhì)高的表現(xiàn)。
1．規(guī)范擺臺(tái)衛(wèi)生。臺(tái)面是宴席的構(gòu)成要素，擺臺(tái)衛(wèi)生是宴席衛(wèi)生的重要內(nèi)容，而餐飲具的衛(wèi)生是擺臺(tái)衛(wèi)生的基礎(chǔ)。正式擺臺(tái)前，首先必須對(duì)所用的餐飲具進(jìn)行必要的衛(wèi)生檢查。餐用具有破損的，如餐盤(pán)有裂縫、破邊的，玻璃杯有破口等，要立即挑揀出來(lái)，不可繼續(xù)使用，以保證安全。服務(wù)員擺臺(tái)前必須清洗雙手，保證雙手的清潔衛(wèi)生。餐具、酒具應(yīng)用托盤(pán)托拿，在不分菜的餐桌上必須擺設(shè)公用筷和公用勺，以保證進(jìn)食的衛(wèi)生。
2．規(guī)范餐前服務(wù)衛(wèi)生。進(jìn)餐前，當(dāng)客人到齊后，服務(wù)員應(yīng)給每位客人送上一條餐巾，以給客人保持手、臉的衛(wèi)生，這是餐前服務(wù)衛(wèi)生必不可少的內(nèi)容。所送餐巾要用盤(pán)具盛裝，遞送時(shí)用餐鉗夾取。
3．規(guī)范上菜服務(wù)衛(wèi)生。服務(wù)員往往是上菜之前，最后一個(gè)對(duì)做好的菜進(jìn)行質(zhì)量控制和檢查的人。“顧客首先是用眼來(lái)品嘗”。餐廳內(nèi)銷售的各種食品，服務(wù)員要從感觀上檢查其質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，則應(yīng)立即調(diào)換。應(yīng)使用清潔干凈的托盤(pán)為客人服務(wù)。如有菜湯、菜汁灑在托盤(pán)內(nèi)，要及時(shí)清洗。托盤(pán)是服務(wù)員的工具，要養(yǎng)成隨時(shí)清潔托盤(pán)的好習(xí)慣。服務(wù)操作時(shí)動(dòng)作要輕，要將聲響降低到最低限度。動(dòng)作要輕，不但表現(xiàn)在上菜等服務(wù)上，而且走路、講話都要體現(xiàn)出這個(gè)要求。
4．規(guī)范餐間服務(wù)衛(wèi)生。餐間服務(wù)衛(wèi)生的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是勤換食碟，當(dāng)食碟尚未完全裝滿時(shí)，就應(yīng)及時(shí)更換。應(yīng)重視筷勺的使用衛(wèi)生。運(yùn)送杯具要使用托盤(pán)。拿杯時(shí)要拿杯的下半部，高腳杯要拿杯柱，不得拿杯口的部位。任何時(shí)候都不要將幾個(gè)杯子套摞在一起拿，或者抓住幾個(gè)杯子內(nèi)壁一起拿。拿小件餐具如筷子、勺、刀叉時(shí)，筷子要帶筷子套放在杯盤(pán)里送給客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部。筷和勺必須符合衛(wèi)生要求，每次使用后必須清洗、消毒和保潔，以防止疾病的傳播。
5．規(guī)范餐后服務(wù)衛(wèi)生。餐后應(yīng)向客人再送一次餐巾，供客人清除面部和手上的油污。餐巾每次使用后應(yīng)再次清洗、消毒和保潔，以防疾病傳播。對(duì)有傳染病的客人使用過(guò)的餐具、用具，不要與其他客人的餐具混在一起，要單獨(dú)存放、清洗，及時(shí)單獨(dú)做好消毒工作。當(dāng)客人餐畢離席后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)收拾餐桌，搞好桌面、地面衛(wèi)生。
（三）個(gè)人衛(wèi)生制度化
餐飲業(yè)的良性發(fā)展離不開(kāi)一套衛(wèi)生管理制度的保障。良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的衛(wèi)生教育培訓(xùn)、必要制度措施以及高度的自覺(jué)性保障才能完成。
1．健康檢查，持證上崗。《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。餐飲服務(wù)員通過(guò)體格檢查，可以及早發(fā)現(xiàn)疾病，便于及時(shí)治療和早日恢復(fù)健康，一方面可以使本人免受疾病折磨，另一方面可以避免把疾病傳染給廣大的消費(fèi)者和自己的親屬。經(jīng)定期檢查合格后，取得經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的健康證，方能上崗，并隨身攜帶，以便監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢查。
2．宣傳教育和衛(wèi)生培訓(xùn)。餐飲服務(wù)員應(yīng)定期接受有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育，充分認(rèn)識(shí)個(gè)人衛(wèi)生與飲食品質(zhì)的密切關(guān)系，自覺(jué)按照衛(wèi)生條例、制度辦事；每年都應(yīng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和法制、職業(yè)道德教育；新近服務(wù)員和臨時(shí)服務(wù)員應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，只有通過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，懂得講衛(wèi)生的重要性，才能自覺(jué)遵守各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，也才能防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生。
3．建立必要的衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度。應(yīng)針對(duì)本餐飲企業(yè)的實(shí)際情況制定衛(wèi)生獎(jiǎng)懲條例，把衛(wèi)生管理工作列為企業(yè)管理的重要組成部分，同考核、獎(jiǎng)懲緊密掛鉤起來(lái)。要在支持工商、衛(wèi)生等部門對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查和監(jiān)督的同時(shí)，認(rèn)真抓好服務(wù)員衛(wèi)生工作的檢查考核，做到經(jīng)常化、制度化。班組長(zhǎng)每班檢查，部門經(jīng)理每日檢查，總經(jīng)理經(jīng)常抽查。對(duì)于認(rèn)真執(zhí)行飲食衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度的服務(wù)人員進(jìn)行表?yè)P(yáng)和必要的獎(jiǎng)勵(lì)。檢查中，凡是發(fā)現(xiàn)違反食品衛(wèi)生法規(guī)，視情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育、罰款。對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重以及屢教不改或者造成食物中毒等重大事件的有關(guān)人員，可以根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生法令、法規(guī)精神和本企業(yè)內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲條例的規(guī)定，分別給予行政處罰或經(jīng)濟(jì)處罰，直至追究刑事責(zé)任。
4．養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。良好的職業(yè)道德是餐飲服務(wù)員做好個(gè)人衛(wèi)生的保證。餐飲服務(wù)員要增強(qiáng)職業(yè)道德觀念，提高為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)。
三、結(jié)語(yǔ)
餐飲業(yè)生產(chǎn)的最終產(chǎn)品是食品。食品除了具有良好的感官性狀，以及含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素外，還必須是無(wú)毒無(wú)害，即符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。從某種意義上說(shuō)，食品衛(wèi)生質(zhì)量是食品的第一要素。餐飲業(yè)衛(wèi)生管理是一個(gè)綜合的、全面的系統(tǒng)管理。為了提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)員的衛(wèi)生管理是非常重要的。根據(jù)我國(guó)目前餐飲業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀，最容易出現(xiàn)的問(wèn)題之一是服務(wù)員的衛(wèi)生問(wèn)題。如果服務(wù)員出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題，就會(huì)影響最終的產(chǎn)品——食品的衛(wèi)生質(zhì)量。當(dāng)前，我國(guó)的餐飲業(yè)正處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，必須加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)員的食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面的教育和培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范管理。只有這樣，才能讓消費(fèi)者享用到營(yíng)養(yǎng)且衛(wèi)生的食品。
【參考文獻(xiàn)】
