面條的誘惑，包含熱氣騰騰的湯面、清爽的涼面拌面、噴香誘人的炒面、各地經典的特色面、帶有濃濃異國風情的花式面，以及帶給人驚喜的創意面條。
不但有圖片有文字，更有高清視頻，只需掃一掃，隨時隨地跟隨視頻現學現用，新手也能立即變身廚房達人。
面條的誘惑，
寒冷冬日，來上一晚熱氣騰騰的骨湯面；
炎炎夏日，端來一份清新爽口的涼拌面；
周末小聚，換換口味做一下日式烏冬或韓國冷面；
逢年過節，變化花樣嘗試下異域風情濃厚的意大利面；
無需擔心學不會，只用拿起手機，輕松掃一掃，
直觀的視頻立現眼前，與大廚一起做出美味面條全家共享！
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。
Chapte 1面條知多少
中西面條各不同
源遠流長的中國面條
滋味百變的外國面條
面條的營養價值和保健功效
營養價值
保健功效
面條的種類
公仔面
拉面
烏冬面
意大利面
蝴蝶面
蕎麥面
Chapte 2花樣百變的中式面條
煮面條有竅門
煮面條少過水
煮干面不硬心
巧用調料煮面條
煮面的火候和時間
怎樣做好炒面
炒面時要防粘連
選配菜要注意形狀
炒面根根分明有訣竅
選擇合適的調料來增味
湯面
刀削面
鮮筍魔芋面
手搟面
水煮肉燴面
蛤蜊蕎麥面
龍須菜蕎麥面
擔擔面
牛肉面
紅燒牛肉面
牛肉刀削面
牛腩手搟面
沙茶牛肉面
南瓜雞蛋面
砂鍋鴨肉面
海鮮面片
拌面
熱干面
芝麻醬拌面
鮮蔬拌面
麻辣拌面
豆角拌面
青豆拌面
香菇拌面
西藍花拌烏龍面
燃面
傳統炸醬面
家常炸醬面
菌菇溫面
蝦仁芝麻拌蕎麥面
香油芝麻拌蕎麥面
酸菜肉末拌面
玉米肉末拌面
金槍魚醬拌面
油潑扯面
煎蛋炸醬面
炒面
辣白菜炒面
洋蔥炒面
西藍花炒面
營養炒面
瘦肉炒面
香辣炒面
肉絲包菜炒面
肉絲小炒面
豬大腸炒手搟面
臘肉土豆豆角炒面
黑椒培根炒烏冬面
洋蔥豬肝炒面
牛肉炒面
炒烏龍面
西紅柿雞蛋炒面
黃瓜雞蛋炒面
銀芽冬菇炒蛋面
Chapte 3風情萬種的意大利面
常見的意大利面種類
長形意大利面
天使細面
蝴蝶面
貝殼面
筆管面
寬扁面
螺旋面
千層面
意大利面的一般煮法
長意面煮法
蝴蝶面煮法
千層面煮法
學做特色意大利面醬
意大利紅醬
意大利青醬
意大利白醬
特色黑醬
其他特色醬汁
長形意大利面
蟹味菇青醬面
什錦菇白醬意面
普羅旺斯烤蔬菜意面
炸豬排紅醬意面
紅醬肉丸意面
鹽煎雞翅紅醬意面
培根雜蔬意面
奶油三文魚面
青醬魷魚秋葵意面
金槍魚圣女果青醬意面
酥煎鱈魚青醬意面
鮮蝦干貝面
青醬蟹肉意面
黃油青醬海鮮意面
日式納豆意面
和風秋刀魚意面
寬扁面
花蛤肉醬意面
田園風味紅醬意面
口蘑火腿意面
豆角紅醬面
青醬牛肉意面
龍利魚燴寬扁面
蛤蜊青醬面
螺旋面
咖喱牛肉螺旋面
蛋香金槍魚紅醬意面
烤蔬菜青醬面
西藍花西紅柿意大利面
蝴蝶面
牛油果菠菜蝴蝶面
田園時蔬蝴蝶面
扇貝 蝴蝶面
口蘑牛油果青醬蝴蝶面
貝殼面
小章魚貝殼面
杏鮑菇紅醬面
橄欖紅醬面
雞肉紅醬貝殼面
西紅柿釀肉醬意面
蔬菜沙拉意面
筆管面
炸土豆筆管面
三文魚丁青醬意面
蘆筍白醬筆管面
Chapte 4其他異國風味面條
咖喱蝦仁炒烏冬
泰式炒烏冬面
亞洲風味咖喱烏冬面
越南風味蔥絲掛面
韓式辣醬炒面
骨湯拉面
日式海苔涼面
日式墨魚鮮蝦烏冬面
芝麻醬烏冬面
日式咖喱炒面
就是經常沒貨！102474
正品實惠不錯280137
非常棒的書，推薦
好好好好好好
整體感覺不錯
整體感覺不錯
買了不少烹調書，每個作者都有自己的特點，多跟著學學很受益
先存著，之後看——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著
好書很喜歡
收到貨后特意和書店的對比了一下，沒有發現和書店的有什么不同，裝幀印刷都非常好，相信是正版的，還比書店便宜好多。物流也相當的快。全五分，以后買書就找當當了。
非常不錯的書。
挺好，發貨挺快的，好評！
不能在深夜看的一本書！！！太適合我這個面條愛好者了，學起來！！！
這次買的書怎么連膜都沒有，愛書的我好傷心，還好收到書這天沒下雨，不然，，，，
圖文并茂，看著都有食欲，簡單的面條也可變換各種花樣。
