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本書在簡(jiǎn)要概述農(nóng)藥毒理學(xué)基本概念等內(nèi)容的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了農(nóng)藥的毒性作用與代謝、農(nóng)藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留和降解、農(nóng)藥毒理學(xué)試驗(yàn)方法、農(nóng)藥環(huán)境毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法、農(nóng)藥使用的危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)和毒理學(xué)方法的應(yīng)用。內(nèi)容翔實(shí)，可以使讀者對(duì)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及毒理學(xué)應(yīng)用的基礎(chǔ)知識(shí)和評(píng)估方法有初步了解和掌握。 本書可供從事食品、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化研究與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，食品安全研究與檢測(cè)、農(nóng)藥研發(fā)、生產(chǎn)、使用人員及毒理、藥理、衛(wèi)生、醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的科技人員參考，也可供高等院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀。