這是一本專為廣大城鄉(xiāng)居民量身定制的合理飲食、營養(yǎng)保健與防治疾病的食療養(yǎng)生寶典,所選用食材均是日常生活常見的食材,語言通俗易懂,既適合普通大眾隨用隨查,也可作為家庭護(hù)理和日常保健的食療寶典。
本書適用于城鄉(xiāng)居民,作為家庭科學(xué)膳食或藥膳食療用書;還用于各類餐飲從業(yè)者,作為藥膳加工、食療配餐的技術(shù)指導(dǎo);又可作為保健食品、藥膳食品生產(chǎn)與研發(fā)工作者常用的參考書。
李興廣(編著)現(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥教研室教授、主任醫(yī)師,碩士研究生導(dǎo)師,北京中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)綜合課程教學(xué)中心主任。1983年自北京中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后進(jìn)入北京中醫(yī)藥大學(xué),20余年來,一直活躍在教學(xué)和臨床的及時(shí)線,主講中藥學(xué)、本草文獻(xiàn)學(xué)、中藥飲片辨識(shí)等課程。并堅(jiān)持臨床教學(xué)工作,開設(shè)特色門診,針對(duì)各種常見病癥的治療積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇,先后承擔(dān)各級(jí)科研課題10余項(xiàng)。主編和參加編寫的著作40余部,其中主編有14部,副主編有10部。編委有12部。2003年獲中國共產(chǎn)黨北京市委員會(huì)北京市人民政府“首都防治非典型肺炎工作先進(jìn)個(gè)人”等稱號(hào)。