本書主要介紹了中式點心的制作，從前面的中式點心的基礎知識再到不同類型的中式點心具體是做案例，內容豐富而翔實，而且圖文并茂，很容易學習和操作。本書主要介紹的中式點心有查粿、酥點、搞點和包點四大類，具體涵蓋了地道的廣式餅點和京滬餅點。
本書是一本專門介紹中式點心的基礎性教程，書中的品種基本上是常見的，作者以圖文對照的方式介紹每個點心的制作方法，簡單易學。
作者是香港的烹飪導師，烘焙愛好者，曾經在酒店任職達六年，曾經前往日本學習面包技術，著有天然面包香、無包不歡等書。
在這本書中，我們將介紹數十款中式餅點的制作方法和當中的技巧，有鄉土味濃的茶粿、酥松的酥點，新穎與傳統并重的糕點和包點。現在，先讓我們了解中式餅點常用的原材料、面團分類、調制方法和餡料制作吧。
面團通常可分為五大類： 澄粉面團澄粉面團是以熱水沖入粉團或烹煮粉漿來調制，特點是色澤潔白呈半透明，細膩柔軟、入口嫩滑。成品如雜糧糕、馬豆糕、缽仔糕等。
