為了適應我國茶葉產業發展和滿足茶葉生產者與技術推廣者對茶葉種植、加工和營銷技術的需求，本書在《茶業大全》基礎上修訂而成。由于茶文化出版的專著越來越多，本書刪除了《茶業大全》中第十一章"飲茶禮俗及茶藝"，并增加了茶葉實用技術尤其是新技術的內容介紹。
梁月榮，1957年生于廣西容縣，1982年1月畢業于浙江農業大學茶學專業，現為浙江大學茶葉研究所所長，教授，兼任國家茶葉產業技術體系茶樹育種與種苗研究室主任，國家茶樹品種鑒定委員會副主任，中國茶葉學會常務理事，中國國際茶文化研究會常務理事，浙江省茶葉學會常務副理事長，《茶葉》雜志主編，《茶葉科學》雜志副主編。
出版說明
編寫說明
及時章 茶的概述
一、茶的始用與傳播
一)茶的功能發現與早期利用
二)茶的名稱
三)茶的傳播
四)茶樹及茶的分類
五)茶樹原產地
二、中國茶葉生產與消費
一)中國茶區分布及其茶類生產特點
二)中國茶葉產銷特點
三、國外茶葉生產與消費
一)世界茶區分布及生產概況
二)世界茶葉消費特點
參考文獻
第二章 茶樹栽培
一、茶樹生物學特性
一)茶樹一生
二)茶樹生育特性
三)茶樹立地條件
四)茶葉生化成分
……
第三章 茶樹育種
第四章 茶葉加工
第五章 茶葉品質評價與檢驗
第六章 茶葉包裝與貯運
第七章 茶葉化學
第八章 茶葉機械
第九章 茶的綜合利用
第十章 茶葉營
附錄
很不錯的一本書,內容還是比較詳細的
挺好的
內容不錯。
這個商品不錯~
挺好。。。。。。。。
這個商品不錯~
