本書是解讀餐飲O2O 的基本概況、市場生態(tài)、推廣應(yīng)用、移動(dòng)支付、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、用戶體驗(yàn)、運(yùn)營推廣等方面的內(nèi)容，特別是對雕爺牛腩、黃太吉煎餅、麥當(dāng)勞、肯德基、海底撈、必勝客等餐飲品牌，以及美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、糯米網(wǎng)、百度外賣、餓了么、到家美食會(huì)等互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺做了深入分析，為餐飲O2O 模式下的行業(yè)發(fā)展和企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了理論與實(shí)例指導(dǎo)。
線上線下，趨勢潮流，一書在手，搞定餐飲O2O新營銷！
消費(fèi)者的線上與線下鏈接，傳統(tǒng)企業(yè)到互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型升級
劉偉 開過餐館，做過營銷，對O2O大環(huán)境下的餐飲營銷有著深入的研究、應(yīng)用和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)等，特別是運(yùn)用移動(dòng)支付、微信推廣、APP營銷等互聯(lián)網(wǎng)式營銷手段有著獨(dú)特的體驗(yàn)。
CHAPTER 01 先行了解，餐飲O2O 的基本概況
1.1餐飲O2O 模式概述/ 2
1.1.1 線上線下的餐飲O2O 概念/ 2
1.1.2 循環(huán)交互的餐飲O2O 閉環(huán)/ 5
1.1.3 應(yīng)用基礎(chǔ)的餐飲O2O 元素/ 8
1.1.4 布局發(fā)展的餐飲O2O 特點(diǎn)/ 12
1.1.5 模式運(yùn)營的餐飲O2O 屬性/ 17
1.2現(xiàn)狀解讀，餐飲O2O 市場發(fā)展/ 19
1.2.1 高度參與，規(guī)模集聚/ 19
1.2.2 品牌布局，差異競爭/ 20
1.2.3 模式嘗試，微信標(biāo)配/ 21
1.3趨勢分析，餐飲O2O 未來機(jī)會(huì)/ 22
1.3.1 三大巨頭，涉入發(fā)展/ 22
1.3.2 亟待轉(zhuǎn)型，無縫對接/ 23
1.3.3 百家爭鳴，未來導(dǎo)向/ 23
CHAPTER 02 模式詳解，餐飲O2O 的市場生態(tài)
2.1構(gòu)成餐飲O2O 市場運(yùn)營的模式/ 26
2.1.1 信息整合，渠道提供/ 26
2.1.2 線上點(diǎn)餐，多樣發(fā)展/ 28
2.1.3 線上訂餐，服務(wù)切入/ 30
2.1.4 第三方配送，半徑打造/ 32
2.1.5 自主經(jīng)營，品牌提升/ 32
2.2推進(jìn)餐飲O2O 發(fā)展應(yīng)用的策略/ 33
2.2.1 大眾模式，依靠互聯(lián)網(wǎng)/ 34
2.2.2 互聯(lián)網(wǎng)精英模式，借助線上流量/ 35
2.2.3 個(gè)性模式，與商戶端深度合作/ 36
2.2.4 黑馬模式，引入餐飲管理軟件/ 37
2.3促成餐飲O2O 模式落地的要素/ 38
2.3.1 線上線下的要素融合/ 38
2.3.2 品牌價(jià)值的雙向流轉(zhuǎn)/ 42
2.3.3 較大化的價(jià)值整合/ 43
CHAPTER 03 逐步發(fā)展，餐飲O2O 的推廣應(yīng)用
3.1餐飲O2O 推廣入門/ 46
3.1.1 用戶體驗(yàn)新高度/ 46
3.1.2 企業(yè)單品精而美/ 49
3.1.3 平臺體系標(biāo)準(zhǔn)化/ 50
3.1.4 平臺完善多樣化/ 51
3.1.5 用戶管理化/ 52
3.2掌握訣竅，餐飲O2O 迅速推進(jìn)/ 53
3.2.1 營銷的精準(zhǔn)定位/ 53
3.2.2 資源的多渠道整合/ 54
3.2.3 產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈打造/ 55
3.2.4 品牌的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新/ 56
3.2.5 用戶的角色轉(zhuǎn)換/ 57
3.3餐飲O2O 推廣案例實(shí)戰(zhàn)/ 57
3.3.1 [案例]雕爺牛腩：推廣“輕奢餐”/ 58
3.3.2 [案例]黃太吉煎餅：互聯(lián)網(wǎng)思維的O2O 推廣/ 59
3.3.3 [案例]易淘食： O2O“訂臺”模式的服務(wù)推廣/ 61
CHAPTER 04 移動(dòng)支付，餐飲O2O 的支付工具
4.1移動(dòng)支付，完善餐飲O2O / 64
4.1.1 移動(dòng)支付發(fā)展餐飲業(yè)會(huì)員/ 64
4.1.2 移動(dòng)支付產(chǎn)生餐飲大數(shù)據(jù)/ 67
4.1.3 移動(dòng)支付是重要營銷渠道/ 69
4.2主流平臺，支撐移動(dòng)支付/ 70
4.2.1 微信支付/ 71
4.2.2 手機(jī)支付寶/ 72
4.2.3 手機(jī)錢包/ 74
4.2.4 終端POS 機(jī)/ 76
4.3重點(diǎn)內(nèi)容，發(fā)展移動(dòng)支付/ 79
4.3.1 服務(wù)創(chuàng)新/ 80
4.3.2 安全優(yōu)勢/ 81
4.3.3 模式發(fā)展/ 83
4.4模式應(yīng)用，接入移動(dòng)支付/ 87
4.4.1 麥當(dāng)勞接入微信支付/ 88
4.4.2 肯德基與支付寶合作/ 89
4.4.3 海底撈實(shí)現(xiàn)微信支付/ 89
CHAPTER 05 核心價(jià)值，餐飲深入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)
5.1APP 開發(fā)，自主接入餐飲O2O / 94
5.1.1 建立餐廳會(huì)員系統(tǒng)/ 94
5.1.2 電子菜單/ 96
5.1.3 電子優(yōu)惠券/ 98
5.1.4 社交互聯(lián)/ 100
5.1.5 在線交易/ 102
5.2賬號運(yùn)營，社交關(guān)聯(lián)餐飲O2O / 104
5.2.1 新浪微博/ 104
5.2.2 微信/ 108
5.2.3 騰訊QQ / 110
5.3信息電子化，線下發(fā)展餐飲O2O / 112
5.3.1 排隊(duì)叫號/ 112
5.3.2 店內(nèi)移動(dòng)點(diǎn)餐/ 114
5.3.3 閃惠門店到付/ 116
CHAPTER 06 用戶體驗(yàn)，滿足各類用戶的需求
6.1餐飲O2O 用戶體驗(yàn)/ 120
6.1.1 用戶體驗(yàn)問題剖析/ 120
6.1.2 O2O 模式用戶體驗(yàn)/ 123
6.1.3 用戶體驗(yàn)具體類型/ 126
6.1.4 用戶體驗(yàn)發(fā)展變化/ 130
6.2線上體驗(yàn)/ 133
6.2.1 線上接待的溝通體驗(yàn)/ 134
6.2.2 網(wǎng)上店面的交通指南/ 134
6.2.3 預(yù)訂支付的便捷服務(wù)/ 135
6.2.4 “親”式用語的服務(wù)體驗(yàn)/ 136
6.3線下體驗(yàn)/ 137
6.3.1 真誠的態(tài)度感受/ 137
6.3.2 舒適的環(huán)境打造/ 138
6.3.3 線下體驗(yàn)式消費(fèi)/ 139
6.3.4 團(tuán)購的整合升級/ 140
6.4上門服務(wù)/ 142
6.4.1 上門服務(wù)的市場新模式/ 142
6.4.2 餐飲O2O 的第四種選擇/ 143
CHAPTER 07 運(yùn)營推廣，餐飲O2O 的精準(zhǔn)營
投入到實(shí)戰(zhàn)中
現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)式餐飲講解的比較全面，可以學(xué)到不少知識。
用了一周的時(shí)間陸續(xù)讀了這本書，總體來看戰(zhàn)略問題寫的比較全，比如：推廣方式羅列的比較全面，具有一定的參考價(jià)值。而戰(zhàn)術(shù)問題寫的比較少，比如一種推廣方式寫的深度不夠。另外，案例比較少，篇幅比較短，一個(gè)餐飲的牌子推廣案例介紹往往只有一頁左右
