拋棄你腦子里有關減肥和鍛煉的陳舊觀念。本書通過100多篇簡短精煉的文章闡述了為什么食用脂肪反而能讓我們減肥；而食用碳水化合物又會如何給身體帶來壓力與饑餓感；并根據近期新的科學研究證明了不是所有卡路里都相同。
GRANT PETERSEN 是《單車手冊——放在口袋里的單車實用指南》的作者。也是Rivendell 自行車工作室的創建者。他的文章和觀點在許多雜志上均有刊登，如Outsider，Men's Journal，Bicycling，還包括他自己創辦的雜志Rivendell Reader。
簡介
食物基礎知識
01降低胰島素，從碳水化合物下手
02碳水化合物初級知識，以及為什么可以少吃蔬菜
03如何使自己不再每天饑腸轆轆
04輕松節食
05節制食量并非萬全之策
06不要高估食物多樣性的益處
07增加脂肪、減少碳水化合物攝入后，食量將變小
08碳水化合物深入過少的危險
09過多蛋白質使你發胖，而不是讓你變強壯
10從脂肪中獲取主要卡路里
11如何吃三明治
12停止你那"清淡版相撲摔跤手"增重計劃
134種低碳化合物飲食法
……
食物詳情
鍛煉基礎知識
鍛煉詳情
內部發生了什么樣的變化
現在該思考什么
菜譜
