“應(yīng)該從何時開始給寶寶吃輔食？”“寶寶需要什么的營養(yǎng)？”“哪些食材對寶寶有益？”“哪些會寶寶過敏？”從寶寶吃輔食開始，身為父母的我們就得認(rèn)真地思考孩子的飲食。譬如：4個多月的寶寶以吃食物泥為主；寶寶開始長牙了，就要為培養(yǎng)咀嚼與消化能力而設(shè)計菜單；寶寶漸漸長大了，味蕾也開始挑剔了，就要搭配多樣化的食材，以簡單調(diào)味突顯食物的原味，讓他們吃到真食物。爸爸媽媽們可以通過親手為寶寶制作食物，一起上桌分享美味，與寶寶建立更好的親子關(guān)系，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。另外，不同階段的寶寶所需要的營養(yǎng)量、采用的烹調(diào)方式是不一樣的，希望新手爸爸媽媽能從這本書中學(xué)到正確的科學(xué)喂養(yǎng)知識和各式輔食制作方法。寶寶吃得好，父母才放心，讓寶寶在美食中健康成長吧！
1.養(yǎng)育孩子的甜，就是親手為他們做餐飯
隨著寶寶24小時天長大，如何讓寶寶吃得健康、營養(yǎng)？什么樣的食物適合寶寶吃？哪種烹調(diào)方式更適合寶寶？這是新手爸媽爸爸媽媽們經(jīng)常擔(dān)心的問題。《寶寶輔食營養(yǎng)全書》從觀念入手，一步一步帶領(lǐng)新手父母走向成熟的科學(xué)喂養(yǎng)之路，讓爸爸媽媽們充分享受養(yǎng)育的樂趣。
2. 輕輕松松“打垮”厭食、挑食、過敏、消化不良等問題
王婉如：營養(yǎng)師，畢業(yè)于輔仁大學(xué)食品營養(yǎng)系營養(yǎng)組、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)生物技術(shù)研究所。
饗在家廚師團(tuán)隊：本書菜單由林慶華主廚親自率領(lǐng)饗在家廚師團(tuán)隊共同研發(fā)。饗在家為饗賓餐飲事業(yè)旗下品牌，和饗食天堂、果然匯、開飯川食堂等餐廳為姊妹品牌。書中的158道食譜由林慶華主廚率領(lǐng)料理團(tuán)隊研發(fā)設(shè)計，食材天然、營養(yǎng)均衡、造型美觀，讓寶寶吃得健康又開心。
Part1 觀念篇
何時開始吃輔食？每個孩子都一樣嗎？
0～3歲寶寶每天必需的營養(yǎng)是什么？
哪些食材會讓寶寶過敏？
哪些食材會對寶寶有益？
輔食各時期食物形態(tài)
嬰幼兒飲食建議量
認(rèn)識六大類食物與分量
各類食材的處理與保存
輔食冰磚制作
高湯處理與保存
輔食烹調(diào)用具與食器
Part2 0～1歲寶寶篇
1～12個月寶寶飲食建議
階段一 5～6個月
寶寶飲食最前線
超級食物：米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋果
5～6個月飲食建議表
5～6個月一餐設(shè)計分量
一周買菜計劃
16道食譜與做法
階段二 7～9個月
寶寶飲食最前線
超級食物：南瓜、蛋黃、豬肝
7～9個月飲食建議表
7～9個月三餐設(shè)計分量
一周買菜計劃
32道食譜與做法
階段三 10～12個月
寶寶飲食最前線
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
10～12個月飲食建議表
10～12個月三餐設(shè)計分量
一周買菜計劃
30道食譜與做法
Part3 1～3歲寶寶篇
1～3歲幼兒飲食建議
階段四 13～18個月
寶寶飲食最前線
超級食物：豬肉、菠菜、鮭魚
13～18個月飲食建議表
13～18個月三餐設(shè)計分量
一周買菜計劃
30道食譜與做法
階段五 19～36個月
寶寶飲食最前線
超級食物：奶制品、黑芝麻、豆干
19～36個月飲食建議表
19～36個月三餐設(shè)計分量
一周買菜計劃
30道食譜與做法
Part4 生病飲食篇
發(fā)燒感冒
營養(yǎng)建議
4道食譜與做法
食物過敏
營養(yǎng)建議
4道食譜與做法
口腔潰瘍
營養(yǎng)建議
4道食譜與做法
腹瀉(拉肚子)
營養(yǎng)建議
4道食譜與做法
便祕
營養(yǎng)建議
4道食譜與做法
Part5 附錄篇
嬰幼兒輔食Q&A
寶寶輔食飲食記錄表
輔食周間買菜計劃表
寶寶出生之后，爸媽最擔(dān)心的就是寶寶的成長曲線不如預(yù)期。事實上，每個寶寶都是不同的個體，成長曲線只可以作為參考。爸媽應(yīng)該在意的是寶寶的營養(yǎng)是否均衡，只要攝入足夠的營養(yǎng)，寶寶就會慢慢地長高變壯了！
從母乳發(fā)展到輔食，代表寶寶可以吃的東西更多了，也代表爸媽要更加注意寶寶的進(jìn)食狀況。我們就從觀念篇開始，一起認(rèn)識寶寶所需要的輔食與營養(yǎng)成分吧！
何時開始吃輔食？每個孩子都一樣嗎？
不建議給4個月以下的寶寶提供輔食；根據(jù)“嬰兒飲食指標(biāo)”，喂配方奶或厭奶以及發(fā)育較快的寶寶，可在4～6個月考慮開始添加輔食；6個月大之后，一定要供應(yīng)輔食。
在4個月以前給予寶寶輔食，可能會增加寶寶日后肥胖與過敏的概率。一般而言，6個月以前，母乳與配方奶能夠提供寶寶所需的所有營養(yǎng)，家長無須額外為寶寶補(bǔ)充。中國、日本、英國、瑞典、丹麥、澳大利亞、加拿大等各國的衛(wèi)生組織都建議：“純母乳哺育到6個月后，必須添加輔食。”若不適時、適量地添加寶寶需要的熱量、維生素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，寶寶就可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。母乳喂養(yǎng)則建議持續(xù)至寶寶1歲，1歲之后視母親與嬰兒意愿選擇繼續(xù)哺喂或斷乳，沒有時間限制。
1歲之前，寶寶的胃腸道尚未發(fā)育完成，母乳或配方奶是寶寶營養(yǎng)的主要來源。當(dāng)寶寶出現(xiàn)厭奶或因吃配方奶而出現(xiàn)腹瀉、過敏問題時，爸媽也不可因為開始補(bǔ)充輔食就停止喂母乳或配方奶。遇到上述的情形，可以考慮更換配方奶，以避免輔食吃得不理想而影響成長。另外，不可以用豆?jié){或鮮奶代替母乳或配方奶，它們與母乳或配方奶的營養(yǎng)成分是不一樣的。
均衡飲食是寶寶健康成長的首要條件。吃輔食除了能讓寶寶品嘗味道、練習(xí)咀嚼和吞咽之外，還可以讓他們從各類食物中攝取多種營養(yǎng)素與熱量。每天均衡攝取六大類食物，能讓寶寶獲得足夠身體所需的營養(yǎng)素—— 全谷根莖類是糖類的主要來源，油脂堅果類是脂肪來源，豆魚肉蛋類和奶類主要供應(yīng)蛋白質(zhì)，蔬菜類與水果類則主要提供維生素、礦物質(zhì)—— 每種食物所含的營養(yǎng)素對寶寶的成長都非常重要。
4～6個月的寶寶是否應(yīng)該添加輔食，在不同年代、國家或?qū)W術(shù)領(lǐng)域看法不一。一般的建議是：純母乳哺育至6個月為佳。純母乳哺育到6個有下列反應(yīng)或狀況的寶寶，可考慮在4～6個月時開始添加輔食月再添加輔食，能降低寶寶發(fā)生消化道感染的概率。但須注意寶寶身體發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行健康檢查，請醫(yī)生評估寶寶是否有營養(yǎng)不良的狀況。
有下列反應(yīng)或狀況的寶寶，可考慮在4～6個月時開始添加輔食
媽媽奶量減少，無法純母乳喂到6個月；寶寶食欲增加，常顯得吃不飽，看見別人吃東西表現(xiàn)得很興奮，嘗試用手抓食物放進(jìn)嘴里。
寶寶頸部可以撐起頭部，咀嚼時，頭部不會晃動。
有支撐時，寶寶可以維持一段時間的坐姿。
用湯匙喂食時，舌頭不會一直將食物頂出，這表示寶寶神經(jīng)發(fā)育健康正常。
體重為出生時的兩倍。
口腔有咀嚼動作。
寶寶出現(xiàn)厭奶反應(yīng)。
哺喂嬰幼兒配方奶的寶寶。
依寶寶狀況添加輔食，要同時觀察寶寶食用輔食后是否有拉肚子或過敏的現(xiàn)象。寶寶1歲前，胃腸道尚未發(fā)育，補(bǔ)充輔食后要觀察寶寶大便，若大便變得很稀甚至有黏液，則說明寶寶腸胃受到刺激，此時要減少輔食的分量與次數(shù)。若大便異常持續(xù)3天以上，則請尋求醫(yī)生幫忙。
給寶看了之后，寶就開始點菜，要吃這個，那個，細(xì)看起來才發(fā)現(xiàn)，好多食 材要備，我這個不怎么會做飯的看著菜譜來，還是有點兒手忙腳亂。不過所幸，做出來的還都是差不多的。
還沒看完，看了一部分，寶寶添加輔食的時候有點心里準(zhǔn)備，收獲很大
這本書幫助我系統(tǒng)的了解寶寶自主進(jìn)食方面的問題。家人不理解不信任，我可以用書中的理論來解答。現(xiàn)在寶寶8個月了，自主進(jìn)食效果也非常好。
非常方便和節(jié)省時間，滿足了我的各種需求，每次都能給寶寶做不同的美食，寶寶吃的不亦樂乎。建議新媽媽們不妨買一本，讓寶寶膳食合理，均衡，吃的營養(yǎng)健康
書已經(jīng)被什么東西壓皺了，硬紙板精裝的封面已經(jīng)裂了。還可以，不錯。送給孩子的。
內(nèi)容比較全面，講解得很細(xì)，按照上面的方法可以給寶寶一步步添加輔食了。
比在網(wǎng)上找省事，還是要買一本書放在桌上，幾個月的寶寶做哪種都寫的很清楚，步驟清晰按照上面寫的做出來就是一營養(yǎng)美食。每天翻看學(xué)一種，漂亮！
書很精致，看著很舒服。里面的菜譜比較接地氣兒，既顧及了營養(yǎng)，造型還別致好看，每天不用花心思去想，只用照著菜單做就好，還是彩版的，拿在手里很有質(zhì)感，甚是歡喜。
我想了很久，覺得還是有必要收一本紙書。為什么呢？孩子的成長不是一蹴而就的，我們常翻這本書，就可以更好地調(diào)理寶寶的飲食，對于寶寶來說，無疑是一件幸福的事。
寶寶吃的好，才能長得快，現(xiàn)在的孩子一般都會比父母高一點，我覺得就是因為現(xiàn)在條件好，孩子們吃的好的原因，所以在孩子的吃喝上我還是很重視的，這本書不錯，值得看！
寶寶的輔食都很單調(diào)，也不太會做更不能說變花樣了。寶寶又小不能加鹽，就怕慢慢的寶寶不愛吃飯。這會就不怕了～書里的食譜很棒～有了它愿我的寶寶身體可以一直棒棒噠～
建議有孩子的家庭在寶寶成長過程中購買適齡的育兒書籍，對于缺乏經(jīng)驗的年輕人來說，確實很有效果，不會感覺無所適從。
書是彩頁的，不錯，針對每個階段寶寶的成長特點和營養(yǎng)需要設(shè)計了多種食譜，內(nèi)容豐富，值得參考。
圖片色彩清晰鮮艷，很厚的一本，很好。實用！為了寶寶能吃好每天都絞盡腦汁的想煮啥！現(xiàn)在不用愁了！
圖片，文字還是蠻清晰的，個人感覺這本書不錯，放在桌上看著圖片就很有食欲，每天學(xué)一樣，照著材料換著做寶寶吃的很開心。
1歲以后的食譜，大人也可以吃呢，材料都比較簡單，書面印刷也很好，全彩頁的，寶寶看到很喜歡。。。
當(dāng)然，做飯這個問題還是要看媽媽如何用心，寶寶是否愛吃的，這個才是真理的。做飯總是要改進(jìn)的。
很喜歡，詳細(xì)的一本書，可以給寶寶?做各種美味，力挺
很好哦，沒事跟著學(xué)做輔食，好多疑惑都有解答。適合新手媽媽，給寶寶一個科學(xué)健康的身體！
書里的內(nèi)容挺全面的。自己看著都挺好吃的，書很好，老公夸我買的好，可以放心給寶寶做輔食了
一直為給寶寶做飯發(fā)愁，所以當(dāng)當(dāng)買了基本專門做飯的書，準(zhǔn)備開始學(xué)習(xí)給寶寶做飯。
我的小寶貝兒一晃就到了吃輔食的月份，可我還一片茫然，不知如何下手，可又不想完全照搬傳統(tǒng)的輔食添加方法，希望科學(xué)養(yǎng)育。這本書很好的幫了我的大忙
有這書就可以多做幾樣輔食了，媽媽也很喜歡 看完一頁老說下次做什么什么給寶寶吃
不錯，很實用的一本書，以后要堅持給寶寶做些營養(yǎng)美味的輔食
非常好的一本書，圖文并茂地介紹了很多寶寶輔食的制作過程，讓我很是驚奇，原來輔食可以有這么多豐富的品種 。
寶寶不愛吃飯，這本書介紹很詳細(xì)，改天給寶寶做好吃的，希望她食欲大增
本人80后全職媽媽。 喜歡研究食材和食譜，善于通過各種創(chuàng)意搭配改變食材的形狀和味道，讓原本不愛輔食的寶寶愛上輔食，良心推薦！
前前后后買了四五本輔食書，這本書最喜歡！分月份給寶寶準(zhǔn)備輔食，哪個月能吃什么要注意什么都寫的很好，還有哪個月米粥放多少水，哪個月寶寶可以吃什么形狀的食物都有寫。書的材質(zhì)也很好，看了就想讓人跟著做，真的是非常好！
價廉物美的寶寶輔食書，還有寶寶調(diào)理食譜和功能食譜，很實用。
太實用了，有木有！！每一頓都不重樣，還有什么時候加餐，什么時候喝奶，要吃多少量。雖然每個孩子都不同吧，好歹有個參考標(biāo)準(zhǔn)了！頓時不糾結(jié)了。周末去超市的時候可以按照這個表格好好采購一番啦！順帶說一句，圖片拍的太美了，把自己都看餓了....
一頭霧水，看了真本書也開始有頭緒，為了寶寶我得先預(yù)熱起來，準(zhǔn)備買食材，自己先做吃，等寶寶可以添加輔食的時候就可以熟門熟路了。
學(xué)習(xí)做出色香味俱全的輔食，現(xiàn)在都是孩子奴，生完孩子我一直自己帶，與其說孩子離不開媽媽，其實更是我離不開孩子了，給寶寶做美食是一大樂事。看著寶寶大口開心吃東西一天天長大真是心花怒放。
很滿意，圖文并茂、內(nèi)容豐富，紙張好，操作性很強(qiáng)，可為我小孫女做健康美味的食物，非常值得擁有。非常好 不會做飯 有了此書 寶寶可以吃不同的東西了好大一本，看起來感覺還不錯，哈哈，對于新手媽媽終于可以學(xué)著做輔食了
這是一本專門為寶寶和年輕父母精心準(zhǔn)備的寶寶營養(yǎng)餐，結(jié)合寶寶不同時期發(fā)育的特點，無論食物的形態(tài)、口感以及營養(yǎng)搭配，都能滿足寶寶腸胃消化功能和身體發(fā)育所需，讓寶寶吃得更全面，吃得更健康。
