中國老年學學會中醫研究委員會出于歷史責任，致力于提高全民健康水平，組織醫療、保健、養生、科普方面的專家、學者編撰《中國中老年人生活保健叢書》，旨在通過醫學科普知識的宣傳，提高人們的科學保健水平，提高身體素質。關心老年人健康是中國老年學學會的一項基本職責，我們將盡的努力關注中老年人的健康，全力為中老年人的健康保鍵服務。
及時章 概述
及時節 中國人歷來重視生活營養
第二節 保持和發揚傳統的生活習慣
一、飲食有節，利于健康
一、營養有度，合理搭配
三、進食有時，合理調節
四、飲食清淡，合理供給
五、飲食衛生，確保健康
第三節 中老年人的生理特點
一、消化功能的改變
一、心血管功能的改變
三、神經組織功能的改變
四、呼吸功能的改變，
五、其他方面的改變
第四節 老年人營養代謝的特點
第五節 中老年人的營養需求
一、熱能
二、脂肪
三、蛋白質
四、碳水化合物
五、膳食纖維
六、維生素
七、無機鹽與微量元素
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第五節 冠心病
附13 常見具有降血脂、降血壓和降膽固醇作用的食物(供參考)
附14 冠心病的中醫食療處方(供參考)
第六節 腎臟疾病
附15 腎病病人的食療方(供參考)
第七節 慢性胃炎
附16 慢性胃炎食療方(供參考)
第八節 消化性潰瘍
附17 治療消化性潰瘍病的常用食療方(供參考)
第九節 老年性癡呆
附18 老年性癡呆的中醫食療方(供參考)
第七章 營養保健教育
及時節 營養保健教育的意義
第二節 營養保健教育的任務
第三節 中老年人營養保健教育歌謠
一、養生歌
一、合理飲食
三、飲食六宜
四、食不厭雜
五、營養學定律："過猶不及"
六、"金字塔"長壽歌
七、水果除疾歌謠
八、食品六寶
九、蔬菜是個寶
編后語
及時章 概 述
追求健康長壽是歷代人的共同愿望，是人們追求的目標，古今中外，概莫例外。如何在有生之年活得健康，是所有人不斷探索的課題，人們通過生活實踐，逐漸認識到要擁有健康的身體，不僅要有良好的生活習慣，還要注意科學、合理的膳食。
生老病死是一個不可抗拒的自然規律，所以長生不老是不可能的，人的衰老是不以人的意志為轉移的，衰老是生命運動的必然規律。能否延緩衰老，如何延緩衰老，這是人們長期以來一直在探索的課題。歷代中國人一直從各個方面、各個角度探索抗衰老、延長壽命的方法。從秦始皇派人去東瀛蓬萊仙島尋找長生不老藥，到漢武帝服食不死丹藥，從魏晉時期的煉丹術，到唐宋時期服食的寒石散等等，歷代的帝王將相為了長生不老而想盡辦法，但是到頭來都是空想，甚至事與愿違，中毒喪命。
我國傳統的營養養生學有著悠久的發展歷史，今天的營養養生學匯集了各時期的養生理論和養生方法的精華。重視對平時生活營養，培養良好的生活習慣，達到健康長壽的目的，這就是營養養生的精華所在。幾千年來，我國無論養生學家還是普通的平民百姓都十分重視，在生活保健方面有許多精辟的論述和寶貴經驗。早在《黃帝內經》，就總結了秦漢以前諸子百家的營養養生長壽的經驗，晉代葛洪在《抱樸子》里記載了彭祖的長壽養生之道，唐代孫思邈在《千金要方》、《千金翼方》中對養生長壽作了專門論述，宋代陳直的《養老奉親書》、蘇東坡的《養生論》等等，都是研究、探索人類營養養生長壽的經驗，這些經驗對于指導當今的所有人，特別是中老年人來說，都是十分寶貴的經驗，值得借鑒。
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