引論：我們?yōu)槟砹?3篇對旅游管理專業(yè)的理解范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
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旅游管理專業(yè)是我國高職院校普遍開設(shè)也是最適合開設(shè)的專業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，專業(yè)建設(shè)越來越完善。但近幾年出現(xiàn)一個比較突出的矛盾，一方面，該專業(yè)的學生對口就業(yè)率呈持續(xù)下降趨勢；另一方面，旅游企業(yè)出現(xiàn)明顯的招工困難。本來應(yīng)該順理成章地進入旅游企業(yè)的人員沒有進入，旅游企業(yè)對進入的畢業(yè)生也覺得不盡如人意，只好下大力氣自行培養(yǎng)人才。按理說高職層次的旅游管理人才應(yīng)該是適應(yīng)旅游企業(yè)需要的，他們比本科以上層次的更能融入企業(yè)，比中職層次的在理論水平上更勝一籌，應(yīng)該在進入企業(yè)后能更快成長并有所作為。為此，本文試在分析高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況的基礎(chǔ)上，探討高職旅游管理專業(yè)如何實現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對接。
一、高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況分析
目前，旅游管理專業(yè)的就業(yè)困難不同于某些專業(yè)由于需求不足而引發(fā)的就業(yè)問題，而是有供給也有需求，但不能實現(xiàn)對接的矛盾。一方面，旅游行業(yè)的飛速發(fā)展帶來人才需求的猛增。旅游業(yè)作為低消耗、高產(chǎn)出的朝陽產(chǎn)業(yè)無疑是當今世界上持續(xù)快速增長最為顯著的產(chǎn)業(yè)之一。而且，根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，到2020年我國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時，我國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。同時，我國目前的旅游業(yè)對于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣西每年新增的旅游企業(yè)中，中、高級管理崗位就達1000多個。旅游人才的供應(yīng)趕不上需求的快速增長，呈現(xiàn)明顯的供不應(yīng)求的狀況。另一方面，旅游管理專業(yè)學生的對口就業(yè)率低加劇了矛盾的激化。學生關(guān)注自己的發(fā)展空間，希望能盡快成長為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業(yè)的慣例是管理人員要從服務(wù)員做起，酒店管理人員既需要學歷、理論知識，也需要實際工作經(jīng)歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務(wù)員、基層管理者的經(jīng)驗，否則，很難管好酒店。在國外，酒店部門經(jīng)理和總經(jīng)理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務(wù)經(jīng)歷，在我國，雖然沒有這樣的硬性規(guī)定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業(yè)學生發(fā)展的空間。如果對此認識不清，就會出現(xiàn)酒店中高素質(zhì)、高學歷管理人員缺乏的局面。
此外，一部分學生畢業(yè)后不到旅游企業(yè)工作，是源于對自身的不自信，原因來自社會、教學過程和學生自己。由于高職院校普遍開設(shè)旅游管理專業(yè)，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，在旅游專業(yè)知識方面有較大的欠缺，特別是實踐經(jīng)驗較為缺乏，難以了解企業(yè)對于學生的各方面要求，無法有的放矢，對口培養(yǎng)學生的各種能力。在教學中，由于定位不清，課程中基礎(chǔ)性、理論性課程比例太多，實踐性課程、實習偏少，不注重培養(yǎng)學生的實際操作能力，特別對管理能力的培養(yǎng)僅僅停留在書本知識層面上，學生普遍欠缺表達能力、溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、指揮能力、應(yīng)變能力，因此，他們進入企業(yè)后熟悉基層工作需要更多的時間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學生對所學專業(yè)的評價和工作崗位的喜好。
而經(jīng)過多年的發(fā)展，旅游企業(yè)已經(jīng)從暴利行業(yè)轉(zhuǎn)化為微利行業(yè)，在工資和福利待遇方面已經(jīng)沒有了以前的比較優(yōu)勢。同時，一部分學生對于自身的定位較高，對收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報，但現(xiàn)實的人力資本投資回報率卻在不斷下降。加上我國輕視服務(wù)行業(yè)的傳統(tǒng)觀念，學生又不明確現(xiàn)在高等教育已由過去的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娊逃豢戏畔录茏舆M入企業(yè)一線工作，就更使旅游管理專業(yè)對口就業(yè)率下降。
二、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展對策
旅游管理專業(yè)兼具理論性與實踐性，是較適合高職院校開設(shè)的專業(yè)，《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》指出，加強校企合作，工學結(jié)合，改革人才培養(yǎng)模式，提高教育教學質(zhì)量是今后各高職院校發(fā)展的中心工作。我國建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略目標對高職院校旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量提出了新的挑戰(zhàn)，要求既注重思想道德素質(zhì)、科學文化素質(zhì)和健康素質(zhì)的全面提高，又注重傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，特別強調(diào)大學生能力的培養(yǎng)。因此，通過充分調(diào)動企業(yè)、學校、個人諸方面的積極因素，圍繞人才供給和需求兩個環(huán)節(jié)，進行深入的研究，培養(yǎng)創(chuàng)新型教師，構(gòu)建合理的課程體系，優(yōu)化旅游管理專業(yè)學生的知識結(jié)構(gòu)，加強學生的實踐環(huán)節(jié)，提高其創(chuàng)造能力，增強就業(yè)能力，讓大學生樹立創(chuàng)新意識，充分利用教學資源，提高教學效果，這樣才能實現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對接，才更有利于培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的旅游管理專業(yè)人才。
(一)深入旅游企業(yè)，了解人才需求，改革課程設(shè)置，提升學生能力
以筆者在旅游企業(yè)多年的工作經(jīng)驗，旅游企業(yè)特別歡迎表達能力、應(yīng)變能力強，有親和力、愿意在基層鍛煉同時又具備基本管理能力的學生，這些學生沉得下去也浮得上來，他們在企業(yè)中的成長是非常快的。同時，旅游專業(yè)的學生大多愿意在酒店前臺工作，但前臺對員工的外形條件有一定要求，在招生時應(yīng)該有所考慮。
在課程設(shè)置上應(yīng)處理好幾個關(guān)系，即理論知識和實際操作能力、基礎(chǔ)理論和應(yīng)用型知識、課堂訓練和實踐環(huán)節(jié)以及操作能力和管理能力的關(guān)系，應(yīng)適當兼顧并有所側(cè)重。高職院校應(yīng)注重實際操作能力的培養(yǎng)，理論知識以夠用為準，具體到旅游管理專業(yè)，就應(yīng)弄清楚夠用的標準：是就業(yè)夠用還是發(fā)展夠用？另外，應(yīng)明確高職和本科、中職的區(qū)別，理論課程要有一定的深度，但要注意拓寬廣度，實現(xiàn)知識的扁平化。做旅游管理工作，知識再多也不為過，因為我們面對的是來自世界各地、各行各業(yè)、各階層的人士，知識面越廣、對顧客的了解越多就越容易做好服務(wù)工作。當然，3年的時間不可能面面俱到，但傳授給學生基礎(chǔ)的管理知識和工作技巧，培養(yǎng)他們的學習能力是完全可以的。我們既教給學生謀生的技能，更要培養(yǎng)他們走得更遠、更好的本領(lǐng)。管理專業(yè)的學生應(yīng)有一定的經(jīng)濟學、管理學、會計學基礎(chǔ)知識，但很多高職旅游管理專業(yè)都沒有開設(shè)相應(yīng)課程。一個不懂經(jīng)濟、不懂管理的是難以盡快成長為管理者的，因此，旅游管理專業(yè)在理論課教學中應(yīng)開設(shè)經(jīng)濟學原理、旅游會計、管理學基礎(chǔ)等理論課程，同時注意培養(yǎng)學生的工作能力而不僅僅是操作能力。
世界著名旅游院校在旅游管理人才培養(yǎng)方面有許多經(jīng)驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設(shè)置、學時分配等方面充分體現(xiàn)既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內(nèi)就設(shè)有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養(yǎng)管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調(diào)實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養(yǎng)出來的學生廣受世界知名旅游企業(yè)的青睞，很多學生都成為業(yè)內(nèi)翹楚。
當然，大多數(shù)高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業(yè)的合作可以彌補實踐環(huán)節(jié)的短板。一方面，可以從旅游企業(yè)引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設(shè)實習實訓基地，增加學生的感性認識。
在學生的培養(yǎng)上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數(shù)學生的“啞巴”英語的狀況，培養(yǎng)他們的開口能力、英語的思維能力。可以通過接待過程的情景教學實現(xiàn)學生的英語水平的提高。
中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業(yè)相關(guān)文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應(yīng)變能力。
(二)深化校企合作，完善實踐環(huán)節(jié)，全方位培養(yǎng)學生
目前許多高職旅游管理專業(yè)大多建設(shè)有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業(yè)是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質(zhì)量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業(yè)乃至行業(yè)心存恐懼，直接影響到畢業(yè)生的就業(yè)選擇。另外，部分實習指導教師不熟悉企業(yè)情況，無法有效跟企業(yè)溝通，給予實習生針對性的指導，使學生實習過程中困難重重。
為改變這一現(xiàn)狀，學校應(yīng)建立繼續(xù)教育機制，讓教師以進入企業(yè)掛職、調(diào)研等形式補上實踐這一課，使教師的教學更加理論聯(lián)系實際，有的放矢。在實習期間可以嘗試聘請企業(yè)中的管理人員擔任實習指導老師，給予學生及時、有效的指導。學生在實習過程中雖然都在服務(wù)一線，但可以通過理論聯(lián)系實際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養(yǎng)分，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。
可嘗試在學生第四學期安排三個月的頂崗實習后回校學習，這樣可以使學生理解能力、分析能力得到較大提高，對課程產(chǎn)生共鳴，從而取得較好的效果。
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實踐教學指的是根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標的要求，有計劃地組織學生以獲取感性知識進行技能訓練提高綜合素質(zhì)培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實踐能力的各種教學形式的統(tǒng)稱。在中職教育教學的實踐活動中學生是教育活動的對象，為促進學生的發(fā)展就要使學生成為活動的主體。只有學生真正成為活動的主體才有可能在活動中積極主動地發(fā)揮其主體性的功能。實踐教學能夠?qū)W生運用所學理論知識在實踐環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題分析問題嘗試解決問題。而且中職學生的學情是理論知識薄弱，思維邏輯能力相對會薄弱。實踐教學這種生動直觀的教學方式比較適合中職的學生。另外，旅游管理本身是一門實踐性較強的學科，旅游行業(yè)是實踐性和操作性很強的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎(chǔ)，又要有實際操作和實施科學管理的能力。因此學校在教學過程中一定要重視實踐教學。
二、中職旅游管理專業(yè)實踐教學存在的問題
作為實踐性極強的專業(yè)，成功的實踐教學可以幫助學生了解旅游行業(yè)的實際，培養(yǎng)學生的實際操作能力并讓學生所學的理論知識轉(zhuǎn)化為技能。這將有助于中職學生就業(yè)并在進入企業(yè)后更好地適應(yīng)企業(yè)的工作。但在實際教學中，實踐教學卻存在著許多問題，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
（1）在課程設(shè)置方面實踐教學沒有被重視。課程是教育質(zhì)量的關(guān)鍵，是培養(yǎng)中職學生專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的重要依據(jù)。但是很多中職學校的課程設(shè)置普遍存在滯后市場，對實踐教學不重視。在專業(yè)設(shè)置方面，旅游專業(yè)實踐教學一直被作為“輔”課程來設(shè)置。教學課程主要以“教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統(tǒng)教育模式為主。目前的實踐教學多是以飯店的客房服務(wù)、前廳服務(wù)和旅行社、景點導游服務(wù)等旅游服務(wù)實習為主，且往往只能針對其中的某一項內(nèi)容進行實習，不能互相兼顧、綜合鍛煉。這些課程也基本是以理論課為主，從理論課程中抽出部分課時上實踐課。沒有針對性的系統(tǒng)的實踐教學安排，所以，實踐教學往往目標不明確，實踐教學環(huán)節(jié)應(yīng)掌握哪些知識，練習什么技能，培養(yǎng)什么素質(zhì)，這些問題在教學過程中沒有規(guī)范的要求。因此在很多實踐教學中學生往往流于形式，走過場，沒有充分掌握實際技能，導致培養(yǎng)出來的中職學生并不能滿足企業(yè)的要求，學生不能適應(yīng)企業(yè)，就業(yè)率低。
（2）內(nèi)外實踐教學條件難以發(fā)揮實踐教學功能。實踐教學的條件可以分為兩種，一種是校內(nèi)的條件，另一種是校外條件。校內(nèi)條件主要是指滿足實踐教學活動的實訓場所的建立。比如客房實訓室、前廳模擬實驗室、吧臺建設(shè)等。校外實訓基地主要是校企合作。為了實現(xiàn)培養(yǎng)目標，增加學生的職業(yè)素養(yǎng)以及實際操作能力，學校和旅游企業(yè)合作讓旅游企業(yè)給學生提供一些將理論應(yīng)用于實踐的機會。比如頂崗實習等。
校內(nèi)的實踐教學條件普標存在的問題是缺乏成熟的實訓條件。有一些中職學校對旅游管理專業(yè)實踐教學不夠重視且因經(jīng)費不足而不投資建立完善的實踐教學實訓室；有些學校認識到了旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性，但是依然受到資金限制，實驗室設(shè)備陳舊簡陋，更新速度慢，沒有辦法支撐旅游管理的實踐教學。因為客觀的實訓場所的限制導致在旅游管理課程方面的安排只能安排理論教學，學生在校內(nèi)很難有實踐機會和鍛煉時間。
校企合作并沒有明確的教學計劃、教學目標、健全的管理制度而且實踐環(huán)節(jié)并不是經(jīng)過專門的實踐教學設(shè)計的。而且，由于學校和企業(yè)代表的是不同的利益團體，企業(yè)從某種程度上只是缺乏勞動力，并不會去花時間精力成本來培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。因此，從這兩個方面來說，在校企合作中學生往往只是停留在服務(wù)層面作為企業(yè)勞動力的補充，并不能系統(tǒng)學習旅游方面的知識。而且由于工作方面的艱辛、不規(guī)范等原因，可能導致學生對于旅游行業(yè)產(chǎn)生錯誤的觀點，甚至對于本職業(yè)的抵觸。最后這些情況會導致旅游人才流失。
（3）缺乏“雙師型”教師。師資是中職旅游教育的根本保證，在中專中旅游管理這個專業(yè)是個弱小專業(yè)存在師資不足的現(xiàn)象。而且，很多旅游管理的教師是 “半路出家”的多，新出校門的多，普遍缺少從事旅游實際工作的經(jīng)驗，擅長的是紙上談兵，能說不能做，無法勝任學生專業(yè)實習指導工作的需要。而如果從企業(yè)聘請專門的從業(yè)人員來支持實踐教學，問題也是存在的。這些企業(yè)操作能手中雖工作經(jīng)驗豐富但是總體上理論素養(yǎng)偏低，對專業(yè)服務(wù)與管理知識往往是知其然而不知其所以然，能做不能說，普遍缺少進行規(guī)范的專業(yè)實習教學指導的帶教能力。實踐教學要求老師不但要具備廣博深厚的專業(yè)理論知識，還必須具有一定實踐能力。加強旅游專業(yè)教師隊伍建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學改革成功的關(guān)鍵。
三、旅游管理實踐教學的對策
（1）培養(yǎng)目標明確，課程設(shè)置重視實踐教學。密切關(guān)注旅游行業(yè)發(fā)展以及行業(yè)市場對專業(yè)人才的動態(tài)需求。根據(jù)旅游行業(yè)的要求明確培養(yǎng)目標并設(shè)計培養(yǎng)計劃，處理好知識與能力、能力與態(tài)度、教學與實踐的關(guān)系，強化實踐環(huán)節(jié)的教學。實踐教學要系統(tǒng)、規(guī)范、合理并有明確的實踐規(guī)劃。
中職旅游管理教育的課程設(shè)置應(yīng)以教學為基礎(chǔ)，技能培訓為推動環(huán)節(jié)，市場為發(fā)展導向為原則，改變以往從學科體系出發(fā)的傳統(tǒng)。可以通過市場調(diào)查，畢業(yè)生的跟蹤分析，也可以邀請旅旅游企業(yè)給學校課程設(shè)置提建議，然后校方在此基礎(chǔ)上進行課程設(shè)計。學校領(lǐng)導一定要重視實踐教學。實踐教學在人才培養(yǎng)過程中起著非常重要作用。實踐性教學是一項長期而艱苦的工作，但只要各級領(lǐng)導高度重視、企業(yè)積極參與、廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養(yǎng)出受社會歡迎的具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
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由于旅游管理是一門應(yīng)用性很強的學科，非旅游管理專業(yè)旅游知識教育的根本目的之一，在于提高學生對旅游知識的認識，及對相關(guān)旅游企業(yè)管理問題的掌握。而案例教學法對實現(xiàn)這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業(yè)教學中的案例教學法主要是指在教學中，通過分析和研究相關(guān)案例，解釋旅游現(xiàn)象及管理知識的一種輔教學方法。與旅游管理專業(yè)相比，在非旅游管理專業(yè)中應(yīng)用案例教學法具有更為重要的意義。
（一）非旅游管理專業(yè)學生的學習特點適合于采用案例教學方式
由于旅游管理案例導學課在我校非旅游管理專業(yè)中是以選修課形式設(shè)置的，因此相對于其自身專業(yè)而言，學生缺乏相應(yīng)的興趣點，在課程學習上花費的精力也無法與旅游管理專業(yè)的學生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發(fā)學生的興趣，是旅游管理案例導學課教學中首先要解決的問題。而案例教學通過大量的實際案例將抽象的旅游企業(yè)管理知識和概念具體化甚至生活化，使學生能夠感受到旅游現(xiàn)象在實際生活和工作中的應(yīng)用，從而能夠很好的引發(fā)學生的學習興趣。
（二）非旅游管理專業(yè)案例導學課程的設(shè)置特點更為適合案例教學方法
作為非專業(yè)選修課，旅游管理案例導學課的課程設(shè)置特點是課時少，課程緊、知識量大。這些都是在案例導學課教學中遇到的普遍問題。單純采用講授的方式顯然無法解決這個問題，而采用案例教學方式教師可以安排學生將一些基本的概念和容易理解的內(nèi)容讓學生在課下吸收，或者將案例提前發(fā)給學生，讓學生在準備案例討論的過程中了解相關(guān)的旅游知識，在課堂上只需要將不容易理解的知識講授給學生，并結(jié)合案例讓學生鞏固所學的知識，在同樣的時間里可以介紹大量的信息，使教學進度大大加快，也會比傳統(tǒng)單純講授的教學方法取得更好的教學效果。
（三）案例教學方法更為適合非旅游管理專業(yè)學生進行應(yīng)用型學習
非旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)背景決定了其學習旅游管理知識的目的并不是掌握專業(yè)的旅游管理理論或者培養(yǎng)旅游服務(wù)操作能力，他們的學習目的更有實用性――通過對所學的管理專業(yè)知識在旅游企業(yè)管理上的應(yīng)用及了解相關(guān)的旅游管理知識。比如工商管理專業(yè)開設(shè)旅游管理案例導學課的目的在于讓學生把所學的企業(yè)管理知識運用到旅游企業(yè)中來。案例教學可以很好的實現(xiàn)這個目的。通過對案例進行分析與討論，學生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識在旅游企業(yè)中的應(yīng)用，培養(yǎng)學生管理知識在各種不同企業(yè)的運用能力，并可以大大開拓他們的視野。
二、案例教學在非旅游管理專業(yè)導學課應(yīng)用中出現(xiàn)的問題
雖然案例教學非常適應(yīng)非旅游管理專業(yè)導學課的教學特點，但如果采用不當，也會出現(xiàn)大量的問題。
（一）教學需求的差異性與教學案例內(nèi)容的雷同性出現(xiàn)矛盾
非旅游管理專業(yè)學生由于專業(yè)背景不同，其對案例教學的需求呈現(xiàn)出相當大的差異性。比如人力資源管理專業(yè)的學生要求案例內(nèi)容盡量和企業(yè)人力資源管理相關(guān)，得以用所學人力資源管理知識分析旅游企業(yè)人力資源管理現(xiàn)象；物流管理專業(yè)學生希望案例內(nèi)容盡量和企業(yè)配送物流相關(guān)；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生則要求案例盡量是關(guān)于連鎖旅游企業(yè)的分析等。如果對所有專業(yè)的學生都采用同一套案例，不僅學生會感到針對性差，難以引發(fā)他們的學習興趣，同時教學的效果也會大打折扣。應(yīng)當說，在非旅游管理專業(yè)的案例導學課教學中，對學生案例教學需求呈現(xiàn)出的差異性特點增大了教學的難度。如果在實際教學中，教師忽視了不同授課對象的專業(yè)特點，相同的教案輪流使用于不同專業(yè)的學生，就無法滿足學生教學需求的差異性，從而無法達到真正的因材施教。
（二）忽視“情景案例教學”方法與“案例教學”方法之間的差異性
我國旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經(jīng)營管理活動中。情景案例教學法是一種在旅游管理專業(yè)教育中占據(jù)主導地位的教學方法，在案例教學法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導學生分析情景案例，提出問題和學生共同討論，學生通過大量的情景案例分析來了解并解決旅游企業(yè)的服務(wù)與管理問題。情景案例教學法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教育的目，同時需要學生具有一定的旅游服務(wù)與管理知識背景。
對于非旅游管理專業(yè)的學生而言，對于旅游服務(wù)與管理知識非常欠缺，不能和旅游管理專業(yè)那樣選取專業(yè)性情景案例。這決定了我們在非旅游管理專業(yè)學生的案例教學中不能完全采用情景案例教學的方式，要求我們老師在選取案例的時候盡量與旅游企業(yè)管理相關(guān)，而不是與旅游活動管理情景案例。
三、非旅游管理專業(yè)導學課教學中案例教學方法應(yīng)用的思考
邁克?富蘭在《變革的力量》一書中曾將教師教學的專業(yè)特點概括為：“教學情境的不確定性；教學對象的復(fù)雜性和差異性；教學決策的不可預(yù)見和不可復(fù)制性。”應(yīng)當說，非旅游管理專業(yè)學生對旅游管理導學課的學習特點在一定程度上加大了教師的教學難度，要達到好的教學效果，教師必須充分地考慮到授課對象的特點，利用案例教學方法的優(yōu)勢。
（一）教師在選擇案例方面應(yīng)更加適應(yīng)學生的專業(yè)需求
案例教學法是從案例入手，并以案例為對象，以有關(guān)旅游管理現(xiàn)象為準繩，經(jīng)過分析研究，最后得出結(jié)論，因此案例是這一教學法的核心。案例選擇是否恰當對案例教學的成功與否有十分密切的關(guān)系。在對非旅游管理專業(yè)的旅游管理導學課的案例教學中，應(yīng)注重從以下方面對案例進行選擇.
1、選擇針對教學對象專業(yè)特點的案例
針對非旅游管理學生在對案例教學所呈現(xiàn)的差異性特點，教師必須不斷在教學的過程中了解不同專業(yè)學生的需求，并針對這些需求采用不同的案例，提高案例教學的針對性。對非專業(yè)課程的導學課教育改革的目的：“教與學――應(yīng)該使大學生對職業(yè)活動領(lǐng)域有所準備，并按照相關(guān)課程設(shè)置傳授給他們這一領(lǐng)域所需了解的專業(yè)知識、能力和方法，以使其能夠從事相關(guān)領(lǐng)域的工作及對此領(lǐng)域作出貢獻。”因此，在案例選擇上注重與學生自身的專業(yè)結(jié)合，不僅有助于培養(yǎng)學生學習的積極性和主動性，同時還能夠促使學生運用自身的專業(yè)知識與旅游相關(guān)案例相互銜接，融會貫通。
2、盡量選擇旅游企業(yè)管理方面并相對容易理解和分析的案例
非旅游管理專業(yè)的學生對旅游管理的理論知識不強，他們更注重于實用性，因此要求他們對于旅游管理知識過于專業(yè)的案例分析是不現(xiàn)實的，真實的并相對容易理解的案例可以增加他們對現(xiàn)實生活中的旅游企業(yè)的了解并容易使他們運用已有的相關(guān)管理知識進行案例分析。比如選取迪斯尼樂園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業(yè)作為背景案例。
3、盡量選擇針對某一知識點的案例。
針對非旅游管理專業(yè)學生的知識結(jié)構(gòu)的特點，針對特定知識點的案例更容易使學生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學效果。如選取的案例內(nèi)容與人力資源管理結(jié)合，與市場營銷管理結(jié)合等。
（二）非旅游管理專業(yè)導學課的案例教學要求教師應(yīng)具備交叉學科的知識
非旅游管理專業(yè)的導學課教師，大多是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的，因此從思維方式、教學方式及案例選取上大都帶有專業(yè)教學特點。但這種教學特點并不能完全適應(yīng)非旅游管理專業(yè)，希望能夠?qū)⒙糜蔚幕局R與學生的專業(yè)知識相結(jié)合。
因此，作為非旅游管理專業(yè)的導學課的教師，不僅應(yīng)精通旅游專業(yè)的理論知識，同時還應(yīng)具有較寬的知識面，了解其他學科的專業(yè)知識，如企業(yè)管理、市場營銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學生的專業(yè)特點，同時還可以運用不同的角度引導學生分析案例，使案例教學達到更好的效果。
同時，授課教師強調(diào)一些非純旅游管理的知識，比如旅游企業(yè)時常出現(xiàn)市場營銷和人力資源管理等知識。這完善了非旅游管理專業(yè)學生對旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)管理知識的了解，體現(xiàn)了非旅游管理導學課的特色。同時市場營銷和人力資源管理等知識對旅游管理學生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門可以自給自足的學科。
篇4
（一）旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性
對于國內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專業(yè)在近幾年有著非常快速的發(fā)展，但是在專業(yè)教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業(yè)現(xiàn)狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業(yè)應(yīng)用性強的特點，只是按照傳統(tǒng)的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業(yè)有著非常重要的意義，實踐是培養(yǎng)學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學所存在的問題
1.專業(yè)設(shè)置方面理論課程占據(jù)較高的比重
大多數(shù)的高校旅游管理專業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內(nèi)課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內(nèi)進行，而且大多數(shù)學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結(jié)合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經(jīng)歷的條件。專業(yè)教學忽視對學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質(zhì)的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業(yè)的理解決定著專業(yè)教學的教學效果，對于旅游管理專業(yè)來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗。但在實際中，從事旅游管理專業(yè)教學的教師一部分是專業(yè)過來，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現(xiàn)實的實踐從業(yè)經(jīng)驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專業(yè)的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關(guān)的實踐基地
由于學校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業(yè)的實踐教學體系構(gòu)建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩(wěn)定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業(yè)建立合作，校內(nèi)實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業(yè)實踐教學。
二、旅游管理專業(yè)的實踐教學體系的構(gòu)建與完善措施
（一）校內(nèi)建立專門的體系機構(gòu)進行引導
學校應(yīng)建立專門的實踐教學機構(gòu)對學生進行實踐教學培養(yǎng)，區(qū)分開理論教學與實踐教學，避免出現(xiàn)實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構(gòu)的設(shè)立要明確其教學目標，設(shè)置合理的實踐教學流程，加強機構(gòu)與校外企業(yè)的合作，建立完善的監(jiān)督機制等等。構(gòu)建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉(zhuǎn)變
既然在現(xiàn)階段無法實現(xiàn)實踐和理論兼?zhèn)涞慕處熽犖檫M行教學，可以通過校內(nèi)師資于校外師資相結(jié)合的方式對旅游管理專業(yè)進行教學，校內(nèi)隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業(yè)的從業(yè)人士合作定期進行校內(nèi)實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術(shù)交流會，培養(yǎng)校內(nèi)教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉(zhuǎn)變。
（三）引導學生心態(tài)素質(zhì)轉(zhuǎn)變
在之前的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一個非常有趣的現(xiàn)象，對于本科院校的旅游管理專業(yè)其實踐教學程度遠遠低于相關(guān)高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經(jīng)進行過或?qū)⒁M行校外的旅游管理實踐，通過深入的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構(gòu)建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業(yè)實踐，促進其心態(tài)的成熟，是有效進行實踐教學的基礎(chǔ)。
篇5
一、旅游管理專業(yè)會計學課程教學目標的定位
隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游行業(yè)的從業(yè)人員對會計知識的需求越來越多，會計學在旅游管理學科領(lǐng)域的重要性受到廣泛認可，湖南科技學院旅游管理專業(yè)把會計學課程設(shè)置為專業(yè)必修課程。然而，會計學課程的專業(yè)性較強，對邏輯性要求較高，在旅游管理專業(yè)的會計課程教學中采用與會計專業(yè)一樣的教學目標，教學模式和內(nèi)容，導致學生在學習時出現(xiàn)學習目的不明確，學習吃力等諸多問題，學生不能明確掌握與專業(yè)實際需要相應(yīng)的會計基礎(chǔ)知識和技能，不能更好地適應(yīng)將來從事旅游行業(yè)相關(guān)工作的需要。因此，旅游管理專業(yè)會計學課程教學改革首要任務(wù)是針對旅游管理專業(yè)的特色和需求設(shè)置恰當?shù)慕虒W目標，明確在課程開設(shè)的目的。湖南科技學院旅游管理專業(yè)開設(shè)會計學課程的教學目標為：了解會計基本理論，了解會計信息的產(chǎn)生過程，理解并學會獲取會計信息，樹立會計思維方式，運用會計課程知識進行財務(wù)分析，應(yīng)用會計信息幫助旅游組織進行決策。
二、旅游管理專業(yè)會計學課程實踐教學內(nèi)容的調(diào)整
普通高等院校經(jīng)管類非會計專業(yè)均開設(shè)了會計課程，雖然會計課程教材種類較多，但針對非會計專業(yè)的會計學教材較缺乏，大部分高校使用的教材為會計學專業(yè)的教材或教師自編講義，理論的教學內(nèi)容主要包括會計基本理論、基本方法、會計憑證、借貸復(fù)式記賬的應(yīng)用等。此外，非會計專業(yè)的會計課程在實踐教學內(nèi)容方面也與會計專業(yè)一樣，注重會計賬務(wù)處理過程。湖南科技學院旅游管理專業(yè)的會計課程教學也是如此，由于缺少以旅游行業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)為背景的會計教材，在理論教學和實踐教學采用與會計專業(yè)一樣的方式和內(nèi)容，忽視旅游管理專業(yè)的特色，導致學生在學習會計課程時缺乏積極性，難以建立會計知識與旅游行業(yè)的聯(lián)系，影響教學效果，不利于培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才。因此，在旅游管理專業(yè)的會計課程教學中，應(yīng)當改進教學內(nèi)容，結(jié)合專業(yè)特點，以旅游飯店、旅行社和旅游景點為會計主體，教授會計理論及會計實務(wù)與旅游行業(yè)財務(wù)工作實務(wù)相結(jié)合。目前較少可供選擇的高質(zhì)量旅游管理專業(yè)會計教材，教師可根據(jù)旅游管理專業(yè)特點，結(jié)合旅游行業(yè)實務(wù)，合理編制會計課程教學內(nèi)容，除了所有專業(yè)均應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識外，突出在實訓實踐教學內(nèi)容中與旅游行業(yè)的聯(lián)系，激發(fā)學生學習會計課程的興趣，幫助學生建立會計知識與其專業(yè)的聯(lián)系，運用會計知識分析并解決旅游管理的實務(wù)問題。結(jié)合專業(yè)特點，針對非會計專業(yè)的會計學課程的教學內(nèi)容進行調(diào)整對授課教師提出了更高的要求。目前，高等院校中的旅游管理專業(yè)會計課程教師大多是會計專業(yè)的碩士、博士，他們從高校畢業(yè)后直接擔任，較少有在企事業(yè)單位實踐經(jīng)驗。雖然這些教師精通會計理論知識，學科專業(yè)性強，但是缺乏實踐經(jīng)驗，特別是對旅游行業(yè)知識欠缺，教授過程中難以與旅游管理專業(yè)實務(wù)結(jié)合教學，僅按照會計專業(yè)一樣的授課方法，將直接影響旅游管理2017年第24期教改•教研專業(yè)會計實踐教學效果。因此，教授會計課程的教師應(yīng)在完成教學任務(wù)之外，應(yīng)響應(yīng)湖南科技學院“雙師雙能型”教師培養(yǎng)號召，積極參與企事業(yè)單位的實踐，特別是到旅行社、飯店等單位進行會計方面的觀摩，提高自身實踐能力，并運用實務(wù)經(jīng)驗到教學中，幫助旅游管理專業(yè)的學生建立會計理論知識與旅游行業(yè)實務(wù)的聯(lián)系。
三、旅游管理專業(yè)會計學課程實踐教學的改進
會計學課程的實踐教學需要使用實踐設(shè)施和場所。有些高校專門設(shè)置了會計手工實訓室，實訓內(nèi)容主要是針對紙質(zhì)版的原始憑證、記賬憑證，填制會計賬簿，編制財務(wù)報表，注重的是會計實務(wù)的賬務(wù)處理過程。另有很多高校設(shè)有專門的會計計算機實驗室，配備會計實踐教學軟件，實踐教學內(nèi)容主要是會計軟件的功能和操作流程。這些會計實踐教學適用的對象是會計專業(yè)的學生，不能依據(jù)不同學科專業(yè)的特點靈活調(diào)整實踐教學內(nèi)容，不能實現(xiàn)非會計專業(yè)會計課程實踐教學應(yīng)有的效果。目前，湖南科技學院經(jīng)管類相關(guān)專業(yè)的會計課程在實踐教學時采用的是手工記賬，與會計專業(yè)實訓內(nèi)容相同，學生在會計課程實踐教學時缺乏積極性，不能掌握會計賬務(wù)處理流程，也不能理解會計信息和自身專業(yè)的聯(lián)系。經(jīng)濟與管理學院已經(jīng)建成金融工程專業(yè)ERP實訓室，可以采用ERP實訓室進行會計學課程的實踐教學。利用ERP實訓教學，讓學生模擬參與到企業(yè)經(jīng)營管理的全過程，從管理者的角度認識會計知識和會計信息，不僅僅限于傳統(tǒng)會計課程實踐教學注重的會計賬務(wù)處理程序，而是全面的認識企業(yè)業(yè)務(wù)處理流程，幫助建立學科知識框架，了解會計知識與各經(jīng)濟管理類專業(yè)的聯(lián)系，提高學生會計信息處理和運用的能力。然而目前ERP實訓室尚在測試階段，主要滿足金融工程專業(yè)的相關(guān)課程實訓的需要。旅游管理專業(yè)的會計課程實踐教學還可以借助山花旅行社有限公司。永州山花旅行社有限公司成立于2005年10月12日，是湖南科技學院全資校辦企業(yè)，獲得過“湖南省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、永州市旅游行業(yè)“十年零投訴”單位等榮譽，是湖南科技學院產(chǎn)學研融合示范基地，優(yōu)秀實習基地。為實現(xiàn)產(chǎn)學研的有效融合發(fā)展，更好地服務(wù)于教育教學工作的需要，湖南科技學院校長辦公會議專門探討和改變了公司管理模式，2016年由經(jīng)濟管理學院旅游管理專業(yè)姚先林老師任永州山花旅行社有限公司法定代表人和總經(jīng)理，為旅游管理專業(yè)學生相關(guān)課程實訓與創(chuàng)業(yè)實踐提供了更好的平臺。山花旅行社是旅游管理專業(yè)學生見習實操的承辦單位，每年都為旅游管理專業(yè)學生提供日常培訓并組織見習，加強了旅游管理專業(yè)學生對專業(yè)知識的鞏固以及實操認識，導游業(yè)務(wù)知識、景區(qū)講解等課程的實操見習。雖然山花旅行社設(shè)置了財務(wù)辦公室，但公司的財務(wù)業(yè)務(wù)外包給學院財務(wù)部完成。在開展旅游管理專業(yè)學生的會計課程實踐教學時，可以借助山花旅行社這一實訓平臺。在公司內(nèi)部設(shè)置財務(wù)部門，提供會計課程實踐工作崗位，這樣，旅游管理專業(yè)學生在學習會計學這門課程時，可在山花旅行社內(nèi)開展實踐教學。對經(jīng)管學院教授會計課程的教師而言，借助山花旅行社熟悉旅行社會計實務(wù)，提高自身實踐經(jīng)驗，為會計課程的實踐教學提供了實務(wù)案例。同時，也方便旅游管理專業(yè)學生以旅行社為會計主體，熟悉旅游行業(yè)的會計實務(wù)和操作，建立會計知識與旅游管理專業(yè)的聯(lián)系，了解會計業(yè)務(wù)處理流程，分析并運用會計信息參與經(jīng)營決策。此外，學生在旅行社實訓中切身感受創(chuàng)業(yè)過程，增強他們的創(chuàng)業(yè)動力，也為旅行社建立了人才儲備力量，學校和山花旅行社實現(xiàn)互惠雙贏。會計課程實踐教學是會計課程教學中的重要組成部分。經(jīng)管類非會計專業(yè)的會計課程實踐教學要區(qū)別于會計專業(yè)的實踐教學，為各個專業(yè)量身制定課程實踐教學目標，修改注重會計理論和賬務(wù)處理程序的教學內(nèi)容，結(jié)合專業(yè)特點，改進實踐教學，提高學習積極性，幫助學生建立會計知識與各經(jīng)管類專業(yè)的聯(lián)系，樹立會計思維方式，學會分析和運用會計信息，為我國經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才。
作者:歐陽儀臻 單位:湖南科技學院經(jīng)濟與管理學院
參考文獻：
篇6
伴隨著大學畢業(yè)就業(yè)難，旅游管理專業(yè)的大學畢業(yè)生總體上卻呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。據(jù)《2011年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》顯示，截至2011年末，我國旅游直接從業(yè)人員1000多萬，間接從業(yè)人員4900萬。到2015年，我國旅游直接就業(yè)人數(shù)將達到1700萬人，間接就業(yè)人數(shù)將達到8300萬人，旅游就業(yè)總量將達到1億人。中國旅游產(chǎn)業(yè)的高速擴張使旅游人才需求連年走高，我國的旅游高等教育也迅速發(fā)展，進而對旅游管理專業(yè)建設(shè)的要求也不斷提升。
一、麥可思（2012）調(diào)研數(shù)據(jù)分析
（一）旅游管理專業(yè)就業(yè)能力指標構(gòu)成
本研究采用麥可思的就業(yè)能力指標構(gòu)，分為兩個緯度：就業(yè)狀況評價和能力與知識，其中，就業(yè)狀況評價有六個衡量指標（非失業(yè)率、現(xiàn)狀滿意度、收入分析、專業(yè)相關(guān)度、職業(yè)吻合度和離職分析），能力與知識緯度由3個指標構(gòu)成，分別為工作能力，核心知識和價值觀提升。
（2）旅游管理專業(yè)就業(yè)狀況評價
根據(jù)河南城建學院麥可思報告（2012），歸納、匯總和分析相關(guān)數(shù)據(jù)見表1：
（1）就業(yè)現(xiàn)狀滿意度分析：2011屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀滿意度為65%，高于我校平均水平和全國211院校的54%，在我校37個專業(yè)中處于第3位，說明旅游管理專業(yè)學生對就業(yè)的現(xiàn)狀的滿意度水平處于較高地位；
（2）畢業(yè)生半年后月收入分析：旅游管理專業(yè)平均月收入3235元，高于本校平均月收入2929元，略低于全國211院校的平均月收入3628元；
（3）專業(yè)的相關(guān)度分析：旅游管理專業(yè)的相關(guān)度為41%，低于本校的平均水平78%，和全國211院校的專業(yè)相關(guān)度69%，我校旅游管理專業(yè)整體專業(yè)的相關(guān)度相對較低；
表1 旅游管理專業(yè)"就業(yè)狀況"數(shù)據(jù)對比分析一覽表
（4）職業(yè)期待吻合度分析：旅游管理專業(yè)的職業(yè)期待吻合度為42%，與本校的平均水平42%以及和全國211院校的43%持平，我校旅游管理專業(yè)整體職業(yè)期待比較符合整體水平；
（5）非失業(yè)率分析：旅游管理專業(yè)的非失業(yè)率是100%，在我校37個專業(yè)中處于第1位，高于全國211院校的93.2%的就業(yè)率和本校的平均水平96.1%，領(lǐng)先于河南省和全國其他專業(yè)的就業(yè)水平；
（6）半年內(nèi)的離職率分析：旅游管理專業(yè)半年內(nèi)的離職率為63%，高于學校平均水平27%和全國211院校平均水平19%，旅游管理專業(yè)學生的離職率相對較高；
（7）愿意推薦母校的比例分析：旅游管理愿意推薦母校的比例為52%，低于學校平均水平68%和全國211院校平均水平73%，旅游管理專業(yè)學生對母校的認同度較低；
（8）母校滿意度分析：旅游管理專業(yè)對母校的滿意度為63%，高于學校平均水平91%和全國211院校平均水平90%，旅游管理專業(yè)學生對大學四年母校的培養(yǎng)比較滿意；
（三）旅游管理專業(yè)學生能力和知識評價
為了比較科學客觀的對旅游管理專業(yè)學生的知識和能力進行評價，在調(diào)研設(shè)計的時候采用不同的視角進行評價：重要程度、畢業(yè)時掌握的程度和工作要求掌握的程度作為對比研究。
其中，能力主要由管理能力和理解交流能力構(gòu)成；根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，將核心知識的構(gòu)成設(shè)計為14個指標，分別代表14種核心知識的重要度（見表2）。
表2 旅游管理專業(yè)學生就業(yè)能力"核心知識"構(gòu)成指標
1、旅游管理專業(yè)學生能力和知識總體比較評價
通過分析可知，學生在畢業(yè)時所掌握的知識和技能普遍低于工作要求水平和程度，學生大學四年對知識的掌握不牢固，達不到企業(yè)的要求，在以后的培養(yǎng)過程中要加強要求，有所側(cè)重。
2、旅游管理專業(yè)學生能力比較評價
（1）理解交流能力評價。學生在工作的過程中已經(jīng)認識到理解交流能力的重要性，但是畢業(yè)時掌握的水平還達不到企業(yè)的要求，距離企業(yè)要求的水平還有差距，畢業(yè)時掌握的水平比我校平均稍高。
（2）管理能力評價。學生在工作的過程中已經(jīng)認識到管理能力的重要性，但是畢業(yè)時掌握的水平遠遠達不到企業(yè)的要求，更加達不到重要性程度的要求，距離企業(yè)要求以及自身的認知水平還有很大差距。
3、旅游管理專業(yè)學生核心知識比較評價
（1）核心知識重要度排序。目標院校旅游管理專業(yè)核心知識重要性排序調(diào)研結(jié)果參見表3，銷售營銷知識排在第一位，心理學知識位居第2位，外國語知識位列倒數(shù)第1位。
表3 旅游管理專業(yè)學生核心知識排序
核心知識 旅游管理專業(yè)排序 全校平均排序
銷售與營銷知識 1 2
心理學知識 2 3
消費者服務(wù)與個人服務(wù)知識 3 7
財務(wù)管理能力 4 1
人事與人力資源知識 5 4
篇7
一、當前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學生在實踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現(xiàn)嚴重脫節(jié),課程體系未能實現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點建議
1.結(jié)合實際調(diào)整培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應(yīng)當堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實基礎(chǔ)知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點,從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學生心理成長的規(guī)律。當前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學的客觀規(guī)律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結(jié)合實踐學習專業(yè)理論,并開展管理培訓,還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環(huán)節(jié)
在高校旅游管理專業(yè)教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設(shè)置實踐實訓環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學生對社會的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗,要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)其培養(yǎng)目標的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實習實訓課之間的關(guān)系,將實踐教學環(huán)節(jié)真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調(diào)查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應(yīng)當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業(yè)進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結(jié)語
綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業(yè)的進一步發(fā)展有所助益。
篇8
一、當前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學生在實踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現(xiàn)嚴重脫節(jié),課程體系未能實現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點建議
1.結(jié)合實際調(diào)整培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應(yīng)當堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實基礎(chǔ)知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點,從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學生心理成長的規(guī)律。當前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業(yè)課程,到了
三、四年級再學習基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學的客觀規(guī)律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,
三、四年級則要結(jié)合實踐學習專業(yè)理論,并開展管理培訓,還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環(huán)節(jié)
在高校旅游管理專業(yè)教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設(shè)置實踐實訓環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學生對社會的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗,要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)其培養(yǎng)目標的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實習實訓課之間的關(guān)系,將實踐教學環(huán)節(jié)真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調(diào)查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應(yīng)當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業(yè)進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結(jié)語
綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業(yè)的進一步發(fā)展有所助益。
篇9
一、當前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導思想與設(shè)置原則，沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要，難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才，但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生，這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學生在實踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺，難以符合高校人才的培養(yǎng)目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前，在高校旅游管理專業(yè)中，實踐教學課程明顯不足，導致實踐與理論出現(xiàn)嚴重脫節(jié)，課程體系未能實現(xiàn)整體優(yōu)化，選修課所占比重過低，學生缺乏自主選課權(quán)利，而且課程內(nèi)容重復(fù)，內(nèi)容陳舊過時，與旅游管理的實際需要差距甚大，課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點建議
1.結(jié)合實際調(diào)整培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才，一定要明確人才培養(yǎng)的目標與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應(yīng)當堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備扎實基礎(chǔ)知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內(nèi)涵，要讓學生理解：要想成為一名出色的管理人員，首先必須要熟悉基層工作，具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態(tài)。所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點，從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎(chǔ)上，也就是要將最新的科學知識引入課程，經(jīng)過時間的考驗，作為成熟的科學知識后，再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等，都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發(fā)展與學生心理成長的規(guī)律。當前，高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排，基本都是一年級學習基礎(chǔ)理論知識，二年級學習旅游管理方面的專業(yè)課程，到了三、四年級再學習基本操作，呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài)，這并不符合本科教學的客觀規(guī)律，對此一定要進行改革，也就是在一年級學習基礎(chǔ)理論知識，二年級學習基本操作并進行實踐，三、四年級則要結(jié)合實踐學習專業(yè)理論，并開展管理培訓，還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學習理論過程中的大而空，又能防止學生越學越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當然，在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程可能會逐漸失去原有的作用，而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程，這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環(huán)節(jié)
篇10
（一）旅游管理職業(yè)教育側(cè)重點不同
國內(nèi)旅游管理職業(yè)教育在專業(yè)設(shè)置方向包括酒店管理方向、旅行社管理方向、導游方向等。旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置偏重于服務(wù)類課程，“文化”含量較高的人文社科類課程偏少。培養(yǎng)出的旅游管理專業(yè)的學生知識稍顯單一，缺乏“文化”的厚重感，實際工作的潛力不足，離適應(yīng)社會發(fā)展對復(fù)合型人才和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要有些差距。
國外旅游管理職業(yè)教育，主要側(cè)重于培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)類人才，他們在理解旅游行業(yè)基礎(chǔ)上，認定旅游管理專業(yè)的本質(zhì)特色，是服務(wù)于大眾，突出服務(wù)特色為宗旨。國外對旅游管理設(shè)定了特定的專業(yè)，對整個與旅游管理相關(guān)的服務(wù)類專業(yè)進行了系統(tǒng)的規(guī)劃，重視學生文化底蘊修養(yǎng)方面的教育，培養(yǎng)素質(zhì)全面的接待管理等人才。因此我國與國外旅游管理職業(yè)教育的側(cè)重點區(qū)別，主要在于培養(yǎng)的人才方向上不同。
（二）旅游管理職業(yè)教育的系統(tǒng)性不同
國內(nèi)旅游管理職業(yè)教育的系統(tǒng)性不同，在于中職旅游管理職業(yè)教育不夠系統(tǒng)，對于具體專業(yè)的劃分過于片面，專業(yè)設(shè)置仍有空檔，不能緊跟旅游行業(yè)的發(fā)展需求，與市場實際需求的人才有些地方也有脫節(jié)的現(xiàn)象。此外，從事旅游管理專業(yè)教學的教師因常年奮戰(zhàn)在教育第一線，在旅游行業(yè)中的實踐經(jīng)驗較少，不能及時掌握旅游行業(yè)的前沿動態(tài)信息等，所以國內(nèi)旅游管理職業(yè)教育的整體師資在旅游行業(yè)的實踐經(jīng)驗也需不斷提升。
國外旅游管理職業(yè)教育的各項設(shè)施、師資力量等都具備一定的基礎(chǔ)，國外旅游管理職業(yè)教學過程都是以實際課程需要為主，如旅游有關(guān)的教學會在專業(yè)的酒店進行，體現(xiàn)實踐教學，學以致用的原則，有效的避免理論脫離實踐的空談現(xiàn)象的發(fā)生。國外旅游管理職業(yè)教育在極大的滿足了社會發(fā)展的需求，同時更好的服務(wù)于廣大人民群眾。所以國外旅游管理職業(yè)教育從專業(yè)程度、職業(yè)規(guī)劃、教學實施等方面系統(tǒng)的提升了教學質(zhì)量。造成國內(nèi)外旅游管理職業(yè)教育系統(tǒng)性不同的原因主要來自于教育體制、教育模式等方面。
二、國內(nèi)外旅游管理職業(yè)教育的相同之處
（一）旅游管理職業(yè)教育都是為滿足社會發(fā)展需求
無論是國內(nèi)還是國外的旅游管理職業(yè)教育都是為了滿足社會發(fā)展的需求，社會的發(fā)展和市場對人才的需求迫使旅游管理職業(yè)教育的崛起和發(fā)展。相對應(yīng)，旅游管理職業(yè)教育的發(fā)展又會進一步促進社會的發(fā)展，建立新的社會需求，從而促進社會生產(chǎn)力的進一步提高。
隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，對于精神生活的追求也在不斷的提高，所以旅游業(yè)的發(fā)展是人類社會進步發(fā)展的重要標志。以下是幾點表現(xiàn)：
1、旅游管理職業(yè)教育對文化進行了傳承和發(fā)揚，促進了社會精神文明行為的持久發(fā)展。2、旅游管理職業(yè)教育提高了人們的審美意識，對自然的保護和熱愛，促進人與自然的和諧發(fā)展共進。3、旅游管理職業(yè)教育間接的促進了社會經(jīng)濟的發(fā)展，增加了國家收入，服務(wù)了人民群眾。所以國內(nèi)外的旅游管理職業(yè)教育的根本目標是一致的，都是為了滿足其社會發(fā)展的需求。
（二）旅游管理職業(yè)教育重視實踐與理論的結(jié)合
國內(nèi)外旅游管理職業(yè)教育都對實踐與理論知識的結(jié)合非常重視。在培養(yǎng)旅游管理類人才的過程中，盡可能的讓人才處在實踐的環(huán)境中去理解，以便于人才能夠設(shè)身處地的感受專業(yè)知識學以致用的樂趣，激發(fā)人才學習的興趣，提高人才學習旅游管理知識的效率。在此基礎(chǔ)上，教授人才相關(guān)的理論知識，使得人才的學習效果事半功倍，印象深刻，有效的將理論與實踐結(jié)合，促進旅游管理職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展。重視實踐與理論的結(jié)合主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、講究學以致用，將所學到的知識應(yīng)用到實際的工作中去，有利于為人們的旅游尋求服務(wù)，成為個人的生存手段，實現(xiàn)人生理想的奠基石。2、旅游管理職業(yè)教育堅持理論與實踐相結(jié)合，可以促進國際間文化的交流與合作，有利于我國傳統(tǒng)文化的國際化推廣行動的進行。通過這種理論與實踐相結(jié)合的教育模式，可以促進整個人類文明的進步和發(fā)展。
篇11
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應(yīng)用型人才，而職業(yè)院校正是培養(yǎng)應(yīng)用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業(yè)院校的初級層次，中等職業(yè)院校承擔著為職業(yè)院校學生今后的發(fā)展打基礎(chǔ)的任務(wù)。
1.2研究內(nèi)容
首先本研究對中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的課堂教學現(xiàn)狀進行了分析，從而發(fā)現(xiàn)其中存在的問題；其次，根據(jù)現(xiàn)狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業(yè)課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠?qū)嵺`提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業(yè)教學體系建設(shè)的研究》中提出，旅游管理專業(yè)的發(fā)展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業(yè)的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業(yè)實踐教學模式的創(chuàng)新研究》中提出，學校的旅游管理專業(yè)的課堂教學應(yīng)該與旅游業(yè)的發(fā)展變化相適應(yīng)，祖耀教師積極創(chuàng)新教學模式，以適應(yīng)不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育教學現(xiàn)狀分析
2.1教師方面
在教師素質(zhì)方面，中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的教師在專業(yè)素質(zhì)方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業(yè)的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業(yè)的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業(yè)學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業(yè)知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態(tài)，大大影響知識的理解與應(yīng)用；在對旅游管理專業(yè)課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內(nèi)容自己即使不學也完全可以掌握，態(tài)度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育改革方向
3.1以就業(yè)為導向
中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育應(yīng)當以就業(yè)為導向，職業(yè)院校作為我國教育事業(yè)的一大組成部分，根本目的在于彌補學術(shù)類院校重理論、輕實踐的不足，培養(yǎng)學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務(wù)的重擔。在中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的課堂教學中，教師應(yīng)當在課堂上向?qū)W生滲透旅游管理專業(yè)學生應(yīng)當具備的專業(yè)素質(zhì)，并且讓學生明確自己今后的就業(yè)方向，提早做好職業(yè)規(guī)劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上，應(yīng)當遵循理論與實踐相結(jié)合的原則，將理論課與實踐課結(jié)合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應(yīng)能力以及應(yīng)急處理能力。
4.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關(guān)系
我國古代強調(diào)教師的角色是“良師益友”，在現(xiàn)代社會也同樣適用。旅游發(fā)展強調(diào)經(jīng)濟發(fā)展與自然環(huán)境之間的和諧，在旅游管理專業(yè)課堂教學中，我們也強調(diào)師生關(guān)系的平等與和諧。平等和諧師生關(guān)系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發(fā)點與落腳點；要經(jīng)求學生關(guān)于自己講課的建議以提高課堂質(zhì)量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業(yè)課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業(yè)管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現(xiàn)場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應(yīng)具備素質(zhì)的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結(jié)語
篇12
從北京第二外國語學院在1981年率先成立旅游系以來，旅游管理專業(yè)在我國已有30多年的發(fā)展歷史。隨著近年我國旅游經(jīng)濟和旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理學科也持續(xù)成長。與研究生和專科層面的培養(yǎng)目標不同，旅游管理專業(yè)本科的教學目標，是培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要，具有旅游管理專業(yè)知識，綜合素質(zhì)較高、德才兼?zhèn)涞摹⒛茉诟黝惵糜纹笫聵I(yè)單位和相關(guān)部門從事服務(wù)管理及咨詢的中高級應(yīng)用型專門人才。
財務(wù)管理作為從會計學中衍生出來的一門綜合性學科，既是會計學、金融學與管理學的有機結(jié)合，也是旅游管理專業(yè)的主干課程之一。財務(wù)管理課程不僅涉及的知識面廣，而且操作性也很強。要想做好本科旅游管理專業(yè)的財務(wù)管理課程教學，教師必須有一套行之有效的科學教學手段。
一、激發(fā)旅游管理專業(yè)學生對財務(wù)管理課程的興趣
旅游管理專業(yè)本科生的生源多為理科功底相對薄弱的文科生，而且從專業(yè)冠名的角度看，該專業(yè)的針對性很強，學生容易在思想上重視旅游學概論、旅游管理學、旅游英語等專業(yè)課程，而認為財務(wù)管理、管理學原理、微觀經(jīng)濟學等僅為輔修課程，不予重視。
所以，在財務(wù)管理的第一堂課上，教師就應(yīng)該向?qū)W生闡明財務(wù)管理對于旅游管理的重要性。為此，教師可以首先指明旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)方向：雖然有的學生可以通過公務(wù)員考試途徑就業(yè)于旅游行政管理部門或從事旅游中職教育等，但大多數(shù)學生的就業(yè)去向仍為旅游行業(yè)中的企業(yè)，包括旅行社、旅游景區(qū)、旅店、旅游電子商務(wù)企業(yè)，或者旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)等，而無論在哪種類型的旅游企業(yè)就業(yè)，本科畢業(yè)生都不應(yīng)將職業(yè)前景局限在導游或者普通業(yè)務(wù)員層面，而應(yīng)定位于成長為企業(yè)管理人員。而財務(wù)管理作為在一定經(jīng)濟主體的整體目標下，對投資、籌資、用資及利潤分配進行管理的一種專業(yè)活動，是企業(yè)管理的核心內(nèi)容之一，所以財務(wù)管理課程對于本科旅游管理專業(yè)的學生具有很強的實用性。
只要充分激發(fā)了旅游管理專業(yè)學生對財務(wù)管理課程的興趣，學生就會積極地去學習，財務(wù)管理課程就不會被看成是枯燥的公式、繁復(fù)的計算和深奧的理論的代名詞，教師和學生之間良好的溝通和配合就能見到實效，教師的教學工作就能事半功倍。
二、在教學內(nèi)容上加強財務(wù)管理課程與先修基礎(chǔ)課程之間的聯(lián)系
財務(wù)管理課程不是一門基礎(chǔ)課程，在學習該課程之前，必須有一系列先修課程做鋪墊，這些課程包括管理學原理、初級會計學、統(tǒng)計學等等。所以在教學課程設(shè)置上，旅游管理專業(yè)學生必須在修過相關(guān)基礎(chǔ)課程之后再學習財務(wù)管理課程。教師應(yīng)注意在教學過程中引導學生從本課程與先修課程內(nèi)容的聯(lián)系與區(qū)別中去理解財務(wù)管理的概念、原則和方法。比如：結(jié)合管理學原理中的管理流程來介紹財務(wù)管理的工作流程;結(jié)合財務(wù)管理的數(shù)據(jù)來源來闡明財務(wù)管理和財務(wù)會計之間的關(guān)系，從而說明財務(wù)管理工作離不開會計提供的相關(guān)數(shù)據(jù)，財務(wù)管理工作成果依靠會計工作披露出來;在講解貨幣時間價值計算、資金需要量預(yù)測、利潤預(yù)測等內(nèi)容時，讓學生體會到統(tǒng)計學基礎(chǔ)知識在這些知識點上的運用等等。這樣既能讓學生在找到先修知識的用武之地、增加學習熱情的同時，加深對財務(wù)管理課程內(nèi)容的理解。
三、在教學方法上采用案例教學法，并且案例應(yīng)緊扣旅游管理專業(yè)特點
案例教學法是在課堂純理論教學基礎(chǔ)上發(fā)展出來的一種啟發(fā)式教學方法，其目的是通過緊扣實際的案例分析，加深學生對理論知識的理解，使學生樹立“學以致用”的意識，培養(yǎng)學生在復(fù)雜環(huán)境下果斷決策的能力。
為此，教師首先應(yīng)精心選擇旅游行業(yè)中的企業(yè)案例，比如旅行社、度假村、游樂場、酒店等，并結(jié)合這些企業(yè)的經(jīng)營特點，設(shè)計恰當?shù)呢攧?wù)管理問題，提前將材料發(fā)給學生;然后在案例討論環(huán)節(jié)，由師生共同營造出輕松的討論環(huán)境，并讓學生成為主角，使學生圍繞主題發(fā)表見解;討論結(jié)束后，教師應(yīng)及時小結(jié)討論情況，指明案例的答案往往并不是唯一的，從而引導學生更深入的思考;接著，學生還應(yīng)撰寫分析報告以加深對問題的理解;最后，教師應(yīng)在注重分析過程而非分析結(jié)果的基礎(chǔ)上對分析報告打分，并將其與平時成績掛鉤，從而為案例教學法建立起有效的激勵機制。
四、在學習成績的綜合評定上，應(yīng)充分重視學生平時的學習表現(xiàn)，不能過分倚重期末考試分數(shù)
不同的評價方式會對學生的學習行為產(chǎn)生不同的影響。很多學生在經(jīng)過了長達12年的以考試成績?yōu)橹饕u價指標的學習訓練之后，已經(jīng)形成了比較頑固的思維定式，即學習的主要目的就是為了通過考試。而這種思維定式必然對其大學階段的學習產(chǎn)生負面效應(yīng)。這種現(xiàn)象在旅游管理專業(yè)學生當中也一樣存在。怎樣才能引導學生在財務(wù)管理課程的學習中不再自發(fā)地死記硬背公式和機械做題呢？教師大力改進學生成績考核方式和標準是非常重要的。為此，應(yīng)該在成績綜合評定方面加大學生平時學習情況的比重。筆者認為，學生平時表現(xiàn)和期末考試成績在綜合成績中各占50%是適宜的。
教師可以將學生的平時表現(xiàn)細分為“課堂展示表現(xiàn)”、“師生交流”、“小組討論表現(xiàn)”、“出勤”、“作業(yè)”等多個項目，給各項目賦予不同的權(quán)重，并且有的項目由教師評分，有的由學習小組評分，有的則可交給學生自評。這些措施可使學生的平時表現(xiàn)得到客觀的量化。而期末考試也可不采用閉卷的傳統(tǒng)形式，而采用開卷形式，在題型設(shè)計上可摒棄偏重考評記憶能力的填空、名詞解釋等題型，而多采用注重理解、運用能力考評的論述、案例分析等答案呈開放性的主觀題型。這樣就有利于將學生的學習行為引導到注重理解和應(yīng)用的方向，從而有助于實現(xiàn)素質(zhì)教育。
篇13
中等職業(yè)院校；旅游管理；課堂改革
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應(yīng)用型人才，而職業(yè)院校正是培養(yǎng)應(yīng)用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業(yè)院校的初級層次，中等職業(yè)院校承擔著為職業(yè)院校學生今后的發(fā)展打基礎(chǔ)的任務(wù)。
1.2研究內(nèi)容
首先本研究對中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的課堂教學現(xiàn)狀進行了分析，從而發(fā)現(xiàn)其中存在的問題；其次，根據(jù)現(xiàn)狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業(yè)課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠?qū)嵺`提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業(yè)教學體系建設(shè)的研究》中提出，旅游管理專業(yè)的發(fā)展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業(yè)的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業(yè)實踐教學模式的創(chuàng)新研究》中提出，學校的旅游管理專業(yè)的課堂教學應(yīng)該與旅游業(yè)的發(fā)展變化相適應(yīng)，祖耀教師積極創(chuàng)新教學模式，以適應(yīng)不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育教學現(xiàn)狀分析
2.1教師方面
在教師素質(zhì)方面，中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的教師在專業(yè)素質(zhì)方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業(yè)的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業(yè)的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業(yè)學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業(yè)知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態(tài)，大大影響知識的理解與應(yīng)用；在對旅游管理專業(yè)課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內(nèi)容自己即使不學也完全可以掌握，態(tài)度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育改革方向
3.1以就業(yè)為導向
中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育應(yīng)當以就業(yè)為導向，職業(yè)院校作為我國教育事業(yè)的一大組成部分，根本目的在于彌補學術(shù)類院校重理論、輕實踐的不足，培養(yǎng)學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務(wù)的重擔。在中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的課堂教學中，教師應(yīng)當在課堂上向?qū)W生滲透旅游管理專業(yè)學生應(yīng)當具備的專業(yè)素質(zhì)，并且讓學生明確自己今后的就業(yè)方向，提早做好職業(yè)規(guī)劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上，應(yīng)當遵循理論與實踐相結(jié)合的原則，將理論課與實踐課結(jié)合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應(yīng)能力以及應(yīng)急處理能力。
4.中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關(guān)系
我國古代強調(diào)教師的角色是“良師益友”，在現(xiàn)代社會也同樣適用。旅游發(fā)展強調(diào)經(jīng)濟發(fā)展與自然環(huán)境之間的和諧，在旅游管理專業(yè)課堂教學中，我們也強調(diào)師生關(guān)系的平等與和諧。平等和諧師生關(guān)系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發(fā)點與落腳點；要經(jīng)求學生關(guān)于自己講課的建議以提高課堂質(zhì)量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業(yè)課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業(yè)管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現(xiàn)場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應(yīng)具備素質(zhì)的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結(jié)語
中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教學的改革是一個長期的過程，不僅體現(xiàn)在實施過程的長期性而且體現(xiàn)在成效獲得的長期性。通過教師改變授課模式，能夠調(diào)動學生積極性；通過營造和諧平等的師生關(guān)系有利于愉悅學習氛圍的形成，促進教學與學習效率的提高。希望本文有關(guān)中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)課堂教學的改革研究能夠促進教育教學的創(chuàng)新發(fā)展，并最終對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)產(chǎn)生一定的積極作用。
