咖啡店里超受歡迎的甜品——瑪芬蛋糕，現(xiàn)在你在家中也可以做。只需一個大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、堅果、巧克力、餅干、蔬菜等輔料，就可做出50款口味豐富的瑪芬，甜咸口味兼?zhèn)洌瑵M足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶點心。
瑪芬大概是一種“接地氣”的甜點。
隨便走進一家咖啡館，瑪芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上，就來一杯美式咖啡 一個瑪芬吧。
美劇里，如果有新鄰居入住，其他人來拜訪時肯定有人會帶上一籃瑪芬。
瑪芬，大概就是美國主婦手里的饅頭、面條、包子，想不出做什么又必須喂飽一家人時，就做瑪芬吧。它如此方便快捷，用料隨手可得，半小時內(nèi)搞得定。而且還兼容并包，水果、蔬菜、堅果、奶油，冰箱里有什么就放什么，居然還都好看又好吃。
本書的50款原創(chuàng)瑪芬全部來自東京一家瑪芬專門店，店主夫婦的目標就是要做出“每天吃都吃不膩的瑪芬”。
現(xiàn)在就開始做吧，只需一個碗。至少每天早上不用再思考“吃什么”這個人生終極疑問了。
古家和行 古家步(Daily's Muffin)
夫妻兩人在東京藏前開了一家瑪芬專門店。丈夫和行原本在一家室內(nèi)裝修公司擔任買手，妻子古家步在一家點心老鋪擔任糕點師。兩人最初在仙臺開店，于2014年1月將店鋪搬到了藏前。除了日常營業(yè)外，兩人還經(jīng)常舉辦店鋪活動。瑪芬的配方每星期都會更新，到目前為止已經(jīng)研究出700多種配方。本書精選了受歡迎的50款配方。
前言
制作美味瑪芬的竅門
加入配料的方法
本書的使用方法
制作完成時的要點
美味瑪芬的食用方法
瑪芬專門店Daily’s Muffin
瑪芬的包裝
基本工具
基本材料
BASIC 1
甜味瑪芬
基礎(chǔ)甜味瑪芬
巧克力塊瑪芬
香蕉&甘納許巧克力瑪芬
巧克力橙子瑪芬
草莓&軟奶酪瑪芬
橙子果醬&奶油奶酪瑪芬
蘋果塊&奶油奶酪瑪芬
南瓜&奶油奶酪瑪芬
紅豆奶油奶酪瑪芬
草莓提拉米蘇瑪芬
提拉米蘇瑪芬
香蕉焦糖瑪芬
洋梨焦糖瑪芬
肉桂蘋果瑪芬
鮮無花果瑪芬
菠蘿&紅糖塊瑪芬
4種莓類的混合瑪芬
洋梨&焦糖核桃瑪芬
葡萄&格雷伯爵茶瑪芬
自制檸檬醬&白巧克力瑪芬
抹茶&白巧克力瑪芬
黃豆面黑豆奶油奶酪瑪芬
黑芝麻香蕉瑪芬
蜂蜜皇家奶茶瑪芬
焙茶&焦糖瑪芬
印度拉茶瑪芬
曲奇餅干奶油瑪芬
朗姆酒葡萄干奶油瑪芬
檸檬卡仕達奶油瑪芬
杏肉&杏仁奶油瑪芬
BASIC 2
咸味瑪芬
基礎(chǔ)咸味瑪芬
蔬菜雜燴瑪芬
卡布里瑪芬
魚子沙拉瑪芬
車達奶酪&核桃瑪芬
金槍魚車達奶酪瑪芬
熏三文魚&奶油奶酪瑪芬
蘑菇培根帕爾瑪干酪瑪芬
藍奶酪&蜂蜜瑪芬
自制肉醬瑪芬
自制肉醬&馬蘇里拉奶酪瑪芬
雞肉菠菜奶汁烤菜瑪芬
炸雞&塔塔醬瑪芬
蔬菜咖喱瑪芬
雞蛋咖喱瑪芬
自制可樂餅瑪芬
千層面瑪芬
SPECIAL
為特別時刻準備的特制瑪芬
草莓卡仕達撻式瑪芬
蘋果派瑪芬
迷你瑪芬
[香料&配料的制作方法]
糖霜
香草糖
黑可可碎
甘納許巧克力
軟奶酪
奶油奶酪糖霜
肉桂南瓜泥
杏仁碎
提拉米蘇醬
草莓提拉米蘇醬
焦糖
糖水煮蘋果
焦糖核桃
檸檬醬
曲奇餅干奶油
檸檬卡仕達奶油
朗姆酒葡萄干奶油
杏仁奶油
蔬菜雜燴
羅勒醬
魚子沙拉
金槍魚醬
炒蘑菇
肉醬
雞肉菠菜奶汁烤菜
塔塔醬
可樂餅
千層面
白醬
撻皮
卡仕達奶油
很薄一本，還好是活動價拿下的，不然真心感覺不平衡。內(nèi)容尚可。
圖片精美，配方很詳細，還沒時間照著做，以后再追加評論
在澳洲的時候吃過幾次馬芬蛋糕，但很少有自己鐘愛的口味，有了這本書，終于是可以好好研究一下了！
簡單明了，挺好的
非常實用好看，準備照著烤餅干
非常喜歡這本書大有收獲！看作品就知道啦！
書很好，快遞很快，紙張很好，排版不錯
此書不錯。
整體感覺不錯，就是有點薄
很好
非常好，很滿意
紙質(zhì)好，內(nèi)容實用，還會回購
不錯的書，值得購買
很棒 女兒很喜歡
實用、圖片好看
全彩印刷，很清晰很漂亮，制作步驟也介紹得很清楚，優(yōu)惠期間買的，很便宜喲
不太喜歡這種排版，而且很薄一本，當當?shù)囊归g送貨服務是假的，如風達的快遞員太惡心了，說晚上不上班，直接扔保安亭就算了
書的內(nèi)容很詳細，每一步都展示出來，初學者可購買
書中內(nèi)容看起來很不錯，特別有食欲，也容易上手
書的質(zhì)量很好，精美實用，簡單易學，打折時買的，很劃算
很好說話明白易懂。等開始實操了相信會不錯的。
很多新奇的配方，可以增加思慮，制作起來也不難
看著不錯，還沒做，不過什么東西都系統(tǒng)了，大師都快晉級了
我本身對麥芬感覺一般我，不過看著很饞人就買了，打算閑暇時候做來嘗嘗
一貫喜歡烘焙類書籍，當當書品比其他電商好，雖然價格貴些，活動少些
相比其他食譜感覺很軟，但是內(nèi)容很不錯，包裝全新有塑料膜，這點很滿意
烘焙真是個甜蜜的坑，自從買了烤箱以后，除了買原材料以外，沒事又來逛逛當當書城，想要的書基本都能找到，這又買了一堆的書
簡單易做，還沒有試驗不知道口味怎么樣，制作方法上很簡單
買了樂葵的模具一直沒有做，所以買這本書研究一下，家里烤箱買了啥也沒做，書買了10多本了，估計得研究到2018年了
書中介紹的步驟及方法還有視圖、安排的清晰而且唯美，但是涉及到的大部食材不適合普通人以及烘焙新手。可以收藏起來慢慢欣賞。
發(fā)現(xiàn)積分可以抵現(xiàn)后驚覺，我這是浪費了多少錢啊……所有的書基本都是當當買的，質(zhì)量絕對正版，杠杠的，發(fā)貨速度更是驚人，滿意，很滿意，非常滿意…
外酥里嫩的瑪芬蛋糕，強烈推薦，好做好美，還有咸味的
圖片超多，簡單易學。和杯子蛋糕不是一回事，沒有奶油頂花，更健康，而且可以加各種食材，口味豐富花樣多！
介紹了不一樣的馬芬蛋糕對口味搭配有很大的啟發(fā)
