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吳寶春的面包秘笈圖書
人氣：107

吳寶春的面包秘笈

世界面包冠軍，8大類、34款面包、5種老面、12種餡料食譜大公開！獲得林青霞、Selina、阿信、范瑋琪、蕭敬騰、歐弟、楊丞琳、黑人、明道9位明星推薦！可180°平攤！
  • 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>烘焙甜品  
  • 作者：[吳寶春]
  • 產(chǎn)品參數(shù)：
  • 叢書名：--
  • 國際刊號：9787533553036
  • 出版社：福建科技出版社
  • 出版時間：2017-05
  • 印刷時間：2017-05-01
  • 版次：1
  • 開本：16開
  • 頁數(shù)：--
  • 紙張：銅版紙
  • 包裝：平裝-膠訂
  • 套裝：否

內(nèi)容簡介

●首次：千呼萬喚始出來，華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的面包食譜書。

●應(yīng)有盡有：8大類、34道面包食譜，5種老面的制作方式，12種面包餡料的做法。

編輯推薦

“一顆面包改變?nèi)松?rdquo;，這種說法聽起來夸張，但這是編輯吃過吳寶春面包后的印象。當(dāng)時，吳寶春師傅來大陸做技藝交流，編輯飛過去，吃到了師傅團(tuán)隊(duì)剛剛出爐的紅豆面包——di一口，大家都有被“嚇到”，因?yàn)榭诟腥彳浘鶆蛉跒橐惑w；后來，過了幾個小時，小編回想起來，竟不免感動。

作者簡介

吳寶春 1970年生，15歲開始到臺北當(dāng)面包學(xué)徒，20多年來埋首在傳統(tǒng)面包與新式面包的世界。制作面包時極度講究食材，時常會跑到食材產(chǎn)地挑選、研究，感受農(nóng)民們的用心，再與大眾分享自己利用這些食材制出的面包。

目錄

他序(代) 平凡的不凡 自序 一直尋找的答案

網(wǎng)友評論(不代表本站觀點(diǎn))

來自無昵稱**的評論：

一直都是在當(dāng)當(dāng)上買書，每次收到貨后都是心情美美的，書本紙張好，滿意滿意。

2017-11-19 10:27:26
來自匿名用**的評論：

正版書，好書

2017-11-22 08:38:16
來自朱***婭**的評論：

內(nèi)容和質(zhì)量還好，對排版非常不滿意，看個面包，面團(tuán)的配方在最前邊，擠在一個很狹小的角落，好怕浪費(fèi)空間的感覺，老面和餡料在最后邊，就忙著翻書了，看得好心累啊，非常不符合正常的閱讀習(xí)慣。寧可留著整張整張的空白，也不給很重要的面團(tuán)配方一個舒展的空間，也是醉了。重復(fù)的圖片又多到無意義，和吳克己的吐司書清爽明朗的排版差太遠(yuǎn)，簡直不像同一家出版社的出品

2017-05-20 00:47:43
來自***(匿**的評論：

這本書是臺灣面包大師吳寶春寫的，喜歡做面包的可以看一看。

2017-11-22 13:47:26
來自匿名用**的評論：

吳寶春的面包秘笈 書的質(zhì)量很好，可以平攤著看，有步驟，買來純屬欣賞，如果跟著做，會有難度的，材料也不好配齊。適合有一定經(jīng)驗(yàn)的高手。冠軍可不是那么容易就能模仿的。

2017-11-16 23:16:43
來自匿名用**的評論：

書很好很喜歡，圖片精美，由于許多材料國內(nèi)比較難買到，所以實(shí)用性還暫時只能期待進(jìn)口多多，當(dāng)當(dāng)速度很棒！

2017-11-13 00:26:26
來自cglcf56**的評論：

Satisfied

2017-11-01 00:20:57
來自無昵稱**的評論：

很好，能學(xué)到東西

2017-11-11 07:35:36
來自無昵稱**的評論：

吳寶春大師的杰作，內(nèi)容豐富，值得收藏

2017-09-15 06:47:06
來自優(yōu)格君**的評論：

書很不錯，當(dāng)當(dāng)也很棒！物流很差勁！物流員更差勁！

2017-09-20 10:17:52
來自一山一**的評論：

當(dāng)當(dāng)好品質(zhì)值得信賴

2017-09-20 23:53:13
來自無昵稱**的評論：

發(fā)貨快，字體清楚

2017-09-21 17:39:04
來自j***8(**的評論：

不錯，，，，

2017-09-22 10:37:00
來自無昵稱**的評論：

確定是新書？

2017-09-24 22:02:21
來自無昵稱**的評論：

書不錯，是正版

2017-09-25 10:30:08
來自無昵稱**的評論：

可以的，值得購買

2017-09-25 11:28:03
來自無昵稱**的評論：

以前那本搬家丟了，這書真不錯！大愛

2017-09-27 21:14:00
來自無昵稱**的評論：

大師的心得，真的可以學(xué)到東西。

2017-10-01 20:00:30
來自無昵稱**的評論：

書特別好。

2017-10-02 12:19:06
來自無昵稱**的評論：

這本書真的不錯。

2017-10-04 01:51:35
來自無昵稱**的評論：

這本書好！

2017-10-29 14:33:06
來自無昵稱**的評論：

看樣子不錯

2017-10-29 18:26:48
來自無昵稱**的評論：

每次活動都忍不住買買買，又是一堆的烘焙書，對你愛不停

2017-11-01 20:36:44
來自a***5(**的評論：

這本書專業(yè)性比較強(qiáng)，不太適合烘焙入門者，最好是有一定烘焙經(jīng)驗(yàn)的讀者閱讀。

2017-07-25 15:01:05
來自**(匿名**的評論：

吳寶春老師的書很贊喲！等了快一個月，沒白等。書的內(nèi)容很詳盡，可以學(xué)到很多東西。就是里面的材料，例如面粉，就好多種，還買不到，只能拿類似的粉代替了。

2017-05-28 07:56:10
來自b***t(**的評論：

各類面包都有介紹 算是比較全面 書中方子量都比較大，需要自己換算

2017-10-01 21:41:16
來自匿名用**的評論：

非常好的一本書 就是里面的面粉材料有點(diǎn)難買到

2017-05-13 12:56:58
來自無昵稱**的評論：

等了好久的一本書。內(nèi)容很豐富，制做也比較詳細(xì)

2017-06-01 13:22:57
來自風(fēng)***2(**的評論：

雖然等了很久才拿到，但物超所值，還送了一個帆布袋，超贊

2017-05-23 22:20:36
來自書香門**的評論：

挺好的，每種面包都有配圖，跟網(wǎng)上寫的差不多，不虧

2017-06-08 11:44:21
來自j***i(**的評論：

第一次買這個書，適合有基礎(chǔ)的烘焙小伙伴們看。

2017-07-07 15:59:01
來自酒***(**的評論：

等了二十多天終于等到了，期待著打開書，真的是大師級的作品，但不適合初學(xué)做面包的人。

2017-05-24 20:26:17
來自有***7(**的評論：

做面包也不是一朝一夕能成的 主要不是得獎 是27年的沉淀 圖片都是豎著看的 有點(diǎn)奇怪

2017-06-16 17:17:25
來自土匪飛**的評論：

作為正在烘焙新手，看了幾本面包制作類書籍。憑良心說，吳寶春師傅的書對制作面包的操作真是說的非常細(xì)致！作者好有耐心！整本書的裝幀在國內(nèi)烘焙類圖書里也算有品味了。讀的過程中，甚至感受到吳寶春師傅的個人魅力。親切可愛呀～。推薦！

2017-08-13 18:27:13
來自傻端端**的評論：

一直都想買，可是實(shí)在不想看臺版繁體字，終于等到簡體字，就買了

2017-08-30 10:57:13
來自***(匿**的評論：

書沒什么問題，說說內(nèi)容。首先，本人干了多年面包師，也讀過許多國內(nèi)外的面包類書籍，吳寶春的名字，早已聽過，所以這本書在預(yù)售時就果斷拍下，但是收到后真的有點(diǎn)失望，臺灣的面包書讀了不少，但是相比之下，這本很明顯存在著糊弄的意思，如果吳寶春就是這么做面包的，我敢保證，他火不了。內(nèi)容丟三落四，很多配方居然沒有提到“水”是在哪一步放，當(dāng)然，這句話我是替新手問的，而且直接法真的能做出那么完美的面包嗎？我覺得未必，書中所談的都是模棱兩可的，只是說出了這樣做的面包好吃，但是同樣是直接法，等你自己做的時候，絕對不是這個樣子的。總體來說，算是一本科普讀物吧，沒有太多專業(yè)價值，與學(xué)徒面包師，面包圣經(jīng)等書籍沒可比性，基本沒什么科學(xué)依據(jù)。

2017-06-01 12:59:38

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