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烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜圖書
人氣：60

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜

國內首本中式琺瑯鑄鐵鍋菜譜，讓簡單食材華麗大變身

內容簡介

這是一本“晶晶式”的琺瑯鑄鐵鍋菜譜。

琺瑯鑄鐵鍋具有獨特的工藝結構，它特殊的材質和良好的熱穩定度可以讓肉類食物更鮮嫩，讓蔬菜更多汁可口，因而受到越來越多家庭的青睞。但是真正要熟練運用這類鍋，其實需要花上一番心思，需要一段時間的磨合。在這本書里，月亮晶晶將一只琺瑯鍋進行了的剖析，從新鍋開鍋的方法，到適合新鍋烹飪的菜、適合老鍋烹飪的菜，再到用琺瑯鍋烹飪的宴客菜和休閑小食。整本書40道菜，食材簡單家常，味道卻并不簡單，帶你慢慢體會一只鍋帶來的味覺體驗。

編輯推薦

一只鍋帶來的簡單食材的華麗大變身

月亮晶晶的絕密琺瑯鑄鐵鍋菜譜

體會跟一只鍋談戀愛的感覺

月亮晶晶一直是一位深受廣大讀者喜愛的美食作者，我想這種喜愛，來自于晶晶親切、清新的烹飪特點，她從來不用難取得的食材，沒有繁瑣的工藝，卻依然能夠做出美味的菜品。《烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜》是月亮晶晶繼《簡單菜》《愛上簡單菜》之后推出的第三本美食書。在這本書里，月亮晶晶除了保持她清新、簡單的做菜風格之外，還跟大家分享了她廚房的一大法寶：琺瑯鑄鐵鍋。其實，早在晶晶出前兩本書之前，就一直有人向她問起琺瑯鍋的用法，晶晶也在她的博客里會斷斷續續推出一些琺瑯鍋的菜式，這本書可以說是晶晶琺瑯鍋菜式的一個大總結。在這本書里，晶晶從新鍋開鍋開始一步步寫來，讓你一步步走近一只鍋，我想，等你讀完這本書，你也會有一種沖動去找一只可以相守一輩子的鍋。

作者簡介

月亮晶晶，一個鐘情廚房的江南小女子，一個篤信美食可以帶來幸福感的美食追隨者，一個在美食界小有名氣的美食達人。她總是對于廚房生活樂此不疲，喜歡孜孜不倦地研究菜式，研究烹飪，研究關于廚房的一切。著有美食生活書《簡單 菜》《愛上簡單菜》，以她簡單大方、創意獨特的家常菜式，廣受讀者好評。

月亮晶晶的新浪微博：@月亮晶晶1

月亮晶晶的其他美食生活書：《簡單 菜》 《簡單 菜》(典藏版，裝幀更精美) 《愛上簡單菜》

目錄

新鍋適合的菜 高升排骨011

泰式蘆筍豬肉糜013

酒香燜翅根015

燜煮紅燒肉017

啤酒百味鴨019

臺式三杯雞021

韓式泡菜豆腐鍋023

蟲草山藥烏雞湯025

老鍋適合做的菜

麻辣香鍋蝦029

石鍋拌飯031

酒燜蛤蜊033

桑拿雞翅035

干鍋花菜037

阿爾卑斯燉菜039

鹽焗蝦041

廣式臘味煲仔飯042

香草鹽焗蟹045

黃油香煎杏鮑菇047

果汁烤肋排048

意式披薩醬051

馕底香腸披薩052

黑椒錫紙魷魚055

假日宴請“慢生活”

意大利雜菜湯059

番茄紅酒燉牛肉061

黑椒干鍋蝦063

琺瑯鍋版燒烤肋排065

剁椒牛蛙067

土豆咖喱梭子蟹煲068

琺瑯鍋版無水白切雞071

南乳豬手073

網友評論(不代表本站觀點)

來自bao123m**的評論：

菜譜的制作充分體現了琺瑯鍋的熱容量大的特點，使其烹飪出的食材體現出豐富的層次感，也在制作的過程中享受了慢生活。

2015-07-29 13:34:42
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生10活：我的琺瑯鍋菜譜持她清新、簡單的做菜風格之外，還跟大家分享了她廚房L的一

2015-12-28 04:33:50
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜作者，我想這種喜愛，來自于晶10晶親切、L清新的烹飪特點，她從來不用難取得的

2016-01-20 23:54:44
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜只鍋帶來的10味覺體驗。目Z錄新鍋適合的菜高升排骨10泰式蘆筍J豬肉

2016-01-04 00:23:12
來自無昵稱**的評論：

質感很好，內容還不錯吧，琺瑯鍋的好幫手，但有些食譜不太實用，也不影響對她的喜歡

2016-04-23 10:17:14
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜根燜煮紅J燒肉啤酒百味鴨臺式三杯雞韓式泡菜豆腐R鍋蟲草山藥烏雞湯老

2016-01-21 07:36:49
來自愛茉莉**的評論：

因為自己也買了琺瑯鍋，但是不知道怎么去用，平時只是燉湯或者燉肉，有了晶晶的菜譜，可以多多利用啦

2015-07-31 15:58:09
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜作者，我想這種喜愛，來自于晶晶10親切、清新的烹飪特點，她從來不B用難取得的

2016-01-08 02:05:15
來自無昵稱**的評論：

家里買了琺瑯鍋，想充分的利用上它，買來學做的！

2016-06-23 09:52:28
來自無昵稱**的評論：

開紙張銅版紙包裝平裝更多【書O摘插畫】烹享4慢生活：我的琺瑯鍋菜譜、清新的烹飪特點，她從來不用難取得的食材V，沒有繁瑣的工藝6，卻依然能夠

2015-09-24 07:56:12
來自jysq33j**的評論：

早就買了琺瑯鍋，就是一直沒用，這次專門搜集相關食譜，終于找到啦！相信一定能做出美味的食物，內容不錯簡單易懂，給人信心滿滿

2016-11-25 14:15:42
來自無昵稱**的評論：

出一些琺瑯鍋的菜式，這本書可以說是晶晶琺瑯鍋菜式的一個大總結。在這本書里，晶

2016-01-21 04:50:24
來自x***0(**的評論：

喜歡，看過之后親自實踐了一道，容易上手，極大地利用了家里的琺瑯鍋。

2017-08-21 10:18:11
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜絕密琺瑯鑄鐵鍋菜譜N★★★★★★體會跟一只鍋

2016-01-21 00:19:44
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜夠做出Z美味的菜品。《烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜》是L

2016-01-07 17:19:10
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜手出版信息書名烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜作者月亮晶晶出

2015-12-20 20:25:58
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜夠做出美味的菜品。《烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜

2016-01-20 23:44:19
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜來，讓你一步步走近一只鍋，我想，等你讀完這F本書，你也會有一種沖動去找一只

2016-01-20 22:50:17
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜意大利雜菜湯4番茄紅酒燉牛肉黑椒干鍋蝦琺瑯鍋版燒烤肋排剁椒牛蛙J土豆咖喱梭子蟹W煲琺瑯鍋版無水白切雞南乳豬可口

2015-08-30 02:36:51
來自最幸福**的評論：

買了德國菲仕樂的琺瑯燉鍋、法國酷彩的塔吉鍋，都很適合這本書的菜譜。學做了幾道菜，還不錯

2017-09-13 16:22:46
來自飄云360**的評論：

月亮晶晶一直是一位深受廣大讀者喜愛的美食作者，我想這種喜愛，來自于晶晶親切、清新的烹飪特點，她從來不用難取得的食材，沒有繁瑣的工藝，卻依然能夠做出美味的菜品。《烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜》是月亮晶晶繼《簡單菜》《愛上簡單菜》之后推出的第三本美食書。在這本書里，月亮晶晶除了保持她清新、簡單的做菜風格之外，還跟大家分享了她廚房的一大法寶：琺瑯鑄鐵鍋。其實，早在晶晶出前兩本書之前，就一直有人向她問起琺瑯鍋的用法，晶晶也在她的博客里會斷斷續續推出一些琺瑯鍋的菜式，這本書可以說是晶晶琺瑯鍋菜式的一個大總結。在這本書里，晶晶從新鍋開…

2015-05-29 21:43:03
來自金欣穎**的評論：

琺瑯鍋的菜想學著做，據說是“國內首本中式琺瑯鑄鐵鍋菜譜，讓簡單食材華麗大變身 ”對月亮晶晶的作品很期待，得跟著學習，制作啊

2015-01-16 08:30:17
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜出一些琺瑯鍋的菜式，這本書可以說H是晶晶琺瑯鍋菜式的一個大總結。在H

2016-01-07 21:59:46
來自無昵稱**的評論：

很好的一本書，本來家里買了鑄鐵鍋，一直不知道怎么用，有了這部書，發現鑄鐵鍋的好處很多，做出來的菜特別好吃，而且冬天用鑄鐵鍋煮菜，吃的時候還是熱騰騰的，非常好！

2015-12-23 16:37:19
來自香榭麗**的評論：

我有好幾種顏色的黑琺瑯鍋，相比白色琺瑯我更喜歡黑色琺瑯鍋。這本書的內容不夠豐富。琺瑯鍋的款式很多但作者只介紹燉鍋。

2015-06-07 19:16:46
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜鑄鐵鍋。其實，早V在晶晶出前兩H本書之前，就一直有人向她問起琺瑯鍋的用法，晶

2016-01-21 00:39:40
來自無昵稱**的評論：

烹享慢生活：6我的琺瑯鍋菜譜作者月亮晶晶出版社浙江科學技術出版社出版時間V版次印次頁數開2本AN式泡菜豆腐鍋蟲草山藥烏雞湯老鍋10適合做A的菜麻辣香G鍋蝦石鍋拌飯酒燜蛤蜊桑拿雞翅干鍋花菜阿爾卑斯燉菜鹽焗蝦烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜

2015-10-15 23:28:59
來自無昵稱**的評論：

手X出版信息書S名烹享慢D生活：我的琺瑯鍋菜譜作者月亮晶晶出版社浙10江科學6技術出版社出版時間版次T印次頁數開本烹享慢生活：我的琺G瑯鍋菜譜烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜烹享慢生活：我的琺瑯鍋菜譜可口，因而受到越

2015-10-16 00:24:48

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