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篇1

響亮招牌已支撐百年

“天倫”品牌起源于1903年，已逾百年歷史，主要生產月餅、糕點和粽子等。多年來，天倫食品以為消費者提供“綠色、環保、健康”的放心食品為己任，憑借出眾的品質、獨特的文化贏得了中外無數消費者的青睞，成為四川名牌、國餅十佳企業之一、中國最佳特色月餅企業之一。“天倫”食品深受四川廣大消費者的歡迎和喜愛，已成為消費者心中“和諧美滿”的代名詞。

2002年，天倫看準成都龐大的速食市場，迅速改變企業傳統的銷售模式，率先在成都市內主要街道開設天倫名爵西點連鎖餅屋，這一系列運作讓天倫品牌家喻戶曉。

2009年，為了實現跨越式可持續穩健發展，公司投資1000萬元注冊成立天倫檀香樓食品有限公司，定位為做老百姓的“中央廚房”，打造老百姓的“營養早餐工程”。公司生產基地位于成都邛崍市臨邛工業園區，總投資4.2億元，占地220余畝，2010年初開工建設，已于2014年3月13日正式投入生產。

2010年，公司在成都邛崍市成立成都天檀置業有限公司。2011年，天檀置業興建的五星級“天倫檀香樓大酒店”正式開工，該項目總投資達4.5億元。

2012年，四川天倫集團有限公司正式成立，集團主要下轄四川天倫檀香樓食品有限公司、成都天檀置業有限公司、四川天倫檀香樓企業管理有限公司、四川天倫檀香樓電子商務有限公司、四川金德利商貿有限公司、邛崍市檀香樓商業管理有限公司。

經過多年的發展和擴張，天倫集團已成為雄踞天府、俯瞰中原的集團化企業，然而這只是它表面的光環，實際上集團內部早已出現了資金鏈斷裂等嚴重問題。

跨界連投兩大板塊耗費巨資

2010年前后，天倫先后投資9億元進入速凍食品和商業地產行業，而這也被業內指出是其開始“體力不支”的主要原因。

2009年，天倫檀香樓食品有限公司成立。吳家第四代傳人、公司掌門人吳衍慶當時提出，深耕公司在川渝地區的優勢，抓住三全、思念等全國速凍食品巨頭市場之外的區域市場商機，創新品牌和營銷盈利模式，區域速凍食品市場前景樂觀。在這樣的戰略規劃之下，天倫投資5億元在臨邛工業園建設了西南地區規模最大、檔次最高的生產基地，并于2014年3月13日正式投入生產。在建設后端、鋪設渠道的同時，終端消費市場方面也積極配合開設檀香樓美食館及鮮面店。

進軍商業地產和酒店，是天倫布局速凍食品后的又一大動作。2010年，天檀置業有限公司成立。2011年，總面積8.6萬平米的“天倫檀香樓大酒店商業綜合體”正式開工，該項目計劃總投資達4.5億元，預計2014年竣工并投入使用。在天倫集團的“天檀超五星酒店規劃及商業運營思路”中提到：該項目酒店及配套3.8萬平米，商業及配套4.8萬平米，服裝賣場、美食休閑和酒店服務是主要形態。

快速擴張之下，天倫的傳統優勢主業——月餅市場卻無法給予足夠的資金支持。

據透露，近年來天倫月餅在四川市場規模領先，年均銷售總額約1億多元。加上粽子和烘焙類產品，公司年總收入不到2億元。而自2009年公司多元化發展規劃起航，速凍食品與酒店兩大板塊總投資超9億元。

快速擴張之下，天倫的資金鏈于去年已經捉襟見肘。“聽說天倫已經資不抵債，很多資產已經抵押出去，這都是老板狂妄自大，瘋狂進入冷鏈食品所致。”

據本地食品業內人士透露，公司旗下高新區大鼎世紀自有物業、邛崍五星級酒店等已經被抵押。“據說現在天倫欠銀行9個億，此外還欠經銷商6000多萬。”

市場傳出“天倫月餅疑似資金鏈斷裂”的消息后，除了引發食品行業人士在朋友圈的議論，也令許多消費者忍不住惋惜。“往年公司年年都發月餅的，難道去年一年沒發他們就倒閉了？”網友“盒子貓”說。而成都市民王家慶也說，“不敢相信，天倫也是老牌子了，吃了十多年怎么說沒就沒了啊？”

據悉，就在公司處于如此危難之際，其董事長吳衍慶也不知所蹤。作為曾經的四川第一月餅品牌，天倫集團如今落入此般境地，讓人在可惜的同時也給其他人敲醒了投資需謹慎的警鐘。

天倫食品四川發展史

1998年：成立天倫食品（成都）有限公司，扎根西部市場，主營月餅、禮粽。

2009年：注冊成立天倫檀香樓食品有限公司，在成都邛崍臨邛工業園區興建生產基地，進軍速食市場。

篇2

1.2發展現狀2015年6月根據河南省“百千萬”億級優勢產業集群培育工程行動計劃，鄭州市3年內將打造六個千億級產業集群，目前鄭州食品產業初步實現了集群化發展。從事食品工業的企業有上千家，在我國質檢總局劃分的28個大類加工的食品中，鄭州就擁有26個類別。鄭州食品行業內的方便食品、冷凍米面食品優勢顯著，品牌效應日益凸顯，如雙匯集團、三全、思念在我國食品行業處于絕對領先地位。據鄭州市統計局公布的官方數據顯示：2014年鄭州市全年全部輕工業完成增加值751.2億元，增長6.6%；速凍米面食品產量125萬噸，增長12.2%；截止到2015年6月鄭州市輕工業本月止累計創造的工業增加值為367.83億元，而本月現代食品制造業累計工業增加值為255.09億元，比去年同月增長2.3%，累計比去年同期增長3.3%。占到工業七大主導產業的比重為24.3%，占到輕工業增加值的比重為69.4%。由此可見，食品產業的地位是不可撼動的，為鄭州經濟的發展做出了不可磨滅的貢獻！

2三全食品成功的啟示及對產業集群升級的帶動效應影響

2.1三全成功經驗的啟示作為河南乃至全國食品行業的領導品牌，總市值108.81億的三全食品公司是全國最大的速凍食品生產基地，2014年度營業收入突破409437.06萬元。公司在全國多地區建有生產基地，擁有幾十條現代化的生產線、幾萬噸低溫冷庫和遍布全國的物流銷售網絡，在國家質量監督機構歷次抽查中，產品抽檢合格率達到100％，在國內的市場占有率達到近30％。三全就是整個鄭州食品行業縱深、向前、向上發展的縮影與亮點。2015年以來，三全研發團隊通過對消費者偏好變化的深入調查研究，尤其是一線城市白領對午餐的需求，對市場經濟環境和方式轉變的敏銳性，推出了三全鮮食項目，此項目由董事長親自操作，從782.3億的速凍食品市場移步2萬億的餐飲市場，聚焦北上廣深四地白領餐桌，從自主研發、鋪設的盒飯機和APP引流開始，向多流量入口、平臺化發展，市場定位十分準確，并且與平臺商“餓了么”深入合作，另外在線下發展即食自動販賣機項目，實現了從線上到線下的完美結合，成為最具前景的餐飲“內容商+平臺商”。截至目前，三全鮮食O2O運營模式，在北京上海的推廣很好，適時根據地區差異化客戶的口感和需求，調整項目內容，售后服務和產品的性價比絕非一般外賣、便利店可比，市場前景可謂一片大好！圖1為產品結構升級，升級致公司2011年后毛利率走高，圖2為公司研發費用率逐年增加，在食品餐飲業很少有企業的研發費率能達到3%。

2.2行業內龍頭企業對產業集群的帶動效應產業集群的發展模式理論上大致分為以下幾類：中小企業聚集型、龍頭企業帶動型、市場依托型、品牌聯結型。然而在實踐中，產業集群的發展通常都不是單一的某一種類型，而是以上幾種類型的混合體。三全食品對鄭州食品產業集群的帶動效應體現在以下幾方面。首先，三全依托工業優勢帶動農業發展，延伸了產業鏈，發揮了其強大的輻射作用，形成了農業、肉制品加工業、養殖業、蔬菜加工業、米、面制造業、互聯網+零售(餐飲O2O模式)、物流配送等完善的產業群，近兩年還收購了品牌基礎較好的龍鳳，帶動了全市相關產業的發展。其次，在三全迅速發展的同時，相繼涌現出諸多食品品牌，如河南云鶴、四季胖哥、科迪、白象等，在2014年中國十大速凍食品企業品牌排名榜中，三全位列第一，思念緊隨其后，灣仔碼頭排名第三，科迪、四季胖哥、云鶴也都位居前列，這其中一半的知名品牌來自河南。再次，三全食品是產業集群產品研發的中心，設有行業內唯一一家“國家級企業技術中心”，擁有行業唯一的博士后科研工作站，同時公司與中國農業大學和總后軍需裝備研究所等國內外知名院校開展了廣泛學術活動，形成了產、學、研一體的研發體系。當然，擁有這么強大的研發能力是需要付出代價的，每年三全的研發費率高達3%，這在行業內也是罕見的。最后，三全在管控模式和組織制度方面不斷創新，實施目標管理、供應鏈管理、全面的質量管理、標準化管理和企業最終的信息化管理與控制。同時三全具有精準的市場定位，眼光獨到，對消費者偏好的改變能做出及時的反應，并研發跟進項目，比如即食自動販賣機的市場投放，與“餓了么”牽手，鮮食O2O模式的日臻完善，這些對市場勇敢而睿智的開拓，是建立在其對市場的敏感反應和對客戶深入的調研基礎之上，也是其他企業值得學習之處。

3鄭州食品產業集群升級的發展思路與對策

早在2008年，全國首家食品工業園區發展研究院在鄭州建成——鄭州市二七區馬寨工業園區，率先開始了政府、企業、大學、研究所四家合作的新歷程，繼而食品產業發展迅速，品牌效應已經凸顯，產業集群初現規模。但是，與國內外先進區域產業相比，仍有一定差距。總體而言，鄭州市食品產業集群的發展還屬于初級起步階段，在未來的發展道路上還面臨著諸多的問題和困難，比如市場機制不完善，加工的產品檔次低，融資成本高，企業自主創新能力不強等等。針對這些問題，本文嘗試性地提出以下產業升級發展的思路與對策。

3.1大力推進企業自主創新體系建設，提升市場競爭力科技創新可以優化產業集群結構，更是企業自身做大做強的最重要保障，要想提升市場的競爭力，占有較高的市場份額，企業必須有強大的自主創新能力，積極主動創新產品引領市場，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。食品產業屬于資源密集型、知識密集型和勞動密集型產業，一項研發活動的成敗不僅取決于科研機構、企業、高校等個體機構的孤立行動，更取決于這些主體間橫向知識的創造與運用。因此，鄭州食品產業集群應大力促進食品行業協會、風投機構、科研機構等為主的知識密集型服務業發揮其作用，真正實現知識轉化為價值。同時企業自身應加強創新意識，創建技術創新服務平臺，加大資金投入，提高企業自主研發水平。

3.2加強高素質人才隊伍建設，促進產業升級要想實現企業的自主創新，必然要靠高層次專業化人才的推動。因此，要重視企業高素質人才的引進與培養。企業首先要加強對現有從業人員的再培訓再教育，使其具有不斷學習和創新協作的能力，能為企業的未來發展獻計獻策；其次，要加強與高校的人才培養合作，實現專業化人才的培養與崗位需求最佳對接和人才培養成本最小化；最后，對于核心人才的管理很關鍵，集群內要建立一套完善的用人制度，在人才的選拔、晉升、獎懲等方面，真正做到“公開、公正、公平”，用企業的文化和領導的人格魅力來增強企業的凝聚力和員工的幸福感。

3.3拓寬企業融資渠道，吸引外資資金的匱乏是制約企業發展，產業集群升級的最大瓶頸。一方面，政府應當起到一定的導向和資金支持作用。比如加快推進集群內優惠財稅政策的制定，提高研發創新項目費用的稅前加計扣除比率。對于龍頭企業研發的核心關鍵性技術提供一定的資金支持，鼓勵企業積極上市，鄭州市政府選擇年銷售收入3億元以上的龍頭企業重點培育，鼓勵其上市融資，三全就是一個很好的案例。同時，可以提供更多的優惠政策，吸引外商投資，實現知識共享、人才共享、技術共享，促進產業集群升級。

篇3

擴建后的康康綠色食品公司擬生產以下幾種產品：1、玉米直型面（類似于掛面）5000噸/年，2、玉米方便面 10000噸/年，（以上面條產品都是已經熟化的，可以開水沖泡食用的）3、玉米粉3000噸/年（可以用作餃子皮、面條、蛋糕、點心等原料，通過添加谷朊粉也可以加工出面包）4、玉米膨化食品（類似于國外的早餐谷物食品）或者玉米速凍食品、玉米烘焙食品、玉米飲料、玉米微波食品等其它玉米方便食品。 副產品有玉米油1500噸/年，和混合飼料12500噸/年。

三、 技術工藝介紹

（1）已經生產出來的玉米方便面等產品，在國內玉米食品的加工方面處于絕對水平，也將是國內規模的玉米食品加工企業。擴建后的康康綠色食品公司定位于世界一流的玉米食品加工企業，生產玉米面條和玉米方便面的技術與設備擬從美國引進，生產成本和產品質量都很有競爭力，將居于世界先進水平。

基本工藝流程如下：

玉米清理 脫皮、脫胚、粉碎 和面壓延 擠出膨化 整形切塊 烘干 包裝

（2）將來生產玉米粉的技術計劃采用中國農業科學研究院的超微粉碎技術，將玉米粉經過生物發酵后，由粗糧變細糧，接近小麥粉的加工品質，可以廣泛應用于面食制作，如用作餃子皮、面條、蛋糕、饅頭、點心等原料，通過添加谷朊粉也可以加工出玉米面包。

工藝流程如下：

玉米清理 玉米脫皮脫胚 加菌加霉生物發酵

玉米顆粒烘干 微粉機械粉碎（加香） 包裝

四、 市場前景（附市場調查表 目標市場和消費潛力）

玉米在五谷中的食用價值相當高，同時保健作用也很明顯（可以降血脂，減少肥胖），被世人稱為黃金食品，在發達國家，玉米食品在主食中占有很大的比重。以美國為例，美國玉米產量占世界總量的40-45%，除部分供作飼料外，每年加工為食品、釀造、糖類、化工淀粉、精細化工品、藥品的玉米數量即達650萬噸之多，其中玉米通過深加工制成的食品有粉條、面條、燒麥皮、餅干、糕點、面包干、飲料及烘烤油炸小食品達到100多種，獲取了巨大的經濟效益。法國也是發展玉食品生產獲益較多的又一典范，不僅畜牧業得到發展，人民的食品結構也得到明顯改善。隨著物質生活水平的提高，人們在飲食結構上追求“返樸歸真”、“均衡營養”，象玉米方便食品這樣的營養豐富、風味獨特、食用方便的食品會越來越受到人們的喜愛。據****年6月8-9日在北京西單華潤超市、北京廣安門華普超市向購買方便面的顧客進行玉米方便面購買意向調查，占有72.4%的人表示愿意購買玉米方便面進行嘗試。可以預測（正在委托專業調查公司進行玉米方便食品的市場調查）玉米方便食品在今后將會成為大中城市居民方便食品的消費熱點。

(1)需求預測與目標市場

****年我國小麥方便面生產量達到369萬噸，而且還在以每年20%多的速度增長。玉米方便面以其營養、休閑、天然特色等特點至少可以占有5%的方便面市場份額，目前國內只有幾家已經投入生產，總的生產量還達不到兩萬噸，而且這幾家生產企業都是因為規模不大和實力不強等原因沒有打開市場，因此，每年至少還有二十萬噸的市場需求空間。

對于玉米直型面，因為與小麥方便面加工工藝不同，情況另有不同。小麥掛面加工簡單，生產多以作坊為主，主要是以地區性銷售為主，而玉米面條則不是一般的作坊式加工廠就可運用超微粉碎技術及專用設備進行加工。因此，需要有實力的企業介入，建立完善的銷售渠道后才能走向全國，進入家庭和餐館。

通過調查和分析，玉米特色系列食品目標市場定位在城市消費，特色玉米系列食品因其方便食用性完全符合城市消費者生活節奏，產品的價格定位可以分為高中低檔，通過調整輔料而調整價格。

(2)營銷目標與銷售渠道

因為口感與小麥方便面接近，加上玉米獨有的特色，預期玉米方便面能夠占領目標市場，即完成年銷售量20多萬噸（以整個玉米方便面占有方便面市場5%份額計算得出）。在已有的生產企業中，康康公司在技術、設備、原料、生產規模上都有相當的優勢，將在玉米方便面市場上占有相當的市場份額。

目前，市場銷售是以貴州省為主要區域。下一步將以赤天化集團公司現有的北京、上海、深圳、重慶、成都、瀘州等辦事機構為基礎，建立康康公司的銷售網絡，開成快速、靈活的市場反饋機制，以點帶面，進入全國市場。

另一方面，希望將來的合作方是一食品生產企業，合作企業將通過雙方已有的銷售渠道更快占有市場。

五、財務評價（詳情見財務報表）

1、產品總成本

生產期年平均銷售成本為16884.43萬元。

2、銷售收入

正常年銷售收入20690萬元，銷售稅金及附加1042.45萬元。

3、利潤

年平均銷售利潤總額為2763.12萬元。

4、投資利潤指標

從正常生產期企業年平均利潤總額，可計算出以下投資利潤

指標：

投資利潤率：30.6%　 投資利稅率：42.1%

結果表明，投資利潤率30.6%和投資利稅率：42.1%均高于國內同行業項目評價指標。

5、貸款償還期

項目建成后企業以新增利潤及折舊償還貸款，貸款償還期（含建設期）為6.1年。

6、現金流量分析

通過現金流量（全部投資）的計算，可以得到以下指標：財務內部收益率為19.6%，投資回收期（含建設期）為6.8年

7、結論

該項目主要經濟指標均達到并超過國內同行業基準收益水平，具有較強的抗風險能力，項目可行。

六、 康康公司情況介紹

優勢：

1、產品的加工技術、產品質量在國內處于水平，

2、康康公司已經為該玉米方便食品打下了堅實的基礎，目前產品的市場銷售情況良好，正在進行玉米方便面的出口業務。

3、該項目得到國家計委的政策支持，是目前國內一家獲得政策扶持的玉米方便食品生產企業，經國家計委批準可以申請6887萬元國家貸款和980萬元的財政貼息，資金較為充足。

4、現階段已有土地、廠房足夠使用。

劣勢：

1、因為總公司赤天化集團是國有企業，康康公司的投資也絕大多數是國有法人股，因此在機制上，管理體制上都缺乏相應的靈活性，不適應市場運作靈活多變性。

2、因為以前是從事化工生產，介入到食品加工行業不久，對于食品生產自身的技術力量、研發力量、管理水平有待于加強，期望在食品生產銷售領域做的比較成功的企業加盟。

3、在市場開發上，也存在經驗缺乏和開發力量不足等。

七、 國家政策的支持力度

投資該項目可以獲得多方面的國家政策扶持，

1、康康公司地處革命老區遵義，是國家西部開發的重點政策扶持地區，可以享受國家對西部開發的優惠政策。

2、該項目是獲得國家計委農產品深加工立項的十八個項目之一，可以享受國家在農產品深加工和農業產業化方面優惠政策。

3、近日，國家計委、國家經貿委、農業部聯合了《食品工業“十五”發展規劃》，《規劃》將玉米加工業列為我國食品工業發展的主要任務之一。相關的優惠也可以享受。

4、當地政府歡迎到遵義投資，辦事效率高，地方政府的支持力度也很大。

八、 項目對合作方可以獲得的益處

1、可以共享國家對該玉米食品深加工項目的特殊優惠政策支持，享受政府貸款和財政補貼以及減免稅收等優惠政策。

2、可以在康康公司已經打下的基礎上，享有現階段水平的玉米方便面生產技術和部分市場，搶先占領中國玉米食品市場，迅速成為國內玉米深加工企業的龍頭企業。

3、合資合作成功后，可以輕松擁有系列化玉米方便食品（如上所述）一塊新的朝陽行產業，這無疑會大大增強企業的實力，也使企業的發展后勁增強。

4、主導產品玉米方便面的問世，打破了多年來小麥方便面一統天下，營養可口的玉米方便面必然會在廣大消費者中產生新的消費熱點，從而有效地擴大其在市場中的份額。

九、 對合作方的要求與合作設想

對合作方的要求與合作設想有以下幾點：

1、雙方合資合作，共同創建“特色玉米系列食品”加工的股份制企業。

2、康康公司是現有的場地、廠房、設備等約20xx萬（以實際資產評估為準）入股。

3、合作方承擔該項目總投資（9073萬）25%的企業自籌資金，出資2260萬元入股，合作方可以是多家，入股方式不限（可以現有的銷售渠道等入投）。

4、總投資中其余部分由合資合作后的股份公司共同向中國建設銀行貸款解決。根據國家計委的立項批文，中國建設銀行已經書面承諾，愿意向該項目提供貸款。

十、 合作企業的運作和優勢

合作成功后，最終的康康公司（假設名稱不變）是一個合資合作股份制公司，根據出資的多少自由選擇控股數量和份額，合作方可以考慮完全控股，赤天化完全不會預以干涉。一方面擺脫了赤天化全部國有體制，另一方面也引入了先進的管理體制和資金技術，對于康康今后的發展將非常有益。同時也可以帶動經濟和農民收入的提高。

合作后的康康公司今后的運作完全根據市場情況和合資合作公司的決策而運作，有靈活的體制和決策機制。產品的開發和項目選擇由合資合作公司共同商議。

合作后企業的優勢：

1、資金相對比較充足，有條件進一步做大做好玉米方便食品。

2、雙方優勢互補，利用康康原有的市場和生產條件，加以先進的管理體制和市場開發，可以很快地占領玉米方便食品市場。

篇4

一、鄭州經濟技術開發區食品工業發展現狀

1、經濟技術開發區發展現狀

鄭州經濟技術開發區位于河南省鄭州市東南部，成立于1993年，2000年2月被國務院批準為國家級經濟技術開發區，也是目前河南省唯一的一個國家級經濟開發區。開發區原規劃面積12.49平方公里，經過三次擴充，當前規劃控制范圍為鄭州市的隴海鐵路以南、機場高速以東、鄭民高速以北、萬三公路以西，規劃控制面積達到137平方公里，區內常住人口、產業工人及從業人員10萬余人。開發區以生產汽車及零部件制造、裝備制造、食品工業、電子信息、現代物流為五大主導產業，已經成為河南省和鄭州市對外開放的先導區和重點產業園區，外資企業、工業企業和出口加工企業的聚集地以及鄭州東南部的綠色產業園。

2、食品工業發展現狀

近年來，在“工業立區、科技興區”發展戰略的指引下，開發區食品工業堅持把市場主導和政府引導相結合，依托豐富的農副產品資源、良好的區位交通、廣闊的市場規模等優勢條件，緊緊把握中部崛起戰略、東部產業轉移、區域食品產業振興規劃和居民食品消費升級的良好機遇，以跨越式發展為主題、以產業布局調整為主線、以項目投資為載體，形成了加快發展的良好基礎。

2008年，區內規模以上食品工業產值由2006年的7.17億元提高到9.35億元，逐漸發展成為開發區的支柱產業。目前區內已擁有鄭州益輝食品、河南省天冰冷飲、河南笑臉食品、河南牧鶴飼料添加劑、鄭州紅門飼料、鄭州東海九鼎飼料、鄭州上好佳食品等七家規模以上食品類企業。同時，通過招大引強和內引外聯的策略，一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的食品類重點項目相繼進駐，如河南中煙工業公司鄭州和新鄭卷煙廠聯合易地技術改造項目、中糧集團和益海嘉里糧油加工項目、百事可樂鄭州灌裝廠及配套吹瓶廠項目、雙匯集團肉類加工及物流配送項目等。開發區在食品工業的四大行業門類（食品加工、食品制造、飲料制造、煙草加工）都有企業涉足，形成了比較完整的食品工業體系。隨著這些項目的建成投產，開發區食品工業將呈現高速增長的跨越式發展局面。

二、食品工業存在的問題

1、產業規模偏小、產業配套能力較低

開發區食品工業起步較晚，近年來雖取得長足發展，但食品工業產值規模仍然偏小，2008年產值不到10億元，占開發區同期120億元工業總產值的比重不足8%，與鄭州市內的新鄭薛店中原食品工業園、二七區馬寨食品工業園、以思念和三全為主體的速凍食品工業園等差距明顯，甚至不如三全、思念等食品龍頭企業的產值規模。同時食品機械、食品配料、食品包裝、生物制藥等食品工業的輔助產業發展緩慢，物流配送、金融、保險、中介、信息服務等現代服務業發展也比較滯后，不利于建立產品銷售網絡和有效承接產業轉移。

2、缺少行業龍頭企業

開發區內的食品企業規模普遍較小，缺乏具備品牌規模優勢、支撐輻射作用強的行業龍頭企業，現有投產的規模以上企業僅七家，年產值超過5億元的只有一家（河南牧鶴飼料添加劑有限公司2008年工業產值為5.71億元），超過1億元的也僅有四家，它們的輻射帶動作用極其有限，對做大做強開發區食品工業十分不利。

3、研發創新能力弱

區內食品企業研發力量薄弱、新產品研發投入不足、技術裝備較差，僅河南牧鶴飼料添加劑有限公司設有研究中心，但也僅為市級，層次和水平不高。雖然鄭州市擁有一批食品行業的高等院校和科研機構，但開發區以及區內食品企業與這些機構并無密切的聯系和合作。研發力量的薄弱和研發投入的不足導致開發區內食品工業的自主創新能力有限，難以有效進行產業鏈的延伸。

4、空間布局和行業產品結構不合理

區內食品企業的空間布局基本是自然形成，缺乏應有的前期規劃，無論是現有企業還是開工建設中的新進企業，在空間上分布比較零散，企業間的協作幾乎不存在，難以形成集聚效應。同時，現有食品企業主要集中于傳統的食品加工和食品制造，而且原料來源過分依賴本地，省外高附加值、低成本原料利用較少；食品市場、食品工業與農業原料的產業鏈尚未真正的形成，產業鏈條短且產品大多屬于初加工產品，加工的深度和廣度不夠，品種比較單一，缺少高附加值的新產品，而且產品主要供應區域和國內市場，尚未有產品出口海外。

三、食品工業的發展思路

基于開發區食品工業的發展實際和存在問題，為實現將開發區打造成河南省食品工業重點集聚區和中部地區有重要影響的食品工業園區的發展目標，開發區必須以食品工業的跨越式發展為主線，緊緊圍繞食品安全、消費升級、精深加工、創新引領的總體要求，秉承“科學發展、生態環保、自然和諧、綠色健康”的發展理念，遵循“開放帶動、龍頭引領、品牌競爭、創新制勝”的基本宗旨，通過強化招商引資、扶持龍頭企業、實施品牌戰略、增強技術創新能力、優化空間布局、改善投資環境、健全食品安全質量體系等途徑，形成結構優化、品牌集聚、布局合理、特色明顯、優勢突出的現代食品產業基地。同時，應注重食品工業的協調發展，優先發展產業基礎較好、重點項目覆蓋面廣以及享有資源優勢的面制品、肉類加工、飼料加工、煙草加工、食用植物油加工、飲料制造等具有一定比較優勢的行業；積極發展市場潛力大、發展前景好以及代表未來產業發展方向的功能食品、綠色與有機食品、都市休閑食品、方便食品等高成長性行業；鼓勵發展食品包裝、食品機械、包裝印刷、食品物流等相關行業。

四、保障措施

1、健全食品安全保障體系

一是認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全方面的法律法規，強化上述法律法規的宣傳，提高公眾尤其是食品企業的安全生產意識。二是建立健全食品質量保證體系，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環節的全程監管，建立食品質量可追溯體系和食品召回制度；嚴格實施食品質量安全市場準入制度，嚴格審查企業生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為；引導和鼓勵食品企業開展ISO9001質量體系認證、綠色食品認證、有機食品認證，鼓勵企業實施良好作業規范（GMP）和建立危害分析關鍵控制點（HACCP）質量安全體系，強化食品安全全程控制。三是強化食品安全監管和檢測體系，綜合協調各職能部門在食品安全監管方面的職責，實施全員、全方位、全過程的食品安全監管制度，逐步建立起以預防為主，有效干預、快速反應為核心，政府監管、行業自律和社會監督相結合的食品安全監管新模式和統一、權威、高效的食品安全監管機制；整合現有的檢測資源，形成企業自檢、行業自律、部門監督抽檢相結合的覆蓋全面的食品檢驗檢測體系。四是加強食品行業自律和企業誠信體系建設，以加強質量誠信為核心、以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點，以保障食品產品質量安全和促進行業健康發展為目標，通過“政府指導、推動，行業協會加強自律，企業履行主體責任，社會各界參與并監督”，逐步建立誠信效果可評價、誠信獎懲制度能落實的企業誠信體系。

2、加大招商引資力度

針對開發區食品工業產業規模偏小、產業鏈條短的發展現狀，開發區必須加強招商引資力度，按照引進大項目——上下游配套——形成完整產業鏈的思路，通過引進一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的重點項目和技術含量高、發展潛力大、市場前景廣的中小型項目，迅速壯大食品產業規模。一是明確招商引資的原則，即“政府引導、市場運作、企業為主”。二是確定招商引資的對象，樹立“區外即外”的招商引資意識，抓住境外和沿海地區產業梯度轉移的機遇，充分利用各種關系資源尋找信息，重點圍繞大企業產品結構調整、產業鏈延伸配套尋找項目信息，圍繞民營企業發展壯大找項目信息。三是拓寬招商引資方式，充分利用以商招商、產業鏈招商、會展招商、登門招商、駐點招商、委托招商、網上招商、飛地招商等各種方式，提高招商引資的針對性和實效性。四是做好招商項目的包裝、推介、洽談和落實等工作，對重大項目實行責任制，實行全過程“保姆式”跟蹤服務，確保項目落地。五是明確目標責任，加強考核獎懲，建立“月統計、季通報、年考核”的招商引資考核機制，完善“不埋功、不藏拙、不虧待”的招商激勵機制。

3、扶持培育龍頭企業

一是充分利用區內現有骨干企業和名牌產品優勢（如牧鶴飼料公司），通過兼并、重組、合資、合作等手段，不失時機地進行企業規模擴張和品牌擴張，在不斷完善原有產品體系的基礎上，鞏固骨干企業地位，培育新的利潤增長點，發展成為龍頭企業。二是選擇一批機制“靈”、產品“精”、有發展前景的中等企業（如上好佳食品公司）作為龍頭企業的重點扶持培育對象，通過提高產品技術含量、加強企業間合作和重組，逐步做大做強。三是依托即將入住的大企業項目，如中糧集團、雙匯集團、河南中煙、百事可樂等，鼓勵它們以強化主業、培育核心競爭力為主線，充分發揮自身優勢，通過資金注入、品牌運作、技術輸出、管理輸出等多種方式，迅速擴張，壯大規模。四是直接引進世界500強和“國家隊”大企業。為培育龍頭企業，必須從資金投入、信貸服務、稅收優惠、用地管理、電價優惠、改善農產品流通環境等方面加大扶持力度。

4、實施名優品牌戰略

引導鼓勵企業樹立和強化品牌競爭意識，積極進行名優品牌創建活動。一是以優勢骨干企業為主體，通過自主創新、品牌經營、地理標志保護、商標注冊、專利申請等手段，培育一批擁有自主知識產權、核心技術和市場競爭力強的知名品牌。二是積極支持企業創建國家、河南省及鄭州市名牌，對獲得國家名牌、“中國馳名商標”及河南省和鄭州市名牌和著名商標的食品企業，分別給予相應的獎勵。三是支持企業加大品牌宣傳，對在中央一級媒體做產品廣告的食品生產企業，按照宣傳費的一定比例予以補貼，鼓勵食品企業參加國內外重大食品交易會、展銷會、博覽會等會展活動，對參展企業進行補貼，補貼金額根據參加展會的規模、層次等具體情況而定。四是對名牌產品生產企業，在技術改造、技術引進、科研立項、銀行貸款等到方面優先安排財政貼息，在質量管理、信息市場等方面提供優先服務。五是每年選定一批基礎條件好的企業進行重點培育，聘請境內外專家、學者建立專家咨詢委員會，幫助企業推動品牌建設。

5、鼓勵推動技術創新

從產品研發和技術創新入手，形成企業、高校、科研院所三位為一體的產品研發和技術創新體系，以科技水平的提升推動食品工業的升級。一是發揮企業在自主創新中的主體作用，支持創建以企業為主體，以高等院校和科研院校為支撐，自主創新、集成創新與引進消化吸收再創新相結合的食品工業創新體系。二是鼓勵食品工業關鍵技術的開發研究和成熟技術的推廣應用，提高自主研發能力和水平。三是鼓勵企業采用電子信息、生物工程等先進技術提高自動化和信息化水平，并按相關政策給予一定的補貼。四是鼓勵企業進行新產品開發和節能環保生產，用足用好國家、河南省及鄭州市對食品企業新產品開發和節能環保生產的支持性政策。

6、優化投資環境

改善環境、優化服務是增強外商投資吸引力和實現招商引資成功的基礎性條件。經濟發展環境中，硬環境是基礎，軟環境是核心。在硬環境的優化方面，應繼續推進和完善以道路、水、電、氣、通信為主的基礎設施建設以及信息、技術培訓、生活設施、研發平臺、社會服務等相關配套設施。在軟環境的優化方面，一是在用足用好國家、河南省和鄭州市支持性政策的基礎上，結合開發區食品工業發展實際，在稅收、土地、貸款貼息與金融支持等方面制定切實可行的鼓勵支持政策。二是進一步轉變政府職能，繼續推行行政審批制度改革，簡化程序、規定時限、公開透明、規范操作；推進政務誠信、商務誠信、社會誠信建設，積極落實鼓勵投資的優惠政策，不折不扣地兌現承諾；樹立“親商、重商、扶商、安商、富商”的理念，建立與客商定期交流信息制度、對重點客戶進行定期走訪溝通制度、定期召開企業聯誼會制度、節日對外來企業家進行慰問走訪等制度，幫助解決好企業遇到的困難和問題，真正做到全托式服務、人性化服務、“無邊界”服務。

【參考文獻】