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及時章緒論

及時節(jié)農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要意義及發(fā)展趨勢

二、農(nóng)產(chǎn)品深加工的意義及發(fā)展趨勢

(一)農(nóng)產(chǎn)品深加工的意義

農(nóng)產(chǎn)品深加工是聯(lián)系工業(yè)和農(nóng)業(yè)的紐帶。農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展，可以促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)我國實現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國的質(zhì)的飛躍，是新時期新的經(jīng)濟增長點和支柱產(chǎn)業(yè)，是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是小康社會建設(shè)的現(xiàn)實性需求，而這些又都是共同構(gòu)建和諧社會的重要支撐。

1.農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展是解決"三農(nóng)"問題的有效途徑

解決"三農(nóng)"問題是社會主義新農(nóng)村建設(shè)時期的首要任務(wù)。我國"三農(nóng)"問題產(chǎn)生的根源是隨著農(nóng)業(yè)新技術(shù)的逐步應(yīng)用、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提高但產(chǎn)品流通不暢、附加值低導(dǎo)致"農(nóng)業(yè)大生產(chǎn)"與"市場低消費"之間的矛盾深化。因此，解決"三農(nóng)"問題的關(guān)鍵是促進、保障農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的加工深度，大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益，是增加農(nóng)民收人的一條有效途徑。

(1)推進農(nóng)業(yè)增效 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，有助于緩解農(nóng)業(yè)增長面臨的需求約束，為農(nóng)產(chǎn)品找到"大市場"，以克服農(nóng)產(chǎn)品"賣難"問題；加工業(yè)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品原料找到市場，市場化的競爭機制可有效調(diào)節(jié)初級農(nóng)產(chǎn)品的價格，減緩甚至消除初級農(nóng)產(chǎn)品價格下跌的趨勢。優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品的加工，可以實現(xiàn)工業(yè)帶動農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，由市場引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，形成有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局，最終提高農(nóng)業(yè)效益。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)延長了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。例如，在美國，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)價值僅占農(nóng)產(chǎn)品全部價值的24％，而加工、運輸、批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的價值則占農(nóng)產(chǎn)品價值的76％，將農(nóng)業(yè)較大利潤在加工運銷環(huán)節(jié)實現(xiàn)。

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