本書集合了作者多年成果的菁華，指導(dǎo)讀者使用容易購(gòu)得的材料，將蛋糕甜點(diǎn)裝飾得高雅綺麗，提升糕點(diǎn)等級(jí)，同時(shí)兼顧成品風(fēng)味。書中詳細(xì)介紹了八種精致蛋糕裝飾技法，按照糕點(diǎn)裝飾的材料種類，分為八個(gè)單元：鏡面果膠、裝飾用糖粉、發(fā)泡鮮奶油、意大利蛋白霜、鏡面巧克力、新潮藝術(shù)、裝飾用巧克力、口感十足的裝飾。書中詳細(xì)介紹了各種材料的裝飾技法，并配有步驟分解圖，操作性強(qiáng)，即使是新手也能輕松學(xué)會(huì)。
本書作者從事法國(guó)糕點(diǎn)工作近10年，是西點(diǎn)制作的專家。作者曾到巴黎里杰斯咖啡店接受法國(guó)糕點(diǎn)師課程訓(xùn)練，并經(jīng)歷三家店的磨煉，從中學(xué)會(huì)許多高明的技巧，其后創(chuàng)辦西點(diǎn)教室"Craive Sweets Kitchen"，同時(shí)也從事協(xié)助法國(guó)糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)，為企業(yè)提供糕點(diǎn)配方等工作，具有豐富的糕點(diǎn)制作及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
1
成品閃閃發(fā)光的秘密在這里！
鏡面果膠
櫻山
多倫
紅寶石
桑尼亞
巧克力提諾
露德維卡
2
像下著純白的雪一般
裝飾用糖粉
香奈兒
藍(lán)莓撻
凡奈莎
3
使用別于常用的擠花嘴，更具法國(guó)
糕點(diǎn)師的架勢(shì)
發(fā)泡鮮奶油 32
榭巧拉
米利亞
馬留斯
4
飄飄然如泡沫般輕盈
意大利蛋白霜
馬修利卡
伊索德
5
亮晶晶的巧克力色彩！
鏡面巧克力
C.F.
艾萊特
黑色太陽(yáng)
6
糕點(diǎn)上的新潮藝術(shù)！
鏡面巧克力
美美
塔蜜雅
月莎
7
用巧克力幣制作的糕點(diǎn)飾品
裝飾用巧克力
8
看起來漂亮，吃起來美味！
口感十足的裝飾
太陽(yáng)
隨想曲
教堂
基本的面團(tuán)和克林姆
后記
法國(guó)糕點(diǎn)師必用的工具
1 噴火槍
2 金箔和噴霧金箔
3 蛋糕膠片和金色托盤
書籍不錯(cuò)，價(jià)格便宜
等我練起來～
這本很不好，內(nèi)容在熊谷裕子的其他書都有，非常不值。
很快收到。
內(nèi)容豐富，印刷精美，價(jià)格又便宜，真是物廉價(jià)美，非常滿意。
很不錯(cuò)，內(nèi)容也比較豐富，按操作很容易上手
很喜歡
裝飾式樣值得借鑒
包裝精美，雖然說有電子版，但是紙質(zhì)版更有感覺，看起來也更方便；書內(nèi)容不錯(cuò)，大體翻閱了下，講了很多，內(nèi)容詳實(shí)仔細(xì)。
很好的書哦~~~~
很棒，很實(shí)用！
包裝不錯(cuò)！快遞給力
性價(jià)比高，值得購(gòu)買
正版，字跡清晰，挺好的，喜歡！
正版書籍，寶貝不錯(cuò).包裝精美，值得購(gòu)買和擁有
每次活動(dòng)都忍不住買買買，又是一堆的烘焙書，對(duì)你愛不停
超薄的一本，一百頁(yè)不到！講解比較詳細(xì)，但材料需要較多，最好有一定基礎(chǔ)和經(jīng)常使用部分材料，偶爾做的情況材料還是比較浪費(fèi)
無論是外觀開始口味都很不錯(cuò)，許多竅門和注意事項(xiàng)都很實(shí)用，比較適合店里用，很漂亮，
很薄，是同學(xué)推薦的，內(nèi)容應(yīng)該不錯(cuò)，應(yīng)該會(huì)給自己學(xué)習(xí)裱花幫助。
大愛熊谷裕子的書，教法式的簡(jiǎn)體版不多，味道我覺得不是很出眾，但喜歡法式的不能錯(cuò)過
這個(gè)難度感覺很大，主要是程序較多，做一個(gè)應(yīng)該很費(fèi)時(shí)間的，但是成品很漂亮，有些挑戰(zhàn)性，心里有種躍躍欲試的感覺！就是感覺書的內(nèi)容再多些就好了
講述了幾種裝飾技巧，又不像裱花翻糖那樣需要很多專業(yè)的裝備，更適合家庭烘焙用，很不錯(cuò)
書的內(nèi)容很不錯(cuò)，介紹的也很詳細(xì)，裝飾和一些手法很有創(chuàng)意！
工具噴火槍金箔和噴霧金箔蛋糕膠片和金色托盤出版信息書名蛋糕彩2妝師作者熊谷
很好的一本書，就是大部分糕點(diǎn)步驟較多，新手做起來麻煩，適合有基礎(chǔ)的
內(nèi)容很一般，都是比較老式的裝飾手法，過程也印得不是很詳細(xì)。
我的水平做蛋糕裝飾挺渣的，就靠一個(gè)圣安娜花嘴。。。買本書學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。尤其是第一次巧克力裝飾，做的不太好。
