臨床營養學（第3版）
序本書仍分為上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用，包括傳統的營養學中的能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水，還介紹了近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養生物活性物質。對于...
本書仍分為上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用，包括傳統的營養學中的能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水，還介紹了近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養生物活性物質。對于營養素與藥物的相互作用，雖然目前的研究并不成熟和系統，但是其在臨床應用中的指導作用很大，我們仍保留了這部分內容。中篇主要介紹患者的營養風險篩查和評價，各種膳食和治療中的相關營養支持(如腸內、腸外營養)以及診斷和試驗用的有關特殊膳食，患者的膳食指南和食譜編制等，有較強的適用性。下篇是本書的主要部分，主要介紹膳食、營養與常見多發相關疾病的發生、發展、預防、治療和康復的關系。本書第3版在保持前兩版基本結構下，進行了知識的豐富和更新，比如膳食營養素推薦攝入量采用中國營養學會2013年修訂的數據等。對第2版的內容有所增減。另外，編排順序也有所變動，希望更有利于學生的學習和系統掌握。 本書延續了前兩版的特點，對重要的專業詞匯及知識采用雙語嘗試，希望學生更多地了解英語專業詞匯和重要概念的表述。此外，本書附有中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)，便于學生參考使用。
導語_點評_推薦詞
上篇
第1章 能量
及時節 人體的能量消耗
第二節 人體一日能量需要的確定及供給
第2章 蛋白質
及時節 蛋白質的功能
第二節 氨基酸和必需氨基酸
第三節 蛋白質的消化、吸收和代謝
第四節 食物蛋白質營養學評價
第五節 蛋白質營養不良、營養狀況評價及食物供給.
第3章 碳水化合物
及時節 碳水化合物的分類
第二節 碳水化合物的功能
第三節 碳水化合物的代謝
第四節 碳水化合物的參考攝入量和食物來源
第4章 脂類
及時節 脂類的結構及其功能
第二節 脂肪酸
第三節 脂類的消化吸收和代謝
第四節 人體脂營養狀況評價
第五節 參考攝入量及食物來源
第5章 維生素
及時節 脂溶性維生素
第二節 水溶性維生素
第三節 類維生素
第6章 礦物質和水
及時節 鈣
第二節 磷
第三節 其他常量元素
第四節 鐵
第五節 鋅
第六節 碘
第七節 硒
第八節 銅
第九節 其他微量元素
第十節 水
第7章 植物性非營養生物活性物質
及時節 萜類化合物
第二節 生物堿類
第三節 酚類化合物
第四節 苷類
第五節 含硫化合物
第六節 甾類化合物
第8章 食物與藥物的相互作用
及時節 藥物和食物的相互作用的機制和分類
第二節 飲食結構對藥效的影響
第三節 藥物對營養狀況的影響
中篇
第9章 住院患者的膳食與營養
及時節 患者的營養風險篩查和評價
第二節 住院患者膳食
第三節 腸內營養
第四節 腸外營養
第五節 患者膳食指南
第10章 食譜編制
及時節 概述
第二節 食譜編制的原則
第三節 食譜編制的方法
下篇
第11章 營養與呼吸系統疾病
及時節 營養不良對呼吸系統結構和功能的影響
第二節 慢性阻塞性肺病
第三節 急性呼吸窘迫綜合征
第四節 乳糜胸
第12章 營養與循環系統疾病
及時節 高脂血癥
第二節 冠心病
第三節 高血壓
第四節 營養與腦卒中
第13章 營養與消化道疾病
及時節 反流性食管炎
第二節 胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 腸結核
第五節 炎癥性腸病
第六節 腹瀉與便秘
第14章 營養與肝、膽、胰腺疾病
及時節 肝炎
第二節 脂肪肝
第三節 肝硬化
第四節 肝性腦病
第五節 膽石病和膽囊炎
第六節 營養與胰腺疾病
第15章 營養與腎臟疾病
及時節 腎臟病的病理特點及營養治療原則
第二節 營養與腎小球腎炎
第三節 營養與腎病綜合征
第四節 營養與腎功能衰竭
第五節 營養與其他腎臟疾病
第16章 營養與糖尿病
及時節 概述
第二節 糖尿病的臨床分型
第三節 糖尿病的病因與臨床表現
第四節 營養治療
第17章 營養與肥胖病
及時節 概述
第二節 肥胖的病因
第三節 膳食與肥胖治療
第四節 肥胖的預防
第18章 營養與痛風
及時節 發病機制
第二節 臨床表現
第三節 食物、營養與預防
第四節 營養與治療
第19章 膳食、營養與癌癥
及時節 膳食、營養與癌癥的發生
第二節 食物中的癌瘤阻斷劑
第三節 癌癥患者營養代謝的變化和癌癥惡病質
第四節 營養支持在癌癥患者治療中的意義
與實施
第五節 膳食營養與癌癥預防
第20章 營養與燒傷
及時節 燒傷代謝特點及對內臟功能影哪
第二節 燒傷后的營養需求
第三節 燒傷后營養代謝支持
第21章 創傷和手術患者的營養支持
及時節 創傷患者的營養治療
第二節 圍手術期患者的營養治療
第22章 營養與兒科疾病
及時節 蛋白質，熱能營養不良
第二節 肥胖癥
第三節 小兒腹瀉
第四節 小兒糖尿病
第五節 苯丙酮尿癥
第23章 營養與婦產科疾病
及時節 妊娠劇吐
第二節 妊娠高血壓綜合征
第三節 妊娠糖尿病
第24章 營養與其他疾病
及時節 原發性骨質疏松癥
第二節 營養與口腔疾病
附錄
附表1 中國居民膳食能量需要量(2013EER)
附表2 中國居民膳食蛋白質參考攝人量(2013DRIs)
附表3 中國居民膳食碳水化合物、脂肪酸參考攝人量(2013DRIs)
附表4 中國居民膳食常量元素參考攝入量(2013DRJs)
附表5 中國居民膳食微量元素參考攝人量(2013DIUs)
附表6 中國居民膳食脂溶性維生素參考攝人量(2013DRIs)
附表7 中國居民膳食水溶性維生素參考攝入量(2013DRIs)
感覺一般般
不好意思，確認晚了。紙尿褲買給朋友的孩子的，查不到物流信息，剛聯系朋友才確認已收貨，所以未能及時確認，抱歉。好評
中醫五版經典教材，上海科學技術出版社，要是封面紙都過上塑料膜就好，這樣不容易損壞。。。。。。。。。。
質量還不錯啦，這個價位來說是超值的，就是物流有些慢哦，超值，值得購買
真的挺不錯的。
不滿意的事 根本沒有禮品卡。白花2塊錢騙人的
哎喲不錯哦
作為了解一下還是很不錯的
醫學教材，內容豐富，印刷很好
