本書以安全、品質、高效生產為出發點，在概述與葡萄生產相關的基本知識的基礎上，詳細介紹了育苗、建園、整形修剪、周年管理、采后商品化處理等葡萄生產的全過程，且周年管理技術按照葡萄物候期的進程來編寫。本書內容翔實，通俗易懂，結合生產實際，突出葡萄栽培技術的先進性和實用性，并配備了大量列表、圖片。另外，書中附有葡萄品質高效栽培技術實例，可以幫助種植戶更好地掌握技術要點。
本書適合于廣大葡萄種植者及果樹技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業師生參考。
序
前言
及時章葡萄生產概述
及時節發展葡萄生產的意義和特點
一、葡萄生產的意義
二、葡萄生產的特點
第二節葡萄產業現狀及發展趨勢
一、我國葡萄生產現狀
二、國外葡萄生產現狀
三、葡萄產業發展趨勢及注意問題
第二章葡萄生產基礎知識
及時節認識葡萄
一、葡萄的主要器官與功能
二、葡萄的生長與發育
三、葡萄的物候期
第二節葡萄對環境的要求及區劃
一、葡萄對環境條件的要求
二、我國葡萄生產氣候區劃
第三節葡萄的種類及優良品種
一、葡萄的主要種類
二、主要優良品種
第三章品質葡萄苗的培育
及時節扦插苗的培育
一、硬枝扦插
二、綠枝扦插
第二節嫁接苗的培育
一、綠枝嫁接
二、硬枝嫁接
第三節容器育苗技術
一、營養土的配制
二、作畦
三、容器裝土與擺放
四、扦插
五、管理
第四節脫毒苗的培育
一、脫毒苗繁育體系
二、脫毒苗培育方法
第五節苗木的出圃與儲藏
一、苗木的出圃
二、苗木的儲藏與運輸
第四章標準化葡萄園的建立
及時節園址的選擇與規劃
一、品質高效商品葡萄園的要求
二、園址的選擇及規劃
第二節架式的選擇與設立
一、籬架及其搭建技術
二、棚架及其搭建技術
三、柱式架結構特點及搭建技術
第三節品種的選擇與栽植
一、品種的選擇
二、栽植時期
三、栽植方法
四、栽植后管理
第五章葡萄的整形修剪技術
及時節整形修剪的原則和要求
一、整形修剪的原則
二、整形修剪的要求
第二節常用樹形及整形過程
一、無主干多主蔓自然扇形
二、無主干多主蔓規則扇形
三、龍干形
第六章葡萄周年生產管理技術
及時節葡萄的出土上架
一、出土上架前管理
二、出土上架
三、上架后萌芽前管理
第二節萌芽、新梢生長期管理
一、生長期修剪
二、使用生長調節劑
三、土肥水管理
四、病蟲害防治
第三節開花坐果期管理
一、樹體管理
二、土肥水管理
三、應用生長調節劑
第四節果實發育期管理
一、新梢管理
二、果實管理
三、土肥水管理
四、病蟲害防治
第五節果實成熟期管理
一、樹體管理
二、土肥水管理
三、病蟲害防治
第六節新梢成熟及落葉期管理
一、樹體管理
二、土肥水管理
三、病蟲害防治
第七節休眠期管理
一、休眠期修剪
二、下架
三、埋土防寒
第七章葡萄的儲運、加工與營銷
及時節葡萄的分級、包裝、預冷與運輸
一、葡萄的分級
二、葡萄的包裝
三、葡萄的預冷
四、葡萄的運輸
第二節葡萄的儲藏
一、冷庫儲藏
二、氣調儲藏
三、低溫氣調化學儲藏
四、涂膜保鮮
五、簡易儲藏
第三節葡萄的加工
一、葡萄果汁的加工
二、葡萄罐頭的加工
三、葡萄果脯的加工
四、葡萄干的加工
第四節葡萄的營銷
一、我國葡萄的營銷方式
二、我國葡萄營銷存在的問題
三、我國葡萄營銷的策略
第八章葡萄品質高效栽培技術實例
一、基本情況
二、果園特點
三、主要技術要點
附錄
附錄A無公害葡萄園病蟲害綜合防治歷
附錄B常見計量單位名稱與符號對照表
參考文獻
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