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米粉面包圖書
人氣：76

米粉面包

（日本面包大師西川功晃作品！不同的米粉配比，帶給你超越想象的全新口感體驗！）
  • 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>烘焙甜品  
  • 作者：[西川功晃] 著，[鄭秋嬋] 譯
  • 產品參數：
  • 叢書名：--
  • 國際刊號：9787511276377
  • 出版社：光明日報出版社
  • 出版時間：2015-03
  • 印刷時間：2015-03-01
  • 版次：1
  • 開本：16開
  • 頁數：--
  • 紙張：膠版紙
  • 包裝：平裝
  • 套裝：否

內容簡介

西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，帶給你超越想象的全新口感體驗！

從原料上而言，米粉、小麥粉的性質就有所不同，但米粉面包和傳統的小麥粉面包之間究竟又有著怎樣的關系呢，作者沿著這條思路不斷進行探索，總結在本書中。

在本書中不僅會詳細的介紹并驗證米粉面包的制作方法，另外也會介紹了許多為了米粉面包而開發出來的新式料理。

編輯推薦

日本面包大師西川功晃作品！用不同的米粉配比帶給你超越想象的全新口感體驗！

米粉面包口感濕潤、彈軟，更適合老人、孩子吃！

一起來做米香四溢的米粉面包吧！

作者簡介

西川功晃日本著名面包師，1963年出生于日本京都，東京知名面包房"Boulangerie Comme Chinois"和"Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe"的創始人，他擅于將傳統菜肴和甜點的制作方法融入面包的烘焙過程中，賦予了面包新的生命，陸續研發出多種深受歡迎的面包新品。著有《面包新語：基本面包烘焙秘籍》、《面包新語：風味面包創新秘籍》。

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

西川功晃真正專注于美食，用心專研。

2016-01-16 18:33:42
來自無昵稱**的評論：

OK

2016-04-07 01:10:31
來自bibaooo**的評論：

喜歡就買，書無完書。

2016-04-30 12:19:13
來自無昵稱**的評論：

正版，正版，正版，重要的事情說三遍。圖書質量很好，沒有異味，物流也是相當的快。非常棒的購物體驗。

2016-06-05 13:27:16
來自ljp1978**的評論：

很棒！

2016-06-24 21:07:44
來自ihjxa19**的評論：

很好，加一分。呵呵

2016-07-27 01:51:21
來自xwzbd28**的評論：

賣家服務真周到。以后帶同事一起來。

2016-07-28 05:58:17
來自無昵稱**的評論：

還不錯，可以作為補充資料來學習

2016-09-02 07:17:36
來自無昵稱**的評論：

還行

2016-09-21 19:03:57
來自bbcyc19**的評論：

好評！

2016-11-02 12:10:16
來自無昵稱**的評論：

還沒有看，質量不錯，快遞也很快！當當一直讓人放心

2016-11-23 12:57:27
來自無昵稱**的評論：

挺好的，是正品

2016-12-11 10:36:00
來自一臨**的評論：

很棒的書，謝謝。

2016-12-11 22:07:32
來自匿名用**的評論：

最近烘焙上癮，買了很多

2016-12-24 11:40:07
來自匿名用**的評論：

正品，發貨快，服務好，好好好好好好好好好

2017-01-19 10:03:09
來自***(匿**的評論：

正版圖書，包裝厚實。本來是買給小表弟看看的，不過自己先看了，說得很有意義，值得一看！

2017-06-15 22:27:42
來自匿名用**的評論：

還不錯，可以作為補充資料來學習

2017-06-30 22:35:07
來自無昵稱**的評論：

包裝完好，物流很快！

2017-07-07 22:52:01
來自無昵稱**的評論：

紙張很好！

2017-07-07 23:02:15
來自匿名用**的評論：

很不錯的圖書~

2017-10-02 16:02:49
來自木木497**的評論：

還沒看，看后追評

2017-10-10 20:37:35
來自無昵稱**的評論：

：風味面包創新秘10籍》。【內容Q】西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，B帶給你超越想象的6全新口感體驗！從原料米粉面包米粉面包彈軟，更適

2015-12-09 14:19:53
來自寒波流**的評論：

別的都還好，谷蛋白粉是啥，還不知道淘寶有沒有賣的

2016-06-06 22:57:51
來自無昵稱**的評論：

每次活動都忍不住買買買，剛買好就降。書內容不錯

2017-11-01 20:36:08
來自bao123m**的評論：

最吸引人的就是一個“米”字，因為“米”面包變得很不一般，因為“米”面包變得多種多樣，總之可以品嘗不一樣的味道了。

2015-06-12 10:08:17
來自無昵稱**的評論：

書很精美，細節比較好，用米粉做很新穎，但圖片比較多，方子少了點

2016-04-23 08:18:55
來自無昵稱**的評論：

書不錯比臺版的實惠多了，米粉摻到面粉里做面包口感一定更新穎

2015-06-26 15:44:19
來自無昵稱**的評論：

米粉面包口感濕潤、彈軟，更適合老人、孩子吃！

2016-08-22 15:59:36

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