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生產(chǎn)與運作管理課程探析:生產(chǎn)與運作管理課程教學改革探析

摘要：針對目前生產(chǎn)與運作管理課程在教學內(nèi)容和教學方法中存在的問題，結(jié)合學生的學習特點和社會經(jīng)濟的發(fā)展動向，提出該課程教學內(nèi)容和教學方法的改革意見，以此提高該課程的教學水平，激發(fā)學生的學習興趣和學習能動性。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與運作管理；教學內(nèi)容；教學方法

在企業(yè)管理的各領(lǐng)域中，生產(chǎn)管理是最復雜的領(lǐng)域，其涉及的面最廣，牽涉的部門最多，任何一個企業(yè)經(jīng)營管理者都必須先了解企業(yè)生產(chǎn)管理的基本規(guī)律與特征，才能管理好一個企業(yè)。因此在大學管理工程類與工商管理類專業(yè)中，都安排生產(chǎn)與運作管理這門課程作為專業(yè)必修或選修課。如何對傳統(tǒng)的授課模式進行改進，活躍課堂氛圍，提高學生的實踐能力，是生產(chǎn)運作管理課程所面臨的問題。本文將根據(jù)該課程的教學要求，結(jié)合近年來的教學經(jīng)驗對該課程新的教學模式進行探討。

一、生產(chǎn)運作管理課程教學中存在的問題

1.教學內(nèi)容中不夠合理。（1）教學內(nèi)容重制造業(yè)輕服務(wù)業(yè)。目前，國內(nèi)關(guān)于生產(chǎn)運作管理的教材內(nèi)容大多以制造業(yè)的生產(chǎn)管理為主，大多數(shù)學生沒有去過制造業(yè)的生產(chǎn)車間，對生產(chǎn)過程缺乏感性認識，對教材內(nèi)容不易理解，盡管在教學過程中播放有關(guān)制造業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)視頻，也很難充分調(diào)動學生的學習能動性。對于服務(wù)業(yè)，學生或多或少在生活中體驗?zāi)承┓?wù)業(yè)的服務(wù)過程，在學習理解相關(guān)內(nèi)容時相對容易許多。另據(jù)調(diào)查，服務(wù)業(yè)在GDP中所占比重不斷增加，而經(jīng)管類的學生畢業(yè)后就業(yè)去向也大多集中在服務(wù)業(yè)。在這樣一種現(xiàn)實背景下，必須對教學內(nèi)容進行調(diào)整。（2）教學知識缺乏系統(tǒng)性。教學知識缺乏系統(tǒng)性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是缺乏對本課程內(nèi)容的系統(tǒng)性總結(jié)。本課程目前教學內(nèi)容重視知識點的講解，缺乏對整個課程知識的系統(tǒng)性分析，沒有幫助學生把各個知識點連成線，讓學生感覺到整個課程內(nèi)容多而雜，不知從何學起，對整個課程缺乏系統(tǒng)性認識。二是缺乏對課程之間的系統(tǒng)性連接。生產(chǎn)管理中的許多問題需要用到管理學、運籌學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學等各門管理課程知識來解決。（3）不同專業(yè)教學內(nèi)容趨于一致。目前，東南大學成賢學院經(jīng)管系的財務(wù)管理、會計、物流管理、市場營銷等專業(yè)開設(shè)了生產(chǎn)與運作管理課程，不同專業(yè)前修課程不同，生產(chǎn)運作管理課程應(yīng)根據(jù)學生已學習內(nèi)容做相應(yīng)調(diào)整，不同專業(yè)將來從業(yè)方向不同，對生產(chǎn)運作管理不同章節(jié)內(nèi)容的掌握程度要求應(yīng)有所區(qū)別，但為了考查方便，目前教學內(nèi)容趨于一致。

2.教學方法單一。目前生產(chǎn)管理學教學方法通常都是采用教師講課的方式，但是教師一味地講述并不能吸引同學們的興趣，而且在教學講授的過程中其內(nèi)容局限于書本上的知識，加上理論知識的枯燥乏味很難激發(fā)同學們探索研究的欲望和熱情。

二、生產(chǎn)運作管理課程改革的方法

1.調(diào)整教學內(nèi)容。（1）增加服務(wù)業(yè)在整個教學內(nèi)容中的比重。國內(nèi)關(guān)于生產(chǎn)與運作管理課程的教材內(nèi)容，大都偏于講解制造業(yè)的生產(chǎn)管理，關(guān)于服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)管理涉及較少，而服務(wù)業(yè)在整個國民經(jīng)濟中的地位越來越重要，經(jīng)管類專業(yè)學生將來的就業(yè)去向大多集中在服務(wù)業(yè)，因此，在生產(chǎn)運作課程教學中應(yīng)增加服務(wù)業(yè)的教學內(nèi)容，比如服務(wù)業(yè)選址與設(shè)施布置；服務(wù)業(yè)運作規(guī)劃；服務(wù)業(yè)流程管理等。（2）根據(jù)專業(yè)特點調(diào)整教學內(nèi)容。生產(chǎn)與運作管理課程應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)需要分別制定教學內(nèi)容及側(cè)重點。如財務(wù)管理、會計專業(yè)要側(cè)重于生產(chǎn)成本控制、盈利水平提高，物流管理專業(yè)要系統(tǒng)掌握生產(chǎn)流程、生產(chǎn)線布局、庫存控制以及物流需求計劃的基本理論和方法；對市場營銷專業(yè)也要了解企業(yè)的生產(chǎn)運作過程，同時對市場預測、需求管理、庫存管理以及新產(chǎn)品開發(fā)部分作為重點講授內(nèi)容。（3）對教學內(nèi)容進行系統(tǒng)化管理。改變目前只講解知識點的教學模式，老師幫助學生把各個知識點聯(lián)成線，再把不同的線（各個章節(jié)）穿插形成面，建立關(guān)聯(lián)，還要針對問題將各個知識面（各門管理課程）立體化。老師提出生產(chǎn)管理中實際問題，引導學生如何應(yīng)用相關(guān)管理理論、建立數(shù)學模型和軟件計算求解，最終給出優(yōu)化方案。

2.根據(jù)章節(jié)特點改進教學方法。理論教學是枯燥乏味的，只有用恰當?shù)慕虒W方法提高理論知識的趣味性，才能提高學生的學習熱情，運作管理每章節(jié)的內(nèi)容不一樣，特點不一樣，所應(yīng)用的教學方法也應(yīng)有所區(qū)別。（1）案例教學法。“案例教學法”是通過教師采用案例引導來說明理論知識，學生通過案例的研究分析加深對理論知識的理解。本課程建立相關(guān)內(nèi)容的案例庫，每章通過簡短的案例引出教學內(nèi)容，讓學生意識到我們將要學習的內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營緊密相聯(lián)，即將學習的知識會幫助我們解決企業(yè)中面臨的問題。比如在講到產(chǎn)品研發(fā)章節(jié)時，提到巧克力的案例，當巧克力市場飽和時，巧克力商家怎樣挽救銷售收入下滑的局面呢？把問題拋給學生，讓學生進行思考，并發(fā)表觀點。進而介紹健達出奇蛋研發(fā)出巧克力包著精巧玩具的蛋形兒童糖果這樣的一種產(chǎn)品，讓其扭轉(zhuǎn)市場局面，讓學生意識到產(chǎn)品研發(fā)的重要意義，進而產(chǎn)生了本章的學習的動力和興趣。每章知識講完以后，再通過案例分析回歸理論知識，讓學生理論應(yīng)用實踐，解決實際問題。（2）課堂講授與教學視頻結(jié)合法。生產(chǎn)管理是一門實踐性很強的課程，學生很少接觸過生產(chǎn)制造企業(yè)，在教學過程中，適當?shù)卮┎逡恍┲圃炱髽I(yè)的教學錄像，有利于提高學生的感性認識，增強記憶。比如講解加工裝配式生產(chǎn)時，學生可能會感到很難理解，但是利用教學視頻就非常清晰。通過播放教學視頻，學生對對機床、生產(chǎn)線、生產(chǎn)車間、流水作業(yè)等有了感性的認識，從而有利于流程式生產(chǎn)、加工裝配式生產(chǎn)、機床等相關(guān)概念的理解。（3）角色互換法。在運作管理課程的學習中，為了讓學生融入課堂，我們有必要給學生賦予一定的角色。在綜合計劃章節(jié)，我們可以賦予學生生產(chǎn)經(jīng)理的角色，你現(xiàn)在是位生產(chǎn)經(jīng)理，面臨的市場需求是什么樣的，現(xiàn)在企業(yè)的生產(chǎn)能力如何，你如何分配生產(chǎn)能力來滿足市場的需求，通過賦予角色讓學生陷入思考，引出綜合計劃中的均衡策略、變動策略、折衷策略。讓學生感受此章節(jié)在企業(yè)生產(chǎn)管理中的重要作用和意義。（4）情景游戲法。在講到供應(yīng)鏈管理章節(jié)時，我們可以在課堂中進行啤酒游戲，來加強學生對供應(yīng)鏈中牛鞭效應(yīng)的理解。具體方法是：讓學生分別扮演啤酒制造商、批發(fā)商和零售商，這三個個體之間，通過訂單/訂貨來溝通，下游向上游下訂單，上游則向下游供貨。彼此只能通過訂單、送貨程序來溝通。各個角色擁有獨立自主權(quán)，可決定該向上游下多少訂單，向下游銷出多少貨物，但只有零售商才能直接面對消費者，通過在課堂模擬十周的產(chǎn)、配、銷，學生會發(fā)現(xiàn)當消費者需求振動了一下，經(jīng)由整個系統(tǒng)的乘數(shù)作用將產(chǎn)生很大的危機。通過游戲提高了學生的學習興趣和課堂參與度，加深了學生對理論知識的掌握。（5）模擬生產(chǎn)法。在物料需求計劃章節(jié)，學生對MRP的運算邏輯搞不清，不能充分理解產(chǎn)品結(jié)構(gòu)樹。這時我們可以利用鋁合金拼裝玩具制造簡易的生產(chǎn)線，學生5～6人一組，通過拆裝拼裝玩具，理解產(chǎn)品結(jié)構(gòu)樹的含義；玩具在拼裝過程中有嚴格的拼裝順序，讓學生分別承擔不同的拼裝任務(wù)，構(gòu)成一條生產(chǎn)線，每一位同學在拼裝的時候用秒表記下拼裝的時間，根據(jù)產(chǎn)品需求時間，我們就可以倒推每一個零部件的具體需求時間，再結(jié)合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)樹，很容易就理解什么時候需要什么產(chǎn)品需要多少。學生在快樂操作中深刻地理解MRP的運算邏輯。（6）理論教學與軟件應(yīng)用結(jié)合法。在需求預測、庫存管理、項目管理章節(jié)，都涉及到復雜而煩瑣的計算，學生倍感枯燥和乏味。這時我們可以引入軟件來幫助解決復雜問題。在庫存管理章節(jié)，可以應(yīng)用EXCEL巧妙解決隨機型庫存問題的訂貨量和訂貨點，擺脫煩瑣的公式推導，既方便學生理解課程內(nèi)容，又提高了學生辦公自動化的使用能力，感受EXCEL的強大功能。在項目管理章節(jié)我們可以借助PROJECT軟件幫助分解項目工作，跟進項目完成時間，讓學生體會到我們所學的內(nèi)容在現(xiàn)實中都會用到，而且我們已有相應(yīng)的軟件工具幫我們解決、簡化問題，提高了學生學習的興致。（7）課后實踐法。只有理論知識應(yīng)用于實踐了，才能提高學生的理論水平，培養(yǎng)學生的實踐能力，在生產(chǎn)運作理論相關(guān)內(nèi)容講授后，讓學生參與實踐是非常有意義的。在生產(chǎn)/服務(wù)設(shè)施選址與布置章節(jié)，在課堂上先介紹選址的幾種定量分析方法。假設(shè)學校要建一個超市，讓學生選擇其中的一種方法幫助超市選址。作業(yè)布置后，學生開始積極地收集資料、市場調(diào)研，充分激發(fā)了學生的學習能動性。在庫存管理章節(jié)，讓學生出去調(diào)研學校附近的企業(yè)，根據(jù)所學的知識看看一些企業(yè)的庫存策略是否合理，幫助企業(yè)優(yōu)化庫存，有的組的建議還得到了部分企業(yè)的認可，大大提高了學生的學習成就感和學習熱情。豐富的實踐活動充實了教學內(nèi)容。

三、結(jié)論

生產(chǎn)與運作管理課程教學質(zhì)量的不斷提高，離不開教學內(nèi)容和教學方式的改革，只有根據(jù)學生的特點和社會發(fā)展的動向，結(jié)合運作管理課程的相關(guān)內(nèi)容，采取恰當?shù)慕虒W方法，才能提高學生的學習興趣和學習能動性，實現(xiàn)學生的實踐創(chuàng)新能力，培養(yǎng)出適合社會需求的管理人才。

生產(chǎn)與運作管理課程探析:基于QFD的生產(chǎn)與運作管理課程顧客需求分析

摘要： 論文首先對高校顧客進行識別，并對重要顧客加以分析，然后以QFD理論為指導，利用問卷調(diào)查的方法對《生產(chǎn)與運作管理》課程的重要顧客進行需求調(diào)查，在此基礎(chǔ)上利用親和圖方法對該課程顧客需求進行分析。

0 引言

隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，現(xiàn)代科學與技術(shù)的進步，產(chǎn)品要想在激烈的市場競爭中取勝，就必須提高其質(zhì)量，降低其成本。因此，產(chǎn)品質(zhì)量的提高應(yīng)當是建立在對用戶意見的有效調(diào)查和科學分析的基礎(chǔ)之上，這種分析要找到用戶意見與產(chǎn)品特性之間的本質(zhì)聯(lián)系，從而確定改進目標，最終滿足顧客的需求。質(zhì)量功能展開（Quality Function Deployment，以下簡稱QFD）方法便是一種行之有效的、被普遍接受的質(zhì)量分析方法。

質(zhì)量功能展開（QFD）是一個以滿足顧客需要為手段，以擴大市場份額為目標的質(zhì)量管理思想、方法與技術(shù)的集合體系。這個體系采用系統(tǒng)化、規(guī)范化的方法調(diào)查和分析顧客需求，并將其轉(zhuǎn)換成為產(chǎn)品特征、零部件特征、工藝特征、質(zhì)量與生產(chǎn)計劃等技術(shù)需求信息，使所設(shè)計和制造的產(chǎn)品能真正地滿足顧客需求。[1]

中國已是高等教育大國，它所承載的社會責任也越來越大，承擔著培養(yǎng)理論知識豐富、實踐能力扎實的現(xiàn)代高素質(zhì)人才的責任。但是高校中許多課程設(shè)置偏離了客戶需求，往往使最終的培養(yǎng)效果無法達到所設(shè)定的培養(yǎng)目標，因此明確學生、社會對課程教育的需求就突顯出特殊的重要性。基于此，我們將QFD理論引入到《生產(chǎn)與運作管理》的課程設(shè)計中，希望找到“顧客”需求與教學特性的本質(zhì)聯(lián)系，從而確定改進目標，最終提高教學質(zhì)量。

1 顧客識別與重要顧客

高校針對社會用人單位的需求制定人才培養(yǎng)計劃，人才和用人單位通過人才市場互相選擇；在服務(wù)市場上，學生根據(jù)社會需要選擇自身的知識結(jié)構(gòu)與專業(yè)方向，通過接受教育與高校發(fā)生聯(lián)系，高校與學生之間聯(lián)系的紐帶便是高校教師；高校除了為社會培養(yǎng)人才外，還通過科技市場與企業(yè)發(fā)生聯(lián)系，通過轉(zhuǎn)化科研成果來服務(wù)社會。[2]

鑒于高等學校所擁有的顧客的多樣性，它所面臨的顧客需求則較之一般的企業(yè)更為復雜，一方面，高校需要向社會輸送學生這樣一種特殊的產(chǎn)品；而另一方面，高校也要在內(nèi)部向?qū)W生提供教育這種產(chǎn)品。因此應(yīng)用QFD理論對《生產(chǎn)與運作管理》進行課程設(shè)計時，識別顧客并區(qū)分不同顧客的重要程度就成為“顧客需求”分析的首要任務(wù)。

根據(jù)上面的分析，高校面對的主要顧客如圖1所示。其中，高校教師、高校學生和企事業(yè)單位是重要的三類客戶，其中高校學生是最基本顧客，也是高校客戶的主體。

2 顧客需求獲取方法

顧客需求分析是質(zhì)量功能展開成功應(yīng)用的基礎(chǔ)。為收集顧客的信息，主要需要從以下幾個方面入手：

①市場調(diào)查。通過調(diào)查問卷、顧客代表座談會、顧客反饋信息等形式獲得定性的信息，以便及時了解和歸納顧客的需求。②進行相同種類產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤以及售后服務(wù)信息分析。了解現(xiàn)有產(chǎn)品中哪些質(zhì)量特性是顧客滿意的，哪些質(zhì)量特性是顧客覺得一般的，哪些是顧客不滿意的或者抱怨的，并將其轉(zhuǎn)化為以顧客需求的形式。③制定硬性的約束條件。例如：將有關(guān)的政策法規(guī)等納入到顧客需求中。④產(chǎn)品開發(fā)的整個過程中要體現(xiàn)公司的戰(zhàn)略和策略，對顧客的需求要加以提煉，以提供更好的產(chǎn)品或服務(wù)。⑤發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展的趨勢要有所了解，能夠把握大局。通過媒體、網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志等手段收集信息并進行分析處理，對上述方式得出的顧客需求進行篩選與補充。

針對不同的顧客群體，在獲取顧客需求過程當中，應(yīng)采用多種方法對不同的顧客進行調(diào)查以獲取的用戶需求和期望。由于高校學生是高等學校最基本的顧客主體，數(shù)量較大，我們利用問卷調(diào)查法對已經(jīng)學習過《生產(chǎn)與運作管理》這門課程的學生進行了需求調(diào)查，共收回45份有效問卷。

3 顧客需求分析

在進行了初步的分析之后，我們認為顧客需求是多種多樣的，盡管每一項顧客需求都十分重要，但在它們之間還是存在輕重之分。為了集中有限精力使數(shù)據(jù)分析更加，以便使改進工作的重點更加明確、有效，我們設(shè)計了調(diào)查問卷讓顧客對各項用戶需求的重要度進行打分（見表1），以弄清各項用戶需求的相對重要度。調(diào)查表從教學準備、教學過程、教學效果和教學評價四個維度共計十七個具體指標來調(diào)查分析顧客需求[3]，并采用Likert Scale按從1到5的數(shù)字尺度進行重要度評判，具有實用、易操作、不易出錯且能反應(yīng)真實需求的特點。

通過發(fā)放調(diào)查問卷然后回收問卷進行分析計算，得到各項顧客需求的相對重要程度。然后采用親和圖法（KJ法）進行顧客需求識別。表2即為通過問卷獲得的《生產(chǎn)與運作管理》課程的顧客需求及其重要度的調(diào)查結(jié)果表。從中我們可以看出顧客對哪些方面的需求高，哪些需求低。

從反饋回來的結(jié)果同時結(jié)合向一些負責該門課程的專業(yè)人士及企業(yè)中的在職人員的訪談可以發(fā)現(xiàn)，我校該門課程中教學手段還顯單一、教學缺乏實踐性、無法很好的培養(yǎng)學生的思維與應(yīng)用能力問題較為突出，在課程需求中的重要度較高，這幾方面也是改進空間與改進可行性較大的幾個方面，將此作為該門課程形成差異化與培養(yǎng)特色的重點。此外，還有一些關(guān)于希望能夠控制班級容量、對不同專業(yè)背景的學生講授重點應(yīng)該有所不同等意見，都可以作為該課程差異化的策略。

4 結(jié)束語

QFD技術(shù)強調(diào)服務(wù)要以顧客需求為驅(qū)動，保障在高等教育質(zhì)量改進的過程中，顧客需求與質(zhì)量特性始終保是一種客觀的分析顧客需求，合理的設(shè)計質(zhì)量特性，科學的開展質(zhì)量改進，有效地進行質(zhì)量控制的用戶主導、面向顧客的質(zhì)量改進技術(shù)。[4]本文以QFD技術(shù)為指導，對我校《生產(chǎn)與運作管理》課程的顧客需求進行了分析，從而為下一步針對存在的問題采取可行措施以提高課程的教學質(zhì)量、提升顧客滿意度提供了基礎(chǔ)與可能。但是教學雙方對課程的需求是不斷變化的。尤其是學生，他們一開始對課程的需求往往是模糊的和潛在的，隨著教學的深入，才會逐步凸現(xiàn)出來。因此，如何對顧客需求的滿足狀況進行實時評價并根據(jù)依此進行課程教學的調(diào)整與改進，從而形成動態(tài)監(jiān)控和反饋改進機制，將成為研究的重要方向。

生產(chǎn)與運作管理課程探析:生產(chǎn)與運作管理課程的ERP實驗教改研究

[摘要]本文從生產(chǎn)與運作管理課程開設(shè)ERP實驗情況的調(diào)查分析入手，通過對生產(chǎn)運作管理與ERP的密切關(guān)系，明確開設(shè)ERP實驗項目的重要作用，從高校生產(chǎn)運作課程開出ERP實驗的效果分析，引出ERP實驗教改這一主題，并深入研究ERP實驗開發(fā)與設(shè)計的作用、目的、方法、方案，從而提出在生產(chǎn)與運作管理課程中改善ERP實驗方式方法的措施

[關(guān)鍵詞]生產(chǎn)與運作 ERP實驗 教改研究

一、 生產(chǎn)與運作管理課程開設(shè)ERP實驗情況調(diào)查與效果分析

（一）生產(chǎn)與運作管理課程與ERP

1.生產(chǎn)與運作管理課程培養(yǎng)目標、主要內(nèi)容、課程性質(zhì)與特點

服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴展。過去，西方學者把與工廠聯(lián)系在一起的有形產(chǎn)品的制造稱作“production”，而把提供服務(wù)的活動稱作“operations”。因此，生產(chǎn)與運作管理是以有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和服務(wù)過程為對象，以定量分析和定性分析為手段，為設(shè)計、運行和改善制造過程和服務(wù)過程提供科學的理論和方法。也就是對生產(chǎn)與運作活動進行計劃、組織和控制。生產(chǎn)和運作活動是普遍的，沒有哪一個行業(yè)不從事生產(chǎn)和運作活動，因此，生產(chǎn)與運作管理課程是一門具有相當廣泛影響力的課程。

生產(chǎn)運作管理課程的培養(yǎng)目標是使學生掌握生產(chǎn)與運作管理基本理論與方法，了解企業(yè)生產(chǎn)與運作實踐中各種管理方法與策略的應(yīng)用條件與理論依據(jù)；了解生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展動態(tài)和趨勢，基本掌握制定各種生產(chǎn)與運作策略的技能和方法等。課程體系從戰(zhàn)略的高度出發(fā)，以市場為基礎(chǔ)，視生產(chǎn)為“投入——轉(zhuǎn)化——輸出”的過程系統(tǒng)，并以系統(tǒng)的思想觀點研究此過程中的特征及其規(guī)律，再運用現(xiàn)代管理技術(shù)和方法對該系統(tǒng)在設(shè)計、運行與維護等環(huán)節(jié)進行計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等管理活動。

本課程的主要教學內(nèi)容有產(chǎn)品戰(zhàn)略、選址與布局、工作崗位設(shè)計、生產(chǎn)方式的變革、生產(chǎn)計劃與控制、作業(yè)排程、生產(chǎn)現(xiàn)場維護、項目管理、網(wǎng)絡(luò)計劃等等。作為專業(yè)基礎(chǔ)課，學習本課程應(yīng)該先修《高等數(shù)學》、《運籌學》、《管理學原理》、《經(jīng)濟學》等課程。另外，在學習本課程的基礎(chǔ)上，后續(xù)課程可開設(shè)《戰(zhàn)略管理學》、《物流學》、《市場營銷學》、《組織行為學》、《供應(yīng)鏈管理》、《采購預備供應(yīng)管理》等。

生產(chǎn)與運作管理課程的特色包括知識范圍涉及面廣、具有明確的職能領(lǐng)域和專業(yè)性、管理方法技術(shù)性強、定量分析嚴密、作業(yè)強調(diào)可操作性、實用性等要求。

2.ERP與ERP實驗的目的和作用

ERP是Enterprise Resources Planning的縮寫，指企業(yè)資源計劃。ERP是在制造資源計劃（MRPⅡ）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的概念。ERP是以市場和客戶需求為導向，以實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)外資源優(yōu)化配置，消除生產(chǎn)經(jīng)營過程中一切無效的勞動和資源，是將企業(yè)所有資源進行整合集成管理，將企業(yè)物流、資金流、信息流和人員流、客戶和供應(yīng)商進行一體化管理的信息系統(tǒng)。

生產(chǎn)與運作管理課程中從戰(zhàn)略層的企業(yè)經(jīng)營計劃（BP）到職能層的主生產(chǎn)計劃（MPS）進一步?jīng)Q定物料需求計劃（MRP）的匹配，從而，影響執(zhí)行層能力、需求、供應(yīng)、庫存、采購、結(jié)算等資源動態(tài)數(shù)據(jù)信息化管理。這部分內(nèi)容是課程的核心，也是精華所在。培養(yǎng)學生總體運作能力。

ERP實驗的目的就是幫助學生深入了解和掌握生產(chǎn)與運作管理關(guān)于ERP的原理、操作方法和信息系統(tǒng)。熟悉實驗內(nèi)容和操作技能。ERP實驗教學運用體驗式的教學方法，采取實戰(zhàn)演練的方式進行。即使用ERP軟件模擬企業(yè)的業(yè)務(wù)活動過程，在模擬實戰(zhàn)的情景環(huán)境中，按照企業(yè)業(yè)務(wù)流程完成企業(yè)生產(chǎn)運作過程，體會各崗位的業(yè)務(wù)工作和各部門之間的協(xié)作關(guān)系。其中，分組進行模擬公司競爭經(jīng)營，均由學生自己完成，以調(diào)動和發(fā)揮學生們的主動性和創(chuàng)造性，鍛煉他們的組織能力、合作能力和操作能力。

ERP實驗的作用主要包括：一是課程內(nèi)容的驗證作用，通過ERP軟件和沙盤軟件的使用，熟悉企業(yè)經(jīng)營的脈絡(luò)，掌握競爭的要素和操作要點，體驗所學原理和方法；二是對經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的模擬作用，解決理論上抽象、枯燥，無法見識的現(xiàn)狀；三是利用實驗室軟硬件條件提高學生動手能力，熟悉銷售、庫存、采購、裝卸等操作環(huán)節(jié)的工具，掌握時間和空間的要求等；四是發(fā)揮學生參與開發(fā)和設(shè)計生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的積極性，提高實際創(chuàng)新能力。

（二）生產(chǎn)與運作管理課程開設(shè)ERP實驗的情況調(diào)查

經(jīng)過對相關(guān)學校開設(shè)生產(chǎn)與運作管理課程實驗情況的調(diào)查分析，總體可以分為三種情況：

1.沒有設(shè)立ERP實驗項目的占被調(diào)查開設(shè)生產(chǎn)與運作管理課程學校的半數(shù)以上，其中多數(shù)只是進行了理論教學，輔助一些案例和作業(yè)；部分設(shè)置了實驗項目，但沒有ERP實驗項目。

2.設(shè)立ERP實驗項目的學校約占三分之一，但實驗項目的設(shè)計和內(nèi)容出入較大，有些學校采用手工制表做出綜合計劃和制造資源計劃以及材料清單等；部分學校采用沙盤模擬企業(yè)經(jīng)營競賽和企業(yè)調(diào)查方式替代ERP實驗；還有一些學校采用ERP軟件開設(shè)實驗項目。

3.單獨設(shè)立實驗課程的學校主要是一些工科院校或要求比較接近工科的管理科學與工程學科的專業(yè)院校，特別是信息化要求相對較高的專業(yè)往往單獨設(shè)立，其中又可以分為有ERP軟件和沒有ERP軟件兩種情況，應(yīng)用軟件又非常不同，比較有代表性的ERP軟件包括：用友、金蝶、浪潮、博科等。選擇ERP軟件多數(shù)是教學版的系統(tǒng)，也有采用企業(yè)版的系統(tǒng)，當然這與學校的需求、投入、課時、實驗方式、應(yīng)用目的有關(guān)，實施的效果也十分不同。

（三）ERP實驗的效果分析

1.教學效果分析：ERP實驗從教學效果來看，好的是獨立開設(shè)ERP實驗課程，這對于那些工科的專業(yè)，十分必要，不僅能夠系統(tǒng)掌握ERP的來龍去脈，資源計劃的編制依據(jù)和方法，而且能夠幫助學生了解企業(yè)信息化的管理系統(tǒng)構(gòu)架、層次、功能和操作等；特別是哪些一邊授課一邊實驗系統(tǒng)操作的方式，非常方便學生理解和熟悉教學內(nèi)容，所以，效果比較好；開設(shè)ERP實驗項目的情況下，可以通過電腦窗口認識和熟悉部分功能模塊，驗證所學理論，演示系統(tǒng)功能等。

2.實驗效果分析：從實驗效果來看，教學版的ERP系統(tǒng)比較容易上手，教師可以與理論課程融為一體，根據(jù)課程要求和重點選擇模塊和操作，能夠有效控制實驗進度和評價實驗教學效果。

3.社會效果分析：從社會效果來看，應(yīng)用企業(yè)版ERP對學生就業(yè)和適應(yīng)企業(yè)非常有利，但由于師資、實驗條件、教學要求，使得學生掌握比較困難，多數(shù)靠學生自學，也有校企合作開展培訓等方式，企業(yè)對具有這方面能力的學生總是另眼相看。

4.實用效果分析：從實用效果來看，針對不同專業(yè)應(yīng)該有不同的選擇，對生產(chǎn)與運作管理要求越高，越要加強ERP實驗?zāi)酥翆嶒炚n程，對于相關(guān)專業(yè)開設(shè)ERP實驗項目就能夠幫助學生理解和掌握課程中涉及的ERP內(nèi)容和應(yīng)用，注重每個模塊的應(yīng)用價值。

二、生產(chǎn)與運作管理課程的實驗要求與ERP實驗項目開發(fā)與設(shè)計的研究

（一）生產(chǎn)與運作管理課程的實驗要求

1.本課程實驗教改的目的、意義及特色；

本課程實驗教改的目的是對面向工商企業(yè)的管理類專業(yè)涉及的生產(chǎn)運作管理課程的綜合實驗和實訓進行教學改革，與企業(yè)合作，利用真實企業(yè)案例和數(shù)據(jù)，開發(fā)以企業(yè)生產(chǎn)運作為核心的ERP實驗項目。通過教學改革，確保學生能夠快捷掌握生產(chǎn)與運作管理課程專業(yè)技術(shù)；為整個管理類專業(yè)課程體系奠定生產(chǎn)領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)知識；為進一步完善課程的實踐環(huán)節(jié)和教學資源庫打好基礎(chǔ)。本課程教改的特色：其一，專業(yè)與業(yè)務(wù)實踐融為一體熟悉ERP系統(tǒng)和技能；其二，平臺加模塊方便學生系統(tǒng)訓練和單元訓練，掌握ERP的技術(shù)功能；其三，集中實驗與分散自己練習結(jié)合，提高技能性訓練水平；其四，角色扮演與競賽結(jié)合的模擬實驗，調(diào)動學生參與意識和應(yīng)用ERP解決實際問題的能力。

2.本課程教改研究的主要內(nèi)容，擬解決的關(guān)鍵問題；

本課程教改研究的主要內(nèi)容包括：生產(chǎn)運作管理課程實驗體系的構(gòu)建；現(xiàn)有實驗項目改革方案；如何應(yīng)用ERP軟件解決實踐教學問題；在實驗?zāi)K中怎樣體現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)運作專業(yè)技術(shù)。擬解決的關(guān)鍵問題是ERP軟件與教學融合的問題；運作技術(shù)、軟件功能與實驗項目三位一體的整合問題；解決ERP實驗內(nèi)容多與實驗課時少的矛盾。

（二）ERP實驗項目開發(fā)與設(shè)計的研究

1.ERP實驗項目的定位

ERP實驗項目是服務(wù)于生產(chǎn)與運作管理課程教學需要的一種實驗教學手段，是培養(yǎng)學生適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)實現(xiàn)管理信息集成共享之需要而設(shè)計的培養(yǎng)實操能力的環(huán)節(jié)之一。掌握ERP可以有效管理整個企業(yè)管理系統(tǒng)，是現(xiàn)代信息化管理的基礎(chǔ)。這是教學面向企業(yè)、面向現(xiàn)代化、面向未來的重要環(huán)節(jié)。

2.ERP實驗項目設(shè)計

本課程實驗項目包括：

實驗一，企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬，通過小組競賽形式較應(yīng)用生產(chǎn)運作技術(shù)，基本掌握采購、生產(chǎn)成本、庫存成本、產(chǎn)品經(jīng)營管理、資金運作等方法，分4-6個循環(huán)完成競賽。

實驗二，企業(yè)物流調(diào)查和訪談，了解企業(yè)生產(chǎn)流程和生產(chǎn)物流的特點方法。從設(shè)計調(diào)查方案、實施調(diào)查到完成企業(yè)調(diào)查報告。

實驗三，ERP演練，熟悉物料需求計劃（MRP）與制造資源計劃（MRPII）和企業(yè)資源計劃（ERP）的編制和運作過程。完成相關(guān)內(nèi)容上機操作。

實驗四，質(zhì)量管理，掌握質(zhì)量管理和質(zhì)量的持續(xù)改進的方法。選擇質(zhì)量觀察點，開展質(zhì)量檢查、分析，提出改進質(zhì)量的管理措施。

3.實驗設(shè)計方法：

在實驗初學時，以學生個人練習為主，熟悉軟件功能的操作，提高熟練程度；然后，在此基礎(chǔ)上，以班為單位模擬一個企業(yè)，按照劃分的部門和崗位，每一個學生擔任一個崗位的工作，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程和軟件的功能，根據(jù)所結(jié)合的數(shù)據(jù)，將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動演練完成。實驗要求：教師提供業(yè)務(wù)內(nèi)容和流程數(shù)據(jù)；學生自己設(shè)計業(yè)務(wù)發(fā)生的情景，用軟件模擬企業(yè)的工作環(huán)境，最終提交實戰(zhàn)演練報告。

4.實驗指導

按照下列順序組織實驗：數(shù)據(jù)準備、客戶訂貨業(yè)務(wù)、排程業(yè)務(wù)、產(chǎn)能管理、采購業(yè)務(wù)、委外業(yè)務(wù)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)、銷售發(fā)貨、應(yīng)收應(yīng)付制單、期末處理，使用實驗教程的數(shù)據(jù)，完成各項功能操作。實驗是以企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動為主線展開的，共9個實驗內(nèi)容。這9個實驗完成以后，再進一步學習其他的內(nèi)容。以這種方式組織學習，有利于掌握企業(yè)生產(chǎn)運作管理活動的全貌，使實驗由淺入深，思路清晰，便于盡快掌握ERP管理系統(tǒng)的功能操作。

實驗組織：根據(jù)學生對實驗內(nèi)容的掌握程度，和對軟件操作的熟練程度，以及對數(shù)據(jù)模擬的正確程度，教師給學生評定成績。

具體組織方法是將學生分成4人一組，以組為單位進行實驗、案例分析、社會調(diào)查、企業(yè)訪談，按照課業(yè)要求撰寫案例分析報告和社會調(diào)查（實踐）報告，并制成PPT文稿，以小組為單位進行課堂講演，交流并討論；企業(yè)沙盤6人一組展開競賽；ERP實驗在集中教室里組織分模塊完成，每人一機，按實驗作業(yè)任務(wù)完成實驗報告。

三、在生產(chǎn)與運作管理課程中改善ERP實驗方式方法的措施

（一）進一步落實理論與實踐相結(jié)合的教學原則

目前，許多學校的專業(yè)課內(nèi)實驗項目開設(shè)情況不是很好，研究發(fā)現(xiàn)原因是多方面的，其中涉及校方的管理制度與政策、專業(yè)發(fā)展水平和教師能力以及受限于供應(yīng)商的服務(wù)等。無論如何實驗課程或?qū)嶒烅椖康拈_發(fā)與創(chuàng)新都是實驗室建設(shè)的重要組成部分，不能期望實驗室軟硬件到位就開出實驗，一定要抓好實驗課程的開發(fā)，研究實驗項目的開出，幫助教師和實驗員開好每一個實驗。一方面，千方百計應(yīng)用ERP軟件解決實踐教學問題；另一方面，在實驗?zāi)K中充分體現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)運作專業(yè)技術(shù)知識。使ERP軟件與教學融合，做好運作技術(shù)、軟件功能與實驗項目三位一體的整合。

（二）充分利用現(xiàn)代科技手段模擬企業(yè)運作提高實驗教學效果

在實驗項目中設(shè)立模擬企業(yè)ERP運作沙盤、物流運作沙盤、供應(yīng)鏈管理沙盤，通過信息化管理技術(shù)實現(xiàn)跨時空的模擬生產(chǎn)運作過程，讓每個學生在虛擬的工作中心中完成規(guī)定項目或科目的操作，促使學生進一步用以研究現(xiàn)場運作管理和流程優(yōu)化。運用ERP軟件模擬企業(yè)經(jīng)營一定會收到的實驗效果，并且，對于培養(yǎng)團隊競爭意識、小組合作作業(yè)能力也是十分有益的

（三）采用虛實結(jié)合的方式有效改進動態(tài)直觀效果

企業(yè)生產(chǎn)運作管理的實驗是管理專業(yè)實驗教學體系的內(nèi)容之一，在建設(shè)綜合實驗室中設(shè)置仿真屏幕，設(shè)立三維情景模擬的仿真實驗課程也是非常好的實踐教學手段。利用仿真手段對生產(chǎn)運作管理課程教學的改善，可以開展情景直觀教學，增加教學的生動性，以虛擬環(huán)境確保實驗效果。采用虛實結(jié)合，可以大大降低硬件投入規(guī)模，節(jié)約場地，符合高校現(xiàn)實條件，采用三維互動的虛擬方式，可以實現(xiàn)多人同時不同步不同角色的操作業(yè)務(wù)，可以大大提高實驗?zāi)芰Γ７卢F(xiàn)場操作過程，達到實驗效果。

（四）積極開展ERP實驗項目資源數(shù)據(jù)庫和案例庫開發(fā)

由于ERP應(yīng)用面比較寬，需要盡快建立典型企業(yè)資源數(shù)據(jù)庫，保障學生上機操作需要，開發(fā)出一定數(shù)量的案例庫，方便學生課下對比研究，找出企業(yè)生產(chǎn)與運作的管理經(jīng)典和規(guī)律，充分發(fā)揮學生參與的積極性，引導他們進行課外研究和訓練，這樣就可以解決ERP實驗內(nèi)容多與實驗課時少的矛盾。

（五）構(gòu)建管理學科實驗教學體系推動ERP系統(tǒng)的共享

學校統(tǒng)一構(gòu)建管理類專業(yè)實驗教學體系具有十分重要的戰(zhàn)略意義和經(jīng)濟意義。這就要求學校層面必須達成共識，統(tǒng)一思想，站在學科和資源整合的基礎(chǔ)上建設(shè)實驗教學體系。并且以開放的觀念，為其他院系相關(guān)專業(yè)提供實驗平臺，開出實驗課程，共享學校資源。從擴大ERP應(yīng)用的角度，這種共享擴大了受益面，也會推動師生開發(fā)實驗項目和豐富課外實驗活動的開展。

（作者單位：上海商學院）

生產(chǎn)與運作管理課程探析:生產(chǎn)與運作管理課程的實踐性教學探析

摘要：文章從實踐性教學中存在的問題、產(chǎn)生這些問題的原因以及解決的對策等三個方面對生產(chǎn)與運作管理表課程的實踐性教學進行了探析。

關(guān)鍵詞：實踐性教學；生產(chǎn)與運作管理；探析

生產(chǎn)與運作管理是研究如何將企業(yè)的生產(chǎn)要素進行合理配置、使用，以便高效地創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)的一門學科，它是隨著近代工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展而成長起來的一門實踐性很強的學科。對于職業(yè)教育的生產(chǎn)與運作管理課程而言，如何在教學中實現(xiàn)理論教學與實踐性教學并舉，通過一定形式的實踐性教學輔助理論教學并提高學生的實踐動手能力，將學習與生產(chǎn)應(yīng)用緊密結(jié)合，就顯得尤為重要，現(xiàn)結(jié)合本人的教學實踐談一談生產(chǎn)與運作管理課程的實踐性教學存在的主要問題、產(chǎn)生原因以及解決對策。

一、目前存在的主要問題及其原因分析

(一)實踐性教學的組織準備不夠充分

主要表現(xiàn)有：一是活動目標沒有進行進一步的分解。如將活動目標確定為“參觀企業(yè)的現(xiàn)場管理”，但沒有進一步明確現(xiàn)場管理的構(gòu)成，這種沒有經(jīng)過具體分解的目標對學生而言是抽象的，模糊的，缺乏具體指導性，因而也就難以發(fā)揮理想的作用。二是對活動的過程控制缺乏準備，對活動中學生應(yīng)該如何去做、可能會遇到什么問題、又如何解決這些問題等等，缺乏思想準備。如活動中學生應(yīng)該如何同接待人員交流，如何爭取獲得自己所需要的更多信息，應(yīng)該做好哪些提問準備，當遇到接待人員接待不熱情甚至不耐煩等情況時應(yīng)該如何化解等。如果這些工作準備不到位，就容易導致事倍功半。三是實習企業(yè)的接待準備不足。例如一些企業(yè)臨時隨便安排工作人員接待學生，接待中只是簡單介紹一下公司的基本情況，然后帶學生到生產(chǎn)現(xiàn)場轉(zhuǎn)一圈就完事了，有的甚至沒有基本情況介紹，只是純粹的現(xiàn)場參觀。四是實踐過程和效果與學生期望相差懸殊，學生因此容易對實踐活動全盤否定，進而對學校實踐性教學的組織管理持否定和不積極參與的態(tài)度。

產(chǎn)生這一問題的主要原因：一是由于教師主客觀上對這些問題的忽視，二是由于教師自身缺乏對實習企業(yè)的較深入了解，因而難以對學生進行更深入具體的指導，三是由于指導教師缺乏與實習企業(yè)以及接待人員的深入溝通，接待人員不了解學生的實習目的和要求，四是由于許多實習企業(yè)出于自身利益的考慮，客觀上存在著不愿意接待學生實習的思想。它們之所以同意接待有的是出于人情面子考慮。有的是出于自身宣傳所需。五是由于有的實習教師缺乏工作責任心，主觀上對實踐性教學采取敷衍態(tài)度。六是由于學生的實習目標制定不合理，他們對實習缺乏客觀的認識。容易產(chǎn)生理想的期望。而事實上實踐活動除了主觀因素之外，還會受到諸如時間、接待場地、規(guī)模和接待人員等多種客觀環(huán)境因素的影響，期望和實際總會有差距。

(二)實踐性教學活動虎頭蛇尾

主要表現(xiàn)在：實際教學中，實踐性教學往往是以學生的順利返校或?qū)W生上交一份活動報告為終結(jié)，教師沒有安排活動總結(jié)，特別是缺乏在教師指導下有計劃有組織地開展的活動小結(jié)。

產(chǎn)生這一問題的主要原因：一是由于教師在主客觀上的忽視。教師自己沒有認識到總結(jié)對促進和加強理論與實際結(jié)合、以及對提升和強化教學效果的重要作用，因而也就沒有做相應(yīng)的教學安排。二是由于指導教師對工作沒有精益求精的態(tài)度，或者本身對實踐性教學就是出于應(yīng)付的態(tài)度。三是學校對實踐性教學總結(jié)缺乏制度管理。目前，學校在對實踐性教學的考核中，偏重于學生的實驗實習報告，而忽視了實驗實習方案和活動小結(jié)等內(nèi)容。

(三)實踐性教學設(shè)計思想過于局限

主要表現(xiàn)有：實踐性教學場地局限于制造業(yè)的生產(chǎn)一線教學形式局限于現(xiàn)場參觀教學組織局限于整班集體活動。教學時間局限于計劃內(nèi)的課堂時間時間安排非常隨意，沒有體現(xiàn)及時性原則。

產(chǎn)生這一問題的主要原因：一是由于部分教師沒有深入分析和研究生產(chǎn)與運作管理課程的內(nèi)容及其實踐性教學方法，因而在教學形式上多局限于現(xiàn)場參觀，在教學場地上也局限于制造業(yè)生產(chǎn)一線。二是由于教學時間的限制。實踐性教學通常都是根據(jù)理論教學的需要而組織實施的，因此它往往是在理論教學的過程中進行的，事實上，教師在組織實踐教學的時候，經(jīng)常會影響到其它課程的教學安排，如果這樣的機會多了，就必然會影響正常的教學秩序。這就迫使教師為維護正常教學秩序而減少實踐性教學時間和次數(shù)，教學內(nèi)容也就會相應(yīng)受到局限。三是受現(xiàn)有教學條件的限制，客觀上，無論是學校還是社會，都無法提供讓學生直接參與生產(chǎn)運作管理的條件，這客觀上給實踐性教學設(shè)計制造了局限。四是受學生安全管理壓力的影響。很多教師為避免校外課外實習實踐給學生帶來的安全風險，而采取刻意回避校外課外實踐實習的態(tài)度。

(四)實踐性教學缺乏理論基礎(chǔ)

主要表現(xiàn)在：部分學生不注重理論學習甚至于放棄理論學習，使實踐性教學缺乏必要的基礎(chǔ)理論指導。

產(chǎn)生這一問題的主要原因一方面是由于部分學生對職業(yè)教育缺乏正確的理解。他們認為職業(yè)教育就是技能教育，不用學習理論，另一方面是由于部分學生對自己缺乏嚴格要求。相當部分高職學生的基礎(chǔ)文化知識不夠扎實，這客觀上給他們的理論學習帶來了一定的困難。再加上他們?nèi)狈ιa(chǎn)與運作系統(tǒng)的感性認識，從而使該課程的理論學習就顯得抽象枯燥，在這種情況下，部分學生不是想辦法如何克服困難學好理論知識，而是采取了放棄理論學習的行為。

二、解決問題的對策

(一)加強宣傳教育，樹立正確的實踐觀

首先，實踐性教學的重要目的之一是配合理論教學。實踐性教學是指通過深入社會，使學生加深對課堂上學習的系統(tǒng)理論知識的理解，并通過親身感受獲得新的體驗。這里我們不難看出，實踐性教學是根據(jù)理論教學的需要，通過教師設(shè)計實踐性教學環(huán)節(jié)來把抽象的理論具體化、表象化，以幫助學生對一些較抽象理論理解的一種教學方法。因此，在實踐性教學內(nèi)容和時間的確定上應(yīng)該緊緊圍繞理論學習需要，要滿足有效需求和及時性原則。生產(chǎn)與運作管理課程的實踐性教學也不例外。

其次，實踐性教學必須以理論教學為基礎(chǔ)。高職教育首先是高等教育，同時也是高層次的職業(yè)教育，培養(yǎng)活躍在生產(chǎn)一線、具有一定理論基礎(chǔ)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。學生只有掌握了必要的基礎(chǔ)理論，才能更好地參與實踐，更好地在實踐中發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性。這是他們區(qū)別于那些未上學而直接打工者的主要地方，也是他們?nèi)蘸竽艿靡暂^大較快發(fā)展的重要基礎(chǔ)。因此，要開展多種形式的宣傳教育，讓學生充分認識到理論學習的必要性和重要性，從而為實踐性教學的有效開展打下良好的理論基礎(chǔ)。

(二)拓寬實踐性教學思路

實踐性教學中的實踐通常是指實習和實驗等，新華詞典中對實習和實驗是這樣解釋

的：實習是指在教師或其它實際工作者的指導下，學生參加一定的實際工作，把學到的書本知識運用到實踐中去，以取得實踐經(jīng)驗、提高理論水平，鍛煉工作能力，實驗是指科學研究中為檢驗?zāi)骋焕碚摶蚣僭O(shè)而進行的操作和活動。按照這一解釋，上崗操作、開展社會調(diào)查、參觀學習，典型案例分析、模擬練習等各種操作或驗證活動，都是實踐性教學的具體表現(xiàn)，因此，在教學中，教師應(yīng)按照有效、經(jīng)濟、方便的原則，根據(jù)教學內(nèi)容，結(jié)合環(huán)境條件，靈活設(shè)計教學方案。如有關(guān)工廠設(shè)計布置、現(xiàn)場管理等方面的內(nèi)容，其實踐形式就可以設(shè)計為調(diào)查分析。將學生按興趣相近原則分成若干小組，選擇包括學校在內(nèi)的附近單位為調(diào)查對象，利用課外時間調(diào)查了解這些單位的總體布置和現(xiàn)場管理，并運用所學的理論知識加以分析評價。在時間安排上，教師只需規(guī)定活動的起止時間，具體安排由各小組自由靈活決定。而對生產(chǎn)計劃、項目計劃管理等方面的內(nèi)容，就可以給定生產(chǎn)環(huán)境，由學生按照有關(guān)原理、步驟在課堂上模擬編制。

(三)加強實踐性教學的組織準備

組織準備工作的好壞直接影響著活動的效果，甚至決定著活動的成敗，開展一次有效的實踐性教學活動，需要教師做大量的準備工作。從教學內(nèi)容、教學地點、教學時間和方式的選擇，到教學過程的控制，以及教學效果的分析總結(jié)等都需要教師在認真研究的基礎(chǔ)上做出系統(tǒng)的安排，為切實做好實踐性教學的準備工作。學校還應(yīng)該從宣傳和制度建設(shè)兩方面加強對這一工作的引導和保障。這里以參觀實習為例談一談生產(chǎn)與運作管理的實踐性教學準備內(nèi)容。

一是根據(jù)教學需要選擇合適的內(nèi)容和時間，二是根據(jù)教學內(nèi)容選擇合適的參觀企業(yè)，三是根據(jù)教學目的提前對參觀企業(yè)開展調(diào)查研究，確定學習交流的重點內(nèi)容和注意事項，以提高教學的針對性和預見性，四是加強與參觀企業(yè)接待人員之間的溝通，讓其明確學生的學習目的和內(nèi)容，并以此確定其介紹的內(nèi)容和重點，同時建議其結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)管理實際提出學生學習的方向和重點，以增強學生的感性認識等。五是以提綱的形式幫助學生建立參觀過程中看，問、聽的內(nèi)容和方式，讓學生有備而來，六是幫助學生做好應(yīng)對可能發(fā)生的意外情況的準備。比如對參觀企業(yè)因臨時停電而沒有正常生產(chǎn)、臨時接待人員的不熱情等的應(yīng)對措施，七是做好交通安全準備，八是引導學生建立合理的實習期望。如果通過實踐活動完成了主要的感知目標，那么這次活動就是成功的。活動中表現(xiàn)出來其它不足只是值得下次活動注意并改進的，并不對本次活動效果產(chǎn)生根本的影響，更不應(yīng)全盤否定，所以活動前應(yīng)幫助學生明確本次活動的主要目標和實現(xiàn)它的主要措施。

(四)注重實踐性教學效果的分析總結(jié)

對實踐結(jié)果進行反思和總結(jié)是實現(xiàn)學生思想升華的必要階段。如果實踐之后不注意分析總結(jié)，實踐性教學效果就會被大打折扣，很多時候，學生只認識到實踐的意義在于鍛煉提高他們的實踐能力，卻不能認識到實踐的另一重要意義還在于驗證理論、加深對理論的理解，在實踐性教學中，他們往往很難將實踐與理論結(jié)合起來學習，形成了理論和實際事實上相分離的局面，而實踐性教學效果的分析和總結(jié)是實現(xiàn)理論與實際結(jié)合的又一較好途徑，也是對理論及其應(yīng)用知識的再一次鞏固學習。因此，教師應(yīng)及時組織學生從理論與實際緊密聯(lián)系的角度對實踐性教學活動進行分析和總結(jié)，指導學生從理論的角度去看實踐的內(nèi)容、過程與效果，再從實踐的內(nèi)容、過程與效果去認識理論的作用與意義。

要實現(xiàn)這一目標，可以從以下幾方面著手：一是加強宣傳和引導，讓教師和學生從思想上重視實踐總結(jié)，這是做好實踐性教學總結(jié)的根本所在，二是在教學管理上把實踐性教學活動的總結(jié)與分析作為考核內(nèi)容之一。從而從制度上保障實踐性教學總結(jié)的正常有效開展，在總結(jié)方法上，可以根據(jù)具體的教學內(nèi)容和方式，采取由教師擬定總結(jié)提綱，由學生分別開展個人總結(jié)、小組總結(jié)和班級討論等形式，并以學生的實驗報告和總結(jié)報告以及教師的總結(jié)報告為依據(jù)對活動效果進行總體評估。

生產(chǎn)與運作管理課程探析:生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學方法研究

摘要：針對生產(chǎn)與運作管理課程實踐過程存在的問題，總結(jié)分析了國內(nèi)部分高校的經(jīng)驗做法，從教學實踐基地的建設(shè)、情境教學法、案例教學法、現(xiàn)場教學法等方面提出了應(yīng)對措施和實施方法。

關(guān)鍵詞：實踐教學；教學方法；現(xiàn)場教學

一、實踐教學主要存在的問題

1.實踐教學組織不夠充分。主要表現(xiàn)有：一是活動目標沒有進行進一步的分解。二是對活動的過程控制缺乏準備，對活動中學生應(yīng)該如何去做、可能會遇到什么問題、又如何解決這些問題等等，缺乏思想準備。三是實習企業(yè)的接待準備不足。四是實踐過程和效果與學生期望相差懸殊，學生因此容易對實踐活動全盤否定，進而對學校實踐性教學的組織管理持否定和不積極參與的態(tài)度。

2.實踐性教學活動虎頭蛇尾。主要表現(xiàn)在：實際教學中，實踐性教學往往是以學生的順利返校或?qū)W生上交一份活動報告為終結(jié)，教師沒有安排活動總結(jié)，特別是缺乏在教師指導下有計劃有組織地開展的活動小結(jié)。

3.實踐性教學設(shè)計思想過于局限。主要表現(xiàn)有：實踐性教學場地局限于制造業(yè)的生產(chǎn)一線；教學形式局限于現(xiàn)場參觀教學組織，局限于整班集體活動；教學時間局限于計劃內(nèi)的課堂時間，時間安排非常隨意，沒有體現(xiàn)及時性原則。

4.實踐性教學缺乏理論基礎(chǔ)。主要表現(xiàn)在：部分學生不注重理論學習甚至于放棄理論學習，使實踐性教學缺乏必要的基礎(chǔ)理論指導。

解決上述問題的主要途徑就是對現(xiàn)有的實踐教學模式進行改進，使得實踐教學真正成為理論教學的必要支撐和提高學生實踐能力的必要環(huán)節(jié)。

二、國內(nèi)高校主要采用的教學方式

上海工程技術(shù)大學的生產(chǎn)管理課程的實踐內(nèi)容體系包括前置必修實踐課程、后置必修實踐課程、理論課上機實驗、第二課堂實踐的延伸和拓展。主要的特色有幾個方面：重視理論教學，強調(diào)理論聯(lián)系實際；實踐教學內(nèi)容多樣化和靈活性；加強實踐教學環(huán)境建設(shè)；開闊思路，采用靈活多樣的形式，建立相對穩(wěn)固的實習、實驗、實訓和教學實踐基地；以科研項目為依托，以興趣為導向，引導學生建立自己的研究焦點。

武漢理工大學的生產(chǎn)管理課程的實踐環(huán)節(jié)主要包括：課程設(shè)計、利用金蝶軟件進行實驗?zāi)M、課程游戲模擬，還包括生產(chǎn)視頻和案例分析。

東北財經(jīng)大學生產(chǎn)管理課程的實踐內(nèi)容主要通過組織學生進入企業(yè)現(xiàn)場參觀，在專家指導下編制了生產(chǎn)管理案例庫，學生的角色扮演游戲和小組討論等形式展開。

浙江東方職業(yè)技術(shù)學院的生產(chǎn)管理課程實踐主要利用教師承接企業(yè)項目的機會，在溫州人本軸承有限公司、易初蓮花超級超市、華聯(lián)超市、人民電器集團等建立了合作實習基地，為課程實踐教學提供支持。

天津財經(jīng)大學的生產(chǎn)管理課程實踐過程包括案例教學、師生課題組活動、利用實習基地進行實訓、鼓勵學生參與學術(shù)實踐活動等。

南京大學的生產(chǎn)管理課程實踐內(nèi)容主要由案例教學、階段性游戲?qū)嶒灐⒕W(wǎng)絡(luò)版企業(yè)運營模擬系統(tǒng)和BOSS模擬競賽等環(huán)節(jié)組成。

從這些高校生產(chǎn)與運作管理課程的實踐內(nèi)容來看，各個高校主要根據(jù)自身的條件來有限度的實施實踐教學活動，實踐基地的建立、教材和相關(guān)教學產(chǎn)品的使用、利用案例教學調(diào)動學生的積極性、和科研相結(jié)合、管理軟件的使用等環(huán)節(jié)的實施效果較好。

三、應(yīng)對措施與方法

1.針對課程內(nèi)容，加強同相關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立穩(wěn)固的實踐場所；高校和企業(yè)加強聯(lián)系，對雙方都有利。對學生來說，增進其對企業(yè)的了解，幫助大學生提升職業(yè)水平和競爭能力，積極適應(yīng)社會和企業(yè)的要求；對于企業(yè)來說，可以向外界宣傳其企業(yè)文化和經(jīng)營理念，還可以在實習過程中找到所需的合適人才。在實習過程中，首先從企業(yè)發(fā)展和安全教育來進行，然后針對專業(yè)的特點和課程內(nèi)容，選擇合適的車間和部門，使學生加深對企業(yè)運作管理內(nèi)容的理解。

2.“情境教學法”研究與實踐。心理學研究表明：在特定的情景下，人的思維，意志和力量能達到狀態(tài)或超常發(fā)揮。情境教學的探索和實踐主要就是以此為依據(jù)的。情境教學是指在教學過程中，依據(jù)教育學和心理學的基本原理，根據(jù)學生年齡和認知特點的不同，通過建立師生間認知客體與認知主體之間的情感氛圍，創(chuàng)設(shè)適宜的學習環(huán)境，使教學在豐富的情感和優(yōu)化的環(huán)境中開展，讓學習者的情感主動參與認知活動，以期激活學習者的情境思維，從而在情境思維中獲得知識，培養(yǎng)能力，發(fā)展智力的一種教學活動。以皮亞杰為代表的認知心理學家提倡的建構(gòu)主義學習理論，把情境教學放在學習環(huán)境四大要素之首。他們認為，學是與一定的文化背景（即情境）相聯(lián)系的，在實際情境下進行學習，可以激發(fā)學生的聯(lián)想思維，使學習者能利用自己原有認知結(jié)構(gòu)中的有關(guān)經(jīng)驗，去同化和索引當前學習到的新知識，從而在新舊知識之間建立聯(lián)系，并賦予新知識以某種意義。

3.現(xiàn)場教學法研究與實踐。現(xiàn)場教學是在事物發(fā)生的現(xiàn)場通過現(xiàn)場實物及有關(guān)人員的協(xié)助所開展的一種教學組織形式。它通過將教材內(nèi)容與學生在現(xiàn)場直接看到的有關(guān)社會或自然現(xiàn)象緊密聯(lián)系起來，從而突破了課堂教學的某些局限，并改變了學生的認識活動結(jié)構(gòu)。由于現(xiàn)場教學法具有“直觀性強”和“緊密聯(lián)系實際”的特點，各門學科又都能夠從現(xiàn)實生活中找到其與實際相聯(lián)系的結(jié)合點，因此現(xiàn)場教學法可適用于電子學科的教學。

現(xiàn)場教學，一般應(yīng)選擇那些設(shè)備工業(yè)較為先進并具有代表性，作業(yè)結(jié)合又不十分繁忙且相對比較安全的生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場來進行。而取得現(xiàn)場單位的支持與協(xié)助則是開展好現(xiàn)場教學的前提條件。應(yīng)當事先與現(xiàn)場單位取得聯(lián)系并落實好有關(guān)事宜，主動將現(xiàn)場教學的計劃通報現(xiàn)場單位并征求其意見。在具體安排上要以方便現(xiàn)場單位和不影響生產(chǎn)為原則。

現(xiàn)場教學應(yīng)力爭做到“突出重點，統(tǒng)籌兼顧，綜合利用，靈活應(yīng)變”，即選擇專業(yè)課教學中的關(guān)鍵內(nèi)容和慣性疑難點作為現(xiàn)場教學的重點內(nèi)容并予以保障；兼顧本課程及本專業(yè)相關(guān)課程的有關(guān)知識內(nèi)容，拓寬現(xiàn)場教學的專業(yè)覆蓋面；充分利用生產(chǎn)現(xiàn)場的各種設(shè)備及作業(yè)等條件進行綜合教學，較大限度的發(fā)揮現(xiàn)場教學的綜合效益；根據(jù)現(xiàn)場作業(yè)變化特點預先做好應(yīng)變方案（包括教學順序，地點及天氣影響等）掌握現(xiàn)場教學的主動權(quán)。

現(xiàn)場教學的效果如何，很大程度上取決于教師的課前準備工作，而教師對教學現(xiàn)場熟悉與否，則往往是導致現(xiàn)場教學成敗的關(guān)鍵所在。作為現(xiàn)場教學的教師，必須認真做好課前的現(xiàn)場實地偵查準備工作，了解現(xiàn)場有關(guān)設(shè)備及作業(yè)情況。對于教師自身不太熟悉的專業(yè)問題，特別是生產(chǎn)現(xiàn)場所采用的新技術(shù)和新設(shè)備等，一定要事先搞懂弄清。唯有如此，才能在現(xiàn)場教學中真正做到心中有數(shù)和發(fā)揮自如。

此外，教師還應(yīng)該在現(xiàn)場教學之前，把現(xiàn)場教學所要涉及的有關(guān)背景材料（如教學現(xiàn)場概況，設(shè)備特征和作業(yè)規(guī)律等）以及注意事項和要求等，事先向?qū)W生介紹，以保障現(xiàn)場教學的質(zhì)量和效率。

由于現(xiàn)場教學是在生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場進行的，因而會存在一些不安全的因素。必須把對學生的安全教育和管理發(fā)在首位。一方面確保學生的人身安全；另一方面也要避免給現(xiàn)場單位的生產(chǎn)作業(yè)造成安全上的問題。因為在現(xiàn)場教學中，學生往往因缺乏安全知識和情緒興奮而忘乎所以，或因聚精會神而顧此失彼，以致難以注意周圍環(huán)境的不安全因素。授課教師則往往顧及授課而不能很好兼顧全體學生的人身安全。為此，在現(xiàn)場教學前，須對學生認真進行安全教育，介紹有關(guān)安全知識并提出安全方面的要求；在現(xiàn)場教學中，應(yīng)及時提醒，督促學生注意安全。此外，每次現(xiàn)場教學的教師人數(shù)應(yīng)不少于兩人，以保障教師和學生安全。

4.建立課程相關(guān)內(nèi)容的案例庫，使學生在課上課下都有機會參與討論；“案例教學法”是通過教師采用案例引導來說明理論知識，學生通過案例的研究分析加深對理論知識的理解。案例教學法滿足了以研究，解決問題為中心，以培養(yǎng)學生正確的專業(yè)思維方法，提高學生分析，解決運作管理的能力為目的的教學需要。

案例教學法作為一種交互式教學方法，能夠調(diào)動學生學習的積極性，主動性和自覺性，提高理論知識的學習效率，促進學生思考能力和實際操作能力的提高。在實施過程中也發(fā)現(xiàn)一些需要注意的問題：首先，案例教學法不能替代傳統(tǒng)的理論學習和講授，案例教學的比例不能強求，要因內(nèi)容不同而選擇適當?shù)慕虒W模式。基本概念，基本原理和基本方法必須通過課堂講授，要注意恰當?shù)倪x擇案例，選擇合適的討論內(nèi)容。其次，案例教學法目前的運用效果來看，仍然存在一些局限性：案例的合理設(shè)計，特別是內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)新穎，可以舉一反三，觸類旁通的有典型代表意義的案例設(shè)計較為困難，需要教師花大量的時間和精力；學生長期接受傳統(tǒng)的講授法教學模式，學習積極性不高，難于適應(yīng)勤于思考，踴躍發(fā)言探討的案例教學模式，所以要求教師要善于引導，牢牢把握教師主導，學生主體的宗旨，要采用多種教學方法，營造良好的學習氛圍，避免學生在教學過程中冷場。

在課時安排上要兼顧理論講授和案例教學，并且能在教學設(shè)施上創(chuàng)造條件，如能提供模擬仿真的環(huán)境、教室、座位的布置等等。

案例教學要求教師具備相當?shù)闹R、經(jīng)驗和技巧，主動營造一種以學生為主體的環(huán)境氛圍，課前教師要有針對性地選擇案例，課堂上要通過案例討論過程，要引導學生去思考，爭辯，作出決策和選擇，解決案例中特定的問題，進而從案例中獲得感悟。

四、結(jié)論

本文通過分析實踐教學現(xiàn)存的主要問題，并參考了國內(nèi)一些高校實踐教學的經(jīng)驗，從實習基地的建立、情景教學法、案例教學法、現(xiàn)場教學法等方面進行了分析，提出了主要的應(yīng)對策略和具體的實施方法。另外實踐教學是該課程一個必不可分的組成部分，需要建立科學的實踐教學制度，使得教學活動具有更好的可持續(xù)性，有條件的學校可以增加教學軟件的應(yīng)用，選擇適合課程內(nèi)容的ERP軟件、項目管理軟件等進行實驗教學。