這是一本專門為孩子設(shè)計的烘焙食譜，沒有添加劑、沒有反式脂肪酸、低油低糖，寶貝們喜歡的小饅頭、磨牙棒、面包、蛋糕、果醬、冰淇淋……都能在家做。
你可以親自高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)地挑選烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒絕任何添加劑。用一點(diǎn)面粉，幾個雞蛋，一塊黃油，再花一點(diǎn)點(diǎn)時間，一道基本的餅干就做成啦！等你稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了，還可以再做些寶貝們喜歡的造型，比如熊貓，或者喜羊羊？加個模具，輕輕松松搞定。漸漸地，從零失敗的餅干，到稍有難度的蛋糕、面包，不知不覺中，你也成為了烘焙高手。
當(dāng)你看到寶貝眼睛里閃爍著驚喜，吃完還意猶未盡，一定會覺得自己是世界上最幸福的媽媽。你甚至可以讓寶貝和你一起動手做，讓寶貝在吃和做的過程中體會到更多的快樂！
烘焙，讓家庭生活變得更溫暖。孔瑤和慧慧體會到了這種幸福，也希望把這份幸福傳遞給擁有這本書的讀者。現(xiàn)在，選擇一款寶貝最喜愛的餅干，開始幸福的烘焙之旅吧！
向您隆重推出超值套裝：《跟微博達(dá)人一起學(xué)做寶寶餐》讓寶寶愛上吃飯。兒童營養(yǎng)師劉長偉，為你搭配寶貝早餐大全；美食名博孔瑤(80后男人廚房)攜手烘焙辣媽慧慧，教你烘焙給寶貝。
這是一本專門為孩子設(shè)計的烘焙食譜，也是一本飽含爸媽對寶貝關(guān)愛的書。
少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的愛心蛋糕，0失敗的酥脆餅干，吃不膩的精致小點(diǎn)，超受歡迎的Q萌零食，全家人的美味主食，還有純天然的布丁、冰淇淋、飲品……眾多美食配方，打開書，一看全知道。
好學(xué)易做。知道職場爸媽的辛苦，又了解爸媽們想要"把好的東西給寶貝"的心，本書從烘焙器具的準(zhǔn)備到食材的購買再到配方，都是簡單、易上手、不費(fèi)時。
由易到難。考慮到不是每位爸媽都有烘焙基礎(chǔ)，本書從簡單的烘焙配方開始介紹，同時增加難易程度、油膩程度等星級指標(biāo)，提示制作成本。0失敗tips，超詳細(xì)解答每個難點(diǎn)。
超萌造型。除了孩子們都愛的小熊、烏龜、蝸牛等小動物，本書還有西瓜、足球、花盆等更加豐富多彩的西點(diǎn)造型，讓孩子們一見傾心！
80后男人廚房(孔瑤)
新浪美食40，000，000人次點(diǎn)擊率博主
超級奶爸
超人氣美食博主，80后奶爸，專欄作家，美食節(jié)目金牌主廚。懂美食，更懂天下父母心。80后男人下廚，廚房就不止油煙和熱氣，還有優(yōu)雅甜蜜的一面，以及對家人的愛。他說："烘焙給寶貝，其實(shí)就是做父母的想把好的東西給寶貝。
慧慧
慧慧，原名史寧慧。
80后辣媽，烘焙達(dá)人。憑著對烘焙的一份熱忱和對孩子飲食安全的關(guān)心，七年來一直堅持親自制作面包、蛋糕、餅干等西點(diǎn)。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高纖，堅持健康手作。每天早上，看到兒子滿足地吃著健康早餐，她都會無比開心。享受烘焙帶來的愉悅，更愛傳播美食，希望讓更多的媽媽戀上烘焙，讓更多的寶寶遠(yuǎn)離添加劑，吃得健康，吃得安全。
Part1超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識
入門級烘焙工具
常見烘焙材料
烘焙基本做法
自制裱花袋
淡奶油打發(fā)
淡奶油打發(fā)步驟
烘焙常用名詞解釋
黃油軟化
粉類過篩
蛋白打發(fā)
全蛋打發(fā)
隔水打發(fā)
黃油打發(fā)
隔水熔化
面團(tuán)松弛
倒扣脫模
烤模刷油撒粉
烘焙常見問題解答
……
Part20失敗、0添加的酥脆餅干
檸香曲奇酸甜好味道
勺子餅干舀一口飯飯試試
海苔蘇打餅干海洋的味道
杏仁瑪格麗特餅干綻放的太陽花
蔓越莓核桃餅干神奇的小紅莓
星星風(fēng)鈴餅干一閃一閃亮晶晶
燕麥高纖芝麻餅干又香又脆就是我
熊貓餅干萌物來襲
Part3不蛀牙的愛心蛋糕
……
Part4吃多不胖的低糖面包
……
Part5吃不膩的精致小點(diǎn)
……
Part6超受歡迎的Q萌零食
……
Part7全家人的美味主食
……
Part8純天然布丁、冰淇淋、飲品
……
附錄：家庭自制無防腐劑果醬
勺子餅干 舀一口飯飯試試
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：25 個 制作成本：0.3 元/ 個
原料：低筋面粉100 克，黃油50 克，糖粉25 克，蛋液20 克，奶粉20 克，可可粉5 克
準(zhǔn)備：黃油軟化，烤箱預(yù)熱180 度。烤盤鋪油紙。
這樣做：
黃油軟化打順滑，加入糖粉打至體積膨大，顏色變淺。
分三次加入蛋液，攪拌均勻，每一次都要在蛋液吸收后再加入下一次。
混合低筋面粉、奶粉和可可粉，篩入盆中。
將盆內(nèi)食材混合用手團(tuán)成團(tuán)，稍稍壓扁，用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時。
用硬卡紙畫一個勺子，并剪出勺子形狀。
取出面團(tuán)，搟成約3毫米厚的面片。
用卡紙模板和小刀配合刻出勺子形狀。
刻好的餅干坯，放在鋪好油紙的烤盤上。
放入預(yù)熱180度的烤箱中，上下火中層烘焙15分鐘即可。
0失敗tips
1.用同樣的方法可以自制模具做出不同的餅干了。
2.面團(tuán)在操作過程中，如果變軟濕黏，可放回冰箱冷
藏至變硬再取出繼續(xù)操作。
汽車裱花蛋糕 小男孩的汽車夢
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：1 個 制作成本：25 元/ 個
原料：戚風(fēng)蛋糕1 份，淡奶油300 克，細(xì)砂糖20克，芒果半個，奧利奧餅干4 片，黑巧克力適量，色粉適量
準(zhǔn)備：? 芒果去皮切丁。? 油紙制作簡易裱花袋1 個。? 一次性裱花袋2 個，分別裝上小號星星花嘴。? 淡奶油加入細(xì)砂糖打至9 分發(fā)，分成2 半，其中一半加入色粉打勻。
這樣做：
加入色粉后的彩色奶油裝入一次性裱花袋，白色奶油裝入另一個裱花袋。
戚風(fēng)蛋糕按照小汽車的形狀切割成上下2部分。蛋糕中間夾層抹適量白色打發(fā)奶油，擺上芒果丁。
如圖組合蛋糕。表面均勻抹上白色的打發(fā)奶油。
車頂部分，如圖可以預(yù)先擠上彩色奶油花，試一下擠花效果，如果效果不佳可及時鏟去再擠，直至擠花熟練。
將4片奧利奧餅干分別放在車輪位置。
將黑巧克力隔水熔化，裝入油紙裱花袋，如圖畫出車窗和車燈。參照成品圖，將彩色奶油和白色奶油在相應(yīng)位置擠出奶油花即可。
0失敗tips
1.蛋糕體使用戚風(fēng)或海綿蛋糕皆可。
2.夾餡用的水果可換作草莓等其他孩子喜愛的水果，還可填入椰果、布丁等食材。
3.配方中使用的色粉量只有一牙簽尖左右的量，如使用其他色素材料，請自行控制好用量。
4.車身正前方可用巧克力做成一個長方形小牌子，貼上當(dāng)車牌。2顆巧克力豆當(dāng)車燈，顯得更俏皮。
黑芝麻米布丁 芝麻好香
受歡迎度： 難度指數(shù)： 參考分量：8個 制作成本：1元/個
原料：白米飯80 克，牛奶400 克，細(xì)砂糖10 克，吉利丁片5 克，原味黑芝麻醬10 克
準(zhǔn)備：吉利丁片泡軟備用。
這樣做：
放涼的白米飯倒入小鍋中。
倒入牛奶，混合浸泡1小時。
將浸泡好的白米飯和牛奶加熱至稍稍變稠，加入細(xì)砂糖和泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，煮至細(xì)砂糖和吉利丁片溶化關(guān)火。
稍稍放涼后，倒入料理機(jī)，加入原味黑芝麻醬攪打均勻。
裝入喜歡的容器中放涼即可食用。
0失敗tips
1.此款布丁不用蒸烤，操作方便。
2.配方中的糖量少，口感清淡，可以在表面淋上楓糖漿、焦糖醬或各式果醬豐富口感，如果再撒上適量堅果碎就更營養(yǎng)啦！
……
專門為孩子制作烘焙的書國內(nèi)很少見，如果你家里有小孩，不愿意給他吃那些成分表中有一堆添加劑的零食，這本書值得你買！
"菜肴之家"網(wǎng)
孔瑤懂美食，愛女兒，他給女兒做的烘焙，既營養(yǎng)豐富又美味可口。
江蘇省餐飲協(xié)會
慧慧從來不給兒子買外面的餅干、面包、蛋糕吃，她覺得那里面的添加劑太多，她自己做時不加任何添加劑，低糖少油，真的是做給寶貝的烘焙！
966私家汽車調(diào)頻《一路美食樂翻天》主持人 李孟
我能說我是因?yàn)檫@本書才買了烤箱嗎?在同事家看到這本書,覺得真漂亮,里面的烘焙產(chǎn)品很有愛阿.我在備孕,所以準(zhǔn)備從現(xiàn)在開始學(xué)著給寶寶做.。而且我看內(nèi)容也超級簡單，適合我這種菜鳥學(xué)。
整本書的感覺就是萌萌噠！全書分了餅干、面包、蛋糕等模塊，制作過程寫得很詳盡，每一個方子后面還附有0失敗的tips，看得出來作者很用心。還有點(diǎn)餐卡，哈哈，以后要小孩子直接點(diǎn)菜。
網(wǎng)上搜了下烘焙的書，看著一堆，最終選擇了這本，果然沒讓我失望，不只是封面看著美，里面的面包更美，試著做了個簡單的，很好吃哈，寶寶特別喜歡，和我一起動手做了起來，希望以后再出~
是要給寶貝做烘焙才買的 自己給寶寶做的餅干才放心
真的好漂亮，孩子一翻開就一個個指著要吃這個要吃那個。哈哈，我是新手，但是看了幾個餅干制作，覺得也沒有那么難！食材也比較常見。孔瑤老師的書一定要買！介紹給周圍有孩子的媽媽了。
第一本烘焙書，拿到手第一感覺就是書好大，隨便翻看了下，感覺設(shè)計挺好的 ，印刷也非常精美，配圖都很漂亮，而且點(diǎn)餐卡的設(shè)計特別方便，從烘焙工具、烘焙材料的選擇到制作， 都介紹的非常詳細(xì)，也比較容易上手，比較適合新手。低油低糖，沒有添加劑，做給寶寶吃也放心，種類 也是很全面，各種甜品餅干、蛋糕、面包、小點(diǎn)、零食、布丁、酸奶、果醬等等基本都有，真的是挺不錯 的一本適合寶貝的烘焙書。喜歡烘焙，想自己做給寶貝吃的爸爸媽媽們可不要錯過了哦！孔瑤老師、慧慧 老師真是用心了，一切都是愛，愛寶貝，就給寶貝最好的，您值得擁有！
第一本烘焙書，挑了好久不敢隨便買，這本烘焙基礎(chǔ)知識介紹的超詳細(xì)，工具材料方法都介紹了，非常適合我這種什么都不會的新手，制作方法看著簡單也很方便。有時間餅干做起。
走出辦公室，我就是一只“冬眠的熊”，根本沒有想過給自己的孩子做吃的，無意間在同事那邊翻到了這本書，被作者那超有愛的廚房靈感激發(fā)了，買了這本書后，我一直在廚房學(xué)習(xí)，書中的所有細(xì)節(jié)對我這個烹飪菜鳥都很有幫助，希望捧著它，我也可以在孩子面前炫一炫手藝?yán)瞺
很詳細(xì)，很健康的一本烘焙書，一直都是孔瑤老師的粉絲，更要支持。關(guān)鍵是書好用，上手容易，已經(jīng)試做了熊貓餅干，泡芙，沒有失敗過哦。希望出更多更健康的書幫助廚房新手。↖(^ω^)↗
上次寫的怎么看不到啦，我再簡要說下這本寶貝書哈，封面寶寶很喜歡，一看到就笑用手抓，內(nèi)容設(shè)計點(diǎn)餐卡，可以跟孩子互動，烘焙知識分類很全面，絕對零起點(diǎn)哦，兩位老師超有心，非常棒^_^
真的好棒啊！我之前買的巧廚娘的烘焙，太甜了，女兒都不喜歡吃。這本書里面的方子不甜，也沒有添加劑，口感超好。而且制作起來很簡單，女兒最喜歡吃蔓越莓干核桃餅干了。雖然我做的造型不好看，但是口味真是不錯。繼續(xù)加油，爭取早日給女兒做小汽車蛋糕！看過這本書，別的烘焙書都不想看了。趕緊出2吧，不夠看啊！
本書色彩誘人，食物可愛，簡單易懂，是初學(xué)者的首選！大愛！2：對于有娃的媽媽來說，這本書真的不錯，實(shí)用又簡單，終于可以親自動手給娃做他喜歡的餅干了，再不用擔(dān)心他吃的餅干、面包不健康了～
我是被書名吸引來的，我會說嗎？原來0失敗對于我這樣的菜鳥，真的可以實(shí)現(xiàn)，簡單的麥芬蛋糕、飄香的曲奇、松軟清香的蜂蜜檸檬小蛋糕……讓我愛上甜品，愛上烘焙，吼吼，今晚回去做銅鑼燒啦，啦啦啦啦……
一直想買一本給孩子做烘焙的書,終于等到了.書拿回家,女兒高興地指著這個那個,都想吃.我先試驗(yàn)了一個檸香曲奇.味道很贊,口味清新,淡淡的甜味,不像別處買的曲奇那么甜.好喜歡這本書啊!準(zhǔn)備推薦給愛做飯的姐姐.
這都是烘焙給寶貝的，造型上更能吸引孩子，而且在配方上也是少油少糖，有益孩子的健康，孩子每次也是拿著書點(diǎn)給她做
今天收到了孔瑤老師的《烘焙給寶貝》，一下子就被里面的圖片吸引了！每樣都那么漂亮可愛~我都這么喜歡，要是做給孩子吃，肯定吃的多！再次感謝孔瑤老師，這本書是我買過的最棒的美食書了！
下單兩天后就收到書了，印刷很好，色彩鮮艷，字跡清晰，特別喜歡書前面超級詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識介紹，太適合我這種剛?cè)腴T的菜鳥看了，菜譜步驟也寫的清楚明了，操作指導(dǎo)性強(qiáng)，謝謝孔老師抽中我送來這本書，會好好研究交作業(yè)噠～
一直有關(guān)注孔瑤的微信，所以書中有幾款方子已經(jīng)實(shí)踐過了，簡單好操作。喜歡像這種稍微大開本的美食書，大圖看起來更賞心悅目書的內(nèi)容也很豐富，步驟講解詳細(xì)。覺得文字目錄前面的點(diǎn)餐卡設(shè)計很貼心，有了圖片，小孩子也會看目錄了。
剛剛家里就買了個烤箱，可是什么都不會做，在網(wǎng)上搜了幾個簡單的餅干配方，一下子就成功了，嚯嚯，好開心。所以特意想買本內(nèi)容多的烘焙書，在當(dāng)當(dāng)上看到了這本，瞬間被封面萌化了，立即買了本回家照著做，非常簡單，適合我這種初級選手做，幾乎都成功了，點(diǎn)贊
前天下的單，昨天就收到了，不錯，就是我想要的那種書，圖文并茂，形象生動，覺得跟著做都不會失敗！謝謝孔瑤老師總結(jié)出這么多而且以圖書的形式讓我這個烘焙菜鳥一看就明白的知識！為我成為烘焙小廚加了一把?！！
#烘培給寶貝#這書昨天剛剛到手（當(dāng)當(dāng)買書還是很快滴）！現(xiàn)在正在研讀呢，正在按照書里面的介紹準(zhǔn)備烘培工具和烘培原料。書的品質(zhì)非常好，硬質(zhì)印刷，書中記錄詳盡，圖片精美，看了書就忍不住要做來給寶貝吃。計劃原料到手后，就給寶貝做來吃健康安全的烘培美味
我本以為，教會我怎么做就行了，孩子幼兒園要帶小餅干，本來想到市場上買，但人家家長都是自己做，孩子也會羨慕可以在家里做小餅干的小朋友，所以買這本書看看，沒想到照著做真的很好吃，一點(diǎn)都不輸市場上賣的，簡直是意外的驚喜。
一直是孔老師的粉絲！為了買給我家寶貝做美食，我特意申請的號來買《烘焙給寶貝》。收到書后果然沒有失望！孩子想吃小熊餅干很久了！書拿到手就試著做了，味道很好！孩子很喜歡吃！會一直繼續(xù)關(guān)注孔老師的！
收到書杯驚訝到了，書好厚啊，翻開來看了馬上，里面有好多種小點(diǎn)心的制作方法，里面的圖片都好溫馨！有餅干，蛋糕 ，面包，甜品！太全面了，步驟都很詳細(xì)，真的很喜歡！是烘焙新手的福音啊！謝謝孔老師！一定會好好學(xué)習(xí)做給我的寶寶吃的！
現(xiàn)在外面賣的烘焙類食物看起來很漂亮誘人，可總覺得不怎么放心，擔(dān)心之中不合理的營養(yǎng)成分和亂用添加劑給身體帶來的負(fù)面影響，特別是對小孩子來說。買了這本書，就可以自己在家學(xué)著做孩子喜歡的食物，孩子吃得安全開心，才能健康成長。
瑤爸的《烘焙給寶貝》真的很贊，收到實(shí)物感覺超級卡哇伊，印刷精美，目錄都是可愛的圖片，看著就心情好好啊 呵呵。里面的內(nèi)容很詳細(xì)，超級貼心，給新手都介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識，教程詳細(xì)，簡直業(yè)界良心 哈哈。想要給寶貝安心食物的家長們，猶豫啦，一百個推薦。
我是70后媽媽，烘焙新新人，家有同樣熱愛烘焙的小寶貝。烘焙給寶貝這本書有超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識，很適合我，還有各種制作無添加、不蛀牙，吃多不胖的美味餅干、蛋糕等等。女兒看了都愛不釋手，驚呼：媽媽，這本書好好啊！
