《西部民族民俗旅游》內容分為三大部分。及時部分介紹民俗旅游學的基礎知識，如民俗、旅游及民俗旅游的概念界定；民俗文化的基本特征和社會功能；民俗與旅游之間的關系等等。第二部分和第三部分分別以西北和西南兩個區域，按照物質民俗、社會民俗、精神民俗、語言民俗、民俗旅游五項內容系統介紹西部主要民族的民俗文化和民俗旅游。本教材選取西部少數民族中人口在西北和西南分別從多到少在前六位的12個民族，從旅游資源的視角對這12個民族的民俗文化作系統而深入的梳理，并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活動的特征、開發現狀及其發展規律。
《西部民族民俗旅游》選取西部少數民族中人口在西北和西南分別從多到少在前六位的12個民族，從旅游資源的視角對這12個民族的民俗文化做系統而深入的梳理，并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活動的特征、開發現狀及其發展趨勢。結合教學需要，全書在每一章都設置了教學目標、教學要求、基本概念以及導入案例、案例點評、知識鏈接、民俗旅游案例、民俗之旅等欄目，既強調民俗旅游系統理論和基礎知識的學習，又與西部民族的民俗旅游實際密切結合，突出教材的可讀性和應用性。
歐陽正宇，西北師范大學旅游學院副教授，人文地理學博士，從事中國文化史、民俗風情旅游等專業基礎課程的教學和研究工作，主編、參編旅游專業教材3部，主講該課程12年。
第1部分 民俗旅游學概述 第1章 民俗概述 1.1 民族、民俗的概念和類別 1.1.1 基本概念界定 1.1.2 民俗的類別 1.2 民俗的基本特征和社會功能 1.2.1 民俗的基本特征和西部民俗的主要特征 1.2.2 民俗的社會功能 1.3 中國民俗的起源、發展和演變 1.3.1 遠古民俗 1.3.2 古代民俗 1.3.3 近現代民俗 第2章 民俗旅游概述 2.1 民俗旅游的概念、特征和功能 2.1.1 民俗旅游的概念 2.1.2 民俗旅游的特征 2.1.3 民俗旅游的功能 2.2 民俗旅游的構成 2.2.1 民俗旅游者 2.2.2 民俗旅游業 2.2.3 民俗旅游資源 2.3 西部民俗旅游 2.3.1 西部民俗旅游的發展歷程 2.3.2 西部民俗旅游的發展成就 2.3.3 西部民俗旅游存在的問題 第3章 民俗旅游資源的保護與開發 3.1 民俗旅游資源的保護 3.1.1 民俗旅游資源保護的重要性 3.1.2 民俗旅游資源保護的困境與悖論 3.1.3 民俗旅游資源保護的理論思考 3.1.4 民俗旅游資源保護的原則 3.1.5 民俗旅游資源保護的方法和措施 3.2 民俗旅游資源的開發 3.2.1 民俗旅游資源價值評價 3.2.2 民俗旅游產品 3.2.3 民俗旅游資源開發模式 第2部分 西北民族民俗旅游 第4章 回族民俗旅游 4.1 回族物質民俗 4.1.1 農商兼顧的生產文化 4.1.2 飲食文化 4.1.3 服飾文化 4.1.4 建筑文化 4.2 回族社會民俗 4.2.1 主要節慶 4.2.2 婚禮習俗 4.3 回族精神民俗 4.3.1 宗教信仰和禁忌 4.3.2 藝術文化 4.4 回族語言民俗 4.4.1 回族語言 4.4.2 諺語、歇后語 第5章 維吾爾族民俗旅游 5.1 維吾爾族物質民俗 5.1.1 絢麗多彩的服飾文化 5.1.2 飲食文化 5.1.3 居住文化 5.1.4 交通文化 5.2 維吾爾族社會民俗 5.2.1 傳統節日 5.2.2 民間娛樂 5.3 維吾爾族精神民俗 5.3.1 宗教信仰 …… 第6章 蒙古族民俗旅游 第7章 哈薩克族民俗旅游 第8章 東鄉族民俗旅游 第9章 土族民俗旅游 第3部分 西南民族民俗旅游 第10章 壯族民俗旅游 第11章 苗族民俗旅游 第12章 彝族民俗旅游 第13章 藏族民俗旅游 第14章 侗族民俗旅游 第15章 布依族民俗旅游 參考文獻
