本書(shū)從飲食瘦身出發(fā)，本著簡(jiǎn)單方便的原則，先詳盡介紹了瘦身過(guò)程中的飲食問(wèn)題，然后針對(duì)性地從排毒潤(rùn)腸、燃脂減肉、利水消腫、塑形維持四方面出發(fā)，分類(lèi)具體地介紹了利于健康瘦身的54種食材及其相關(guān)的126道菜肴食譜，并推薦搭配上13份營(yíng)養(yǎng)瘦身套餐。無(wú)論是食材的選擇，還是具體到制作步驟，套餐搭配，面面俱到。更有配套的二維碼，通過(guò)掃碼看視頻，學(xué)習(xí)瘦身菜肴的做法。
甘智榮，國(guó)家考評(píng)員、中國(guó)烹飪大師、名菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)、深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專(zhuān)家委員、"廚師·第二季"深圳賽區(qū)評(píng)委，榮獲"國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)"大廚獎(jiǎng)、"環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽"銀獎(jiǎng)。 甘智榮師傅專(zhuān)業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專(zhuān)院校專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。多年來(lái)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才成果顯著。
