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第二章石斛的生物特征與生產特點

一、形態特征

石斛屬植物為附生性多年生草本植物，莖叢生，少有疏生在匍匐莖上的，直立或下垂，圓柱形或扁三棱形，不分枝或少數分枝，具少數或多數節，肉質(亦稱假鱗莖)或質地較硬，具少數至多數葉。葉互生，扁平，先端不裂或2淺裂，基部有關節和通常具抱莖的鞘?？偁罨ㄐ蚧蛴袝r傘形花序，直立，斜出或下垂，生于莖的中部以上節上，具少數至多數花，少有退化為單朵花的；花小至大，通常開展；萼片近相似，離生；側萼片寬闊的基部著生在蕊柱足上，與唇瓣基部共同形成萼囊；花瓣比萼片狹或寬；唇瓣著生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狹為短爪或無爪，有時具距；蕊柱粗短，頂端兩側各具1枚蕊柱齒，基部具蕊柱足；蕊喙很?。换ǚ蹐F蠟質，卵形或長圓形，4個，離生，每2個為一對，幾無附屬物。

二、石斛常見類型

栽培中，按照石斛的生長和開花習性可分為春石斛和秋石斛兩種類型。觀賞鮮切花品種多為秋石斛，我國藥用石斛多為春石斛，本書介紹和涉及的石斛種類為春石斛。

二者區分，從外觀看，春石斛屬落葉型(冬季落葉休眠)，秋石斛屬常綠型，要求較高溫度；從葉片上來看，春石斛葉片多柔軟，而秋石斛葉片多堅硬深綠；從花期上看，春石斛一般春季開花，秋石斛花期一般在秋季或人為調控在冬季；從花的數目來看，春石斛一般一朵或幾朵，秋石斛是一串的；從花的著生位置看，春石斛花芽生于枝條上葉片的對面，一個枝條有多個花芽，為節生系；而秋石斛的花一般著生于枝的頂端，為頂生系。

三、生態環境要求

石斛廣布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區，主要分布在熱帶、亞熱帶海拔600～2000米原始森林及自然條件相近的溫暖濕潤的地區，常與地衣、苔蘚植物等混生。一般而言，石斛分布區年平均氣溫為18～21℃，1月平均氣溫在8℃以上，無霜期250～300天；年降水量1000毫米以上，生長期的空氣相對濕度以70％以上為佳；石斛怕霜凍及過高的溫度，生長環境濕潤，但根系又不能處于過濕的水中。石斛冬春季節稍耐干旱，但嚴重缺水時葉片常落盡，以裸莖度過不良時節，到溫暖季節重新萌發枝葉。石斛為森林中的附生植物，靠裸露在外的氣生根從空氣中吸收養分、水分，依靠自身葉綠素進行光合作用，多見于高溫多濕的森林中下臨山溪或懸崖峭壁的樹上和巖石上。由于受小氣候環境中水分，尤其是空氣濕度的影響，石斛在我國的分布特點是：地域廣闊但面積狹小，基本上呈點狀分布。

野生石斛多附生于林內大的樹干或潮濕的巖石上，附主植物一般樹皮厚、附生有苔蘚，且一般在樹的主干和側枝交匯能存儲較多水分的地方生長。除部分種類外，一般因土壤中放線菌與石斛的共生菌有拮抗作用，大多數石斛種類不能生長于普通的土壤中。石斛開花多，能結果的只占極少數，果實為蒴果，每果約有種子10萬～40萬粒，種子細如粉塵，種子種胚的發育不超過球形階段，又缺乏胚乳組織，必須飄落到非常適宜的環境與真菌共生才能萌發，自然條件下的發芽率極低，且種子萌發的植株生長發育十分緩慢，起初僅為一細小的綠株，光合作用的面積很小，光合強度低。

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