全球的便利店連鎖公司創始人——鈴木敏文,結合40多年零售經驗,為你講述擊中消費心理的零售哲學。鈴木敏文的很多創新,現在已經成為商界常識,本書把那些不可思議的零售創新娓娓道來。關于零售的一切:選址、訂貨、銷售、物流、管理……他一次又一次地在一片反對聲中創造出零售界的新紀錄。
翻開本書,看鈴木敏文如何領導7-11沖破層層阻礙,成為世界及時的零售哲學。
零售從業者必讀!
零售圣經!
日本“新經營之神”代表作。
無論賣什么都能大賣的零售哲學。
全球的便利店連鎖公司創始人——鈴木敏文,結合40多年零售經驗,為你講述擊中消費心理的零售哲學。
翻開本書,看鈴木敏文如何領導7-11沖破層層阻礙,成為世界的零售哲學。
促銷不等于打折:消費稅的提高導致消費欲望下降,提出了返還消費稅而不是打折。
從社會環境變化預估消費者行為,調整便利店銷售模式。
創造出“單品管理”的概念——高效解決滯銷品,提高利潤額。
進行物流體制改革:商品分溫度段共同配送,使得送貨車從70輛降到9輛。
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鈴木敏文
企業家,日本7-ELEVEN 創辦人。他被日本媒體稱為繼松下幸之助之后的“日本新經營之神”,美國《哈佛商業評論》評價其為“融合東西方管理精神的典范”。他領導的日本的零售集團SEVEN&I控股公司為全球第四大、亞洲的零售王國,營業額約等同日本GDP的1.25%,富可敵國。他曾三次領軍企業變革,沒有一次失敗;而他所建立的“單品管理”概念,甚至讓英語世界創造了一個新的名詞“Tanpin Kanri”(“單品管理”日文發音)。
及時章 一切從“打破常識”開始
我的工作“原點” // 3
奇妙的際遇 // 4
作為管理部門的統籌者 // 9
輕松的背后是停滯不前 // 11
邂逅頂級企業 // 13
來自公司內部的強烈反對 // 15
艱難而漫長的談判之路 // 17
日本首家便利店的誕生 // 20
密集型選址戰略 // 24
“有7-Eleven真好!”“全年無休真方便!” // 28
物流體制改革:推進商品的共同配送 // 30
第二章 不要受歷史經驗的牽制
7-Eleven的日均營業額為什么能經驗豐富其他連鎖便利店? // 35
我們要盯住“客戶”而不是競爭對手 // 37
各種會議的存在理由 // 38
無數次地改變切入口 // 41
為了成長,必須積極應對變化 // 45
置身于信息中 // 47
靈感的獲取方法:在眾人面前演講 // 50
不能隨口說出數值目標 // 52
第三章 大多數人反對的事業往往能夠獲得成功
我的經營思考法則 // 57
提供便利是最終目標 // 60
便利店也能開銀行? // 63
外行即使開了銀行也注定失敗 // 66
領導者的必備素質 // 68
“IY BANK”的誕生 // 71
實現“三年內盈利”的目標 // 74
更名為“Seven銀行” // 76
第四章 消費者所追求的是品質
比起“價廉”,“物美”更重要 // 81
自有品牌的誕生 // 83
在“必須執行”的喝令下開始的項目 // 86
“以團隊形式研發產品”的方法 // 89
集中專家的力量 // 92
越美味的東西越容易膩 // 96
停止銷售炒飯的理由 // 98
從“家常味道”轉向“家中難以實現的味道” // 100
第五章 消費即是心理戰
產品滯銷的原因只有一個 // 107
引入POS系統 // 108
走向“單品管理” // 113
消費是場心理戰 // 115
消費者的價值觀在哪里? // 118
“特色飯團”為何能成為熱銷產品? // 122
從“還在營業太好了”到“近距離的便利” // 126
第六章 經營理應“朝令夕改”
走近顧客 // 133
現代版“推銷術” // 135
各種各樣的“送貨”結構 // 138
7-11獨門送貨秘籍 // 144
掌控網絡=掌控現實 // 147
作為“生活基礎設施”的新角色 // 151、
第七章 “應對變化”是基本原則
理解“現在應該做的事” // 157
美國南方公司的衰敗 // 160
颶風鈴木來了 // 164
也讓臨時工負責訂貨 // 167
7&I 控股集團的起航 // 170
超市和百貨商場的改革 // 173
理解每個時代的顧客需求 // 177
第八章 打破“常識”
下一個舞臺是世界 // 183
為何之前從未在四國開店? // 185
打造貼近居民生活的便利店 // 188
熟悉當地人的飲食偏好就能“稱霸世界” // 190
從日本本土化產品研發走向全球化研發 // 194
附 錄 7-Eleven歷史沿革
日復一日地重復著公司職員的日常生活,一定會在不知不覺中養成一些工作上的“習慣”。自從工作以來,有的人總是習慣及時個抵達公司,有的人則習慣在上下班的電車途中大致瀏覽當天的報紙新聞……
對我而言,這一習慣就是“讀懂世間的變化”。雖然并不是刻意為之,但自從踏入了陌生的零售行業,為捕捉顧客需求的變化而在內心時刻警惕時,我就養成了這一習慣。大學畢業后,供職于東京出版販賣公司(即現在的東販)期間所積累的經驗也為我日后的工作打下了堅固的基石。例如為了擴大讀者群體,革新宣傳志的經驗,被安排到出版科學研究所這一調研機構努力學習統計學和心理學的經歷等等。
不過,僅僅會捕捉變化對事業并無太大助益。
舉例而言,2013年1月7日,各行各業的高層領導出席了每年例行舉辦的日本三大經濟集團新春聯歡會。在被媒體問及今年的經濟前景時,大多數人表現出了樂觀的態度,只有我提出了需要慎重對待市場的不同意見。因為在那段時期,股票剛轉入新一輪的牛市,日元匯率也有持續走低的傾向,大家都將這些行情視為“經濟好轉”的信號。雖然我并不否認這些信號對市場而言是好消息,不過就目前的日本來看,消費市場已趨于飽和,國民的消費意愿普遍低下,很難受形勢影響爆發消費熱潮——總之,如果企業無所作為,僅因對經濟持樂觀態度而當起甩手掌柜,那么國民也無法切身感受到當前正處于良好的經濟環境。
因此,關鍵點在于從變化預測未來,環環相扣地思索應對變化的方法,如此循環往復才會萌發新的商機。
縱觀目前的社會現象,任何行業都會面臨日益嚴重的“少子化”“老齡化”問題。雖然日本的家庭總戶數還在上升,但每個家庭的平均人數卻在減少。此外,隨著雙職工家庭的增加,日本的家庭構成和人口動態也出現了諸多變化。所以,我們可以以此作為依據預估未來日本人的消費行為。如果家庭人數不斷減少,每天就不必購入大量物資,隨之將打破長久以來的固定消費模式。此外,如果老年人和全職工作的女性增多,“不愿特意去距離遠的地方購買生活必需品”“想要就近購物”的需求也會大幅上升……而這些推測對事業和經營方向的判斷都具有很大幫助。
從變化中讀懂“未來”,建立“假設”然后“執行”,再對結果進行“驗證”。這一過程有助于優化工作模式——如果在平日的工作中堅持重復“假設-執行-驗證”的過程,那么在不遠的未來必將有所斬獲。
7-Eleven正是好的例證。恰好是距今40年前的1973年,在和美國南方公司(即現在的7-Eleven,Inc.)簽訂特許加盟協議后,日本及時家真正意義上的便利店于翌年5月15日正式誕生了。此后,7-Eleven逐漸成長為零售行業中首個營業額超過3萬億日元的連鎖店(2012年1月)。7-Eleven的經營方針自創業以來一直遵循“靈活應對變化,貫徹基本原則”。40年間,作為企業支柱的方針從未有過動搖。每當有機會的時候,我還會不遺余力地向公司全體員工反復闡明這一方針的重要性。7-Eleven之所以經常被同行稱為業界的先驅者,其核心因素在于我們從不放過任何細微的變化并能夠予以恰當的應對,不論企業組織或是職員自身都能靈活地隨變化而做出改變。作為顧客的生活據點,持續“創造便利”的7-Eleven可謂是一個“專門應對變化的行業”。
在本書中,我將詳述自己一路體會到的工作應對法。如果變化能讓人受到新的啟迪,那么這一變化即是潛在的機會。
舉例而言,從美國引進7-Eleven這一連鎖便利店,將關東煮和飯團定位于日式快餐在店中售賣,成立戰后的及時家新銀行……正是因為捕捉到了這些無形中的機會,一個個掃清了眼前的阻礙,我們才能在各個領域脫穎而出、挑戰成功。實現機遇并不需要特殊的才能,關鍵在于問題意識和思維力。其中,問題意識指能經常主動研究現行的工作模式是不是處于的狀態。而思維力代表了深層次挖掘事物本質的能力。
經濟呈現良好兆頭的日本社會,今后也將迎來各種各樣的變化。能否比他人早一步地注意到變化,并找出有效應對的方法,是事業成功與否的分水嶺。總而言之,如果沒有應對變化的能力,終將被時代無情地淘汰。
,如果這本書能讓讀者們重新審視自己的工作方法,成為向新挑戰邁出及時步的契機,將是我莫大的榮幸。
7&I控股集團CEO 鈴木敏文
2013年4月
7/11在便利店的地位,無人匹敵,從中學到了很多建設性的東西,不過,也只是在一些啟發性上的感悟。還需要深挖啊
零售的感受好不好,真的要看是不是真的用心啊!
當當發貨非常及時,圖書包裝嚴實,物流配送給力,每次都提前到達,給力!
敘事性的 待學習的地方有 但是還是不夠 值得一觀
塑模封皮保護得很好。經典書籍,期待拜讀。當當自營一直是夕發朝至,神速啊!
零售是門學問!不是簡單的買賣!門店僅在臺灣就4000多家!值得研究與學習!
一本讓人受益匪淺的書,了解到了很多零售終端的技巧和營銷方法。
不錯的書,內容很有用,尤其是零售朋友。正在慢慢看呢,感受看后跟小伙伴分享哈。日本人的經營知道不得不學!
還是很有啟發性的,確實學到了很多東西,無論從理念上還是方法上!
現在全家好像有超過7-11的趨勢,不過這本書讓我更了解了零售!
作者非常真誠地,用心地在分享他的心得。不是隨意地郎解決方法,還會分析做決定的心里活動。感謝!
好書,雖然是13年出的,但是經典的企業,經典的書是持久的。當當這次的店慶活動很給力!
7-11便利店成功的關鍵是創始人始終堅持商業的本質,主動順應時代和消費者需求的變化,非常棒的書!
沒有我想象的好,沒有看到什么實質的關于零售的哲學的東西。感覺是在打著7-eleven的旗號賺錢啊,書寫的很空。
很不錯的一本書,可以說了零售行業的最高標準指南!
不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!不錯!送人!送人!送人!送人!送人!送人!送人!
一次買了接近二十本,還沒看完,不過我買的每一本都看過豆瓣讀書里面的評論,所以基本可以保證可讀性。當當買的都是正版,搞活動也便宜,超值。以上。
7-11創始人的自述,“零售就是心理戰”,帶來不少啟發,值得一讀。
最近買了很多關于商業和管理方面的說,主要買了很多日本人寫的這方面的書,來認真研究一下日本人是如何思考的,是如何做商業的
最近對零售行業很感興趣,一下買了兩本。一本闡述過去,一本展望未來,希望能理解。
強烈推薦這本書,看完后,覺得讀客文庫的書真的非常牛B,都是商業巨子親口講述,這比那些記者采訪后寫出來的真實多了,特別是關于企業發展存亡之際,企業家所采用的戰略背后的原因和思維方式,很多記者是寫不出來的。好書就是好書,情不自禁的就想推薦給身邊的人。
這本書是我讀過的最實用的一本書之一,里面的內容都是告訴我們如何腳踏實地的做事才可以獲得成功,不僅僅如此,還要有一定的遠見,然而這一切的一切,都是要從顧客的角度出發,這本書對我觸動很大,是我非常贊美的一本書,里面干活很多,是一本值得借鑒的書。
奔著鈴木敏文的知名度來的,還是值得一讀的書
寫的很簡單,難道是大道至簡?但是7-11如何從一家門店成長為零售業的巨頭絕對不是作者寫的每周例會強調幾遍經營哲學那么簡單吧?干活有點少,但是書中提煉的一些要點也是有用的。
零售哲學看完,發覺零售平臺不是誰想做就能做成的
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零售的哲學:7-ELEVEN便利店創始人自述一個引入系統走向單N品管理消費是場心理戰消L費者的價值觀在哪里?特色飯團為何能成為10B熱銷產品?從零售的哲學:7-ELEVEN便利店創始人自述便!物