引論：我們?yōu)槟砹?3篇食堂承包方案范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

承包人享有自主經(jīng)營權(quán)和用工、分配權(quán)限，食堂、餐廳各自獨立核算。

二、公司提供經(jīng)營場地和現(xiàn)有設(shè)施，確保水、電、汽的供應。

餐廳營業(yè)場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側(cè)和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內(nèi)食堂使用部分暫時免交房租。

三、為維護員工利益，承包方營業(yè)毛利率限制在10%以內(nèi)(點心、小吃和外來人員就餐除外)。

四、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為12%/年(以8年使用期限計算)，折舊金額按月分攤，返還給公司財務(wù)部。

六、服務(wù)對象

1、食堂：滿足生產(chǎn)區(qū)員工的就餐;

2、餐廳：滿足生活區(qū)員工的就餐，兼帶外來人員就餐和客戶招待就餐。

承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應，服務(wù)熱情周到，衛(wèi)生達到飲食行業(yè)標準。

七、服務(wù)滿意率

1、食堂：滿意率85%以上的得變動工資100%，滿意率低于85%以下時按下降率扣減變動工資。

2、餐廳：滿意率85%以上的凈利潤的60%作為獎金分配，滿意率每下降10%，在凈利潤60%中扣除5%，依次類推。

八、分配

1、食堂：實行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。

⑴ 定員：10人

⑵ 包干工資：月營業(yè)額達到35000元時，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營業(yè)額低于35000元時包干工資按下降率扣減，取消變動工資。

⑶ 變動工資：月營業(yè)額 35000元， 變動工資得50元/人;

月營業(yè)額37000元，變動工資得150元/人;

月營業(yè)額39000元，變動工資得250元/人;

月營業(yè)額42000元， 變動工資得350元/人;

2、餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定，由主管部門審查后報公司領(lǐng)導審核。

九、餐廳所屬人員由公司的工資和其他所有費用，必須每月結(jié)算，予以返還給公司財務(wù)部。

篇2

(二)總體經(jīng)營目標

----切實保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并能滿足極端就餐量3500人的需求.

----滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標準:3.85—4.40元,平均日就餐標準4.36元.為保證最低需求,配有2—3元的生活標準,以滿足所有職工的生活之需求.

----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標,為了最大限度適應校方對食堂經(jīng)營的管理,我方愿上交校方食堂管理費1.8萬元,合計為21.80萬元.

----年餐費收入283.40萬元,經(jīng)營毛利水平16.3%;經(jīng)營費用20.42萬元;經(jīng)營費用率7.21%;經(jīng)營者年利潤3.92萬元;利潤率為1.38%(具體指標詳見附表).

二,建立健全有一中食堂特色的管理模式

(一)校方自始至終參與食堂管理,指導是食堂經(jīng)營管理工作,要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督,指導,服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作,以保證我們的經(jīng)營行為合法有效.

(二)學校的管理監(jiān)督職責:

1,監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;

2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰;

3,抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;

4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費.

5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.

(三)經(jīng)營者實行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況,以提供明細監(jiān)督依據(jù).

(四)建立利益調(diào)控機制,保證校方,經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效.

本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場價格水平測定的,且成本費用均是按低標水平估算的,購銷價格允許浮動5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費)之比例.

三,經(jīng)營估算情況

(一)經(jīng)營指標

1,餐費營業(yè)收入283.40萬元,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費標準5元/人,年97.50萬元;中等收入家庭類比重30%,750人,日平均餐費標準4.40元/人,年85.80萬元;一般收入類比重40%,1000人,日平均餐費標準3.85/人,年100.10萬元.

就餐實際天數(shù)每月按26天,每年按10個月.

2,材料成本182.61萬元,材料成材成本64.53%.共分糧,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,調(diào)料六大類21個品種,其日,月年消耗定額見《成本消耗明細表》.

3,燃料27.36萬元.燃料費率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬元.

4,工資27.29萬元,費率為9.63%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元;食堂主廚400—500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見《工資及定員明細表》.

5,校方收回投資(包括管理費)21.80萬元,費率為7.69%,其中:收回投資20萬元,食堂管理費1.8萬元.

6,企業(yè)管理費用20.42萬元,費率為7.21%,詳見《企業(yè)管理費明細表》.

7,經(jīng)營者利潤3.92萬元,營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元.

按簡易核算:總收入-總成本=利潤,即:283.40-279.48=3.92萬元.計算成本率為98.72%,利潤率1.28%.

(二)投資指標

為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題,以及必要的流動資金需投入資金40萬元,其中:設(shè)備投資8萬元,流動資金32萬元.

四,經(jīng)營管理措施

(一)強化食品安全措施,確保職工在校飲食安全.一是要建立安全責任制,食堂與與校方簽定安全責任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,確保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責任狀,把衛(wèi)生安全責任落實到每個人,所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡,方能進入.三是建立食品安全預警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應即時向校方報告和有關(guān)部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.

(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員.定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進行抽查,并向校方反饋.

(三)管理機構(gòu)與責任制.根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點和經(jīng)營指導思想,確定"統(tǒng)一經(jīng)營,統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責制考核"為經(jīng)營者的食堂運行機制.

1,經(jīng)營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營管理職責,以鄖縣一中食堂名義對內(nèi)對外開展工作.生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間,一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標考核的依據(jù);成立財務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物,把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中.管理機構(gòu)如圖.

2,工資水平與鄖縣實際水平相適應,實行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運行,工資定員表如下:

篇3

這種情況下職工食堂一般都作為企業(yè)的一個非獨立核算單位，食堂收支統(tǒng)一納入企業(yè)會計核算。對于這種經(jīng)營模式，目前一種很普遍的觀點認為，企業(yè)自辦食堂為職工提供就餐服務(wù)，無論是否對職工收取費用，它的職能都不同于企業(yè)的制造與管理部門，而是與企業(yè)的醫(yī)務(wù)室、職工浴室、理發(fā)室、幼兒園、托兒所一樣，同為企業(yè)福利部門，因此食堂發(fā)生的相關(guān)費用，都應該由“職工福利費”支付，即會計上不應作為企業(yè)的費用；

稅法上，食堂工作人員作為福利部門的職工，不得列入企業(yè)所得稅計稅工資人數(shù)，食堂發(fā)生的相關(guān)費用也不得在稅前扣除。這種觀點看起來很有道理，但其實不論是《企業(yè)會計制度》還是稅法，都沒有職工食堂費用必須從“職工福利費”支付的要求。

會計上，根據(jù)《企業(yè)會計制度》，“職工福利費”主要是用于職工醫(yī)療保險等醫(yī)療費用、職工生活困難補助、職工浴室、理發(fā)室、幼兒園、托兒所人員工資等；稅法上，國稅發(fā)[2000]84號文《企業(yè)所得稅稅前扣除辦法》明確要求從職工福利費列支而不得在稅前扣除的也只有職工生活困難補助、探親路費及醫(yī)務(wù)室、職工浴室、理發(fā)室、幼兒園，托兒所人員工資。

從上述規(guī)定我們可以看到，認為職工食堂費用應從“職工福利費”支出的觀點，無論在會計制度還是稅法上，都是沒有依據(jù)的。從職能上分析，職工食堂與醫(yī)務(wù)室、職工浴室、理發(fā)室、幼兒園、托兒所等福利部門也是有區(qū)別的。作為遠離城區(qū)的企業(yè)，它開辦職工食堂，主要是為企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營提供有力的保障，而上述其他部門的服務(wù)則完全是為職工提供的一種福利。因此，筆者認為，職工食堂發(fā)生的費用，包括食堂人員工資，購買糧食、蔬菜等費用，會計上應該從“管理費用”列支，納稅時也可以在稅前扣除。

職工食堂向職工提供的餐飲服務(wù)是否涉及營業(yè)稅呢？食堂作為一個非獨立核算部門，多數(shù)情況下只為企業(yè)職工提供餐飲服務(wù)，無論是否向職工收取費用，都不屬于以營利為目的的經(jīng)營活動，而是一種企業(yè)內(nèi)部提供的勞務(wù)。根據(jù)財稅[2001]160號文《關(guān)于明確〈中華人民共和國營業(yè)稅暫行條例實施細則〉第十一條有關(guān)問題的通知》，企業(yè)內(nèi)部非獨立核算單位相互提供的勞務(wù)，不構(gòu)成營業(yè)稅納稅義務(wù)。即使向職工收取餐費，也僅是作為收回購買糧食、蔬菜等的部分成本，會計上不應確認為收入，而應沖減“管理費用”。當然此時如有對外提供服務(wù)的，這樣的服務(wù)就是具有營利性質(zhì)的經(jīng)濟活動了，應與對內(nèi)提供的服務(wù)分別核算，并向地稅部門申請代開“餐飲業(yè)”發(fā)票，會計上計入“其他業(yè)務(wù)收入”，同時繳納營業(yè)稅，并計入企業(yè)應納稅所得繳納企業(yè)所得稅。

企業(yè)自辦的食堂，有的作為自主經(jīng)營、自負盈虧、獨立核算的單位。這種情況下食堂應該單獨建賬，獨立納稅，而其向原企業(yè)提供的服務(wù)，也不再是內(nèi)部非獨立核算單位提供的勞務(wù)了，其收取的費用，無論是由職工自行支付還是由原企業(yè)支付，都應該納稅。

所以從納稅成本角度考慮，將食堂作為獨立核算單位一般情況下不可取。但有的企業(yè)為了提升職工食堂服務(wù)檔次和服務(wù)質(zhì)量，提高食堂工作人員積極性，客觀上又需要成立獨立核算的單位。

為了解決這種矛盾，企業(yè)可以根據(jù)《財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于下崗失業(yè)人員再就業(yè)有關(guān)稅收政策問題的通知》（財稅[2005]186號）和《國家稅務(wù)總局、勞動和社會保障部關(guān)于下崗失業(yè)人員再就業(yè)有關(guān)稅收政策具體實施意見的通知》（國稅發(fā)[2006]8號）等關(guān)于促進下崗人員再就業(yè)的稅收優(yōu)惠政策，通過主輔分離和輔業(yè)改制，安置原企業(yè)一定數(shù)量的富余人員，成立產(chǎn)權(quán)清晰、產(chǎn)權(quán)主體逐漸多元化的獨立核算單位，經(jīng)有關(guān)部門認定和審核，可在三年內(nèi)兔征企業(yè)所得稅，并通過吸納一定數(shù)量的下崗人員，享受三年內(nèi)定額減免營業(yè)稅及相關(guān)附加稅費等優(yōu)惠政策。

二、食堂對外承包經(jīng)營

食堂對外承包經(jīng)營，首先要考慮的是企業(yè)收取的承包費是否納稅的問題。企業(yè)收取的承包費應計入應納稅所得額繳納企業(yè)所得稅這是無疑的，那么營業(yè)稅呢？曾有這樣一個稅收籌劃案例：某企業(yè)將食堂對外承包經(jīng)營，為使收取的承包費不交營業(yè)稅，經(jīng)某稅務(wù)師事務(wù)所籌劃，建議承包人不領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。其籌劃依據(jù)是《關(guān)于出租不動產(chǎn)取得固定收入征收營業(yè)稅問題的通知》（國稅函[2001]78號）文。根據(jù)該文件，企業(yè)將資產(chǎn)承包給內(nèi)部職工或其他人經(jīng)營，只提供門面等而不提品、資金，并收取固定的管理費等，如果承包者領(lǐng)取了營業(yè)執(zhí)照，屬于從事租賃業(yè)務(wù)取得的收入，應按“服務(wù)業(yè)――租賃”繳納營業(yè)稅，而不領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，則屬于內(nèi)部分配行為，不用繳納營業(yè)稅。

但是，這種政策后來又有了更進一步的規(guī)定。根據(jù)《關(guān)于營業(yè)稅若干問題的通知》（財稅[2003]16號）文，企業(yè)將資產(chǎn)出租并收取承租費，是否屬于內(nèi)部分配行為而不繳納營業(yè)稅，必須看是否符合以下三個條件，即：

1、承包方以出包方名義對外經(jīng)營，由出包方承擔相應法律責任；

2、承包方的經(jīng)營收支全部納入出包方的財務(wù)核算；

3、出包方與承包方利益分配以出包方的利潤為基礎(chǔ)。

根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，判斷企業(yè)收取的承包費是否應繳納營業(yè)稅，關(guān)鍵要看是否符合財稅[2003]16號文的三個條件，而不是看承包者是否領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。按照上述方案，盡管承包方不領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，如果承包方的經(jīng)營收支末納入出包方會計核算，出包方不但不能免交收取承包費的營業(yè)稅，并且對承包方包括稅收在內(nèi)的債務(wù)還要承擔連帶清償責任，可見風險是很大的，因而上述籌劃方案其實是不可取的。

其次需要考慮的是食堂承包后納稅義務(wù)人的確定問題。需要明確的是，職工食堂無論是否承包，都涉及到營業(yè)稅和所得稅，差別只在于納稅義務(wù)人可能會不同。承包前，主要視食堂是否為獨立核算單位，而分別以企業(yè)或食堂自身為納稅義務(wù)人；承包后，根據(jù)《稅收征管法實施細則》規(guī)定，如承包人或承租人有獨立的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，在財務(wù)上獨立核算，并定期向出包人上繳承包費或租金的，承包人應就其生產(chǎn)經(jīng)營收入和所得納稅。

也就是說，如果承包人末辦理營業(yè)執(zhí)照，且其經(jīng)營收支納入企業(yè)或食堂的會計核算，則納稅義務(wù)人的確定與食堂承包前相同，其對內(nèi)、外提供的服務(wù)取得的收入是否征收營業(yè)稅也與承包前的確認原則一樣；如果承包人辦理了營業(yè)執(zhí)照，有獨立的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，財務(wù)上獨立核算，則以承包人為納稅義務(wù)人，其對內(nèi)、外提供服務(wù)取得的收入應一并繳納營業(yè)稅。這里還有一種特殊情況，一般來說，所謂以承包人為納稅義務(wù)人，并不是說以承包人個人為納稅義務(wù)人，而是以其舉辦的實體即食堂為納稅義務(wù)人，個人一般只就工資薪金所得繳納個人所得稅。但如果個人承包后，末改變食堂性質(zhì)，也末辦理營業(yè)執(zhí)照，同時企業(yè)也不向該個人收取承包費，而只是定期向其支付一定的類似工資性質(zhì)的費用，且該個人是企業(yè)職工，與企業(yè)具有雇傭關(guān)系，那么支付給個人的費用作為個人非獨立性勞務(wù)所得，屬于工資薪金性質(zhì)，個人只繳納個人所得稅；如果該個人與企業(yè)不具有雇傭性質(zhì)，則其取得的所得就屬于個人獨立性勞務(wù)所得，這時個人應就其所得繳納營業(yè)稅和個人所得稅，同時企業(yè)也不能以工資單作為支付個人費用的原始憑證，而必須以個人在地稅部門申請代開的發(fā)票作為支付費用的原始憑證。

這里出包方還需要注意的是，即使是在以承包方為納稅義務(wù)人的情況下，出包方也應在出租之日起30日內(nèi)將承包人的有關(guān)情況向稅務(wù)部門報告，否則根據(jù)《稅收征管法實施細則》的規(guī)定，出包方對承包方的納稅義務(wù)要承擔連帶責任。

三、食堂采購中入帳票據(jù)的考慮

食堂采購具有特殊性，具體包括采購對象和采購地點的特殊性。其特殊性源自我國目前農(nóng)貿(mào)市場管理上的操作方法和國民的稅法意識。目前的農(nóng)貿(mào)市場稅費管理，以代征員的授權(quán)執(zhí)法為主，稅源征收手段以定額繳納為主，雖然也設(shè)有代開票的機構(gòu)，但是實際操作性不強。

篇4

本人愿承包經(jīng)營貴院食堂。嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合院方管理。嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。文明禮貌的為職工和患者供餐。

二、超市承包經(jīng)營方案

首先做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務(wù)。嚴格執(zhí)行物價政策，明碼標價。誠實守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。接受監(jiān)督，虛心聽取意見。

篇5

1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓；

2、口味較清淡：我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點；

3、下午飯菜供應不足：因較難統(tǒng)計用餐人數(shù)，以致于食堂下午不知道應準備多少量的飯菜，所以造成供應不足；

4、食堂營業(yè)時間過短：我方工作時間較長，且經(jīng)常加班，下午用餐時間偏早。

根據(jù)以上問題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請貴公司給予支持和配合：

方案一；將現(xiàn)有食堂人員納入貴公司或我公司的編制，由總務(wù)后勤部管理；另一方負擔一半工資及水電燃氣費用，可隨時對食堂管理提出意見。

具體實施辦法：

1、制定食堂管理規(guī)定，；

2、延長營業(yè)時間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設(shè)早餐和夜宵；

3、制定考核標準，定期實行考核，獎罰分明；

4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗收，以降低成本，保證質(zhì)量。

5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點、面條、蛋糕、水餃、餛飩等；

6、提前一天報送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購計劃。

方案二：將食堂承包給食堂管理公司，原有人員由食堂管理公司收編。

具體實施辦法：與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個性化服務(wù)。我方無需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應良好。

特點：1、原材料由食堂管理公司統(tǒng)一采購配送，食堂管理公司利用其規(guī)模效應，能獲得價廉物美的原材料；

2、我方只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資；

3、食堂工作人員由食堂管理公司統(tǒng)一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的積極性和危機意識，進而提高工作質(zhì)量；

4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我方選擇；

5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關(guān)系的約束；

6、伙食標準豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元（含2小葷1素菜或1大葷素菜）。

7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風味一應俱全。

8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本提高效益；

9、逢節(jié)假日可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水；

10、營業(yè)時間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐；

方案三：現(xiàn)有食堂人員不變，重新簽訂承包合同或增加補充條款，對雙方責任義務(wù)給予明確規(guī)定。

具體實施辦法：1、工資由承包方自負，發(fā)包方負擔水、電和燃氣費用；

2、每月開展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對食堂的滿意程度。提出整改意見，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。

3、食堂承包合同

以上建議，不知當否，請斟酌！

篇6

承包方： (以下簡稱乙方)

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

一、承包期限：

承包期限：壹年，從______年______月______日至______年______月______日止。

二、具體內(nèi)容：

1、乙方提供早、中、晚三餐，醫(yī)院員工憑相應憑據(jù)就餐;

乙方應按早餐不高于4元的標準、午餐晚餐不高于7元的標準向甲方員工提供伙食;非員工就餐則由乙方按照價廉物美的標準自行酌情制定餐標，定價需征得甲方同意后方可執(zhí)行。

2、乙方應在每周周一上午向甲方公示本周菜單。

3、乙方在承包期內(nèi)不需要支付承包費給甲方。

4、甲方向乙方一次性收取押金人民幣壹萬元整(￥10000.00)，合同到期并不再續(xù)約后，乙方辦理完相關(guān)手續(xù)后1個月內(nèi)甲方全額無息退還乙方押金。

5、甲方員工刷卡機及工作就餐、手術(shù)訂餐等，結(jié)算時間為每月20日，同時結(jié)算本月食堂所消耗的水電情況。

6、乙方在承包甲方食堂期間，食堂的水、電、燃氣費用自理，水電表分裝費用由乙方承擔，次月5日前支付上月水電費。

水電費用超過5日后繳納將以每日千分之五收滯納金，食堂產(chǎn)生的垃圾、泔水由乙方妥善自行處理，保證不損害甲方形象。

7、乙方在承包甲方食堂期間，食堂用具(餐具、廚具等)除甲方現(xiàn)有種類、數(shù)量外另需配置的由乙方自行購置，合同結(jié)束后乙方購置的用具由乙方自行處理，與甲方無關(guān)。

8、在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故解除合同。

三、甲方責任：

1、提供甲方食堂設(shè)備的維修保養(yǎng)相關(guān)憑證，費用由乙方支付。

2、維持甲方員工在食堂就餐時的就餐秩序，自覺維護食堂餐廳公共衛(wèi)生，不浪費糧食。

四、甲方權(quán)限：

1、甲方有權(quán)對乙方進行監(jiān)督，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責任，單方終止協(xié)議。

2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權(quán)追究乙方的責任。

3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。

4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。

5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方。

6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。

7、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，追究乙方的法律責任。

五、乙方責任：

1、按甲方消防、衛(wèi)生標準、治安做好工作。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。

3、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。

4、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

5、必須確保食物的安全和質(zhì)量，嚴把進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證提供放心肉、放心油，保證提供的食品符合食品安全標準。

供應商必須具備的條件：

1)具備合法從事經(jīng)營活動的相關(guān)證照：營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本公司備案。

2)特別是大米、面粉、食用油、調(diào)料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。

3)對于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。

6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝，費用自理。

做好個人個人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

7、乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方。

乙方每天每餐必須安排人員到病房給患者送餐。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方限制區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。

9、甲方廚房現(xiàn)有設(shè)備及餐具乙方應合理使用，維護及保養(yǎng)妥善保管，嚴格管理，不得外借，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

損壞或不能使用的設(shè)備乙方需要由乙方自行添置。10、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)、日用百貨，不得出售腐爛、變質(zhì)、過期商品和食物品，當出現(xiàn)銷售商品事故時，一切經(jīng)濟和法律責任由乙方獨自承擔。

11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理，與甲方無關(guān)。

六、乙方的權(quán)限：

1、有權(quán)自主經(jīng)營，自負盈虧。

2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同。

4、如市場物價上漲過高，有權(quán)向甲方提出解決方法，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實，應予以解決。

七、安全責任：

乙方須嚴格按照國家衛(wèi)生部門和市區(qū)衛(wèi)生防疫部門的飲食衛(wèi)生標準，接收衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)院的衛(wèi)生監(jiān)管。乙方須負責承包范圍內(nèi)安全、環(huán)保、(衛(wèi)生)等工作，如發(fā)生安全、環(huán)保等事故，造成的一切損失由乙方自行承擔，并承擔由此引起的一切經(jīng)濟和法律責任。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。

2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理方負責。

3、節(jié)假日乙方照常為甲方服務(wù)，如需加餐由雙方協(xié)商用餐標準并由乙方負責辦妥。

4、承包結(jié)束時，乙方應將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

5、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

6、甲、乙雙方中任何一方需要在合同期內(nèi)提前解除合同的，需提前30天以正式書面方式通知對方，否則扣取違約金20_元整。

7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。

如協(xié)商不果，則可向甲方所在地人民法院提請訴訟。

8、本合同壹式叁份，甲方執(zhí)貳份、乙執(zhí)壹份。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

學校食堂承包合同范本2甲方：

乙方：

為了把食堂進一步市場化、社會化，使其更加完善，更好地為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。現(xiàn)甲乙雙方就食堂承包事宜達成如下共識：

承包方式：全包

承包期限：

一、甲方履行的職責：

1、提供現(xiàn)有的食堂場所、用具給乙方，不收任何費用。

2、甲方對現(xiàn)有食堂進行安全維修，通水、通電。

3、甲方對乙方乙方承包的食堂進行宏觀管理，維持用膳秩序。

4、食堂《衛(wèi)生許可證》由甲方負責辦理。

從事人員體檢費由乙方負責。

5、盡量動員住宿生在校內(nèi)用餐，禁止外來商販在校內(nèi)出售飯菜和早點。

6、教學日如有變動，甲方必須提前通知乙方。

(突況除外)

二、乙方履行的職責：

1、持有縣衛(wèi)生防疫站簽發(fā)的《健康體檢合格證》。

2、自愿參與承包，簽訂合同時一次性向?qū)W校交納押金3000元。

3、保證師生(含初三補課，以下都包含)三餐按時用膳，早餐供應稀飯、早點，中晚餐提供米飯，確保師生每餐的飯量供應，不以任何理由少弄或不弄、出現(xiàn)向?qū)W生出售其他代替食物現(xiàn)象。

4、飯菜保質(zhì)保量，讓學生吃好吃飽，對師生、家長反映的正確意見和建議作出合理的解答，并做出改正。

5、供應物美價廉、可口的飯菜吸引學生在校園內(nèi)用膳。

價格不得高于市場價格。不得運用非法的手段強制學生在校內(nèi)用膳，更不得出售變質(zhì)腐爛的飯菜和早點，否則承擔由此引起的一切費用和責任。

6、要妥善保管大米，控制庫存量，防止大米發(fā)霉、生蟲，盡量少吃或不吃生蟲的大米做的飯，做到每學期清倉一次。

7、負責飯卡的印刷、剪、清點和水票的發(fā)放，學生稱米收取每市斤0.5元的飯卡工本費。

8、每天提供學生飲用水一瓶，保足學生早晚生活用溫水，飲用水可收取每瓶0.3元/小瓶、0.5元/大瓶。

9、承擔食堂燃料及學校承擔維修以外的其他用具維修、添置。

10、甲方提供給乙方食堂場地后，內(nèi)部設(shè)施改建經(jīng)甲方同意方案后由乙方投資，甲方不提供任何費用。

11、承擔除《衛(wèi)生許可證》以外其他工商、稅務(wù)等部門收取的一切費用和由于管理不善導致有關(guān)部門所做的處罰，并在甲方指導下改進。

12、不得在校園內(nèi)飼養(yǎng)家畜、家禽，更不得以任何理由組織學生參與有關(guān)食堂的經(jīng)營活動或變相經(jīng)營以及搬運物品等勞動行為。

13、自收自支，自負盈虧，在合同期滿前，不能因為內(nèi)部管理不善影響學校正常工作，否則應自行退出承包方，相應的押金不退，同時追究相應的責任。

14、乙方不得向?qū)W生出售煙酒，不得違反學校的作息時間任意開飯，容留學生看電視、購物，不得向?qū)W生賒賬，不在校園內(nèi)出售零食。

15、乙方向?qū)W生提供的有廢除物的食品，如快餐盒、一次性筷子等，由乙方回收處理，食堂及周邊衛(wèi)生由乙方負責打掃并保持清潔。

16、購買油、鹽、醬、醋等材料要有廠家的合格證。

17、關(guān)心愛護學生，愛護學校公共財產(chǎn)，與學校共同承擔維護學校安定、師生利益的責任。

本協(xié)議一式兩份，雙方各持有一份，簽字有效。以上內(nèi)容雙方必須遵守，單方不得違約。否則承擔相應的責任。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

學校食堂承包合同范本3一、簽定協(xié)議雙方：

甲方：乙方：(身份證號： )

二、協(xié)議內(nèi)容及用途：

乙方使用甲方食堂，用于醫(yī)院的飲食服務(wù)工作。

三、協(xié)議條件：

1、甲方向乙方提供食堂用房。

2、甲方為乙方免費提供經(jīng)營用水和用電。

3、乙方每一季度向甲方交納費用10000元。

協(xié)議簽訂之日起生效。

4、乙方負責職工飲食供應，保證每日三餐按時開飯。

5、乙方負責醫(yī)院組織大型活動和節(jié)假日職工聚餐等情況的飲食供應及環(huán)境。

在小區(qū)居住的人員的就餐、實習生的就餐和因工需要不能按時吃飯的工作人員就餐

6、甲方提供24小時熱水。

7、乙方承包期滿后，如不繼續(xù)承包，剩余的主副食品由乙方自行解決。

8、如機械、用具出現(xiàn)故障，修理費用由乙方自行解決。

物品如有損壞，乙方需照價賠 償。

9、乙方不得在樓下使用煤氣罐，不得隨意改動食堂內(nèi)原由設(shè)施，如有損壞，乙方需

照價賠償。

10、乙方的飲食工作必須符合食品衛(wèi)生法，食堂工作人員必須體檢合格后方可上崗。

11、承包期滿，清點物資，如有丟失或損壞，由乙方負責照價賠償。

12、乙方要注意安全，采取必要的安全措施，防水、防火、防盜等。

四、違約條款

1、承包期未滿而單方無故終止合同，違約方向?qū)Ψ礁哆`約金1000元。

2、單方違反承包條件，經(jīng)對方指正仍不改正時為單方違約，違約者向?qū)Ψ礁?/p>

違約金1000元，合同作廢。

3、如食堂無穩(wěn)定客源，導致食堂不能經(jīng)營下去，提前1一個月協(xié)商達成一致后

無違約金

五、本協(xié)議有效期為壹年(20_年3月1日----- 20_年3月1日)。

六、本協(xié)議和物資清單一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

七、簽定本協(xié)議后，以前簽定的協(xié)議同時作廢。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

篇7

“默默無聞”并非說我們行政管理的工作不重要，這樣形容大家應該很清楚，它不同于業(yè)務(wù)部門直觀的業(yè)績指標，行政工作是貫穿日常管理始終，是一個展示窗口，它是通過我們不斷的深入細致的工作與努力，在管理細節(jié)中得以體現(xiàn)。正因如此，行政管理工作作為保障、服務(wù)于公司運營的重要組成部分，在保證公司正常的經(jīng)營運轉(zhuǎn)過程中，始終扮演極其重要的角色。

而在座的人事行政經(jīng)理正是擔負起公司行政管理重要角色的人，我今天想要跟大家談到的正是目前各公司行政管理工作中需要加強的三個方面。

一、內(nèi)部信息傳遞

信息是公司內(nèi)部數(shù)據(jù)和事實的綜合表現(xiàn)，是管理中必須注重的，也是支持公司領(lǐng)導的決定或者決策的依據(jù)。而信息正是來源于我們所展開的溝通工作。

公司內(nèi)部信息簡單來說，分為4個部分：

1、公司業(yè)務(wù)部門管理運營產(chǎn)生的信息

這部分信息主要通過業(yè)務(wù)部門編寫的各項業(yè)務(wù)報表，以書面或會議形式對口上報，帶有單一性；

2、對公司業(yè)務(wù)監(jiān)控所產(chǎn)生的信息

通過對公司業(yè)務(wù)管理的監(jiān)督與控制，從我們自身、人事行政管理的角度去觀察、發(fā)現(xiàn)問題，及時向上級領(lǐng)導進行匯報；

3、突發(fā)事件（失誤）所產(chǎn)生的信息

一次工作失誤、一次工作事故，或者一個小小的錯誤，這些都是問題累積到一定程度而突然爆發(fā)的。正因如此，往往會對我們的正常工作造成極大困擾，更可能造成公司管理上的缺失。這是需要我們重點關(guān)注的信息，一旦發(fā)生必須及時上報，控制事態(tài)的進一步發(fā)展，弄清楚原因，并在事后做好總結(jié)，避免類似情況再次的發(fā)生。

4、重大事件（好的成績或經(jīng)驗）所產(chǎn)生的信息

這是公司企業(yè)文化的重要組成部分，是公司所倡導的價值觀的最直觀的反映，我們對此類信息應該深入挖掘加以共享，樹立正確的標竿。

這4個部分的信息在我們工作中大家都有所涉及，但從以往信息報送來看，各個公司上報信息的及時性、準確性和完整性不夠好，有的公司報喜不報憂，誤導公司最高決策層的現(xiàn)象仍然不可避免。

作為公司管理的中樞機構(gòu)，人事行政部應主動收集公司各項管理信息，進行篩選、分析，從而為領(lǐng)導提供確實有效的決策參考依據(jù)。當然，這就需要我們在公司與員工、公司與上級管理機構(gòu)之間先建立起一個良好的溝通渠道，確立正確的內(nèi)部溝通方式及方法，明確內(nèi)部溝通的責任及渠道（由下而上－匯報、投訴；由上而下－任務(wù)、；橫向傳遞－各部門、各崗位之間），有效地匯總各種信息。

只有在建立規(guī)范、統(tǒng)一的信息收集標準，掌握了確實的信息來源后，才能保證信息傳輸?shù)募皶r性、準確性和完整性，有效地整合和共享信息資源，實現(xiàn)信息聯(lián)動。

二、后勤服務(wù)保障

后勤管理重在服務(wù)保障，不僅需要服務(wù)于客戶，也要服務(wù)于員工，還要肩負起保障公司人員財產(chǎn)安全的重任。從2002年武漢地區(qū)第一家子公司開業(yè)至今，集團公司在武漢地區(qū)共有子公司9個，而各公司的后勤工作一直是行政管理重點關(guān)注的部分。

從保潔服務(wù)外包到現(xiàn)在推行的食堂外包，集團公司旨在建立由市場提供服務(wù)，公司自主選擇，員工監(jiān)督管理的新型社會化管理模式，從而達到降低管理成本，提升后勤管理質(zhì)量的目的。即推行經(jīng)營社會化，服務(wù)精細化；做到日常管理規(guī)范化，衛(wèi)生監(jiān)督制度化。這樣既能減輕公司的經(jīng)濟負擔，提高服務(wù)質(zhì)量，又能確保員工的飲食、衛(wèi)生及安全，對提高公司后勤服務(wù)管理起到積極的作用。

現(xiàn)在各子公司的各種職能部門都很健全－“麻雀雖小，五臟俱全”，可是人均效益卻不高，例如公司的后勤服務(wù)工作主要是由保安、食堂等部分組成，其創(chuàng)造價值的能力相對較低，是一塊經(jīng)營管理活動中的短板，然而又是公司日常運作中不可缺少的。傳統(tǒng)的管理方式，通常采取加強管理和提高效率的方法，雖然能夠獲得一定的成效，但是沒有明顯的提高。但如果我們運用消除“浪費”的思想來看待這個問題，就可以提出一個新的思路和方法來。

既然是“浪費”，當然要努力消除，不斷地壓縮部分后勤的規(guī)模。所以結(jié)合自身情況，把部分職能外包給專業(yè)公司，不僅可以獲得專業(yè)公司提供的更加專業(yè)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，利用專業(yè)外包公司的規(guī)?；瑥亩鴾p少低效資產(chǎn)，提高管理效率，降低運營成本，提升公司的競爭力。

現(xiàn)在武漢地區(qū)各子公司的保潔、保安服務(wù)工作基本實現(xiàn)外包，按集團要求武漢地區(qū)各公司員工食堂也開始全面推行外包的工作，要求在今年年底前完成。對此，集團辦公室將適當給予指導性意見，全力支持各公司的

外包工作。從目前工作進展的情況看，有的公司對食堂外包管理還存在一定疑慮，下面我想簡單談一下食堂外包的原因和優(yōu)勢：

A.食堂外包原因

1、規(guī)范的管理，全新的經(jīng)營理念，讓員工享受公司提供的福利同時得到專業(yè)的服務(wù)。

2、建議選擇承包經(jīng)驗豐富，實力雄厚的外包公司，專業(yè)解決食堂內(nèi)的各種弊病，幫助公司做好食堂管理。

3、每月月終結(jié)算伙食費，實施先吃飯后付款的承包方式，減輕公司部分資金壓力。

4、專業(yè)資格，貨源統(tǒng)一，價廉物美，能保證優(yōu)惠的價格，達到高質(zhì)量的伙食供應用餐。

5、公開招標，擇優(yōu)引進。將員工食堂對社會公開招標發(fā)包，采取租賃承包經(jīng)營的企業(yè)化運作形式，從而實現(xiàn)后勤社會化管理。

B.【食堂管理對比表】（備用）

對比

自己管理

外包管理經(jīng)營

1

勞務(wù)費

承擔廚房工作人員的工資待遇、福利、資金及工作人員勞保等。

減免對廚房工作人員的工資、資金、福利及勞保等負擔。

2

原料采購

根據(jù)自己公司的實際情況，就近市場采購，價格較高。原料直接采購自市場，沒有質(zhì)量保證。

能長期的保證優(yōu)惠的價格，統(tǒng)一的物流配送、貨源全部來自菜市批發(fā)點，保證價廉物美。

3

菜譜

口味單一、菜譜單調(diào)、無營養(yǎng)分析、食品搭配。

進行營養(yǎng)分析、食品搭配、保證營養(yǎng)素的攝入，使菜色具有南北不同風味。

4

管理經(jīng)營

A.從采購管理到經(jīng)營運作管理、造成現(xiàn)金流量大、出現(xiàn)飯?zhí)矛嵥槭露唷?/p>

B.

C.對廚房管理經(jīng)驗少、廚房存在弊端不能得到及時有效的改善.

D.餐飲設(shè)備的維修、水電費用的支出較高。

A.豐富的廚房管理專家進行指導管理、具有連鎖經(jīng)營、規(guī)范的廚房管理方法。

B.引進專業(yè)的膳食服務(wù)，可根據(jù)情況及時作出改善方案。

C.由承包方支付水電費。

三、行政隊伍建設(shè)

各店的人事行政部應該作為公司關(guān)鍵的節(jié)點，承上啟下，做好參謀決策工作，扮演好自己真正的角色。積極給予參謀、意見的同時，也要為基層員工服好務(wù)。我認為，在座的各位人事行政經(jīng)理都應該具有與企業(yè)共存亡的責任心；與員工唇齒相依的親和力；與高層相互包容的容通性。

通常來講，行政部門是協(xié)調(diào)其他部門正常運作的后勤支持平臺，盡管其他部門的很多工作是建立在行政部門的工作之上的，但是行政部門是基礎(chǔ)工作及管理的部門，沒有了這些基礎(chǔ)不可能發(fā)展壯大。

我認為行政管理人員不應該僅僅扮演保姆和監(jiān)督者的角色，而應該全方位、多元化，在日常管理中業(yè)是企業(yè)文化的引導者，這就需要行政管理人員在整體素質(zhì)和水平上至少要和中高級管理人員一樣，這樣才能懂得如何在公司中以精神帶動其他部門，而不光是整天追在其他部門的后面，按照別人提出的要求進行簡單的管理。

同時，行政管理人員應該甚至比業(yè)務(wù)人員還要了解公司的業(yè)務(wù)情況，這樣才能合理的為其他部門定制種種規(guī)范制度，才能更人性化的間接帶動公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。

團隊的成功主要是在于團結(jié)，團隊建設(shè)與管理、團隊的凝聚力是我們工作取勝的決定性因素。公司發(fā)展進行到一定階段后，現(xiàn)有的規(guī)章制度已經(jīng)無法解決企業(yè)內(nèi)部員工的情感問題（積極性、忠誠度、職業(yè)發(fā)展等等），所以企業(yè)必須通過一種人文的情感方式來贏得員工的忠誠，我們行政管理部門正是積極推動、樹立公司企業(yè)文化的部門。我們應該通過多種方式進行宣導：

1、通過經(jīng)常性的企業(yè)文化培訓，滲透，使員工對對公司充滿信心，增加認同感，歸宿感、忠誠度。

2、“管理當中無小事”。要善于從小處著眼大處著手，通過每月一次給員工過生日，將公司禮物送給員工，讓員工感到公司對自己的尊重與重視，可最大的限度地激發(fā)員工的工作熱情。

3、不斷開展勞動競賽，形成學習、專研技術(shù)、業(yè)務(wù)的好風氣。

4、建立良好的淘汰機制，給員工危機意識與機會意識，給優(yōu)秀員工展示更多的晉升機會、學習培訓機會，通過實行公開、公正、公平、擇優(yōu)的用人機制，使優(yōu)秀人才脫穎而出。

5、關(guān)心員工，成為員工的堅強靠山與后盾，集團公司正是考慮到員工可能會產(chǎn)生的實際困難，正積極籌備成立圣澤互助基金會，期望集合公司和員工的力量，盡可能的幫助員工解決困難。

6、強化過程與層級管理，發(fā)揮組織優(yōu)勢。行政工作應該做到“任務(wù)清楚，目標實際，高標準，嚴要求，多跟蹤，勤檢查，重視評估和獎罰”，好的過程，才會有好的結(jié)果。

7、營造學習氛圍，加強學習型組織的建設(shè)與培訓。

今天只是簡單的與大家探討一下行政管理工作的部分內(nèi)容，希望在座的人事行政經(jīng)理在今后的行政工作中能做到思想一致，方向統(tǒng)一，不斷溝通，向我們的目標邁進！

《公司人力資源工作會議發(fā)言稿》來源于，歡迎閱讀公司人力資源工作會議發(fā)言稿。

外包工作。從目前工作進展的情況看，有的公司對食堂外包管理還存在一定疑慮，下面我想簡單談一下食堂外包的原因和優(yōu)勢：

A.食堂外包原因

1、規(guī)范的管理，全新的經(jīng)營理念，讓員工享受公司提供的福利同時得到專業(yè)的服務(wù)。

2、建議選擇承包經(jīng)驗豐富，實力雄厚的外包公司，專業(yè)解決食堂內(nèi)的各種弊病，幫助公司做好食堂管理。

3、每月月終結(jié)算伙食費，實施先吃飯后付款的承包方式，減輕公司部分資金壓力。

4、專業(yè)資格，貨源統(tǒng)一，價廉物美，能保證優(yōu)惠的價格，達到高質(zhì)量的伙食供應用餐。

5、公開招標，擇優(yōu)引進。將員工食堂對社會公開招標發(fā)包，采取租賃承包經(jīng)營的企業(yè)化運作形式，從而實現(xiàn)后勤社會化管理。

B.【食堂管理對比表】（備用）

對比

自己管理

外包管理經(jīng)營

1

勞務(wù)費

承擔廚房工作人員的工資待遇、福利、資金及工作人員勞保等。

減免對廚房工作人員的工資、資金、福利及勞保等負擔。

2

原料采購

根據(jù)自己公司的實際情況，就近市場采購，價格較高。原料直接采購自市場，沒有質(zhì)量保證。

能長期的保證優(yōu)惠的價格，統(tǒng)一的物流配送、貨源全部來自菜市批發(fā)點，保證價廉物美。

3

菜譜

口味單一、菜譜單調(diào)、無營養(yǎng)分析、食品搭配。

進行營養(yǎng)分析、食品搭配、保證營養(yǎng)素的攝入，使菜色具有南北不同風味。

4

管理經(jīng)營

A.從采購管理到經(jīng)營運作管理、造成現(xiàn)金流量大、出現(xiàn)飯?zhí)矛嵥槭露唷?/p>

B.

C.對廚房管理經(jīng)驗少、廚房存在弊端不能得到及時有效的改善.

D.餐飲設(shè)備的維修、水電費用的支出較高。

A.豐富的廚房管理專家進行指導管理、具有連鎖經(jīng)營、規(guī)范的廚房管理方法。

B.引進專業(yè)的膳食服務(wù)，可根據(jù)情況及時作出改善方案。

C.由承包方支付水電費。

三、行政隊伍建設(shè)

各店的人事行政部應該作為公司關(guān)鍵的節(jié)點，承上啟下，做好參謀決策工作，扮演好自己真正的角色。積極給予參謀、意見的同時，也要為基層員工服好務(wù)。我認為，在座的各位人事行政經(jīng)理都應該具有與企業(yè)共存亡的責任心；與員工唇齒相依的親和力；與高層相互包容的容通性。

通常來講，行政部門是協(xié)調(diào)其他部門正常運作的后勤支持平臺，盡管其他部門的很多工作是建立在行政部門的工作之上的，但是行政部門是基礎(chǔ)工作及管理的部門，沒有了這些基礎(chǔ)不可能發(fā)展壯大。

我認為行政管理人員不應該僅僅扮演保姆和監(jiān)督者的角色，而應該全方位、多元化，在日常管理中業(yè)是企業(yè)文化的引導者，這就需要行政管理人員在整體素質(zhì)和水平上至少要和中高級管理人員一樣，這樣才能懂得如何在公司中以精神帶動其他部門，而不光是整天追在其他部門的后面，按照別人提出的要求進行簡單的管理。

同時，行政管理人員應該甚至比業(yè)務(wù)人員還要了解公司的業(yè)務(wù)情況，這樣才能合理的為其他部門定制種種規(guī)范制度，才能更人性化的間接帶動公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。

團隊的成功主要是在于團結(jié)，團隊建設(shè)與管理、團隊的凝聚力是我們工作取勝的決定性因素。公司發(fā)展進行到一定階段后，現(xiàn)有的規(guī)章制度已經(jīng)無法解決企業(yè)內(nèi)部員工的情感問題（積極性、忠誠度、職業(yè)發(fā)展等等），所以企業(yè)必須通過一種人文的情感方式來贏得員工的忠誠，我們行政管理部門正是積極推動、樹立公司企業(yè)文化的部門。我們應該通過多種方式進行宣導：

1、通過經(jīng)常性的企業(yè)文化培訓，滲透，使員工對對公司充滿信心，增加認同感，歸宿感、忠誠度。

2、“管理當中無小事”。要善于從小處著眼大處著手，通過每月一次給員工過生日，將公司禮物送給員工，讓員工感到公司對自己的尊重與重視，可最大的限度地激發(fā)員工的工作熱情。

3、不斷開展勞動競賽，形成學習、專研技術(shù)、業(yè)務(wù)的好風氣。

4、建立良好的淘汰機制，給員工危機意識與機會意識，給優(yōu)秀員工展示更多的晉升機會、學習培訓機會，通過實行公開、公正、公平、擇優(yōu)的用人機制，使優(yōu)秀人才脫穎而出。

5、關(guān)心員工，成為員工的堅強靠山與后盾，集團公司正是考慮到員工可能會產(chǎn)生的實際困難，正積極籌備成立圣澤互助基金會，期望集合公司和員工的力量，盡可能的幫助員工解決困難。

6、強化過程與層級管理，發(fā)揮組織優(yōu)勢。行政工作應該做到“任務(wù)清楚，目標實際，高標準，嚴要求，多跟蹤，勤檢查，重視評估和獎罰”，好的過程，才會有好的結(jié)果。

篇8

星星已不是

那天的星星

月亮也不是

那天的月亮

不僅僅是因為嚴冬的緣故，這次在濟南國棉一廠的采訪，心情顯得有些沉重。在我要離開濟南國棉一廠的那天，新任團委書記朱蘊銘——一個憨厚、說話和喝酒時都臉紅的漢子對我說：“下午，咱們只能搭乘大客車去團省委了，因為我廠的棉花快要斷檔了，這兩天廠級領(lǐng)導都帶上小車出去跑棉花了?！?/p>

我知道棉花對于棉紡廠的重要。那天我還聽說，濟南國棉二廠因為棉花斷檔，已停產(chǎn)兩天了。我還了解到，我采訪的濟南國棉一廠，至1993年，累計虧損1900多萬元，這對于全廠7400多名職工來說，也就意味著人均負債2500多元。

當然，吸引我來國棉一廠的不是這些。而是在企業(yè)經(jīng)營的困境中，濟南國棉一廠決心破釜沉舟，毅然改為股份制企業(yè)，走上現(xiàn)代企業(yè)軌道。而在這一改制中，該廠團委牽頭集體承包了職工食堂，經(jīng)營半年，基本達到自負盈虧。這不由令我生出幾分好奇，抑或還有幾分疑惑。

于是，也就有了該廠原團委書記、現(xiàn)廠宣教處處長張焊祥對我的如下介紹：

革命不是請客吃飯，

管理不能溫良恭儉讓

1994年2月，我廠職代會決定，全廠的服務(wù)性機構(gòu)實行承包，逐漸做到自負盈虧，不再由廠里兜底。

職代會結(jié)束好長一段時間了，但廠職代會的決議卻沒落實。不是沒人想承包，而是沒人敢承包。明戲的都知道，這棉紡廠里的車隊、幼兒園、托兒所、管澡堂的、看車棚的，哪個活不比一線的紡紗工輕松，但哪個人又比一線的紡紗工少掙多少了。就說那食堂，職工117人，按勞動定額核算，要富余50多人。要承包，就要裁減富余人員，可這廠自打解放就沒裁減過工人，誰敢開這頭？職代會剛結(jié)束，食堂職工就有人叫號的：“誰敢承包食堂？誰承包，俺就上誰家吃去?！?/p>

食堂包不出去，其他后勤機構(gòu)也就包不動，職代會的決議就成為一紙空文。

廠領(lǐng)導再三琢磨，找到了團委。

沒說的，誰讓我們是助手呢。當時，我和廠團委的干部們合計承包方案后，決定先裁減富余人員。那天，我對50多名下崗的職工說：“你們先回家，按70％拿工資，給我們一點時間，打開市場和局面后再請你們回來。但這段時間里，我請你們不要鬧，要配合。誰鬧，治誰?！?/p>

硬當當?shù)脑捳f出去了，還真安靜了好幾天?？勺屔蠎T了班的在家待著，那滋味能好受嗎？

那一天，正有外賓來廠里參觀，有幾個下崗的職工就在廠部樓里靜坐。

我一聽火了，蹬蹬地趕回來。一見我，有幾個膽怯的溜了，有幾個充硬漢的還坐在那。我問他們：

“在這兒靜坐啦？”

“不，我們累了，在這樓梯上坐坐。”

“累了，別在這兒坐，上會議室去坐。”

我把他們讓進會議室，就對他們說：“我說過了，要給我們時間，再慢慢地安排你們。到時候我們承包失敗，由廠里治我。但你們跟我鬧，我現(xiàn)在就告訴你們，你們幾個最后安排；以后再鬧，我就不再安排。我是廠黨委常委，工廠讓我們承包，廠長、書記都會支持我這么做?！?/p>

這以后，就再也沒有來鬧的。

我們共青團，以前只做思想工作，從來是和風細雨。這回企業(yè)轉(zhuǎn)軌改制，共青團也接觸經(jīng)營管理，有時還真要狠狠心。不是我要狠心，而是市場競爭本就無情，市場機遇稍現(xiàn)即逝。你不狠心，能行嗎？你這邊對鬧事的一個個地和風細雨，那邊經(jīng)營管理上就要雷電交加，就要出事了。因此，在經(jīng)營管理上不能老是溫良恭儉讓。

當然，光是在管理上狠還不行，在經(jīng)營上還得走出自己的道。我們承包食堂后，修繕4個冷庫，同外地搞聯(lián)營，利用冷庫做水產(chǎn)生意等；在職工住宿區(qū)開設(shè)了銷售百貨的攤點；廠內(nèi)食堂增加各色糕點，擴大銷售品種；還開辦了一個酒店。這樣經(jīng)營至第6個月，就基本做到了盈虧持平，將原來裁減的50多人又陸續(xù)安排了40多人。

外面的世界很精彩，

外面的世界也很無奈

換軌改制，企業(yè)進入了一個新的經(jīng)濟運行世界，這是一個精彩的世界，也是一個無奈的世界。說它精彩，是因為市場經(jīng)濟為每個人、每個單位和部門都提供了平等地施展才能的機會；說它無奈，是因為你不付出就無收獲，你害怕而不敢投入，就只配在一邊看別人瀟灑走世界。

企業(yè)改制后，我廠各分廠、車間的團干部不再設(shè)專職，全廠只剩下廠團委幾個專職團干部，這當口要不要接手承包食堂，確實使我們?yōu)殡y了一陣。這時候曾前后兩任我們團的工作的廠黨委段書記和鄭書記對我們交待：讓你們承包食堂，不是為了去賺錢，食堂的服務(wù)對象是職工，工廠賺職工的錢不合適；但也不能虧錢，讓工廠養(yǎng)著食堂；讓你們承包食堂，主要是讓你們練練手，接觸經(jīng)營管理，增長這方面的才干。

是喲，光說不練是空的，光練不唱是悶的，會唱會練才是俊的。

你說這承包食堂有什么體會，哪體會多了，給你說兩件事吧：

1994年7月，我們進了一批雞蛋，進價是每公斤3．80元，我讓冷庫把溫度調(diào)在2℃，把雞蛋貯存起來。之后，我外出開了10天會，在開會期間我往廠里打電話交待：壓住，一個也不往外賣。我開完會回到濟南，市場上雞蛋價漲到每公斤7．00元，于是我們以每公斤6．60元往外放，銷售勢頭旺極了。可過幾天后有些顧客又返回來找我們，因為我們進雞蛋時沒把好質(zhì)量關(guān)，個別箱中的雞蛋有臭的。

篇9

（二）問題癥結(jié)：過分強調(diào)組織分工，導致整體觀念和整合能力缺乏

本次教師“罷考”風波，表面看來是由績效工資不平衡、中考獎未兌現(xiàn)等引起，實質(zhì)上是由學校內(nèi)部不正常的行政關(guān)系造成，根本原因是存在過分強調(diào)“行政分工”的錯誤認識和做法，導致成員缺乏整體觀念、組織缺乏整合能力。具體分析如下：

1.缺乏系統(tǒng)思考，整體觀念不強

主要表現(xiàn)：工作視野狹窄，只關(guān)注自己分管或主辦的事情，缺乏整體觀念，過分強調(diào)本部門工作的重要性，只顧自己部門權(quán)力和利益，不能把自己的工作放到學校整體工作中來考慮。如案例中的食堂承包工作，方案擬訂時沒有考慮教學管理因素，績效工資兌現(xiàn)時沒有考慮到職工之間的利益平衡。

2.缺乏溝通協(xié)調(diào)，力量難以整合

案例中，食堂承包的設(shè)想、考察、方案制訂和實施等環(huán)節(jié)，沒有充分征求其他部門和人員意見，只是后勤部門的單打獨斗；教師“罷考”需要做工作時，教學與后勤管理部門不能互相配合、協(xié)同解決問題。學校行政組織已處于渙散、分裂狀態(tài)，部門力量無法得到有效整合，正常工作已無法開展。

3.缺乏感情交流，人際關(guān)系不融洽

行政人員長期相處，缺乏交流溝通，因矛盾的積累，極容易導致感情破裂，出現(xiàn)上上下下不順眼、時時處處唱反調(diào)的現(xiàn)象。本案例中，兩位副校長B和C，情趣不合，意見相左，在一起別扭地相處十幾年，已成為學校工作的障礙。

（三）策略思路：以整體觀念整合多方力量

1.加強責任和紀律教育，形成整體觀念和全局意識

首先校長和教育主管部門要對學校行政人員加強教育，使班子成員認識到，學校是一個整體，各部門工作是聯(lián)系的，使班子成員養(yǎng)成系統(tǒng)思考的習慣，重視溝通和協(xié)調(diào)，確保學校工作目標的實現(xiàn)。其次要通過成員的自我教育，明確責任，加強自律，遵守規(guī)范，重視自我糾正和調(diào)適，確保個人工作目標與學校整體目標的一致。

2.堅持兩個原則，協(xié)調(diào)兩個關(guān)系

整合多方力量，形成組織合力首先，在協(xié)調(diào)機制上堅持整體性和規(guī)范性原則。形成合力的前提是協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)是學校工作的整體性，協(xié)調(diào)的依據(jù)是工作規(guī)范。學校要制定整體工作方案，將各部門工作統(tǒng)一到整體工作中來；要建立部門之間工作聯(lián)系的制度，規(guī)范工作運行機制，并力求按規(guī)范行事，避免組織內(nèi)的矛盾產(chǎn)生。其次，在工作視野中正確把握全面關(guān)注與局部深入的關(guān)系。要有全面關(guān)注的工作視野，又能做到局部深入，將自己的工作做實做細做好，達到局部與整體的有機結(jié)合。再次，在具體事務(wù)上正確處理分工與協(xié)作、獨立思考與聽取意見的關(guān)系。學校具體事務(wù)主要是通過分工來落實的，但“分工不分家”，在工作中要做到：準備時相互通氣、過程中協(xié)同配合、有成果共同分享。

3.增強感情交流，融洽人際關(guān)系

當學校目標實現(xiàn)時能共同慶祝，遇到挫折時能互相勉勵；當某一成員成功時能表示祝賀，遇有挫折時能給以安慰和幫助，形成相互尊重、互相學習、彼此包容、合作共贏的積極人際關(guān)系。只有這樣，才能消除內(nèi)耗，增強團隊的戰(zhàn)斗力、向心力。

二、外出學習“叫?！?，暴露科層管理缺陷

（一）案例呈現(xiàn)：班主任外出學習被叫停

中考前某周一上午，幾位班主任在傳達室看到了一份“中小學班主任工作和班級文化建設(shè)”的專家報告會邀請函：報告會后天在省城舉行，報告人中有兩位是著名教育專家。大家認為，這是一個很好的學習機會。于是，有班主任帶著這份邀請函，找到學校教研室主任C，提出要學校組織班主任去參加。C的答復是，請示分管副校長B后再說。因時間緊急，C馬上向B作了匯報。分管教研的副校長B，是本學年剛從外校提拔調(diào)任的，提倡教研興校。B認為外出學習有利于擴大班主任的理論視野，是提高積極性和教研水平的好途徑；平時也多次說要帶老師到外面學習，這是好機會，機不可失。當即決定，由C馬上聯(lián)系舉辦單位，并通知所有班主任做好參會準備。C擔心經(jīng)費問題，B認為，幾千元錢算不了什么，何況是用在教研上，回頭再和校長說。C很快就聯(lián)系好，并在學校公告欄內(nèi)了班主任參加報告會的通知。各班主任都忙碌起來，調(diào)課、上課、安排其他教師代班。但是，當天下午，公告欄內(nèi)通知不見了———B、C和各班主任接到校辦通知：“本次活動取消，中考后有機會再作安排”。原來，在C發(fā)出通知后，校長A知道了此事，認為中考在即，不宜安排此種活動，外出人數(shù)太多，會導致教學管理混亂，便讓辦公室發(fā)出取消活動的通知。此次“”后，A感覺B做事武斷，不請示就作決定并發(fā)通知，是一種無組織的行為；也是對自己的不敬，于是對B處處戒備。B也牢騷滿腹，認為A對自己分管工作干預過多，感覺對自己不信任，工作沒意思，再也沒了勁頭。從此，兩人矛盾不斷，學校教研工作常常無人過問，班子其他工作也受到影響。

（二）問題癥結(jié)：科層管理運作不善，導致溝通、信任和合作缺失

我國中小學行政組織基本上是“科層化”的。分層管理盡管職責明確，但運作不善，也會使學校內(nèi)部行政關(guān)系中出現(xiàn)問題。結(jié)合本案例分析，問題表現(xiàn)在兩方面：一方面，是在層級設(shè)置和工作機制上存在問題。案例中的學校管理層級，分別為校長、副校長、中層干部、教職工四級。這種以人代崗的線狀組織，存在著層級過多、容易造成人與人之間的直接沖突和副校長在工作中的“懸浮”現(xiàn)象等問題；工作中“單線聯(lián)系”和“請示”，常常導致“問題提出、論證、決策、實施、反饋、監(jiān)督”等基本工作環(huán)節(jié)的缺失，難以發(fā)揮集體智慧，缺乏有效的橫向溝通。另一方面，各層級人員思想認識和工作方式存在問題。案例中的C主任，沒有思考本次外出學習是否適宜，就匆匆向分管副校長匯報，引發(fā)了本可以避免的矛盾。這是科層管理下中層干部常常會形成的典型表現(xiàn)———“習慣性無助”、“無解釋的責任推卸”，表明二級機構(gòu)在職權(quán)弱化時容易產(chǎn)生自我保護性的消極行為。案例中的副校長B，未對本次外出活動全面論證，就作出了與學校整體工作相悖的決定，犯了工作規(guī)范上的錯誤；在遭到否決后，既不主動與校長溝通，又不自我調(diào)整心態(tài)，工作狀態(tài)也由積極變成消極，給學校工作帶來不利影響。案例中的校長A，否決副校長B的決定，雖然是基于學校整體工作的正確考慮，但在方法上過于簡單粗暴，缺少利害分析和解釋交流，這是“專權(quán)者”的典型行為———簡單否決。以上三個層級問題的根本原因是，權(quán)責認識不清、溝通交流不暢，導致上下級的不信任、不合作。

（三）策略思路：通過溝通增強信任，以合作實現(xiàn)共贏

以上問題，在我國當前教育管理體制下，解決的策略思路也有兩個方面：一方面，科學設(shè)置層級，暢通溝通渠道，規(guī)范角色行為。首先，精減層次，改變以職位定層級的不合理現(xiàn)象，建立以機構(gòu)定層級的模式。如以校長、副校長組成的校長室為第一層級，教務(wù)處、總務(wù)處等部門構(gòu)成第二層級。這樣，就形成簡約的兩個層級的學校管理結(jié)構(gòu)（在規(guī)模較小學校，副校長還可兼任部門負責人，以接觸具體事務(wù)，掌握基層信息），既能形成低重心扁平化的組織結(jié)構(gòu)，也可避免副校長崗位“懸浮”現(xiàn)象。其次，建立校長辦公例會、部門工作例會、行政例會等會議制度和文件管理制度，規(guī)范信息收集、處理、行為，確保溝通順暢、處理科學合理，避免矛盾沖突。再次，每個成員要定位準確，規(guī)范扮演角色，提高對他人的角色認同，增加相互間的信任和默契。另一方面，以溝通增強信任，以合作實現(xiàn)共贏。班子成員要努力在整體目標統(tǒng)領(lǐng)下，獨立自主地開展工作———不是單打獨干，而是主動建議、爭取支持、協(xié)調(diào)配合、組織實施，提升本部門工作質(zhì)量。與此同時，遵守行政禮儀，不侵權(quán)越位，但又能善意提醒和及時補位，尊重信任其他行政崗位人員，共同做好工作。

三、群眾留言，折射行政冗員通病

（一）案例呈現(xiàn)：網(wǎng)友留言與領(lǐng)導回復

2010年9月4日，某網(wǎng)站的“地方領(lǐng)導留言板”網(wǎng)友留言：“××初級中學的兩個困局：一是教師嚴重不足。一千一百多人的學校，上級機關(guān)只給配備一百名教職員工。學校出現(xiàn)了課沒有教師帶的境況。二是領(lǐng)導嚴重不足。學校現(xiàn)有正副校長六名，正副教導主任七名，正副總務(wù)主任五名，專職黨支部副書記一名。學校出現(xiàn)了有些事無領(lǐng)導過問的境況。”一個多月后的2010年10月19日，留言得到回復：“網(wǎng)友你好，經(jīng)查，××縣××初中現(xiàn)有學生1263人，教職工86人、特崗教師10人，教職工與學生比為1∶13.2，遠遠低于省定1∶18的標準，因此，不存在教師嚴重不足的問題。根據(jù)《××縣中小學布局調(diào)整方案》，現(xiàn)在的××初中是2009年9月由原××初中和××初中合并而成。為保證學校合并工作的平穩(wěn)進行，對兩校合并后班子采取平穩(wěn)過渡、逐步消化的辦法?！痢量h教育局將加大對學校班子成員的考核力度，增強班子成員的履職意識，堅決杜絕有事無領(lǐng)導過問的現(xiàn)象發(fā)生?！?/p>

（二）問題癥結(jié)：行政冗員，導致組織效能低下

本案例中，網(wǎng)友“反話正說”的留言，回復中“避重就輕”的解答，都反映出該校教育行政人員過多、人浮于事的事實，教師和行政兩個群體的積極性都會遭受打擊。本則案例中的學校內(nèi)部行政關(guān)系，存在著兩方面的問題：一是主管部門對領(lǐng)導班子的不當管理問題。96名教職工的學校，竟有校級領(lǐng)導7人。如此情形，官方簡單歸因為學校布局調(diào)整遺留問題，是“避重就輕”的，根子在主管部門對學校領(lǐng)導班子人事管理不當問題，是當初的“亂作為”和后來的“不作為”。二是學校對中層干部的管理不當。根據(jù)管理權(quán)限，學校中層干部由學校按規(guī)范程序選用，報縣局備案。按規(guī)定只有3—4名，實際卻有10多名，超出3倍。在主管部門沒有明確要求精減的情況下，學校領(lǐng)導勢必對二級機構(gòu)成員的精減“不愿為”或“不敢為”，這既是消極等待，也是自我保護。行政冗員會給管理帶來很多問題。人員過多，必然分工過細，增加協(xié)調(diào)難度；過多“虛職”（如專職副書記和工會主席）的設(shè)置，也會給其他成員帶來心理不平衡；還會為行政人員合理流動帶來障礙（如能者得不到及時升遷）等。這些問題均會使關(guān)系越來越復雜，效率越來越低。

篇10

專項檢查工作遵循以下原則：

（一）政府有關(guān)部門配合、共同組織實施；

（二）突出重點、分步實施、綜合檢查；

（三）集中檢查與日常監(jiān)督管理相結(jié)合。

三、檢查范圍和重點

專項檢查范圍是各類學校食堂及校內(nèi)其他餐飲單位、小賣部，學校周邊餐飲單位，自備水及二次供水設(shè)施（包括學生飲水供應設(shè)施），傳染病防治工作。專項檢點是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校及年發(fā)生食物中毒、飲用水污染事件和傳染病疫情暴發(fā)事件的單位。

可結(jié)合衛(wèi)生部20**年國家公共衛(wèi)生重點監(jiān)督檢查計劃中關(guān)于食品衛(wèi)生、飲用水和游泳場館衛(wèi)生檢查的相關(guān)要求進行。

檢查主要內(nèi)容

（一）學校及周邊的食品衛(wèi)生

1、學校是否建立健全相應食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學校是否建立食品衛(wèi)生校長負責制并有管理組織，學校食堂設(shè)有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。

3、實行學校食堂承包經(jīng)營的是否建立準入制度，明確學校、承包方在食品衛(wèi)生管理中的職責。

4、學校食堂是否取得衛(wèi)生許可證，是否實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。

5、校內(nèi)其他食品加工經(jīng)營單位和學校周邊餐飲店是否取得衛(wèi)生許可證，加工經(jīng)營場所衛(wèi)生條件和狀況是否符合要求。

6、學校食堂和食品經(jīng)營從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的。

7、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否建立食品原料采購臺帳制度，食品采購是否索證，有無驗收制度和不合格食品退貨制度。是否做到了不使用無檢疫證或來路不明的肉及肉制品，不銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣食品。

8、加工場所面積是否符合要求，相應功能加工間是否完整（粗加工、烹調(diào)、配餐、餐具洗消、食品儲存等）。

9、食品貯存、加工環(huán)節(jié)的管理是否落實。

10、餐飲具清洗、消毒及保潔符合衛(wèi)生要求，能夠提供餐飲具消毒效果檢測報告。

11、加工經(jīng)營場所是否有“三防”措施，設(shè)施是否完好。

（二）學校飲用水衛(wèi)生

1、學校是否制定飲用水衛(wèi)生管理制度，配備專（兼）職管理人員；直接從事供、管水的人員是否經(jīng)過健康體檢，是否做到培訓合格后上崗。

2、采用自備水井供水和二次供水、分散式供水的學校，水源及蓄水設(shè)施周圍有無污染源，有無衛(wèi)生防護，蓄水設(shè)施是否做到定期清洗和消毒（分散式供水使用前是否消毒），有否定期檢測水質(zhì)，水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標準，消毒產(chǎn)品是否有衛(wèi)生許可批件。采用市政供水的，有無衛(wèi)生許可證，有無水質(zhì)凈化消毒設(shè)施，消毒產(chǎn)品是否有衛(wèi)生許可批件。學校是否提供開水，桶裝飲用水是否索取衛(wèi)生許可證及同批產(chǎn)品的檢驗報告。

3、2004—2006有否因飲用水衛(wèi)生發(fā)生傳染病，發(fā)病起數(shù)，發(fā)病人數(shù)。

（三）學校傳染病防治管理

1、學校有無傳染病疫情報告制度，是否配有專（兼）職傳染病疫情報告人員，傳染病疫情報告渠道是否暢通。

2、學校有無因病缺勤病因追查與登記制度，晨檢是否記錄，病因排查結(jié)果有無記錄。

3、學校是否有新生入學接種證查驗登記記錄，有無學生健康檔案。

4、學校游泳場所是否有衛(wèi)生許可證，是否建立衛(wèi)生管理制度和消毒制度，做從業(yè)人員是否持有健康合格證明并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓；是否有池水循環(huán)凈化設(shè)備，能否正常運行；是否具有池水消毒設(shè)備，能否正常運行；是否設(shè)置強制性通過式浸腳池，能否符合要求；消毒產(chǎn)品是否有衛(wèi)生許可批件；游泳池開放期間是否進行水質(zhì)檢測。

五、檢查安排

本次專項檢查工作分為以下四個階段。

第一階段：宣傳動員、準備。時間為8月上、中旬。

各學校要大力宣傳食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范；結(jié)合本地實際情況制定專項檢查工作具體方案，并組織實施。

第二階段：學校自查自糾。時間為8月下旬～9月上、中旬。

在衛(wèi)生和教育部門指導下，各類學校對校內(nèi)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治管理狀況進行全面自查，對照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治衛(wèi)生管理制度，按要求將校內(nèi)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治管理狀況上報教育局法制辦。

第三階段：集中檢查。時間為9月下旬～10月上、中旬。

9月下旬以后，教育局將聯(lián)合衛(wèi)生局對轄區(qū)內(nèi)學校進行拉網(wǎng)式檢查，按照檢查內(nèi)容逐項記錄檢查結(jié)果。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，并上報工作總結(jié)及檢查情況匯表。

篇11

1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式

我校食堂占地1000多平方米，能同時為全校800多名住校學生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，學生按需消費，刷卡取餐。食堂有員工15人，按照公司配送的菜品為學生制作早中晚餐，學生在窗口排隊，安全取餐，吃飽為止。

1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀

目前，我校在校生人數(shù)基本維持在800人左右，承包公司根據(jù)學校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學校食堂根據(jù)學生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實踐，飯?zhí)脤W生的就餐規(guī)律和飯量較為了解，按照“營養(yǎng)均衡”、“按需配餐”、“適當控制”的原則供餐，學生按照“按需購買”、“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，只有部分啟智班的學生和年齡較小的學生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。

1.3開展制止餐飲浪費工作情況

1.3.1加強宣傳，營造氛圍。

利用學校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學校，家長會致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。

1.3.2開展各類校園活動。

精心設(shè)計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容。

1.3.3加大社會實踐勞動。

每學期至少安排一次校內(nèi)勞動，通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。

1.4 本次自查工作的組織和實施

1.領(lǐng)導小組：

我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了學校校長總負責，分管校領(lǐng)導具體負責，職能部門領(lǐng)導，有關(guān)專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、政教等多部門共同參與的協(xié)同聯(lián)動工作機制。黨員領(lǐng)導干部教師要以身作則，率先垂范踐行勤儉節(jié)約。

2.存在問題及原因分析

2.1組織領(lǐng)導

對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領(lǐng)會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執(zhí)行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動的準則。

2.2餐飲供給

因為食堂外包，學校食堂的從業(yè)人員更換頻率較快，培訓和管理方面存在一定困難。餐飲搭配方面，菜品比較單一。

2.3宣傳教育

在宣傳教育的過程中學生都表示自己要節(jié)約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的現(xiàn)象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是作為特殊兒童，對自己行為的控制不夠好，節(jié)約的理解不夠深刻。

2.4制度體系

在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關(guān)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格，得過且過，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調(diào)管理的消除餐飲浪費的網(wǎng)絡(luò)，對學生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠及時有效。

3. 相關(guān)改進措施

3.1繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。

要針對不同年級，不同理解力水平的學生做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。

3.2餐飲供給方面

注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂承包方以及食堂工作人員溝通，特別是加強對學校食堂從業(yè)人員的培訓，確保在有限的條件下，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。

同時值班教師及時向食堂工作人員報告學生人數(shù)，盡量做到按需配給。

3.3宣傳教育

在宣傳教育上，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。同時要把食品節(jié)約納入每日縫紉晨會內(nèi)容和班級會議，要做到時時提，天天講。

3.4制度體系

篇12

[Abstract ] measure measurement of items is a complex activity, its occurrence and some solid works in specific activities, and some real engineering specific activities not directly related, therefore, reasonable to determine the project quantity list of measures the project cost is an important issue. This article from the measures project characteristic and the content, the project measures of measurement are discussed, for reference only to see!

[ Key words] engineering quantity list; measures the project cost; reasonable measurement

工程量清單主要由三大部分構(gòu)成，即分部分項工程項目清單、措施項目清單和其他項目清單。其中，措施項目清單是用于非工程項目實體，但所發(fā)生的費用貫穿于整個工程的始終，也是發(fā)包方與承包方結(jié)算爭議較多的地方。解決這些爭議對管理建設(shè)工程的質(zhì)量、安全及投資有很重要意義。本文從工程量清單措施項目費的特點、內(nèi)容出發(fā)，就如何合理計量措施項目費，措施項目費在竣工結(jié)算中的調(diào)整和確定，如何在合同中約定措施項目費的調(diào)整范圍等問題進行論述。

1.措施項目的特點及內(nèi)容

1.1措施項目的特點

措施項目與分部分項不同，它不像分部分項工程量清單那樣有明確的計算規(guī)則、清晰的項目特征和工作內(nèi)容。一般來說，措施項目費用的發(fā)生和金額的大小與使用時間、施工方法或者兩個以上工序相關(guān)，與實際完成的實體工程量關(guān)系不大。

措施項目具有可選擇性及多樣性。措施項目費用與其施工方案的選擇有直接關(guān)系，不同的工程有不同的施工組織設(shè)計和施工方案，即使是同一建設(shè)工程，由于可以選擇不同的施工方案，其費用也會產(chǎn)生多樣性。不同的施工方案，所對應的措施項目費用支出也是不一樣的。

因此，清單計價規(guī)范第4.3.5規(guī)定：投標人可根據(jù)工程實際情況結(jié)合施工組織設(shè)計，對招標人所列的措施項目進行增補。措施項目費應根據(jù)招標文件中的措施項目清單及投標時擬定的施工組織設(shè)計或施工方案按本規(guī)范第4.1.4條的規(guī)定自主確定。

1.2措施項目的內(nèi)容

《08版計價規(guī)范》將通用措施項目與專業(yè)措施項目分列，并規(guī)定措施項目中可以計算工程量的宜采用分部分項工程量清單的方式編制?！?8版計價規(guī)范》第3.3.1規(guī)定措施項目清單應根據(jù)擬建工程的實際情況列項。通用措施項目可按表1選擇列項，專業(yè)工程的措施項目可按附錄中規(guī)定的項目選擇列項，規(guī)范未列的項目可根據(jù)工程實際情況補充。各省、市對通用措施項目一般會補充。

表1通用措施項目一覽表

2措施項目費的計量

2.1措施項目清單在招標階段的設(shè)置和計量

招標人在編制和招標控制價時，應合理計算措施項目費用，應根據(jù)擬建工程的施工方案選用的垂直運輸機械型號、數(shù)量，按照相應的國家定額工期計算其垂直運輸費用，同時還應計量相應的塔吊、電梯基礎(chǔ)及連接件費用；應根據(jù)施工方案中所涉及的大型施工機械型號和數(shù)量計算大型機械進退場費。業(yè)主在工期、質(zhì)量方面如有額外要求，應按有關(guān)規(guī)定在招標控制價中明確趕工措施費、工程按質(zhì)論價等費用的計量方法。建筑物檐高超過25m，應在措施項目中列出超高費用項目清單，并按有關(guān)規(guī)定在招標控制價中計量相應的建筑物超高增加費。

2.2措施項目費在投標階段的計量

由于措施項目清單為開口清單，根據(jù)招標原則可容許投標人合理增加項目。對于合理增加的項目，要求投標人在技術(shù)標中給予充分說明。工程清單一經(jīng)報出，即被認為是包括了該工程應該發(fā)生所有措施項目的全部費用。如果報出的清單中沒有列項，且施工中又必須發(fā)生的項目，則認為其費用在該項工程綜合報價中已經(jīng)考慮，不能請求單列追加這部分費用。也就是說投標人在中標后要自已埋單，發(fā)包人不承擔這項費用。這對減少招投標中為了中標而故意漏項、少報單價的現(xiàn)象起到遏制作用。例如，某市政項目工程，基礎(chǔ)為人工挖孔樁，承包人在投標報價時，沒有考慮工程入巖的措施項目費用及降水增加的臺班費用。開挖后，承包人要求每根樁加500元的入巖費和共計60個抽水臺班費，要求監(jiān)理和甲方現(xiàn)場管理人員予以簽證認可。表面來看，施工過程中已經(jīng)發(fā)生，但是從清單計價管理規(guī)則來看，這些簽證請求不合理。承包方在投標時不但要考慮施工工藝，還要根據(jù)地勘報告考慮土質(zhì)情況、水文情況并結(jié)合這些情況對措施項目進行綜合報價。這二項費用可以認為已經(jīng)綜合考慮到其他工程實體項目內(nèi)了。從措施項目費用來看清單報價，更能體現(xiàn)發(fā)包方和承包方各自的風險。

2.3措施項目費在竣工結(jié)算階段的調(diào)整和確定

現(xiàn)階段一般的建設(shè)工程施工合同中都有類似的規(guī)定：“措施項目清單與計價表（一）所列的費用是合同制約的固定包干費用，除非合同另有約定，其他任何情況下不予調(diào)整。措施項目清單與計價表（二）中所列的費用，因分部分項工程量清單漏項或非承包人原因的工程變更，引起措施項目發(fā)生變化，造成施工組織設(shè)計或施工方案變更，原措施費中已有的措施項目，按原有措施費的組價方法調(diào)整；原措施費中沒有的措施項目，由承包人根據(jù)措施項目變更情況，提出適當?shù)拇胧┵M變更，經(jīng)發(fā)包人確認后調(diào)整?！边@樣的規(guī)定并不夠嚴謹，容易引起爭議。

案例一：某食堂及商業(yè)工程承包人在中標后，當?shù)亟ㄖ芾聿块T考慮到當?shù)睾Ｓ傩缘刭|(zhì)的實際情況，頒文要求工程塔吊基礎(chǔ)采用樁、砼承臺基礎(chǔ)，承包人以投標時未考慮此項費用，要求業(yè)主增加塔吊樁、砼承臺基礎(chǔ)的費用，業(yè)主以塔吊基礎(chǔ)歸于措施項目費，采用樁、砼承臺基礎(chǔ)并不是工程變更，不予支付。

案例二：某運動場及看臺工程，二層看臺標高8.675米處，存在高度為8.775m，跨度為7.800m的模板高支架搭設(shè)項目，承包人以“建質(zhì)〔2009〕87號文《危險性較大的分部分項工程安全管理辦法》”有關(guān)條款，要求增加專項安全管理措施費14000元和高支模方案專家認證費用5000元；業(yè)主以招標時措施項目清單中已列出砼、鋼筋砼模板及支架項目，承包人報價時應結(jié)合施工圖紙綜合考慮，不同意支付該項費用。

措施項目費在竣工結(jié)算中的調(diào)整與確定，要依據(jù)施工合同、投標書及招標文件等資料，特別要結(jié)合合同中的承包范圍，承包內(nèi)容，以及關(guān)于工程變更、索賠、單價調(diào)整等規(guī)定綜合起來看，才能得出較全面的結(jié)論?，F(xiàn)行的施工合同文本主要有2007版《標準施工招標文件》通用合同條款和2010版《房屋建筑和市政工程標準施工招標文件》專用合同條款。2007版通用合同條款中未涉及措施項目費調(diào)整，2010版專用合同條款中變更的估價原則第15.4.4因工程量清單漏項（僅適用于合同協(xié)議書約定采用單價合同形式時）或變更引起措施項目發(fā)生變化，原措施項目費中已有的措施項目，采用原措施項目費的組價方法變更；原措施項目費中沒有的措施項目，由承包人根據(jù)措施項目變更情況，提出適當?shù)拇胧╉椖抠M變更，由監(jiān)理人按第3.5款商定或確定變更措施項目的費用。筆者認為，措施項目費的調(diào)整要有兩點：一是措施項目費的調(diào)整是非承包人原因引起的；二是工程實體變更造成施工組織設(shè)計或施工方案的變更，引起措施項目費發(fā)生變化時才能調(diào)整。

在工程量清單計價中，工程變更的發(fā)生是不可避免的，如果一引起措施項目費的變化就調(diào)整，實質(zhì)上這給措施項目費的價格帶來較大的彈性，甚至可能使投標時的措施項目費的報價在一定程度上失去意義。因此，對于業(yè)主，要做到在招標文件和合同條款中明確工程量變更引起措施項目費調(diào)整的范圍，約定范圍內(nèi)措施項目費在結(jié)算時不得調(diào)整，屬于承包人報價風險，這樣竣工結(jié)算時就比較方便。

3.結(jié)束語

綜上所述：只有充分理解措施項目費的含義和范疇，合理地提出與工程相對應的科學合理的施工措施，才能達到安全高效的施工目的，只有重視措施項目費合理的預測，才能做到科學的動態(tài)管理，既不忽略，也不濫用，從而保證該項目費用合理使用。

參考文獻：

[1] GB50500-2008建設(shè)工程工程量清單計價規(guī)范[S].2008.

篇13

乙方：

根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動合同達成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統(tǒng)一標準。

6.雙方合作期間，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生

活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。

五、合作期間乙方做相應季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務(wù)項目。

六、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團隊管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛護設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。

十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價賠償更換。

十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。 十二、乙方按時完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。

十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊。

十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日

餐廳廚房承包合同書范文二

甲方：蘇州隆豪大酒店有限公司

乙方：佘斌

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責

1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從2011年5月23日起至2012年5月22日止，(其中試用期為3個月，即從2011年5月23日起至2011年8月22日止)，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險費用)，每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。

5.乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。(特殊情況另行協(xié)商)

3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出

時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準在本鎮(zhèn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

12. 所有工作人員的健康證自行安排。

13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

餐廳廚房承包合同書范文三

甲方：

乙方：張武等四人團隊

經(jīng)雙方協(xié)商，本著相互信任、平等、尊重、互利原則達成協(xié)議，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗、涼菜工種)。

一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發(fā)放為日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

二、甲方提供乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境。

三、甲方如對乙方人員技術(shù)能力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況。

四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導。

五、乙方在保證餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

六、甲方有義務(wù)提供負責乙方工作餐、住宿，正常工作休息時間。

七、乙方員工在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)受傷等事故，視為工傷，由甲方負責參照相關(guān)法規(guī)處理。

八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議，須提前一個月告知對方并結(jié)清工資。

九、欠發(fā)工資15日以上，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個月工資。

十、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效，合同一式二份，雙方各執(zhí)一份。