本書將寶寶分為5個(gè)階段，即4～6個(gè)月、7～9個(gè)月、10～12個(gè)月、13～18個(gè)月、19～36個(gè)月。在每一階段，本書都根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)介紹了相應(yīng)的美味食物，并詳細(xì)介紹了材料、做法，讓爸爸媽媽們輕輕松松就能夠?yàn)閷殞氉龀鲆坏赖澜】得牢兜牟穗取Ｍ瑫r(shí)，大部分食譜還特別列舉了專家點(diǎn)評(píng)，目的是讓爸爸媽媽們能夠更清楚本道菜的特點(diǎn)，從而更有針對(duì)性地為寶寶擇食物。
寶寶身體健康、聰明伶俐，是所有父母的心愿。嬰幼兒時(shí)期是寶寶身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是其智力發(fā)育以及免疫機(jī)制建立的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期，給寶寶補(bǔ)充好各種營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育以及體質(zhì)都非常重要。那么，哪些食物是適合寶寶食用的呢？本書根據(jù)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不同階段的特點(diǎn)，分別介紹了不同時(shí)期適合寶寶吃的各種健康又美味的菜肴。還詳細(xì)闡述了寶寶成長(zhǎng)所需的十大營(yíng)養(yǎng)素，讓爸爸媽媽對(duì)寶寶所需的主要營(yíng)養(yǎng)素能夠有一個(gè)的了解，幫助爸爸媽媽們養(yǎng)育出健康、聰明、活潑、可愛(ài)的寶寶。此外，本書介紹的每一道菜例都配有精美的高清大圖，圖文并茂、閱讀舒適。
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甘智榮，中國(guó)烹飪的大師、中國(guó)雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂(lè)頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團(tuán)食品開(kāi)發(fā)推廣者、勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，從事烹飪工作20多年，出版專業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
嬰幼兒成長(zhǎng)所需的
十大營(yíng)養(yǎng)素
碳水化合物 9
蛋白質(zhì) 9
膳食纖維 10
維生素A 10
維生素B1 10
維生素C 11
維生素E 11
鈣 11
鐵 12
鋅 12
章
4 ～ 6 個(gè)月
寶寶這樣吃
土豆泥 14
小米山藥粥 14
大白菜豬骨湯 15
胡蘿卜豆腐湯 16
南瓜牛奶泥 16
芋頭米粉湯 16
豌豆黃瓜糊 17
芋頭豆花 17
蛋黃羹 17
白蘿卜土豆泥 18
胡蘿卜燕麥糊 18
白菜紅棗肉湯 19
豌豆米糊 20
燕麥糊 20
蘋果奶麥糊 21
蛋黃豌豆米糊 21
米湯土豆羹 22
蛋黃泥 22
山藥大米米漿 23
山藥蓮子米漿 23
紅薯大米米漿 24
紅薯米糊 24
紅棗青菜粥 25
花生紅棗大米粥 25
蘋果汁 26
哈密瓜草莓汁 26
哈密瓜奶 27
西紅柿檸檬柚汁 27
李子雞蛋蜜汁 28
李子牛奶飲 28
西紅柿沙田柚汁 29
南瓜胡蘿卜汁 29
胡蘿卜豆?jié){ 30
白蘿卜姜汁 30
第二章
7 ～ 9 個(gè)月
寶寶這樣吃
魚(yú)蓉瘦肉粥 32
白蘿卜鯽魚(yú)湯 32
木瓜排骨湯 33
蝦仁雞蛋糕 33
蘿卜核桃粥 34
玉米碎肉粥 34
紫米糙米甜南瓜粥 34
絲瓜木耳湯 35
絲瓜排骨湯 35
蓮藕排骨湯 35
蛋蒸豬肝泥 36
鰱魚(yú)家常湯 36
豬脊骨菠菜湯 37
陳皮豬肚粥 37
小麥胚芽糙米米糊 38
糙米花生杏仁米糊 38
鮮蓮藕粥 39
瘦肉麥仁粥 39
雙豆瘦肉木瓜羹 40
平菇絲瓜蛋花湯 40
木瓜鯽魚(yú)湯 41
蔬菜豆腐 42
西紅柿豆腐泥 42
營(yíng)養(yǎng)糯米飯 42
筍絲豆腐羹 43
柿子稀粥 43
紫米南瓜粥 43
大骨湯 44
糯米糙米柿子稀粥 44
豬肝土豆泥 45
鱸魚(yú)竹筍湯 46
羅宋湯 46
黑豆玉米粥 47
香菇燕麥粥 47
檸檬紅棗燉鱸魚(yú) 48
蝦米紫菜蛋湯 48
山藥魚(yú)頭湯 48
牛肉糯米粥 49
鱈魚(yú)雞蛋粥 49
水果布丁 49
紅豆燕麥牛奶粥 50
菠蘿麥仁粥 50
南瓜蝦米湯 51
蔬菜雞肉麥片糊 52
木瓜泥 52
牛奶玉米漿 53
雞骨高湯 53
小米粥 54
小米紅棗粥 54
鱈魚(yú)蘑菇粥 55
小白菜胡蘿卜粥 55
鱈魚(yú)豬血粥 56
紅棗魚(yú)肉粥 56
棗仁大米羹 57
百合大米粥 57
水梨汁 58
桃柳橙汁 58
白蘿卜梨汁 59
鮮橙奶露 59
桃汁 60
鮮橙汁 60
第三章
10 ～ 12 個(gè)月
寶寶這樣吃
雪里蕻炒花生 62
龍須菜炒蝦仁 62
清炒龍須菜 62
蔬菜西紅柿湯 63
西紅柿牛肉湯 63
西紅柿豆芽湯 63
西藍(lán)花蝦仁粥 64
菠蘿包菜稀粥 64
雪里蕻拌黃豆 65
白果炒上海青 65
土豆洋蔥牛肉粥 66
青菜甜椒瘦肉粥 66
綠豆芽拌豆腐 67
海帶蛤蜊排骨湯 68
胡蘿卜雞心湯 68
木耳菜蛋湯 69
冬瓜薏米煲鴨 69
牛肉嫩豆腐粥 70
金針菇牛肉湯飯 70
洋菇蔬菜粥 70
飄香魚(yú)煲 71
橘子稀粥 71
牛肝丸子湯 71
葡萄汁米糊 72
包菜稀粥 72
芡實(shí)蓮子薏米湯 73
萵筍丸子湯 73
香菇黃豆芽豬尾湯 74
老鴨萵筍枸杞煲 74
萵筍筆管魚(yú)湯 75
草菇竹蓀湯 76
黃豆芽骶骨湯 76
草菇魚(yú)頭湯 76
蝦仁海帶湯 77
雙色蒸水蛋 77
上海青炒蝦仁 77
金針菇雞絲湯 78
平菇蝦米雞絲湯 78
豬肝魚(yú)肉湯 79
菠蘿鯉魚(yú)煲 79
蘋果草魚(yú)湯 80
蝦仁魚(yú)片湯 80
白菜鯉魚(yú)豬肉湯 81
莧菜魚(yú)片湯 81
洋蔥豆腐粥 82
牛肉菠菜粥 82
玉米紅薯粥 83
佛手薏米粥 83
蝦米炒白菜 84
白菜香菇炒山藥 84
山藥炒蝦仁 84
胡蘿卜炒蛋 85
蒸魚(yú)肉豆腐 85
香蔥煎鲇魚(yú) 85
西藍(lán)花米糊 86
涼薯萵筍粥 86
豆芽韭菜湯 87
排骨海帶煲雞 87
百合綠豆涼薯湯 88
白果煲豬小肚 88
涼薯雞蛋南瓜粥 89
木耳菜山楂粥 89
蘋果拌土豆 90
土豆香菇飯 90
紅薯蘋果糊 90
茄子大麥稀飯 91
核桃蔬菜粥 91
牛肉南瓜粥 91
草莓蛋乳汁 92
菠菜汁 92
草莓桃汁 93
桃子汁 93
櫻桃牛奶汁 94
葡萄汁 94
枇杷汁 95
什錦水果汁 95
檸檬汁 96
雙果檸檬汁 96
梨子香瓜檸檬汁 97
香瓜蘋果汁 97
蕨菜柳橙汁 98
蕨菜番石榴汁 98
第四章
13 ～ 18 個(gè)月
寶寶這樣吃
紫菜蛋花湯 100
上湯黃瓜 100
芙蓉木耳 101
金針菇炒三絲 102
豆腐蒸三文魚(yú) 102
冬瓜排骨湯 103
竹筍雞湯 103
茶樹(shù)菇鴨湯 104
鴨肉芡實(shí)湯 104
茶樹(shù)菇紅棗烏雞湯 105
冬瓜雞蛋湯 105
腰果炒蝦仁 106
腰果炒西芹 106
蛤蜊拌菠菜 107
清炒紅薯絲 107
清蒸福壽魚(yú) 108
香炸福壽魚(yú) 108
清蒸武昌魚(yú) 108
胡蘿卜燴木耳 109
開(kāi)屏武昌魚(yú) 109
清炒竹筍 109
茄子豆腐湯 110
小魚(yú)空心菜湯 110
山藥鱔魚(yú)湯 111
黨參鱔魚(yú)湯 111
黃瓜玉米湯 112
空心菜肉片湯 112
黑棗桂圓鵪鶉蛋湯 113
三圓湯 113
山藥綠豆湯 114
佛手豬心湯 114
枸杞魚(yú)頭湯 115
冬瓜蛤蜊湯 116
益智仁鴨湯 116
黨參生魚(yú)湯 116
銀魚(yú)枸杞苦瓜湯 117
清湯黃魚(yú) 117
鮑魚(yú)老雞干貝煲 117
桂圓益智仁糯米粥 118
豬腰枸杞大米粥 118
羊肉草果豌豆粥 119
牛奶山藥麥片粥 119
帶魚(yú)胡蘿卜包菜粥 120
帶魚(yú)胡蘿卜木瓜粥 120
山藥蓮子羹 121
石決明小米瘦肉粥 121
銀魚(yú)煎蛋 122
茄子軟飯 122
干貝蒸水蛋 122
香甜蘋果丁 123
川貝蒸雞蛋 123
紅棗薏米粥 123
火龍果汁 124
蘆筍西紅柿汁 124
甜瓜酸奶汁 125
紅豆香蕉酸奶 125
石榴梨泡泡飲 126
石榴蘋果汁 126
第五章
19 ～ 36 個(gè)月
寶寶這樣吃
木瓜燉銀耳 128
蝦米茭白粉絲湯 128
香蕉薄餅 129
牛奶紅棗大米粥 130
綠豆粥 130
紅豆牛奶湯 130
芥菜毛豆 131
香菜豆腐魚(yú)頭湯 131
脆皮香蕉 131
紅腰豆鵪鶉煲 132
韭菜豬血湯 132
香菇冬筍煲小公雞 133
姜煲鴿子 133
核桃拌韭菜 134
涼拌玉米南瓜籽 134
板栗煨白菜 135
酸甜魚(yú)片 135
毛豆粉蒸肉 136
涼拌西藍(lán)花紅豆 136
牡蠣豆腐羹 137
綠豆鴨湯 137
板栗排骨湯 138
薏米豬腸湯 138
芹菜肉絲 139
西紅柿炒茭白 140
鴿子銀耳胡蘿卜湯 140
雞腿菇燒排骨 140
蒜蓉茼蒿 141
山藥韭菜煎牡蠣 141
蒜香扁豆 141
桂圓蓮子羹 142
小米黃豆粥 142
花生核桃豬骨湯 143
花生香菇煲雞爪 143
芹菜炒胡蘿卜粒 144
青椒拌花菜 144
蘋果胡蘿卜牛奶粥 145
木瓜芝麻羹 145
花生碎骨雞爪湯 146
老黃瓜煮泥鰍 146
上湯黃花菜 147
蝦仁荷蘭豆 148
牛肝菌菜心炒肉片 148
千層荷蘭豆 148
筍菇菜心湯 149
絲瓜金銀花飲 149
霸王花豬肺湯 149
紅白豆腐 150
黃豆豬大骨湯 150
鲇魚(yú)燉茄子 150
素炒茼蒿 151
什錦蘆筍 151
煎釀香菇 151
風(fēng)味魚(yú)丸 152
荷蘭豆炒魷魚(yú) 152
富貴墨魚(yú)片 153
游龍四寶 153
醬香鳙魚(yú) 154
蓮子鵪鶉煲 154
木瓜炒墨魚(yú)片 154
甜南瓜飯 155
紅薯薏米飯 155
紅薯核桃飯 155
芝麻花生拌菠菜 156
上湯菠菜 156
金針菇香菜魚(yú)片湯 157
椰子銀耳雞湯 157
棗蒜燒鲇魚(yú) 158
酥香泥鰍 158
口蘑山雞湯 159
芹菜虱目魚(yú)肚湯 159
清燉鯉魚(yú) 160
枸杞山藥牛肉湯 160
五爪龍鱸魚(yú)湯 160
土豆泥
材料
土豆80克
做法
1將土豆去皮，洗凈，切成小塊。
2將土豆塊放入鍋中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
專家點(diǎn)評(píng)
土豆含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必需的多種氨基酸、多種維生素，以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等營(yíng)養(yǎng)素，能滿足寶寶身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助骨骼和牙齒健康生長(zhǎng)，還能促進(jìn)寶寶大腦的健康發(fā)育。
小米山藥粥
材料
小米70克，山藥50克，白糖適量
做法
1小米洗凈，用清水浸泡1個(gè)小時(shí)；山藥去皮，洗凈，切成小塊。
2注水入鍋，大火煮開(kāi)后，倒入小米和山藥塊同煮，邊煮邊攪拌。
3待水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬至粥黏稠，加入適量白糖，待白糖溶化后，將粥倒入碗中，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
此款粥可緩解小兒脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、腹脹腹瀉等癥，適宜空腹食用。
大白菜豬骨湯
材料
大白菜200克，豬骨150克，蔥花、鹽、生姜各適量
做法
1將大白菜洗凈，菜幫、菜葉分開(kāi)切段。
2將豬骨放入沸水中煮5分鐘，去油膩及血污，撈出，洗凈。
3煲內(nèi)放適量水，放入豬骨，大火煮沸，再放入大白菜幫和生姜。
4轉(zhuǎn)小火煮40分鐘后，再放入白菜葉、少許鹽，小火再煮20分鐘左右即可。
專家點(diǎn)評(píng)
此款湯有通利腸胃、增進(jìn)食欲、強(qiáng)筋壯骨的功效。大白菜水分含量非常高，達(dá)95%，而熱量卻很低，并且可以為人體提供豐富的鈣質(zhì)，具有益胃生津、清熱除煩等功效。除此之外，大白菜的含鋅量非常高，還含有豐富的膳食纖維、維生素A及鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)有著重要的作用。豬骨湯含
有豐富的鈣，可促進(jìn)寶寶骨骼的健康發(fā)育。寶寶食用這道湯，既補(bǔ)鋅又補(bǔ)鈣。
胡蘿卜豆腐湯
材料
胡蘿卜100克，豆腐75克，高湯、鹽各適量，香油3毫升，香菜梗少許
做法
1胡蘿卜清洗干凈，去皮切絲；豆腐清洗干凈，切絲備用。
2將凈鍋置于火上，倒入適量高湯，再下入準(zhǔn)備好的胡蘿卜、豆腐煮熟，然后加入少許鹽煲至熟，撒入少許香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶適量
做法
1將南瓜清洗干凈，去皮去瓤。
2鍋內(nèi)注入適量清水，將準(zhǔn)備好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后將南瓜和牛奶一起放入碗中，搗成泥即可。
芋頭米粉湯
材料
芋頭70克，粗米粉50克，芹菜少許，大骨湯350毫升
做法
1芋頭洗凈切丁；粗米粉洗凈并泡水10分鐘；芹菜洗凈切末。
2鍋燒熱，倒入大骨湯，下芋頭煮軟，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，燜煮2分鐘即可。
豌豆黃瓜糊
材料
鮮豌豆50克，鮮黃瓜50克
做法
1將豌豆洗凈后浸泡；鮮黃瓜洗凈后去皮，切小塊。
2將豌豆和黃瓜放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，按下“米糊”鍵，打成糊即可。
芋頭豆花
材料
芋頭半個(gè)，豆花粉35克
做法
1將芋頭清洗干凈，去皮，切成小塊，入鍋蒸熟。
2鍋內(nèi)加入適量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮開(kāi)后，加入蒸熟的芋頭，一起食用即可。
蛋黃羹
材料
雞蛋2個(gè)，骨頭湯100毫升
做法
1鍋置火上，倒入適量水，將雞蛋放入鍋中，大火煮。
2將雞蛋煮熟后，去殼取蛋黃，將其搗成蛋黃泥。
3將骨頭湯倒入蛋黃泥中，調(diào)成糊狀即可。
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都是粥和湯，又是鴨子又是鵪鶉的！這么小就補(bǔ)這些嗎？普普通通的都沒(méi)有，感覺(jué)像成人吃的！不喜歡
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當(dāng)了媽才知道要為孩子操多少心，每天都要考慮孩子吃的好不好，營(yíng)養(yǎng)夠不夠，要是花樣重復(fù)了還怕孩子吃膩了，還好有這本書了，可以換著花樣為孩子做好吃的了
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聰明寶寶營(yíng)養(yǎng)餐一本就夠健康科學(xué)的飲食是寶寶體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵。因此，從寶寶出生之日起，我們就應(yīng)當(dāng)重視寶寶營(yíng)養(yǎng)的全面攝取。本書囊括了0~6歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜的媽媽喂哺知識(shí)，給不同年齡段的寶寶準(zhǔn)備了豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)美食。同時(shí)針對(duì)寶寶飲食中常見(jiàn)的問(wèn)題，向爸爸媽媽推薦適合寶寶的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素等食譜，讓寶寶越吃越健康。此外，對(duì)寶寶常見(jiàn)病也提出了具體的調(diào)養(yǎng)方法，幫助爸爸媽媽解決燃眉之急。
